CN106259080B - 一种基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法 - Google Patents

一种基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，包括以下步骤：(1)养殖池准备；(2)养殖池消毒与益生菌培养；(3)虾苗放养；(4)饲料投喂；(5)养殖池的水质监测与管理；(6)收获。该方法通过合理控制有机碳源投入，科学应用硝化菌、芽孢杆菌、乳酸菌和光合细菌等有益菌制剂，在养殖水环境中定向培育以硝化菌为优势的微生物菌团即硝化菌团，同时合理控制硝化菌团浓度，对氨氮、亚硝酸盐进行原位生物净化，实现南美白对虾的封闭式安全高效养殖。

Description

一种基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖 方法
技术领域
本发明属于对虾养殖技术领域，具体涉及一种基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法。
背景技术
对虾养殖已发展成为我国水产养殖业的支柱性产业，2014年全国养殖对虾产量达到了174万多吨，其中南美白对虾为主要的养殖品种，产量为157万多吨。然而，近几年随着养殖规模的扩张和集约化程度的提高，养殖环境污染、病害频发、药物残留与食品安全等问题日益突出，严重制约了对虾养殖的可持续发展。在集约化养殖方式下，对虾养殖高产是以提高放养密度、增加饲料投入为前提的，养殖过程中由残饵、粪便、排泄物、肥料和药物等带来的自身污染非常严重，由此产生的环境负面效应也极其突出。养殖环境的恶化又成为对虾病害频频暴发的诱导因素，导致各类虾病逐年增加。
基于生物安全的零换水养殖模式符合对虾健康可持续发展要求。建立高效的水质调控技术是实现对虾高密度零换水养殖模式推广应用的关键。近年来发展的生物絮团技术在对虾零换水养殖水质调控中发挥出显著优势，不仅可以对水体氨氮等有害物质进行原位生物转化处理，还可以促进水体营养物质循环利用，提高饲料利用率，为实现对虾的封闭式集约化养殖提供了技术支撑。
目前生物絮团技术的应用主要是通过投入大量的有机碳源来促进水体异养细菌的大量增殖，从而将氨氮、亚硝酸盐氮等无机氮物质转化为微生物蛋白，以达到控制水质的目的。然而在对虾养殖生产实践应用中仍存在不少问题，限制了该技术的规模化应用。首先，大量有机碳源的投入会增加养殖生产成本，控制不当还有可能造成水体的超富营养化，当水体供氧不足时极易导致水质败坏严重影响养殖对虾的生存与健康；其次，异养细菌为主的生物絮团大量增长会加重水体溶氧负荷，加之生物絮团养殖水体中微藻数量极低，故而不易去除水体中富含的氨氮、亚硝酸盐氮等无机氮物质；再者，养殖对虾摄食利用生物絮团有限，养殖中后期大量异养菌絮团不断老化沉降，若未能有效去除亦可造成养殖水体环境质量恶化，影响对虾的健康生长。
发明内容
本发明的目的在于提供一种基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，该方法通过合理控制有机碳源投入，科学应用硝化菌、芽孢杆菌、乳酸菌、光合细菌等有益菌制剂，在养殖水环境中定向培育以硝化菌为优势的微生物菌团即硝化菌团，同时合理控制硝化菌团浓度，对氨氮、亚硝酸盐进行原位生物净化，实现南美白对虾的封闭式安全高效养殖。
本发明的上述目的是通过以下技术方案来实现的：一种基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，包括以下步骤：
(1)养殖池准备：选取养殖池，清洗消毒后注入海水；
(2)养殖池消毒与益生菌培养：养殖池注满海水后，先进行消毒处理，然后全池泼洒对虾饲料和红糖的芽孢杆菌发酵物，并在养殖池塘中加入硝化菌；
其中硝化菌的初始浓度为103～104cfu/mL，持续添加硝化菌至水体中出现悬浮絮团颗粒，水色黄绿色或淡黄色，透明度40～60cm；
(3)虾苗放养：选取南美白对虾虾苗试水后放养；
(4)饲料投喂：放养虾苗当天投喂幼虾饲料，养殖1～21d期间，逐步增加饲料投喂量，养殖22d之后，投喂量以摄食完全无残余饲料为宜；
(5)养殖池的水质监测与管理：
养殖全程不换水，蒸发损失的水量以新鲜的淡水或海水补充；
每1～2d测定水体盐度、水温、溶解氧浓度、pH值指标，每5～7d测定水体总碱度、氨氮浓度、亚硝酸盐浓度、微生物菌团沉降量指标；
放苗养殖10～15d时，每次投喂饲料后，在养殖水体中施用红糖或糖蜜促进水体细菌增殖，并且每2～4天以硝化菌为基础定期配合使用光合细菌、芽孢杆菌和乳酸菌中的一种或多种有益菌，反复施用3～4次，使水体中的氨氮浓度低于1mg/L和亚硝酸盐浓度低于2mg/L；
养殖16～100d时，水体形成以硝化菌为优势的微生物菌团即硝化菌团，氨氮浓度和亚硝酸盐氮浓度低于1mg/L时，逐步减少或停止添加红糖或糖蜜，但每3～5d维持添加硝化菌以保持其在水体中的生态优势；
养殖40～50d后，当水体中微生物菌团过多时，每7～15d去除富余的微生物菌团，使水体的微生物菌团的沉降量在10～15mL/L；
养殖过程中调节养殖水体的总碱度与pH，使水体总碱度不低于120mg/L，pH值保持在6.5～8.5，以维持良好的硝化菌增殖环境，同时水体溶解氧浓度保持在4～8mg/L，水体始终保持流动状态；
同时养殖期间保持水体的盐度15～35‰、水温22～34℃；
(6)收获经过80～100d的养殖，达到对虾规格后即可收获。
在上述基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法中：
步骤(1)中所述养殖池为有大棚覆盖的小型池塘或室内工厂化养殖池，进行养殖前8～15d对养殖池进行清洗和消毒。
养殖池内形成以跑道式结构为宜。
进行养殖前8～15d对养殖池进行清洗与彻底消毒，检查调试相关设备，确保各设施部件正常运行，然后注入沙滤海水。
根据养殖池具体情况，水深可以为0.6～1.5m。
步骤(1)中在养殖池中设置增氧设备，以保证养殖池中的水体能形成持续流动状态。
增氧设备可以使用水车式、射流式增氧机、射流器等，以满足高密度养殖的水体溶氧供给；同时须保证水体能形成持续流动状态。
步骤(1)中所述海水为砂滤海水，其盐度为15～35‰，水温为22～34℃，pH值为6.5～8.5，总碱度不小于120mg/L。
步骤(2)中养殖池注满海水后，先进行消毒处理，消毒采用漂白粉等含氯消毒剂(含有效氯5～10mg/L)消毒2～8h，充分曝气8～20h，去除余氯。
步骤(2)中所述对虾饲料和红糖的芽孢杆菌发酵物的每次泼洒量为10～20g/m3，泼洒1～2次，连续泼洒3天。
步骤(2)中所述对虾饲料和红糖的芽孢杆菌发酵物为：选取对虾饲料和红糖混匀后，加入池水和芽孢杆菌，充气发酵8～12h，其中对虾饲料和红糖的质量配比为1:1～3:2，池水的用量为对虾饲料和红糖总质量的4～5倍。
进一步的，放养虾苗前4～8d，水温22～34℃，将对虾饲料破碎后和红糖按1:1～3:2的比例混合，并加入4～5倍体积的池水和适量芽孢杆菌制剂，充气发酵8～12h，制成对虾饲料和红糖的芽孢杆菌发酵物。
所用的对虾饲料为市场销售的全人工配合南美白对虾饲料(0号饲料)。
步骤(3)中虾苗的平均体长为0.8～1.0cm，放苗密度为300～600尾/m2。
对虾虾苗最好选择优质无特定病原的南美白对虾虾苗，规格为平均体长0.8～1.0cm，个体活力好，体表干净，肌肉透明，肠道饱满，逆游能力强，所含黄色弧菌不超过2×105cfu/g～4×105cfu/g，绿色弧菌不超过3×104cfu/g～6×104cfu/g。
具体放养密度需视养殖池大小和配套设备条件而定，放苗前须取小部分虾苗置于盛有养殖池水的容器中进行试水1～4h，确定虾苗可适应水体环境后，再将所需放养虾苗均匀放入养殖池中。
步骤(4)中放养虾苗当天投喂幼虾饲料，首次投喂量为虾苗总质量的15～20％，养殖1～21d期间，逐步增加饲料投喂量，每天以前一天投喂饲料量的1.1～1.3倍进行投喂。
选用优质的南美白对虾全人工配合饲料，依据虾体大小和生长情况适时更换不同规格型号的饲料，做到定时、适量、全池投喂。每天投喂3～5次，上午投喂量30％，中午40％，傍晚30％。
放苗当天投喂幼虾饲料，首次投喂量以虾苗的体重总质量的15～20％称量。养殖1～21d期间，每天以前一天投喂饲料量的1.1～1.3倍逐步增加饲料投喂量；养殖22～100d期间，根据饵料台剩余饲料情况调整饲料投喂量。每次投喂饲料30～45min后检查饵料台，以摄食完全无残余饲料为宜。
步骤(5)中采用生石灰或碳酸钠调节水体总碱度和pH值。
进一步的，步骤(5)中放苗养殖10～15d，每次投喂饲料1h后，可以按该次饲料投喂总质量的50％称取红糖或总质量的100％称取糖蜜，将之添加到养殖水体中，促进水体细菌的增殖。
还可以以石灰水调节水体总碱度稳定在120～220mg/L。每2～4d以硝化菌为基础定期配合添加光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌中的一种或几种等有益菌，反复施用3～4次，促进水体有益菌增殖和形成以硝化菌为优势的微生物菌团，进而调控水体的氨氮和亚硝酸盐浓度。期间若氨氮浓度高于1mg/L或亚硝酸盐浓度高于2mg/L，可适当增加红糖或糖蜜添加量，促进有益菌的生长，进而有效控制养殖水质。
步骤(5)中养殖16～100d，当水体形成以硝化菌团为优势的微生物菌团，可有效控制水体的氨氮和亚硝酸盐浓度，使之稳定低于1mg/L，在此阶段可逐步减少或停止添加红糖或糖蜜，但仍需定期每3～5d添加硝化菌以保持其在水体中的生态优势。
步骤(5)中养殖40～50d之后，当水体中微生物菌团过多时，可以采用沉淀桶或泡沫分离器等装置定期每7～15d去除富余的微生物菌团，将之沉降量控制在8～16mL/L。
步骤(5)中养殖过程中优选以生石灰或碳酸钠水调节养殖水体的总碱度与pH，使水体总碱度不低于120mg/L，pH值保持在6.5～8.5，以维持良好的硝化菌增殖环境。养殖全程须确保增氧机、射流器等增氧设备的正常工作，使水体溶解氧浓度保持在4～8mg/L，水体始终保持流动状态。
步骤(6)中所述的对虾规格为40～100尾/kg。
视养殖池水体容积大小，收获前1～4h打开池子排水闸口，将养殖水体排入尾水处理池，待养殖池水深降低至30～45cm，以捕虾网进行收获。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：
(1)经济效益好，本发明方法利用大棚覆盖的小型高位池或室内工厂化养殖池开展养殖生产，环境条件可控，养殖周期短，全年可多茬养殖，采用高密度精细养殖方式，对虾存活率、养殖产量和经济效益高；
(2)实用性强，本发明方法根据养殖生产实际优化水体菌碳调控技术，通过合理控制有机碳源投入，科学应用硝化菌、光合细菌、芽孢杆菌和乳酸菌等有益菌，在养殖水环境中定向培育以硝化菌为优势的微生物菌团即硝化菌团，同时合理控制菌团浓度，对氨氮、亚硝酸盐进行原位生物净化，实现南美白对虾的封闭式安全高效养殖，同时也大幅降低了碳源投入和增氧能耗成本，有利于养殖生产的可操作性和经济实用性；
(3)环境友好，本发明方法利用硝化菌、光合细菌、芽孢杆菌和乳酸菌等有益菌定向调控养殖水体中的微生物菌团，优化养殖水质，实现养殖全程不换水、强化了水资源利用效率，达到环境友好的效果；
(4)质量安全有保障，本发明在养殖过程中杜绝使用有害化学药物和抗生素，有效保障了养殖对虾产品的质量安全；
(5)系统性强，本发明方法通过合理布局和优化养殖池系统、科学放养虾苗、以硝化菌优化养殖水体微生物菌群环境、养殖全程的水质监控与动态管理、投喂饲料的动态管理等，实现南美白对虾的封闭式安全高效养殖，保证养殖对虾存活率和养殖产量；
(6)本发明方法符合对虾养殖业集约化生产、环境友好、资源节约、可持续的产业发展需求。
具体实施方式
以下实施例用于阐明与实施本发明，属于发明的保护范围，本技术领域的普通技术人员根据以上公开的内容均可实现本发明的目的。
实施例1
本实例提供的基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，包括以下步骤：
(1)养殖池系统的准备
选择有大棚覆盖的小型池塘或室内工厂化养殖池，池内形成以跑道式结构为宜。池中须配置充足的增氧设备，可搭配使用水车式、射流式增氧机、射流器等，以满足高密度养殖的水体溶氧供给；同时须保证水体能形成持续流动状态。进行养殖前8～10d对养殖池进行清洗与彻底消毒，检查调试相关设备，确保各设施部件正常运行，然后注入沙滤海水。根据养殖池具体情况，水深1.0～1.5m。
(2)放苗前池水的消毒与益生菌培养
池水注满后采用漂白粉等含氯消毒剂(含有效氯5～10mg/L)消毒2～8h，充分曝气8～20h，去除余氯。
养殖水体盐度15～35‰，水体总碱度120～220mg/L，pH值6.5～8.5。
放养虾苗前4～8d，水温22～34℃，将对虾饲料破碎后和红糖按1:1的比例混合，并加入4～5倍体积的池水和适量芽孢杆菌制剂，充气发酵8～12h。
发酵物按10～20g/m3全池泼洒发酵液1～2次，连续泼洒3d。同时，按菌初始浓度为103～104cfu/mL加入硝化菌，直至水体中出现悬浮絮团颗粒，水色黄绿色或淡黄色，透明度40～60cm。
(3)、虾苗放养
选择优质无特定病原的南美白对虾虾苗，规格为平均体长0.8～1.0cm，个体活力好，体表干净，肌肉透明，肠道饱满，逆游能力强，所含黄色弧菌不超过2×105cfu/g～4×105cfu/g，绿色弧菌不超过3×104cfu/g～6×104cfu/g。放苗密度为300～600尾/m2。具体放养密度需视养殖池大小和配套设备条件而定，放苗前须取小部分虾苗置于盛有养殖池水的容器中进行试水1～4h，确定虾苗可适应水体环境后，再将所需放养虾苗均匀放入养殖池中。
(4)、饲料投喂管理
选用优质的南美白对虾全人工配合饲料，依据虾体大小和生长情况适时更换不同规格的饲料，做到定时、适量、全池投喂。每天投喂3～5次，上午投喂量30％，中午40％，傍晚30％。
放苗当天投喂幼虾饲料，首次投喂量以虾苗总质量的15～20％称量。养殖1～21d期间，每天以前一天投喂饲料量的1.1～1.3倍逐步增加饲料投喂量；养殖22～100d期间，根据饵料台剩余饲料情况调整饲料投喂量，每次投喂饲料30～45min后检查饵料台，以摄食完全无残余饲料为宜。
(5)、养殖水质的管理与监测
养殖全程不换水，蒸发损失的水量以新鲜的淡水或海水补充。
每1～2d测定水体盐度、水温、溶解氧浓度、pH值等指标；每5～7d测定水体总碱度、氨氮浓度、亚硝酸盐浓度、微生物菌团沉降量等指标。
放苗养殖10～15d，每次投喂饲料1h后，按该次饲料投喂占饲料总质量的50％称取红糖或100％的糖蜜，将之添加到养殖水体中促进水体细菌增殖。以石灰水调节水体总碱度稳定在120～220mg/L。每3～4d以硝化菌为基础定期配合添加光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌等有益菌中的一种或几种，反复施用3～4次。促进水体有益菌增殖和形成以硝化菌为优势的微生物菌团，期间若水体氨氮浓度高于1mg/L或亚硝酸盐浓度高于2mg/L，可适当增加红糖或糖蜜添加量，促进有益菌生长，进而有效控制养殖水质。
养殖16～100d，当水体形成以硝化菌为优势的微生物菌团即硝化菌团，可有效控制水体的氨氮和亚硝酸盐浓度，使之稳定低于1mg/L，在此阶段可逐步减少或停止添加红糖或糖蜜，但仍定期每3～5d添加硝化菌以保持其在水体中的生态优势。
养殖40～50d之后，当水体中微生物菌团过多时，以沉淀桶或泡沫分离器等装置定期每7～15d去除富余的微生物菌团，将之沉降量控制在8～16mL/L。
养殖过程中以生石灰或碳酸钠水调节养殖水体的总碱度与pH，使水体总碱度不低于120mg/L，pH值保持在6.5～8.5，以维持良好的硝化菌增殖环境。养殖全程须确保增氧机、射流器等增氧设备的正常工作，使水体溶解氧浓度保持在4～8mg/L，水体始终保持流动状态。
(6)收获
经过80～100d的养殖，对虾规格达到40～100尾/kg的上市规格后，可根据市场需求适时收捕出售。
视养殖池水体容积大小，收获前1～4h打开池子排水闸口，将养殖水体排入尾水处理池，待养殖池水深降低至30～45cm，以捕虾网进行收获。
实施例2
本实施例提供的基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，在广东省阳江市海陵岛海白村对虾养殖基地进行了生产应用，具体过程如下：
(1)养殖池系统的准备
搭建了长50～55m，宽30～35m的钢架大棚。在棚内以塑钢板搭建养殖池，池体为矩形，长30～35m、宽3～3.5m，池底呈约3～4°的斜坡，池壁高0.8～1.2m。池底和池壁以土工膜覆盖，防止养殖水体渗漏。在池中央架设厚度1～3cm的隔板，隔板长27～32m，竖直安置，与较长的池壁面平行，构成跑道式结构，有效养殖水体容积约为100～110m3。养殖池配备有循环水泵、射流器、沉淀桶等，通过PVC管道连接构成一个养殖池单元系统。利用射流器增加并推动水体流动。
进行养殖前8～15d对养殖池进行清洗与彻底消毒，检查调试相关设备，确保各设施部件正常运行。然后注入过滤海水，水体盐度为20～35‰，水温22～34℃，pH值6.5～8.5，水体总碱度不小于120mg/L。
(2)放苗前池水的消毒与益生菌培养
池水注满后采用漂白粉等含氯消毒剂(含有效氯5～10mg/L)消毒2～4h，充分曝气8～20h，去除余氯。
放苗前3～5d，将将对虾饲料破碎后和红糖按1:1的比例混合，并加入4～5倍体积的池水和适量芽孢杆菌制剂，充气发酵8～12h后按10～20g/m3全池泼洒发酵液1～2次，连续泼洒3d。同时，按菌浓度103～104cfu/mL加入硝化菌。直至水体中出现悬浮絮团颗粒，水色黄绿色或淡黄色，透明度40～60cm。
(3)虾苗的选择与放养
选择优质无特定病原的南美白对虾虾苗，规格为平均体长0.8～1.0cm，个体活力好，体表干净，肌肉透明，肠道饱满，逆游能力强，所含黄色弧菌不超过2×105cfu/g～4×105cfu/g，绿色弧菌不超过3×104cfu/g～6×104cfu/g。放苗密度为450～500尾/m2。
(4)饲料的投喂
放苗当天投喂开口饲料，首次投喂量以虾苗生物量的15～20％计算。选用优质的南美白对虾全人工配合饲料，依据虾体大小和生长情况更换不同规格的饲料，养殖前18～21d每天以前一天投喂量的1.1～1.3倍投喂，21～24d之后根据饵料台剩余饲料情况调整饲料投喂量。每次投料后30～45min检查饵料台，以摄食完全无残余饲料为宜。每天投喂4次，做到定时、适量、全池投喂。
(5)水质的监测与管理
养殖全程不换水，蒸发损失的水量以洁净的淡水补充。
每1～2d测定水体盐度、水温、溶解氧浓度、pH值等指标；每5～7d测定水体总碱度、氨氮浓度、亚硝酸盐浓度、微生物菌团沉降量等指标。
放苗养殖10～15d，每次投喂饲料1h后，按该次饲料投喂量的50％称取红糖，将之添加到养殖水体中促进水体细菌增殖。以石灰水调节水体总碱度使之稳定在120～180mg/L。每3～5d以硝化菌为基础定期配合添加光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌等有益菌中的一种或几种，促进水体有益菌增殖和形成以硝化菌为优势微生物菌体即硝化菌团。期间若氨氮浓度高于1mg/L或亚硝酸盐高于浓度2mg/L，适当增加红糖添加量，促进有益菌生长，进而有效控制养殖水质。养殖16～80d，当水体形成以硝化菌为优势的微生物菌团(硝化菌团)，即可有效控制水体的氨氮和亚硝酸盐浓度，使之稳定低于1mg/L，此时可逐步停止添加红糖，但仍定期添加硝化菌以保持其在水体中的生态优势。养殖40～50d后，当水体中微生物菌团过多时，以沉淀桶定期去除，将之沉降量控制在10～15mL/L。
养殖过程中以生石灰水调节水体总碱度与pH，使水体总碱度维持120～180mg/L，pH值保持在6.5～8.5，以维持良好的硝化菌增殖环境。确保射流器的正常工作，使水体溶解氧浓度保持在4～7mg/L。
水体水温保持在27.2～32.6、盐度为27.2～32.6。
养殖91d后，两个养殖池平均收获对虾621kg/池，单位面积产量达到6.21kg/m3。具体如下表1-2所示。
表1两个养殖池的养殖收获情况
表2两个养殖池的基本水质监测表
本发明不局限于上述特定的实施方案范围内，上述实施方案仅仅是为了能够对本发明的使用过程进行详细地说明，而且有相等功能的生产方法和技术细节也属于本发明内容的一部分。事实上，本领域技术人员根据前文的描述，就能够根据各自需要找到不同的调整方案，这些调整都应在本文所附的权利要求书的范围内。

Claims (9)

1.一种基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，其特征是包括以下步骤：
（1）养殖池准备：选取养殖池，清洗消毒后注入海水；
（2）养殖池消毒与益生菌培养：养殖池注满海水后，先进行消毒处理，然后全池泼洒对虾饲料和红糖的芽孢杆菌发酵物，并在养殖池塘中加入硝化菌；
其中硝化菌的初始浓度为103～104 cfu/mL，持续添加硝化菌至水体中出现悬浮絮团颗粒，水色黄绿色或淡黄色，透明度40～60 cm；
（3）虾苗放养：选取南美白对虾虾苗试水后放养；
（4）饲料投喂：放养虾苗当天投喂幼虾饲料，养殖1~21d期间，逐步增加饲料投喂量，养殖22d之后，投喂量以摄食完全无残余饲料为宜；
（5）养殖池的水质监测与管理：
养殖全程不换水，蒸发损失的水量以新鲜的淡水或海水补充；
每1~2d测定水体盐度、水温、溶解氧浓度、pH值指标，每5~7d测定水体总碱度、氨氮浓度、亚硝酸盐浓度、微生物菌团沉降量指标；
放苗养殖10～15d时，每次投喂饲料后，在养殖水体中施用红糖或糖蜜促进水体细菌增殖，并且每2～4天以硝化菌为基础定期配合使用光合细菌、芽孢杆菌和乳酸菌中的一种或多种有益菌，反复施用3~4次，使水体中的氨氮浓度低于1mg/L和亚硝酸盐浓度低于2mg/L；
养殖16~100d时，水体形成以硝化菌为优势的微生物菌团即硝化菌团，氨氮浓度和亚硝酸盐浓度低于1mg/ L时，逐步减少或停止添加红糖或糖蜜，但每3～5d维持添加硝化菌以保持其在水体中的生态优势；
养殖40～50d后，当水体中微生物菌团过多时，每7～15d去除富余的微生物菌团，使水体的微生物菌团的沉降量在10~15mL/L；
养殖过程中调节养殖水体的总碱度与pH，使水体总碱度不低于120mg/L，pH值保持在6.5～8.5，以维持良好的硝化菌增殖环境，同时水体溶解氧浓度保持在4～8 mg/L，水体始终保持流动状态；
同时养殖期间保持水体的盐度15～35‰、水温22～34℃；
（6）收获： 经过80～100d的养殖，达到对虾规格后即可收获。
2.根据权利要求1所述的基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，其特征是：步骤（1）中所述养殖池为有大棚覆盖的小型池塘或室内工厂化养殖池，进行养殖前8~15d对养殖池进行清洗和消毒。
3.根据权利要求1所述的基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，其特征是：步骤（1）中在养殖池中设置增氧设备，以保证养殖池中的水体能形成持续流动状态。
4.根据权利要求1所述的基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，其特征是：步骤（1）中所述海水为砂滤海水，其盐度为15～35‰，水温为22～34℃，pH值为6.5～8.5，总碱度不小于120 mg/L。
5.根据权利要求1所述的基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，其特征是：步骤（2）中所述对虾饲料和红糖的芽孢杆菌发酵物的每次泼洒量为10～20g/m3，泼洒1~2次，连续泼洒3天。
6.根据权利要求1所述的基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，其特征是：步骤（2）中所述对虾饲料和红糖的芽孢杆菌发酵物为：选取对虾饲料和红糖混匀后，加入池水和芽孢杆菌，充气发酵8~12h，其中对虾饲料和红糖的质量份配比为1:1～3:2，池水的用量为对虾饲料和红糖总质量的4~5倍。
7.根据权利要求1所述的基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，其特征是：步骤（3）中虾苗的平均体长为0.8～1.0 cm，放苗密度为300～600尾/m2。
8.根据权利要求1所述的基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，其特征是：步骤（4）中放养虾苗当天投喂幼虾饲料，首次投喂量为虾苗总质量的15～20%，养殖1~21d期间，逐步增加饲料投喂量，每天以前一天投喂饲料量的1.1～1.3倍进行投喂。
9.根据权利要求1所述的基于硝化菌团调控水质的南美白对虾高密度零换水养殖方法，其特征是：步骤（5）中以生石灰或碳酸钠调节水体总碱度和pH值。
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