CN106173958A - 一种石斛养生劲道面及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种石斛养生劲道面，由如下重量份的原料组成：石斛精细粉0.1%～0.5%、香菇粉1%～3%、胡萝卜粉0.5%～1.5%、猴头菇粉0.5%～1.5%、食用盐0.01%～0.03%。其制备方法，包括如下步骤：a)、以小麦面粉为主要原料，加入石斛精细粉；b)、经发酵后，提取5%的提取物；c)、加入搅拌机搅拌；d)、装箱，进行物理辐照杀菌；e)、自动压滚成型；f)、全自动烘干；g)、分装成品检验出库。本发明具有良好的养生保健作用，能够增强免疫力，同时还具有养胃、护肝、降血压、降血糖作用，特别适合高血压人群。

Description

一种石斛养生劲道面及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种养生劲道面，具体地是一种石斛养生劲道面及其制备方法。
背景技术
目前大多数的面条都为传统的单纯小麦面制成的，口感单一，营养也达到人体所需的要求，随着生活水平的日益提高，人们对面条的要求不仅要有好的口感，更要有营养，在现代人生活水平大幅提高的同时，吃得好，吃得饱，刺激胃酸大量分泌，患有反流性食管炎患者大幅增加，这部分患者并不适宜喝稀饭养胃，面条就是最佳的选择，因此需要选择适当的食材来制得一种全新口感而且营养丰富的面条，不断满足人们的需求。而用石斛汁和面制作的养生面不仅味道好，而且加强了养胃的功效。
石斛素有“千金草”、“软黄金”之称, CCTV曾报道石斛是天然的荷尔蒙发动机，男女的健康守护者。它对于常年长斑治不好，无精打采，失眠，黑眼圈，掉头发等症状有明显的疗效，因其作用奇特，深受人们的喜爱。
发明内容
针对以上需求，本发明提供了一种石斛养生劲道面及其制备方法，
克服传统的单纯小麦面口感单一，营养欠缺的问题，改变其质构；面条本是养胃的传统食品，加入石斛不仅口感独特，制成一种色香味俱全且营养丰富的面条，制作这样一款面条，不仅仅满足了日常饮食的需求也促进了健康，从而起到了食疗养生的作用，提高人们食欲，而且能够增强免疫力，富含膳食纤维促进消化，同时具有养肝、养胃作用。
为达到以上目的，本发明采用了以下技术方案: 一种石斛养生劲道面，由如下重量份的原料组成：石斛精细粉0.1%～0.5%、香菇粉1%～3%、胡萝卜粉0.5%～1.5%、猴头菇粉0.5%～1.5%、食用盐0.01%～0.03%。
本发明合适的重量份的原料为石斛精细粉0.28%、香菇粉2%、胡萝卜粉1%、猴头菇粉1%、食用盐0.02%。
本发明一种石斛养生劲道面的制备方法，包括如下步骤：
a)、以小麦面粉为主要原料，加入石斛精细粉；
b)、经发酵后，提取5%的提取物；
c)、加入搅拌机搅拌；
d)、装箱，进行物理辐照杀菌；
e)、自动压滚成型；
f)、全自动烘干；
g)、分装成品检验出库。
本发明一种石斛养生劲道面的制备方法，所述步骤a)中的石斛精细粉为150目；步骤b)中的发酵时间为35天；步骤c)中的搅拌时间为15分钟。
采用以上技术方案后，本发明具有良好的养生保健作用，能够增强免疫力，同时还具有养胃、护肝、降血压、降血糖作用，特别适合高血压人群。
具体实施方式
本发明一种石斛养生劲道面，由如下重量份的原料组成：石斛精细粉0.1%～0.5%、香菇粉1%～3%、胡萝卜粉0.5%～1.5%、猴头菇粉0.5%～1.5%、食用盐0.01%～0.03%。
本发明合适的重量份的原料为石斛精细粉0.28%、香菇粉2%、胡萝卜粉1%、猴头菇粉1%、食用盐0.02%。
本发明一种石斛养生劲道面的制备方法，包括如下步骤：
a)、以小麦面粉为主要原料，加入石斛精细粉；
b)、经发酵后，提取5%的提取物；
c)、加入搅拌机搅拌；
d)、装箱，进行物理辐照杀菌；
e)、自动压滚成型；
f)、全自动烘干；
g)、分装成品检验出库。
本发明一种石斛养生劲道面的制备方法，所述步骤a)中的石斛精细粉为150目；步骤b)中的发酵时间为35天；步骤c)中的搅拌时间为15分钟。
本发明一种石斛养生劲道面的制备方法，其具体步骤如下:
a)、以小麦面粉为主要原料，加入150目的石斛精细粉；
b)、经发酵35天后，提取5%的提取物；
c)、加入搅拌机搅拌，均匀搅拌15分钟；
d)、装箱，进行物理辐照杀菌；
e)、自动压滚成型；
f)、全自动烘干；
g)、分装成品检验出库。
实施例1
一种石斛养生劲道面，由如下重量份的原料组成：石斛精细粉0.3%～0.4%、香菇粉1.5%～2.5%、胡萝卜粉0.8%～1.2%、猴头菇粉0.8%～1.2%、食用盐0.015%～0.025%。
其制备方法，包括如下步骤：
a)、以小麦面粉为主要原料，加入石斛精细粉；
b)、经发酵后，提取5%的提取物；
c)、加入搅拌机搅拌；
d)、装箱，进行物理辐照杀菌；
e)、自动压滚成型；
f)、全自动烘干；
g)、分装成品检验出库。
4、根据权利要求3所述的一种石斛养生劲道面的制备方法，其特征在于：所述步骤a)中的石斛精细粉为180目；步骤b)中的发酵时间为30天；步骤c)中的搅拌时间为20分钟。
实施例2
一种石斛养生劲道面，由如下重量份的原料组成：石斛精细粉0.2%～0.4%、香菇粉1.5%～2%、胡萝卜粉1%～1.2%、猴头菇粉0.8%～1%、食用盐0.015%～0.025%。
其制备方法，包括如下步骤：
a)、以小麦面粉为主要原料，加入石斛精细粉；
b)、经发酵后，提取8%的提取物；
c)、加入搅拌机搅拌；
d)、装箱，进行物理辐照杀菌；
e)、自动压滚成型；
f)、全自动烘干；
g)、分装成品检验出库。
4、根据权利要求3所述的一种石斛养生劲道面的制备方法，其特征在于：所述步骤a)中的石斛精细粉为160目；步骤b)中的发酵时间为32天；步骤c)中的搅拌时间为25分钟。
本发明用以上方法制成的石斛养生劲道面，适合各年龄阶段的人群，也适合儿童、老人和孕妇，口感爽滑，面劲十足，配合肉食鲜汤一起味道更加鲜美。
本发明一种石斛养生劲道面,鉴于石斛的养生功效，不仅养胃而且可以提高人体免疫力，作为这样一款带有强烈地方特色的养生面，不论是进入生活居家，还是进入礼品市场，都必将会带动强大的市场购买力。

Claims (4)

1.一种石斛养生劲道面，其特征在于:由如下重量份的原料组成：石斛精细粉0.1%～0.5%、香菇粉1%～3%、胡萝卜粉0.5%～1.5%、猴头菇粉0.5%～1.5%、食用盐0.01%～0.03%。
2.根据权利要求1所述的一种石斛养生劲道面，其特征在于: 合适的重量份的原料为石斛精细粉0.28%、香菇粉2%、胡萝卜粉1%、猴头菇粉1%、食用盐0.02%。
3.一种石斛养生劲道面的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
a)、以小麦面粉为主要原料，加入石斛精细粉；
b)、经发酵后，提取5%的提取物；
c)、加入搅拌机搅拌；
d)、装箱，进行物理辐照杀菌；
e)、自动压滚成型；
f)、全自动烘干；
g)、分装成品检验出库。
4.根据权利要求3所述的一种石斛养生劲道面的制备方法，其特征在于：所述步骤a)中的石斛精细粉为150目；步骤b)中的发酵时间为35天；步骤c)中的搅拌时间为15分钟。
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Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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