CN106173948A - 一种具有护眼功能的面条的制备方法 - Google Patents
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- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明提供了一种具有护眼功能的面条的制备方法，该面条对青少年假性近视有一定的食疗功能。将传统食、药两用的山药加入面粉中混合食用，再配合菊花、决明子等清肝明目的中药，具有非常好的食疗效果；加入蛇胆汁，具有祛风除湿、清凉明目的效果，需用蜂蜜和甘草进行缓解其苦味；加入蜂蜜和甘草，具有缓和药效的功能，降低部分中药对青少年的副作用。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种具有护眼功能的面条的制备方法。
背景技术
近视眼(myopia)也称短视眼，因为这种眼只能看近不能看远。这种眼在休息时，从无限远处来的平行光，经过眼的屈光系折光之后，在视网膜之前集合成焦点，在视网膜上则结成不清楚的象。远视力明显降低，但近视力尚正常。
假性近视，顾名思义假性近视实质上不是近视，可能是正视，也可能是轻度远视，但临床上，表现如近视那样。实质上是一种调节功能痉挛的一种功能状态。眼睛看近的时候，必须要调节，才能看得清楚。看得愈近，需要的调节也愈大。
青少年在看近处物体时，由于使用调节的程度过强和持续的时间太长，在进行长时间的读写后转为看远时，不能很快把调节放松，即调节反应时间较正常者延长，出现远视力下降。
中医称近视眼为”能近怯远”，病因多属阳不足而阴有余，本证为“目不能远视者，由目为肝之外候，脏腑之精华，若劳伤脏腑，肝气不足，兼受风邪，使精华之衰弱，故不能远视”，中医眼病的诊断以望诊为主，主要通过对眼部的详细观察，结合患者的主观症状和客观检查，综合分析判断，以八纲或脏腑，五轮八廓学说辨证论治。
近年来，青少年的学业压力越来越大，同时平板电脑、手机等电子消费品对青少年的视力影响也越来越大，如何在青少年假性近视阶段对其进行有效治疗越来越受到人们的重视。
发明内容
为了解决背景技术的问题，本发明的目的是要提供一种具有护眼功能、尤其是对青少年假性近视有显著食疗效果的面条的制备方法。
解决其问题的技术方案是：
一种具有护眼功能的面条的制备方法，包括以下步骤：
A、选取优质山药清洗干净并去皮后，蒸熟制成山药泥，烘干后过筛，得到山药粉；
B、将菊花、决明子、甘草和高山唐松草分别干燥后粉碎并磨成粉状；
C、将蛇胆汁加入到甘草粉中，并用研磨钵研磨均匀；
D、将山药粉、菊花粉、决明子粉、高山唐松草粉拌入面粉中；
E、加入蛇胆汁甘草混合粉、蜂蜜、水和食盐制面团；
F、将面团挤压成型得到湿面；
G、将湿面进行干燥，得到干面，切割包装即可。
优选的，所述的具有护眼功能的面条，包括以下重量百分比含量的组份:
山药 8-15%
菊花 5-10%
决明子 1-3%
蛇胆汁 0.05-0.1%
甘草 2-5%
蜂蜜 2-5%
高山唐松草 1-2%
食盐 0.5-1%
面粉 45-55%
水 余量。
优选的，所述的甘草粉的粒径为200目。
优选的，所述的菊花为杭白菊。
山药特有的粘液一方面可以提升各种中药之间的相互作用，另一方面其对消化道黏膜的覆盖保护作用，可以有效减轻蛇胆汁对胃的侵害。
菊花性辛、甘、苦，微寒。归肺、肝经。其功效为疏散风热、平抑肝阳、清肝明目和清热解毒。常服菊花茶，不仅能让人头脑清醒、双目明亮，特别是还能对肝火旺、用眼过度等原因而导致的双眼干涩有较好的疗效。
决明子味苦、甘而性寒凉。归肝、大肠经。决明子又称“还瞳子”，具有清热明目、润肠通便等功效，能预防和治疗眼睛肿痛、红赤多泪，头痛眩晕、目暗不明、大便秘结等症状。
蛇胆，是蛇体内贮存胆汁的胆囊。蛇胆性凉，味苦微甘；具有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱的功效；可调补人的神经系统，内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老。为降低其对人体的危害，本发明中将甘草与其一起使用，有一定的调和功效，同时在制备时，将其与甘草先进行融合，也有利于对其药效进行控制。
蜂蜜不但对眼疾有一点的治疗功效，而且其口味香甜，青少年非常喜欢，少量加入可以改善面条的口味，提升食欲。
高山唐松草具有清热燥湿，杀菌止痢的功效，本发明中加入高山唐松草可以提升抗菌效果，达到更好的明目功效，降低个体差异导致的疗效差异。
本发明的有益效果：
1、将传统食、药两用的山药、加入面粉中混合食用，再配合菊花、决明子等清肝明目的中药，具有非常好的食疗效果；
2、加入蛇胆汁，具有祛风除湿、清凉明目的效果，但是由于其非常苦，故加入量要严格控制，并且要用蜂蜜和甘草进行缓解；
3、加入蜂蜜和甘草，具有缓和药效的功能，降低部分中药对青少年的副作用。
具体实施方式
实施例1
一种具有护眼功能的面条的制备方法，包括以下步骤：
A、选取优质山药清洗干净并去皮后，蒸熟制成山药泥，烘干后过筛，得到山药粉；
B、将菊花、决明子、甘草和高山唐松草分别干燥后粉碎并磨成粉状；
C、将蛇胆汁加入到甘草粉中，并用研磨钵研磨均匀；
D、将山药粉、菊花粉、决明子粉、高山唐松草粉拌入面粉中；
E、加入蛇胆汁甘草混合粉、蜂蜜、水和食盐制面团；
F、将面团挤压成型得到湿面；
G、将湿面进行干燥，得到干面，切割包装即可。
所述的具有护眼功能的面条，包括以下重量百分比含量的组份:
山药 12%
菊花 8%
决明子 2%
蛇胆汁 0.08%
甘草 3%
蜂蜜 4%
高山唐松草 1.5%
食盐 0.7%
面粉 50%
水 余量。
所述的甘草粉的粒径为200目。
所述的菊花为杭白菊。
实施例2
一种具有护眼功能的面条的制备方法，包括以下步骤：
A、选取优质山药清洗干净并去皮后，蒸熟制成山药泥，烘干后过筛，得到山药粉；
B、将菊花、决明子、甘草和高山唐松草分别干燥后粉碎并磨成粉状；
C、将蛇胆汁加入到甘草粉中，并用研磨钵研磨均匀；
D、将山药粉、菊花粉、决明子粉、高山唐松草粉拌入面粉中；
E、加入蛇胆汁甘草混合粉、蜂蜜、水和食盐制面团；
F、将面团挤压成型得到湿面；
G、将湿面进行干燥，得到干面，切割包装即可。
所述的具有护眼功能的面条，包括以下重量百分比含量的组份:
山药 15%
菊花 5%
决明子 3%
蛇胆汁 0.05%
甘草 5%
蜂蜜 2%
高山唐松草 2%
食盐 0.5%
面粉 55%
水 余量。
所述的甘草粉的粒径为200目。
所述的菊花为杭白菊。
实施例3
一种具有护眼功能的面条的制备方法，包括以下步骤：
A、选取优质山药清洗干净并去皮后，蒸熟制成山药泥，烘干后过筛，得到山药粉；
B、将菊花、决明子、甘草和高山唐松草分别干燥后粉碎并磨成粉状；
C、将蛇胆汁加入到甘草粉中，并用研磨钵研磨均匀；
D、将山药粉、菊花粉、决明子粉、高山唐松草粉拌入面粉中；
E、加入蛇胆汁甘草混合粉、蜂蜜、水和食盐制面团；
F、将面团挤压成型得到湿面；
G、将湿面进行干燥，得到干面，切割包装即可。
所述的具有护眼功能的面条，包括以下重量百分比含量的组份:
山药 8%
菊花 10%
决明子 1%
蛇胆汁0.1%
甘草 2%
蜂蜜 5%
高山唐松草 1%
食盐1%
面粉 45%
水 余量。
所述的甘草粉的粒径为200目。
所述的菊花为杭白菊。
对比实施例1
将实施例1中的高山唐松草去除，其余制备条件不变。
下面通过试验来进一步说明本发明的有益效果：
试验方法：每个实施例分别选择患有150°以下假性近视的患者50例进行试验，取实施例 1-3和对比实施例1所得的具有护眼功能的面条，每日早晨服用250g，重复以上操作。
每周进行检查1次，直到10周。统计痊愈、显效、好转、无效的病患数，计算其总有效率（%）。
试验结果见表1：
| 患者（例） | 痊愈 | 显效 | 好转 | 无效 | 总有效率% | 痊愈患者平均所需时间（周） | |
| 实施例1 | 50 | 5 | 18 | 10 | 17 | 66 | 4 |
| 实施例2 | 50 | 7 | 15 | 8 | 20 | 60 | 5 |
| 实施例3 | 50 | 6 | 10 | 15 | 19 | 62 | 5 |
| 对比实施例1 | 50 | 4 | 3 | 15 | 28 | 44 | 8 |
由实施例1-3和对比实施例1的测试结果可以知道，长期服用本发明的具有护眼功能的面条对轻度假性近视有非常好的食疗功效，而不加入高山唐松草的情况下，食疗效果要差很多。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种具有护眼功能的面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、选取优质山药清洗干净并去皮后，蒸熟制成山药泥，烘干后过筛，得到山药粉；
B、将菊花、决明子、甘草和高山唐松草分别干燥后粉碎并磨成粉状；
C、将蛇胆汁加入到甘草粉中，并用研磨钵研磨均匀；
D、将山药粉、菊花粉、决明子粉、高山唐松草粉拌入面粉中；
E、加入蛇胆汁甘草混合粉、蜂蜜、水和食盐制面团；
F、将面团挤压成型得到湿面；
G、将湿面进行干燥，得到干面，切割包装即可。
2.如权利要求1所述的具有护眼功能的面条的制备方法，其特征在于，所述的面条包括以下重量百分比含量的组份:
山药 8-15%
菊花 5-10%
决明子 1-3%
蛇胆汁 0.05-0.1%
甘草 2-5%
蜂蜜 2-5%
高山唐松草 1-2%
食盐 0.5-1%
面粉 45-55%
水 余量。
3.如权利要求1所述的具有护眼功能的面条的制备方法，其特征在于，所述的甘草粉的粒径为200目。
4.如权利要求1或2所述的具有护眼功能的面条的制备方法，其特征在于，所述的菊花为杭白菊。
5.如权利要求2所述的具有护眼功能的面条的制备方法，其特征在于，所述的面条包括以下重量百分比含量的组份:
山药 12%
菊花 8%
决明子 2%
蛇胆汁 0.08%
甘草 3%
蜂蜜 4%
高山唐松草 1.5%
食盐 0.7%
面粉 50%
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