CN106172561A - 一种热传导的烘焙装置 - Google Patents

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许袁
秦柳
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Abstract

本发明涉及一种热传导的烘焙装置，其包括：炉体，设置于炉体上方的炉体环形顶盖、设置于炉体环形顶盖上的炉体环形顶盖散气口；炉体内设有多用燃气灶以及与多用燃气灶连通的进气软管；多用燃气灶上方还设置有过滤筛网；过滤筛网上方设置有炉体清污开口。本发明既融入了传统工艺也结合了现代技术，具有快捷、安全、卫生的有益效果。

Description

一种热传导的烘焙装置
技术领域
本发明属于食品加工工艺类设备，涉及一种食品加热成型、绿色导热涂层、多种加热方式混合和多种燃料独立使用等技术。
背景技术
本发明是基于民间传统的烤大饼工艺，对其加工设备进行改良改进，充分利用现代化的各项技术，对其存在的弊端与不足进行了优化。传统的设备加热方式单一，燃料种类有限，食品烤制周期长，以及炉体内不易清洁，存在安全隐患等弊端。
现在的市场上存在各式各样的烘焙装置，烤箱微波炉等设备都已经进入了千家万户，一些古老而传统的食品加工工艺却在逐渐被人们忘记。科技与生活与时俱进的同时，也希望让这些传统食品和传统工艺在世人面前重现光彩。
综上所述，需要设计一种既融入了传统工艺也结合了现代技术，快捷、安全、卫生的烘焙装置。
发明内容
本发明的目的是针对现今传统的食品烘焙设备所存在的问题，提出了一种加热方式多样、燃料种类丰富、烘焙周期短、安全卫生绿色环保的食品烘焙装置。
本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种热传导的烘焙装置，其包括：炉体，设置于炉体上方的炉体环形顶盖、设置于炉体环形顶盖上的炉体环形顶盖散气口；炉体内设有多用燃气灶以及与多用燃气灶连通的进气软管；多用燃气灶上方还设置有过滤筛网；过滤筛网上方设置有炉体清污开口。
进一步地，所述炉体环形顶盖的上壁有涂层。
进一步地，炉体的炉体壁为多层结构，炉体壁内层结构的内壁添加涂层。
进一步地，所述炉体底部设有滚轮。
进一步地，所述炉体中部设置有具有一定孔径的筛板；在筛板侧面设置有开口。
进一步地，所述进气软管为多根，分别输送不同气体。
本发明整体结构布局紧凑、合理，可以实现烘烤装置整机体积更小、更加轻便的效果，整体装置不仅工作可靠，还具有清洁、干净、高效率的有益效果，真正做到绿色环保的要求。
附图说明
图1是一种热传导的烘焙装置的设备简图。
图中：1炉体环形顶盖散气口、2炉体环形顶盖、3炉体壁、4过滤筛网、5多用燃气灶、6进气软管、7底座滚轮、8炉体底座、9炉体清污开口。
具体实施方式
以下是本发明的具体实施例并结合附图，对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。
本发明保护一种热传导的烘焙装置，采用燃气设备对烘焙装置进行加热，改变了传统装置常规的炭火加热方式，绿色环保且效率高。
下面结合图1对本发明提供的技术方案进行更为详细的阐述。
本烘焙装置的主要通风口为炉体环形顶盖散气口1，同时也是待加工食品放入、取出的通口；环绕在其周围的是炉体环形顶盖2，顶盖材料使用了疏水、疏油材质，有效防止食品加工过程造成的污染，且便于清洁。整个主体结构为炉体壁3，为多层结构，内层使用导热性良好的材料制作，外层则使用隔热材料，炉体壁内层结构的内壁添加一种涂层，使其具有良好的导热性能，同时具备良好的亲油性能，在烘焙过程中食品不会出现黏粘在炉体壁上的情况。炉体壁中下部加持一层过滤筛网4，有效防止掉落的食品碎屑对下部结构产生的破坏。在过滤筛网下面固定一个多用燃气灶5，并不限定其具体结构、形状和规格，其目的是给炉体提供热能，工作时，该加热优选为持续加热，本案设置燃气供热的目的是改变传统加热方式的格局，达到高效率和绿色环保的要求，而不是侧重于改变现有加热方式的温度。多用燃气灶配置多根进气软管6，单管单用。下面依次为底座滚轮7、底座8和炉体清污开口9。设备使用过后，方便开合开口来清洁滤网上的残渣，确保洁净卫生。
本烘焙装置整体结构布局紧凑、合理，可以实现烘烤装置整机体积更小、更加轻便的效果，整体装置不仅工作可靠，还具有清洁、干净、高效率的有益效果，真正做到绿色环保的要求。
综上所述，本热传导的烘焙装置的加热烘烤成型过程如下：外部的燃气罐通过进气软管6把燃气通入多用燃气灶5，气体燃烧产生大量热能，将炉体壁3的内侧加热到一定温度，待加工食品从炉体顶盖散气口1放进炉体，紧贴在刷了食用油的炉体壁内侧，待加工食品吸收炉体壁的热能，同时在加热装置的烘烤作用下变熟。烘烤过程产生的食品残渣掉落在过滤筛网4上，一段时间打开炉体清污开口9，清理一次。炉体带底座滚轮7方便随时移动，且能锁死两个滚轮来固定炉体。
本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims (6)

1.一种热传导的烘焙装置，其特征在于：包括：炉体，设置于炉体上方的炉体环形顶盖、设置于炉体环形顶盖上的炉体环形顶盖散气口；炉体内设有多用燃气灶以及与多用燃气灶连通的进气软管；多用燃气灶上方还设置有过滤筛网；过滤筛网上方设置有炉体清污开口。
2.根据权利要求1所述的一种热传导的烘焙装置，其特征在于：所述炉体环形顶盖的上壁有涂层。
3.根据权利要求1所述的一种热传导的烘焙装置，其特征在于：炉体的炉体壁为多层结构，炉体壁内层结构的内壁添加涂层。
4.根据权利要求1所述的一种热传导的烘焙装置，其特征在于：所述炉体底部设有滚轮。
5.根据权利要求1所述的一种热传导的烘焙装置，其特征在于：所述炉体中部设置有具有一定孔径的筛板；在筛板侧面设置有开口。
6.根据权利要求1所述的一种热传导的烘焙装置，其特征在于：所述进气软管为多根，分别输送不同气体。
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Citations (8)

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