CN106165760A - 一种含有有益菌的海洋活性钙的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种含有有益菌的海洋活性钙的制备方法，该方法将淀粉、NAMn培养基、贝壳类物、海藻类海洋植物混合并经高温消毒灭菌、接种有益菌、有氧液相发酵，使贝壳类粉中的钙转化为海洋活性钙，同时海藻类海洋植物伴随着发酵过程，降解为海藻酸、氨基寡糖、有机多肽、氨基酸等活性物质，释放出海洋生物及壳体所富集的多种中微量元素，最后干燥得到含有有益菌的海洋活性钙。该方法不经高温煅烧处理，最大程度地保留了贝壳类海洋物中的天然有机活性钙以及具有抗病毒、抗细菌、提高机体免疫力的作用的物质；并且，通过液相发酵技术，使贝壳类海洋物中的大分子有机质或高分子物质降解为小分子，有利于动物或植物的消化吸收。

Description

一种含有有益菌的海洋活性钙的制备方法
技术领域
本发明涉及活性钙的制备技术领域，具体指一种含有有益菌的海洋活性钙的制备方法。
背景技术
生物微生态制剂是防治动物的肠道疾病、诱导植物产生抗性而减轻病害发生的一类生物产品，已经在畜牧家禽的养殖、植物病虫害防治得到了广泛的应用。动、植物的缺钙现象也是影响动、植物生长的一个重要因素之一，缺钙时，细胞分裂不能正常进行或完成，如奶牛缺钙性产后瘫痪疾病、缺钙饮食等会造成骨钙流失、骨关节损伤等；植物缺钙时，根的前端会变为褐色，枝、叶徒长质地变软，影响果实糖分的积累，果粉少、香味淡，新梢成熟不良，树势变弱等。目前市场上有关动、植物补钙产品、微生态制剂繁多，但能够同时兼具含有益生菌和补钙功能的产品较少，有的也只是将益生菌和具有补钙功能的物质通过简单的混合过程组合在一起，存在吸收利用率低、使用效果差等问题。
申请公开号为CN1154244A的中国发明专利申请《一种生物活性钙的制备方法》(申请号：CN96116214.7)披露了一种方法，该方法采用天然含钙非金属矿为原料，依次经原料提纯处理、表面处理、化学改性、生物活性培养、焙烧、超细粉碎、物理改性得到生物活性钙制品。上述方法虽然保存了多种人体必需的天然矿物质微量元素，但在天然含钙非金属矿中存在的具有生物活性的有机质已经全部被破坏掉，最终制备的活性钙本质上其实是氧化钙，使用效果受到严重影响。
授权公告号为CN102166019B的中国发明专利《一种鲍鱼壳制备生物活性钙的方法》(申请号：CN201110050666.4)披露了一种方法，该方法是将鲍鱼壳经煅烧后，用乳酸提取得到活性钙。这是一种现有技术中常用的活性钙制备方法，该方法通常是将牡蛎壳或其它贝壳类等经高温煅烧、粉碎得到活性钙，或将此活性钙经过与有机酸如乳酸、氨基酸、核酸、磷酸等处理得到改性的活性钙。这种方法破坏了牡蛎壳或其它贝壳类等海洋生物中固有的有机活性钙成分，特别是贝壳类海洋物质中还存在一些具有抗病毒、抗细菌、提高机体免疫力作用的物质，如牡蛎壳提取物可抑制流感病毒、酿脓链球菌、脊髓灰质炎病毒；珍珠层粉对肉瘤抑制率达80％，对肝炎病毒也具有一定的抑制作用。然而，这些有益物质在高温煅烧过程中完全被氧化破坏，得不到有效利用。
因此，对于目前的海洋活性钙制备方法，有待于做进一步的改进。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能有效保留海洋生物中的天然有机活性钙及有益成分、有利于动植物消化吸收的含有有益菌的海洋活性钙的制备方法。
本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种含有有益菌的海洋活性钙的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)按重量计，取0.2～1份淀粉、0.01～0.05份NAMn培养基、5～25份贝壳类物、2～20份海藻类海洋植物及100份水，混合均匀备用；
(2)将步骤(1)所得混合物加入发酵罐中，密闭，通入经过滤除菌的蒸汽，保压灭菌；
(3)降温至30℃以下，按接种量3％～10％的比例接入有益菌，升温至30～45℃进行液相发酵，发酵过程中，检测发酵情况，芽孢率达到90％以上时停止发酵；
(4)所得发酵物在出风温度60℃以下干燥得到水分含量≤6％的黄棕色粉状物质；
(5)检测上述黄棕色粉状物质中芽孢杆菌的有效菌含量，并向其中加入贝壳类粉调整为50～1000亿CFU/克的含有有益菌的海洋活性钙产品。
在上述方案中，步骤(2)中通入蒸汽后维持温度在121～125℃，0.11MPa下保压0.5～2小时。
优选地，所述的淀粉为玉米粉与豆粉的混合物，且二者的重量比为(0.02～0.5)∶(0.02～0.3)。
进一步优选，按重量计，所述玉米粉∶豆粉∶NAMn培养基∶贝壳类物∶海藻类海洋植物∶水＝(0.02～0.5)∶(0.02～0.3)∶(0.01～0.05)∶(5～25)∶(2～20)∶100。
优选地，所述的有益菌为枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌中的一种或二者的混合物。
优选地，步骤(4)中采用喷雾干燥或箱式循环干燥或闪蒸干燥方式进行干燥，进风温度控制在150℃以下。
作为优选，所述的贝壳类物为细度为80～100目、含固量为40％～60％的贝壳类浆状物，该浆状物由海生贝类用以保护和支撑身体的坚硬外骨骼未经煅烧处理、经粉碎而成。
优选地，所述的海藻类海洋植物为细度为80～100目、含固量20％～60％的浆状物，该浆状物由原核细胞藻类或真核细胞藻类或种子植物藻类经初步晾晒、粉碎而成。
与现有技术相比，本发明的优点在于：
本发明将益生菌和具有补钙功能的物质通过液相发酵技术有机结合在一起，不经高温煅烧处理，最大程度地保留了贝壳类海洋物中的天然有机活性钙以及具有抗病毒、抗细菌、提高机体免疫力的作用的物质；
通过液相发酵技术，使贝壳类海洋物中的大分子有机质或高分子物质降解为小分子，有利于动物或植物的消化吸收；并且，在发酵过程中，益生菌产生的代谢产物会与贝壳类海洋物中的碳酸钙作用，产生新的有机活性钙，使产品中的活性钙成分更加丰富；同时海藻类海洋植物伴随着发酵过程，降解为海藻酸、氨基寡糖、有机多肽、氨基酸等活性物质，释放出海洋生物及壳体所富集的多种中微量元素；
本发明制备的海洋活性钙可应用于畜牧家禽的养殖业，有利于畜牧家禽对营养的吸收，调节肠道的微生态环境，抑制肠道病原菌，提高动物的抗病力和免疫力；也可应用于农作物生产补充钙吸收和多种中微量元素吸收，减少土壤中的土传病害，增殖土壤中的有益菌，促进土壤有机质的释放，提高作物抗逆性，增加土壤团聚体和渗透性，改善土壤微生态环境，增加农作物产量。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步详细描述。
实施例1：
本实施例的含有有益菌的海洋活性钙的制备方法包括以下步骤：
(1)按重量计，取0.02份玉米粉、0.02份豆粉、0.01份NAMn培养基、5份细度为80目、含固量为40％的螺贝壳浆状物、2份细度为80目、含固量20％的蓝藻门藻类浆状物及100份水，混合均匀备用；
(2)将步骤(1)所得混合物加入发酵罐中，密闭，通入经过滤除菌的蒸汽，维持温度在121～123℃，0.11MPa下保压灭菌0.5小时；
(3)降温至30℃以下，按接种量3％的比例接入枯草芽孢杆菌，升温至30℃进行液相发酵，发酵过程中，检测发酵情况，芽孢率达到90％以上时停止发酵；
(4)采用喷雾干燥方式进行干燥，所得发酵物在进风温度140℃，出风温度55℃干燥得到水分含量≤6％的黄棕色粉状物质；
(5)检测上述黄棕色粉状物质中芽孢杆菌的有效菌含量，并向其中加入螺贝壳粉调整为50～100亿CFU/克的含有有益菌的海洋活性钙产品。
实施例2：
本实施例的含有有益菌的海洋活性钙的制备方法包括以下步骤：
(1)按重量计，取0.5份玉米粉、0.3份豆粉、0.05份NAMn培养基、25份细度为100目、含固量为60％的石鳖壳浆状物、20份细度为100目、含固量60％的原绿藻门藻类浆状物及100份水，混合均匀备用；
(2)将步骤(1)所得混合物加入发酵罐中，密闭，通入经过滤除菌的蒸汽，维持温度在122～124℃，0.11MPa下保压灭菌2小时；
(3)降温至30℃以下，按接种量10％的比例接入地衣芽孢杆菌，升温至45℃进行液相发酵，发酵过程中，检测发酵情况，芽孢率达到90％以上时停止发酵；
(4)采用箱式循环干燥方式进行干燥，所得发酵物在进风温度120℃，出风温度50℃干燥得到水分含量≤6％的黄棕色粉状物质；
(5)检测上述黄棕色粉状物质中芽孢杆菌的有效菌含量，并向其中加入螺贝壳粉调整为100～500亿CFU/克的含有有益菌的海洋活性钙产品。
实施例3：本实施例的含有有益菌的海洋活性钙的制备方法包括以下步骤：
(1)按重量计，取0.1份玉米粉、0.3份豆粉、0.03份NAMn培养基、10份细度为80目、含固量为50％的牡蛎壳浆状物、15份细度为100目、含固量40％的红藻门藻类浆状物及100份水，混合均匀备用；
(2)将步骤(1)所得混合物加入发酵罐中，密闭，通入经过滤除菌的蒸汽，维持温度在123～125℃，0.11MPa下保压灭菌1小时；
(3)降温至30℃以下，按接种量5％的比例接入质量为1∶1的枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌，升温至40℃进行液相发酵，发酵过程中，检测发酵情况，芽孢率达到90％以上时停止发酵；
(4)采用闪蒸干燥方式进行干燥，所得发酵物在进风温度145℃，出风温度55℃干燥得到水分含量≤5％的黄棕色粉状物质；
(5)检测上述黄棕色粉状物质中芽孢杆菌的有效菌含量，并向其中加入青蛤壳粉调整为800～1000亿CFU/克的含有有益菌的海洋活性钙产品。
实施例4：
本实施例的含有有益菌的海洋活性钙的制备方法包括以下步骤：
(1)按重量计，取0.2份玉米粉、0.2份豆粉、0.05份NAMn培养基、20份细度为100目、含固量为60％的扇贝壳浆状物、5份细度为100目、含固量50％的褐藻门藻类浆状物及100份水，混合均匀备用；
(2)将步骤(1)所得混合物加入发酵罐中，密闭，通入经过滤除菌的蒸汽，维持温度在121～123℃，0.11MPa下保压灭菌1.5小时；
(3)降温至30℃以下，按接种量8％的比例接入地衣芽孢杆菌，升温至40℃进行液相发酵，发酵过程中，检测发酵情况，芽孢率达到90％以上时停止发酵；
(4)采用喷雾干燥方式进行干燥，所得发酵物在进风温度148℃，出风温度58℃干燥得到水分含量≤4％的黄棕色粉状物质；
(5)检测上述黄棕色粉状物质中芽孢杆菌的有效菌含量，并向其中加入牡蛎壳粉调整为500～800亿CFU/克的含有有益菌的海洋活性钙产品。
实施例5：
本实施例的含有有益菌的海洋活性钙的制备方法包括以下步骤：
(1)按重量计，取1份玉米粉、0.04份NAMn培养基、25份细度为80目、含固量为40％的青蛤壳浆状物、15份细度为80目、含固量50％的绿藻门藻类浆状物及100份水，混合均匀备用；
(2)将步骤(1)所得混合物加入发酵罐中，密闭，通入经过滤除菌的蒸汽，维持温度在124～125℃，0.11MPa下保压灭菌2小时；
(3)降温至30℃以下，按接种量9％的比例接入质量比为0.5∶1的枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌，升温至45℃进行液相发酵，发酵过程中，检测发酵情况，芽孢率达到90％以上时停止发酵；
(4)采用闪蒸干燥方式进行干燥，所得发酵物在进风温度130℃，出风温度50℃干燥得到水分含量≤6％的黄棕色粉状物质；
(5)检测上述黄棕色粉状物质中芽孢杆菌的有效菌含量，并向其中加入牡蛎壳粉调整为700～900亿CFU/克的含有有益菌的海洋活性钙产品。

Claims (8)

1.一种含有有益菌的海洋活性钙的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)按重量计，取0.2～1份淀粉、0.01～0.05份NAMn培养基、5～25份贝壳类物、2～20份海藻类海洋植物及100份水，混合均匀备用；
(2)将步骤(1)所得混合物加入发酵罐中，密闭，通入经过滤除菌的蒸汽，保压灭菌；
(3)降温至30℃以下，按接种量3％～10％的比例接入有益菌，升温至30～45℃进行液相发酵，发酵过程中，检测发酵情况，芽孢率达到90％以上时停止发酵；
(4)所得发酵物在出风温度60℃以下干燥得到水分含量≤6％的黄棕色粉状物质；
(5)检测上述黄棕色粉状物质中芽孢杆菌的有效菌含量，并向其中加入贝壳类粉调整为50～1000亿CFU/克的含有有益菌的海洋活性钙产品。
2.根据权利要求1所述的含有有益菌的海洋活性钙的制备方法，其特征在于：步骤(2)中后维持温度在121～125℃，0.11MPa下保压0.5～2小时。
3.根据权利要求1所述的含有有益菌的海洋活性钙的制备方法，其特征在于：所述的淀粉为玉米粉与豆粉的混合物，且二者的重量比为(0.02～0.5)∶(0.02～0.3)。
4.根据权利要求3所述的含有有益菌的海洋活性钙的制备方法，其特征在于：按重量计，所述玉米粉∶豆粉∶NAMn培养基∶贝壳类物∶海藻类海洋植物∶水＝(0.02～0.5)∶(0.02～0.3)∶(0.01～0.05)∶(5～25)∶(2～20)∶100。
5.根据权利要求1所述的含有有益菌的海洋活性钙的制备方法，其特征在于：所述的有益菌为枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌中的一种或二者的混合物。
6.根据权利要求1所述的含有有益菌的海洋活性钙的制备方法，其特征在于：步骤(4)中采用喷雾干燥或箱式循环干燥或闪蒸干燥方式进行干燥，进风温度控制在150℃以下。
7.根据权利要求1～6中任一权利要求所述的含有有益菌的海洋活性钙的制备方法，其特征在于：所述的贝壳类物为细度为80～100目、含固量为40％～60％的贝壳类浆状物，该浆状物由海生贝类用以保护和支撑身体的坚硬外骨骼未经煅烧处理、经粉碎而成。
8.根据权利要求1～6中任一权利要求所述的含有有益菌的海洋活性钙的制备方法，其特征在于：所述的海藻类海洋植物为细度为80～100目、含固量20％～60％的浆状物，该浆状物由原核细胞藻类或真核细胞藻类或种子植物藻类经初步晾晒、粉碎而成。
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