CN106165614A - 一种利用草菇种植废料生产双孢菇的方法 - Google Patents

Abstract

一种利用草菇种植废料生产双孢菇的方法，特点在于：一是栽培料经过特制的混合菌发酵，使粗纤维等大分子物质分解为有利于双孢菇菌丝吸收的简单物质，原料的利用率高；二是草菇种植废料配比合理，营养均衡，且粗纤维含量极低，有利于双孢菇的生长，双孢菇成长快、产量高；三是提供一种新型的双孢菇栽培方法，同时解决草菇种植废料无害化处理的难题。

Description

一种利用草菇种植废料生产双孢菇的方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术，特别涉及一种利用草菇种植废料生产双孢菇的方法。

背景技术

双孢菇（Agaricus bisporus），菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。

双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，我国稻草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，具有很大发展潜力。很多国家都有栽培，其中我国总产占第二位，蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之称。

生物特性：

【养料】双孢菇是一种粪草腐生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆（麦秸草、稻草）中加入适量的农家粪（如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等），还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的一个重要基本条件。

【温度】双孢菇菌丝体生长温度范围4℃－32℃，最适温度22℃－25℃；子实体生长温度范围5℃－25℃，最适温度14℃－18℃。

【湿度】培养料的含水量以60%左右为宜，覆土的含水量16%－20%。菌丝体生长阶段空气相对温度60%－70%，子实体生长阶段85%－95%，过干或过湿对菌丝体生长都不利。

【酸碱度（PH）】双孢菇宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的PH值范围是5—8，最适7—8，进棚前培养料的PH值应调至7.5－8，土粒的PH值应在8—8.5。每采收完一期菇喷水时加少许石灰，以保持PH值，抑制杂菌孳生。

【空气】双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件。

【光照】双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光，但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化，畸形菇多，商品价值差。

双孢菇的栽培技术越来越受到农户的关注，下列为检索到的部分相关专利：

中国专利1，名称：双孢菇栽培料的制作方法及双孢菇栽培方法；申请号：201510625044.8；申请日：2015-09-28；申请人： 成都鑫万福农业开发有限公司；地址：610000 四川省成都市金堂县淮口镇万福社区4组1栋1-3楼；摘要：提供双孢菇栽培料的制作方法及双孢菇栽培方法，包括栽培料的配制、装袋得到棒料、灭菌、接种、出菌和出菇步骤，栽培料的配方包括谷糠70%、麦麸10%、生石灰2.5%、石膏粉1%、玉米面8%、胡豆粉6%、薯粉2%、硫酸铁0.03%、硫酸锌0.04%、过磷酸钙0.08%、葡萄糖0.2%、维生素D0.15%，提供的栽培料中添加了人体必须的微量元素及维生素，提高双孢菇的营养成分，很利于双孢菇的成长；装袋采用黑色栽培袋，更适合创造出黑暗潮湿的环境并且产出的双孢菇还比用白色的塑料膜要白得多并且成色更好，并将棒料放置在更适合双孢菇的生产环境，提高了双孢菇的产量。

中国专利2，名称：富硒双孢菇栽培料及其制备方法；申请号：201410853895.3；申请日：2014-12-29；申请人：河南牧业经济学院；地址：450011 河南省郑州市金水区北林路16号；摘要：提供双孢菇栽培料的制作方法及双孢菇栽培方法，包括栽培料的配制、装袋得到棒料、灭菌、接种、出菌和出菇步骤，栽培料的配方包括谷糠70%、麦麸10%、生石灰2.5%、石膏粉1%、玉米面8%、胡豆粉6%、薯粉2%、硫酸铁0.03%、硫酸锌0.04%、过磷酸钙0.08%、葡萄糖0.2%、维生素D0.15%，提供的栽培料中添加了人体必须的微量元素及维生素，提高双孢菇的营养成分，很利于双孢菇的成长；装袋采用黑色栽培袋，更适合创造出黑暗潮湿的环境并且产出的双孢菇还比用白色的塑料膜要白得多并且成色更好，并将棒料放置在更适合双孢菇的生产环境，提高了双孢菇的产量。

从上述的文献中可以看出，目前还未见到有利用草菇种植废料生产双孢菇的方法和技术，利用草菇种植废料，既可以变废为宝，提供草菇种植废料无害化处理的方法，又能为双孢菇栽培找到一种新的栽培料，为农户创收，具有极高的经济价值。

发明内容

本发明的目的是针对以上问题，提供一种利用草菇种植废料生产双孢菇的方法，通过采用混合菌对栽培料进行发酵，提高双孢菇抗病能力，加速降解原料有机物质的快速转化，促进有机物降解，充分利用草菇种植废料粗纤维含量低的特点，提高基料利用率，缩减双孢菇生长周期：

本发明的技术方案如下：

一种利用草菇种植废料生产双孢菇的方法，包括以下步骤：

（1）首先，草菇种植废料经过巴氏消毒，消毒温度保持在60-62℃，从而杀死草菇种植废料中遗留下的菌丝和有害病毒；

（2）在消毒后的草菇种植废料中加入总量的3-5%的混合菌，混合菌由枯草芽孢杆菌、绿色木霉和EM菌按照重量份数比1:1:1混合得到，并放入发酵窑中发酵，发酵温度为70℃，发酵10-15天；

（3）将上述备用栽培料在90-100℃蒸汽消毒2-5小时；

（4）把消毒好的草菇种植废料填放至蘑菇房内的蘑菇床上，按0.4-0.5kg/㎡的播种量将菌种均匀撒在栽培料表面，将泥炭土和新鲜黄土按照重量份数比3:2混合后覆盖在播种后的栽培料上层,蘑菇房温度保持32-35℃，湿度保持70-80%，栽培15-20天后出菇。

所述的草菇种植废料包括下列重量份数比的成分：

桉木条 80-100份；

鸡粪 5-10份；

稻草或麦草 40-60份；

花生麸 1-3份。

所述的枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis），是芽胞杆菌属的一种。单个细胞0.7～0.8×2～3微米，着色均匀。无荚膜，周生鞭毛，能运动。革兰氏阳性菌，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微米，椭圆到柱状，位于菌体中央或稍偏，芽孢形成后菌体不膨大。菌落表面粗糙不透明，污白色或微黄色，在液体培养基中生长时，常形成皱醭。需氧菌。可利用蛋白质、多种糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚，本发明利用枯草芽孢杆菌分解甘蔗渣和桑杆中的粗纤维，形成草菇发菌和成长所需的蛋白和养分。

绿色木霉（Trichoderma viride）是木霉菌的一种，在自然界分布广泛，常腐生于木材、种子及植物残体上。绿色木霉能产生多种具有生物活性的酶系，所产纤维素酶活性最高的菌株之一，所产生的纤维素酶对作物有降解作用，效果非常好，绿色木霉又是一种资源丰富的拮抗微生物，在植物病理生物防治中具有重要的作用，本发明利用绿色木霉配合枯草芽孢杆菌分解甘蔗渣和桑杆中的粗纤维，提高原料利用率。

EM菌（Effective Microorganisms）是由大约80种微生物组成，EM菌由日本琉球大学的比嘉照夫教授1982年研究成功，之后投入市场。EM菌是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10个属80余个微生物复合而成的一种微生活菌制剂。作用机理是形成EM菌和病原微生物争夺营养的竞争，由于em菌在土壤中极易生存繁殖，所以能较快而稳定地占据土壤中的生态地位，形成有益的微生物菌的优势群落，从而控制病原微生物的繁殖和对作物的侵袭。是生态农业的发展方向，更有利于农业的可持续发展，本发明利用EM菌解决发酵过程中栽培料易被有害菌污染的问题，保证草菇健康成长。

本发明所用的栽培料原料主要为桉木废料、稻草和蚕砂。桉木废料是制作桉木家具或生活制品时产生的废料，形状参差不齐，本发明人看中其含有较高的纤维素和木质素，且生长周期较短，经过发酵后可以得到栽培草菇所需的营养成分；稻草和麦草是我国常用与制备双孢菇栽培料的基料之一，双孢菇发菌和生长需要纤维素，稻草含有丰富的纤维素和矿物质，能够提供草菇成长所需的养分，花生麸和鸡粪为草菇生长提供有机物和其他所需营养成分，增加双孢菇产量。

本发明的显著有益效果是：

（1）采摘后的草菇种植废料含有丰富的有机物，且粗纤维含量很低，只需要将种植草菇后的废料经消毒灭菌，就可以接种需要的蘑菇菌种，生长速度很快，产量高，用于栽培双孢菇，技能变废为宝解决草菇种植废料处理问题，又能使原料利用率最大化，提高农户经济收益；

（2）采用泥炭土和新鲜黄土作为覆土，泥炭土有机质含量占30%以上，分解度较低的泥炭多呈浅棕色和浅褐色，含有大量植物残体；分解度较高的泥炭多呈黑褐色和黑色，质地较硬，腐殖酸含量增高，泥炭中的有机质主要是纤维素、半纤维素、木质素、腐殖酸、沥青物质等，泥炭中腐殖酸含量常为10～30%，高者可达70%以上。泥炭中的无机物主要是粘土、石英和其他矿物杂质，能够促进草菇发菌；新鲜黄土中含有可溶于水的盐类成分，如二氧化硅、三氧化二铝、碱金属、钙、镁、碳酸盐类的含量相对较高，为草菇生长提供丰富矿物质。

具体实施方式

实施例1：

一种利用草菇种植废料生产双孢菇的方法，包括以下步骤：

（1）首先，草菇种植废料经过巴氏消毒，消毒温度保持在60℃；

（2）在消毒后的草菇种植废料中加入总量的3-5%的混合菌，混合菌由枯草芽孢杆菌、绿色木霉和EM菌按照重量份数比1:1:1混合得到，并放入发酵窑中发酵，发酵温度为70℃，发酵15天；

（3）将上述备用栽培料在90℃蒸汽消毒2小时；

（4）把消毒好的草菇种植废料填放至蘑菇房内的蘑菇床上，按0.4kg/㎡的播种量将菌种均匀撒在栽培料表面，将泥炭土和新鲜黄土按照重量份数比3:2混合后覆盖在播种后的栽培料上层,蘑菇房温度保持32℃，湿度保持70%，栽培20天后出菇。

所述的草菇种植废料包括下列重量份数比的成分：

桉木条 80份；

鸡粪 5份；

稻草或麦草 40份；

花生麸 1份。

实施例2：

一种利用草菇种植废料生产双孢菇的方法，包括以下步骤：

（1）首先，草菇种植废料经过巴氏消毒，消毒温度保持在61℃；

（2）在消毒后的草菇种植废料中加入总量的3-5%的混合菌，混合菌由枯草芽孢杆菌、绿色木霉和EM菌按照重量份数比1:1:1混合得到，并放入发酵窑中发酵，发酵温度为70℃，发酵15天；

（3）将上述备用栽培料在95℃蒸汽消毒4小时；

（4）把消毒好的草菇种植废料填放至蘑菇房内的蘑菇床上，按0.5kg/㎡的播种量将菌种均匀撒在栽培料表面，将泥炭土和新鲜黄土按照重量份数比3:2混合后覆盖在播种后的栽培料上层,蘑菇房温度保持33℃，湿度保持75%，栽培20天后出菇。

所述的草菇种植废料包括下列重量份数比的成分：

桉木条 90份；

鸡粪 8份；

稻草或麦草 50份；

花生麸 2份。

实施例3：

一种利用草菇种植废料生产双孢菇的方法，包括以下步骤：

（1）首先，草菇种植废料经过巴氏消毒，消毒温度保持在62℃；

（2）在消毒后的草菇种植废料中加入总量的5%的混合菌，混合菌由枯草芽孢杆菌、绿色木霉和EM菌按照重量份数比1:1:1混合得到，并放入发酵窑中发酵，发酵温度为70℃，发酵10天；

（3）将上述备用栽培料在100℃蒸汽消毒5小时；

（4）把消毒好的草菇种植废料填放至蘑菇房内的蘑菇床上，按0.5kg/㎡的播种量将菌种均匀撒在栽培料表面，将泥炭土和新鲜黄土按照重量份数比3:2混合后覆盖在播种后的栽培料上层,蘑菇房温度保持35℃，湿度保持80%，栽培15天后出菇。

所述的草菇种植废料包括下列重量份数比的成分：

桉木条 100份；

鸡粪 10份；

稻草或麦草 60份；

花生麸 3份。

Claims (2)

1.一种利用草菇种植废料生产双孢菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）首先，草菇种植废料经过巴氏消毒，消毒温度保持在60-62℃；

（2）在消毒后的草菇种植废料中加入总量的3-5%的混合菌，混合菌由枯草芽孢杆菌、绿色木霉和EM菌按照重量份数比1:1:1混合得到，并放入发酵窑中发酵，发酵最高温度为70-80℃，发酵10-15天；

（3）将上述备用栽培料在90-100℃蒸汽消毒2-5小时；

（4）把消毒后的草菇种植废料填放至蘑菇房内的蘑菇床上，按0.4-0.5kg/㎡的播种量将菌种均匀撒在栽培料表面，将泥炭土和新鲜黄土按照重量份数比3:2混合后覆盖在播种后的栽培料上层,蘑菇房温度保持32-35℃，湿度保持70-80%，栽培15-20天后出菇。

2.根据权利要求1所述的利用草菇种植废料生产双孢菇的方法，其特征在于，所述的草菇种植废料包括下列重量份数比的成分：

桉木条或桑杆 80-100份；

鸡粪 5-10份；

稻草或麦草 40-60份；

花生麸 1-3份。