CN106146186A - 一种猴头菇培养基及其制备方法 - Google Patents

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李晓博
任鹏飞
李召义
刘孝利
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Shandong Kechuang Edible Industrial Technology Research Institute
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    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05G—MIXTURES OF FERTILISERS COVERED INDIVIDUALLY BY DIFFERENT SUBCLASSES OF CLASS C05; MIXTURES OF ONE OR MORE FERTILISERS WITH MATERIALS NOT HAVING A SPECIFIC FERTILISING ACTIVITY, e.g. PESTICIDES, SOIL-CONDITIONERS, WETTING AGENTS; FERTILISERS CHARACTERISED BY THEIR FORM
    • C05G3/00—Mixtures of one or more fertilisers with additives not having a specially fertilising activity
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05F—ORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C, e.g. FERTILISERS FROM WASTE OR REFUSE
    • C05F1/00—Fertilisers made from animal corpses, or parts thereof
    • C05F1/005—Fertilisers made from animal corpses, or parts thereof from meat-wastes or from other wastes of animal origin, e.g. skins, hair, hoofs, feathers, blood

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Abstract

本发明属于食用菌培养技术领域，具体涉及一种猴头菇培养基及其制备方法，该培养基是由以下原料制备而成：麸皮、杂木屑、竹叶、可溶性淀粉、壳聚糖、牡蛎粉、蟹壳粉、柠檬酸、植酸、PVP，菜籽油，预处理麻黄粉。本发明提供的培养基营养全面，出菇时间短，同时将牡蛎、蟹壳等变废为宝，减少了大量堆积造成的环境污染，同时提高猴头菇总产量；该培养基能够有效的抑制杂菌、霉菌的生长，提高猴头菇品质，菌丝长速快，采收的猴头菇大小均匀，毛多细长，形状规整。

Description

一种猴头菇培养基及其制备方法
技术领域
本发明属于食用菌培养技术领域，具体涉及一种猴头菇培养基及其制备方法。
背景技术
猴头菇是一类既有食用价值又有药用价值的大型真菌。猴头子实体呈球形，上面布满像头发一样针状菌刺，又称菌发。猴头菇营养丰富含有16种氨基酸及多种维生素和矿物质，肉嫩味香，鲜美可口
野生猴头菇的资源稀少，产量极微，远不能满足国内外市场需要，且受气候条件约束。现有的猴头菇培养基，前期出菇时间长，后期采摘的产品质量参差不齐，整体偏差，残菇率高。
发明内容
针对现有技术存在的培养基后期养分不足，前期出菇时间长等问题，本发明提供了一种猴头菇培养基。
本发明还提供了一种猴头菇培养基的制备方法。
本发明为了实现上述目的所采用的技术方案为：
本发明提供了一种猴头菇培养基，通过以下重量份原料制备而成：麸皮10-12份、杂木屑35-38份、竹叶5-8份、可溶性淀粉8-10份、壳聚糖6-8份、牡蛎粉3-5份、蟹壳粉3-5份、柠檬酸0.3-0.36份、植酸0.1-0.2份、PVP0.2-0.3份，菜籽油2-3份，预处理麻黄粉2-3份。
进一步的，所述预处理麻黄粉采用的预处理方法为：将50-60目的麻黄粉按照料液比1g：5mL加入乙醇，搅拌均匀后升温至55-60℃，保温搅拌50min，真空下待乙醇挥发完全后即得。
本发明还提供了一种猴头菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
（1）将牡蛎粉和蟹壳粉混合均匀后，加入柠檬酸及植酸，向混合原料中加入少量水，搅拌40min，然后加入预处理麻黄粉，升温至36-38℃，保温搅拌2h，得混合粉备用；
（2）将新鲜的竹叶打碎，然后加入麸皮、杂木屑、可溶性淀粉、壳聚糖、混合粉及PVP和菜籽油，搅拌均匀后加入营养液调节原料含水量为55-60%，静置6-8h，搅拌均匀后即得。
进一步的，步骤（1）中，所述水同混合原料的质量比为1：1。
进一步的，所述营养液为每1000ml水中加入瓜尔豆胶5g、维生素B23g及亚硒酸钠0.06mg。
本发明提供的培养基，首先通过将牡蛎粉及蟹壳粉进行处理，能够中和其中部分的碳酸钙，同时，转变为更易吸收的柠檬酸钙、植酸钙等可溶性钙盐，加强生物转化率。本发明提供的营养液，通过静置后能够使得杂木屑吸收，在后期的猴头菇培养过程中，随着木屑的慢慢消耗，释放出更多的营养成分，从而延长原料的使用时间，提高后期猴头菇的品质，促进猴头菇的生长。
本发明的有益效果为：
（1）该培养基营养全面，出菇时间短，同时将牡蛎、蟹壳等变废为宝，减少了大量堆积造成的环境污染，同时提高猴头菇总产量；
（2）该培养基能够有效的抑制杂菌、霉菌的生长，提高猴头菇品质，菌丝长速快，采收的猴头菇大小均匀，毛多细长，形状规整。。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明进行进一步的阐述，应该明白的是，下述说明仅是为了解释本发明，并不对其内容进行限定。
实施例1
一种猴头菇培养基，通过以下重量份原料制备而成：麸皮12份、杂木屑36份、竹叶8份、可溶性淀粉8份、壳聚糖7份、牡蛎粉3份、蟹壳粉4份、柠檬酸0.3份、植酸0.2份、PVP0.3份，菜籽油2份，预处理麻黄粉2份；
所述预处理麻黄粉采用的预处理方法为：将过筛后的50-60目的麻黄粉按照料液比1g：5mL加入乙醇，搅拌均匀后升温至55-60℃，保温搅拌50min，真空下待乙醇挥发完全后即得，若有结块则捣碎即可。
该培养基的制备方法如下：
（1）将牡蛎粉和蟹壳粉混合均匀后，加入柠檬酸及植酸，向混合原料中加入质量比为1:1的水，搅拌40min，然后加入预处理麻黄粉，升温至36-38℃，保温搅拌2h，得混合粉备用；
（2）将新鲜的竹叶打碎，然后加入麸皮、杂木屑、可溶性淀粉、壳聚糖、混合粉及PVP和菜籽油，搅拌均匀后加入营养液调节原料含水量为55%，静置6h，搅拌均匀后即得；
所述营养液为每1000ml水中加入瓜尔豆胶5g、维生素B23g及亚硒酸钠0.06mg。
实施例2
一种猴头菇培养基，通过以下重量份原料制备而成：麸皮10份、杂木屑35份、竹叶6份、可溶性淀粉9份、壳聚糖8份、牡蛎粉3份、蟹壳粉5份、柠檬酸0.36份、植酸0.1份、PVP0.2份，菜籽油3份，预处理麻黄粉3份。
该培养基的制备方法如下：
（1）将牡蛎粉和蟹壳粉混合均匀后，加入柠檬酸及植酸，向混合原料中加入质量比为1:1的水，搅拌40min，然后加入预处理麻黄粉，升温至36-38℃，保温搅拌2h，得混合粉备用；
（2）将新鲜的竹叶打碎，然后加入麸皮、杂木屑、可溶性淀粉、壳聚糖、混合粉及PVP和菜籽油，搅拌均匀后加入营养液（营养液组成同实施例1）调节原料含水量为60%，静置8h，搅拌均匀后即得。
实施例3
一种猴头菇培养基，通过以下重量份原料制备而成：麸皮11份、杂木屑38份、竹叶5份、可溶性淀粉10份、壳聚糖6份、牡蛎粉5份、蟹壳粉3份、柠檬酸0.36份、植酸0.2份、PVP0.2份，菜籽油3份，预处理麻黄粉3份。
培养基的制备方法同实施例1。
对比例1
一种猴头菇培养基，通过以下重量份原料制备而成：麸皮12份、杂木屑36份、竹叶8份、可溶性淀粉8份、壳聚糖7份、牡蛎粉3份、蟹壳粉4份、PVP0.3份，菜籽油2份；
该培养基的制备方法如下：将新鲜的竹叶打碎，然后加入其他原料，搅拌均匀后加入水调节原料含水量为55%，静置6h，搅拌均匀后即得。
对比例2
一种猴头菇培养基，原料组成为苎麻麻骨39%、棉籽壳39%、麸皮21%及石膏1%。
效果实施例：
1、将实施例1-3及对比例1-2的培养基接种后，从菌丝体覆盖菌袋接种平面开始至第22d菌丝体的生长速度进行统计，每2d测量一次，具体结果见表1。
表1
2、将实施例1-3及对比例1-2的培养基接种猴头菇菌种，接种量相同，日常管理及温湿度控制均相同，设置对照组，对照组的培养基为市售或传统的猴头菇培养基，将出菇时间、子实体重量及采摘茬数，具体结果见表2。
表2
本发明提供的实施例的猴头菇的出菇时间较对比例及对照组的提前6-8d。
3、本发明实施例1-3提供的培养基最后一潮采摘后，发现采摘的猴头菇大小均匀、色泽艳黄、质嫩肉厚，菇体完整，毛多细长，呈椭圆形或圆形，95%以上的为一级品，而对比例和市售的猴头菇培养基最后一潮采摘的猴头菇残缺不全、形状不完整的残菇率高达18.3%以上，完整的竹荪大小均匀度差且毛粗而长次之。
4、将本发明制备的培养基在山东省济宁市进行试验应用，播种，日常管理后当年猴头菇产量同比增加了19%以上。

Claims (5)

1.一种猴头菇培养基，其特征在于，通过以下重量份原料制备而成：麸皮10-12份、杂木屑35-38份、竹叶5-8份、可溶性淀粉8-10份、壳聚糖6-8份、牡蛎粉3-5份、蟹壳粉3-5份、柠檬酸0.3-0.36份、植酸0.1-0.2份、PVP0.2-0.3份，菜籽油2-3份，预处理麻黄粉2-3份。
2.根据权利要求1所述的猴头菇培养基，其特征在于，所述预处理麻黄粉采用的预处理方法为：将50-60目的麻黄粉按照料液比1g：5mL加入乙醇，搅拌均匀后升温至55-60℃，保温搅拌50min，真空下待乙醇挥发完全后即得。
3.一种如权利要求1-2任一项所述的猴头菇培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将牡蛎粉和蟹壳粉混合均匀后，加入柠檬酸及植酸，向混合原料中加入少量水，搅拌40min，然后加入预处理麻黄粉，升温至36-38℃，保温搅拌2h，得混合粉备用；
（2）将新鲜的竹叶打碎，然后加入麸皮、杂木屑、可溶性淀粉、壳聚糖、混合粉及PVP和菜籽油，搅拌均匀后加入营养液调节原料含水量为55-60%，静置6-8h，搅拌均匀后即得。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述水同混合原料的质量比为1：1。
5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述营养液为每1000ml水中加入瓜尔豆胶5g、维生素B23g及亚硒酸钠0.06mg。
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