CN106135338A - 一种蛋糕切块装置 - Google Patents

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张鸿顺
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C15/00—Apparatus for handling baked articles
    • A21C15/04—Cutting or slicing machines or devices specially adapted for baked articles other than bread

Abstract

本发明属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种蛋糕切块装置。本发明包括机架，机架的顶部设置有工作平台，工作平台上设置有放置蛋糕的托盘，托盘的上方设置有刀片安装座，刀片安装座上安装有用于切割蛋糕的刀片；所述托盘的底部设置有可带动托盘进行前后移动并可旋转的第一驱动机构；所述刀片安装座上设置有可带动刀片上下移动的第二驱动机构；还包括控制器，所述第一驱动机构和第二驱动机构均与控制器电连接。本发明不会造成蛋糕的坍塌和破损，切面整齐完整；托盘可自动前后运动和旋转动作，完成任意角度的旋转和定位，无需人工参与，切割效率高，且切割大小形状一致。

Description

一种蛋糕切块装置
技术领域
本发明属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种蛋糕切块装置。
背景技术
在蛋糕的生产加工过程中，通常是先烘培出一大块完整的蛋糕，然后再将大块的蛋糕切割成小块。传统的切割方式是人工手动进行切割，但由于蛋糕都比较蓬松柔软，人工操作刀刃进行切割时，蛋糕受到挤压的力不均衡，极易引起蛋糕局部破损。不但费时费力，而且切割后的成品也会存在大小形状不一致、切面不整齐、外观不完整等诸多问题，从而影响蛋糕的销售。
因此需要设计一种自动化程度高、切面整齐、切割大小一致的蛋糕切割装置。
发明内容
本发明为解决公知技术中存在的技术问题而提供一种结构简单、自动化程度高、切割大小一致、切面整齐的蛋糕切块装置。
本发明为解决公知技术中存在的技术问题所采取的技术方案是：一种蛋糕切块装置包括机架，机架的顶部设置有工作平台，工作平台上设置有放置蛋糕的托盘，托盘的上方设置有刀片安装座，刀片安装座上安装有用于切割蛋糕的刀片；所述托盘的底部设置有可带动托盘进行前后移动并可旋转的第一驱动机构；所述刀片安装座上设置有可带动刀片上下移动的第二驱动机构；还包括控制器，所述第一驱动机构和第二驱动机构均与控制器电连接。
本发明的优点和积极效果是：通过控制器控制刀片上下往复运动，刀片切割在蛋糕上的力量平衡一致，不会造成蛋糕的坍塌和破损，切面整齐完整；托盘可自动前后运动和旋转动作，完成任意角度的旋转和定位，无需人工参与，切割效率高，且切割大小形状一致。
优选地：所述第一驱动机构包括设置于工作平台上的丝杠，丝杠上设置有滑座，滑座上设置有旋转齿轮，还包括与旋转齿轮相啮合的主动齿轮，所述托盘设置于旋转齿轮上；所述丝杠由电机驱动。
优选地：所述第二驱动机构为气缸机构。
优选地：所述托盘的上方还设置有防护罩。
附图说明
图1是本发明的正视图；
图2是本发明的侧视图；
图3是本发明中第一驱动机构的结构示意图。
图中：1、机架1；2、工作平台；3、托盘；4、刀片；5、刀片安装座；6、气缸机构；7、防护罩；8、丝杠；9、旋转齿轮；10、主动齿轮；11、电机。
具体实施方式
为能进一步了解本发明的发明内容、特点及功效，兹例举以下实施例详细说明如下：
请参见图1和图2，本发明包括机架1，机架1的顶部设置有工作平台2，工作平台2上设置有放置蛋糕的托盘3，托盘3的上方设置有刀片安装座5，刀片安装座5上安装有用于切割蛋糕的刀片4；所述托盘3的底部设置有可带动托盘3进行前后移动并可旋转的第一驱动机构；所述刀片安装座5上设置有可带动刀片4上下移动的第二驱动机构；还包括控制器，所述第一驱动机构和第二驱动机构均与控制器电连接。
请参见图3，本实施例中，所述第一驱动机构包括设置于工作平台2上的丝杠8，丝杠8上设置有滑座，滑座上设置有旋转齿轮9，还包括与旋转齿轮9相啮合的主动齿轮10，所述托盘3设置于旋转齿轮9上；所述丝杠8由电机11驱动。
本实施例中，所述第二驱动机构为气缸机构6。
本实施例中，所述托盘的上方还设置有防护罩7，保证切割过程中蛋糕不被灰尘污染。
本发明的工作过程是：通过控制器设置托盘3沿丝杠8移动的速度和刀片4上下往复运动的平率；将大块的蛋糕放置在托盘3中，启动动作开关，托盘3开始沿着工作平台2向前传送，同时刀片4开始上下往复运动，将蛋糕切成长条状；当蛋糕全部被切割成长条状，通过控制器控制旋转齿轮9带动托盘3旋转90度；然后再按前述的方法对蛋糕进行切割，得到形状大小一致、外观完整的小块蛋糕。

Claims (4)

1.一种蛋糕切块装置，其特征在于：包括机架(1)，机架(1)的顶部设置有工作平台(2)，工作平台(2)上设置有放置蛋糕的托盘(3)，托盘(3)的上方设置有刀片安装座(5)，刀片安装座(5)上安装有用于切割蛋糕的刀片(4)；所述托盘(3)的底部设置有可带动托盘(3)进行前后移动并可旋转的第一驱动机构；所述刀片安装座(5)上设置有可带动刀片(4)上下移动的第二驱动机构；还包括控制器，所述第一驱动机构和第二驱动机构均与控制器电连接。
2.如权利要求1所述的蛋糕切块装置，其特征在于：所述第一驱动机构包括设置于工作平台(2)上的丝杠(8)，丝杠(8)上设置有滑座，滑座上设置有旋转齿轮(9)，还包括与旋转齿轮(9)相啮合的主动齿轮(10)，所述托盘(3)设置于旋转齿轮(9)上；所述丝杠(8)由电机(11)驱动。
3.如权利要求2所述的蛋糕切块装置，其特征在于：所述第二驱动机构为气缸机构(6)。
4.如权利要求3所述的蛋糕切块装置，其特征在于：所述托盘(3)的上方还设置有防护罩(7)。
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