CN106107434A - 一种开胃健身凉皮及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种开胃健身凉皮及其制备方法。由下列原料制备而成，均为重量份：白术5‑7，人参5‑7，玄参5，桔梗4，川芎2,当归2，葡萄15，紫米粉8，稻米粉10，玉米粉6，番茄10，绿茶粉20、红薯淀粉35、明矾0.5‑1，百合15‑20，穿破石3‑5，萝芙木2‑4，铁包金3，铁扫帚4，黄开口3‑6，胡颓子叶4‑7，人面子叶5。本发明的开胃健身凉皮以中草药为主要原料，组方独特，配伍合理，起到补中益气、活血化瘀、健脾养身、养血生津、理气化淤等功效，用于治疗儿童食欲不振，饮食不化，自汗盗汗，面黄瘦弱等症状，疗程短，疗效明显，无任何毒副作用。

Description

一种开胃健身凉皮及其制备方法
技术领域
本发明属于食品领域，尤其是涉及一种开胃健身凉皮及其制备方法。
背景技术
厌食是小儿常见的脾胃病证，主要是由喂养不当，饮食不节，气液耗伤 导致脾胃功能受损 ；临床以患儿长期食欲不振，厌恶进食，面色少华，形体消瘦为特点，致使 小儿营养不良，严重影响着小儿身体发育及健康成长，成为小儿家长的心病 ；目前，为了调理脾胃和补气，已经研究出很多健脾或是补气的产品，但是其功能都是较为单一的，不能在健脾的同时进行补气。
而且针对脾胃病证的药物，尤其是中药，儿童对其很抗拒，很少主动合作，使家长很困恼。
发明内容
本发明的目的是为克服上述现有技术的不足，提供一种开胃健身凉皮，该开胃健身凉皮能同时健脾、补气，味美，儿童喜欢，服用不抗拒。
本发明的另一目的就是提供上述开胃健身凉皮的制备方法。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
一种开胃健身凉皮，由下列原料制备而成，均为重量份：白术5-7，人参5-7，玄参5，桔梗4，川芎4,当归6，葡萄15，紫米粉8，稻米粉10，玉米粉6，番茄10，绿茶粉20、红薯淀粉 35、明矾 0.5-1，百合15-20，穿破石3-5，萝芙木2-4，铁包金3，铁扫帚4，黄开口3-6，胡颓子叶4-7，人面子叶5。
所述的开胃健身凉皮的制备方法，包括以下步骤：
（1）白术、人参、玄参、桔梗、川芎、当归、百合、穿破石、萝芙木、铁包金、铁扫帚、黄开口、胡颓子叶、人面子叶用纱布包裹，加入总质量 6-8 倍的水，加热熬煮 1-2 小时，熬煮完成后，将纱布捞出，过滤；
（2）葡萄、番茄榨取果汁；
（3）将紫米粉、稻米粉、玉米粉、绿茶粉、红薯淀粉混合，然后加入上述熬煮液和适量的水， 加热搅拌，加热过程中加入称取的明矾，然后再加入果汁待锅内液体凝固后，停止加热，即得。
其中，川芎均经盐水炮制，穿破石、人面子叶均经醋炮制。
下面对各原料的药理功效进行说明。
白术：性味归经：苦、甘，温。归脾、胃经。功能主治：健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎。用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。
川芎是伞形科植物川芎的干燥根茎。复伞形花序，羽状复叶，多年生草本植物。夏季当茎上的节盘显著突起，并略带紫色时采收，除去泥沙，晒后炕干，再去须根。治疗头痛之首选药物。月经不调；经闭痛经；产后瘀滞腥痛；症瘕肿块；胸胁疼痛；头痛眩晕；风寒湿痹；跌打损伤；痈疽疮疡等。
当归，别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
人面子叶：解毒敛疮。主烂疮;褥疮。
人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明日开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。加上人参形状特异，特别是野生的老山参，往往有人的形状，即所谓有头（根状茎，俗称芦头）、有体（主根）、有肩（根的上部）、有腿（例根）、有须（须根），由此更产生了种种神秘感，所谓“人参精”，“人参娃娃”，并编撰出了不少动人的故事。
人参对强身健体、益寿延年的效果确实不假。经现代医学研究及化验分析表明，人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效，所以对治疗神经系统．心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。
玄参：性味归经： 味甘、苦、咸； 性微寒。归肺，胃，肾经。功效：清热凉血，泻火解毒，滋阴。主治:温热病热和营血、身热、烦渴、舌绛、发斑、骨蒸劳嗽、虚烦不寤、津伤便秘、目涩昏花、咽喉喉肿痛、瘰疬痰核、痈疽疮毒。
桔梗：归经：肺经。功效:宣肺、祛痰、利咽、排脓、利五脏、补气血、补五劳、养气。主治:咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓、胸满胁痛、痢疾腹痛、口舌生疮、目赤肿痛、小便癃闭。
葡萄：补血，健胃，益气，滋肾。
稻米粉：水稻：有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。
玉米粉：有补中健脾，除湿利尿之功。
番茄：有健脾开胃，生津止渴之功。用于食欲不振，热病，口渴等。
绿茶粉：维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复；也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对缓解便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。
红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
百合：百合科草本植物百合、细叶百合或卷丹的鳞茎。味甘，性微寒。可清热，养阴，润肺，宁神。
穿破石：性味归经：微苦，平。功能主治：止咳化痰，祛风利湿，散瘀止痛。用于肺结核，黄疸型肝炎，肝脾肿大，胃、十二指肠溃疡，风湿性腰腿痛;外用治骨折，跌打损伤。
萝芙木：功能主治镇静，降压，活血止痛，清热解毒。用于高血压病，头痛，眩晕，失眠，高热不退;外用治跌打损伤，毒蛇咬伤。
铁包金：根、叶药用，有止咳、祛痰、散疼之功效，治跌打损伤和蛇咬伤。
铁扫帚：性味：甘、微苦，平。功能主治：清热利湿，消食除积，祛痰止咳。用于小儿疳积，消化不良，胃肠炎，细菌性痢疾，胃痛，黄疸型肝炎，肾炎水肿，白带，口腔炎，咳嗽，支气管炎；外用治带状疱疹，毒蛇咬伤。
黄开口：性味和功用 微酸、涩，凉。止血，降血压，解蛇毒。用于降血压，肺结核咯血;外用治毒蛇咬伤，外伤出血。
胡颓子叶：性味：酸，平，无毒。功用主治：治咳嗽气喘，咳血，痈疽，外伤出血。
本发明的有益效果是：本发明的开胃健身凉皮以中草药为主要原料，组方独特，配伍合理，起到补中益气、活血化瘀、健脾养身、养血生津、理气化淤等功效，用于治疗儿童食欲不振，饮食不化，自汗盗汗，面黄瘦弱等症状，疗程短，疗效明显，无任何毒副作用。
具体实施方式：
下面结合实施例对本发明进行详细说明。
实施例1：一种开胃健身凉皮，由下列原料制备而成，均为重量份：白术5，人参7，玄参5，桔梗4，川芎4,当归6，葡萄15，紫米粉8，稻米粉10，玉米粉6，番茄10，绿茶粉20、红薯淀粉 35、明矾 0.5-1，百合20，穿破石3，萝芙木4，铁包金3，铁扫帚4，黄开口4，胡颓子叶7，人面子叶5。
所述的开胃健身凉皮的制备方法，包括以下步骤：
（1）白术、人参、玄参、桔梗、川芎、当归、百合、穿破石、萝芙木、铁包金、铁扫帚、黄开口、胡颓子叶、人面子叶用纱布包裹，加入总质量 6-8 倍的水，加热熬煮 1-2 小时，熬煮完成后，将纱布捞出，过滤；
（2）葡萄、番茄榨取果汁；
（3）将紫米粉、稻米粉、玉米粉、绿茶粉、红薯淀粉混合，然后加入上述熬煮液和适量的水， 加热搅拌，加热过程中加入称取的明矾，然后再加入果汁待锅内液体凝固后，停止加热，即得。
其中，川芎均经盐水炮制，穿破石、人面子叶均经醋炮制。
为使本发明达到最佳效果，每天食用200g凉皮即可。
刘某，女，现年7岁，济南人，食欲不振，身体消瘦，每天食用本实施200g凉皮，3天后胃口大开，面色变红润，一周后体重增重1kg，面色红润、精力充沛。
实施例2：一种开胃健身凉皮，由下列原料制备而成，均为重量份：白术7，人参6，玄参5，桔梗4，川芎4,当归6，葡萄15，紫米粉8，稻米粉10，玉米粉6，番茄10，绿茶粉20、红薯淀粉 35、明矾 0.5-1，百合17，穿破石4，萝芙木2，铁包金3，铁扫帚4，黄开口6，胡颓子叶6，人面子叶5。
所述的开胃健身凉皮的制备方法，包括以下步骤：
（1）白术、人参、玄参、桔梗、川芎、当归、百合、穿破石、萝芙木、铁包金、铁扫帚、黄开口、胡颓子叶、人面子叶用纱布包裹，加入总质量 6-8 倍的水，加热熬煮 1-2 小时，熬煮完成后，将纱布捞出，过滤；
（2）葡萄、番茄榨取果汁；
（3）将紫米粉、稻米粉、玉米粉、绿茶粉、红薯淀粉混合，然后加入上述熬煮液和适量的水， 加热搅拌，加热过程中加入称取的明矾，然后再加入果汁待锅内液体凝固后，停止加热，即得。
其中，川芎均经盐水炮制，穿破石、人面子叶均经醋炮制。
为使本发明达到最佳效果，每天食用200g凉皮即可。
张某某，女，现年9岁，邹平人，食欲不振，身体消瘦，有呕吐现象，每天食用本实施200g凉皮，3天后胃口大开，呕吐消失，面色变红润，一周后体重增重1kg，面色红润、精力充沛。
实施例3：一种开胃健身凉皮，由下列原料制备而成，均为重量份：白术6，人参5，玄参5，桔梗4，川芎4,当归6，葡萄15，紫米粉8，稻米粉10，玉米粉6，番茄10，绿茶粉20、红薯淀粉 35、明矾 0.5-1，百合15，穿破石5，萝芙木3，铁包金3，铁扫帚4，黄开口3，胡颓子叶7，人面子叶5。
所述的开胃健身凉皮的制备方法，包括以下步骤：
（1）白术、人参、玄参、桔梗、川芎、当归、百合、穿破石、萝芙木、铁包金、铁扫帚、黄开口、胡颓子叶、人面子叶用纱布包裹，加入总质量 6-8 倍的水，加热熬煮 1-2 小时，熬煮完成后，将纱布捞出，过滤；
（2）葡萄、番茄榨取果汁；
（3）将紫米粉、稻米粉、玉米粉、绿茶粉、红薯淀粉混合，然后加入上述熬煮液和适量的水， 加热搅拌，加热过程中加入称取的明矾，然后再加入果汁待锅内液体凝固后，停止加热，即得。
其中，川芎均经盐水炮制，穿破石、人面子叶均经醋炮制。
为使本发明达到最佳效果，每天食用200g凉皮即可。
韩某，男，现年7岁，济宁人，食欲不振，肤色黄，每天食用本实施200g凉皮，2天后胃口大开，4天后面色变红润，一周后体重增重1kg，面色红润、精力充沛。
实验例
为了验证本发明开胃健身凉皮的效果，我们随机挑选厌食200儿童人进行实验，有效率高达 98.5%，治愈率为94,5%。有效改善食欲不振，厌恶进食，面色少华，形体消瘦症状。

Claims (3)

1.一种开胃健身凉皮，其特征在于，由下列原料制备而成，均为重量份：白术5-7，人参5-7，玄参5，桔梗4，川芎4,当归6，葡萄15，紫米粉8，稻米粉10，玉米粉6，番茄10，绿茶粉20、红薯淀粉 35、明矾 0.5-1，百合15-20，穿破石3-5，萝芙木2-4，铁包金3，铁扫帚4，黄开口3-6，胡颓子叶4-7，人面子叶5。
2.一种根据权利要求1所述的开胃健身凉皮的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）白术、人参、玄参、桔梗、川芎、当归、百合、穿破石、萝芙木、铁包金、铁扫帚、黄开口、胡颓子叶、人面子叶用纱布包裹，加入总质量 6-8 倍的水，加热熬煮 1-2 小时，熬煮完成后，将纱布捞出，过滤；
（2）葡萄、番茄榨取果汁；
（3）将紫米粉、稻米粉、玉米粉、绿茶粉、红薯淀粉混合，然后加入上述熬煮液和适量的水， 加热搅拌，加热过程中加入称取的明矾，然后再加入果汁待锅内液体凝固后，停止加热，即得。
3.根据权利要求2所述的开胃健身凉皮的制备方法，其特征在于：川芎均经盐水炮制，穿破石、人面子叶均经醋炮制。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN108077723A (zh) * 2017-12-13 2018-05-29 安徽科技学院 一种养生营养面皮及其制备方法

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