CN105948883A - 工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料。是属于惠农科技工厂化培育富硒食用菌基料生产利用技术领域，由钢渣玉米秆培育平菇基料。废碱渣甜高粱秆培育香菇。废锰铁渣豆秆培育白灵菇、废钼酸钴渣蓖麻秆培育鸡腿菇、废硅铁渣芝麻秆培育杏鲍菇、废锌渣烟秆培育姬松茸食用菌、高炉渣干麦草培育双孢菇、稀土元素无粪氨基酸培育双孢菇基料。这种工厂化生产模式集中发酵的技术简单、操作容易、省力省时、节约能源，提高培养基料质量，减少农民栽培蘑菇的劳动强度，保证了增产增收和新鲜蘑菇的品质，解决了工农业废弃物回收再利用，改善了环境污染，增加了农民收入，增强了人体健康。

Description

工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料
技术领域：
本发明公开了一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料是属于惠农科技工厂化培育富硒食用菌基料化应用技术领域。
背景技术：
食用菌俗称蘑菇，有平菇、香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、双孢菇等。一般是真菌中能形成大孢子实体或菌核类组织并能够提供食用的种类。食用菌含有丰富的人体所需的蛋白质、维生素和矿质元素，有“保健食品”、“绿色食品”的称号。随着人民生活水平的提高，食用菌的消费量也越来越大，是人民生活中不可缺少的主要食品。食用菌产业作为种植业和养殖业后的第三大产业，已成为农民增收致富的重要途径。栽培基料是为食用菌菌丝体提供水分和营养的有机、无机混合物。根据食用菌种植品种的不同，目前生产中常以棉籽壳、秸秆、木屑、树枝、树皮、稻草、药渣、工业废渣、钢碱渣等作为栽培基料。
利用工农业废渣秸秆生产食用菌主要是利用工业废渣、钢碱渣中富含有的微量元素和秸秆的肥料价值来实现的。植物光合作用的产物一般只有10％的有机物被转化为可供人类和动物食用的蛋白质和淀粉。其余皆以粗纤维的形式存在。包括稻草、麦草、玉米芯、玉米秆、甘蔗渣、棉籽壳等在内的农作物秸秆，其主要成分为纤维素、半纤维素和木质素、矿石元素，这些物质不能被人类直接食用，做动物饲料营养价值也极低。但是食用菌至少有三种类型的纤维素酶，可以将纤维素分解为葡萄糖，也可以合成蛋白质、脂肪和其它物质。通过植物转化成对人体有用必需的硒、锗、锌等多种元素食用菌菇。
发明内容：
本发明的目的在于提供一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料的配方技术本发明的技术解决方案是
1、一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由钢渣、玉米秆适宜培育平菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
2、一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料。其特征是由废碱渣、甜高粱秆适宜培育香菇食用菌基料。按下列质量份配比组成％
3、一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由废锰铁渣、豆秆适宜培育白灵菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
4、一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由废钼酸钴渣、蓖麻秆适宜培育鸡腿菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
5、一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由废硅铁渣、芝麻秆适宜培育杏鲍菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
6、一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由废含锌渣烟秆适宜培育姬松茸食用菌基料，按下列质量份配比组成％
7、一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由高炉渣、干麦草适宜培育双孢菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
8、一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由稀土元素矿渣无粪氨基酸肥适宜培育双孢菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
培育食用菌集中发酵模式又称之为工厂化生产模式。工厂化生产模式采用的是集中发酵 工艺技术，是把大容积的蘑菇培养料放在特别隧道的设施中进行自动控制的发酵方式称为集中发酵的技术科学、操作简单，管理容易，对提高蘑菇的产量、促进蘑菇生产的发展具有积极的意义。集中发酵的另一大优点就是节省人力、节约能源、简化环境控制等操作，利用传送带很容易进行机械化装床、出料和接种工作等。在原来的二次发酵中，为了通过扩散作用供给氧气和进行代谢气体的交换，菇床料温和室温之差也要达到15℃，但在集中发酵中菇床料温和室温不超过1℃.这对维持高温菌最适合条件48-53℃是最有效的。
食用菌培养料集中发酵工艺技术，可实现蘑菇培养料工厂化、专业化生产，解决农民小规模培养料养料分配不合理，操作不规范，发酵不均匀，培养料成熟度差，杂菌、虫卵污染严重等问题，改变小而全落后的培养料制备方式，可以将制备好的培养料供应给农民，并配套推广蘑菇高产栽培技术。对减轻农民栽培蘑菇的劳动强度，提高培养料的质量，提高单位面积的产出率和鲜菇的品质，改变蘑菇生产对农村环境的影响，增强栽培蘑菇的市场竞争能力，具有积极的意义。
食用菌培养料集中发酵工艺技术见说明书附图：食用菌工厂化栽培工艺流程。主要包括：基料配方、培养料的隧道发酵、巴士消毒、基料上床发菌管理、覆土后发菌管理、搔菌、出菇及采收转潮管理。
1、一次发酵
目前，原料的发酵都是在自行设计的两层板式隧道中完成，上层用于堆放原料，下层用于通风装置(风速压力为5500-8000Pa，风速流量为10-18m3/h)。经过均匀搅拌处理过的培养料送入隧道后要堆成高2.5m，堆顶的宽度和堆底部的宽度视隧道的宽度而定，但在隧道与堆料结合部要留出10cm的空隙，另外在隧道的另一侧要留出5m长的空间以便翻料使用。
在自然环境下培养料温度达到80℃(春季需要60-72h，夏季需要48h，冬季则要输送蒸汽提速加温)，当堆料表面温度达到70℃(堆得中心温度已达80℃)时，可用叉车适当振压料堆使其半缺氧状态，堆温80℃维持24h。然后再用隧道顶部的升降电动叉车进行倒堆翻料，翻过的料堆要同前状。以后要依次升温、焖堆、翻堆进行3次即可达到第一次发酵效果。
2、二次发酵
二次发酵有两个主要作用：一是通过巴氏消毒，杀灭培养料中有害微生物及虫卵；二是进一步发酵使其转化成有利双孢菇菌丝生长需要的营养物质。
二次发酵是氨态氮转化为菌体蛋白的过程，它是由嗜热微生物(细菌，放线菌和霉菌)对培养料进行分解和转化。嗜热微生物的生长和繁殖除了营养、湿度和pH值外，则需要55℃的最适合生长的温度和新鲜空气。培养料中最容易利用碳水化合物的转化首先由假单胞菌、 奈瑟氏球菌、黄单胞杆菌、微杆菌属、芽孢杆菌等细菌来完成。在二次发酵前60h左右，嗜热放线菌迅速利用由蛋白质、多肽的氮素化合物转变来的氨合成菌体蛋白，完成氨素的固定作用。培养料表面呈灰白色嗜热真菌的菌落(放线菌)，嗜热放线菌具有更强的纤维降解能力。嗜热性真菌产生的高温又触发焦糖化反应和美拉德反应，这二个的反应的进行使糖类化合物聚合形成一般微生物难以利用的多聚合化合物，脂类化合物相对减少了50％，脂肪酸的成分也发生了改变，发酵后嗜热微生物的生长繁殖使亚麻酸的含量几乎增加了1倍。微生物菌体、多聚焦糖化合物、多聚糖胺化合物以及亚麻酸组合了菌丝易于利用，又具有选择性的碳素营养。
3、发菌
(1)准备 播种前结合上一个养殖周期用蒸汽将菇房加热至70-80℃维持12h，撒料并清洗菇房，上料前控制菇房温度在20-25℃，要求操作时开风机保持正压。
(2)上料 用上料设备将培养料均匀的铺到床架，同时把菌种均匀的播在培养料里，每平方米大约0.6L(占总播种量的75％)，料厚22-25cm，上完料后立即封门，床面整理平整并压实，将剩余的25％菌种均匀地撒在料面上，盖好地膜地面清理干净，用杀菌剂或杀虫剂或二合一的烟雾剂消毒一次。
(3)发菌 料温控制在24-28℃，相对湿度控制在90％，根据温度调整通风量。每隔7d用杀虫杀菌剂消毒一次。14d菌丝即可发好，上覆土前2d揭去地膜，消毒一次。养殖菇房内CO2含量在1200mg/L左右。
(4)病虫害防治 此期间病害虫很少发生，对于出现的病害虫要及时将培养料清除出菇房作无害化处理；虫害在菇房外部设立紫外灯或黑光灯进行诱杀，效果明显。菇房内定期结合杀菌用烟雾剂熏蒸杀虫一次即可。
4、覆土与覆土期发菌管理
(1)覆土的准备 草炭粉碎后加25％左右的河沙，使用福尔马林、石灰等拌土，同时调整含水量在55％-60％左右，pH值在7.8-8.2左右，覆膜闷土2-5d，覆土前3-5d揭掉覆盖物，摊晾。
(2)覆土 把土均匀铺到床面。厚度3-4cm，上土后用杀虫杀菌剂消毒一次，环境条件同发菌期一致；菌丝爬土后开始加水连续加水，加到覆土的最大持水量，打一次杀菌剂。
(3)搔菌 菌丝基本长满覆土后进行搔菌。2d后将室温降到15-18℃，进入出菇阶段。
5、出菇
(1)降温 进入出菇阶段后24h后内将料温降到17-19℃，室温降到15-18℃湿度在92％，CO2含量低于800mg/L。
(2)出菇 保持上述环境到菇蕾至豆粒大小；随着蘑菇的生长降低温度至80％-85％，其他环境条件不变；之后随蘑菇的增长增加增加水量。
(3)采摘 蘑菇大小达到客户要求后即可采摘，每潮蘑菇采摘3-4d，第4天清床，将所有的蘑菇不分大小一律采摘完，完毕后清理好床面的死菇、菇脚等；采摘期间加水量一般为蘑菇采摘量的1.6-2倍。清床后根据覆土干湿加水并用杀菌剂消毒一次。二三潮蘑菇管理同第一潮蘑菇。三潮蘑菇结束后菇房通入蒸汽使菇房温度达到70℃-80℃，维持12h，降温后撒料开始下一周期。
(4)病虫害防治 此期间对于出现的病害要及时将培养料清除出菇房做无害化处理，病害菌落周围用漂白粉或生石灰粉掩盖防止蔓延；虫害在菇房外部设立紫外灯或黑光灯进行诱杀，效果明显。菇房内定期结合杀菌用烟雾剂熏蒸杀虫一次即可。
食用菌栽培原料以工业废渣、农业废弃物秸秆以及稻麦草、鸡粪、牛粪、豆秸、饼肥等主料和石膏、石灰、过磷酸钙等辅料。
(1)钢渣中含有大量的微量元素钒、钛、钴、镍含量比天然矿石高出许多倍。碱渣中含钙为31.44％，镁为5.83％，钾为4.02％，钠0.78％，铝0.51％，铁0.33％，锰446mg/kg，磷328.5mg/kg，钛293.9mg/kg，钒18.6mg/kg，钴13.51mg/kg，可溶硅11.6mg/kg，锶123.9mg/kg，锌220.5mg/kg，铬87.8mg/kg等。碱渣中不仅含有氮、磷、钾等常规肥，还含有钙、镁、氯、钠常量元素，还含有铁、锌、锰、钒、铬、镍、锶等植物和人体都需要的必需的微量元素。有害元素少，不能对人体构成危害。其他锌、锰、铁、钴等稀土元素矿渣含有动植物生长发育必需的多种微量元素。
复合氨基酸微量元素、稀土元素螯合物具有用量少、成本低、汇报率高的特点，不但能提高食用菌的产量、改善品质、还能起到灭菌、杀虫、除草、降低农药残留量的作用，是食用菌栽培配方的主要原料之一。
(2)稻麦草 小麦秸秆的干物质95％、粗蛋白3.6％、粗脂肪1.8％，粗纤维41.2％、无氮浸出物40.9％、灰分7.5％。木质素含量变化于5.3％-7.4％之间；细胞壁成分含量变化于73.2％-79.4％之间。要求稻麦草微黄色，无粘连接块、淋雨色斑，当年的质量最好。
(3)鸡粪 鸡粪的营养价值由于鸡所摄取的饲料不同，所以鸡粪中所含有的营养物质也有所差异。1kg鸡粪的干物质中有13.4-18.8kj的总能量，含氮量达30-70g。除此之外，鸡粪里还含有含氮非蛋白化合物。通常情况下，他们是以尿酸和氨化物形态存在。鸡粪的各种氨基酸也比较平衡，每千克干鸡粪中含有赖氨酸5.4g、胱氨酸1.8g、苏氨酸5.3g，均超过玉米、高粱、豆饼、棉籽的含量。它的B族维生素含量也很高，特别是维生素B12以及各种微量 元素。以雏鸡、肉鸡粪营养价值最高。
(4)牛粪 牛粪中含有粗蛋白3.1％，粗脂肪0.37％，粗纤维9.84％，无氮浸出物5.18％，钙0.32％，磷0.08％。以放牧的牛粪质量最好，其次是黄牛粪。所使用的牛粪一定要干燥无霉变
(5)豆秸 豆秸是大农业生产中来源及为丰富的副产品，便于收集，降低生产投资成本，为菇农提高更高的经济效益。都秸含氮2.44％，磷0.21％，钾0.48％，钙0.92％，有机质85.8％，含碳量49.76％，碳氮比20∶4。采用豆秸栽培食用菌，发菌速度快，出菇早。
(6)饼肥 饼肥是油厂加工大豆油后的下脚料。其蛋白质含量高，是麦皮的4.5倍。其粗蛋白含量为35.9％，粗脂肪含量为6.9％，粗纤维素含量为4.6％，可溶性碳水化合物含量为34.9％，是一种氮素含量较高的有机营养物质，由于基蛋白含量高，在用量上药适当减少，一般用量不宜超过10％。
(7)石膏 石膏又称硫酸钙，能溶于水，但溶解度小。石膏可以补充食用菌生长的硫、钙等营养元素，能减少培养料中的氮素的损失，加速培养料中有机质的分解，促进培养料中可溶性磷、钾迅速释放。石膏为中性弱酸盐类，虽然不能用来调节培养料的酸碱度，但具有缓冲作用，另外在培养料中起到凝絮作用，使黏结的原料变的松散，有利于游离氨的挥发，进而改善培养料的通气功能，提高培养料的保肥力，促进子实体的形成。
在食用菌生产中，宜选用医用和食用石膏，这二种石膏具有降温解毒之功效，添加量为1％-1.5％，农用石膏虽然便宜，但黏性大，易造成培养料结块，禁用工业石膏。
(8)石灰 石灰即氧化钙，遇水变成氢氧化钙，呈碱性。常用于调节培养料的酸碱度。食用菌培养料石灰添加量为2％-4％。
(9)过磷酸钙 过磷酸钙又称磷酸石灰，是一种弱水溶性的磷素化学肥料。大多数为灰白色或灰色粉末，易吸潮结块，含有效磷酸15％-20％。食用菌培养料中添加过磷酸钙可补充磷素、钙素的不足。由于过磷酸钙为速效磷，能促进促进各种确效微生物的发酵腐熟。还能与培养料中的过量的游离氨结合，形成氨化过磷酸钙。过磷酸钙也可以作为一种缓冲物质，是培养料中的酸碱度不至于激烈变化。磷本身又是子实体生长发育阶段不可缺少的物质。过磷酸钙的添加量一般为0.5％-1％，添加量超过2％时培养料易出现酸化现象。在生产过程中不可以用普通磷肥或钙镁磷代替，这二种磷均为迟效磷，有效时期150d后才能起到作用。
附图说明
图 1是食用菌工厂化栽培工艺流程图。
下面结合实施例对本发明进一步说明
具体实施方法：
实施例1：一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由钢渣、玉米秆 适宜培育平菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
实施例2：一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料。其特征是由废碱渣、甜高粱秆适宜培育香菇食用菌基料。按下列质量份配比组成％
实施例3：一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由废锰铁渣、豆秆适宜培育白灵菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
实施例4：一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由废钼酸钴渣、蓖麻秆适宜培育鸡腿菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
实施例5：一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由废硅铁渣、芝麻秆适宜培育杏鲍菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
实施例6：一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由废含锌渣烟秆适宜培育姬松茸食用菌基料，按下列质量份配比组成％
实施例7：一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由高炉渣、干麦草适宜培育双孢菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
实施例8：一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由稀土元素矿渣无粪氨基酸肥适宜培育双孢菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％

Claims (8)

1.一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由钢渣、玉米秆适宜培育平菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
2.一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料。其特征是由废碱渣、甜高粱秆适宜培育香菇食用菌基料。按下列质量份配比组成％
3.一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由废锰铁渣、豆秆适宜培育白灵菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
4.一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由废钼酸钴渣、蓖麻秆适宜培育鸡腿菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
5.一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由废硅铁渣、芝麻秆适宜培育杏鲍菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
6.一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由废含锌渣烟秆适宜培育姬松茸食用菌基料，按下列质量份配比组成％
7.一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由高炉渣、干麦草适宜培育双孢菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
8.一种工农业废渣秸秆粪工厂化培育富硒食用菌基料，其特征是：由稀土元素矿渣无粪氨基酸肥适宜培育双孢菇食用菌基料，按下列质量份配比组成％
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