CN105901165A - 一种富含天然虾青素的芝麻油及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种富含天然虾青素的芝麻油及其制备方法，涉及植物油加工技术领域，该芝麻油由以下原料制成：芝麻油、天然虾青素、生物类黄酮、黄芪精油、茶多酚、菊花花青素、红酒多酚，本发明芝麻油能够保证含有丰富的抗氧化剂，长期食用，有助于增强身体抗氧化防卫系统、保护细胞免受自由基侵害、促进新陈代谢的作用，进而能够延缓身体退化速度，防止肌肤衰老，并时刻保持青春神采。

Description

一种富含天然虾青素的芝麻油及其制备方法

技术领域

本发明涉及植物油加工技术领域，具体涉及一种富含天然虾青素的芝麻油及其制备方法。

背景技术

芝麻油是从芝麻中提炼出来的植物油，色如琥珀、晶莹透明、浓香醇厚，广受人们喜爱。芝麻油中含有丰富的营养成分，特别是人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，其中胆固醇含量远远低于动物脂肪，具有独特的成分优势。芝麻油中富含亚油酸等不饱和脂肪酸，可以有效改善人体心脑血管疾病、降低胆固醇、抑制甘油三酯的升高。然而芝麻油易氧化，贮藏过程中发生氧化反应后营养成分遭到较大破坏，同时产生不良风味，对其质量产生显著影响。油脂氧化所引起的健康问题一直受到健康专家的关注。随着现代食品加工方法、产品配方的发展和对货架期的要求，油脂中抗氧化剂的使用愈加重要。

目前市场上芝麻油使用的抗氧化剂主要为化学合成的叔丁基对苯二酚(TBHQ)。叔丁基对苯二酚虽具有抗氧化，延缓芝麻油酸败变质的作用，但如果人类作为食用油的添加剂长期食用，有诱发畸形、癌症的危险。研究表明：服用1g对苯二酚能刺激食道而引起耳鸣、恶心、呕吐、腹痛、虚脱；服用5g可致死。也有研究表明，它可能会导致儿童多动症以及哮喘、鼻炎和皮炎，它也可能进一步加重多动症的症状和烦躁不安。饲养添加高剂量TBHQ的实验动物，实验证明，显示诱发胃癌、引起DNA损伤。研究还表明，它可能会对妇女体内雌激素水平有影响。此外，长期接触TBHQ蒸气、粉尘或烟雾可刺激皮肤、粘膜，并引起眼的水晶体混浊。因此在芝麻油中添加食用安全的天然抗氧化剂迫在眉睫。

天然虾青素是一种抗氧化剂，在港台地区又称为虾红素，是一种红色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾β－胡萝卜素和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于β-胡萝卜素。虾青素是类胡萝卜组的一种，也是类胡萝素合成的最高级别产物。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对上述现有技术不足，本发明提供一种富含天然虾青素的芝麻油及其制备方法，天然虾青素是一种抗氧化剂属于天然抗氧化剂，安全无毒，不刺激，不但具有较强的抗氧化作用，还有助于人体健康。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种富含天然虾青素的芝麻油，其含有以下重量份的原料：芝麻油80-110份、天然虾青素40-60份、生物类黄酮8-15份、黄芪精油10-15份、茶多酚5-12份、菊花花青素10-18份、红酒多酚7-16份。

优选的，所述的富含天然虾青素的芝麻油含有以下重量份的原料：芝麻油85-105份、天然虾青素45-58份、生物类黄酮9-13份、黄芪精油11-14份、茶多酚6-11份、菊花花青素11-17份、红酒多酚9-14份。

优选的，所述的富含天然虾青素的芝麻油含有以下重量份的原料：芝麻油90-100份、天然虾青素50-55份、生物类黄酮10-12份、黄芪精油12-13份、茶多酚7-10份、菊花花青素12-15份、红酒多酚10-13份。

优选的，所述的富含天然虾青素的芝麻油含有以下重量份的原料：芝麻油95份、天然虾青素52份、生物类黄酮11份、黄芪精油12、茶多酚9份、菊花花青素14份、红酒多酚12份。

优选的，所述黄芪精油采用超临界CO₂萃取技术制得。

一种富含天然虾青素的芝麻油中菊花花青素的提取方法，包括以下步骤：

S1、选取完好的菊花去杂洗净，破碎打浆；

S2、加入质量是菊花质量的2-3倍的提取液，震荡30-40min，得到菊花浆液；再取菊花浆液，按料液体积比为2：5加入提取液，在50-55℃下震荡浸提30-40min，将浸提液离心，得到上层清液和沉淀物；将上层清液浓缩，得到菊花花青素粗提液；

S3、将粗提液以3-4倍柱体积/h的流速经过填充有大孔树脂的吸附柱，菊花花青素被大孔树脂吸附饱和，再用50-55％的乙醇溶液以0.3-0.4倍柱体积/h的流速洗脱被大孔树脂吸附的菊花花青素，收集洗脱液；将洗脱液在40-50℃、真空度为-0.12Mpa条件下减压浓缩，得到菊花花青素浓缩液成品。

一种富含天然虾青素的芝麻油的制备方法，包括以下步骤：

S1、按照重量份称取各原料，将天然虾青素、生物类黄酮、黄芪精油、茶多酚、菊花花青素、红酒多酚在氮气环境下按比例添加到芝麻油中，慢慢搅拌溶解，溶解过程中将温度控制在40℃-55℃；

S2、将步骤S1溶解后物料在氮气环境下冷却至室温，均质处理后包装。

本发明所用原料功效：

红酒多酚，它有抗氧化功效，亦可稳定人体肌肤必须的胶原蛋白质，维持弹力素；

茶多酚，茶叶多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维生素C的消耗，所以可以保持肌肤细致美白；

生物类黄酮，生物类黄酮能够有效清除体内的自由基(Free Radical)及毒素，预防、减少疾病的发生；消炎、抗过敏、广谱抗菌、抗病毒作用。解除醇中毒、保肝护肝。清热解毒、祛风湿、强筋骨、抗妇女更年期综合症等功效。它们与维生素C有协同效应，可以使维生素C在人体组织中趋于稳定。

(三)有益效果

本发明提供一种富含天然虾青素的芝麻油及其制备方法，本发明制备富含天然虾青素的芝麻油的工序简单，成本滴，便于工业化应用；本发明芝麻油富含天然虾青素，天然虾青素属于天然抗氧化剂，安全无毒，不刺激，不但具有较强的抗氧化作用，还有助于人体健康，辅以具有抗氧化作用的原料生物类黄酮、黄芪精油、茶多酚、菊花花青素和红酒多酚，能够保证本发明芝麻油含有丰富的抗氧化剂，长期食用，有助于增强身体抗氧化防卫系统、保护细胞免受自由基侵害、促进新陈代谢的作用，进而能够延缓身体退化速度，防止肌肤衰老，并时刻保持青春神采。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：

本实施例富含天然虾青素的芝麻油，其含有以下重量份的原料：芝麻油80-110份、天然虾青素40-60份、生物类黄酮8-15份、黄芪精油10-15份、茶多酚5-12份、菊花花青素10-18份、红酒多酚7-16份。

其中，菊花花青素的提取方法，包括以下步骤：

S1、选取完好的菊花去杂洗净，破碎打浆；

S2、加入质量是菊花质量的2-3倍的提取液，震荡30-40min，得到菊花浆液；再取菊花浆液，按料液体积比为2：5加入提取液，在50-55℃下震荡浸提30-40min，将浸提液离心，得到上层清液和沉淀物；将上层清液浓缩，得到菊花花青素粗提液；

S3、将粗提液以3-4倍柱体积/h的流速经过填充有大孔树脂的吸附柱，菊花花青素被大孔树脂吸附饱和，再用50-55％的乙醇溶液以0.3-0.4倍柱体积/h的流速洗脱被大孔树脂吸附的菊花花青素，收集洗脱液；将洗脱液在40-50℃、真空度为-0.12Mpa条件下减压浓缩，得到菊花花青素浓缩液成品。

按照本实施例原料中各原料重量份，富含天然虾青素的芝麻油的制备方法，包括如下步骤：

S1、按照重量份称取各原料，将天然虾青素、生物类黄酮、黄芪精油、茶多酚、菊花花青素、红酒多酚在氮气环境下按比例添加到芝麻油中，慢慢搅拌溶解，溶解过程中将温度控制在40℃-55℃；

S2、将步骤S1溶解后物料在氮气环境下冷却至室温，均质处理后包装。

实施例2：

本实施例富含天然虾青素的芝麻油，其含有以下重量份的原料：芝麻油80份、天然虾青素40份、生物类黄酮8份、黄芪精油10份、茶多酚5份、菊花花青素10份、红酒多酚7份。

其中，菊花花青素的提取方法，包括以下步骤：

S1、选取完好的菊花去杂洗净，破碎打浆；

S2、加入质量是菊花质量的2倍的提取液，震荡30min，得到菊花浆液；再取菊花浆液，按料液体积比为2：5加入提取液，在50℃下震荡浸提30min，将浸提液离心，得到上层清液和沉淀物；将上层清液浓缩，得到菊花花青素粗提液；

S3、将粗提液以3倍柱体积/h的流速经过填充有大孔树脂的吸附柱，菊花花青素被大孔树脂吸附饱和，再用50％的乙醇溶液以0.3倍柱体积/h的流速洗脱被大孔树脂吸附的菊花花青素，收集洗脱液；将洗脱液在40℃、真空度为-0.12Mpa条件下减压浓缩，得到菊花花青素浓缩液成品。

按照本实施例原料中各原料重量份，富含天然虾青素的芝麻油的制备方法，包括如下步骤：

S1、按照重量份称取各原料，将天然虾青素、生物类黄酮、黄芪精油、茶多酚、菊花花青素、红酒多酚在氮气环境下按比例添加到芝麻油中，慢慢搅拌溶解，溶解过程中将温度控制在40℃；

S2、将步骤S1溶解后物料在氮气环境下冷却至室温，均质处理后包装。

实施例3：

本实施例富含天然虾青素的芝麻油，其含有以下重量份的原料：芝麻油110份、天然虾青素60份、生物类黄酮15份、黄芪精油15份、茶多酚12份、菊花花青素18份、红酒多酚16份。

其中，菊花花青素的提取方法，包括以下步骤：

S1、选取完好的菊花去杂洗净，破碎打浆；

S2、加入质量是菊花质量的3倍的提取液，震荡40min，得到菊花浆液；再取菊花浆液，按料液体积比为2：5加入提取液，在55℃下震荡浸提40min，将浸提液离心，得到上层清液和沉淀物；将上层清液浓缩，得到菊花花青素粗提液；

S3、将粗提液以4倍柱体积/h的流速经过填充有大孔树脂的吸附柱，菊花花青素被大孔树脂吸附饱和，再用55％的乙醇溶液以0.4倍柱体积/h的流速洗脱被大孔树脂吸附的菊花花青素，收集洗脱液；将洗脱液在50℃、真空度为-0.12Mpa条件下减压浓缩，得到菊花花青素浓缩液成品。

按照本实施例原料中各原料重量份，富含天然虾青素的芝麻油的制备方法，包括如下步骤：

S1、按照重量份称取各原料，将天然虾青素、生物类黄酮、黄芪精油、茶多酚、菊花花青素、红酒多酚在氮气环境下按比例添加到芝麻油中，慢慢搅拌溶解，溶解过程中将温度控制在55℃；

S2、将步骤S1溶解后物料在氮气环境下冷却至室温，均质处理后包装。

实施例4：

本实施例富含天然虾青素的芝麻油，其含有以下重量份的原料：芝麻油95份、天然虾青素52份、生物类黄酮11份、黄芪精油12、茶多酚9份、菊花花青素14份、红酒多酚12份。

其中，菊花花青素的提取方法，包括以下步骤：

S1、选取完好的菊花去杂洗净，破碎打浆；

S2、加入质量是菊花质量的2.5倍的提取液，震荡35min，得到菊花浆液；再取菊花浆液，按料液体积比为2：5加入提取液，在53℃下震荡浸提35min，将浸提液离心，得到上层清液和沉淀物；将上层清液浓缩，得到菊花花青素粗提液；

S3、将粗提液以3倍柱体积/h的流速经过填充有大孔树脂的吸附柱，菊花花青素被大孔树脂吸附饱和，再用53％的乙醇溶液以0.4倍柱体积/h的流速洗脱被大孔树脂吸附的菊花花青素，收集洗脱液；将洗脱液在45℃、真空度为-0.12Mpa条件下减压浓缩，得到菊花花青素浓缩液成品。

按照本实施例原料中各原料重量份，富含天然虾青素的芝麻油的制备方法，包括如下步骤：

S1、按照重量份称取各原料，将天然虾青素、生物类黄酮、黄芪精油、茶多酚、菊花花青素、红酒多酚在氮气环境下按比例添加到芝麻油中，慢慢搅拌溶解，溶解过程中将温度控制在49℃；

S2、将步骤S1溶解后物料在氮气环境下冷却至室温，均质处理后包装。

实施例5：

本实施例富含天然虾青素的芝麻油，其含有以下重量份的原料：芝麻油85份、天然虾青素45份、生物类黄酮9份、黄芪精油11份、茶多酚6份、菊花花青素11份、红酒多酚9份。

其中，菊花花青素的提取方法同实施例1。

按照本实施例原料中各原料重量份，富含天然虾青素的芝麻油的制备方法同实施例1。

实施例6：

本实施例富含天然虾青素的芝麻油，其含有以下重量份的原料：芝麻油105份、天然虾青素58份、生物类黄酮13份、黄芪精油14份、茶多酚11份、菊花花青素17份、红酒多酚14份。

其中，菊花花青素的提取方法同实施例1。

按照本实施例原料中各原料重量份，富含天然虾青素的芝麻油的制备方法同实施例1。

实施例7：

本实施例富含天然虾青素的芝麻油，其含有以下重量份的原料：芝麻油90份、天然虾青素50份、生物类黄酮10份、黄芪精油12份、茶多酚7份、菊花花青素12份、红酒多酚10份。

其中，菊花花青素的提取方法同实施例1。

按照本实施例原料中各原料重量份，富含天然虾青素的芝麻油的制备方法同实施例1。

实施例8：

本实施例富含天然虾青素的芝麻油，其含有以下重量份的原料：芝麻油100份、天然虾青素55份、生物类黄酮12份、黄芪精油13份、茶多酚10份、菊花花青素15份、红酒多酚13份。

其中，菊花花青素的提取方法同实施例1。

按照本实施例原料中各原料重量份，富含天然虾青素的芝麻油的制备方法同实施例1。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (7)

1.一种富含天然虾青素的芝麻油，其特征在于，其含有以下重量份的原料：芝麻油80-110份、天然虾青素40-60份、生物类黄酮8-15份、黄芪精油10-15份、茶多酚5-12份、菊花花青素10-18份、红酒多酚7-16份。

2.如权利要求1所述的富含天然虾青素的芝麻油，其特征在于，其含有以下重量份的原料：芝麻油85-105份、天然虾青素45-58份、生物类黄酮9-13份、黄芪精油11-14份、茶多酚6-11份、菊花花青素11-17份、红酒多酚9-14份。

3.如权利要求1所述的富含天然虾青素的芝麻油，其特征在于，其含有以下重量份的原料：芝麻油90-100份、天然虾青素50-55份、生物类黄酮10-12份、黄芪精油12-13份、茶多酚7-10份、菊花花青素12-15份、红酒多酚10-13份。

4.如权利要求1所述的富含天然虾青素的芝麻油，其特征在于，其含有以下重量份的原料：芝麻油95份、天然虾青素52份、生物类黄酮11份、黄芪精油12、茶多酚9份、菊花花青素14份、红酒多酚12份。

5.如权利要求5所述的富含天然虾青素的芝麻油，其特征在于，所述黄芪精油采用超临界CO₂萃取技术制得。

6.一种如权利1-4任一所述的富含天然虾青素的芝麻油中菊花花青素的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、选取完好的菊花去杂洗净，破碎打浆；

S2、加入质量是菊花质量的2-3倍的提取液，震荡30-40min，得到菊花浆液；再取菊花浆液，按料液体积比为2：5加入提取液，在50-55℃下震荡浸提30-40min，将浸提液离心，得到上层清液和沉淀物；将上层清液浓缩，得到菊花花青素粗提液；

S3、将粗提液以3-4倍柱体积/h的流速经过填充有大孔树脂的吸附柱，菊花花青素被大孔树脂吸附饱和，再用50-55％的乙醇溶液以0.3-0.4倍柱体积/h的流速洗脱被大孔树脂吸附的菊花花青素，收集洗脱液；将洗脱液在40-50℃、真空度为-0.12Mpa条件下减压浓缩，得到菊花花青素浓缩液成品。

7.一种如权利1-4任一所述的富含天然虾青素的芝麻油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、按照重量份称取各原料，将天然虾青素、生物类黄酮、黄芪精油、茶多酚、菊花花青素、红酒多酚在氮气环境下按比例添加到芝麻油中，慢慢搅拌溶解，溶解过程中将温度控制在40℃-55℃；

S2、将步骤S1溶解后物料在氮气环境下冷却至室温，均质处理后包装。