CN105876797A - 一种乌骨羊阿胶及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种乌骨羊阿胶及其制备方法；提出在阿胶的制作中加入乌骨羊。进一步的，原料包括乌骨羊皮、骨、驴皮、当归、川芎、附片、干姜。本发明用优质的乌骨羊胶与传统阿胶结合，在原料的选取上不仅与阿胶的上等原料乌驴相呼应，而且乌骨羊黑色素含量丰富，具有滋阴补阳双重保健功能，且是唯一发现的在体内含有大量黑色素的哺乳类动物，具有极高的药用和保健价值。乌骨羊胶与驴阿胶不仅相乳相融、相得益彰，而且提高了传统阿胶的品质与营养，也极大促进了乌骨羊的产品深开发，促进乌骨羊的养殖与产业发展，极有利的促进地方经济。

Description

一种乌骨羊阿胶及其制作方法

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种乌骨羊阿胶及其制作方法。

背景技术

乌骨羊分有乌骨绵羊和乌骨山羊。2006年，国家根据该品种的产地、特点正式定名为“兰坪乌骨羊”。兰坪乌骨羊于2009年10月份经国家畜禽遗传资源鉴定委员会专家组的鉴定验收通过，同年被列入《国家级畜禽遗传资源名录》、《中国珍稀动物品种名录》和《世界珍稀动物品种名录》，足见其品种的稀有与珍贵。而云南省怒江州兰坪县是乌骨羊唯一的原产地。

乌骨羊是迄今为止人类已发现的唯一在体内含有大量黑色素的哺乳类动物，具有极高的药用和保健价值。乌骨羊全身是宝，被誉为中国独有的“黄金羊”、“药羊”和“羊王”。乌骨羊肉质鲜美，黑色素含量丰富，具有滋阴补阳双重保健功能。肉:益气补虚，用于腰膝酸痛。骨:祛风止痛，用于风湿、四肢麻木等。羊胎盘可益肾、壮阳、补虚、调经，产后滋补有特效，另外心、肝、胆、血、肾、甲状腺等均可入药。

阿胶始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，为滋补、补血上品。传统的阿胶是以驴皮为主要原料。其中乌驴全身乌黑，是制作阿胶的上等原料。明代伟大的医药学家李时珍在《本草纲目》记载：“其胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔”。

用优质的乌骨羊胶与传统阿胶结合，不仅相乳相融、相得益彰，而且提高了传统阿胶的品质与营养，也极大促进了乌骨羊的产品深开发，促进地方经济。同时，目前市场并无此类产品报道。

发明内容

本发明的目的是针对技术背景中的内容，提供(1)一种乌骨羊阿胶及(2)制备方法。

本发明提供的技术方案：

一种乌骨羊阿胶，在阿胶的制作原料中包括乌骨羊。

进一步的，一种乌骨羊阿胶，按重量计，乌骨羊阿胶的原料包括乌骨羊皮5～15份、乌骨羊骨2～10份、驴皮10～20份、当归0.2～0.7份、川芎0.5～1.5份、附片0.1～0.5份、干姜0.1～0.3份。

优选的，按重量计，乌骨羊阿胶的原料包括乌骨羊皮10份、乌骨羊骨5份、驴皮15份、当归0.5份、川芎1份、附片0.25份、干姜0.2份。

优选的，所述的乌骨羊皮、骨的比例为2：1。

优选的，所述的乌骨羊为兰坪乌骨羊。

一种乌骨羊阿胶的制备方法，包括以下步骤：

(1)将乌骨羊皮、骨及驴皮加水熬制，72小时后拿两层纱布过滤，得过滤液A；

(2)当归、川芎、附片、干姜按重量比例加水熬制，大火煮沸腾后用文火，熬制24小时后拿两层纱布过滤，得过滤液B；

(3)将过滤液A和B在锅中混合加热并不断搅拌，浓缩至膏状；

(4)将膏液放入模具中，放置在通风阴凉处，干燥脱模即得。

本发明的有益效果：

本发明用优质的乌骨羊胶与传统阿胶结合，在原料的选取上不仅与阿胶的上等原料乌驴相呼应，而且乌骨羊黑色素含量丰富，具有滋阴补阳双重保健功能，且是唯一发现的在体内含有大量黑色素的哺乳类动物，具有极高的药用和保健价值。乌骨羊胶与驴阿胶不仅相乳相融、相得益彰，而且提高了传统阿胶的品质与营养，也极大促进了乌骨羊的产品深开发，促进乌骨羊的养殖与产业发展，极有利的促进地方经济。

具体实施方式

实施例1

一种乌骨羊阿胶，按重量计，乌骨羊阿胶的原料包括乌骨羊皮5份、乌骨羊骨2份、驴皮10份、当归0.2份、川芎0.5份、附片0.1份、干姜0.1份。

一种乌骨羊阿胶的制备方法，包括以下步骤：

(1)将乌骨羊皮、骨及驴皮加水熬制，72小时后拿两层纱布过滤，得过滤液A；

(2)当归、川芎、附片、干姜按重量比例加水熬制，大火煮沸腾后用文火，熬制24小时后拿两层纱布过滤，得过滤液B；

(3)将过滤液A和B在锅中混合加热并不断搅拌，浓缩至膏状；

(4)将膏液放入模具中，放置在通风阴凉处，干燥脱模即得。

实施例2

一种乌骨羊阿胶，按重量计，乌骨羊阿胶的原料包括乌骨羊皮15份、乌骨羊骨10份、驴皮20份、当归0.7份、川芎1.5份、附片0.5份、干姜0.3份。

一种乌骨羊阿胶的制备方法，包括以下步骤：

(1)将乌骨羊皮、骨及驴皮加水熬制，72小时后拿两层纱布过滤，得过滤液A；

(2)当归、川芎、附片、干姜按重量比例加水熬制，大火煮沸腾后用文火，熬制24小时后拿两层纱布过滤，得过滤液B；

(3)将过滤液A和B在锅中混合加热并不断搅拌，浓缩至膏状；

(4)将膏液放入模具中，放置在通风阴凉处，干燥脱模即得。

实施例3

一种乌骨羊阿胶，按重量计，乌骨羊阿胶的原料包括兰坪乌骨羊皮10份、乌骨羊骨5份、驴皮15份、当归0.5份、川芎1份、附片0.25份、干姜0.2份。

一种乌骨羊阿胶的制备方法，包括以下步骤：

(1)将乌骨羊皮、骨及驴皮加水熬制，72小时后拿两层纱布过滤，得过滤液A；

(2)当归、川芎、附片、干姜按重量比例加水熬制，大火煮沸腾后用文火，熬制24小时后拿两层纱布过滤，得过滤液B；

(3)将过滤液A和B在锅中混合加热并不断搅拌，浓缩至膏状；

(4)将膏液放入模具中，放置在通风阴凉处，干燥脱模即得。

Claims (6)

1.一种乌骨羊阿胶，其特征在于，阿胶的制作原料包括乌骨羊。

2.根据权利要求1所述的一种乌骨羊阿胶，其特征在于，按重量计，乌骨羊阿胶的原料包括乌骨羊皮5～15份、乌骨羊骨2～10份、驴皮10～20份、当归0.2～0.7份、川芎0.5～1.5份、附片0.1～0.5份、干姜0.1～0.3份。

3.根据权利要求2所述的一种乌骨羊阿胶，其特征在于，按重量计，乌骨羊阿胶的原料包括乌骨羊皮10份、乌骨羊骨5份、驴皮15份、当归0.5份、川芎1份、附片0.25份、干姜0.2份。

4.根据权利要求2所述的一种乌骨羊阿胶，其特征在于，所述的乌骨羊皮、骨的比例为2：1。

5.任一权利要求1～3所述的一种乌骨羊阿胶，其特征在于，所述的乌骨羊为兰坪乌骨羊。

6.任一权利要求1～3所述的一种乌骨羊阿胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将乌骨羊皮、骨及驴皮加水熬制，72小时后拿两层纱布过滤，得过滤液A；

(2)当归、川芎、附片、干姜按重量比例加水熬制，大火煮沸腾后用文火，熬制24小时后拿两层纱布过滤，得过滤液B；

(3)将过滤液A和B在锅中混合加热并不断搅拌，浓缩至膏状；

(4)将膏液放入模具中，放置在通风阴凉处，干燥脱模即得。