CN105852128A - 一种养生蚂蚁卵罐头及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种养生蚂蚁卵罐头及其制备方法，属于保健品技术领域。一种养生蚂蚁卵罐头，由以下按重量份配比的原料制成：蚂蚁卵80‑100份、葱8‑10份、姜5‑8份、蒜5‑8份、白醋3‑6份、食盐14‑22份、味精2‑4份、白砂糖8‑10份、香菜5‑10份、罗勒5‑10份、料酒2‑4份、芭蕉叶20‑50份。本发明的一种养生蚂蚁卵罐头，以蚂蚁卵为主要原料，使其富含丰富的蛋白质和维生素，加入的螺旋藻和长茎葡萄蕨藻使其富含大量的氨基酸、不饱和脂肪酸、多醣体、矿物质，维生素、还富含磷、钙、镁、铜、硒等微量元素，而且加入了部分具有补养功效的中药，使其成为一种营养价值丰富的保健食品。
Description
技术领域
本发明涉及一种养生蚂蚁卵罐头及其制备方法，属于保健品技术领域。
背景技术
蚂蚁卵中富含蛋白质、维生素，而且脂肪低，直接来自大自然。蚂蚁卵可称为替代食品，富含蛋白质和维他命。它们可被用于多种处方，有人用它们煮汤，蚂蚁卵几乎可与煮熟的鸡蛋相媲美。但是目前大多数人还是不能接受蚂蚁卵作为食物，而且由于蚂蚁卵的加工方式也存在差别，因此，现在还没有以蚂蚁卵为主要原料的保健食品。
发明内容
本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种制作方法简单、营养丰富、便于储存和运输的养生蚂蚁卵罐头及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种养生蚂蚁卵罐头，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料制成：蚂蚁卵80-100份、葱8-10份、姜5-8份、蒜5-8份、白醋3-6份、食盐14-22份、味精2-4份、白砂糖8-10份、香菜5-10份、罗勒5-10份、料酒2-4份、芭蕉叶20-50份、长茎葡萄蕨藻30-45份、螺旋藻8-12份、酸奶18-25份、柠檬5-9份、番茄5-9份、石菖蒲2-4份、沙菀子1-3份、菟丝子1-3份、生地黄2-4份、女贞子1-3份、黄芪2-5份、当归2-4份、何首乌1-4份、刺五加2-4份、白术3-5份、肉桂3-5份、枸杞4-6份、甘草2-4份、冰草1-3份、藏红花8-15份；
所述一种养生蚂蚁卵罐头，由以下按重量份最优配比的原料制成：蚂蚁卵90份、葱9份、姜7份、蒜6份、白醋4份、食盐18份、味精3份、白砂糖9份、香菜7份、罗勒7份、料酒3份、芭蕉叶35份、长茎葡萄蕨藻40份、螺旋藻10份、酸奶22份、柠檬7份、番茄7份、石菖蒲3份、沙菀子2份、菟丝子2份、生地黄3份、女贞子2份、黄芪3份、当归3份、何首乌2份、刺五加3份、白术4份、肉桂4份、枸杞5份、甘草3份、冰草2份、藏红花12份；
一种养生蚂蚁卵罐头的制备方法，其特殊之处在于包括以下步骤：
（1）将蚂蚁卵洗净，加入藏红花，加水浸泡3-6小时，备用；
（2）将步骤（1）浸泡好的蚂蚁卵加入葱、姜、蒜、白醋、1/2的食盐、味精、白砂糖、香菜、罗勒、料酒拌匀，再2-4℃环境下腌制8-12小时；
（3）将步骤（2）腌制好的蚂蚁卵用芭蕉叶包起来，放入蒸锅，蒸制20-45分钟，取出后自然冷却，得到熟蚂蚁卵；
（4）将柠檬、番茄洗净，与长茎葡萄蕨藻、螺旋藻、酸奶混合打成果奶汁；
（5）将石菖蒲、沙菀子、菟丝子、生地黄、女贞子、黄芪、当归、何首乌、刺五加、白术、肉桂、枸杞、甘草、冰草用用5-10倍量的水加热提取，将所得提取液浓缩，得到中药浓缩液；
（6）将步骤（3）的熟蚂蚁卵、步骤（4）的果奶汁、步骤（5）的中药浓缩液混合均匀，加入剩余1/2的食盐混调味，然后灭菌、灌装即可。
本发明的一种养生蚂蚁卵罐头，以蚂蚁卵为主要原料，使其富含丰富的蛋白质和维生素，加入的螺旋藻和长茎葡萄蕨藻使其富含大量的氨基酸、不饱和脂肪酸、多醣体、矿物质，维生素、还富含磷、钙、镁、铜、硒等微量元素，而且加入了部分具有补养功效的中药，使其成为一种营养价值丰富的保健食品。
具体实施方式
以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明的构成作进一步详细说明。
实施例1
本实施例的一种养生蚂蚁卵罐头，由以下按重量份配比的原料制成：蚂蚁卵80份、葱8份、姜5份、蒜5份、白醋3份、食盐14份、味精2份、白砂糖8份、香菜5份、罗勒5份、料酒2份、芭蕉叶20份、长茎葡萄蕨藻30份、螺旋藻8份、酸奶18份、柠檬5份、番茄5份、石菖蒲2份、沙菀子1份、菟丝子1份、生地黄2份、女贞子1份、黄芪2份、当归2份、何首乌1份、刺五加2份、白术3份、肉桂3份、枸杞4份、甘草2份、冰草1份、藏红花8份。
实施例2
本实施例的一种养生蚂蚁卵罐头，由以下按重量份配比的原料制成：蚂蚁卵100份、葱10份、姜8份、蒜8份、白醋6份、食盐22份、味精4份、白砂糖10份、香菜10份、罗勒10份、料酒4份、芭蕉叶50份、长茎葡萄蕨藻45份、螺旋藻12份、酸奶25份、柠檬9份、番茄9份、石菖蒲4份、沙菀子3份、菟丝子3份、生地黄4份、女贞子3份、黄芪5份、当归4份、何首乌4份、刺五加4份、白术5份、肉桂5份、枸杞6份、甘草4份、冰草3份、藏红花15份。
实施例3
本实施例的一种养生蚂蚁卵罐头，由以下按重量份最优配比的原料制成：蚂蚁卵90份、葱9份、姜7份、蒜6份、白醋4份、食盐18份、味精3份、白砂糖9份、香菜7份、罗勒7份、料酒3份、芭蕉叶35份、长茎葡萄蕨藻40份、螺旋藻10份、酸奶22份、柠檬7份、番茄7份、石菖蒲3份、沙菀子2份、菟丝子2份、生地黄3份、女贞子2份、黄芪3份、当归3份、何首乌2份、刺五加3份、白术4份、肉桂4份、枸杞5份、甘草3份、冰草2份、藏红花12份。
以上实施例的一种养生蚂蚁卵罐头的制备方法，包括以下步骤：
（1）将蚂蚁卵洗净，加入藏红花，加水浸泡5小时，备用；
（2）将步骤（1）浸泡好的蚂蚁卵加入葱、姜、蒜、白醋、1/2的食盐、味精、白砂糖、香菜、罗勒、料酒拌匀，再3℃环境下腌制10小时；
（3）将步骤（2）腌制好的蚂蚁卵用芭蕉叶包起来，放入蒸锅，蒸制30分钟，取出后自然冷却，得到熟蚂蚁卵；
（4）将柠檬、番茄洗净，与长茎葡萄蕨藻、螺旋藻、酸奶混合打成果奶汁；
（5）将石菖蒲、沙菀子、菟丝子、生地黄、女贞子、黄芪、当归、何首乌、刺五加、白术、肉桂、枸杞、甘草、冰草用用8倍量的水加热提取，将所得提取液浓缩，得到中药浓缩液；
（6）将步骤（3）的熟蚂蚁卵、步骤（4）的果奶汁、步骤（5）的中药浓缩液混合均匀，加入剩余1/2的食盐混调味，然后灭菌、灌装即可。
以上实施例的一种养生蚂蚁卵罐头，以蚂蚁卵为主要原料，使其富含丰富的蛋白质和维生素，加入的螺旋藻和长茎葡萄蕨藻使其富含大量的氨基酸、不饱和脂肪酸、多醣体、矿物质，维生素、还富含磷、钙、镁、铜、硒等微量元素，而且加入了部分具有补养功效的中药，使其成为一种营养价值丰富的保健食品。
Claims (3)
1.一种养生蚂蚁卵罐头，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：蚂蚁卵80-100份、葱8-10份、姜5-8份、蒜5-8份、白醋3-6份、食盐14-22份、味精2-4份、白砂糖8-10份、香菜5-10份、罗勒5-10份、料酒2-4份、芭蕉叶20-50份、长茎葡萄蕨藻30-45份、螺旋藻8-12份、酸奶18-25份、柠檬5-9份、番茄5-9份、石菖蒲2-4份、沙菀子1-3份、菟丝子1-3份、生地黄2-4份、女贞子1-3份、黄芪2-5份、当归2-4份、何首乌1-4份、刺五加2-4份、白术3-5份、肉桂3-5份、枸杞4-6份、甘草2-4份、冰草1-3份、藏红花8-15份。
2.根据权利要求1所述的一种养生蚂蚁卵罐头，其特征在于由以下按重量份最优配比的原料制成：蚂蚁卵90份、葱9份、姜7份、蒜6份、白醋4份、食盐18份、味精3份、白砂糖9份、香菜7份、罗勒7份、料酒3份、芭蕉叶35份、长茎葡萄蕨藻40份、螺旋藻10份、酸奶22份、柠檬7份、番茄7份、石菖蒲3份、沙菀子2份、菟丝子2份、生地黄3份、女贞子2份、黄芪3份、当归3份、何首乌2份、刺五加3份、白术4份、肉桂4份、枸杞5份、甘草3份、冰草2份、藏红花12份。
3.权利要求1或2所述一种养生蚂蚁卵罐头的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将蚂蚁卵洗净，加入藏红花，加水浸泡3-6小时，备用；
（2）将步骤（1）浸泡好的蚂蚁卵加入葱、姜、蒜、白醋、1/2的食盐、味精、白砂糖、香菜、罗勒、料酒拌匀，再2-4℃环境下腌制8-12小时；
（3）将步骤（2）腌制好的蚂蚁卵用芭蕉叶包起来，放入蒸锅，蒸制20-45分钟，取出后自然冷却，得到熟蚂蚁卵；
（4）将柠檬、番茄洗净，与长茎葡萄蕨藻、螺旋藻、酸奶混合打成果奶汁；
（5）将石菖蒲、沙菀子、菟丝子、生地黄、女贞子、黄芪、当归、何首乌、刺五加、白术、肉桂、枸杞、甘草、冰草用用5-10倍量的水加热提取，将所得提取液浓缩，得到中药浓缩液；
（6）将步骤（3）的熟蚂蚁卵、步骤（4）的果奶汁、步骤（5）的中药浓缩液混合均匀，加入剩余1/2的食盐混调味，然后灭菌、灌装即可。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| EP4180029A1 (fr) | 2021-11-15 | 2023-05-17 | Scherk GmbH | Composition pour l'amélioration du bien-être cutanée |
| FR3129085A1 (fr) | 2021-11-15 | 2023-05-19 | Scherk Gmbh | Composition pour l’amélioration du bien-être cutané |
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