CN105852001A - 一种高蛋白保健蜂蜜调和粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种高蛋白保健蜂蜜调和粉，其原料包括蜂蜜粉、米粉、鸡蛋清粉、木薯粉、藕粉、鱼粉、鱼子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黄瓜粉、海带粉、木耳粉、黄豆粉、蚕蛹粉、蜂王浆冻干粉、竹虫粉、豆虫粉、黄粉虫粉、白蚁粉、中药添加粉剂、维生素混合物、矿物质、麦芽糖、香兰素、山梨酸钾和双乙酸钠。本发明的调和粉蛋白质含量高，且含有丰富的氨基酸、维生素和人体所需的微量元素，营养丰富，对人体有很好的保健养生的功效。

Description

一种高蛋白保健蜂蜜调和粉及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种高蛋白保健蜂蜜调和粉及其制备方法。

背景技术

蜂蜜是蜜蜂采集花朵的蜜汁或动植物有生部分的分泌物(如蚜虫)，经蜜蜂利用特殊物质加工、酿制、混合并储存于蜂巢中的一种甜味物质，是一种营养丰富的天然滋补和药用品。蜂蜜是一种呈酸性的胶状液体，因其含水量较高，其中的酸性成分与锌、铅、铁等物质易产生化学反应，生成的有害物质使蜂蜜遭受这些金属的污染，同时也对运输中的金属容器造成严重的腐蚀；蜂蜜有较强的吸潮性，和渗透性，运输密封中稍有不慎就会吸潮串味和渗透至储存容器外造成泄漏；由于蜂蜜的季节性较强，本身又是液体状态，易受季节温度的影响，夏季温度过高，会导致其中大量的还原糖发酵转化成酸，贮存时间受限；冬季过冷15℃以下)，蜂蜜易出现不完全结晶，影响其冲调性。

随着人们生活水平的提高，单纯的蜂蜜粉已经无法满足人们的需求，利用蜂蜜粉的耐储存性，充分发挥蜂蜜的保健功效，制备一种高蛋白保健蜂蜜调和粉是目前现有技术亟需解决的问题。

发明内容

为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种高蛋白保健蜂蜜调和粉及其制备方法，蛋白质含量高，且含有丰富的氨基酸、维生素和人体所需的微量元素，营养丰富，对人体有很好的保健养生的功效。

本发明提出的一种高蛋白保健蜂蜜调和粉，其原料按重量份包括：蜂蜜粉80-120份、米粉30-40份、鸡蛋清粉5-15份、木薯粉2-8份、藕粉3-9份、鱼粉1-5份、鱼子粉2-4份、牛肉粉3-5份、冬瓜粉2-8份、黄瓜粉1-6份、海带粉2-5份、木耳粉3-5份、黄豆粉1-4份、蚕蛹粉2-6份、蜂王浆冻干粉1-4份、竹虫粉1-5份、豆虫粉1-6份、黄粉虫粉2-8份、白蚁粉3-9份、中药添加粉剂1-6份、维生素混合物2-8份、矿物质3-9份、麦芽糖1-4份、香兰素2-6份、山梨酸钾3-9份、双乙酸钠1-5份；

中药添加粉剂的原料按重量份包括：人参2-8份、黄芪1-5份、白术2-3份、山药1-4份、大枣2-4份、黄精1-5份、金雀花3-6份、巴戟天1-4份、补骨脂2-5份、胡桃夹3-5份、韭菜根1-3份、蛇床子2-4份、熟地黄1-4份、桑葚子1-5份、芭蕉叶2-6份、桂圆肉3-5份、橘皮1-4份、阿胶2-5份；

中药添加粉剂按如下工艺进行制备：将人参、黄芪、白术、山药、大枣、黄精、金雀花、巴戟天、补骨脂、胡桃夹、韭菜根、蛇床子、熟地黄、桑葚子、芭蕉叶、桂圆肉、橘皮和阿胶混合粉碎，混合均匀得到物料a，然后将物料a加入乙醇溶液中，搅拌均匀后进行冻干处理得到物料b；然后将物料b和水混合均匀，90-100℃煎煮5-15h，冷却至室温得到滤液，然后将滤液进行减压浓缩得到浓缩液，接着将浓缩液75-85℃干燥后冷却至常温，然后研磨至20-40目颗粒状物料的中药添加粉剂。

优选地，中药添加粉剂的制备过程中，冻干处理的温度为-30～-20℃，冻干处理的时间为50-80min。

优选地，维生素混合物包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、维生素B12、维生素C、维生素E、维生素K、硫胺素、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙和乳酸钙混合而成。

优选地，矿物质由钙、铁、钠、锌和锡组成，其中钙、铁、钠、锌和锡按重量百分比满足如下的关系式：1.5Ca+Fe+0.5Na+Zn+2Sn＝1。

优选地，蜂蜜粉、中药添加粉剂、维生素混合物和矿物质的重量比为85-115：2-5：3-7：4-8。

优选地，蜂蜜粉、米粉、鸡蛋清粉、木薯粉、藕粉、鱼粉、鱼子粉和牛肉粉的重量比为85-115：32-35：8-12：3-7：4-8：2-4：2.5-3.5：3.5-4.5。

优选地，蜂蜜粉、冬瓜粉、黄瓜粉、海带粉、木耳粉、黄豆粉、蚕蛹粉、蜂王浆冻干粉、竹虫粉、豆虫粉、黄粉虫粉和白蚁粉的重量比为85-115：3-7：2-5：3-4：3.5-4.5：2-3：3-5：2-3：2-4：2-5：3-7：4-8。

优选地，其原料按重量份包括：蜂蜜粉85-115份、米粉32-38份、鸡蛋清粉8-12份、木薯粉3-7份、藕粉4-8份、鱼粉2-4份、鱼子粉2.5-3.5份、牛肉粉3.5-4.5份、冬瓜粉3-7份、黄瓜粉2-5份、海带粉3-4份、木耳粉3.5-4.5份、黄豆粉2-3份、蚕蛹粉3-5份、蜂王浆冻干粉2-3份、竹虫粉2-4份、豆虫粉2-5份、黄粉虫粉3-7份、白蚁粉4-8份、中药添加粉剂2-5份、维生素混合物3-7份、矿物质4-8份、麦芽糖2-3份、香兰素3-5份、山梨酸钾4-8份、双乙酸钠2-4份。

优选地，其原料按重量份包括：蜂蜜粉100份、米粉35份、鸡蛋清粉10份、木薯粉5份、藕粉6份、鱼粉3份、鱼子粉3份、牛肉粉4份、冬瓜粉5份、黄瓜粉3.5份、海带粉3.5份、木耳粉4份、黄豆粉2.5份、蚕蛹粉4份、蜂王浆冻干粉2.5份、竹虫粉3份、豆虫粉3.5份、黄粉虫粉5份、白蚁粉6份、中药添加粉剂3.5份、维生素混合物5份、矿物质6份、麦芽糖2.5份、香兰素4份、山梨酸钾6份、双乙酸钠3份。

优选地，包括如下步骤：按配比称取蜂蜜粉、米粉、鸡蛋清粉、木薯粉、藕粉、鱼粉、鱼子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黄瓜粉、海带粉、木耳粉、黄豆粉、蚕蛹粉、蜂王浆冻干粉、竹虫粉、豆虫粉、黄粉虫粉、白蚁粉、中药添加粉剂、维生素混合物、矿物质、麦芽糖、香兰素、山梨酸钾和双乙酸钠，进行研磨得到50-80目的粉状原料；然后向粉状原料中加水搅拌30-50min得到浆料；接着将浆料进行胶磨得到胶磨料，糖化和预糊化后涂抹在温度为150-180℃的蒸汽辊筒干燥机滚筒表面进行干燥，涂抹皮膜的厚度为1.3-1.5mm，干燥至皮膜的水分为0.5-1.5％；接着粉碎成30-40目的粉末料，然后将粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜调和粉。

本发明的一种高蛋白保健蜂蜜调和粉，其原料包括蜂蜜粉、米粉、鸡蛋清粉、木薯粉、藕粉、鱼粉、鱼子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黄瓜粉、海带粉、木耳粉、黄豆粉、蚕蛹粉、蜂王浆冻干粉、竹虫粉、豆虫粉、黄粉虫粉、白蚁粉、中药添加粉剂、维生素混合物、矿物质、麦芽糖、香兰素、山梨酸钾和双乙酸钠。其中以蜂蜜粉、米粉、鸡蛋清粉、木薯粉、藕粉、鱼粉、鱼子粉和牛肉粉作为本发明调和粉蛋白质的来源，以蜂蜜粉为主料，辅助添加米粉、鸡蛋清粉、木薯粉、藕粉、鱼粉、鱼子粉和牛肉粉作为蜂蜜粉蛋白质的补充材料，有效提高了本发明调和粉的蛋白质含量；添加的冬瓜粉、黄瓜粉、海带粉、木耳粉和黄豆粉进一步补充了蛋白质，同时也为本发明的调和粉补充了纤维素、维生素和微量元素；添加的蚕蛹粉、蜂王浆冻干粉、竹虫粉、豆虫粉、黄粉虫粉和白蚁粉含有丰富的蛋白质，有效提高了本发明调和粉的蛋白质含量，提高了本发明调和粉的营养价值；添加的中药添加粉剂以人参、黄芪、白术、山药、大枣、黄精、金雀花、巴戟天、补骨脂、胡桃夹、韭菜根、蛇床子、熟地黄、桑葚子、芭蕉叶、桂圆肉、橘皮和阿胶为原料，制成粉剂添加到本发明调和剂中，利用中药的保健作用，使得本发明的调和粉具有优异的保健效果，且中药含有丰富的微量元素，进而有效补充了本发明调和粉的微量元素；添加的维生素混合物和矿物质有效补充了本发明调和粉的维生素和微量元素，使得本发明的调和粉具有优异的保健效果；添加的麦芽糖、香兰素、山梨酸钾和双乙酸钠，丰富了本发明调和粉的食用口感，且延长了保质期。本发明的调和粉蛋白质含量高，且含有丰富的氨基酸、维生素和人体所需的微量元素，营养丰富，对人体有很好的保健养生的功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修改、等同替换等均在本发明的保护范围内。

具体实施方式中，蜂蜜粉的重量份可以为80份、85份、90份、95份、100份、105份、110份、115份、120份；米粉的重量份可以为30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、39份、40份；鸡蛋清粉的重量份可以为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份；木薯粉的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份；藕粉的重量份可以为3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份；鱼粉的重量份可以为1份、2份、3份、4份、5份；鱼子粉的重量份可以为2份、2.1份、2.2份、2.3份、2.4份、2.5份、2.6份、2.7份、2.8份、2.9份、3份、3.1份、3.2份、3.3份、3.4份、3.5份、3.6份、3.7份、3.8份、3.9份、4份；牛肉粉的重量份可以为3份、3.5份、4份、4.5份、5份；冬瓜粉的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份；黄瓜粉的重量份可以为1份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份；海带粉的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份；木耳粉的重量份可以为3份、3.5份、4份、4.5份、5份；黄豆粉的重量份可以为1份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份；蚕蛹粉的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；蜂王浆冻干粉的重量份可以为1份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份；竹虫粉的重量份可以为1份、2份、3份、4份、5份；豆虫粉的重量份可以为1份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份；黄粉虫粉的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份；白蚁粉的重量份可以为3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份；中药添加粉剂的重量份可以为1份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份；维生素混合物的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份；矿物质的重量份可以为3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份；麦芽糖的重量份可以为1份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份；香兰素的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；山梨酸钾的重量份可以为3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份；双乙酸钠的重量份可以为1份、2份、3份、4份、5份。

实施例1

本发明提出的一种高蛋白保健蜂蜜调和粉，其原料按重量份包括：蜂蜜粉100份、米粉35份、鸡蛋清粉10份、木薯粉5份、藕粉6份、鱼粉3份、鱼子粉3份、牛肉粉4份、冬瓜粉5份、黄瓜粉3.5份、海带粉3.5份、木耳粉4份、黄豆粉2.5份、蚕蛹粉4份、蜂王浆冻干粉2.5份、竹虫粉3份、豆虫粉3.5份、黄粉虫粉5份、白蚁粉6份、中药添加粉剂3.5份、维生素混合物5份、矿物质6份、麦芽糖2.5份、香兰素4份、山梨酸钾6份、双乙酸钠3份。

中药添加粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将5份人参、3份黄芪、2.5份白术、2.5份山药、3份大枣、3份黄精、4.5份金雀花、2.5份巴戟天、3.5份补骨脂、4份胡桃夹、2份韭菜根、3份蛇床子、2.5份熟地黄、3份桑葚子、4份芭蕉叶、4份桂圆肉、2.5份橘皮和3.5份阿胶混合粉碎，混合均匀得到物料a，然后将物料a加入乙醇溶液中，搅拌均匀后进行冻干处理得到物料b；然后将物料b和水混合均匀，95℃煎煮10h，冷却至室温得到滤液，然后将滤液进行减压浓缩得到浓缩液，接着将浓缩液80℃干燥后冷却至常温，然后研磨至30目颗粒状物料的中药添加粉剂。

本发明提出的一种高蛋白保健蜂蜜调和粉制备方法，包括如下步骤：按配比称取蜂蜜粉、米粉、鸡蛋清粉、木薯粉、藕粉、鱼粉、鱼子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黄瓜粉、海带粉、木耳粉、黄豆粉、蚕蛹粉、蜂王浆冻干粉、竹虫粉、豆虫粉、黄粉虫粉、白蚁粉、中药添加粉剂、维生素混合物、矿物质、麦芽糖、香兰素、山梨酸钾和双乙酸钠，进行研磨得到65目的粉状原料；然后向粉状原料中加水搅拌40min得到浆料；接着将浆料进行胶磨得到胶磨料，糖化和预糊化后涂抹在温度为165℃的蒸汽辊筒干燥机滚筒表面进行干燥，涂抹皮膜的厚度为1.4mm，干燥至皮膜的水分为1.0％；接着粉碎成35目的粉末料，然后将粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜调和粉。

实施例2

本发明提出的一种高蛋白保健蜂蜜调和粉，其原料按重量份包括：蜂蜜粉80份、米粉40份、鸡蛋清粉5份、木薯粉8份、藕粉3份、鱼粉5份、鱼子粉2份、牛肉粉5份、冬瓜粉2份、黄瓜粉6份、海带粉2份、木耳粉5份、黄豆粉1份、蚕蛹粉6份、蜂王浆冻干粉1份、竹虫粉5份、豆虫粉1份、黄粉虫粉8份、白蚁粉3份、中药添加粉剂6份、维生素混合物2份、矿物质9份、麦芽糖1份、香兰素6份、山梨酸钾3份、双乙酸钠5份。

中药添加粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将2份人参、5份黄芪、2份白术、4份山药、2份大枣、5份黄精、3份金雀花、4份巴戟天、2份补骨脂、5份胡桃夹、1份韭菜根、4份蛇床子、1份熟地黄、5份桑葚子、2份芭蕉叶、5份桂圆肉、1份橘皮和5份阿胶混合粉碎，混合均匀得到物料a，然后将物料a加入乙醇溶液中，搅拌均匀后进行冻干处理得到物料b；然后将物料b和水混合均匀，90℃煎煮15h，冷却至室温得到滤液，然后将滤液进行减压浓缩得到浓缩液，接着将浓缩液75℃干燥后冷却至常温，然后研磨至40目颗粒状物料的中药添加粉剂。

本发明提出的一种高蛋白保健蜂蜜调和粉制备方法，包括如下步骤：按配比称取蜂蜜粉、米粉、鸡蛋清粉、木薯粉、藕粉、鱼粉、鱼子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黄瓜粉、海带粉、木耳粉、黄豆粉、蚕蛹粉、蜂王浆冻干粉、竹虫粉、豆虫粉、黄粉虫粉、白蚁粉、中药添加粉剂、维生素混合物、矿物质、麦芽糖、香兰素、山梨酸钾和双乙酸钠，进行研磨得到50目的粉状原料；然后向粉状原料中加水搅拌50min得到浆料；接着将浆料进行胶磨得到胶磨料，糖化和预糊化后涂抹在温度为150℃的蒸汽辊筒干燥机滚筒表面进行干燥，涂抹皮膜的厚度为1.5mm，干燥至皮膜的水分为0.5％；接着粉碎成40目的粉末料，然后将粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜调和粉。

实施例3

本发明提出的一种高蛋白保健蜂蜜调和粉，其原料按重量份包括：蜂蜜粉120份、米粉30份、鸡蛋清粉15份、木薯粉2份、藕粉9份、鱼粉1份、鱼子粉4份、牛肉粉3份、冬瓜粉8份、黄瓜粉1份、海带粉5份、木耳粉3份、黄豆粉4份、蚕蛹粉2份、蜂王浆冻干粉4份、竹虫粉1份、豆虫粉6份、黄粉虫粉2份、白蚁粉9份、中药添加粉剂1份、维生素混合物8份、矿物质3份、麦芽糖4份、香兰素2份、山梨酸钾9份、双乙酸钠1份。

中药添加粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将8份人参、1份黄芪、3份白术、1份山药、4份大枣、1份黄精、6份金雀花、1份巴戟天、5份补骨脂、3份胡桃夹、3份韭菜根、2份蛇床子、4份熟地黄、1份桑葚子、6份芭蕉叶、3份桂圆肉、4份橘皮和2份阿胶混合粉碎，混合均匀得到物料a，然后将物料a加入乙醇溶液中，搅拌均匀后进行冻干处理得到物料b；然后将物料b和水混合均匀，100℃煎煮5h，冷却至室温得到滤液，然后将滤液进行减压浓缩得到浓缩液，接着将浓缩液85℃干燥后冷却至常温，然后研磨至20目颗粒状物料的中药添加粉剂。

本发明提出的一种高蛋白保健蜂蜜调和粉制备方法，包括如下步骤：按配比称取蜂蜜粉、米粉、鸡蛋清粉、木薯粉、藕粉、鱼粉、鱼子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黄瓜粉、海带粉、木耳粉、黄豆粉、蚕蛹粉、蜂王浆冻干粉、竹虫粉、豆虫粉、黄粉虫粉、白蚁粉、中药添加粉剂、维生素混合物、矿物质、麦芽糖、香兰素、山梨酸钾和双乙酸钠，进行研磨得到80目的粉状原料；然后向粉状原料中加水搅拌30min得到浆料；接着将浆料进行胶磨得到胶磨料，糖化和预糊化后涂抹在温度为180℃的蒸汽辊筒干燥机滚筒表面进行干燥，涂抹皮膜的厚度为1.3mm，干燥至皮膜的水分为1.5％；接着粉碎成30目的粉末料，然后将粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜调和粉。

实施例4

本发明提出的一种高蛋白保健蜂蜜调和粉，其原料按重量份包括：蜂蜜粉85份、米粉38份、鸡蛋清粉8份、木薯粉7份、藕粉4份、鱼粉4份、鱼子粉2.5份、牛肉粉4.5份、冬瓜粉3份、黄瓜粉5份、海带粉3份、木耳粉4.5份、黄豆粉2份、蚕蛹粉5份、蜂王浆冻干粉2份、竹虫粉4份、豆虫粉2份、黄粉虫粉7份、白蚁粉4份、中药添加粉剂5份、维生素混合物3份、矿物质8份、麦芽糖2份、香兰素5份、山梨酸钾4份、双乙酸钠4份。

中药添加粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将3份人参、4份黄芪、2.2份白术、3份山药、2.5份大枣、4份黄精、4份金雀花、3份巴戟天、3份补骨脂、4.5份胡桃夹、1.5份韭菜根、3.5份蛇床子、2份熟地黄、4份桑葚子、3份芭蕉叶、4.5份桂圆肉、2份橘皮和4份阿胶混合粉碎，混合均匀得到物料a，然后将物料a加入乙醇溶液中，搅拌均匀后进行冻干处理得到物料b；然后将物料b和水混合均匀，92℃煎煮12h，冷却至室温得到滤液，然后将滤液进行减压浓缩得到浓缩液，接着将浓缩液78℃干燥后冷却至常温，然后研磨至35目颗粒状物料的中药添加粉剂。

本发明提出的一种高蛋白保健蜂蜜调和粉制备方法，包括如下步骤：按配比称取蜂蜜粉、米粉、鸡蛋清粉、木薯粉、藕粉、鱼粉、鱼子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黄瓜粉、海带粉、木耳粉、黄豆粉、蚕蛹粉、蜂王浆冻干粉、竹虫粉、豆虫粉、黄粉虫粉、白蚁粉、中药添加粉剂、维生素混合物、矿物质、麦芽糖、香兰素、山梨酸钾和双乙酸钠，进行研磨得到55目的粉状原料；然后向粉状原料中加水搅拌45min得到浆料；接着将浆料进行胶磨得到胶磨料，糖化和预糊化后涂抹在温度为155℃的蒸汽辊筒干燥机滚筒表面进行干燥，涂抹皮膜的厚度为1.45mm，干燥至皮膜的水分为0.8％；接着粉碎成38目的粉末料，然后将粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜调和粉。

实施例5

本发明提出的一种高蛋白保健蜂蜜调和粉，其原料按重量份包括：蜂蜜粉115份、米粉32份、鸡蛋清粉12份、木薯粉3份、藕粉8份、鱼粉2份、鱼子粉3.5份、牛肉粉3.5份、冬瓜粉7份、黄瓜粉2份、海带粉4份、木耳粉3.5份、黄豆粉3份、蚕蛹粉3份、蜂王浆冻干粉3份、竹虫粉2份、豆虫粉5份、黄粉虫粉3份、白蚁粉8份、中药添加粉剂2份、维生素混合物7份、矿物质4份、麦芽糖3份、香兰素3份、山梨酸钾8份、双乙酸钠2份。

中药添加粉剂按如下工艺进行制备：按重量份将7份人参、2份黄芪、2.8份白术、2份山药、3.5份大枣、2份黄精、5份金雀花、2份巴戟天、4份补骨脂、3.5份胡桃夹、2.5份韭菜根、2.5份蛇床子、3份熟地黄、2份桑葚子、5份芭蕉叶、3.5份桂圆肉、3份橘皮和3份阿胶混合粉碎，混合均匀得到物料a，然后将物料a加入乙醇溶液中，搅拌均匀后进行冻干处理得到物料b；然后将物料b和水混合均匀，98℃煎煮8h，冷却至室温得到滤液，然后将滤液进行减压浓缩得到浓缩液，接着将浓缩液82℃干燥后冷却至常温，然后研磨至25目颗粒状物料的中药添加粉剂。

本发明的提出一种高蛋白保健蜂蜜调和粉制备方法，包括如下步骤：按配比称取蜂蜜粉、米粉、鸡蛋清粉、木薯粉、藕粉、鱼粉、鱼子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黄瓜粉、海带粉、木耳粉、黄豆粉、蚕蛹粉、蜂王浆冻干粉、竹虫粉、豆虫粉、黄粉虫粉、白蚁粉、中药添加粉剂、维生素混合物、矿物质、麦芽糖、香兰素、山梨酸钾和双乙酸钠，进行研磨得到75目的粉状原料；然后向粉状原料中加水搅拌35min得到浆料；接着将浆料进行胶磨得到胶磨料，糖化和预糊化后涂抹在温度为175℃的蒸汽辊筒干燥机滚筒表面进行干燥，涂抹皮膜的厚度为1.35mm，干燥至皮膜的水分为1.2％；接着粉碎成32目的粉末料，然后将粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜调和粉。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种高蛋白保健蜂蜜调和粉，其特征在于，其原料按重量份包括：蜂蜜粉80-120份、米粉30-40份、鸡蛋清粉5-15份、木薯粉2-8份、藕粉3-9份、鱼粉1-5份、鱼子粉2-4份、牛肉粉3-5份、冬瓜粉2-8份、黄瓜粉1-6份、海带粉2-5份、木耳粉3-5份、黄豆粉1-4份、蚕蛹粉2-6份、蜂王浆冻干粉1-4份、竹虫粉1-5份、豆虫粉1-6份、黄粉虫粉2-8份、白蚁粉3-9份、中药添加粉剂1-6份、维生素混合物2-8份、矿物质3-9份、麦芽糖1-4份、香兰素2-6份、山梨酸钾3-9份、双乙酸钠1-5份；

中药添加粉剂的原料按重量份包括：人参2-8份、黄芪1-5份、白术2-3份、山药1-4份、大枣2-4份、黄精1-5份、金雀花3-6份、巴戟天1-4份、补骨脂2-5份、胡桃夹3-5份、韭菜根1-3份、蛇床子2-4份、熟地黄1-4份、桑葚子1-5份、芭蕉叶2-6份、桂圆肉3-5份、橘皮1-4份、阿胶2-5份；

中药添加粉剂按如下工艺进行制备：将人参、黄芪、白术、山药、大枣、黄精、金雀花、巴戟天、补骨脂、胡桃夹、韭菜根、蛇床子、熟地黄、桑葚子、芭蕉叶、桂圆肉、橘皮和阿胶混合粉碎，混合均匀得到物料a，然后将物料a加入乙醇溶液中，搅拌均匀后进行冻干处理得到物料b；然后将物料b和水混合均匀，90-100℃煎煮5-15h，冷却至室温得到滤液，然后将滤液进行减压浓缩得到浓缩液，接着将浓缩液75-85℃干燥后冷却至常温，然后研磨至20-40目颗粒状物料的中药添加粉剂。

2.根据权利要求1所述的高蛋白保健蜂蜜调和粉，其特征在于，中药添加粉剂的制备过程中，冻干处理的温度为-30～-20℃，冻干处理的时间为50-80min。

3.根据权利要求1或2所述的高蛋白保健蜂蜜调和粉，其特征在于，维生素混合物包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、维生素B12、维生素C、维生素E、维生素K、硫胺素、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙和乳酸钙混合而成。

4.根据权利要求1-3任一项所述的高蛋白保健蜂蜜调和粉，其特征在于，矿物质由钙、铁、钠、锌和锡组成，其中钙、铁、钠、锌和锡按重量百分比满足如下的关系式：1.5Ca+Fe+0.5Na+Zn+2Sn＝1。

5.根据权利要求1-4任一项所述的高蛋白保健蜂蜜调和粉，其特征在于，蜂蜜粉、中药添加粉剂、维生素混合物和矿物质的重量比为85-115：2-5：3-7：4-8。

6.根据权利要求1-5任一项所述的高蛋白保健蜂蜜调和粉，其特征在于，蜂蜜粉、米粉、鸡蛋清粉、木薯粉、藕粉、鱼粉、鱼子粉和牛肉粉的重量比为85-115：32-35：8-12：3-7：4-8：2-4：2.5-3.5：3.5-4.5。

7.根据权利要求1-6任一项所述的高蛋白保健蜂蜜调和粉，其特征在于，蜂蜜粉、冬瓜粉、黄瓜粉、海带粉、木耳粉、黄豆粉、蚕蛹粉、蜂王浆冻干粉、竹虫粉、豆虫粉、黄粉虫粉和白蚁粉的重量比为85-115：3-7：2-5：3-4：3.5-4.5：2-3：3-5：2-3：2-4：2-5：3-7：4-8。

8.根据权利要求1-7任一项所述的高蛋白保健蜂蜜调和粉，其特征在于，其原料按重量份包括：蜂蜜粉85-115份、米粉32-38份、鸡蛋清粉8-12份、木薯粉3-7份、藕粉4-8份、鱼粉2-4份、鱼子粉2.5-3.5份、牛肉粉3.5-4.5份、冬瓜粉3-7份、黄瓜粉2-5份、海带粉3-4份、木耳粉3.5-4.5份、黄豆粉2-3份、蚕蛹粉3-5份、蜂王浆冻干粉2-3份、竹虫粉2-4份、豆虫粉2-5份、黄粉虫粉3-7份、白蚁粉4-8份、中药添加粉剂2-5份、维生素混合物3-7份、矿物质4-8份、麦芽糖2-3份、香兰素3-5份、山梨酸钾4-8份、双乙酸钠2-4份。

9.根据权利要求1-8任一项所述的高蛋白保健蜂蜜调和粉，其特征在于，其原料按重量份包括：蜂蜜粉100份、米粉35份、鸡蛋清粉10份、木薯粉5份、藕粉6份、鱼粉3份、鱼子粉3份、牛肉粉4份、冬瓜粉5份、黄瓜粉3.5份、海带粉3.5份、木耳粉4份、黄豆粉2.5份、蚕蛹粉4份、蜂王浆冻干粉2.5份、竹虫粉3份、豆虫粉3.5份、黄粉虫粉5份、白蚁粉6份、中药添加粉剂3.5份、维生素混合物5份、矿物质6份、麦芽糖2.5份、香兰素4份、山梨酸钾6份、双乙酸钠3份。

10.一种根据权利要求1-9任一项所述的高蛋白保健蜂蜜调和粉制备方法，其特征在于，包括如下步骤：按配比称取蜂蜜粉、米粉、鸡蛋清粉、木薯粉、藕粉、鱼粉、鱼子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黄瓜粉、海带粉、木耳粉、黄豆粉、蚕蛹粉、蜂王浆冻干粉、竹虫粉、豆虫粉、黄粉虫粉、白蚁粉、中药添加粉剂、维生素混合物、矿物质、麦芽糖、香兰素、山梨酸钾和双乙酸钠，进行研磨得到50-80目的粉状原料；然后向粉状原料中加水搅拌30-50min得到浆料；接着将浆料进行胶磨得到胶磨料，糖化和预糊化后涂抹在温度为150-180℃的蒸汽辊筒干燥机滚筒表面进行干燥，涂抹皮膜的厚度为1.3-1.5mm，干燥至皮膜的水分为0.5-1.5％；接着粉碎成30-40目的粉末料，然后将粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜调和粉。