CN105831537A - 一种抗疲劳虾青素的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种抗疲劳虾青素的制备方法，属于保健品、生物制药等领域，它先将虾青素油乳化，获得虾青素油乳化液，将配方液加入黄原胶获得配方胶液，之后虾青素油乳化液和配方胶液搅拌混匀及均质，获得抗疲劳虾青素饮料，再将抗疲劳虾青素饮料分装后进行灭菌处理，获得抗疲劳虾青素饮料产品。与现有技术相比，本发明提供的抗疲劳虾青素的制备方法所生产的产品包含虾青素、B族维生素、茶多酚、肌醇、牛磺酸、赖氨酸等具有缓解疲劳症状和提神醒脑的成分，能够有效的抑制因身体疲劳产生的自由基对机体的氧化损害，是目前市场上没有的新产品。
Description
技术领域
本发明涉及一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，属于保健品、生物制药等领域。
技术背景
雨生红球藻虾青素是一种类胡萝卜素，具有多种生理功效，其中一项重要作用是缓解运动疲劳，增强机体能量代谢。当机体运动时，肌肉会释放自由基，这些自由基若不被抗氧化剂及时处理，就会产生氧化压力，致使肌肉酸痛或肌肉组织的损伤。研究表明，虾青素可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用。另外，口服虾青素还可以强化需氧代谢，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。主要表现为：4mg/天，6个月后可增幅体力40％；4mg/天，2周后可延长持续运动的时间20％，以及减少运动后的乳酸堆积28.6％。
牛磺酸具有强心和抗心律失常的作用；肌醇是一种“生物活素”，参与体内的新陈代谢活动；人体缺乏赖氨酸会产生疲劳，虚弱，恶心，呕吐，头晕，没有食欲等症状；维生素参与身体各种代谢反应，缓解压力等作用；茶多酚具有抗氧化、提高人体免疫力、醒脑提神等多种功效。
疲劳产生的原因有多种，生理上的疲劳主要由以下三个方面造成：1)劳苦困乏；2)运动过度或刺激过强，细胞、组织或器官的机能或反应能力减弱；3)外力过强或作用时间过久而不能继续正常的反应。
发明内容
本发明的目的在于提供一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，生产能够有效 抑制氧化损害的抗疲劳新产品。
本发明提供的抗疲劳虾青素饮料的制备方法采用如下步骤：
1)将虾青素油乳化，获得虾青素油乳化液；
2)将配方原料加纯净水搅拌、混匀、溶解，获得配方液；
3)在步骤2)获得的配方液中加入黄原胶、槐豆胶后，悬浮化，获得配方胶液；
4)将步骤1)获得的虾青素油乳化液和步骤3)获得的配方胶液搅拌混匀及均质，获得抗疲劳虾青素饮料；
5)将步骤4)获得的抗疲劳虾青素饮料分装后进行灭菌处理，获得抗疲劳虾青素饮料产品。
步骤2)中的配方原料为牛磺酸、肌醇、赖氨酸、盐酸吡哆醇、维生素B12、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、食用香精、茶多酚、黄原胶、槐豆胶、橄榄油、维生素E。
步骤2)配方原料中牛磺酸、肌醇、赖氨酸、盐酸吡哆醇、维生素B12、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、食用香精、茶多酚、黄原胶、槐豆胶、橄榄油、维生素E在抗疲劳虾青素饮料的含量分别为：0.01-0.5％、0.01-0.2％、0.01-0.8％、0.00005-0.01％、0.0000001-0.00001％、0.05-5％、0.005-1％、0.01-1％、0.001-0.1％、0.01-1％、0.0001-0.01％、0.001-0.5％、0.01-0.3％、0.001-0.2％、0.0001-0.05％。
虾青素在抗疲劳虾青素饮料的含量为0.01-1％。
黄原胶、槐豆胶的比例为1-9：0.1-5，在抗疲劳虾青素饮料中的总含量为0.01％-0.8％。
与现有技术相比，本发明提供的抗疲劳虾青素饮料的制备方法所生产的产 品包含虾青素、B族维生素、茶多酚、肌醇、牛磺酸、赖氨酸等具有缓解疲劳症状和提神醒脑的成分，且虾青素油经乳化、微囊化和悬浮化后，能有效保护虾青素不易被氧化，该产品能够有效的抑制因身体疲劳产生的自由基对机体的氧化损害，是目前市场上没有的新产品。
附图说明
图1为该发明的主要工艺流程图。
具体实施方式
实施例1：一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，采用如下步骤：
1)将虾青素油乳化，获得虾青素含量为10份的虾青素油乳化液670份；
2)将10份牛磺酸、10份肌醇、10份赖氨酸、0.05份盐酸吡哆醇、0.0001份维生素B12、50份白砂糖、5份柠檬酸、10份柠檬酸钠、1份苯甲酸钠、10份食用香精、0.1份茶多酚、100份黄原胶、10份槐豆胶、1份橄榄油、0.1份维生素E与99000份纯净水搅拌、混匀、溶解，获得配方液；
3)在步骤2)获得的配方液中加入100份黄原胶、10份槐豆胶后，悬浮化，获得配方胶液；
4)取步骤1)获得的虾青素油乳化液与步骤3)获得的配方胶液搅拌混匀及均质，获得抗疲劳虾青素饮料；
5)将步骤4)获得的抗疲劳虾青素饮料分装后进行灭菌处理，获得抗疲劳虾青素饮料产品。
实施例2：一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，采用如下步骤：
1)将虾青素油乳化，获得虾青素含量为500份的虾青素油乳化液4365份；
2)将250份牛磺酸、100份肌醇、400份赖氨酸、5份盐酸吡哆醇、0.05份维生素B12、2500份白砂糖、500份柠檬酸、500份柠檬酸钠、50份苯甲酸钠、 500份食用香精、5份茶多酚、250份黄原胶、150份槐豆胶、100份橄榄油、25份维生素E与90000份纯净水搅拌、混匀、溶解，获得配方液；
3)在步骤2)获得的配方液中加入200份黄原胶、100份槐豆胶后，悬浮化，获得配方胶液；
4)取步骤1)获得的虾青素油乳化液与步骤3)获得的配方胶液搅拌混匀及均质，获得抗疲劳虾青素饮料；
5)将步骤4)获得的抗疲劳虾青素饮料分装后进行灭菌处理，获得抗疲劳虾青素饮料产品。
实施例3：一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，采用如下步骤：
1)将虾青素油乳化，获得虾青素含量为100份的虾青素油乳化液933份；
2)将50份牛磺酸、20份肌醇、80份赖氨酸、1份盐酸吡哆醇、0.001份维生素B12、500份白砂糖、100份柠檬酸、100份柠檬酸钠、10份苯甲酸钠、100份食用香精、1份茶多酚、40份黄原胶、20份槐豆胶、20份橄榄油、5份维生素E与8000份纯净水搅拌、混匀、溶解，获得配方液；
3)在步骤2)获得的配方液中加入10份黄原胶、10份槐豆胶后，悬浮化，获得配方胶液；
4)取步骤1)获得的虾青素油乳化液与步骤3)获得的配方胶液搅拌混匀及均质，获得抗疲劳虾青素饮料；
5)将步骤4)获得的抗疲劳虾青素饮料分装后进行灭菌处理，获得抗疲劳虾青素饮料产品。
Claims (5)
1.一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，其特征在于该制备方法采用如下步骤：
1)将虾青素油乳化，获得虾青素油乳化液；
2)将配方原料加纯净水搅拌、混匀、溶解，获得配方液；
3)在步骤2)获得的配方液中加入黄原胶、槐豆胶后，悬浮化，获得配方胶液；
4)将步骤1)获得的虾青素油乳化液和步骤3)获得的配方胶液搅拌混匀及均质，获得抗疲劳虾青素饮料；
5)将步骤4)获得的抗疲劳虾青素饮料分装后进行灭菌处理，获得抗疲劳虾青素饮料产品。
2.根据权利要求1所述的一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中的配方原料为牛磺酸、肌醇、赖氨酸、盐酸吡哆醇、维生素B12、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、食用香精、茶多酚、黄原胶、槐豆胶、橄榄油、维生素E。
3.根据权利要求1或2所述的一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤2)配方原料中牛磺酸、肌醇、赖氨酸、盐酸吡哆醇、维生素B12、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、食用香精、茶多酚、黄原胶、槐豆胶、橄榄油、维生素E在抗疲劳虾青素饮料的含量分别为：0.01-0.5％、0.01-0.2％、0.01-0.8％、0.00005-0.01％、0.0000001-0.00001％、0.05-5％、0.005-1％、0.01-1％、0.001-0.1％、0.01-1％、0.0001-0.01％、0.001-0.5％、0.01-0.3％、0.001-0.2％、0.0001-0.05％。
4.根据权利要求1或2所述的一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，其特征在于：所述虾青素在抗疲劳虾青素饮料的含量为0.01-1％。
5.根据权利要求1或2所述的一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，其特征在于：所述黄原胶、槐豆胶的比例为1-9：0.1-5，在抗疲劳虾青素饮料中的总含量为0.01％-0.8％。
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| CN112515070A (zh) * | 2020-11-11 | 2021-03-19 | 云南爱尔康生物技术有限公司 | 一种含虾青素、牛磺酸、烟酰胺单核苷酸及电解质的运动饮料及制作方法 |
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2016
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