CN105831219A

CN105831219A - 一种适用于酸碱平衡尿酸的食品

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Publication number: CN105831219A
Application number: CN201610413525.7A
Authority: CN
Inventors: 王金国; 周培林
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-06-14
Filing date: 2016-06-14
Publication date: 2016-08-10

Abstract

本发明公开了一种适用于酸碱平衡尿酸的食品，根据药食同源类配方与新资源食品技术领域，该配方结合尿酸高患者的体质特征，根据传统中医精髓理论合理配伍多种“药食同源”之中药，采用中药提取特殊储蓄自然发酵原则，结合深海短肽、螺旋藻等活性分子，有保健功能的油脂、多种维生素及矿物质一起混合等工艺加工制成，无需忌口，活性成分能清体内肾毒，口感良好，可长期饮用，符合现代生活需求，不仅可作为单一营养来源满足尿酸高患者的营养需求，还起到了利水消肿、清热利尿、渗湿止泻、补血活血、健脾益胃、利月除湿及增强免疫力的功效。本发明的制备工艺合理简单、绿色尿酸环保，并且易于实现工业化大生产。

Description

一种适用于酸碱平衡尿酸的食品

技术领域

本发明属于药食同源类配方与食品技术领域，具体是将 “药食同源之中药”的传统中医精髓理论和添加以短肽及复合矿物质为辅料制成的食品，具体为提供一种适用于酸碱平衡尿酸的食品。

背景技术

尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。

尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。上述各种途径只要有任何一方面出问题，就会造成尿酸升高。尿酸上升，因为它会阻碍血液分泌尿酸的过程，使尿酸无法排出。尿酸过高，也会引发其他疾病。

过去比较少见的痛风患者多了起来，不仅是中老年人发病，而且还出现了年轻化的趋势，成了一种常见病。在临床上，男尿酸正常值：149～416μmol/L。女性尿酸正常值：89～357μmo1/L。如果超出指标的话，就是尿酸高了。

饼干是人们平常喜欢吃的小零食，携带方便、易消化、还有不少人作为早餐吃，一般是以小麦为原料，经现代工艺制成。它具有独特的风味和较高的营养保健功能，尤其适合老年人和儿童食用。目前常用的降尿酸药物存在较大副作用。调节饮食方式，做成一些食品，能降低、平衡高尿酸症的PH值使得正常范围和预防高尿酸人群发生和发展。

发明内容

本发明的目的在于药食同源类配方结合深海矿物质元素通过在无菌状态下倒入葫芦上的切口封闭进行自然发酵为主料，起到利水消肿、清热利尿、渗湿止泻、补血活血、健脾益胃、利月除湿及增强免疫力的功效尿酸高患者食用的全营养配方食品，具体为一种适用于酸碱平衡尿酸的食品，来解决上述背景技术所提出的问题。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

本发明的一种适用于酸碱平衡尿酸的食品，它是由下列重量份的药食两用原料制成：当归10~20份、玄参15~25份、黄芩5~10份、防风10~20份、肉苁蓉15~25份、苍术10~20份、党参25~35份、鼠曲草5~10份、蒲公英10~20份、芦笋粉5~10份、西兰花5~10份、螺旋藻10~20份、淡竹叶10~18份、柠檬果粉5~10份、海洋鱼低聚肽粉10~15份、鲨鱼软骨素5~10份、黑樱桃8~15份、青木瓜素8~15份、山楂10~20份、葫芦20~40份。

优选的：所述适用于酸碱平衡尿酸的食品它是由下列重量份的药食两用的原料制成：当归15份、玄参20份、黄芩6份、防风15份、肉苁蓉20份、苍术15份、党参30份、鼠曲草5份、蒲公英15份、芦笋粉10份、西兰花10份、螺旋藻15份、淡竹叶12份、柠檬果粉10份、海洋鱼低聚肽粉10份、鲨鱼软骨素5份、黑樱桃10份、青木瓜素10份、山楂15份、葫芦30份。

本发明的所采用药食同源的原料具有如下特性：

当归：当归，（学名：Angelica sinensis，）别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。性味：甘、辛、温，归经：归肝、心、脾经，功能主治：补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。

玄参：玄参，中药名。为玄参科草本植物，可达1米余。性味：甘、苦、咸，微寒。归经：归脾、胃、肾经。功效：清热凉血；滋阴降火；解毒散结，主治温热病热和营血；身热；烦渴；舌绛；发斑；骨蒸劳嗽；虚烦不寤；津伤便秘；目涩昏花；咽喉喉肿痛；瘰疬痰核；痈疽疮毒。

黄芩：黄芩（拉丁学名：Scutellaria baicalensis Georgi），别名山茶根、土金茶根，是唇形科黄芩属多年生草本植物；肉质根茎肥厚，叶坚纸质，披针形至线状披针形，总状花序在茎及枝上顶生，花冠紫、紫红至蓝色，花丝扁平，花柱细长，花盘环状，子房褐色，小坚果卵球形，花果期7～9月。黄芩的根入药，味苦、性寒，归经：入心、肺、胆、大肠经。有清热燥湿、泻火解毒、止血、安胎等功效。主治温热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄胆、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎动不安、高血压、痈肿疖疮等症。黄芩的临床抗菌性比黄连好，而且不产生抗药性。

防风：防风：Radix Saposhnikoviae Divaricatae英文名：DivaricateSaposhniovia Root别名：关防风、东防风。性味与归经：辛、甘，微温。归膀胱、肝、脾经。功能与主治：祛风解表，胜湿止痛，止痉。用于感冒头痛，风湿痹痛，风疹瘙痒，破伤风。

肉苁蓉：【来源】本品为列当科植物肉苁蓉Cistanche deserticola Y.C.Ma的干燥带鳞叶的肉质茎。【性味】甘、咸，温。【归经】归肾、大肠经。【功能主治】补肾阳，益精血，润肠通便。

苍术：【别名】赤术、枪头菜，【来源】本品为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea（Thunb.） DC.或北苍术Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的干燥根茎。【性味】辛、苦，温。【归经】归脾、胃、肝经。【功能主治】燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲。

党参：【别名】东党、台党、潞党、口党，【来源】本品为桔梗科植物党参 Codonopsispilosula （Franch.） Nannf.、素花党参（西党参）Codonopsis pilosula Nannf. var.modesta （Nannf.） L. T. Shen或川党参Codonopsis tangshen Oliv.的干燥根。秋季采挖，洗净，晒干。【性味】甘，平。【归经】归脾、肺经。【功能主治】补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。

鼠曲草：【别名】鼠耳、无心草（《别录》），鼠耳草、香茅（《本草拾遗》），蚍蜉酒草（《酉阳杂俎》），黄花白艾（《履巉岩本草》），佛耳草（《脾胃论》），茸母（邵桂子《雪舟脞语》），黄蒿（《本草会编》），米曲、毛耳朵（《纲目》），水菊（《质问本草》），绵絮头草、金沸草、地莲、黄花子草（《纲目拾遗》），水蚁草（《植物名实图考》），清明香（《天宝本草》），追骨风、清明菜（《南京民间药草》），棉花菜（《贵州民间方药集》），菠菠草（《福建民间草药》），棉茧头、宽紧草（《浙江中药手册》），清明蒿、一面青（《民间常用草药汇编》）【出处】《本草拾遗》【来源】为菊科植物鼠曲草的全草。开花时采收，晒干，去尽杂质，贮藏干燥处。【化学成分】全草含5％黄酮甙，0.05％挥发油，微量生物碱和甾醇，0.58％非皂化物，又含维生素B、胡萝卜素、叶绿素、树脂、脂肪等。花含木犀草素4′-β-D-葡萄糖甙。【性味】甘，平。【归经】《雷公炮制药性解》："入肺经。"【功能主治】化痰，止咳，祛风寒。治咳嗽痰多，气喘，感冒风寒，蚕豆病，筋骨疼痛，白带，痈疡。

蒲公英：【别名】黄花地丁、婆婆丁，【来源】本品为菊科植物蒲公英Taraxacummongolicum Hand.-Mazz. 、碱地蒲公英Taraxacum sinicum Kitag.或同属数种植物的干燥全草。【性味】苦、甘，寒。【归经】归肝、胃经。【功能主治】清热解毒，消肿散结，利尿通淋。

芦笋：【化学成分】绿色植析含腐殖酸（humic acid）。【性味】甘；寒【功能主治】清热生津；利水通淋。主热病口渴心烦；肺痈；肺痿；淋病；小便不利。芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋在我国南疆北国都有大面积种植，主要作为生鲜蔬菜，或者加工成食品罐头，在市面出售。芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。在我国医学史上早有芦笋治疾患的记载。明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”;根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。据现代医学研究，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。

西兰花：【别名】：绿菜花【拼音】：xi lan hua【性】：平【味】：甘【归经】：脾,肾,胃【功效】：补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃【适宜】：癌症，久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱，小儿发育迟缓，西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。

螺旋藻：【别名】笔列、特脆特拉脱儿，【来源】药材基源：为颤藻科植物钝顶螺旋藻等多种螺旋藻的藻体。拉丁植物动物矿物名：Spirulina platensis(Notdst.)Geitl.采收和储藏：采收干燥是螺旋藻工业化生产的关键技术。使干物质含量较低的藻液通过过滤、洗涤，在不损失有效营养成分的基础上，逐步脱水、干燥得到成品藻粉。藻液的过滤设备一般采用斜筛、重力曲筛，脱水设备采用三足式离心机或真空吸滤机，干燥设备有特别的喷雾干燥器和旋转闪蒸干燥器。【化学成分】含蛋白质(60%)，主要由异亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，赖氨酸(lysine)，蛋氨酸(methionine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，苏氨酸(threonine)，色氨酸(tryptophane)，缬氨酸(valine)等组成。此外，还含脂肪，碳水化合物，叶绿素，类胡萝卜素，藻青素，维生素(vitamin)A、B1、B2、B6、B12、E，烟酸(nicotinicacid)，肌酸(creatine)，γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)，泛酸钙，叶酸(folic acid)及钙，铁，锌，镁等。

【药理作用】1.抗辐射损伤作用：放射照射前、后给小鼠口服螺旋藻，均能提高小鼠存活率，有效剂量为每只3.75-15mg(156-625mg/kg体重，服用次数2-5次)。螺旋藻预防给药3次，经7.5Gy照射后第9天，对受照射动物敏感器官的观察表明，螺旋藻可使照射小鼠的胸腺重量、骨髓DNA含量高于对照组，这表明螺旋藻对免疫器官和造血组织有保护作用，这可能是螺旋藻抗辐射损伤作用的机制之一。降低胆固醇：将30位高胆固醇、轻度高血脂的男性，分为两组，A组每日服螺旋藻4.2g，持续8星期，血清总胆固醇在4星期内从6.3mmol／L(244mg/dl)降至6.1mmol／L(233mg／dl)，降幅达4.5%。B组服4星期便停止，总血清胆固醇降低，后恢复到最初的水平。低密度脂蛋白胆固醇在4星期内显着降低达6.1%，原来高胆固醇水平的人，血清胆固醇降幅更大。

淡竹叶：【别名】碎骨子、山鸡米、金鸡米、迷身草，【来源】本品为禾本科植物淡竹叶Lophatherum gracile Brongn. 的干燥茎叶。【性味】甘、淡，寒。【归经】归心、胃、小肠经。【功能主治】清热除烦，利尿。用于热病烦渴，小便赤涩淋痛，口舌生疮。【化学成分】茎、叶含三萜化合物：芦竹素，印白茅素，蒲公英赛醇和无羁萜。另谓地上部分含酚性成分、氨基酸、有机酸、糖类。

柠檬果粉：又叫【柠檬粉】：柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。是一种富含维生素的水果，含维生素C、维生素B1、B2等。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为"柠檬酸仓库"。柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外还有丰富的柠檬酸和黄酮类挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。柠檬中的维生素A、C、P经皮肤吸收后，能使皮肤保持艳丽，光泽细腻。

海洋鱼低聚肽粉：海洋鱼低聚肽粉国家标准GB/T22729—2008将于2009年8月1日开始实施，业内人士指出，海洋鱼低聚肽粉国家标准的出台将有利于规范胶原低聚肽的生产和应用，也将有助于推动整个胶原蛋白产业走上更加健康的发展道路。

特性：

1、低分子量肽粉更有利于吸收，高级营养师指出：食物中的胶原蛋白，其分子量大约40-60万道尔顿，很难被人体消化吸收。即使是完全煮化了的牛筋汤、鱼皮汤、猪蹄汤，人体的吸收率也仅为20%左右。只有低分子量的肽粉，才能被人体充分吸收。低聚肽的稳定性远远优于普通胶原蛋白分子。他们具有更耐热、耐酸碱、不容易变性的优点，而且不需要经过胃肠道消化分解而能直接为人体吸收，减轻肾脏代谢负担，为您提供更优质、更易吸收的优质蛋白。

2、分子量在1000-3000道尔顿以下的肽为低聚肽，其具有以下特点：

①精选上乘原料，零添加原料来自于远深海的高蛋白鱼种，从其皮上提取优质低聚肽，纯净无污染；不含激素、防腐剂、抗生素、色素等物质，不含脂肪和碳水化合物，不加任何防腐剂，保持100%纯天然特性。

②低分子易吸收

运用世界最先进的低温生物定向酶解技术去除脂肪、嘌呤类物质，制备出超小分子量（1000—3000道尔顿）的海洋鱼低聚肽粉，溶解性好，常温下即可迅速溶解水，形成均匀分散的溶液，吸收率高达95%以上。

③高活性

原料与人体亲和性强，先进加工工艺使海洋鱼低聚肽保持原有的高活性。

鲨鱼软骨素：是从鲨鱼软骨组织中提取制备的酸性粘多糖类物质，为白色或类白色粉末；无臭；有引湿性。本品的水溶液具粘稠性，加热不凝结。本品在水中易溶，不溶于乙醇、丙酮、和乙醚等有机溶剂中，其盐类对热较稳定，受热达80℃亦不被破坏。硫酸软骨素水溶液，遇较高温度或酸即不稳定，主要是脱乙酰基或降解成单糖或分子量较小的多糖。功效特点：

1.激活体内抗体的生产，活化淋巴巨噬细胞，增强机体免疫力，延缓衰老。

2.减少关节发炎，缓解疼痛，如骨关节炎、风湿性关节炎、骨质增生、腰椎间盘突出等。

3.活化人体结缔组织及细胞，保养和修复软骨组织，预防关节软骨退化。

4.补充钙质，预防骨质疏松症，有效改善中老年腰腿痛、关节炎、肩周炎等。

5.维持角膜透明度，保持晶体和角膜正常功能的作用，对于白内障、老花眼、视力障碍有改善。

黑樱桃：黑樱桃（学名：Cerasus maximowiczii (Rupr.) Kom.）：乔木，高达7米，树皮暗灰色。适用人群-免疫力低下者，贫血者，血液循环差者，身体缺氧者，风湿、关节炎患者。痛风患者，易感冒者，受伤者，外伤者，需要消炎镇痛者，细菌感染者。功效：

1.补血养血

常食黑樱桃有补血的作用，防治缺铁性贫血。

2.祛风除湿

食用黑樱桃能起到祛风除湿的功效，适合有风湿等病人的人群多食用。

3.美容养颜

黑樱桃中含有大量维生素C，女性多食用黑樱桃能起到美容养颜的作用，美白皮肤。

青木瓜素：通常叫青木瓜酵素是长生酵素中1000种酵素组成之一，也叫青木瓜酶，是催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体，在促进血毒代谢，增加营养吸收，得高身体机能诸多方面，发挥极其重要的催化作用。青木瓜中含有大量的木瓜酵素，约为成熟木瓜之二倍含量，所以民间常以青木瓜做为炖补食品。殊不知在高温炖煮下，木瓜酵素大都已破坏，无法达到预期之食疗效果，然生食青木瓜既麻烦又不易摄取足够之量，要知青木瓜中含之水份达 91.2% ，往往因摄取量不足，而误判其食疗效果。新鲜食物全都含有酵素，一般在 55 ° C 时均会消失，而木瓜中所含的酵素具有其他食物酵素不同的性质：1. 木瓜酵素可分解蛋白质、醣类、及脂肪，其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色。细菌或霉菌等原始生命也都无法分解脂肪。2. 木瓜酵素不论是在酸性、碱性、甚至是中性的环境中发挥作用，不像其他的酵素仅能在单一环境中发生作用与活性。3. 木瓜酵素能强力分解食物或体内衰败的细胞组织或老废物，就像是感应器一样，有强力的选择性来分辨出老旧、坏死、受伤、异常的细胞蛋白质加以分解，但不会对体内正常细胞产生任何作用。换而言之，它对癌症有效。4. 木瓜酵素可以帮助消化，可消化比本身重 35 倍的蛋白质。现代食物因过度烹煮、化学农药、油炸食物和微波所造成较难消化的情况，而木瓜中其他的成分都有助於改善此缺失。5. 木瓜酵素具有解毒，根据法国研究，它可化解白喉或破伤风的毒，甚至可以将化脓症的脓液溶解，再逐渐排出体外。对烧烫伤、褥疮及顽固的异位性皮肤炎均可发挥疗效。

山楂：【来源】本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge.var.majorN.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。【性味】酸、甘、微温。【归经】归脾、胃、肝经。【功能主治】消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛；高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。

葫芦：【别名】葫芦壳、抽葫芦、壶芦、蒲芦【来源】葫芦科葫芦属植物葫芦Lagenariasicararia （Molina） Standl.[L. leucantha Rusby; L. vulgaris Ser.]，以果皮及种子入药。【性味】甘，平。【功能主治】利尿，消肿，散结。用于水肿，腹水，颈淋巴结结核。

本发明还提供上述一种适用于酸碱平衡尿酸的食品的制备方法，本技术领域中通常采用的人们熟知的方法包括如下步骤：

1)将当归、玄参、黄芩、防风、肉苁蓉、苍术、党参、鼠曲草、蒲公英、西兰花、淡竹叶、黑樱桃、山楂原料用水煮或醇提2-3次，每次5-60min，合并提取液、过滤，浓缩至40—80℃相对密度为1.00-1.10的浸膏；

2)将芦笋粉、螺旋藻、柠檬果粉、海洋鱼低聚肽粉、鲨鱼软骨素、青木瓜素，混合搅拌得辅料粉备用；

3)将步骤1）得到浸膏和步骤2）得到辅料粉，在无菌状态下在葫芦上开一个小口子，加入到葫芦里，在无菌状态下将葫芦上的切口封闭，在室温下，在无菌状态下放置3-7天得拌料；

4)最后将上述得到拌料分多次缓慢地加入到100公斤小麦粉和24～26公斤和面水中混溶，要严格控制面团的温度在22-28℃，搅拌时间在6-12min，再掺入标准用量的增香剂、盐、膨松剂、食用油，边搅拌边混合均匀制成饼干面丕备用；

5)滚扎：将上述面丕以3-7次单向往复滚扎，面片厚度约为2厘米；

6)成型：将步骤5）经滚扎工序扎成的面片，经各种型号的成型机制成各种形状的饼干；

7)烘烤：将步骤6）制成的饼干放入烘烤箱中，烘烤温度控制在240-260℃，焙烤时间5-8min，在高温的作用下，饼干内部的水分蒸发，淀粉受热糊化，膨松剂分解而使饼干体积增大，面筋蛋白质受热变质而凝固，形成多孔酥松的饼干成品；

8)冷却、包装：将上述得到的饼干成品从烤箱内取出，需凉透之后再进行计量、包装、出厂。

有益效果

由上述描述可知，本发明提供了一种适用于酸碱平衡尿酸的食品，本发明的适用于酸碱平衡尿酸的食品经综合调配之后，具有降血压降尿酸的效果，保健价值高；还起到了利水消肿、清热利尿、渗湿止泻、补血活血、健脾益胃、利月除湿及增强免疫力的功效。且本发明的主要原料都为药食同源的植物，可长期服用而无毒副作用。

具体实施方式

实施例1

原料：当归15份、玄参20份、黄芩6份、防风15份、肉苁蓉20份、苍术15份、党参30份、鼠曲草5份、蒲公英15份、芦笋粉10份、西兰花10份、螺旋藻15份、淡竹叶12份、柠檬果粉10份、海洋鱼低聚肽粉10份、鲨鱼软骨素5份、黑樱桃10份、青木瓜素10份、山楂15份、葫芦30份。

制备：

实施例2

原料：当归20份、玄参25份、黄芩10份、防风20份、肉苁蓉25份、苍术20份、党参30份、鼠曲草8份、蒲公英18份、芦笋粉8份、西兰花8份、螺旋藻20份、淡竹叶18份、柠檬果粉10份、海洋鱼低聚肽粉15份、鲨鱼软骨素10份、黑樱桃15份、青木瓜素15份、山楂20份、葫芦40份。

制备方法同实施例1相同。

实施例3

原料：当归10份、玄参15份、黄芩5份、防风10份、肉苁蓉15份、苍术10份、党参25份、鼠曲草5份、蒲公英10份、芦笋粉5份、西兰花5份、螺旋藻10份、淡竹叶10份、柠檬果粉5份、海洋鱼低聚肽粉10份、鲨鱼软骨素5份、黑樱桃8份、青木瓜素8份、山楂10份、葫芦20份。

制备方法同实施例1相同。

典型病例

病例1 张先生，男，51岁，早在2年前体检时，医生就提醒过张先生存在尿酸偏高的问题，仗着自己年轻、身体一向没啥毛病，张先生根本没把这事放在心上。然而就在上个月，张先生发了一周的低烧，而且排出的小便颜色浑浊。到医院一检查，血尿酸达到420微摩尔/升时。之后口服本发明的适用于酸碱平衡尿酸的食品，每次50g，每天3次，连续30天，复查小便常规正常，血尿酸降为300μmol/L。

病例2 李先生，男，39岁，某广告公司的老总，平时工作压力大，一旦有空就特别喜欢呼朋唤友喝啤酒吃夜宵，而海鲜更是他的至爱。有1次喝酒后早上一觉醒来下半身关节阵痛难忍，之后到医院检查得知尿酸高引起痛风，血尿酸达到450微摩尔/升时。他自己都不敢相信自己这么年轻尿酸高还痛风。之后开始口服本发明的适用于酸碱平衡尿酸的食品，每次50g，每天3次，连续2个月，复查小便常规正常，血尿酸降为295μmol/L。

Claims

1.一种适用于酸碱平衡尿酸的食品，其特征在于它是由下列重量份的药食两用原料制成：当归10~20份、玄参15~25份、黄芩5~10份、防风10~20份、肉苁蓉15~25份、苍术10~20份、党参25~35份、鼠曲草5~10份、蒲公英10~20份、芦笋粉5~10份、西兰花5~10份、螺旋藻10~20份、淡竹叶10~18份、柠檬果粉5~10份、海洋鱼低聚肽粉10~15份、鲨鱼软骨素5~10份、黑樱桃8~15份、青木瓜素8~15份、山楂10~20份、葫芦20~40份。

2.根据权利要求1所述的一种适用于酸碱平衡尿酸的食品，其特征在于它是由下列重量份的药食两用的原料制成：当归15份、玄参20份、黄芩6份、防风15份、肉苁蓉20份、苍术15份、党参30份、鼠曲草5份、蒲公英15份、芦笋粉10份、西兰花10份、螺旋藻15份、淡竹叶12份、柠檬果粉10份、海洋鱼低聚肽粉10份、鲨鱼软骨素5份、黑樱桃10份、青木瓜素10份、山楂15份、葫芦30份。

3.根据权利要求1所述的一种适用于酸碱平衡尿酸的食品的制备方法，其特征在于该方法包括如下步骤：

1）将当归、玄参、黄芩、防风、肉苁蓉、苍术、党参、鼠曲草、蒲公英、西兰花、淡竹叶、黑樱桃、山楂原料用水煮或醇提2-3次，每次5-60min，合并提取液、过滤，浓缩至40—80℃相对密度为1.00-1.10的浸膏；

2）将芦笋粉、螺旋藻、柠檬果粉、海洋鱼低聚肽粉、鲨鱼软骨素、青木瓜素，混合搅拌得辅料粉备用；

3）将步骤1）得到浸膏和步骤2）得到辅料粉，在无菌状态下在葫芦上开一个小口子，加入到葫芦里，在无菌状态下将葫芦上的切口封闭，在室温下，在无菌状态下放置3-7天得拌料；

4）最后将上述得到拌料分多次缓慢地加入到100公斤小麦粉和24～26公斤和面水中混溶，要严格控制面团的温度在22-28℃，搅拌时间在6-12min，再掺入标准用量的增香剂、盐、膨松剂、食用油，边搅拌边混合均匀制成饼干面丕备用；

5）滚扎：将上述面丕以3-7次单向往复滚扎，面片厚度约为2厘米；

6）成型：将步骤5）经滚扎工序扎成的面片，经各种型号的成型机制成各种形状的饼干；

7）烘烤：将步骤6）制成的饼干放入烘烤箱中，烘烤温度控制在240-260℃，焙烤时间5-8min，在高温的作用下，饼干内部的水分蒸发，淀粉受热糊化，膨松剂分解而使饼干体积增大，面筋蛋白质受热变质而凝固，形成多孔酥松的饼干成品；

8）冷却、包装：将上述得到的饼干成品从烤箱内取出，需凉透之后再进行计量、包装、出厂。