CN105820935A - 养生保健铁皮石斛酒 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种养生保健铁皮石斛酒，由下述重量份的原料制备而成：铁皮石斛15‑25份、肉苁蓉1‑5份、黄芪1‑5份、灵芝1‑5份、保护剂0.1‑1份、稳定剂0.5‑5份、白酒200‑600份。本发明的养生保健铁皮石斛酒，融合科学的保健养生理念，将现代生物技术与传统酿造工艺有机结合，采用铁皮石斛为主要原料，辅以肉苁蓉、黄芪、灵芝等中药材，经浸提、过滤、勾调、精滤等工艺加工成养生保健酒，增强免疫功能等的免疫调节效应，各种成分相互影响，协同作用，起到很好的治疗、保健作用。

Description

养生保健铁皮石斛酒
技术领域
本发明涉及一种茶饮料，特别是涉及一种养生保健铁皮石斛酒。
背景技术
世界上有1500多种石斛，中国有76种石斛。铁皮石斛(学名：Dendrobiumofficinale Kimura et Migo)为兰科石斛，属多年生草本植物，是我国名贵中药，是国家二级保护植物，素有“中华仙草”、“药中黄金”之美称，列“中华九大仙草”之首，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。
在现代社会，随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，能够维护健康、增强体质、调节机体功能的各种现代保健食品越来越受到人们的重视。我国1996年3月颁布的《保健食品管理办法》中规定，保健食品系指具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。也就是说，保健食品是指具有调整人体功能、增强体质的适用于特定人群的食品，包括各种口服液、营养品和保健酒。
保健酒是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成的对人体具有保健功能的饮料酒。它适用于特定人群食用，有调节机体功能。随着健康观念的不断提高，消费者对保健酒的需求越来越大。虽然目前国内酒行业整体下滑，但是保健酒市场却异军突起，正以每年30％的增长率高速发展，未来的市场潜力很大，到2010年，保健酒市场容量将达到130亿以上，其中又以中药保健酒为主。
肉苁蓉，拉丁学名：Cistanche deserticola Ma，别名疆芸、寸芸、苁蓉、查干告亚(蒙语)。高大草本，高40-160厘米，大部分地下生。花期5-6月，果期6-8月。
黄芪，拉丁学名：Leguminosae，又称北芪或北蓍，亦作黄耆或黄蓍，常用中药之一，为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。主产于中国的内蒙古、山西、黑龙江等地。
灵芝，拉丁学名：Ganoderma Lucidum Karst，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。
本发明提供了一种养生保健铁皮石斛酒，具有良好的养生保健功效。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种养生保健铁皮石斛酒及其制备方法。
为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：
一种养生保健铁皮石斛酒，由下述重量份的原料制备而成：铁皮石斛15-25份、肉苁蓉1-5份、黄芪1-5份、灵芝1-5份、保护剂0.1-1份、稳定剂0.5-5份、白酒200-600份。
优选地，所述的保护剂为二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素中一种或多种的混合物。
更优选地，所述的保护剂由二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素混合而成，所述二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。
优选地，所述稳定剂为异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇中的一种或多种的混合物。
更优选地，所述稳定剂由异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇混合而成，所述异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。
优选地，所述的白酒度数为40-65°。
本发明还提供了上述养生保健铁皮石斛酒的制备方法，包括以下步骤：
将铁皮石斛、肉苁蓉、黄芪、灵芝、保护剂加入白酒中，浸泡35-65天，过滤，再与稳定剂混合均匀，即得。
具体的，在本发明中：
异麦芽酮糖醇，CAS号：64519-82-0。
乙基麦芽酚，CAS号：4940-11-8。
甘露醇，CAS号：69-65-8。
二氢丹参酮I，CAS号：87205-99-0。
香叶木素，CAS号：520-34-3。
桔皮素，CAS号：481-53-8。
本发明的养生保健铁皮石斛酒，融合科学的保健养生理念，将现代生物技术与传统酿造工艺有机结合，采用铁皮石斛为主要原料，辅以肉苁蓉、黄芪、灵芝等中药材，经浸提、过滤、勾调、精滤等工艺加工成养生保健酒，增强免疫功能等的免疫调节效应，各种成分相互影响，协同作用，起到很好的治疗、保健作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的说明，以下所述，仅是对本发明的较佳实施例而已，并非对本发明做其他形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更为同等变化的等效实施例。凡是未脱离本发明方案内容，依据本发明的技术实质对以下实施例所做的任何简单修改或等同变化，均落在本发明的保护范围内。
肉苁蓉，采用西畴县香光药材有限公司提供的肉苁蓉。
黄芪，采用西畴县香光药材有限公司提供的黄芪。
灵芝，采用西畴县香光药材有限公司提供的野生灵芝。
铁皮石斛，采用霍山宝信园石斛开发有限公司提供的铁皮石斛。
白酒，采用泸州老窖股份有限公司提供的泸州御酒，42度浓香型白酒。
实施例1
养生保健铁皮石斛酒原料(重量份)：铁皮石斛20份、肉苁蓉3份、黄芪3份、灵芝2份、保护剂0.3份、稳定剂1.5份、白酒300份。
所述稳定剂由异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇按质量比为1:1:1搅拌混合均匀得到。
所述保护剂由二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素按质量比为1:1:1搅拌混合均匀得到。
养生保健铁皮石斛酒的制备方法：将铁皮石斛、肉苁蓉、黄芪、灵芝、保护剂加入白酒中，浸泡50天，然后采用180目滤布过滤，再与稳定剂混合均匀。即可制得实施例1的养生保健铁皮石斛酒。
实施例2
按实施例1的原料配比和方法制备养生保健铁皮石斛酒，区别仅仅在于：所述稳定剂由乙基麦芽酚、甘露醇按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例2的养生保健铁皮石斛酒。
实施例3
按实施例1的原料配比和方法制备养生保健铁皮石斛酒，区别仅仅在于：所述稳定剂由异麦芽酮糖醇、甘露醇按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例3的养生保健铁皮石斛酒。
实施例4
按实施例1的原料配比和方法制备养生保健铁皮石斛酒，区别仅仅在于：所述稳定剂由异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例4的养生保健铁皮石斛酒。
实施例5
按实施例1的原料配比和方法制备养生保健铁皮石斛酒，区别仅仅在于：所述保护剂由香叶木素、桔皮素按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例5的养生保健铁皮石斛酒。
实施例6
按实施例1的原料配比和方法制备养生保健铁皮石斛酒，区别仅仅在于：所述保护剂由二氢丹参酮I、桔皮素按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例6的养生保健铁皮石斛酒。
实施例7
按实施例1的原料配比和方法制备养生保健铁皮石斛酒，区别仅仅在于：所述保护剂由二氢丹参酮I、香叶木素按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例7的养生保健铁皮石斛酒。
测试例1
对实施例1-7的养生保健铁皮石斛酒中主要营养成分含量进行测定。具体测试结果见表1。
表1：主要营养成分含量测试结果表(单位：μg/mL)
黄芪甲苷 肉苁蓉松果菊苷
实施例1 19.6 99.6
实施例2 16.7 84.8
实施例3 14.9 80.5
实施例4 15.1 81.3
实施例5 13.8 65.7
实施例6 14.2 62.2
实施例7 13.5 63.9
在静置过程中营养物质会由于氧化而减少，本发明添加保护剂、稳定剂后营养活性成分稳定性好。比较实施例1与实施例2-4，实施例1(异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇复配)主要营养成分含量明显高于实施例2-4(异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇中任意二者复配)。
比较实施例1与实施例5-7，实施例1(二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素复配)主要营养成分含量明显高于实施例5-7(二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素中任意二者复配)。
测试例2
实施例1-7的养生保健铁皮石斛酒贮存24个月后分别进行澄明效果测试。
用10ml比色杯在752型紫外分光光度计波长660nm下测定其透光度T660，测试结果见表2。
表2：实养生保健铁皮石斛酒澄明度测试结果
本发明能有效减少保健酒中易产生的大分子沉淀，提高酒风味、口感以及保鲜期。比较实施例1与实施例2-4，实施例1(异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇复配)澄明度明显优于实施例2-4(异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇中任意二者复配)。
比较实施例1与实施例5-7，实施例1(二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素复配)澄明度明显优于实施例5-7(二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素中任意二者复配)。

Claims (7)

1.一种养生保健铁皮石斛酒，其特征在于，由下述重量份的原料制备而成：铁皮石斛15-25份、肉苁蓉1-5份、黄芪1-5份、灵芝1-5份、保护剂0.1-1份、稳定剂0.5-5份、白酒200-600份。
2.如权利要求1所述的养生保健铁皮石斛酒，其特征在于：所述的保护剂为二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素中一种或多种的混合物。
3.如权利要求2所述的养生保健铁皮石斛酒，其特征在于：所述的保护剂由二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素混合而成，所述二氢丹参酮I、香叶木素、桔皮素的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。
4.如权利要求1-3中任一项所述的养生保健铁皮石斛酒，其特征在于：所述稳定剂为异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇中的一种或多种的混合物。
5.如权利要求4所述的养生保健铁皮石斛酒，其特征在于：所述稳定剂由异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇混合而成，所述异麦芽酮糖醇、乙基麦芽酚、甘露醇的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。
6.如权利要求1-3中任一项所述的养生保健铁皮石斛酒，其特征在于：所述的白酒度数为40-65°。
7.如权利要求1-6中任一项所述的养生保健铁皮石斛酒的制备方法，其特征在于：将铁皮石斛、肉苁蓉、黄芪、灵芝、保护剂加入白酒中，浸泡35-65天，过滤，再与稳定剂混合均匀，即得。
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