CN105815626A - 辣木粉在调节动物肠道菌群中的用途 - Google Patents

Abstract

本发明公开了辣木粉在调节动物肠道菌群中的用途，以及包含辣木粉的食品和药物。辣木粉能显著提高动物肠道内乳酸菌属、丁酸弧菌属、罗斯拜瑞氏菌属、罗斯氏菌属等益生菌的数量，调节动物的肠道菌群，进而通过肠道菌群的作用而发挥防治糖尿病、高血压及高血脂的功效。

Description

辣木粉在调节动物肠道菌群中的用途

技术领域

本发明涉及医药食品领域，具体地，涉及辣木粉在调节动物肠道菌群中的用途及其应用，更具体地，涉及辣木粉在调节动物肠道菌群中的用途、辣木粉在制备药物中的用途，药物，食品，以及调节动物肠道菌群的方法。

背景技术

人体胃肠道内栖息着大约10⁴数量级的正常菌群，其总量与肝脏相仿。肠道微生物含有种类繁多的酶系统，可以参与宿主能量、物质及遗传信息转运等一系列生理过程。已有许多研究证明，肠道微生物可以在肠道形成生物屏障，通过占位效应、营养竞争及其所分泌的各种代谢产物和细菌素等抑制条件致病菌的过度生长以及外来致病菌的入侵。越来越多的证据表明，结构失调的肠道菌群在肥胖、高血脂等慢性病的发生、发展中具有十分重要的作用。

然而，目前调节动物肠道菌群方面的研究仍有待深入。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提出一种利用辣木粉调节动物肠道菌群的手段。

根据本发明的一个方面，本发明提供了一种食品。根据本发明的实施例，该食品包含：辣木粉。

发明人惊奇地发现，该食品能显著调节动物的肠道菌群，进而通过肠道菌群的作用而发挥防治糖尿病、高血压及高血脂的功效。根据本发明的实施例，辣木粉与酸奶、糖果、糕点等日常食品进行合理组合，这种组合能发挥辣木粉的生理功能，使日常食品具有调节肠道菌群、抗肿瘤、调节血糖血脂、增强免疫功能等多种保健效果，起到功能食品的作用。

需要说明的是，在本文中所使用的术语“食品”应作广义理解，其可以是任何可被食用的形式，既包括例如酸奶、糖果、糕点等常规的日常食品，也包括调味料等食品配料，此外，本发明的食品还包括保健品、饮品等。

根据本发明的具体示例，可以采用如下配料制备上述食品，例如：酸奶的配料可以包括：鲜牛奶20-60份、辣木粉0.5-2份、明胶1-4份、柠檬酸钠1-5份、白砂糖5-15份、乳酸菌1-4份；辣木冰淇淋的配料包括：辣木粉：0.6-1.35％、奶粉：15-20％、蔗糖：10-15％、稀奶油：4-8％、植物脂肪：2-8％、乳化剂：0.5-5％、稳定剂：0.1-0.5％，余量为水；糕点的配料可以包括：面粉50-150份、辣木粉5～100份、甜味剂4～12份、磷脂0.5～2.5份、调味剂1.0～8份、小苏打0.2～2份、植物油8～20份、奶粉8～20份、鲜鸡蛋2～12份；调味料的配料包括：食盐50～70份、辣木粉3～10份、味精5～15份、肌苷酸+鸟苷酸0.2～0.7份、香精2～8份。如前所述，食品中辣木的来源不受特别的限制，例如，可以通过市售获得，也可以通过含有辣木成份的辣木产品获得。优选地，辣木选自辣木叶和辣木种子的至少之一。

根据本发明的实施例，所述食品用于调节动物肠道菌群。由此，受试动物肠道内乳酸菌属、丁酸弧菌属、罗斯拜瑞氏菌属、罗斯氏菌属等益生菌的数量显著提高，进而，该药物能有效调节动物的肠道菌群。进而该食品通过肠道菌群的作用而发挥防治糖尿病、高血压及高血脂的功效。根据本发明的实施例，所述食品用于预防或治疗糖尿病、高血压及高血脂。

根据本发明的又一方面，本发明提供了辣木粉在调节动物肠道菌群中的用途。根据本发明的实施例，辣木粉能显著提高动物肠道内乳酸菌属、丁酸弧菌属、罗斯拜瑞氏菌属、罗斯氏菌属等益生菌的数量，调节动物的肠道菌群，进而通过肠道菌群的作用而发挥防治糖尿病、高血压及高血脂的功效。

其中，需要说明的是，在本文中所使用的表达方式“辣木粉在调节动物肠道菌群中的用途”中的术语“动物”所指的动物种类不受特别限制。根据本发明的实施例，该动物可以为任何具有肠道器官的动物，优选哺乳动物，更优选大鼠、小鼠、人，最优选人。另外，在本文中所使用的表达方式“预防或治疗”主要是指预防或治疗糖尿病、高血压及高血脂等疾病。

根据本发明的实施例，辣木粉的来源不受特别的限制，例如，可以通过市售获得，也可以通过含有辣木粉成份辣木产品获得。优选地，辣木粉选自辣木叶和辣木种子的至少之一。

根据本发明的实施例，食用辣木粉没有任何副作用，因而辣木粉的食用剂量不受特别限制，只要能够提高受试动物肠道内乳酸菌属、丁酸弧菌属、罗斯拜瑞氏菌属、罗斯氏菌属等益生菌的数量以及有效调节动物的肠道菌群即可。优选地，将所述辣木粉以300-600mg/kg的剂量提供给所述动物。更优选地，将所述辣木粉以500mg/kg的剂量提供给所述动物。由此，受试动物肠道内益生菌的数量增加明显，即辣木调节动物肠道菌群的效果显著。

本文中所使用的术语“提供”是指所述动物食用辣木粉，食用的方式可以是动物主动饮用，也可以是人工灌胃。辣木粉能够用于调节动物肠道菌群，进而通过肠道菌群的作用能够发挥降血脂的功效。因而，根据本发明的实施例，所述辣木粉用于预防或治疗高血脂。

根据本发明的又一方面，本发明还一种药物。根据本发明的实施例，该药物包含：辣木粉。发明人惊奇地发现，该药物能显著提高动物肠道内乳酸菌属、丁酸弧菌属、罗斯拜瑞氏菌属、罗斯氏菌属等益生菌的数量，调节动物的肠道菌群，进而通过肠道菌群的作用而发挥防治糖尿病、高血压及高血脂的功效。

根据本发明的实施例，所述药物的剂型不受特别的限制，只要能包载辣木粉进行给药即可，根据本发明的一些具体示例，所述药物的剂型选自注射液、片剂、颗粒剂、胶囊、口服液、气雾剂以及喷雾剂之一。

根据本发明的实施例，辣木粉的来源不受特别的限制，例如，可以通过市售获得，也可以通过含有辣木粉成份的辣木产品获得。根据本发明的实施例，辣木粉选自辣木叶和辣木种子的至少之一。

根据本发明的实施例，所述药物的给药剂量不受特别的限制，可以根据施药对象进行调整。优选地，每天将所述辣木粉以300-600mg/kg的剂量对所述动物进行给药。更优选地，将所述辣木粉以500mg/kg的剂量提供给所述动物。由此，受试动物肠道内益生菌的数量增加明显，即辣木粉调节动物肠道菌群的效果显著。

根据本发明的实施例，所述药物用于调节动物肠道菌群。由此，受试动物肠道内乳酸菌属、丁酸弧菌属、罗斯拜瑞氏菌属、罗斯氏菌属等益生菌的数量显著提高，进而，该药物能有效调节动物的肠道菌群。

根据本发明的具体示例，所述药物包含：辣木粉5-15重量份，淀粉3-15重量份。

进而，基于该药物能够有效地调节动物肠道菌群，根据本发明的实施例，所述药物还可以用于预防或治疗糖尿病、高血压及高血脂。

此外，还需要说明的是，本发明的辣木粉在调节动物肠道菌群中的用途，正是本发明的发明人经过艰苦的创造性劳动和大量的实验工作才意外发现的。

根据本发明实施例所述的辣木粉，至少具有下列优点：

1、根据本发明的实施例，本发明的辣木粉，特指辣木叶及辣木种子，所有原料取于自然、源于天然，且不含任何化学制剂，无毒副作用、安全可靠；原料来源广泛易得，且制备工艺简单，贮运和应用安全，生产成本低廉，易被消费者接受。

2、根据本发明的实施例，本发明的辣木粉经过动物功能试验和人群食用试验都证明无任何毒副作用，有显著的降血糖、降血压、降血脂、调节动物肠道菌群等作用。

3、根据本发明的实施例，本发明实现了便捷的、显著的降血糖、降血压及降血脂等保健功效，效果明显、安全性好，质量稳定，产品可长期保存，为人们日常保健提供了新的选择。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例。下面描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

本发明的目的是基于辣木粉调节动物肠道菌群的用途，将其作为药物或者与其它食品，例如酸奶、糖果、糕点等日常食品进行合理组合，这种药物和食品组合能发挥辣木粉的生理功能，使日常食品具有调节肠道菌群、抗肿瘤、调节血糖血脂、增强免疫功能等多种保健效果，起到功能食品的作用。为便于理解，下面对可以应用于本发明的辣木粉及其制备方法进行描述。

下面参考具体实施例，对本发明进行说明，需要说明的是，这些实施例仅仅是说明性的，而不能理解为对本发明的限制。本发明的食品配方中的组分均可通过市售获得，例如以下实施例中的辣木粉均购自于西安合健生物科技有限公司的辣木叶粉(规格型号：25KG/桶)

实施例1：一种辣木胶囊的制备

原料：辣木粉8份，颗粒淀粉6份

制备方法：称取辣木粉8份、颗粒淀粉6份，采用超细粉碎设备加工粉碎，使得所粉碎的辣木粉、颗粒淀粉的颗粒粒径为100微米的细粉，均质成混合细粉，将内容物料置于软胶囊压丸机中，按照现有软胶囊生产技术填充压制成软胶囊。

实施例2：一种辣木酸奶的制备

原料：鲜牛奶40份、辣木粉1份、明胶2份、柠檬酸钠3份、白砂糖8份、乳酸菌2份。

制备方法：将上述重量份的鲜牛奶在95℃下加热9min进行杀菌处理；之后将杀菌后的鲜牛奶冷却至43℃；将上述重量份的乳酸菌、白砂糖、明胶、柠檬酸钠加入鲜牛奶中，置于37℃下发酵3h，获得酸奶；

将上述重量份的辣木粉均匀撒于酸奶表面，经冷却后置于4℃下保存，即得成品。

实施例3：一种辣木冰淇淋的制备

为了实现上述发明目的，本发明的技术方案采用了一种辣木粉冰淇淋,主要由以下重量份的原料组成：辣木粉：1.35份，奶粉：20份，蔗糖：15份，稀奶油：6份，植物脂肪：4份，单甘脂：1份，羧甲基纤维素钠：0.5份，余量为水。其中以单甘脂作为乳化剂，以羧甲基纤维素钠作为稳定剂。

在配料缸中用70℃热水将上述重量份的单甘脂融化并混匀，之后加入上述重量份的预混的辣木粉和蔗糖继续搅拌。当水温降至45℃时，加入上述重量份的植物脂肪，继续搅拌加入上述重量份的奶粉、稀奶油以及羧甲基纤维素钠，搅拌均匀后得到混料。所得混料经80-100目筛过滤后，在70-85℃保温30分钟进行巴氏消毒，采用二级均质法进行均质，一级均质压力12-15Mpa下保持10分钟，二级均质时5Mpa下保持5分钟，均质温度一直保持65-70℃。将均质后的物料冷却至室温，0-5℃下老化11-24小时；之后在出口温度为-6℃至-3℃冰淇淋机中进行强烈搅拌，将以上获得物料在-21℃到-18℃下放置12到24小时，得到辣木粉冰淇淋。

实施例4：一种辣木饼干的制备

为了实现上述发明目的，本发明的技术方案采用了一种辣木粉饼干,主要由以下重量份的原料组成：面粉100份,辣木粉5份,糖4份,磷脂0.5份,精盐1份,小苏打0.2份,植物油8份,奶粉8份,鲜鸡蛋2份。

将5份辣木粉、100份面粉混合均匀，加入糖4份、磷脂0.5份、精盐1份、小苏打0.2份、植物油8份、奶粉8份、鲜鸡蛋2份和20份饮用水，上述原料混匀后，制成面团，放入冰箱冷却。从冰箱将冷却好的面团取出，放在操作台上，用擀面棍擀成3mm厚的面片，使花边圆戳子戳下来，摆放在烤盘上，上边刷蛋液，送入180℃烤炉大约10min烤熟，即获得辣木饼干。

实施例5：一种包含辣木的方便调味粉包的制备

为了实现上述发明目的，本发明的技术方案采用了一种包含辣木粉的方便调味粉包，主要由以下重量份的原料组成：食盐50份、辣木粉10份、味精10份、肌苷酸+鸟苷酸0.2份、香精2份。

将10份辣木粉、50份食盐、10份味精、肌苷酸+鸟苷酸0.2份、香精2份混合均匀，干燥包装工艺制成辣木粉方便调味粉包。

实施例6：一种辣木糖果的制备

为了实现上述发明目的，本发明的技术方案采用了一种辣木咖啡糖，主要由以下重量份的原料组成：麦芽糖100份、蔗糖120份、辣木粉20份、玉米淀粉100份。主要采用以下工艺：按照糖果的制作工艺将上述重量份的蔗糖、麦芽糖进行溶糖、过滤、熬糖，再调和加入上述重量份的玉米淀粉与辣木粉，然后用常规工艺混合、冷却、成型、包装，制成含有辣木粉的糖果。

实施例7：经口服施用于大鼠测定急性毒性

利用6周龄无特殊病原体(SPF)SD大鼠进行急性毒性试验。

将本发明实施例1-5制备得到的保健食品悬浮于0.5％的甲基纤维素溶液中，分别以1g/kg、5g/kg和10g/kg的剂量一次口服施用于每组的5只SD大鼠，观察大鼠的死亡、临床症状以及体重变化，并进行血液试验和血液生化试验，在尸检时，肉眼检查胸腹部胃肠组织的任何异常现象。

结果显示：本发明所述的保健食品未引起任何特定的临床症状、体重变化或死亡，血液试验、血液生化试验和尸检也没有变化。由于10g/kg的剂量尚未引起大鼠的任何中毒变化，因此，可判断其半数致死量(LD50)远远大于10g/kg，本发明涉及的保健食品被评定为安全无毒物质。

实施例8：本发明所述的功能食品调节人体肠道菌群影响的研究

将实施例1-6所得产品依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范(2003年)》的调节肠道菌群功能人体试食实验评价办法进行评价。

1.试食实验的分组

下面是试食实验的分组：

表1试食实验分组表

2.人体试食实验方法

将受试者分成7个组，每组10人，分组结果如下：组1为正常人群，组2、组3为II型糖尿病患者，组4、组5为高血脂患者，组6、组7为高血压患者。在受试者试食之前，均无菌采取受试者粪便，16SrDNA测序检验肠道菌群，作为本底水平的参照。

按表1的分组情况，组1服用辣木粉胶囊、组2服用辣木酸奶、组3服用辣木冰淇淋、组4服用辣木饼干、组5服用辣木调味包、组6服用辣木糖果、组7服用辣木粉胶囊。4周后，采取受试者粪便，16SrDNA测序检验肠道菌群，与本底水平对比，对比其相对丰度增加的倍数。

3.肠道菌群检测方法

粪便样本首先进行DNA提取，PCR扩增16SrDNA的V3～V5区域，然后用454平台测序，测序方向V5->V3。每个样品原始数据平均7795条tag，读长400bp左右。最终用于分析的tag数平均为3235，读长265bp左右。

16S分析主要采用mothur软件(http://www.mothur.org/wiki/Mothur_manual)包括质控，OTU聚类，注释等分析，并在完成数据物种分类的基础上，分析各个物种的相对丰度。

4.实验结果

实验结果如表2所示，表明正常人群、高血糖患者、高血脂患者、高血压患者的肠道菌群均得到了不同程度的改善，本发明的功能产品调节肠道菌群效果显著。

表2人肠道菌群各菌属的测序数据丰度对比(与试食之前的本底水平相比提高倍数)

实施例9：本发明所述的功能食品在降血糖方面的动物实验

将实施例1-6所得产品依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范(2003年)》的辅助降血糖功能动物实验评价办法进行评价。

1、试验方法：取雄性SD大鼠60只，按照标准方法制备小剂量链佐菌素致糖尿病大鼠模型，三日后根据大鼠血糖值随机分为6组，每组10只。各组连续灌胃给药8天，按照表1进行给药，即500mg辣木/kg，每日1次，最后一次给药后两小时取血，测定血糖值。

2、试验对象：将受试SD大鼠随机分为6组，每组10只，受试SD大鼠原用饮食控制及活动不变，组1服用辣木粉胶囊、组2服用辣木酸奶、组3服用辣木冰淇淋、组4服用辣木饼干、组5服用辣木调味包、组6服用辣木糖果。

3、实验结果

不同实验组降血糖的结果如表3所示。

表3不同实验组降血糖效果比较

注：(1)与空白组比较*P<0.01；(2)与空白组比较^△P<0.05

从表3的动物试验结果表明，本发明所述的组合物组对小鼠实验性糖尿病的高血糖均具有下降作用，显示含有辣木粉的6个组合物均具有明显的降血糖的功能，本发明的产品在降血糖方面，辅助治疗作用的效果显著。

实施例10：本发明所述的功能食品在降血脂方面的动物实验

将实施例1-6所得辣木功能食品按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范(2003年)》的辅助降血脂功能动物实验评价办法进行评价。

1、试验材料及方法：

Wistar雄性大鼠60只，体重200±20g，由武汉大学实验动物中心提供。诱发大鼠高血脂症病理模型配方(高脂饲料)：(高脂饲料配方为基础饲料93.8％、胆固醇1.0％、猪油5.0％、胆盐0.2％)。本发明所述的实验样品辣木功能食品由深圳华大基因科技有限公司提供，按本发明的实施例1-6制备得到。

高脂血症模型大鼠的制备方法：将Wistar雄性大鼠随机分为6组(每组10只)，即高血脂大鼠(高血脂症模型对照组)，饲喂高脂饲料，不给于受试物；

给药方法：

将受试高脂血症模型大鼠随机分为6组，每组10只，受试高脂血症模型大鼠原用饮食控制及活动不变，组1服用辣木粉胶囊、组2服用辣木酸奶、组3服用辣木冰淇淋、组4服用辣木饼干、组5服用辣木调味包、组6服用辣木糖果，按照表1给药剂量，即500mg辣木/kg，一日一次。所有动物均在相同环境下饲养20天。末次给予各受试物的4h后，取血测定血清总胆固醇(TCmmol/L，氯化铁显色法)、血清三酰甘油(TGmmol/L，乙酰丙酮法)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-Cmmol/L，磷钨酸法)。

2、实验结果

各组大鼠血清总TG、TC和HDL-C的含量见表4。

表4不同实验组降TC、TG、HDL-C的效果比较

注：(1)*表示P<0.05；(2)**表示P<0.01

结果表明：服用含有辣木的6个组合物的大鼠，与试食前相比，试食30天后大鼠胆固醇、甘油三脂较试食前均有明显的降低，高密度脂蛋白较试食前有明显的升高，因此，本发明所述的辣木粉功能食品对高脂血症具有显著的辅助治疗效果。

实施例11：所述的功能食品在降血糖、降血脂方面的人体试食实验

依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范(2003年)》的辅助降血糖、降血脂功能人体试食实验评价办法对本发明实施例1-6获得的辣木功能食品进行评价。

1、本发明组合物制备：

按照实施例1-6制备各种不同的组合物。

2、人体试食及试验方法：

按自愿原则选择60例Ⅱ型糖尿病人，其中男性40人，女性20人，年龄范围43-75岁，无严重心肝肾等并发症，采取试食前中后对比设计。

将受试者随机分为6组，每组10人，受试者原用治疗药物种类、饮食控制及活动不变，组1服用辣木粉胶囊、组2服用辣木酸奶、组3服用辣木冰淇淋、组4服用辣木饼干、组5服用辣木调味包、组6服用辣木糖果，每日服用1次按照表1给药剂量，一日一次，于饭后服用，连续服用30天。

监测病人血压、大小便、体重的变化，并测定空腹和餐后2小时的血糖(用葡萄糖氧化酶法)；测定血脂(总胆固醇TC、甘油三酯TG和高密度脂蛋白HDL-C)。

3、评判标准：

显效：基本症状消失，空腹或餐后2小时的血糖较治疗前下降不超过30.0％。

有效：基本症状明显改善，空腹和餐后2小时的血糖较治疗前下降不超过10.0％。

无效：基本症状无明显改善，空腹和餐后2小时的血糖较治疗前下降小于10.0％。

4、人体试食结果：

试食30天后，服用各组组合物的病人，与试食前相比，病人的血压、大小便、体重均无显著性差异，但空腹血糖、餐后2h血糖均有明显减低，具体结果见表5。

关于对试食前后的血脂的影响服用各组组合物的病人，与试食前相比，试食30天后病人的胆固醇、甘油三脂较试食前均有明显的降低，高密度脂蛋白较试食前有明显的升高，具体结果见表6。

由此可见，本发明所述的含有辣木的6个组合物具有明显的辅助降血糖、降血脂的保健功能，并对受试人群健康无损害作用。

表5试吃人群血糖检测结果

表6试吃人群血脂检测结果

注：(1)*表示P<0.05；(2)**表示P<0.01

实施例12

选择60例高血压患者对本发明实施例1-6获得的辣木功能食品对高血压的治疗效果进行了临床观察。全部病例均根据《中药新药临床指导原则(第一辑)》的诊断标准，确诊为高血压。

诊断标准

收缩压等于或高于160mmHg(21.3kPa)，舒张压等于或高于95mmHg(12.721.3kPa)，两者有1项经核实，即可确诊。

治疗方法

用自身对照设计，将受试者随机分为6组，每组10人，按表1的分组情况，组1服用辣木粉胶囊、组2服用辣木酸奶、组3服用辣木冰淇淋、组4服用辣木饼干、组5服用辣木调味包、组6服用辣木糖果，按照表1给药剂量，即500mg辣木/kg，每日服用1次，于饭后服用，连续服用30天。试食期间日常饮食及运动量与试验前保持一致。各项指标于试食试验开始及结束时各测试1次。

根据《中药新药临床指导原则(第一辑)》中的疗效标准，显效：①舒张压下降10mmHg(1.3kPa)以上，并达到正常范围；②舒张压虽未将至正常，但以下降20mmHg(2.7kPa)或以上，须具备其中1项；有效：①舒张压下降不及10mmHg(1.3kPa)，但已达到正常范围；②舒张压较治疗前下降10～19mmHg(1.3～2.5kPa)，但未达到正常范围；③收缩压较治疗前下降30mmHg(4kPa)；须具备其中1项；无效：未达到以上标准。

两组病例治疗后疗效比较结果见表7。

表7试食前后血压(舒张压)测量结果(mmHg)

组别	试食前(mmHg)	试食30天后(mmHg)
			组1	99.1±1.50	87.3±1.10**
组2	98.3±2.10	88.9±1.50*
			组3	98.8±1.70	86.3±2.10**
组4	101.2±2.10	89.9±1.40**
			组5	100.1±1.10	90.3±1.30*
组6	99.7±1.40	88.5±2.00*

注：(1)*表示有效；(2)**表示显效

本试食试验中，受试者连续服用辣木功能食品30天后，血压的变化情况如表7所示，根据《中药新药临床指导原则(第一辑)》中的疗效标准，辣木功能食品对组1、3和4具有显著的降血压效果，而对于组2、5和6也能有效地降低血压。由此可见，本发明所述的辣木功能食品对人体具有明显的降血压作用，且服用期间未见不良反应。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims (10)

1.一种食品，其特征在于，包含：辣木粉。

2.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，所述辣木粉来源于辣木叶和辣木种子的至少之一。

3.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，所述食品用于调节动物肠道菌群。

4.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，所述食品用于预防或治疗糖尿病、高血压及高血脂。

5.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，所述食品包括酸奶、糖果、冰淇淋、糕点、调味料，

任选地，所述酸奶的配料包括：鲜牛奶20-60重量份、辣木粉0.5-2重量份、明胶1-4重量份、柠檬酸钠1-5重量份、白砂糖5-15重量份、乳酸菌1-4重量份，

任选地，所述糖果的配料包括：麦芽糖80～100重量份、蔗糖120～150重量份、辣木粉20～30重量份、玉米淀粉80～100重量份，

任选地，所述冰淇淋的配料包括：辣木粉：0.6-1.35重量份、奶粉：15-20重量份、蔗糖：10-15重量份、稀奶油：4-8重量份、植物脂肪：2-8重量份、乳化剂：0.5-5重量份、稳定剂：0.1-0.5重量份，余量为水，

任选地，所述糕点的配料包括：面粉50-150重量份、辣木粉5～100重量份、甜味剂4～12重量份、磷脂0.5～2.5重量份、调味剂1.0～8重量份、小苏打0.2～2重量份、植物油8～20重量份、奶粉8～20重量份、鲜鸡蛋2～12重量份，

任选地，所述调味料的配料包括：食盐50～70重量份、辣木粉3～10重量份、味精5～15重量份、肌苷酸+鸟苷酸0.2～0.7重量份、香精2～8重量份。

6.辣木粉在调节动物肠道菌群中的用途。

7.根据权利要求6所述的用途，其特征在于，所述辣木粉来源于辣木叶和辣木种子的至少之一，

任选地，所述辣木粉提供给所述动物的剂量为300-600mg/kg，优选500mg/kg。

8.一种用于调节动物肠道菌群药物，其特征在于，包含：辣木粉。

9.根据权利要求8所述的药物，其特征在于，所述药物的剂型选自注射液、片剂、颗粒剂、胶囊、口服液、气雾剂以及喷雾剂之一。

10.根据权利要求8所述的药物，其特征在于，所述辣木粉选自辣木叶和辣木种子的至少之一，

任选地，所述药物的给药剂量为300-600mg辣木粉/kg，优选500mg辣木粉/kg，

任选地，所述药物包含：辣木粉5-15重量份，淀粉3-15重量份，

任选地，所述药物用于预防或治疗糖尿病、高血压及高血脂。