CN105802249B - 一种可食性蛋白/多糖复合膜及其制备方法和应用 - Google Patents

一种可食性蛋白/多糖复合膜及其制备方法和应用 Download PDF

Info

Publication number
CN105802249B
CN105802249B CN201610191982.6A CN201610191982A CN105802249B CN 105802249 B CN105802249 B CN 105802249B CN 201610191982 A CN201610191982 A CN 201610191982A CN 105802249 B CN105802249 B CN 105802249B
Authority
CN
China
Prior art keywords
film
polysaccharide
protein
acid
minutes
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201610191982.6A
Other languages
English (en)
Other versions
CN105802249A (zh
Inventor
张充
步国建
张晓健
鲁伟
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Taixing East Biological Technology Co Ltd
Original Assignee
Taixing East Biological Technology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Taixing East Biological Technology Co Ltd filed Critical Taixing East Biological Technology Co Ltd
Priority to CN201610191982.6A priority Critical patent/CN105802249B/zh
Publication of CN105802249A publication Critical patent/CN105802249A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN105802249B publication Critical patent/CN105802249B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
    • C08L89/00—Compositions of proteins; Compositions of derivatives thereof
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D65/00—Wrappers or flexible covers; Packaging materials of special type or form
    • B65D65/38—Packaging materials of special type or form
    • B65D65/46—Applications of disintegrable, dissolvable or edible materials
    • B65D65/463—Edible packaging materials
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
    • C08J3/00—Processes of treating or compounding macromolecular substances
    • C08J3/24—Crosslinking, e.g. vulcanising, of macromolecules
    • C08J3/246—Intercrosslinking of at least two polymers
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
    • C08J5/00—Manufacture of articles or shaped materials containing macromolecular substances
    • C08J5/18—Manufacture of films or sheets
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
    • C08L89/00—Compositions of proteins; Compositions of derivatives thereof
    • C08L89/005—Casein
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
    • C08J2301/00—Characterised by the use of cellulose, modified cellulose or cellulose derivatives
    • C08J2301/08—Cellulose derivatives
    • C08J2301/26—Cellulose ethers
    • C08J2301/28—Alkyl ethers
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
    • C08J2389/00—Characterised by the use of proteins; Derivatives thereof
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
    • C08L2201/00—Properties
    • C08L2201/08—Stabilised against heat, light or radiation or oxydation
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
    • C08L2203/00—Applications
    • C08L2203/16—Applications used for films
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
    • C08L2205/00—Polymer mixtures characterised by other features
    • C08L2205/03—Polymer mixtures characterised by other features containing three or more polymers in a blend

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Materials Engineering (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

本发明公开了一种可食性蛋白/多糖复合膜及其制备方法和应用。该复合膜是通过在蛋白质溶液中，包括大豆蛋白、酪蛋白及乳清蛋白中的任意一种，加入Curdlan溶液、羧甲基壳聚糖溶液、及增塑剂甘油，混合液pH值调节至5‑8；超声脱气,加入MTG，获得成膜液；成膜液倒入聚四氟乙烯板中，55‑65℃反应30‑60分钟，定型并杀菌处理，4℃降温处理10‑20分钟，于RH30％‑50％、20‑30℃条件下干燥12‑18h揭膜。本发明在常见的可食性蛋白溶液中，通过添加Curdlan提高膜的热稳定性，添加壳聚糖赋予膜抗菌性能，添加微生物源转谷氨酰胺酶催化蛋白质及蛋白质与壳聚糖的交联作用，提高膜的机械性能。

Description

一种可食性蛋白/多糖复合膜及其制备方法和应用
技术领域
本发明属于食品工业生物技术领域，涉及一种蛋白/多糖复合膜及其制备方法。
背景技术
可食性包装材料是以天然可食性物质，如多糖、蛋白质、纤维素及其衍生物等为基料，通过不同分子间相互作用而形成具有多孔网络结构的能保鲜食品、无毒、可食用的包装材料。目前可食用包装膜应用并不广泛，无法取代塑料的使用，主要是由于制备的可食用膜机械性能、阻水性、稳定性、透明度、可塑性等方面无法同化学聚合物塑料相比。
通过一定的方法处理，破坏蛋白质内部的相互作用，使蛋白质三维构象发生变化，分子得到一定程度的伸展，内部的疏水基团、硫基曝露，分子间的相互作用加强，同时分子内的一些二硫键断裂，形成新的二硫键，蛋白质从二维单分子层变成三维立体网络结构，从而得到具有一定强度的阻隔性薄膜。以大豆蛋白、酪蛋白酸钠、乳清蛋白等蛋白质为基质的可食膜，具有优良的阻气性，但由于其具有亲水基团，故而阻水性有限。
多糖类可食膜是以动植物多糖和微生物多糖为主要原料制成的薄膜，它具有良好的机械性能和透明度，以多糖物质为基质制备的膜具有良好的应用前景，但是单一多糖制备的膜机械性能、阻水性能及稳定性有待提高。而目前，以蛋白质、Curdlan、羧甲基壳聚糖(CMCH)为基质，以MTG为交联剂的可食性膜的研究还未见报道。
发明内容：
本发明的目的是针对现有技术的不足，提供一种性能优良的蛋白/多糖复合膜。
本发明的另一目的是提供该多蛋白/多糖复合膜的制备方法。
本发明的又一目的是提供该蛋白/多糖复合膜的应用。
本发明的目的可通过如下技术方案实现：
一种可食性蛋白/多糖复合膜，成膜液中含有以下原料：
4％-6％的蛋白质：选自大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白中的任意一种；
0.4％-1.0％的抗菌物质：羧甲基壳聚糖；
0.5％-2.0％的膜热稳定性能强化剂：Curdlan多糖
0.1-0.5％的增塑剂：甘油；
以上％表示质量百分含量。
所述的可食性蛋白/多糖复合膜优选还含有10-20U/100ml成膜液的交联剂：微生物谷氨酰胺转氨酶(MTG)。
所述的可食性蛋白/多糖复合膜，优选通过以下方法制备得到：
(1)将蛋白质、CMCH、Curdlan多糖分别溶解后共混，加入甘油，用酸调节pH至5-8，超声脱气，加入MTG获得成膜液；
(2)倒入聚四氟乙烯板；55-65℃酶催化反应30-60分钟；
(3)90-120℃定型并杀菌处理20-30分钟
(4)4℃降温处理10-20分钟后控制湿度、温度干燥后揭膜。
本发明所述的可食性蛋白/多糖复合膜的制备方法，包含以下步骤：
(1)将蛋白质、CMCH、Curdlan多糖分别溶解后共混，加入甘油，用酸调节pH至5-8，超声脱气，加入MTG获得成膜液；
(2)倒入聚四氟乙烯板；55-65℃酶催化反应30-60分钟；
(3)90-120℃定型并杀菌处理20-30分钟
(4)4℃降温处理10-20分钟后控制湿度、温度干燥后揭膜。
本发明所述的可食性蛋白/多糖复合膜的制备方法优选：步骤(1)中Curdlan多糖通过0.2-0.3mol/L的NaOH或KOH溶解，蛋白质、CMCH通过水溶解。
本发明所述的可食性蛋白/多糖复合膜的制备方法优选：步骤(1)中所述的酸选自1-3mol/L的盐酸、醋酸、乳酸、苹果酸或柠檬酸中的一种或多种酸溶液调。
本发明所述的可食性蛋白/多糖复合膜的制备方法进一步优选：步骤(1)成膜液的混合过程中，需达到以下所述的工艺要求：(1)磁力搅拌防止多糖聚集沉淀；(2)缓慢滴加酸调节成膜液pH，防止溶液pH局部过热，控制成膜液内部温度≤65℃；(3)成膜液的pH值调节至5-8后，高压均质除颗粒物质。
本发明所述的可食性蛋白/多糖复合膜的制备方法优选：步骤(4)中控制RH30％-50％、20-30℃条件下干燥12-18h揭膜。
本发明所述的可食性蛋白/多糖复合膜在制备食品包装材料中的应用。
有益效果：
大豆蛋白、乳清蛋白及酪蛋白来源广泛，成膜性好，具有优良的阻气性能；Curdlan是一种热凝胶，具有优良热稳定性和水不溶性；羧甲基壳聚糖(简称CMCH)具有较好的成膜性和抗菌活性；MTG能催化分子间转胺交联作用，增强膜的机械性能。因此，将Curdlan、CMCH同时添加于蛋白基质膜，并以MTG为催化交联剂，能够有效地提高蛋白膜的机械性能、热稳定性能，并赋予膜抗菌性能。本发明从现有的成膜材料中选择上述特定的可食用蛋白质成分、抗菌成分、膜稳定剂、交联剂及增塑剂，并通过这些成分特定用量范围的复配辅以有效的混配方法实现多种食物蛋白与Curdlan、CMCH及MTG共混，通过控制膜制备条件，获得的复合可食性膜，在机械性能、热稳定性及抗菌性方面表现出了良好的性能，因此，具有重要的应用价值。
附图说明
图1系列蛋白-多糖复合膜的成膜效果
A、Curdlan/CMCH；B、乳清蛋白/Curdlan/CMCH；C、大豆蛋白/Curdlan/CMCH；D、酪蛋白酸钠/Curdlan/CMCH
具体实施方式
实施例1：蛋白-多糖复合膜制备工艺
(1)大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白酸钠中的任意一种蛋白质，称取10g在磁力搅拌器的作用下溶解于90克纯水中，得到质量百分含量为10％的三种蛋白质溶液；称取2gCurdlan粉末溶于90克纯水中，待Curdlan充分溶胀后，在磁力搅拌器的作用下缓缓加入1克NaOH或1.4克KOH，用纯水补足至100克，制成质量百分含量为2％Curdlan溶液；称取5gCMCH，在磁力搅拌器的作用下溶解于95克的纯水中，制成质量百分含量5％CMCH溶液；
(2)取44.5g蛋白溶液，40g Curdlan溶液，15g CMCH溶液缓慢混合，缓慢滴加2.5mol/L的柠檬酸调节混合液的pH值，加入0.5g甘油。滴加酸溶液过程中，磁力搅拌器持续搅拌，控制混合液内部温度55℃，pH值调节至6后，高压均质10分钟，得到均匀且具流动性的共混成膜液；
不加蛋白质溶液的对照组：将84.5g Curdlan溶液，15g CMCH溶液缓慢混合，缓慢滴加2.5mol/L的柠檬酸调节混合液的pH值，加入0.5g甘油。滴加酸溶液过程中，磁力搅拌器持 续搅拌，控制混合液内部温度55℃，pH值调节至6后，高压均质10分钟，得到均匀且具流动性的共混成膜液；
(3)制备好的成膜液超声脱气后，加入MTG,加入的量控制在15U/100ml，然后倒入聚四氟乙烯板中，升温至60℃反应60分钟；
(4)酶催化反应结束后，升温至120℃，杀菌、定型30min；
(5)4℃降温处理20分钟，于RH50％、30℃条件下，干燥18h揭膜。
实施例2：蛋白-多糖可食性膜性能测定方法
(1)机械性能
将薄膜裁剪成8cm*2cm规格的长条，并固定于物性仪上测定。设置物性仪两夹具的初始距离为80mm，速度为0.8mm/sec。测定结束后，记录膜拉断瞬间的力(g)和膜断裂时两夹具的距离L。每个试样取五个平行样品测定。
拉伸强度TS(g)按下式计算：
TS＝Fm/d*W
式中：TS—抗拉强度，(MPa)；
Fm—试样断裂时承受的最大张力，(N)；
d—膜厚，(m)；
W—膜宽，(m)。
断裂伸长率E(％)按下式计算：
E＝(L1－L0)/L0
式中：E—膜的断裂伸长率(％)；
L1—膜断裂时两夹夹具的距离(mm)；
L0—两夹具初始时的距离(mm)。
(2)抗菌性能测定
选取大肠杆菌(E.coli，CMCC44102，革兰氏阴性菌)和金黄色葡萄球菌(S.aureusATCC6538，革兰氏阳性菌)作为抑菌对象，测定复合膜的抗菌性能。
将大肠杆菌和金黄色葡萄球菌分别接种到pH＝7的无菌LB培养基和TSB培养基中，在37℃、200rpm摇床上活化12h。之后，取适量活化后的菌悬液分别转移至新的无菌培养 基中，在37℃、200rpm的摇床上培养至对数生长期(大肠杆菌菌悬液浓度4×107CFUmL-1，金黄色葡萄球菌菌悬液浓度6×107CFUmL-1)作为初始菌悬液。
分别将200μL的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌菌液，接种到营养肉汤固体培养基。复合膜用剪刀剪裁成直径5cm的圆片，放于预先菌液的培养基中心。平板培养基放于37℃培养箱中培养24h，抑菌区域面积通过抑菌圈的面积减去膜片的面积而得到。重复三次测定。
(3)热稳定性
将制备好的多糖凝胶复合膜在沸水中煮30分钟，30℃干燥12h，按照实施例2中的方法测定膜的抗拉强度、延伸率、水蒸气透过率和吸水性。
按照上述方法，多种可食性多糖凝胶复合膜的性能指标如表1：
表1系列蛋白-多糖基复合膜性能
四种制备的可食性膜中，添加蛋白成份的复合膜在抗拉强度方面均优于未加蛋白溶液的膜，其中以酪蛋白酸钠复合膜的性能最佳。

Claims (7)

1.一种可食性蛋白/多糖复合膜，其特征在于成膜液中含有以下原料：
（a）4%-6%的蛋白质：选自大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白中的任意一种；
（b）0.5%-1.0%的抗菌物质：羧甲基壳聚糖；
（c）0.5%-2%的膜热稳定性能强化剂：Curdlan多糖；
（d）0.1-0.5%的增塑剂：甘油；
(e)还含有10-20U/100ml成膜液的交联剂：微生物谷氨酰胺转氨酶;
以上%表示质量百分含量;
所述的可食性蛋白/多糖复合膜通过以下方法制备得到：
（1）将蛋白质、羧甲基壳聚糖、Curdlan多糖分别溶解后共混得成膜液，加入甘油，用酸调节pH至5-8，超声脱气；
（2）脱气后的溶液加入微生物谷氨酰胺转氨酶倒入聚四氟乙烯板；55-65℃酶催化反应30-60分钟；
（3）90-120℃定型并杀菌处理20-30分钟
（4）4℃降温处理10-20分钟后控制湿度、温度干燥后揭膜。
2.权利要求1所述的可食性蛋白/多糖复合膜的制备方法，其特征在于包含以下步骤：
（1）将蛋白质、羧甲基壳聚糖、Curdlan多糖分别溶解后共混得成膜液，加入甘油，用酸调节pH至5-8，超声脱气；
（2）脱气后的溶液加入微生物谷氨酰胺转氨酶倒入聚四氟乙烯板；55-65℃酶催化反应30-60分钟；
（3）90-120℃定型并杀菌处理20-30分钟；
（4）4℃降温处理10-20分钟后控制湿度、温度干燥后揭膜。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：步骤（1）中Curdlan多糖用水溶胀后通过0.2-0.3mol/L的NaOH或KOH溶解，蛋白质、羧甲基壳聚糖通过水溶解。
4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述的酸选自 1-3mol/L的盐酸、醋酸、乳酸、苹果酸或柠檬酸中的一种或多种酸溶液。
5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在与步骤（1）成膜液的混合过程中，需达到以下所述的工艺要求：（1）磁力搅拌防止多糖聚集沉淀；（2）缓慢滴加酸调节成膜液pH，防止溶液pH局部过热，控制成膜液内部温度45℃-65℃；（3）成膜液的pH值调节至5-8后，高压均质除颗粒物质。
6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于步骤（4）中控制RH30%-50%、20-30℃条件下干燥12-18h揭膜。
7.权利要求1所述的可食性蛋白/多糖复合膜在制备食品包装材料中的应用。
CN201610191982.6A 2016-03-30 2016-03-30 一种可食性蛋白/多糖复合膜及其制备方法和应用 Active CN105802249B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610191982.6A CN105802249B (zh) 2016-03-30 2016-03-30 一种可食性蛋白/多糖复合膜及其制备方法和应用

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610191982.6A CN105802249B (zh) 2016-03-30 2016-03-30 一种可食性蛋白/多糖复合膜及其制备方法和应用

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN105802249A CN105802249A (zh) 2016-07-27
CN105802249B true CN105802249B (zh) 2018-01-02

Family

ID=56459194

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610191982.6A Active CN105802249B (zh) 2016-03-30 2016-03-30 一种可食性蛋白/多糖复合膜及其制备方法和应用

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105802249B (zh)

Families Citing this family (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106387852A (zh) * 2016-08-28 2017-02-15 丁玉琴 一种可食用生鲜食品包装材料的制备方法
CN106565978B (zh) * 2016-11-04 2019-10-11 陕西科技大学 一种可食性甜味膜及其制备方法
CN107325316B (zh) * 2017-07-27 2021-02-12 泰兴市东圣生物科技有限公司 一种高性能微生物源多聚葡萄糖基可降解膜及其制备方法
CN107619606A (zh) * 2017-10-31 2018-01-23 南京财经大学 一种可食性菜籽蛋白复合膜
CN109111584A (zh) * 2018-06-28 2019-01-01 南京农业大学 一种利用热稳定重组细菌漆酶制备蛋白/多糖复合膜的方法及其产品和应用
CN109082127B (zh) * 2018-08-17 2020-12-18 南京财经大学 一种菜籽蛋白复合膜
CN109181321A (zh) * 2018-09-20 2019-01-11 吴亚琴 一种抗菌防霉型可食用膜材料的制备方法
CN109180806A (zh) * 2018-09-26 2019-01-11 哈尔滨工业大学 一种除去乳清蛋白中酪蛋白糖巨肽的方法
CN111280254B (zh) * 2018-12-06 2022-12-20 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 一种具有核壳结构的坚果颗粒及含有坚果颗粒的常温酸奶
CN112280067B (zh) * 2019-07-24 2022-06-10 南京理工大学 可食用抗菌膜的制备方法
CN111449130B (zh) * 2020-04-26 2023-03-28 渤海大学 鲜切南果梨绿色保鲜剂
CN112574578B (zh) * 2020-11-19 2022-06-28 陕西师范大学 蛋白质/多糖复合纳米薄膜及其防止导电涂层产生裂纹的应用
CN113292753B (zh) * 2021-05-24 2022-06-10 浙江大学 一种缓控释抗菌性壳聚糖基复合膜的制备方法及其应用
CN113248756B (zh) * 2021-05-24 2022-07-26 浙江大学 一种缓控释抗菌米糠蛋白复合膜及其制备方法和应用
CN113603911B (zh) * 2021-06-30 2023-05-26 南昌大学 壳聚糖-米糠蛋白可食用膜及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102453329A (zh) * 2010-10-25 2012-05-16 赵雪怡 一种可食膜及其制备方法
CN104448405A (zh) * 2015-01-04 2015-03-25 湖北工业大学 一种多糖/醇溶蛋白复合膜及其制备方法
CN104610757A (zh) * 2015-01-15 2015-05-13 安徽巢湖南方膜业有限责任公司 一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102453329A (zh) * 2010-10-25 2012-05-16 赵雪怡 一种可食膜及其制备方法
CN104448405A (zh) * 2015-01-04 2015-03-25 湖北工业大学 一种多糖/醇溶蛋白复合膜及其制备方法
CN104610757A (zh) * 2015-01-15 2015-05-13 安徽巢湖南方膜业有限责任公司 一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜

Also Published As

Publication number Publication date
CN105802249A (zh) 2016-07-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105802249B (zh) 一种可食性蛋白/多糖复合膜及其制备方法和应用
Li et al. Preparation and functional properties of blend films of gliadins and chitosan
CN103554553B (zh) 一种大米淀粉基可生物降解包装膜及其制备方法
He et al. Effect of polysaccharides on the functional properties of egg white protein: A review
CN104784741B (zh) 壳聚糖功能性水胶体医用敷料
AU2020289770B2 (en) Antimicrobial chitosan/Kojic acid/chloro-Kojic acid composite preservation film and preparation method thereof
CN111154128B (zh) 一种抗菌抗氧化乳清分离蛋白可食膜及其制备方法
CN114350161A (zh) 一种可食用保鲜膜及其制备方法
CN102827388B (zh) 一种疏水控释抗菌膜及其制备方法
CN106883465A (zh) 一种壳聚糖复合保鲜膜的制备方法
Fernandez-Saiz Chitosan polysaccharide in food packaging applications
CN112321869A (zh) 一种蛋清蛋白/明胶基可食性抑菌涂层及其制备方法
Iseppi et al. Anti-listerial activity of coatings entrapping living bacteria
CN109233058A (zh) 一种防水透气的弹性薄膜及其制备方法
CN108102391A (zh) g-C3N4复合型可食用抗菌膜及其制备方法
CN116236611B (zh) 一种稀土金属基功能性交互式敷料及其制备方法
Jutinico‐Shubach et al. Antilisterial activity of chitosan‐based edible coating incorporating cell‐free supernatant from Pediococcus pentosaceus 147 on the preservation of fresh cheese
CN110437484A (zh) 一种果蔬贮藏保鲜用包装材料及其制备方法
Sahraee et al. Chitin and chitosan-based blends, composites, and nanocomposites for packaging applications
Ewerton de Oliveira et al. The cooling of blends in water supports durable, thermo-responsive, and porous gelatin-polyphenolic tannin assemblies with antimicrobial activities
CN109762207A (zh) 一种可食性抑菌食品包装膜的制备方法
CN116574286B (zh) 一种抗菌保鲜膜及其制备方法
CN112744459A (zh) 一种基于钛基复合材料的食品保鲜膜及其制备方法与应用
CN107573530B (zh) 一种溶菌酶复合食品包装膜的制备方法
CN106589430A (zh) 一种超声波辅助碱处理制备大米蛋白膜的方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
CB02 Change of applicant information
CB02 Change of applicant information

Address after: Huangqiao town Taixing city Jiangsu province 225400 Tonglian road Taizhou City, No. 1

Applicant after: Taixing East Biological Technology Co., Ltd.

Address before: Huangqiao town Taixing city Jiangsu province 225400 Tonglian road Taizhou City, No. 1

Applicant before: Taixing Dongsheng Food Science and Technology Co., Ltd.

GR01 Patent grant
GR01 Patent grant
CB03 Change of inventor or designer information
CB03 Change of inventor or designer information

Inventor after: Bu Guojian

Inventor after: Zhang Xiaojian

Inventor after: Lu Wei

Inventor before: Zhang Chong

Inventor before: Bu Guojian

Inventor before: Zhang Xiaojian

Inventor before: Lu Wei