CN105795185A - 精制野味即食佳味粥 - Google Patents

Abstract

精制野味即食佳味粥，先以10为基率，将清理备好的主配料，按野生果实比例为6-5∶4-5∶3-2∶1-2∶2-1称量野生果实的野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇、野山枣，按主杂粮比例为8-6∶5-3∶3-4∶2-3称量主杂粮的大米、小玉米、土豆、芋头，按配料比例为0.5-0.3∶0.2-0.4∶0.2-0.1∶0.1-0.2称量枸杞子、芝麻、蔗糖、防腐剂，并分别用搅拌机搅匀。经济实惠、老少皆宜和自食送礼均佳，同时可有力促进所述主配料的生产加工，并进一步繁荣发展和丰富城乡人民日益增长的物质生活需要。因此，本发明推广应用综合经济效益与社会效益尤为明显。

Description

精制野味即食佳味粥

技术领域

本发明涉及一种佳味粥，特别是一种精制野味即食佳味粥。

技术背景

城乡商场中各种佳味粥虽名目繁多，但尚未有专以多种多色野生果实和主杂粮加配料精心配制的精制野味即食佳味粥。同时，随着各地自然生态环境保护面积增大和各种野生果实自生产量的不断增长，而一般简单摘食和其它加工所需毕竟有限，易造成各种可开发利用野生果实滞销和浪费。因此，有必要发明一种以大量消耗所需各种可开发利用野生果实为主要原料进行精细化加工生产精制野味即食佳味粥的技术工艺，以促进各种可开发利用野生果实规模化产业化加工生产进一步发展，并满足城乡居民日益增长的精制野味即食佳味粥需要。

发明内容

本发明的目的是针对精制野味即食佳味粥加工技术短缺和市场产品需求问题，提供一种配制工艺精致、野味果实巧配、实惠营养美味、绿色即食便携，推广应用综合经济效益显著的精制野味即食佳味粥。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种精制野味即食佳味粥，其特征在于，该精制野味即食佳味粥的主要配制方法是，先用清选机和切碎机分别将所需各种可开发利用野生果实和主杂粮及配料清选干净或去皮或切碎备用，再按相同基率和不同比例分别称量所需野生果实和主杂粮主料与配料，并分别用搅拌机搅匀。再按相同基率和不同比例分别称量已处理搅匀的野生果实、主杂粮和配料矿泉水成，并用搅拌机搅匀混合粥料，再投入蒸煮机中加热蒸煮熟透，接着用专用灌装机灌装入卫生瓶罐中并封存自然提质后，即得到优质雅致和色香味俱佳的精制野味即食佳味粥。

所述野生果实包括野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇和野山枣。

所述主杂粮包括大米、小玉米、土豆和芋头。

所述配料包括枸杞子、芝麻、蔗糖和防腐剂。

配制方式

1、设备置配：置备好相关原料保鲜存放仓库和磅秤、清选机、切碎机、搅拌机、蒸煮机、灌装机和灌装瓶罐等设置，并将所需设置清洗干净备用。

2、原料配制：先用清选机和切碎机分别将所需主料野生果实的野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇、野山枣和主杂粮中的土豆、芋头及配料中的枸杞子、芝麻清选干净或去皮或切碎备用，以10为基率，按野生果实的野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇和野山枣比例为6-5∶4-5∶3-2∶1-2∶2-1分别称野生果实的野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇、野山枣，并用搅拌机搅拌均匀；按主杂粮的大米、小玉米、土豆、芋头比例为8-6∶5-3∶3-4∶2-3分别称量主杂粮的大米、小玉米、土豆、芋头，并用搅拌机搅拌均匀；按配料的枸杞子、芝麻、蔗糖和防腐剂比例为0.5-0.3∶0.2-0.4∶0.2-0.1∶0.1-0.2称量枸杞子、芝麻、蔗糖、防腐剂，并用搅拌机搅拌均匀；再以100为基率，按野生果实、主杂粮、配料与矿泉水比例为8-6∶7-5∶0.2-0.4∶5-7称量生果实、主杂粮、配料与矿泉水，并同时投入搅拌机搅拌均匀。

3、蒸煮灌装：将搅拌机搅拌均匀尚生的精制野味即食佳味粥，投入蒸煮机中加热蒸煮2-3小时至熟透，接着用专用灌装机灌装入标准瓶罐中封存提质5-7天，开封即得到优质雅致和色香味俱佳的精制野味即食佳味粥。

因所述有色豆类和米类与配料中含有香型耐腐和酸性防腐物质，故精制野味即食佳味粥绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。

如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量和档次与品质的精制野味即食佳味粥。

有益效果：本发明采取创新理念，成功按不同基率和比例称量主料野生果实的野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇、野山枣和主杂粮的大米、小玉米、土豆、芋头及配料中的枸杞子、芝麻、蔗糖、防腐剂与矿泉水优配精制精制野味即食佳味粥，其配制技术工艺独到、优化、雅致、绿色、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述主料野生果实与主杂粮及配料资源，又可有效实现快速高效和低成本生产独特优质和别具特色的精制野味即食佳味粥，其营养成分含量比普通佳味粥类高30%以上，且经济实惠、老少皆宜和自食送礼均佳，同时可有力促进所述主配料的生产加工，并进一步繁荣发展和丰富城乡人民日益增长的物质生活需要。因此，本发明推广应用综合经济效益与社会效益尤为明显。

实施方式

实施例1：先用清选机和切碎机分别将所需主料野生果实的野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇和野山枣和主杂粮的大米、小玉米、土豆、芋头及配料中的枸杞子、芝麻清选干净或去皮或切碎备用，以10为基率，按野生果实的野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇和野山枣比例为6∶4∶3∶1∶2分别称量野生果实的野梨子60kg、野竹笋40kg、野木耳30kg、野蘑菇10kg、野山枣20kg，并用搅拌机搅拌均匀；按主杂粮的大米、小玉米、土豆、芋头比例为8∶5∶3∶2分别称量主杂粮的大米80kg、小玉米50kg、土豆30kg、芋头20kg，并用搅拌机搅拌均匀；按配料的枸杞子、芝麻、蔗糖和防腐剂比例为0.5∶0.2∶0.2∶0.1称量枸杞子5kg、芝麻2kg、蔗糖2kg、防腐剂1kg，并用搅拌机搅拌均匀；再以100为基率，按野生果实、主杂粮、配料与矿泉水比例为8∶7∶0.2∶5称量野生果实800kg、主杂粮700kg、配料20kg、矿泉水500kg，并同时投入搅拌机搅拌均匀。

将搅拌机搅拌均匀的生精制野味即食佳味粥料，投入蒸煮机中加热蒸煮2-3小时至熟透，接着用专用灌装机灌装入标准瓶罐中封存提质5-7天，开封即得到优质雅致和别具特色的精制野味即食佳味粥。

因所述有色豆类和米类与配料中含有香型耐腐和酸性防腐物质，故精制野味即食佳味粥绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。

如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量和档次与品质的精制野味即食佳味粥。

实施例2：先用清选机和切碎机分别将所需主料野生果实的野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇和野山枣和主杂粮的大米、小玉米、土豆、芋头及配料中的枸杞子、芝麻清选干净或去皮或切碎备用，以10为基率，按野生果实的野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇和野山枣比例为5∶4.5∶2.5∶1.5∶1.5分别称量野生果实的野梨子50kg、野竹笋45kg、野木耳25kg、野蘑菇15kg、野山枣15kg，并用搅拌机搅拌均匀；按主杂粮的大米、小玉米、土豆、芋头比例为7∶4∶3.5∶2.5分别称量主杂粮的大米70kg、小玉米40kg、土豆35kg、芋头25kg，并用搅拌机搅拌均匀；按配料的枸杞子、芝麻、蔗糖和防腐剂比例为0.4∶0.3∶0.15∶0.15称量枸杞子4kg、芝麻3kg、蔗糖1.5kg、防腐剂1.5kg，并用搅拌机搅拌均匀；再以100为基率，按野生果实、主杂粮、配料与矿泉水比例为7∶6∶0.3∶6称量野生果实700kg、主杂粮600kg、配料30kg、矿泉水600kg，并同时投入搅拌机搅拌均匀。

将搅拌机搅拌均匀的生精制野味即食佳味粥料，投入蒸煮机中加热蒸煮2.5小时至熟透，接着用专用灌装机灌装入标准瓶罐中封存提质6天，开封即得到优质雅致和别具特色的精制野味即食佳味粥。

因所述有色豆类和米类与配料中含有香型耐腐和酸性防腐物质，故精制野味即食佳味粥绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。

如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量和档次与品质的精制野味即食佳味粥。

实施例3：先用清选机和切碎机分别将所需主料野生果实的野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇和野山枣和主杂粮的大米、小玉米、土豆、芋头及配料中的枸杞子、芝麻清选干净或去皮或切碎备用，以10为基率，按野生果实的野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇和野山枣比例为5∶5∶2∶2∶1分别称量野生果实的野梨子50kg、野竹笋50kg、野木耳20kg、野蘑菇20kg、野山枣10kg，并用搅拌机搅拌均匀；按主杂粮的大米、小玉米、土豆、芋头比例为6∶3∶4∶3分别称量主杂粮的大米60kg、小玉米30kg、土豆40kg、芋头30kg，并用搅拌机搅拌均匀；按配料的枸杞子、芝麻、蔗糖和防腐剂比例为0.3∶0.4∶0.1∶0.2称量枸杞子3kg、芝麻4kg、蔗糖1kg、防腐剂2kg，并用搅拌机搅拌均匀；再以100为基率，按野生果实、主杂粮、配料与矿泉水比例为6∶5∶0.4∶7称量野生果实600kg、主杂粮500kg、配料40kg、矿泉水700kg，并同时投入搅拌机搅拌均匀。

将搅拌机搅拌均匀的生精制野味即食佳味粥料，投入蒸煮机中加热蒸煮3小时至熟透，接着用专用灌装机灌装入标准瓶罐中封存提质7天，开封即得到优质雅致和别具特色的精制野味即食佳味粥。

因所述有色豆类和米类与配料中含有香型耐腐和酸性防腐物质，故精制野味即食佳味粥绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。

如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量和档次与品质的精制野味即食佳味粥。

Claims (1)

1.一种精制野味即食佳味粥，其特征在于：先将清选好的野生果实和主杂粮中及配料，以10为基率，按野生果实的野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇和野山枣比例为6-5∶4-5∶3-2∶1-2∶2-1分别称量野生果实的野梨子、野竹笋、野木耳、野蘑菇、野山枣，并用搅拌机搅拌均匀，按主杂粮的大米、小玉米、土豆、芋头比例为8-6∶5-3∶3-4∶2-3分别称量主杂粮的大米、小玉米、土豆、芋头，并用搅拌机搅拌均匀，按配料的枸杞子、芝麻、蔗糖和防腐剂比例为0.5-0.3∶0.2-0.4∶0.2-0.1∶0.1-0.2称量枸杞子、芝麻、蔗糖、防腐剂，并用搅拌机搅拌均匀；再以100为基率，按野生果实、主杂粮、配料与矿泉水比例为8-6∶7-5∶0.2-0.4∶5-7称量野生果实、主杂粮、配料与矿泉水，并同时投入搅拌机搅拌均匀，将搅拌机搅拌均匀尚生的精制野味即食佳味粥，投入蒸煮机中加热蒸煮2-3小时至熟透，接着用专用灌装机灌装入标准瓶罐中封存提质5-7天，开封即得到优质雅致和色香味俱佳的精制野味即食佳味粥。