CN105767898A - 玉米筒食品的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种玉米筒食品的制作方法，选用玉米筒、糯米、粽子叶、蜜枣、干果和糖玫瑰为原料。糯米经泡制、辅料切成碎丁、再混合、灌装和压制等一系列工艺制作而成。采用本发明技术制作的玉米筒食品，具有新颖性、创造性、实用性。适用于多种主食和速冻食品的加工领域。
Description
技术领域
本发明涉及的是一种食品加工的技术领域，特别是涉及一种玉米筒食品的制作方法。
背景技术
随着人民生活水平的不断提高，对饮食营养保健意识越来越强。玉米以其本身所具有的丰富营养价值一直受到人们的重视，并被称为21世纪的“黄金食品”。近年来随着玉米产品加工业的发展，已涌现出许多以玉米为主要原料制作的食品。比如玉米面、玉米面条、纯玉米方便面、玉米粥、玉米饼、玉米饼干、速冻玉米和各种玉米菜肴等等，虽然玉米制品花样繁多，但都是一种方法、一个或几个相近相似的独立的实施例，做到产业化、集团化、公司化的专利产品很少，开发价值低，竞争力、新颖性、创造性不强，实用范围小，大多数玉米食品无玉米成分，以色素代替玉米，假冒伪劣产品多，使玉米制品无法拥有美好的前途。
我国外观设计专利申请号201330371868.9中，列举了一种玉米筒的外观设计，由于该外观设计，只是一种玉米食品的半成品，特别是在制作玉米食品方面，没有做到使该技术变成产品，直接的影响了产品的发展。
发明内容
本发明的目的在于解决上述玉米加工食品的诸多不足，以现有技术玉米筒为原料，而提供的一种玉米筒食品的制作方法。
本发明玉米筒食品的制作方法包括以下步骤：
(1)主料：玉米筒、泡好的糯米和粽子叶。
(2)辅料：蜜枣、干果和糖玫瑰。
(3)工具：平底蒸锅、锅帘子和圆管形支柱。
(4)准备：把粽子叶用清水洗干净，蜜枣、干果和糖玫瑰切成碎丁，在平底蒸锅里面放至少四个圆管形支柱。
(5)混合辅料：将泡好的糯米，蜜枣、干果和糖玫瑰碎丁，分别按15∶5∶3∶1的比例，混合在一起。
(6)第一层玉米筒食品：把洗干净的粽子叶，铺在锅帘子上。
(7)把玉米筒放在锅帘子上面的粽子叶上面，把混合辅料放入玉米筒内，装满玉米筒。成为玉米筒食品。
(8)把玉米筒食品和至少四个圆管形支柱摆满锅帘子，玉米筒食品之间有自然间隙，玉米筒食品和圆管形支柱的高度相等。四个圆管形支柱均匀分布。
(9)在玉米筒食品和圆管形支柱的上面，再铺上一层粽子叶。第一层玉米筒食品制作结束。
(10)第二层，重复制作第一层的制作工序，然后放在第一层的上面，即可。
(11)第三层、第四层等等，以此类推。
(12)当需要的层数够了后，在粽子叶上面放一个锅帘子，在锅帘子上面再加以压力，防止在蒸煮玉米筒食品时，食物浮起。
(13)把摆好的多层的玉米筒食品，放入平底蒸锅内，再加入适量的水，水的标准以超过玉米筒食品的高度为宜，再根据平底蒸锅的种类、玉米筒食品的多少，酌情加温，依据现有技术蒸煮粽子的时间，确定蒸煮玉米筒食品的时间，把玉米筒食品煮熟即可。
本发明以现有技术玉米筒为原料，设计新颖，创造了玉米筒的再次加工技术，增加了产品的附加值。适用于多种主食和速冻食品的加工领域。
本发明使用的辅料，没有局限性，根据消费者的需求，可换成其它食品。
视觉的感受，有效地避免了假冒伪劣玉米制品的产生，不含任何添加剂和色素，使玉米深加工产品拥有了美好的前途。
本发明制作简单、成本低、易于被制造商和消费者所接受。改变了玉米筒制品单一的制作模式，为制造商带来了选择的机会，为消费者带来了放心食品。
本发明在制作过程中，要求把时间压缩到最短，避免因时间过长而使产品解冻，制作失败。
具体实施方式
主料：玉米筒、泡好的糯米和粽子叶。
辅料：蜜枣、干果和糖玫瑰。
工具：平底蒸锅、锅帘子和圆管形支柱。
把粽子叶用清水洗干净，蜜枣、干果和糖玫瑰切成碎丁，在平底蒸锅里面放至少四个圆管形支柱。
将泡好的糯米，蜜枣、干果和糖玫瑰碎丁，分别按15∶5∶3∶1的比例，混合在一起。简称混合辅料。
第一层玉米筒食品：把洗干净的粽子叶，铺在锅帘子上。
把玉米筒放在锅帘子上面的粽子叶上面，把混合辅料放入玉米筒内，装满玉米筒。成为玉米筒食品。
把玉米筒食品和至少四个圆管形支柱摆满锅帘子，玉米筒食品之间有自然间隙，玉米筒食品和圆管形支柱的高度相等。四个圆管形支柱均匀分布。
在玉米筒食品和圆管形支柱上面，再铺上一层粽子叶。第一层玉米筒食品制作结束。
第二层，重复制作第一层的制作工序，然后放在第一层上面，即可。
第三层、第四层等等，以此类推。
当需要的层数够了后，在粽子叶上面放一个锅帘子，在锅帘子上面加以压力，防止在蒸煮玉米筒食品时，食物浮起。
把摆好的多层的玉米筒食品，放入平底蒸锅内，再加入适量的水，水的标准以超过玉米筒食品的高度为宜，再根据平底蒸锅的种类、玉米筒食品的多少，酌情加温。依据现有技术蒸煮粽子的时间，确定蒸煮玉米筒食品的时间，把玉米筒食品煮熟即可。
本发明的制作方法，可直接加工成多种主食和速冻食品。
本发明所述的玉米筒的原料包括糯玉米、甜玉米和彩色玉米。
Claims (6)
1.一种玉米筒食品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)主料：玉米筒、泡好的糯米和粽子叶。
2)辅料：蜜枣、干果和糖玫瑰。
3)工具：平底蒸锅、锅帘子和圆管形支柱。
4)准备：把粽子叶用清水洗干净，蜜枣、干果和糖玫瑰切成碎丁，在平底蒸锅里面放至少四个圆管形支柱。
5)混合辅料：将泡好的糯米，蜜枣、干果和糖玫瑰碎丁，分别按15∶5∶3∶1的比例，混合在一起。
6)第一层玉米筒食品：把洗干净的粽子叶，铺在锅帘子上。
7)把玉米筒放在锅帘子上面的粽子叶上面，把混合辅料放入玉米筒内，装满玉米筒，成为玉米筒食品。
8)把玉米筒食品和至少四个圆管形支柱摆满锅帘子。四个圆管形支柱均匀分布。
9)在玉米筒食品和圆管形支柱上面，再铺上一层粽子叶。第一层玉米筒食品制作结束。
10)第二层，重复制作第一层的制作工序，然后放在第一层的上面，即可。
11)第三层、第四层等等，以此类推。
12)当需要的层数够了后，在粽子叶上面放一个锅帘子，在锅帘子上面再加以压力，防止在蒸煮玉米筒食品时，食物浮起。
13)把摆好的多层的玉米筒食品，放入平底蒸锅内，再加入适量的水，水的标准以超过玉米筒食品的高度为宜，再根据平底蒸锅的种类、玉米筒食品的多少，酌情加温。依据现有技术蒸煮粽子的时间，确定蒸煮玉米筒食品的时间，把玉米筒食品煮熟即可。
2.根据权利要求1所述的玉米筒食品的制作方法，其特征在于：辅料没有局限性，可根据消费者的需求，换成其它食品。
3.根据权利要求1所述的玉米筒食品的制作方法，其特征在于：玉米筒食品之间有自然间隙，玉米筒食品与圆管形支柱的高，是相等的。
4.根据权利要求1所述的玉米筒食品的制作方法，其特征在于：每一平底蒸锅内，可蒸多层，层与层之间有圆管形支柱支撑着锅帘子和上面的玉米筒食品的压力。最下面的一层玉米筒食品，与平底蒸锅的底部，是不接触的，由圆管形支柱支撑着。
5.根据权利要求1所述的玉米筒食品的制作方法，其特征在于：平底蒸锅包括蒸锅、高压蒸锅、蒸柜和高压蒸柜。
6.根据权利要求1所述的玉米筒食品的制作方法，其特征在于：玉米筒的原料包括糯玉米、甜玉米和彩色玉米。
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|---|---|---|---|
| CN201610169097.8A CN105767898A (zh) | 2016-03-14 | 2016-03-14 | 玉米筒食品的制作方法 |
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Publications (1)
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| CN105767898A true CN105767898A (zh) | 2016-07-20 |
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Family Applications (1)
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| CN201610169097.8A Pending CN105767898A (zh) | 2016-03-14 | 2016-03-14 | 玉米筒食品的制作方法 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN105767898A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112772831A (zh) * | 2021-01-06 | 2021-05-11 | 高兵 | 一种早餐小吃酿玉米的制作方法 |
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2016
- 2016-03-14 CN CN201610169097.8A patent/CN105767898A/zh active Pending
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| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160720 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |