CN105747057B - 植物提取物纳米饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种植物提取物纳米饮料及其制备方法，包括以下步骤：以磷脂为外壳包载植物提取物中的亲疏水成分，采用白砂糖（木糖醇）、柠檬酸提高饮料的甜度、掩盖植物提取物的涩味,又能体现出该饮料独特的风味。植物提取物溶于乙醇，总浓度范围为1‑5mg/ml2磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，磷脂的浓度范围为0.15‑0.75 mg/ml;3含有磷脂乙醇水溶液，在保持温度60‑90℃温度下，压力调至500‑2000bar，初步乳化2‑5分钟；4滴加植物提取物乙醇溶液，乳化4‑6min，即得的20‑300nm的植物提取物纳米颗粒；5旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.1‑1%，加入白砂糖（木糖醇）使得白砂糖（木糖醇）的质量浓度为3‑9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至4‑6，即得植物提取物纳米饮料。
Description
技术领域
本发明涉及一种植物提取物纳米饮料及其制备方法。
背景技术
植物提取物行业总体来说是一个新兴的行业，正处于发展阶段。近年来，世界范围的“回归自然”呼声不断升温，植物提取物越来越受到医药界、食品界的关注，已成为国内发展最快的行业之一，市场规模呈跳跃式发展，显现出巨大的内在发展潜力。目前，植物提取物行业发展越来越快，已超过药品市场增长速度，成为独立的新兴行业。植物提取物是以植物为原料，按照对提取的最终产品的用途的需要，经过物理化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效活性成分（如甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等）而形成的产品。但是这些活性成分大部分难溶于水或生物利用率低，进而限制了它们的使用。纳米技术的给植物提取物提供的新的发展契机，可改善疏水或亲水植物提取物的吸收，提高生物利用度，减少用量。本发明的目的是提供一系列稳定的植物提取物纳米饮料及其大体积制备方法。
因此，现有工艺方法落后，需要改进。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供本发明公开了一系列稳定的植物提取物纳米饮料及其大体积制备方法。旨在提供一种制备工艺简单，制备的植物提取物纳米颗粒粒径均一、性质稳定的制备方式。包载的植物提取物纳米饮料以磷脂为外壳包载植物提取物中的亲疏水成分，采用白砂糖（木糖醇）、柠檬酸提高饮料的甜度、掩盖植物提取物的涩味, 又能体现出该饮料独特的风味。一种植物提取物纳米饮料及其制备方法，
以磷脂为外壳包载植物提取物中的亲疏水成分，采用白砂糖（木糖醇）、柠檬酸提高饮料的甜度、掩盖植物提取物的涩味, 又能体现出该饮料独特的风味。
植物提取物、磷脂采用一步高压匀浆发制备。
一种植物提取物纳米饮料具体步骤为：
1植物提取物溶于乙醇，总浓度范围为1-5mg/ml；
2磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，磷脂的浓度范围为0.15-0.75 mg/ml;
3含有磷脂乙醇水溶液，在保持温度60-90℃温度下，压力调至500-2000bar，初步乳化2-5分钟；4滴加植物提取物乙醇溶液，乳化4-6min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；
5旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.1-1%，加入白砂糖（木糖醇）使得白砂糖（木糖醇）的质量浓度为3-9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至4-6，即得植物提取物纳米饮料。
所述的植物提取物纳米饮料，其中的磷脂可以是大豆卵磷脂或者氢化大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂、氢化蛋黄卵磷脂、磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺中的至少一种。
所述的植物提取物纳米饮料，其中的植物提取物可以是冬虫夏草提取物、人参提取物、红花提取物、杏仁苦甙提取物、巴拿巴提取物、苦杏仁提取物、五味子提取物、 覆盆子提取物、三七提取物、大黄素提取物 、辣椒碱、虎杖提取物、桑叶提取物、辣椒红色素、 锯叶棕提取物、越橘提取物、水飞蓟提取物、橄榄叶提取物、猴面包提取物、蓝莓花青素、葡萄籽提取物、苹果提取物、猕猴桃提取物、山楂提取物、无花果提取物、苹果提取物、甜瓜提取物、芹菜提取物、大豆提取物、大白菜提取物、大蒜提取物、海带提取物、鳄梨大豆未皂化物 、睡菜根提取物、扯根菜提取物、齿裂黄鹌菜提取物、油菜花粉提取物、鸡冠花提取物、玛卡提取物、花旗参提取物或枸杞提取物中的至少一种。
所述的植物提取物纳米饮料，3mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.3 mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度80℃温度下，压力调至1000bar，初步乳化3分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化5min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.1%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为5%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至5，即得玛卡提取物纳米饮料。
所述的植物提取物纳米饮料，其玛卡提取物溶于乙醇，总浓度范围为1mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.15 mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度60℃温度下，压力调至500bar，初步乳化2分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化4min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为1%，加入木糖醇使得木糖醇的质量浓度为3%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至4，即得玛卡提取物纳米饮料。
所述的植物提取物纳米饮料，其玛卡提取物溶于乙醇，总浓度范围为5mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.75 mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度90℃温度下，压力调至2000bar，初步乳化5分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化6min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.5%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至6，即得玛卡提取物纳米饮料。
所述的植物提取物纳米饮料，其玛卡提取物溶于乙醇，总浓度范围为3mg/ml；蛋黄卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，蛋黄卵磷脂的浓度范围为0.3 mg/ml;含有蛋黄卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度80℃温度下，压力调至1000bar，初步乳化3分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化5min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.5%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为5%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至5，即得玛卡提取物纳米饮料。
所述的植物提取物纳米饮料，花旗参提取物溶于乙醇，总浓度范围为5mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.75 mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度90℃温度下，压力调至2000bar，初步乳化5分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化6min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.5%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至6，即得花旗参提取物纳米饮料。
采用上述方案，有益效果：
1、该方法能够制备大体积量的植物提取物纳米饮料，为该纳米颗粒的放大生产和临床研究提供基础；
2、制备的纳米颗粒能够稳定存在，30天后未出现沉降、凝絮现象；
3、该制备方法简便易行，便于操作推广，为植物提取物进一步深加工提供新的思路，具有广阔的市场开发前景；
4、制备的系列饮料营养全面、口感纯正，将风味、解渴与保健三功能融为一体。
具体实施方式
为了便于理解本发明，对本发明进行更详细的说明。本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本说明书所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容的理解更加透彻全面。本发明公开了一系列稳定的植物提取物纳米饮料及其大体积制备方法。旨在提供一种制备工艺简单，制备的植物提取物纳米颗粒粒径均一、性质稳定的制备方式。包载的植物提取物纳米饮料以磷脂为外壳包载植物提取物中的亲疏水成分，采用白砂糖（木糖醇）、柠檬酸提高饮料的甜度、掩盖植物提取物的涩味, 又能体现出该饮料独特的风味。一种植物提取物纳米饮料及其制备方法，以磷脂为外壳包载植物提取物中的亲疏水成分，采用白砂糖（木糖醇）、柠檬酸提高饮料的甜度、掩盖植物提取物的涩味,又能体现出该饮料独特的风味。
植物提取物、磷脂采用一步高压匀浆发制备。
一种植物提取物纳米饮料具体步骤为：
1植物提取物溶于乙醇，总浓度范围为1-5mg/ml；
2磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，磷脂的浓度范围为0.15-0.75 mg/ml;
3含有磷脂乙醇水溶液，在保持温度60-90℃温度下，压力调至500-2000bar，初步乳化2-5分钟；4滴加植物提取物乙醇溶液，乳化4-6min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；
5旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.1-1%，加入白砂糖（木糖醇）使得白砂糖（木糖醇）的质量浓度为3-9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至4-6，即得植物提取物纳米饮料。
所述的植物提取物纳米饮料，其中的磷脂可以是大豆卵磷脂或者氢化大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂、氢化蛋黄卵磷脂、磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺中的至少一种。
所述的植物提取物纳米饮料，其中的植物提取物可以是冬虫夏草提取物、人参提取物、红花提取物、杏仁苦甙提取物、巴拿巴提取物、苦杏仁提取物、五味子提取物、 覆盆子提取物、三七提取物、大黄素提取物 、辣椒碱、虎杖提取物、桑叶提取物、辣椒红色素、 锯叶棕提取物、越橘提取物、水飞蓟提取物、橄榄叶提取物、猴面包提取物、蓝莓花青素、葡萄籽提取物、苹果提取物、猕猴桃提取物、山楂提取物、无花果提取物、苹果提取物、甜瓜提取物、芹菜提取物、大豆提取物、大白菜提取物、大蒜提取物、海带提取物、鳄梨大豆未皂化物 、睡菜根提取物、扯根菜提取物、齿裂黄鹌菜提取物、油菜花粉提取物、鸡冠花提取物、玛卡提取物、花旗参提取物或枸杞提取物中的至少一种。
所述的植物提取物纳米饮料，3mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.3 mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度80℃温度下，压力调至1000bar，初步乳化3分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化5min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.1%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为5%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至5，即得玛卡提取物纳米饮料。
所述的植物提取物纳米饮料，其玛卡提取物溶于乙醇，总浓度范围为1mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.15 mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度60℃温度下，压力调至500bar，初步乳化2分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化4min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为1%，加入木糖醇使得木糖醇的质量浓度为3%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至4，即得玛卡提取物纳米饮料。
所述的植物提取物纳米饮料，其玛卡提取物溶于乙醇，总浓度范围为5mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.75 mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度90℃温度下，压力调至2000bar，初步乳化5分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化6min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.5%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至6，即得玛卡提取物纳米饮料。
所述的植物提取物纳米饮料，其玛卡提取物溶于乙醇，总浓度范围为3mg/ml；蛋黄卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，蛋黄卵磷脂的浓度范围为0.3 mg/ml;含有蛋黄卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度80℃温度下，压力调至1000bar，初步乳化3分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化5min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.5%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为5%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至5，即得玛卡提取物纳米饮料。
所述的植物提取物纳米饮料，花旗参提取物溶于乙醇，总浓度范围为5mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.75 mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度90℃温度下，压力调至2000bar，初步乳化5分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化6min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.5%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至6，即得花旗参提取物纳米饮料。实施例1：玛卡提取物纳米饮料
玛卡提取物溶于乙醇，总浓度范围为3mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.3 mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度80℃温度下，压力调至1000bar，初步乳化3分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化5min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.1%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为5%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至5，即得玛卡提取物纳米饮料。
实施例2：玛卡提取物纳米饮料
玛卡提取物溶于乙醇，总浓度范围为1mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.15 mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度60℃温度下，压力调至500bar，初步乳化2分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化4min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为1%，加入木糖醇使得木糖醇的质量浓度为3%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至4，即得玛卡提取物纳米饮料。
实施例3：玛卡提取物纳米饮料
玛卡提取物溶于乙醇，总浓度范围为5mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.75 mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度90℃温度下，压力调至2000bar，初步乳化5分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化6min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.5%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至6，即得玛卡提取物纳米饮料。
实施例4：玛卡提取物纳米饮料
玛卡提取物溶于乙醇，总浓度范围为3mg/ml；蛋黄卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，蛋黄卵磷脂的浓度范围为0.3 mg/ml;含有蛋黄卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度80℃温度下，压力调至1000bar，初步乳化3分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化5min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.5%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为5%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至5，即得玛卡提取物纳米饮料。
实施例5：玛卡提取物纳米饮料
玛卡提取物溶于乙醇，总浓度范围为3mg/ml；蛋黄卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，蛋黄磷脂的浓度范围为0.3 mg/ml;含有蛋黄卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度80℃温度下，压力调至1000bar，初步乳化3分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化5min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.5%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为5%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至5，即得玛卡提取物纳米饮料。
实施例6：玛卡提取物纳米饮料
玛卡提取物溶于乙醇，总浓度范围为3mg/ml；蛋黄卵磷脂、大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，蛋黄卵磷脂的浓度范围为0.3 mg/ml，大豆卵磷脂的浓度范围为0.3 mg/ml;含有卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度80℃温度下，压力调至1000bar，初步乳化3分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化5min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为3%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为0.5%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至5，即得玛卡提取物纳米饮料。
实施例7：枸杞提取物纳米饮料
枸杞提取物溶于乙醇，总浓度范围为5mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.75 mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度90℃温度下，压力调至2000bar，初步乳化5分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化6min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.5%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至6，即得枸杞提取物纳米饮料。
实施例8：花旗参提取物纳米饮料
花旗参提取物溶于乙醇，总浓度范围为5mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.75 mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度90℃温度下，压力调至2000bar，初步乳化5分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化6min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.5%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至6，即得花旗参提取物纳米饮料。
实施例9：玛卡、花旗参提取物纳米饮料
玛卡提取物、花旗参提取物溶于乙醇，玛卡提取物、花旗参提取物浓度均为2.5mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.75mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度90℃温度下，压力调至2000bar，初步乳化5分钟；滴加玛卡提取物、花旗参提取物乙醇溶液，乳化6min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得玛卡提取物、花旗参提取物的含量分别为0.1%、0.1%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至6，即得玛卡提取物、花旗参提取物纳米饮料。
实施例10：玛卡、花旗参、枸杞提取物纳米饮料
玛卡、花旗参、枸杞提取物溶于乙醇，玛卡、花旗参、枸杞提取物浓度均为为1mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为0.75mg/ml;含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度90℃温度下，压力调至2000bar，初步乳化5分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化6min，即得的20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得玛卡、花旗参、枸杞提取物的含量分别为0.1%、0.1%、0.1%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至6，即得玛卡、花旗参、枸杞提取物纳米饮料。
采用上述方案：
1、该方法能够制备大体积量的植物提取物纳米饮料，为该纳米颗粒的放大生产和临床研究提供基础；
2、制备的纳米颗粒能够稳定存在，30天后未出现沉降、凝絮现象；
3、该制备方法简便易行，便于操作推广，为植物提取物进一步深加工提供新的思路，具有广阔的市场开发前景；
4、 制备的系列饮料营养全面、口感纯正，将风味、解渴与保健三功能融为一体。
Claims (1)
1.一种植物提取物纳米饮料，其特征在于，玛卡提取物溶于乙醇，总浓度为5mg/ml；大豆卵磷脂
加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为 0.75mg/ml；含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度 90℃温度下，压力调至2000bar，初步乳化 5 分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化 6min，即得 20-300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的质量含量为 0.5%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至6，即得玛卡提取物纳米饮料。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |