TR202008787A2 - Özel ekstraksi̇yon yöntemi̇ i̇le elde edi̇len propoli̇si̇n sivi karişimlarda kullanilmasi - Google Patents

Abstract

Buluş, antioksidan, antimikrobial, antifungal, antivirus, anti-inflamatör, antikanserojen ve anestezik etkiler yanında pek çok yararlı biyolojik aktivitenin gerçekleşmesine neden olan propolisi doğru şekilde ekstrakte ederek insan tüketimine en uygun ve biyoyararlılığı en yüksek formda, hızlı ve kolay tüketilebilir haliyle insan tüketimine sunan gıda, sağlık, kozmetik gibi birçok sektörde kullanılabilir sıvı propolis ürünleri ve üretim yöntemi ile ilgilidir

Description

TARIFNAME OZEL EKSTRAKSIYON YONTEMI iLE ELDE EDILEN PROPOLISIN sivi KARISIMLARDA KULLANILMASI Teknik Alan Bulus; propolis ürünleri ile ilgilidir.

Bulus özellikle; antioksidan, antimikrobial, antifungal, antivirus, anti-inflamator, antikanserojen ve anestezik etkiler yaninda pek çok yararli biyolojik aktivitenin gerçeklesmesine neden olan propolisi dogru sekilde ekstrakte ederek insan tüketimine en uygun ve biyoyararliligi en yüksek formda, hizli ve kolay tüketilebilir haliyle insan tüketimine sunan gida, saglik, kozmetik gibi birçok sektörde kullanilabilen sivi propolis ürünleri ve bunlarin üretim yöntemleri ile ilgilidir.

Teknigin Bilinen Durumu Propolis arilarin bitkilerin tomurcuk ve gövdelerinden topladigi reçinemsi maddeleri islemesiyle ürettikleri bir ari ürünüdür. Arilar propolisi kovani mikro-organizmalara ve dis etkenlere karsi korumak için kovandaki çatlaklari propolis ile onarmak için üretir. Bunu üretirken arilar çogunlukla kavak ve çamgillerin reçinelerini kullanir. Propolisin bilesiminde 0/0 45 reçine, %30 balmumu, fenolik bilesikler, % 5 mineral ve vitaminler bulunur.

Temelde propolis antimikrobiyal, antienflamatuvar, antioksidan, antikanserojen ve anestezik etkiler özellikleri olan propolis bagisiklik sisteminin desteklenmesini de saglamaktadir. Propolis bu faydali biyolojik etkileri ve tip, apiterapi, saglikli beslenme ve biyokozmetik alanlari gibi 'Önemli alanlarda sikça kullanimi sebebiyle oldukça popüler bir bilesendir. Temelde propolis; 150 kimyasal bilesik, 20'den fazla mineral, balmumu, reçine ve polen içermektedir.

Arilarin kovanlarini dis etkenlerden korumak için ürettikleri propolis içerdigi yüksek orandaki balmumu ve kovandaki bala ulasmaya çalisan parazitleri içerdigi için kovandan alindigi haliyle tüketilemez. Propolisin insan tüketimine uygun bir forma dönüstürülebilmesi için içerigindeki balmumu ve safsizliklardan uzaklastirilmasi gerekmektedir. Ham hali ile biyoyararliligi %2 olan propolisin balmumu ve diger safsizliklarda ayrismasinin ardindan biyoyararliligi %1009 kadar çikabilmektedir.

Vücudumuz ise tamami fenolik, flavonoid gibi antioksidan maddelerden olusan saf forma dönüsmüs propolisten faydalanmaktadir.

CN105560289A nolu Çin patent basvurusu, sivi propolis hazirlama teknigi ile ilgilidir.

Bahsedilen teknoloji su adimlari kapsamaktadir: propolis ham maddesinin parçalanmasi, kaprilik/kaprik trigliserid, propilen glikol, gliserin, saf su ve bir miktar alkol karisimindan olusan sivi karisimin hazirlanmasi, her iki bilesenin karistirilmasi, sivi propolis karisiminin doldurulup paketlenmesi. Gliserinde çözülmüs propolislerde de bazi yan etkiler görülme ihtimali bulunmaktadir. Gliserin vücutta tam olarak emilemedigi için, tek basina ya da yiyeceklerle çok fazla tüketmek zararli olabilmektedir. Ayrica trigliserid gibi Iipid türleri ile yapilan ekstraksiyon islemleri yavas olmakta istenen performansi verememektedir.

Literatürde yer alan bir diger basvuru olan TR 2019/20656 numarali Türk patent basvurusu ise içeriginde insan beslenmesine uygun formda hazirlanmis bor ilave edilerek antioksidan degeri artirilmis ve özel bir teknoloji ile sivilastirilmasi saglanmis su bazli sivi propolis ile ilgilidir. Bu kompozisyon da her bilesiklerinden dolayi saglik açisindan çesitli yan etkilere sebep olabilmektedir.

Piyasada propolis içeren pek çok ürün satilmaktadir. Bu ürünler üzerinde yapilan analizler sonucunda etiketlerde yazan propolis içerigi bilgilerinin yanlis ya da ekstraksiyon yöntemlerinin yetersiz oldugu görülmüstür. Ham propolis; içerigindeki safsizlik ve balmumu gibi sindirilemeyen bilesenlerden dolayi dogru sekilde ekstrakte edilerek, içerigindeki yararli bilesenlerin en yüksek miktarda koruyarak biyoyararliligi en yüksek hali ile tüketime sunulmasi gerekli olan bir malzemedir. Piyasadaki ürünlerin antioksidan içerikleri ve biyoyararliliklari oldukça düsüktür. Buna ek olarak olusturulan karisimlar insan saligina zararli olabilecek bilesenler içermektedir. Vücut direncini arttirmak ve hastaliklara karsi savasmak için satin alinan bu ürünlerin yetersiz içerigi amacina uygun degildir.

Ayrica propolisin dogrudan tüketimi aci tadi ve reçinemsi yapisindan dolayi oldukça zordur. Bu nedenle bu tüketim zorlugunun önüne geçilebilmesi için piyasadaki mevcut ürünler birçok katki ve kimyasal kullanmaktadir. Bu kimyasallarin kullanim amaci reçinemsi yapiya çözünürlük kazandirmak ve kullanilan yapay tatlandiricilar ile aci tadi maskelemeye çalismaktir. Dahasi firmalar propolisi dogru saflastiramamakta veya Çin gibi ülkelerden ithal etmektedirler. Ithal edilen propolislerde kalinti ve katki problemlerine sikça rastlanmaktadir. Dolayisiyla firmalar propolisin; antioksidan, antimikrobiyal, antifungal vb. biyoaktif etkilerinden yararlanamadiklarindan dolayi son ürüne kimyasal koruyucu ve katki eklemek zorunda kalmaktadirlar. Bu da ürünün istenmeyen bir hal almasina neden olmaktadir.

Sonuç olarak yukarida anlatilan olumsuzluklardan dolayi ve mevcut çözümlerin konu hakkindaki yetersizligi nedeniyle ilgili teknik alanda bir gelistirme yapilmasi gerekli kilinmistir.

Bulusun Kisa Açiklamasi Mevcut bulus, yukarida bahsedilen gereksinimleri karsilayan, tüm dezavantajlari ortadan kaldiran ve ilave bazi avantajlar getiren sivi propolis ürünleri ve üretim yöntemleri ve sivi propolis ürünü ile ilgilidir.

Bulusun öncelikli amaci, dogru bir sekilde ekstrakte edilmis, biyoyararliligi yüksek sivi propolis ektrakti elde etme yöntemi ve sivi propolis ürünü saglamaktir.

Bulusun bir amaci, yan etki ya da ilaç-gida etkilesimi bulunmayan sivi propolis ekstrakti elde etme yöntemi ve sivi propolis ürünü saglamaktir.

Bulusun bir diger amaci, yöntem esnasinda uygulanan adimlarin, propolis ürününün stabilitesini bozmayacak sekilde uygun ve verimli sonuç verecek sekilde olusturulmasidir.

Bulusun bir baska amaci, antioksidan, antimikrobiyal, antifungal, antivirus, anti-inflamatör, antikanserojen ve anestezik etkileri yaninda, pek çok yararli biyolojik aktivitenin gerçeklesmesine neden olan, dogru bir sekilde ekstrakte edilmis yüksek flavonoid içerikli sivi propolis ekstrakti elde etmektir.

Bulusun baska bir amaci, elde edilen sivi propolis ekstraktinin; gida, saglik ve kozmetik sektöründe; saglikli beslenme, apiterapi, biyokozmetik amaçli kullanilacak hammadde ya da son ürünler saglamaktir.

Yukarida anlatilan amaçlarin yerine getirilmesi için bulus, (a) Ham propolisin ögütücüden geçirilerek parçalanmasi; (b) parçalanmis propolisin; saf propolisin etil alkol, propilen glikol, ultra saf su, kudret nari ve kara mürver ekstresi arasindan seçilen en az bir meyve suyu ve keçiboynuzu özü içeren gruptan seçilen çözücü madde ile karistirilmasi; (c) elde edilen çözeltiye asit düzenleyici olarak limon suyu veya elma sirkesi eklenerek karistirilmasi; (d) degaz edilen çözeltinin çalkalanmasi; (e) çalkalanan çözeltinin ultrasonik banyoda degaz edilmesi; (f) degaz edilen çözeltinin santrifüj edilmesi; (g) santrifüj edilen karisimin döner bir buharlastiricida kuruluk derecesine kadar kurutularak çözücü maddelerinden uzaklastirilmasi; (h) analiz edilmesi islem adimlarini içeren ve yüksek antioksidan kapasitesine sahip sivi propolis ürünü elde etme yöntemi ile ilgilidir ve_ (i)kurutma ile çözücü maddelerin uzaklastirilan karisima kudret nari, kara mürver ekstresi arasindan seçilen en az bir meyve suyunun, bal, ginseng ve/veya arisütünün Ilave edilerek karistirilmasi; (j) Karisima ari ekmegi, polen, tuz, mentol ve/veya baharat eklenmesi; (k) Karisimin homojenizatörde karistirilmasi; (I) Ultrasonik banyoda degaze edilmesi; Bulus ayrica yukaridaki yöntem ile elde edilen propolis ürünlerini ve bu ürünlerin gida, saglik ve kozmetik sektöründe; saglikli beslenme, apiterapi, biyokozmetik amaçli kullanimini da kapsamaktadir.

Bulusun yapisal ve karakteristik özellikleri ve tüm avantajlari asagida verilen detayli açiklama sayesinde daha net olarak anlasilacaktir ve bu nedenle degerlendirmenin de bu detayli açiklama göz önüne alinarak yapilmasi gerekmektedir.

Bulusun Detayli Açiklamasi Bu detayli açiklamada bulus konusu sivi propolis ürünleri ve üretim yöntemleri sadece konunun daha iyi anlasilmasina yönelik olarak ve hiçbir sinirlayici etki olusturmayacak sekilde açiklanmaktadir.

Bulus, antioksidan, antimikrobial, antifungal, antivirus, anti-inflamatör, antikanserojen ve anestezik etkiler yaninda pek çok yararli biyolojik aktivitenin gerçeklesmesine neden olan propolisi dogru sekilde ekstrakte ederek insan tüketimine en uygun ve biyoyararliligi en yüksek formda, hizli ve kolay tüketilebilir haliyle insan tüketimine sunan gida, saglik, kozmetik gibi birçok sektörde kullanilabilir sivi propolis ürünleri ve üretim yöntemi ile Bulus ayrica gida, saglik ve kozmetik sektöründe; saglikli beslenme, apiterapi, biyokozmetik amaçli kullanima uygun, damla, surup veya içecek olarak sunulan bir sivi propolis ürünü olup özelligi; saf propolisin etil alkol, propilen glikol, ultra saf su, kudret nari ve kara mürver ekstresi arasindan seçilen en az bir meyve suyu ve keçiboynuzu özü içeren gruptan seçilen çözücü madde ve asit düzenleyici olarak limon suyu veya elma sirkesi ile ekstrakt edilmesi ile elde edilen sivi propolis ekstrakti, bal, ginseng, ari sütü, kudret nari, kara mürver ekstresi arasindan seçilen en az bir meyve suyu, ari ekmegi, polen, tuz, mentol ve/veya baharat içermektedir.

Ham propolis, içerigindeki safsizlik ve balmumu gibi sindirilemeyen bilesenlerden dolayi, dogrudan sindirilemedigi için; bir çözücü madde ile ekstrakte edilerek safsizliklardan uzaklastirilmalidir.

Tablo 15de bulus konusu yöntemde bulusun tercih edilen hammaddeleri ve bunlarin miktarlari verilmektedir. Buna göre gelistirilen sivi propolis toplam agirliga göre tercihen %12,5-37,5 arasinda bir miktarda (daha tercihen toplam agirliga göre tercihen %12,5-37,5 arasinda bir miktarda (daha tercihen toplam agirliga göre tercihen %0,5-2,5 arasinda bir miktarda (daha tercihen %1) toplam agirliga göre tercihen %0,5-2,5 arasinda bir miktarda (daha tercihen %1) arisütü, toplam agirliga göre tercihen %0,05-0,5 arasinda bir miktarda (daha tercihen °/00,25) mentol, toplam agirliga göre tercihen %0,05-0,5 arasinda bir miktarda (daha tercihen toplam agirliga göre tercihen %0,5-2,5 arasinda bir miktarda (daha tercihen %1) polen ve/veya toplam agirliga göre tercihen %0,5-2,5 arasinda bir miktarda (daha tercihen %1) ari ekmegi içermektedir.

Tablo 1. Bulus konusu yöntemde kullanilan hammaddeler çözücü ham ham propolis propolis Her 10-50 gr maddeler propolis ekstraksiyonu ekstraksiyonu ham propolis ekstraksiyon için için tercih edilen ekstraksiyonu u için tercih kullanilabilir miktar % için kullanilabilir edilen miktarlar miktar (%) miktarlar (gr) (gr) ekstresi 12,5-37,5 ekstresi 12,5-37,5 Kullanilabilir düzenleyiciler Hammaddeler 0,5-2,5 Ham Propolis: Propolis arilar tarafindan agaçlar ve bitkilerden toplanarak kovanlara tasinan yapiskan reçine formunda bitkisel bir maddedir. dogal antibiyotik olma özelligine sahip bir ari ürünüdür. Dogal antibiyotik özelligi olan propolis, antioksidan, antimikrobial, antifungal, antivirus, anti-inflamatör, antikanserojen ve anestezik etkileri yaninda pek çok yararli biyolojik aktivitenin gerçeklesmesine neden olur. Bagisiklik sistemini güçlendirir.

Kansere, iltihabi hastaliklara, virüs ve bakteri kaynakli hastaliklara karsi etkili oldugu bilinmektedir. Ham propolis; içerigindeki safsizlik ve balmumu gibi sindirilemeyen bilesenlerden dolayi dogrudan tüketilemeyip ekstrakte edilerek safsizliklardan uzaklastirilmalidir. Bu nedenle ham propolisin dogru çözücü maddeler ile ekstrakte edilmesi gerekmektedir. Çözücü madde: Ham propolis; içerigindeki safsizlik ve balmumu gibi sindirilemeyen bilesenlerden dolayi dogrudan tüketilemeyip, ekstrakte edilerek safsizliklardan uzaklastirilmalidir. Çözücü madde, ham propolisin çözünmesini ve etken maddelerin tasinmasini saglayan ajandir. Bulus konusu propolis ekstrakti elde etme yönteminde, çözücü madde olarak gidalarda kullanima uygun %90 üzeri saflikta etanol (etanol), propilen glikol, kudret nari ve kara mürver ekstresi arasindan seçilen en az bir meyve suyu, keçiboynuzu özütü veya ultra saf su kullanilmaktadir. Burada bahsedilen meyve suyu; nar suyu, portakal suyu, çilek suyu, elma suyu, seftali suyu, visne suyu veya benzer meyve sulari ile elde edilmek istenen son ürünün form ve kompozisyonlarina göre insan sagligina zararli olmayan farkli çözücüler kullanilabilir. Bulusta metanol, etil asetat, kloroform, hekzan gibi insan sagligina uygun olmayan çözücüler tercih edilmemektedir.

Etanol, etil alkol veya bitkisel alkol; bitkilerden elde edilen renksiz bir kimyasal bilesiktir.

Günümüzde vitamin suruplarinda çözücü olarak kullanilmaktadir.

Ultra Saf Su, saf suyun daha fazla saflastirilmis halidir. Saf su, suyun içinde var olan mineral maddelerin ayristirilmis oldugu sudur. Ultra saf su ise; iletkenlik degeri 0,055 uS/cm (25°C) veya elektrik direnci 18,2 Megaohm-cm olan sudur.

Propilen glikol, ticari endüstride birçok kullanim alani olan petrol yagi türevi bir bilesiktir.

Kokusuzdur ve belirli bir tat tarifi bulunmamaktadir. Propilen glikol, gida, kozmetik, farmasötikal ve plastik endüstrilerinde kullanilmaktadir. Etil alkol ve propilen glikol gidalarda kullanima uygun olup; hiçbir çözücü isitma islemine tabi tutulmamaktadir.

Kudret nari ekstresi Kudret nari (Momordica charantia) diyabet hastalarinda kandaki glukoz seviyelerinin düsürülmesi için alternatif bir tedavi olarak kullanilmaktadir. Hayvanlar ve insanlar üzerinde yapilan çalismalar kudret narinin hipoglisemik maddeler içerdigini göstermektedir. Fareler üzerinde yapilan bir çalismada sonuçlar, M. charantia ile tedavi edilen hayvanlarda ß hücre sayisinda, tedavi edilmemis diyabet hastalarina kiyasla önemli bir artis oldugunu göstermistir. M. charantia ekstraktlari diyabet, dislipidemi, mikrobiyal enfeksiyonlar gibi klinik durumlarda kullanilmalarinin yani sira potansiyel olarak belirli kanser türleri için sitotoksik bir ajan olarak kullanilmaktadir. Kudret nari özütünü etkinliginin degerlendirilmesi amaciyla yapilan bir çalismada in vitro bir model olarak insan meme kanseri hücreleri, MCF-T ve MDA-MB-231 ve birincil insan meme epitel hücreleri kullanilmistir. Meme kanseri hücrelerinin kudret nari özütü ile tedavisi, hücre proliferasyonunda ve indüklenmis apOptotik hücre ölümünde önemli bir azalmayla sonuçlanmistir. Bu çalisma kudret nari özütünün meme kanseri hücre büyümesinin inhibisyonu için sinyal iletim yollarini modüle ettigini ve meme kanserinin önlenmesi için bir diyet takviyesi olarak kullanilabilecegini göstermektedir.

Kara mürver ekstresi iyi bir protein kaynagi olup amino asitlerin, doymamis yag asitlerinin, lif fraksiyonlarinin, vitaminlerin, antioksidanlarin ve minerallerin serbest ve konjuge formlaridir. Polifenoller, çogunlukla antosiyaninler, flavonoller, fenolik asitler ve proantosiyanidinlerin yani sira terpenler ve Iektinler gibi yüksek biyolojik aktivite bilesenleri içermektedir. Antosiyaninler ve diger flavonoidler, antioksidan, antikarsinojenik, bagisiklik uyarici, antibakteriyel, antialerjik ve antiviral özellikler gösterir; bu nedenle bunlarin tüketimi kardiyovasküler hastalik, kanser, inflamatuar hastalik ve diyabet gibi çesitli dejeneratif hastaliklarin önlenmesine katkida bulunabilmektedir.

Asit düzenleyici madde: Bulus konusu yüksek flavonoid içerikli propolis ekstrakti elde etme yönteminde, propolis ve çözücü maddeden olusan çözeltinin asiditesini artirmak için kullanilmaktadir. Çözücü madde olarak, etanol, propilen glikol ya da ultra saf su karisim olarak kullanildiginda; asit düzenleyici madde olarak tercihen 1 ml limon suyu kullanilabilir. Çözücü madde olarak, propilen glikol keçiboynuzu özü ya da yukarida bahsedilen meyve sularindan en az biri kullanildiginda; asit düzenleyici madde olarak tercihen 1 ml elma sirkesi kullanilabilir. Bunlarin disinda farkli çözücüler için farkli asit düzenleyiciler de tercih edilebilir.

Bulusun tercih edilen bir uygulamasinda baharat olarak tercihen zencefil, zerdeçal ve tarçin kullanilmaktadir. Bu baharatlari antioksidatif aktivitesi ile ilgili çok sayida yayimlanmis rapor bulunmaktadir. Baharatlar, lezzet verici ve renklendirici ajanlar olarak ve binlerce yildir koruyucu olarak kullanilan gida ek maddeleridir. Baharatlarin sindirim uyarici etkisi, hipolipidemik etki, antidiyabetik etki, antilittojenik özellik, antioksidan potansiyel, antienflamatuar özellik, antimutajenik ve antikarsinojenik özellikleri belgelenmistir. Bunlar arasinda, birkaç spesifik baharatin hipokolesterolemik ve antioksidan özellikleri, genis kapsamli nutrasötik degere sahiptir. Bu yararli fizyolojik etkiler ayrica çesitli hastalik kosullarinda olasi terapötik uygulama potansiyeline sahiptir Zerdeçal (Curcuma Ionga) birçok üriner hastalikta, karaciger hastaliklarinda ve sarilikta kullanilir. Zerdeçal özütünün ve ondan izole edilen curcumin memeli hücrelerine oldukça sitotoksik olup hayvan tümörlerini azaltmada etkilidir ve kanser tedavisinde kullanim potansiyeli göstermektedir. Zencefil (Zingiber officinale Rose), serbest radikalleri ve beraberinde getirdikleri saglik tutarsizliklarini temizleyen en zengin antioksidan kaynaklarindan biridir. Zencefil aktif bilesenler olarak, in vitro çalismalarla belirlenen antioksidan aktivite sergileyen gingerolleri içermektedir.

Polen, biyolojik olarak aktif maddeler açisindan zengin, oldukça çesitli bir üründür. Farkli bitki türlerinden polen tanelerinde 200 madde bulunmustur. Temel kimyasal maddeler grubunda proteinler, amino asitler, karbonhidratlar, Iipitler ve yag asitleri, fenolik bilesikler, enzimler ve koenzimler ile vitaminler ve biyo elementler bulunur.

Ari poleni, antifungal, antimikrobiyal, antiviral, antienflamatuar, immün sistemi uyarici ve lokal analjezik gibi bir dizi eylemi gösterdiginden ve ayrica yanik yara iyilesmesinin granülasyon sürecini kolaylastirdigi için apiterapötik tedavide kullanilir. Ari poleni degerli bir besleyici madde ve enerji kaynagi olarak tanitilan dogal bir bal arisi ürünüdür. Ari poleninin saglik artirici degeri, ari polenindeki enzimler ve ko-enzimlerin yani sira ikincil bitki metabolitlerinin (tokoferol, niasin, tiamin, biyotin ve folik asit, polifenoller, karotenoid pigmentleri, fitosteroller) varligindan kaynaklanmaktadir.

Ginsengde bulunan aktif bilesenler arasinda ginsenosidleri polisakkaritler, peptitler, poliasetilenik alkoller ve yag asitleri bulunur. Farkli ginseng türlerinin ginsenosid içeriginde genis bir varyasyon vardir. Fiziksel performansin iyilestirilmesi, kanser tedavisi, diyabet ve hipertansiyon gibi terapötik özelliklerini karakterize etmek için ginseng üzerine birçok klinik çalisma vardir.

Ari sütü, antibakteriyel aktivite, antienflamatuar aktivite, vazodilatif ve hipotansif aktiviteler, dezenfektan etkisi, antioksidan aktivite, antihiperkolesterolemik aktivite ve antitümör aktivitesi gibi çok sayida fonksiyonel özellige sahip çok degerli bir ari ürünüdür.

Tuz günümüzde, insan fizyolojisi, beslenme ve sagliktaki rollerinin yani sira, üretilen birçok yiyecek ve içecekte Çok amaçli bir rol oynamaktadir. Içeriginde sodyum ve klor bulunduran tuz lezzet vermenin yaninda vücudun sodyum ihtiyacinin karsilanmasi için de önemli bir bilesiktir. Ayrica tuz birçok gida ürününde, bu ürünlerin islenmesi için önemli olan spesifik özelliklere sahiptir. Bu özelliklerine ek olarak tuzun öncelikle su aktivitesi üzerindeki etkisi ve genellikle diger antimikrobiyal ajanlarla kombinasyon halinde mikrobiyallere karsi bir koruyucu görevi bulunmaktadir. Koruyucu görevinin yaninda asit baz dengesini de etkileyerek ürünün stabilitesini saglamaktadir. Urünlerdeki tuz seviyesini sadece lezzetlerini degil, ayni zamanda mikrobiyolojik raf ömrünü ve bazi durumlarda doku ve agiz hissini de etkilemektedir.

Mentol Bitki kökenli mentol, nane yapraklarinin dogal damitilmasinin ürünüdür. Yapisal olarak naneye benzeyen mentol içerdigi elementler bakimindan daha yogundur.

Gidalarda genellikle aroma vermek amaciyla kullanilan mentol ayrica antiinflamatuar ve vazodilatör özelligi ile bagirsaklar için antiseptiktir. Solunum yolu hastaliklarinin tedavilerinde önemli bir rol oynamaktadir. Mentol solunum yolu rahatsizliklarinda ve alerjik durumlarda anestezik ve dekonjestan özelligi ile burun spreylerinde tercih edilmektedir.

Ari ekmegi arilar tarafindan toplanan ve kendi sindirim enzimleriyle karistirilarak kovana geri tasinan, az miktarda bal ve balmumu içeren pelet halindeki polendir. Arilarin enzimlerinin gerçeklestirdigi fermentasyon sayesinde polenlerin dis zari eriyerek olusan ari ekmekleri yapisinda birçok faydali mikroorganizma bulundurarak probiyotik özellik göstermektedir. Ayrica yapisinda birçok vitamin, fenolikler ve antioksidan içeren ari ekmegi dogal bir gida takviyesi olarak kullanilmaktadir.

Bulus tatlandirici olarak bal içermektedir. Bal bitki nektarlarinin, bitkilerin canli kisimlarindaki salgilarin veya bitkilerin canli kisimlari üzerinde yasayan bitki emici böceklerin salgilarinin bal arisi tarafindan toplandiktan sonra kendine özgü maddelerle birlestirerek degisiklige ugrattigi, su içerigini düsürdügü ve petekle depolayarak olgunlastirdigi dogal üründür. Vitamin ve mineral kaynagi olan bal, bagisiklik sistemi basta olmak üzere vücuda birçok faydasi vardir.

Bulus konusu; (a) Tablo 1*de belirtilen miktarlarda Ham propolisin ögütücüden geçirilerek parçalanmasi; (b) parçalanmis propolisin; kudret nari ve kara mürver ekstresi arasindan seçilen en az bir meyve suyu, keçiboynuzu özütü veya ultra saf su içeren gruptan seçilen çözücü madde ile, tercihen Tablo 1rde belirtilen miktarlarda, karistirilmasi; (c) elde edilen çözeltiye asit düzenleyici olarak limon suyu veya elma sirkesi eklenerek karistirilmasi; (d) degaz edilen çözeltinin çalkalanmasi; (e) çalkalanan çözeltinin ultrasonik banyoda degaz edilmesi; (f) degaz edilen çözeltinin santrifüj edilmesi; (g) santrifüj edilen karisimin döner bir buharlastiricida kuruluk derecesine kadar kurutularak çözücü maddelerinden uzaklastirilmasi ve (h) analiz edilmesi islem adimlarini içeren ve yüksek antioksidan kapasitesine sahip sivi propolis ürünü elde etme yöntemi en temel halinde; (I) kurutma ile çözücü maddelerin uzaklastirilan karisima kudret nari, kara mürver ekstresi arasindan seçilen en az bir meyve suyunun, bal, ginseng ve/veya arisütünün ilave edilerek karistirilmasi; (j) Karisima ari ekmegi, polen, tuz, mentol ve/veya baharat eklenmesi; (k) Karisimin homojenizatörde karistirilmasi; (l) Ultrasonik banyoda degaze edilmesi; Islem adimlarini içerir.

Bulusun örnek bir uygulamasinda çözücü madde olarak, yukarida bahsedilen etanol, propilen glikol ya da ultra saf su kullanildiginda; asit düzenleyici madde olarak Tablo 1'de verilen miktarlarda limon suyu kullanilabilir. Çözücü madde olarak, propilen glikol, keçiboynuzu özü ya da yukarida bahsedilen meyve sularindan en az biri kullanildiginda; asit düzenleyici madde olarak Tablo 1ide verilen miktarlarda elma sirkesi kullanilabilir.

Santrifüj islemi sonucu olusan üst fazdan bir numune alinir ve LC-MSMS (Sivi Kromatografisi-KütIe/Kütle Spektrometresi)=de, propolisinin içerdigi biyoyararli fenolik flavonoid madde içerigi analiz edilir. Analiz sonuçlarinda galangin, pinokembrin, krisin, sinnamik asit 10 mg/g üzeri olmasi ve p-kumarik asit, ferulik asit, kafeik asit fenetil ester (CAPE) 5 mg/g üzeri olmasi sarti aranir. Analiz sonucunun istenilen degerler üzerinde çikmasi halinde, numunenin kuru madde tayini yapilir. Analiz sonuçlari uygun çikmadiginda ise söz konusu çözelti yeniden sirasiyla, 20-30 °C sicakliktaki ortamda, en az 7 gün boyunca, karanlikta, sürekli olarak çalkalanma; 3 saat boyunca, 25°C=de, ultrasonik banyoda degaz; 10 000 g'de, 20-30 dakika santrifüj islemlerine tabi tutulur.

Santrif'uj islemi sonucu olusan üst fazdan yeni bir numune alinir ve LC-MSMSde, fenolik flavonoid madde içerigi yeniden analiz edilir.

Yukarida bahsedilen elde edilen çözeltide, kuru madde miktari istenilen orana ulasmis ise, kurutma ile çözücü maddelerin uzaklastirilan karisima kudret nari, kara mürver ekstresi arasindan seçilen en az bir meyve suyunun, bal, ginseng, arisütünün ilave edilerek karistirilir. Karisima ari ekmegi polen, tuz, mentol ve/veya baharat eklenir. Karisim tercihen 30°C'de tercihen 15-30 dakika homojenizatörde karistirilir ve ultrasonik banyoda degaze edilir. Son ürünlerin gida, saglik ve kozmetik sektöründe; saglikli beslenme, apiterapi, biyokozmetik amaçli kullanima sunulmak uygun olarak dolum ve ambalajlamalari yapilir.

Yukarida açiklanan yöntem ile, propoliste yer alan yararli bilesenler korunarak, biyoyararliligi yüksek, insan tüketimine uygun, damla, surup, içecek gibi farkli sivi formlarda ve tüketim sekillerinde ürünler üretilebilir.

Bulus konusu sivi propolis ürünleri, dogal ve saglik kaynagi oldugundan dolayi çocuk ve yetiskinler tüketebilir. Söz konusu ürün 150-200 ml içecekler seklinde tüketilebilmekte olup yetiskinlerin günde 2 sise çocuklarin ise günde 1 sise tüketebilmesi uygundur. Ayrica Propolis, ari sütü, ginseng içeren karisimi ise yetiskinler günde 25ml'lik shot seklinde tüketmesi uygundur. Urünün surup formu ise çocuk tüketimine uygun olup 5ml*2 kez olmak üzere günde 10ml tüketilmesi önerilmektedir. Bulus konusu tüm sivi ürünler için günlük alim dozu içerigindeki Propolis miktarina bagli olarak degisebilmektedir.

OZEL EKSTRAKSIYON YONTEMI iLE ELDE EDILEN PROPOLISIN sivi KARISIMLARDA KULLANILMASI Bulus, antioksidan, antimikrobial, antifungal, antivirus, anti-inflamatör, antikanserojen ve anestezik etkiler yaninda pek çok yararli biyolojik aktivitenin gerçeklesmesine neden olan propolisi dogru sekilde ekstrakte ederek Insan tüketimine en uygun ve biyoyararliligi en yüksek formda, hizli ve kolay tüketilebilir haliyle insan tüketimine sunan gida, saglik, kozmetik gibi birçok sektörde kullanilabilir sivi propolis ürünleri ve üretim yöntemi ile

Claims (1)

1. ISTEMLER (a) Ham propolisin ögütücüden geçirilerek parçalanmasi; (b) parçalanmis propolisin; saf propolisin etil alkol, propilen glikol, ultra saf su, kudret nari ve kara mürver ekstresi arasindan seçilen en az bir meyve suyu ve keçiboynuzu özü içeren gruptan seçilen çözücü madde ile karistirilmasi; (c) elde edilen çözeltiye asit düzenleyici olarak limon suyu veya elma sirkesi eklenerek karistirilmasi; (d) degaz edilen çözeltinin çalkalanmasi; (e) çalkalanan çözeltinin ultrasonik banyoda degaz edilmesi; (f) degaz edilen çözeltinin santrifüj edilmesi; (g) santrifüj edilen karisimin döner bir buharlastiricida kuruluk derecesine kadar kurutularak çözücü maddelerinden uzaklastirilmasi; (h) analiz edilmesi islem adimlarini içeren ve yüksek antioksidan kapasitesine sahip sivi propolis ürünü elde etme yöntemi olup, özelligi; (i)kurutma ile çözücü maddelerin uzaklastirilan karisima kudret nari, kara mürver ekstresi arasindan seçilen en az bir meyve suyunun, bal, ginseng ve/veya arisütünün ilave edilerek karistirilmasi; (m)Karisima ari ekmegi, polen, tuz, mentol velveya baharat eklenmesi; (n) Karisimin homojenizatörde karistirilmasi; (o) Ultrasonik banyoda degaze edilmesi; Islem adimlarini içermesidir. Istem 1'e uygun yöntem olup, özelligi; (b) islem adiminda her 10-50 gr parçalanmis propolisin; etil alkol, propilen glikol, ultra saf su ve meyve suyu içeren gruptan seçilen 250-750 gr çözücü madde ile karistirilmasidir. Istem 1'e uygun yöntem olup, özelligi; (b) islem adiminda her 10-50 gr parçalanmis propolisin; çözücü madde olarak 100-200 gr keçiboynuzu özü ile karistirilmasidir. Istem 1'e uygun yöntem olup, özelligi; (c) islem adiminda her 'ID-50 gr parçalanmis propolis içeren çözeltiye 10-50 gr limon suyu veya elma sirkesi ile eklenerek karistirilmasidir. Istem 1*e uygun yöntem olup, özelligi; (cl) islem adiminda çözeltinin 20-30 °C sicakliktaki karanlik bir ortamda 7 gün süreyle çalkalanmasidir. Istem 1;e uygun yöntem olup, özelligi; (e) islem adiminda çözeltinin 3 saat 25°C'de ultrasonik banyoda degaz edilmesidir. Istem 1=e uygun yöntem olup, özelligi; (f) islem adiminda çözeltinin 10 OOOG'de 20 dk santrifüj edilmesidir. istem 1!e uygun yöntem olup, özelligi; (h) islem adiminda santrifüj sonucu olusan üst fazdan alinan numunenin LC-MSMS de fenolik flavonoid madde içeriginin analiz edilmesi ve analiz sonuçlarinda fenolik flavonoid madde miktari en az 10 mglg galangin, pinokembrin, krisin, sinnamik asit ve en az 5 mg/g p-kumarik asit, ferulik asit, kafeik asit fenetil ester degerinde ise santrifüj sonrasi elde edilen ekstraktta kuru madde tayini yapilmasi; analiz sonuçlari istenen degerde degil ise “e,f,g* islem adimlarinin sirasiyla tekrar edilmesidir. Istem 1'e uygun yöntem olup, özelligi; bahsedilen baharatlarin zencefil, kekik,tarçin ve zerdeçal içeren bir gruptan seçilmesidir. Istem 'lie uygun yöntem olup, özelligi; (k) islem adiminda karisimin 30°C'de 15-30 dakika süreyle homojenizatörde karistirilmasidir. ginseng ve/veya 10-50 gr arisütü eklenmesidir. istem 1'e uygun yöntem olup, özelligi; (j) islem adiminda 10-50 gr ari ekmegi, 10-50 Yukarida bahsedilen istemlerden herhangibirine uygun yöntem ile elde edilen sivi propolis ürünleridir. Istem 139 uygun ürünlerin gida, saglik ve kozmetik sektöründe; saglikli beslenme, apiterapi, biyokozmetik amaçli kullanimidir. Istem 13ie uygun ürünlerin damla, surup veya içecek olmasidir. Gida, saglik ve kozmetik sektöründe; saglikli beslenme, apiterapi, biyokozmetik amaçli kullanima uygun, damla, surup veya içecek olarak sunulan bir sivi propolis ürünü olup, özelligi; saf propolisin propolisin etil alkol, propilen glikol, ultra saf su, kudret nari ve kara mürver ekstresi arasindan seçilen en az bir meyve suyu ve keçiboynuzu özü içeren gruptan seçilen çözücü madde ve asit düzenleyici olarak limon suyu veya elma sirkesi ile ekstrakt edilmesi ile elde edilen sivi propolis ekstrakti, bal ginseng ari sütü, kudret nari, kara mürver ekstresi arasindan seçilen en az bir meyve suyu, ari ekmegi, polen, tuz, mentol velveya baharat içermektedir. Istem 16'ya uygun sivi propolis ürünü olup, özelligi; toplam agirliga göre %12,5-37,5 arasinda bir miktarda bal içermesidir. Istem 16”ya uygun sivi propolis ürünü olup, özelligi; bal oraninin %25 olmasidir. Istem 16'ya uygun sivi propolis ürünü olup, özelligi; toplam agirliga göre %12,5-37,5 arasinda bir miktarda tuz içermesidir. Istem 19ia uygun sivi propolis ürünü olup, özelligi; tuz oraninin %25 olmasidir. Istem 16=ya uygun sivi propolis ürünü olup, özelligi; toplam agirliga göre %O,5-2,5 arasinda bir miktarda ginseng içermesidir. Istem 21ie uygun sivi propolis 'ürünü olup, özelligi; ginseng oraninin %1 olmasidir. Istem 16=ya uygun sivi propolis ürünü olup, özelligi; toplam agirliga göre %O,5-2,5 arasinda bir miktarda arisL'it'u içermesidir. Istem 23ie uygun sivi propolis 'ürünü olup, özelligi; arist'it'u oraninin %1 olmasidir. Istem 16=ya uygun sivi propolis 'ürünü olup, özelligi; toplam agirliga göre %0,05-0,5 arasinda bir miktarda mentol içermesidir. Istem 25'e uygun sivi propolis 'ürünü olup, özelligi; mentol oraninin %025 olmasidir. Istem 165ya uygun sivi propolis 'ürünü olup, özelligi; toplam agirliga göre %0,05-0,5 arasinda bir miktarda baharat içermesidir. Istem 27!ye uygun sivi propolis 'ürünü olup, özelligi; baharat oraninin %025 olmasidir. Istem 16*ya uygun sivi propolis 'ürünü olup, özelligi; toplam agirliga göre %O,5-2,5 arasinda bir miktarda polen içermesidir. Istem 29ia uygun sivi propolis 'ürünü olup, özelligi; polen oraninin %1 olmasidir. Istem 16=ya uygun sivi propolis ürünü olup, özelligi; toplam agirliga göre %0,5-2,5 arasinda bir miktarda ari ekmegi içermesidir. Istem 29ia uygun sivi propolis 'ürünü olup, özelligi; ari ekmegi oraninin %1 olmasidir.