CN105746766A - 柑橘水果茶及其制备方法 - Google Patents

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徐松
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Chongqing Wansheng District Sheng Quan Tea Processing Factory
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Abstract

本发明涉及农产品加工技术领域，具体为柑橘水果茶及其制备方法，该水果茶按重量份由以下原料构成：柑橘15-20、绿茶50-70、冰糖5-10、枸杞3-5、姜片3-5。通过特殊工艺制成干茶品，采用与茶叶相同的泡制方法使用。所得干茶色经沸水冲泡后，茶水汤色正，口感好，香气独特。另外，通过该工艺进行制备，可使原料中大部分的有机成分得以保存，进一步保留了所得茶品的营养成分。

Description

柑橘水果茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及农产品加工技术领域，特别涉及一种茶的加工方法。
背景技术
茶产品是常见的饮品泡制原料，我国的茶产品可谓历史悠久，但普通的茶原料单一，口味传统，文化意味大于营养价值。水果营养健康，目前对其利用的方法主要有以下几种：一是直接食用，二是以水果为主要原料制作饮料，三是制作蜜饯，四是提取其有效成分作为食品添加原料。目前，茶叶和水果通常作为两种独立的农产品销售和使用，因此，本发明探索一种能将茶叶和水果相结合的新技术。
发明内容
有鉴于此，本发明提供一种柑橘水果茶及其制备方法，该方法将茶叶和水果有机结合，使茶叶具有创新的口味和营养价值。
本发明通过以下技术手段解决上述技术问题：
本发明的柑橘水果茶，按重量份由以下原料构成：柑橘15-20、绿茶50-70、冰糖5-10、枸杞3-5、姜片3-5。
进一步，所述柑橘水果茶按重量份由以下原料构成：柑橘18、绿茶60、冰糖8、枸杞4、姜片4。
另外，本发明还提供一种柑橘水果茶及其制备方法，包括下述步骤：
a)将成熟的柑橘洗净、带皮切片并去核，晾晒至含水量低于10%后备用；
b)按上述原料配比取料，将冰糖使用100重量份的水完全溶解后获得冰糖溶液备用，将剩余原料混合均匀，混合的同时使用喷雾器将冰糖溶液均匀喷洒至混合原料中；
c）将步骤b）所得的混合物干燥收水至含水量低于10%即得柑橘水果茶。
本发明的有益效果：本发明的柑橘水果茶按重量份由以下原料构成：柑橘15-20、绿茶50-70、冰糖5-10、枸杞3-5、姜片3-5。通过特殊工艺制成干茶品，采用与茶叶相同的泡制方法使用。所得干茶色经沸水冲泡后，茶水汤色正，口感好，香气独特。另外，通过该工艺进行制备，可使原料中大部分的有机成分得以保存，进一步保留了所得茶品的营养成分。
具体实施方式
为了便于本领域技术人员理解，下面将集合实施例对本发明做进一步的描述。实施例中所用的工艺参数均是对本发明的举例说明，不是对本发明的限定。实施例中未作具体说明的工艺步骤均是已有技术，在此不做详细描述。
下面结合实施例对本发明做进一步的说明。
实施例1：
本实施例的柑橘水果茶，按重量份由以下原料构成：柑橘15、绿茶50、冰糖5、枸杞3、姜片3。
通过以下制备方法制备柑橘水果茶，包括下述步骤：
a)将成熟的柑橘洗净、带皮切片并去核，晾晒至含水量低于10%后备用；
b)按上述原料配比取料，将冰糖使用100重量份的水完全溶解后获得冰糖溶液备用，将剩余原料混合均匀，混合的同时使用喷雾器将冰糖溶液均匀喷洒至混合原料中；
c）将步骤b）所得的混合物干燥收水至含水量低于10%即得柑橘水果茶。
实施例2：
本实施例的柑橘水果茶，按重量份由以下原料构成：柑橘20、绿茶70、冰糖10、枸杞5、姜片5。
通过以下制备方法制备柑橘水果茶，包括下述步骤：
a)将成熟的柑橘洗净、带皮切片并去核，晾晒至含水量低于10%后备用；
b)按上述原料配比取料，将冰糖使用100重量份的水完全溶解后获得冰糖溶液备用，将剩余原料混合均匀，混合的同时使用喷雾器将冰糖溶液均匀喷洒至混合原料中；
c）将步骤b）所得的混合物干燥收水至含水量低于10%即得柑橘水果茶。
实施例3：
本实施例的柑橘水果茶，按重量份由以下原料构成：柑橘18、绿茶60、冰糖8、枸杞4、姜片4。
通过以下制备方法制备柑橘水果茶，包括下述步骤：
a)将成熟的柑橘洗净、带皮切片并去核，晾晒至含水量低于10%后备用；
b)按上述原料配比取料，将冰糖使用100重量份的水完全溶解后获得冰糖溶液备用，将剩余原料混合均匀，混合的同时使用喷雾器将冰糖溶液均匀喷洒至混合原料中；
c）将步骤b）所得的混合物干燥收水至含水量低于10%即得柑橘水果茶。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管通过参照本发明的优选实施例已经对本发明进行了描述，但本领域的普通技术人员应当理解，可以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离所附权利要求书所限定的本发明的精神和范围。

Claims (3)

1.一种柑橘水果茶，其特征在于：按重量份由以下原料构成：柑橘15-20、绿茶50-70、冰糖5-10、枸杞3-5、姜片3-5。
2.根据权利要求1所述的柑橘水果茶，其特征在于：按重量份由以下原料构成：柑橘18、绿茶60、冰糖8、枸杞4、姜片4。
3.权利要求1所述的柑橘水果茶的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：
a)将成熟的柑橘洗净、带皮切片并去核，晾晒至含水量低于10%后备用；
b)按上述原料配比取料，将冰糖使用100重量份的水完全溶解后获得冰糖溶液备用，将剩余原料混合均匀，混合的同时使用喷雾器将冰糖溶液均匀喷洒至混合原料中；
c）将步骤b）所得的混合物干燥收水至含水量低于10%即得柑橘水果茶。
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