CN105714206A - 一种同食品相接触的材料 - Google Patents

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Abstract

一种同食品相接触的材料，所述材料所制成的机械工具被用于直接同食品原材料相接触，以完成对所接触的所述食品原材料进行的机械加工，其特征在于：所述材料采用为不锈钢材料，且所述不锈钢为0Cr19Ni9N，其中成分的质量百分比为：C：≤0.08%；Cr：18?20%；Ni：7?10%；N：0.10?0.25%，该材料无毒性，无吸收性，耐腐蚀，不溶于食品溶液，是安全、卫生环保的食品机械材料。

Description

一种同食品相接触的材料
技术领域
本发明有关于材料，特别是直接于同食品接触的具有易于清洗、安全、无污染的材料。
背景技术
现代食品工业中，从原材料的采集、挑选、清洗、破碎加工、精度提炼等均采用机械设备进行。而在现有的机械设备中广泛采用金属材料作为各部件、工具的主体。在对食品进行加工过程中应采用安全卫生的合金材料所制成的机械工具，从而获得全程安全、可追溯的卫生制度。
食品加工中无论初加工还是精加工通常都会具有对食品进行破碎、粉碎、搅拌等工序。这些工序需要采用相应的机械设备驱动特定形状或结构的工具直接与食品、溶剂、添加剂等相接触的操作。
针对食品工业的特殊工作要求，选择合理的耐腐蚀、抗氧化、以清洗，不污染食品原料的材料就是本领域中所要解决的技术问题。
发明内容
为解决相应的杂质或有害物质混入食品之中，需要提供一种安全稳定的同食品相接触的材料，保障人身健康。
本发明提供一种同食品相接触的材料，所述材料所制成的机械工具被用于直接同食品原材料相接触，以完成对所接触的所述食品原材料进行的机械加工，其特征在于：所述材料采用为不锈钢材料，且所述不锈钢为0Cr19Ni9N，其中成分的质量百分比为：C：≤0.08%；Cr：18-20%；Ni：7-10%；N：0.10-0.25%。
该不锈钢材料易于拉伸及弯曲变形，无毒性，无吸收性，耐腐蚀，不溶于食品溶液，是安全、卫生环保的食品机械材料。
具体实施方式
本发明提供一种同食品相接触的材料，所述材料所制成的机械工具被用于直接同食品原材料相接触，以完成对所接触的所述食品原材料进行的机械加工，其特征在于：所述材料采用为不锈钢材料，且所述不锈钢为0Cr19Ni9N，其中成分的质量百分比为：C：≤0.08%；Cr：18-20%；Ni：7-10%；N：0.10-0.25%。
本发明所提供的实施例中，所述机器材料中的主要成份所具有的主要功能为：
铬（Cr）：降低钢的导热性，能提高耐磨性；
镍（Ni）：扩大奥氏体区，是奥氏体化的有效元素，提高强度而不显著降低塑性，有良好的耐腐蚀能力。
因此，上述不锈钢材料具有良好的耐磨性、抗腐蚀性和抗氧化性。
根据上述材料和相应的成份百分比，本发明中所提供的材料抗拉强度满足：800MPa，屈服强度满足：700MPa，其洛氏硬度为HRC：25。
该不锈钢材料易于拉伸及弯曲变形，无毒性，无吸收性，耐腐蚀，不溶于食品溶液，不产生有损于产品风味的金属离子，对液体有良好的抗渗透性，是安全、卫生环保的食品机械材料。同时，其表面能抛光处理，外表明亮、美观又易于清洗，也可以用于食品机械的外部防护及装饰，有利于保持良好的卫生状态。
作为本发明的另一个实施例，该不锈钢材料中的Cr的质量百分比为20%；Ni的质量百分比为: 10%；且P或S的的质量百分比≤ 0.03%。
由本发明所揭示的同食品相接触的合金材料能够克服食品初加工中的各种食品原材料对其的磨损、腐蚀和冲击。
该不锈钢材料易于拉伸及弯曲变形，无毒性，无吸收性，耐腐蚀，不溶于食品溶液，不产生有损于产品风味的金属离子，对液体有良好的抗渗透性，是安全、卫生环保的食品机械材料。同时，其表面能抛光处理，外表明亮、美观又易于水清洗，也可以用于食品机械的外部防护及装饰，有利于保持良好的卫生状态。
应了解本发明所要保护的范围不限于非限制性实施方案，应了解非限制性实施方案仅仅作为实例进行说明。本申请所要要求的实质的保护范围更体现于独立权利要求提供的范围，以及其从属权利要求。

Claims (4)

1.一种同食品相接触的材料，所述材料所制成的机械工具被用于直接同食品原材料相接触，以完成对所接触的所述食品原材料进行的机械加工，其特征在于：所述材料采用为不锈钢材料，且所述不锈钢为0Cr19Ni9N，其中成分的质量百分比为：C：≤0.08%；Cr：18-20%；Ni：7-10%；N：0.10-0.25%。
2.如权利要求1所述的材料，其特征在于：该不锈钢材料中的Cr的质量百分比为20%；Ni的质量百分比为: 10%；且P或S的的质量百分比≤ 0.03%。
3.如权利要求1或2所述的材料，其特征在于：材料抗拉强度满足：800MPa，屈服强度满足：700MPa，其洛氏硬度为HRC：25。
4.如权利要求1所述的材料，其特征在于：其被抛光处理并用水洗。
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Title
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