CN103484774A - 耐磨食品机械材料 - Google Patents
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Abstract
一种耐磨食品机械材料，所述材料所制成的工具被用于直接同食品相接触，以完成对所接触的所述食品进行加工，其中：所述工具应用于食品的破碎、粉碎或搅拌工序中；且材料为42CrMo，其成份的质量百分比为：C:0.40~0.42；Cr:0.62~0.65；Mo:0.10~0.12；其余为Fe和不可避免的杂质，其硬度为HB：280-290，能够克服食品加工中的磨损和冲击，防止表面细小颗粒的脱落而污染食品原料。
Description
技术领域
本发明有关于食品处理机械，特别是具有耐磨特性的食品机械材料。
背景技术
金属材料（例如合金钢）的强度、硬度（耐磨性）、塑性和韧性等机械性能通常是表现为相互限制、相互影响而共同形成矛盾的统一体。
针对不同行业的实际使用要求并结合现有的加工方法和能力，选择合理的合金成分和含量以达到优选的金属合金材料，一直是材料行业中努力的方向。
食品加工中无论初加工还是精加工通常都会具有对食品进行破碎、粉碎、搅拌等工序。这些工序需要采用相应的机械设备驱动特定形状或结构的工具直接与食品、溶剂、添加剂等相接触的操作。
当食品具有坚硬的外壳、果仁、甚至杂质时，相应的食品加工工具将长期处于被打磨的工作条件。而精加工工序中的溶剂、添加剂等材料也将对已经被打磨的加工工具形成物理和化学的冲击。
因此，在食品加工中无论初加工还是精加工，同食品相接触的工具有磨损、形成细小脱落并混入食品材料中的风险。
为解决相应的杂质或有害物质混入食品之中，需要提供一种安全耐磨食品机械工具材料，保障人身健康。
发明内容
本发明提供一种耐磨食品机械材料，所述材料所制成的工具将由食品机械所驱动并被用于直接同食品相接触，以完成对所接触的所述食品进行加工，其特征在于：所述工具应用于食品的破碎、粉碎或搅拌工序中；且所述工具的材料为42CrMo，其材料成份的质量百分比为：C: 0.40~0.42；Cr: 0.62~0.65；Mo: 0.10~0.12；其余为Fe和不可避免的杂质。
该耐磨食品机械材料的硬度为HB：280-290，具有较高的表面硬度，能够克服食品加工中的磨损，防止工具被磨损成细小颗粒而脱落入污染食品原料。
具体实施方式
本发明提供一种耐磨食品机械材料，所述工具由食品机械所驱动并被用于直接同食品相接触，以完成对所接触的所述食品进行加工。
本发明所提供的耐磨食品机械材料的特征在于：所述工具应用于食品的破碎、粉碎或搅拌工序中；且所述工具的材料为42CrMo，其成份的质量百分比为：C: 0.40~0.42；Cr: 0.62~0.65；Mo: 0.10~0.12；其余为Fe和不可避免的杂质。
其中各主要成分所具有的主要功能为：
碳（C）：碳含量越高，钢的强度和硬度值增加，塑性和韧性值降低；
铬（Cr）：降低钢的导热性，能提高耐磨性；
钼（Mo）：强化铁素体，提高高温性能，改善脆性；
采用本发明中所揭示的耐磨食品机械材料，其具有的抗拉强度满足：850MPa，屈服强度满足：700MPa，硬度HB：280-290。
例如，该耐磨食品机械材料应用于初加工领域，其具有对食品进行破碎、粉碎、搅拌等工序，这些工序需要采用相应的机械设备驱动特定形状或结构的工具直接与食品相接触，而有时食品具有坚硬的外壳、果仁、甚至杂质，相应的食品加工工具将长期处于被打磨的工作条件。
本发明提供一种耐磨食品机械材料的性能，满足食品机械在初加工、精加工中的安全、卫生要求，能够保持其加工作用面的耐磨性能，不会造成表面金属材料脱落混入食品原料之中。
应了解本发明所要保护的范围不限于非限制性实施方案，应了解非限制性实施方案仅仅作为实例进行说明。本申请所要要求的实质的保护范围更体现于独立权利要求提供的范围，以及其从属权利要求。
Claims (3)
1.一种耐磨食品机械材料，所述材料所制成的工具将由食品机械所驱动并被用于直接同食品相接触，以完成对所接触的所述食品进行加工，其特征在于：
所述工具应用于食品的破碎、粉碎或搅拌工序中；且
所述工具的材料为42CrMo，其成份的质量百分比为：C: 0.40~0.42；Cr: 0.62~0.65；Mo: 0.10~0.12；其余为Fe和不可避免的杂质。
2.如权利要求1所述的耐磨食品机械材料，其特征在于：所述工具的抗拉强度满足：850MPa，屈服强度满足：700MPa，硬度HB：280-290。
3.如权利要求1所述的耐磨食品机械材料，其特征在于：在所述工序中，所述工具至少同食品的坚硬外壳、果仁和杂质中的之一相接触。
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| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
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