CN105708865A - 一种牡蛎钙活性精粉的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种牡蛎钙活性精粉的制备方法，牡蛎壳经清洗、碾磨、煅烧、粉碎、溶解、收集CO₂气体、过滤、加热浓缩、收集粗产品、再溶解、重结晶、干燥，制得牡蛎钙活性精粉，其中碳酸氢钙含量大于95.5%，并含有丰富的微量元素和矿物质等天然活性物质。该方法制得的碳酸氢钙品质好含量高，制品稳定性佳，天然活性物质含量丰富，与传统方法相比，生产过程能耗低、节省时间，是一项制备工艺先进、高效环保卫生、经济效益显著的生产技术。

Description

一种牡蛎钙活性精粉的制备方法

技术领域

本发明属于海洋生物生产加工提取技术领域，具体涉及一种牡蛎钙活性精粉的制备方法。

背景技术

碳酸氢钙是一种无机酸式盐，易溶于水，化学式Ca(HCO₃)₂，相对分子质量162.06。钙元素(Ca)是重要的人体组成之一，一般总以钙离子形式存在。钙在人体内含量很大，绝大部分都存在于骨骼和牙齿中，很少量存在于血液和组织里。由于新陈代谢每天都需要从食物中补充一定量的钙。钙离子是机体各项生理活动不可缺少的离子。它维持细胞膜两侧的生物电位，维持正常的神经传导功能，维持正常的肌肉伸缩与舒张功能以及神经-肌肉传导功能，还有一些激素的作用机制均通过钙离子表现出来。它的主要生理功能均是基于以上的基本细胞功能，主要有：1.钙离子是凝血因子，参与凝血过程；2.参与肌肉(包括骨骼肌、平滑肌)收缩过程；3.参与神经递质合成与释放、激素合成与分泌；4.是骨骼构成的重要物质。机体一旦钙缺乏，就会发生免疫系统功能下降、紊乱，引发疾病。如自身免疫性疾病红斑狼疮、风湿病，皮炎、痤疮等。补钙，对治疗这些病有重要作用。所以，补钙是为了纠正钙平衡，防止体内的钙代谢紊乱和骨钙丢失，同时避免钙盐异常沉积在血管、软组织内，减少动脉粥样硬化的发生。适当补钙对延缓衰老、预防疾病有相当重要的意义。随着现代科技的进步，世上已研制出名目繁多的牡蛎保健食品，而牡蛎壳在经过加工处理后可变成可以使人体吸收利用的健康、有疗效的食品。我国卫生部已批准将牡蛎列为既是药材、又是具有保健疗效的食品。牡蛎壳的主要化学成份是碳酸钙，占99%，故多作烧石灰的原料，但中医早就将其作为药材入药。牡蛎壳作为保健食品的原料，主要是因为牡蛎壳中含有大量的钙，可成为含钙品的添加剂。因它与乳酸、萍果酸、柠檬酸等食用有机酸反应成有机酸钙盐，可添加到食品中去，制成妇女、儿童、老年人食用的含钙保健营养食品。科学研究显示，用牡蛎壳等原料制成的活性化钙粉中的钙离子有防癌的作用。目前，牡蛎保健食品发展十分迅速，新产品不断出现。我们可更进一步探索，科学开发、合理利用我国丰富的牡蛎资源。

关于钙离子的制备方法已有相关报道，其中邱于恺、张肇元的发明专利“生物活性钙离子组成物及其制造方法”，专利号200810093707.6，采用经由前处理、高温烧结、特定环境下熟成及研磨等步骤，以形成活性钙离子组成物。其方法需要1000-1500℃的温度，烧结时间10-15小时，存在耗能大，时间长的不足。

发明内容

本发明的目的在于提供一种牡蛎钙活性精粉的制备方法，制得的牡蛎钙活性精粉中碳酸氢钙含量大于95.5%，并含有丰富的微量元素和矿物质等天然活性物质。该方法制得的碳酸氢钙品质好含量高，制品稳定性佳，天然活性物质含量丰富，与传统方法相比，生产过程能耗低、节省时间，是一项制备工艺先进、高效环保卫生、经济效益显著的生产技术。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种牡蛎钙活性精粉的制备方法，牡蛎壳经清洗、碾磨、煅烧、粉碎、溶解、收集CO₂气体、过滤、加热浓缩、收集粗产品、再溶解、重结晶、干燥，制得牡蛎钙活性精粉，其中碳酸氢钙含量大于95.5%。

具体步骤如下：

步骤1：清洗牡蛎壳，清除泥土、杂质；

步骤2：将牡蛎壳采用球磨机碾磨，细度5-20目；

步骤3：将牡蛎壳粉煅烧，温度为600-800℃，时间3-4小时；

步骤4：将煅烧后的牡蛎壳用气流式超微粉碎机粉碎，转速23000r/min，细度300-400目；

步骤5：溶解，收集CO₂气体，过滤，得滤液；

步骤6：将滤液加热浓缩至饱和，析出；

步骤7：过量通入CO₂至有大量碳酸钙析出，继续通CO₂，收集碳酸钙粗产品；

步骤8：再溶解，重结晶；溶剂用量为碳酸钙粗产品重量的30-50%，热过滤温度为80-90℃，溶剂为混合溶剂，按重量百分数计：乙醇30%、乙酸乙酯5%、柠檬酸5%和水60%；采用碳酸氢钙溶液作为酸碱平衡调节剂，调节混合溶剂的pＨ值为10-12；

步骤9：烘干、过筛、收集牡蛎钙活性精粉；烘干温度100-120℃，时间2-3h，牡蛎钙活性精粉含水量≤1.0%，过筛细度300-400目。

当碳酸钙遇到二氧化碳和水时，发生化学侵蚀，生成可溶的碳酸氢钙，方程式为：

第一步：

第二步：

总方程式：

本发明的显著优点在于：本发明制得的牡蛎钙活性精粉中碳酸氢钙含量大于95.5%，并含有丰富的微量元素和矿物质等天然活性物质。该方法制得的碳酸氢钙品质好含量高，制品稳定性佳，天然活性物质含量丰富，与传统方法相比，生产过程能耗低、节省时间，是一项制备工艺先进、高效环保卫生、经济效益显著的生产技术。

具体实施方式

一种牡蛎钙活性精粉的制备方法，牡蛎壳经清洗、碾磨、煅烧、粉碎、溶解、收集CO₂气体、过滤、加热浓缩、收集粗产品、再溶解、重结晶、干燥，制得牡蛎钙活性精粉，其中碳酸氢钙含量大于95.5%。

具体步骤如下：

步骤1：清洗牡蛎壳，清除泥土、杂质；

步骤2：将牡蛎壳采用球磨机碾磨，细度5-20目；

步骤3：将牡蛎壳粉煅烧，温度为600-800℃，时间3-4小时；

步骤4：将煅烧后的牡蛎壳用气流式超微粉碎机粉碎，转速23000r/min，细度300-400目；

步骤5：溶解，收集CO₂气体，过滤，得滤液；

步骤6：将滤液加热浓缩至饱和，析出；

步骤7：过量通入CO₂至有大量碳酸钙析出，继续通CO₂，收集碳酸钙粗产品；

步骤8：再溶解，重结晶；溶剂用量为碳酸钙粗产品重量的30-50%，热过滤温度为80-90℃，溶剂为混合溶剂，按重量百分数计：乙醇30%、乙酸乙酯5%、柠檬酸5%和水60%；采用碳酸氢钙溶液作为酸碱平衡调节剂，调节混合溶剂的pＨ值为10-12；

步骤9：烘干、过筛、收集牡蛎钙活性精粉；烘干温度100-120℃，时间2-3h，牡蛎钙活性精粉含水量≤1.0%，过筛细度300-400目。

实施例1

取牡蛎壳100 kg，得到牡蛎钙活性精粉42kg。

实施例2

取牡蛎壳200 kg，得到牡蛎钙活性精粉86kg。

实施例3

取牡蛎壳300 kg，得到牡蛎钙活性精粉135kg。

表1 牡蛎钙活性精粉的主要指标检测表

1、白度按照GB/T 22427.6-2008标准测定。

2、碳酸钙含量按照GB/T 19281-2014标准测定。

 GB25587-2010标准测定。

3、碳酸镁含量按照

4、游离酸含量按照 GB/T5009.51-2003（4.6）标准测定。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (2)

1.一种牡蛎钙活性精粉的制备方法，其特征在于：牡蛎壳经清洗、碾磨、煅烧、粉碎、溶解、收集CO₂气体、过滤、加热浓缩、收集粗产品、再溶解、重结晶、干燥，制得牡蛎钙活性精粉，其中碳酸氢钙含量大于95.5%。

2.根据权利要求1所述的牡蛎钙活性精粉的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：

步骤1：清洗牡蛎壳，清除泥土、杂质；

步骤2：将牡蛎壳采用球磨机碾磨，细度5-20目；

步骤3：将牡蛎壳粉煅烧，温度为600-800℃，时间3-4小时；

步骤4：将煅烧后的牡蛎壳用气流式超微粉碎机粉碎，转速23000r/min，细度300-400目；

步骤5：溶解，收集CO₂气体，过滤，得滤液； 步骤6：将滤液加热浓缩至饱和，析出； 步骤7：过量通入CO₂至有大量碳酸钙析出，继续通CO₂，收集碳酸钙粗产品； 步骤8：再溶解，重结晶；溶剂用量为碳酸钙粗产品重量的30-50%，热过滤温度为80-90℃，溶剂为混合溶剂，按重量百分数计：乙醇30%、乙酸乙酯5%、柠檬酸5%和水60%；采用碳酸氢钙溶液作为酸碱平衡调节剂，调节混合溶剂的pＨ值为10-12；

步骤9：烘干、过筛、收集牡蛎钙活性精粉；烘干温度100-120℃，时间2-3h，牡蛎钙活性精粉含水量≤1.0%，过筛细度300-400目。