CN105707385A - 一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法 - Google Patents

Abstract

<b>一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法，由原料和辅料制成，原料包括木瓜粉、南瓜粉、胡萝卜素、猴头菇提取物；辅料包括山梨糖醇、低聚木糖、麦芽糊精、微晶纤维素；按重量百分比，木瓜粉10-20%、南瓜粉10-20%、胡萝卜素1%、猴头菇提取物4%、山梨糖醇35-55%、低聚木糖2%、麦芽糊精3%、微晶纤维素15%；其制备方法的具体步骤为：1、木瓜粉的制备；2、南瓜粉的制备；3、粉碎；4、混合；5、制粒；6、压片；7、包装。本发明的一种木瓜南瓜复合压片糖果，具有降低血糖、抗氧化、增强机体免疫力的功效，其制备方法流程简化、高效低耗、不污染环境、经济方便。</b>

Description

一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别是一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法。

背景技术

当血糖值高过规定的水平时就会形成高血糖症。高血糖也是通常大家所说“三高”中的一高。另外“两高”分别是高血压和高甘油三酯。

血糖升高，尿糖增多，可引发渗透性利尿，从而引起多尿的症状；血糖升高、大量水分丢失，血渗透压也会相应升高，高血渗可刺激下丘脑的口渴中枢，从而引起口渴、多饮的症状；由于胰岛素相对或绝对的缺乏，导致体内葡萄糖不能被利用，蛋白质和脂肪消耗增多，从而引起乏力、体重减轻；为了补偿损失的糖分，维持机体活动，需要多进食；这就形成了典型的“三多一少”症状。糖尿病病人的多饮、多尿症状与病情的严重程度呈正比。另外，值得注意的是，患者吃得越多，血糖就越高，尿中失糖也越多，饥饿感也就越厉害，最终导致了恶性循环。

（1）尿多，皮肤乾燥，脱水；

（2）极度口渴；

（3）恶心，呕吐，腹部不适；

（4）厌食，体重减轻，虚弱无力；

（5）心跳快速，呼吸缓而深；

（6）血糖测试值升高；

（7）尿糖测试呈阳性反应。

“三多一少”是糖尿病最常见的临床表现，即为多饮、多食、多尿和体重减轻。然而，我们发现目前临床上有相当一部分糖尿病病人，因为没有典型的“三多一少”症状而延误了病情。

目前市场上存在着各种各样的降血糖的药物，但是大多数药物的效果不是很好，并且大多数药物中含有毒素或是带有副作用，而糖果是人们喜爱的一种零食，但是目前市场上的糖果仅仅以酸甜口味为主，对人体的健康并无帮助，并且有时候糖果吃多了还容易诱发糖尿病。因此，市场上急需一种具有保健作用的糖果，特别是一种具有降低血糖功效的木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有降低血糖、抗氧化且增强机体免疫力功效的木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法，由原料和辅料制成，原料包括木瓜粉、南瓜粉、胡萝卜素、猴头菇提取物；辅料包括山梨糖醇、低聚木糖、麦芽糊精、微晶纤维素；按重量百分比，木瓜粉10-20%、南瓜粉10-20%、胡萝卜素1%、猴头菇提取物4%、山梨糖醇35-55%、低聚木糖2%、麦芽糊精3%、微晶纤维素15%。

所述的一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法，原辅料按重量份数，木瓜粉10-20份、南瓜粉10-20份、胡萝卜素1份、猴头菇提取物4份、山梨糖醇35-55份、低聚木糖2份、麦芽糊精3份、微晶纤维素15份。

所述的一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法，原辅料按最佳重量份数，木瓜粉15份、南瓜粉5份、胡萝卜素1份、猴头菇提取物4份、山梨糖醇55份、低聚木糖2份、麦芽糊精3份、微晶纤维素15份。

所述的一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法，其制备方法的具体步骤为：

1、木瓜粉的制备：将木瓜清洗，去除皮和种子，果肉切分后加水匀浆，酶解，离心取上清液减压浓缩，浓缩液冷冻干燥，然后粉碎，过60目筛，得到木瓜粉；

2、南瓜粉的制备：采用成熟老南瓜，用清水浸泡4h，去皮，清洗去籽，切片，放入烘干机中烘干，烘干温度为70℃，用气流烘干机烘干10h，然后粉碎过60目筛，微波杀菌3min，12kw，即得南瓜粉；

3、粉碎：选取胡萝卜素、猴头菇提取物、山梨糖醇、低聚木糖、麦芽糊精、微晶纤维素，分别用粉碎机粉碎后，过60目筛，待用；

4、混合：将粉碎过筛后的木瓜粉、南瓜粉、胡萝卜素、猴头菇提取物、山梨糖醇、低聚木糖、麦芽糊精、微晶纤维素置于混合机中，混合均匀，得混合料；

5、制粒：选取混合料，用含有PVP的65~85%食用级酒精采用沸腾喷雾制粒技术制软材，软材制好后放入摇摆颗粒机中，用14目尼龙筛进行制粒，然后进行干燥，干燥后的颗粒再次放入摇摆制粒机中进行整粒，过60目筛；

6、压片：将制好的颗粒，用ZP35B旋转式压片机进行压片，片剂中0.5克/片；

7.包装：将压片后的片剂进行包装。

木瓜属蔷薇科木瓜属植物，是我国特有的果树之一，在鲁、苏、浙、皖、赣、粤等省均有种植。木瓜作为一种名贵的药食两用瓜果，在我国很早就有研究和应用。据“本草纲目”记载，木瓜具有舒筋络，和脾胃，益筋血的药理作用，特别是治疗腰链疼痛，脚气水肿功效显著。木瓜素有“百益果王”之称，其营养成分丰富，含有番木瓜碱、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烃、维生素A、B、C、E、糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、隐黄素、蝴蝶梅黄素、隐黄素环氨化物等物质。有研究表明：木瓜具有抗氧化、延缓衰老、增强免疫力、降低血糖等功效。

南瓜中的环丙基氨基酸CTY能促进胰脏分泌胰岛素，增加Glut-2的含量，同时锌、铬是胰岛素的重要组成部分，对胰岛素细胞起有保护作用。南瓜粉可使70％的糖尿病患者血压下降，60％胰岛素释放量上升，80％血糖下降。因此南瓜粉对人体有预防和治疗糖尿病的明显效果。其次南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内重金属和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益寿、养颜美容、肌肤丰美，尤其对女性有美容、减肥功效。

本发明的有益效果：本发明的一种木瓜南瓜复合压片糖果，具有降低血糖、抗氧化、增强机体免疫力的功效，其制备方法流程简化、高效低耗、不污染环境、经济方便。

本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组服用本发明，每天服用本发明一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用糖适平，每天使用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人110例，其中男40例，女70例，最大年龄75岁，最小年龄35岁，临床表现为多尿、多饮、乏力、血糖值升高、视力障碍、体重下降、免疫力下降，表一为服用一个疗程后的对照数据：

表1服用前后两组疗程比较(单位:人)

治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。

具体实施方式

实施例1

一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法：

1.配方比例

木瓜粉10%

南瓜粉10%

胡萝卜素1%

猴头菇提取物4%

山梨糖醇55%

低聚木糖2%

麦芽糊精3%

微晶纤维素15%。

2.粘合剂的制备：选用聚乙烯基吡咯烷酮（PVP）K30为粘合剂，用65%的食用级酒精溶解，定容至5%（w/v）；

3.制备方法：分别称取原料木瓜粉10%，南瓜粉10%，胡萝卜素1%，猴头菇提取物4%，山梨糖醇55%，低聚木糖2%，麦芽糊精3%，微晶纤维素15%充分混合均匀边搅拌边加入含有PVP的65%的乙醇溶液，制成常规形式的软材，软材制好后放入摇摆颗粒机中，用14目尼龙筛进行制粒。制好的颗粒放入平板中与55-60℃下烘干，至含水量≤5%，干燥后的颗粒再次放入摇摆制粒机中进行整粒，过60目筛，使颗粒均一。将干燥后的颗粒用ZP35B旋转式压片机进行压片，片剂中0.5克/片。压片后片剂使用BG-80D高效薄膜包衣机进行薄膜包衣。薄膜包衣后的片剂使用片剂包装机进行包装，包装规格按照销售标准。

实施例2

一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法：

1.配方比例

木瓜粉15%

南瓜粉15%

胡萝卜素1%

猴头菇提取物4%

山梨糖醇45%

低聚木糖2%

麦芽糊精3%

微晶纤维素15%。

2.粘合剂的制备：选用聚乙烯基吡咯烷酮（PVP）K30为粘合剂，用75%的食用级酒精溶解，定容至5%（w/v）；

3.制备方法：分别称取原料木瓜粉15%，南瓜粉15%，胡萝卜素1%，猴头菇提取物4%，山梨糖醇45%，低聚木糖2%，麦芽糊精3%，微晶纤维素15%充分混合均匀边搅拌边加入含有PVP的75%的乙醇溶液，制成常规形式的软材，制软后步骤同实施例1。

实施例3

一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法：

1.配方比例

木瓜粉20%

南瓜粉20%

胡萝卜素1%

猴头菇提取物4%

山梨糖醇35%

低聚木糖2%

麦芽糊精3%

微晶纤维素15%。

2.粘合剂的制备：选用聚乙烯基吡咯烷酮（PVP）K30为粘合剂，用85%的食用级酒精溶解，定容至5%（w/v）；

3.制备方法：分别称取原料木瓜粉20%，南瓜粉20%，胡萝卜素1%，猴头菇提取物4%，山梨糖醇35%，低聚木糖2%，麦芽糊精3%，微晶纤维素15%充分混合均匀边搅拌边加入含有PVP的85%的乙醇溶液，制成常规形式的软材，制软后步骤同实施例1。

Claims (4)

1.一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法，其特征在于：由原料和辅料制成，原料包括木瓜粉、南瓜粉、胡萝卜素、猴头菇提取物；辅料包括山梨糖醇、低聚木糖、麦芽糊精、微晶纤维素；按重量百分比，木瓜粉10-20%、南瓜粉10-20%、胡萝卜素1%、猴头菇提取物4%、山梨糖醇35-55%、低聚木糖2%、麦芽糊精3%、微晶纤维素15%。

2.根据权利要求1所述的一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法，其特征在于：原辅料按重量份数，木瓜粉10-20份、南瓜粉10-20份、胡萝卜素1份、猴头菇提取物4份、山梨糖醇35-55份、低聚木糖2份、麦芽糊精3份、微晶纤维素15份。

3.根据权利要求1所述的一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法，其特征在于：原辅料按最佳重量份数，木瓜粉15份、南瓜粉5份、胡萝卜素1份、猴头菇提取物4份、山梨糖醇55份、低聚木糖2份、麦芽糊精3份、微晶纤维素15份。

4.根据权利要求1所述的一种木瓜南瓜复合压片糖果及其制备方法，其特征在于：其制备方法的具体步骤为：

1、木瓜粉的制备：将木瓜清洗，去除皮和种子，果肉切分后加水匀浆，酶解，离心取上清液减压浓缩，浓缩液冷冻干燥，然后粉碎，过60目筛，得到木瓜粉；

2、南瓜粉的制备：采用成熟老南瓜，用清水浸泡4h，去皮，清洗去籽，切片，放入烘干机中烘干，烘干温度为70℃，用气流烘干机烘干10h，然后粉碎过60目筛，微波杀菌3min，12kw，即得南瓜粉；

3、粉碎：选取胡萝卜素、猴头菇提取物、山梨糖醇、低聚木糖、麦芽糊精、微晶纤维素，分别用粉碎机粉碎后，过60目筛，待用；

4、混合：将粉碎过筛后的木瓜粉、南瓜粉、胡萝卜素、猴头菇提取物、山梨糖醇、低聚木糖、麦芽糊精、微晶纤维素置于混合机中，混合均匀，得混合料；

5、制粒：选取混合料，用含有PVP的65~85%食用级酒精采用沸腾喷雾制粒技术制软材，软材制好后放入摇摆颗粒机中，用14目尼龙筛进行制粒，然后进行干燥，干燥后的颗粒再次放入摇摆制粒机中进行整粒，过60目筛；

6、压片：将制好的颗粒，用ZP35B旋转式压片机进行压片，片剂中0.5克/片；

7.包装：将压片后的片剂进行包装。