CN105685790A - 以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品 - Google Patents
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Classifications
-
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Landscapes
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Abstract
本发明公开了一种以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品，该即食食品的功能性主料为以下任意一种配方：配方一、青稞粉20％～70％、芫根粉10％～30％、马铃薯粉20％～50％；配方二、青稞粉1％～99％、芫根粉99％～1％；配方三、马铃薯粉1％～99％、芫根粉99％～1％；上述％均为质量％。本发明是一种营养均衡全面、以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品；长期食用该即食食品能起到抗缺氧、抗辐射以及防治代谢综合征的保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工中的功能性食品配方领域，更具体地涉及一种以藏地特色资源(如青稞、芫根、马铃薯等)为主成分的即食食品组合物。
背景技术
氧的利用和调节是生命活动的重要基础，与生命的繁衍、进化密切相关。当机体供氧不足或氧代谢障碍时，会导致细胞、组织和器官的功能和形态异常，进而导致一系列疾病的发生。辐射被公认为是继水、大气、噪音污染之后的第四大污染，无论是在天然高辐射地区生活的居民、还是从事辐射相关工作的特殊职业人群，都可能会遭受不定程度的辐射损伤。代谢综合征是指肥胖、高甘油三酯血症、胰岛素抵抗或高胰岛素血症、高血压等心血管危险因素在同一个体上聚集的临床综合征，随着生活水平的提高、膳食结构和生活方式的改变，代谢综合征的发生率持续增高。
1996年世界卫生组织WHO在名为《迎接21世纪的挑战》的报告中指出，21世纪的医学将从“疾病医学”向“健康医学”转变。只有以“预防为主、促进健康”为主要目的的医学“才是供得起、因而可持续的医学，才有可能是公平的和公正的医学”。自2011年我国发布《医学科技发展“十二五”规划》以来，“主动健康”和“治未病”的观念越来越深入人心，功能性保健品在慢性病防治领域将逐步替代药物治疗。“药食同源”的食材既有药物与食品的综合作用，又能满足营养与保健的需求，是功能性食品的发展方向。我国正在实施的医疗制度改革，对中国特殊医学用途配方食品产业的发展更是一个利好因素，将会引爆大健康产业。
我国海拔3000m以上的高原地区约占整个国土面积的1/4，常住人口约6000多万，主要分布在西藏、青海和新疆一带。其中，青藏高原平均海拔在4000m以上。该地区不仅具有丰富的能源、矿藏、药材、畜牧业资源，也是重要的国防前哨和少数民族聚居地。近年来，拉萨市依托水质、土壤、空气、人文环境“四不污染”的高原独特优势，大力培育和发展净土健康产业，全力打造健康产业研发基地、特色经济作物种植示范基地、藏药材种植示范基地、现代化奶牛养殖示范基地、现代化畜禽养殖基地、净土健康身心理疗基地和现代化物流仓储基地七大基地，推动一体化发展。藏区特色动植物资源的开发迎来了一个千载难逢的好时机。芫根(BrassicarapaL.)学名芜菁，藏语叫“纽玛”，属十字花科(Cruciferae)芸薹属(Brassica)，是我国藏区独有的食、药、饲三用植物，也是藏民及其爱畜(牦牛)进入高海拔地区作业时的必备食材(防“山毒”)。藏医学典籍《四部医典》、《新编藏医学》等均记载其具有清热解毒、滋补增氧、缓解高原性缺氧和高原性疲劳等功效。有趣的是，在不同地区种植的芜菁有着不同的称呼，如在新疆维吾尔语称其为“恰玛古”，在内蒙称作“蔓菁”，在浙江温州叫作“盘菜”。从研究天然产物的角度看问题，不同区域出产的同一物种，其次生代谢产物将会显著不同。青稞(HordeumvulgareL.var.nudumhook.f)，也叫元麦、淮麦，属禾本科(Gramineae)大麦属(HordeumLinn.)，主要生长于青藏高原，已有上千年的种植历史，是藏民的主要口粮，是一种高营养、低糖低脂的健康食材，具有抗辐射、调节血糖和血脂、排毒清肠、增强免疫力等功效，近年来青稞(尤其是青稞全谷物)在防治代谢综合征方面的作用不断被证实。马铃薯素有“地下苹果”之称，营养全面，新近被列为我国第四大主粮，在藏区广为种植。依据“一方水土养一方人”和“药食同源”、“寓医于食”的中华传统养生文化，针对性地开发藏地特色食品资源，不仅有助于预防缺氧相关症状和疾病的发生、减少辐射损伤、防治代谢综合征，而且还可服务于航天、航空、航海、运动医学、极地医学、高原军事医学等相关领域。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种营养均衡全面、以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品；长期食用该即食食品能起到抗缺氧、抗辐射以及防治代谢综合征的保健功效。
为了解决上述技术问题，本发明提供一种以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品，该即食食品的功能性主料为以下任意一种配方：
配方一、青稞粉20％～70％、芫根粉10％～30％、马铃薯粉20％～50％；
配方二、青稞粉1％～99％、芫根粉99％～1％；
配方三、马铃薯粉1％～99％、芫根粉99％～1％；
上述％均为质量％。
作为本发明的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品的改进：该功能性即食食品还包括利用藏区特色动、植物资源制备而成的功能性辅料。
作为本发明的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品的进一步改进：该功能性即食食品还包括调味剂、填充剂。
作为本发明的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品的进一步改进：
所述芫根粉为芫根块茎粉或者为芫根的根、茎、叶的提取物；该芫根块茎粉含有多糖和三萜等多种功能组分，具有卓越的滋补增氧效果；
青稞粉为青稞全谷物粉(全粒青稞粉)、青稞胚乳粉或青稞淀粉；该青稞全谷物粉含有β-葡聚糖和阿魏酸等酚类物质，具有显著的抗缺氧、抗辐射和防治代谢综合征的功效；
马铃薯粉为马铃薯全粉或马铃薯淀粉，首选产自藏区的马铃薯全粉，其营养更为全面。
作为本发明的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品的进一步改进：
所述利用藏区特色动物资源制备而成的辅料包括牦牛肉丁(低温脱水干燥制成)、牦牛奶粉、酥油(粉末油脂)；
所述利用藏区特色植物资源制备而成的辅料包括属于药食同源类的中草药(粉末、提取物)和或茶叶(粉末、提取物)；
所述中草药包括蕨麻、藏红花、红景天、虫草。
作为本发明的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品的进一步改进：
所述调味料为盐、糖、辛香料、粉末油脂、洋葱粉、姜粉；
所述填充剂为麦芽糊精。
作为本发明的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品的进一步改进：
该即食食品的功能性主料由芫根块茎粉15份、青稞全谷物粉50份、产自藏区的马铃薯全粉35份组成，所述份为重量份。
作为本发明的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品的进一步改进：
该即食食品的功能性主料由芫根块茎粉15份和青稞粉85份组成(该青稞粉85份由青稞全谷物粉50份和青稞淀粉35份组成)，所述份为重量份。
作为本发明的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品的进一步改进：
该即食食品的功能性主料由芫根块茎粉20份和马铃薯粉80份组成(该马铃薯粉80份由马铃薯全粉60份和马铃薯淀粉20份组成)，所述份为重量份。
具体而言，在本发明中，
芫根粉主要是指芫根块茎粉或其提取物粉，也可以是芫根的根、茎、叶的提取物粉，产自海拔3000米以上的西藏芫根块茎粉中多糖＞10％、总三萜＞0.8％，具有卓越的滋补增氧功能。青稞粉可以是全粒青稞粉、青稞胚乳粉或青稞淀粉，首选经蒸汽爆破或挤压膨化等工艺预处理后的青稞全谷物粉，经特殊处理的全粒青稞粉中β-葡聚糖＞5％、总酚＞0.4％，具有显著的抗缺氧、抗辐射和防治代谢综合征功效。马铃薯粉可以是马铃薯全粉或马铃薯淀粉，首选产自藏区的马铃薯全粉，营养更为全面。
此外，藏区特色的动植物资源，可以是低温脱水干燥的牦牛肉丁、奶粉、奶渣等食材，可以是蕨麻、藏红花、红景天、虫草等藏区名贵中草药的微粉或其提取物，也可以是各类茶叶粉末及其提取物，分别或组合添加，以强化产品的风味和功效。同时，可根据需要添加其他调味料或填充剂，如盐、糖、辛香料、粉末油脂、洋葱粉、姜粉、麦芽糊精等。
本发明的功能性即食食品组合物优化的配方之一为：芫根粉15份，青稞粉50份，马铃薯粉35份，辅以适量牦牛肉丁、酸奶渣、脱水葱花、洋葱粉、姜粉、蕨麻粉、香辛料粉、食用盐、白砂糖、鸡精等，混合均匀，加热水冲调后即食，荤素搭配，营养均衡，老少皆宜。
本发明的功能性即食食品组合物优化的配方之二为：芫根粉15份和青稞粉85份，辅以适量的全奶渣和普洱茶提取物，并进行适当的调味，可以制备成甜、咸、辣等不同口味，是一种方便即食的功能性糌粑，尤为适合高原地区的人群食用。
本发明的功能性即食食品组合物优化的配方之三为：芫根粉20份和马铃薯粉80份，辅以适量的牛肉丁、全脂奶粉、虫草菌粉、大蒜粉，以及盐、糖、鸡精、香辛料等，是一种方便即食的功能性佐餐食品，具有广泛的适应性。
本发明的功能性即食食品组合物只需将所有固体物料按比例混合均匀，用热水冲调后即可食用，长期食用能起到抗缺氧、抗辐射、防治代谢综合征的良好效果。
本发明所涉及的原辅材料均可通过市购的方式获得。
本发明的功能性即食食品组合物，按每份净重50g计，建议每日摄食1～2次。
本发明的功能性即食食品组合物与市面上现有的即食食品相比具有如下优点：将具有藏区特色的、具有滋补增氧功效的蔬菜(芫根)粉与具有抗辐射、防治代谢综合征功效的藏民主粮(青稞粉)及在藏区广为种植的马铃薯(粉)结合，辅以牦牛肉丁、牦牛奶粉、酥油、茶叶提取物、以及药食两用的藏地药材，合理搭配，均衡营养，是一种具有极地健康特色的功能性即食食品，经常食用能有效增强人体对低氧的耐受性，提高人体对氧气的利用率，减少辐射损伤及防治代谢综合征。不仅适用于高原原住民，以防止慢性高原疾病的发生和减少天然辐射造成的损伤，尤为适合作为中小学生的营养餐、体弱多病者和老年人的辅助餐，同时尤为适合外地进藏游客、高海拔行军或驻守的战士、氧代谢旺盛的运动员、从事高强度脑力劳动的白领、以及生活习惯不良的亚健康人群。
长期食用能起到抗缺氧、抗辐射、防治代谢综合征的良好效果。
附图说明
下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步详细说明。
图1为低氧反应试验过程中受试者(10男10女)血氧饱和度(SpO2)值的平均变化趋势。
其中，
(a)为模拟海拔7500m高度(7.1％O2)时女性(n＝10)组的SpO2的平均变化趋势；
(b)为模拟海拔7500m高度(7.1％O2)时男性(n＝10)组的SpO2的平均变化趋势。
图2为运动平板试验中受试者(10男10女)无氧阈的变化趋势。
其中，
(a)运动平板试验女性(n＝10)组无氧阈的变化趋势；
注：*表示具有显著性差异，p＜0.05；
(b)运动平板试验男性(n＝10)组无氧阈的变化趋势。
注：*表示具有显著性差异，p＜0.05。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
以下所有案例中，作为功能性主料中的成分，含水率均≤8％。
实施例1：称取芫根块茎粉1.5kg，青稞全谷物粉5kg，产自藏区的马铃薯全粉3.5kg，组成即食食品的功能性主料。
在上述功能性主料中添加适量牦牛肉丁、酥油、脱水葱花、洋葱粉、蕨麻粉、姜粉、香辛料、食用盐、白砂糖、鸡精等，一并放入锥形混合机中，混合均匀后定量包装。每个包装净重为50±1.5克，加热水冲调后即可食用。
实施例2：称取芫根块茎粉1.5kg，青稞全谷物粉5kg和青稞淀粉3.5kg，组成即食食品的功能性主料。
在上述功能性主料中辅以适量的全奶渣和普洱茶提取物，并进行适当的调味，可以制备成甜、咸、辣等不同口味，是一种方便即食的功能性糌粑，尤为适合高原地区的人群食用。
实施例3：称取芫根块茎粉2.0kg，马铃薯全粉6.0kg和马铃薯淀粉2.0kg，组成即食食品的功能性主料。
在上述功能性主料中辅以少量的牛肉丁、全脂奶粉、虫草菌粉、大蒜粉，以及盐、糖、鸡精、香辛料等，是一种方便即食的功能性佐餐食品，具有广泛的适应性。
实施例4：功能验证试验
试验1：小鼠常压耐缺氧试验
将“实施例1”和“实施例3”制得的功能性主料(以下分别称主料1和主料3)，分别与基础饲料混合后压缩制成柱状颗粒饲喂小鼠，同时以基础饲料为对照组，进行常压耐缺氧的动物试验。
表1、各组试验小鼠的饲料构成(％)
取健康的昆明种雄性小白鼠45只，体重18～22g，由浙江大学动物中心提供，试验前适应环境5天。按体重随机分为3组，每组15只，即为对照组、试验组1和试验组2，各组的饲料配方见表1。自由饮水、进食，并观察小鼠摄食、生理及精神状况。30天后，根据《功能食品检验与评价技术规范》(2003版)功能学评价检验方法中的提高缺氧耐受力功能的检验方法，将试验小鼠分别放入装有5g钠石灰的250mL的具塞磨口广口瓶中(每瓶1只)，瓶盖周围涂抹凡士林密封，加盖后立即计时，进行观察。以小鼠呼吸停止为终点，停止计时，记录小鼠因缺氧而死亡的时间。结果表明：与基础饲料相比，“实施例1”和“实施例3”制得的功能性主料能显著延长小鼠的常压耐缺氧时间(p＜0.05)(见表2)。
表2、各组小鼠常压耐缺氧存活时间的比较(Mean±SD)
| 组别 | 只数(n) | 存活时间 |
| 对照组 | 15 | 11.15±2.07a |
| 试验组1 | 15 | 15.77±2.65b |
| 试验组2 | 15 | 14.17±2.03b |
注：字母不同表示具有显著性差异，p＜0.05。
试验2：人体低氧反应试验和运动平板试验
选取年龄在20～55岁之间的健康男、女各10名，按性别分成2组，试验期间女性均不在生理周期。每天二次(上午10点和下午4点)定时摄食“实施例1”制得的即食食品(每份50g)，加80℃以上的热水冲调后食用。分别于食用前及食用10天后进行低氧反应试验和运动平板试验，进行食用前后的自身对照数据分析。
低氧反应试验模拟海拔高度为7500米(吸入的空气中O2含量为7.1％)，为保证受试者安全，经预试验确定，女性组测试时间为3分钟，男性组为4分钟。结果表明，受试者在食用即食食品前后，其血氧饱和度(SpO2)的平均变化趋势如图1所示，男性和女性的SpO2较摄食即食食品前均有显著的提高，女性从64.86％提高到72.17％，平均提高了7.31％；男性从70.75％提高到78.25％，平均提高7.50％。
运动平板试验采用美国GE公司出品的运动平板、结合德国Ganshorn公司的心肺功能仪，运动平板测试采用Bruce方案，以受试者达到目标心率为基准，其中目标心率＝(220-年龄)×85％，心肺功能仪记录受试者的无氧阈出现时间。同时观察受试者各种生理反应及心电图变化，每2分钟测试一次血压。结果表明，连续摄食10天的即食食品后，受试者无氧阈的出现时间均显著后延，女性组从367秒延后到459秒，男性组从375秒延后到444秒，结果见图2。
以上结果说明本发明的即食食品能显著提高人体对氧气的利用效率，改善心肺功能。
试验3：大鼠胰岛素抵抗和代谢综合征试验
将“实施例1”、“实施例2”制得的功能性主料(以下分别称主料1和主料2)，分别与高脂高糖饲料混合后压缩制成柱状颗粒饲喂试验大鼠，并以基础饲料组为空白对照，连续喂养15周。
清洁级雌性健康SD大鼠60只，体重(170～210g)，用基础饲料适应性喂养3天，无不良反应，进食、饮水和活动正常者纳入试验。按体重随机分为4组，每组15只，即空白对照组(基础饲料)、模型组(高脂高糖饲料)、试验组1(高脂高糖饲料+主料1)、试验组2(高脂高糖饲料+主料2)，各组的饲料配方如表3所示。
试验期间自由饮水、进食，每日观察大鼠的生理精神状况和摄食情况，每周称重。于饲养前及饲养后第4、8、12、15周空腹12小时后，尾静脉采血，检测并计算胰岛素抵抗(IR)指数以评价大鼠胰岛素抵抗情况(见表4)。喂养试验结束后，大鼠禁食16小时后用10％水和氯醛麻醉，解剖后腹主静脉取血，获得各组织器官，同时，快速分离各内脏组织的脂肪，进行相关指标的称量及测定(见表5)。
表3、各组试验大鼠的饲料构成(％)
| 主要成分 | 对照组 | 模型组 | 试验组1 | 试验组2 |
| 小麦粉 | 30 | 50.4 | 13.1 | 12.6 |
| 玉米淀粉 | 36 | 0 | 0 | 0 |
| 主料1 | 0 | 0 | 50 | 0 |
| 主料2 | 0 | 0 | 0 | 50 |
| 猪油 | 0 | 10 | 10 | 10 |
| 蛋黄粉 | 0 | 5 | 5 | 5 |
| 胆固醇 | 0 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| 胆盐 | 0 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| 蔗糖 | 0 | 8 | 8 | 8 |
| 纤维素 | 5 | 5 | 3.3 | 3.3 |
| 豆油 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| 豆粕 | 16 | 16 | 8 | 8 |
| 鱼粉 | 7 | 0 | 0 | 0 |
| 混合矿物质 | 1 | 1 | 0.5 | 0.5 |
| 混合添加剂 | 4 | 4 | 2 | 2 |
| 合计 | 100 | 100 | 100 | 100 |
表4、试验期间SD大鼠胰岛素敏感性的变化(Mean±SD)
注：字母不同表示具有显著性差异，p＜0.05。
表5、各组SD大鼠体脂和血脂水平的比较(Mean±SD)
注：字母不同表示具有显著性差异，p＜0.05。
结果显示，本发明制得的功能性主料能显著降低高糖高脂饲料喂养的SD大鼠的内脏脂肪和甘油三酯含量(p＜0.05)，显著升高高密度脂蛋白含量(p＜0.05)。同时，通过对试验期间SD大鼠胰岛素敏感性变化的测定发现，本发明制得的功能性主料在第8周后便能显著的改善SD大鼠对胰岛素的敏感性，显示出良好的防治代谢综合征功效。
试验4：防护辐射损伤的动物试验
将“实施例1”制得的功能性主料1与基础饲料混合后(以下称混合饲料)压缩制成柱状颗粒饲喂小鼠。同时，以摄食基础饲料的小鼠作为空白对照组，进行60Co-γ射线的低剂量辐照试验。试验周期为21天。
试验分组：4～5周龄的ICR雄性小鼠45只，体重22g±2g，用基础饲料喂养5天，使其适应环境后，按体重随机分成3组，即：对照组(摄食基础饲料，不接受辐照)、模型组(摄食基础饲料，接受辐照)和试验组(摄食混合饲料，接受辐照)，每组均为15只，各组饲料配方见表1。
辐照处理条件：60Co-γ射线源；辐射距离：80～100cm；辐射率：1.0～1.5Gy/min；单次全身性照射总剂量为5Gy。
试验步骤：用基础饲料喂养小鼠5天后，按上述辐照条件对小鼠进行辐照处理，处理结束后各组小鼠用相应饲料继续喂养21天，自由饮水进食，每3天记录一次体重。于辐照处理前3天，辐照处理后第3天、第14天和第21天对小鼠进行尾静脉采血测定外周血白细胞和红细胞含量，且于第21天将小鼠颈椎脱臼处死，取左侧股骨计数骨髓有核细胞，取肝脏、胸腺、脾脏，称重，计算肝脏胸腺、脾脏等脏器指数，结果如下：
①、对辐照小鼠白细胞计数的影响
从表6可见，接受5Gy60Co-γ射线照射后，模型组小鼠的外周血白细胞数较正常对照组相比均显著减少(p<0.01)，且直至试验结束(辐射后第21天)依然显著低于正常对照组(p<0.01)，而试验组小鼠的白细胞数则显著高于模型组(p<0.01)。
表6、各组小鼠白细胞计数的变化(×109/L)
*与对照组比较，p<0.05，**与对照组比较，p<0.01；
#与模型组比较，p<0.05，##与模型组比较，p<0.01；
☆与辐射前比较，p<0.05，☆☆与辐射前比较，p<0.01。
②、对辐照小鼠红细胞计数的影响
红细胞的变化由表7可知，受辐射后(第3天)小鼠的红细胞数较辐射前有显著降低(p<0.05)，从第14天后有所回升，而试验组在辐照后第21天时与模型组相比，红细胞数显著提升(p<0.05)。
表7、各组小鼠红细胞计数的变化(×1012/L)
#与模型组比较，p<0.05；☆与辐射前比较，p<0.05。
③、对辐照小鼠骨髓有核细胞计数的影响
由表8可知，与对照组相比，经5Gy60Co-γ射线辐照后，小鼠骨髓有核细胞数显著降低(p<0.01)。但试验组小鼠的骨髓有核细胞数较模型组显著回升(p<0.05)。
表8、各组小鼠骨髓有核细胞计数的变化(×106/股骨)
| 组别 | n | 有核细胞数 |
| 对照组 | 15 | 12.18±1.54 |
| 模型组 | 15 | 4.86±1.76** |
| 试验组 | 15 | 6.74±0.81#** |
*与对照组比较，p<0.05，**与对照组比较，p<0.01；
#与模型组比较，p<0.05，##与模型组比较，p<0.01。
④、对辐照小鼠脏器指数的影响
由表9可知，经5Gy60Co-γ射线辐照后，小鼠肝脏、胸腺受到严重损伤，与正常对照组相比，模型组的肝脏指数、胸腺指数均显著降低(p<0.01)；而试验组在一定程度上能减少小鼠脏器的辐射损伤。
表9、各组小鼠脏器指数的变化(g/100g)
| 组别 | 肝脏指数 | 胸腺指数 | 脾脏指数 |
| 对照组 | 4.78±0.35 | 0.40±0.09 | 0.32±0.09 |
| 模型组 | 4.21±0.32** | 0.25±0.08** | 0.25±0.10 |
| 试验组 | 4.41±0.82 | 0.37±0.14# | 0.28±0.09 |
*与对照组比较，p<0.05，**与对照组比较，p<0.01；
#与辐照模型组比较，p<0.05，##与辐照模型组比较，p<0.01。
综上所述，本发明的功能性主料能促进受辐照小鼠的外周血白细胞、红细胞的恢复，减少骨髓细胞的凋亡和坏死，提高有核细胞计数，增加骨髓细胞增殖能力，对机体造血组织和免疫器官均有不同程度的辐射防护作用。
对比例1、将实施例1中的功能性主料由“芫根块茎粉1.5kg，青稞全谷物粉5kg，马铃薯全粉3.5kg”改成“芫根块茎粉5kg，青稞全谷物粉1.5kg，马铃薯全粉3.5kg”，其余等同于实施例1。
对比例2、将实施例1中的功能性主料由“芫根块茎粉1.5kg，青稞全谷物粉5kg，马铃薯全粉3.5kg”改成“芫根块茎粉3.25kg，青稞全谷物粉3.25kg，马铃薯全粉3.5kg”，其余等同于实施例1。
对比例3、将实施例1中的功能性主料由“芫根块茎粉1.5kg，青稞粉5kg，马铃薯全粉3.5kg”改成“芫根块茎粉1.5kg，青稞全谷物粉3.5kg，马铃薯全粉5kg”，其余等同于实施例1。
小鼠常压耐缺氧试验
将上述对比例1～对比例3制得的功能性主料，依照上述试验1进行功能检测，所得结果如表10：
表10、各组小鼠常压耐缺氧存活时间的比较(Mean±SD)
注：字母不同表示具有显著性差异，p＜0.05。
备注说明：上述对比例1～对比例3制得的功能性主料，依照上述试验2～4进行功能检测，抗辐射以及防治代谢综合征的效果均不如本发明的实施例1。
最后，还需要注意的是，以上列举的仅是本发明的若干个具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形。本领域的技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。
Claims (9)
1.以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品，其特征是：该即食食品的功能性主料为以下任意一种配方：
配方一、青稞粉20％～70％、芫根粉10％～30％、马铃薯粉20％～50％；
配方二、青稞粉1％～99％、芫根粉99％～1％；
配方三、马铃薯粉1％～99％、芫根粉99％～1％；
上述％均为质量％。
2.根据权利要求1所述的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品，其特征是：该功能性即食食品还包括利用藏区特色动、植物资源制备而成的功能性辅料。
3.根据权利要求2所述的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品，其特征是：该功能性即食食品还包括调味剂、填充剂。
4.根据权利要求1、2或3所述的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品，其特征是：
所述芫根粉为芫根块茎粉或者为芫根的根、茎、叶的提取物；
青稞粉为青稞全谷物粉、青稞胚乳粉或青稞淀粉；
马铃薯粉为马铃薯全粉或马铃薯淀粉。
5.根据权利要求4所述的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品，其特征是：
所述利用藏区特色动物资源制备而成的辅料包括牦牛肉丁、牦牛奶粉、酥油；
所述利用藏区特色植物资源制备而成的辅料包括属于药食同源类的中草药和或茶叶；
所述中草药包括蕨麻、藏红花、红景天、虫草。
6.根据权利要求5所述的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品，其特征是：
所述调味料为盐、糖、辛香料、粉末油脂、洋葱粉、姜粉；
所述填充剂为麦芽糊精。
7.根据权利要求1、2或3所述的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品，其特征是：
该即食食品的功能性主料由芫根块茎粉15份、青稞全谷物粉50份、产自藏区的马铃薯全粉35份组成，所述份为重量份。
8.根据权利要求1、2或3所述的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品，其特征是：
该即食食品的功能性主料由芫根块茎粉15份和青稞粉85份组成，所述份为重量份。
9.根据权利要求1、2或3所述的以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品，其特征是：
该即食食品的功能性主料由芫根块茎粉20份和马铃薯粉80份组成，所述份为重量份。
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