CN105670772A - 一种山茶油的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种山茶油的制备方法，包括以下步骤一种山茶油的制备方法，包括以下步骤：(1)山茶籽处理，待山茶籽果开裂之后取出山茶籽；(2)山茶籽处理，将步骤(1)中的山茶籽洗净之后晾晒或上炕烘烤，晾干至水分含量为3％，取出腐坏的山茶籽；(3)选取稻草和处理稻草，选取成色较好的稻草，洗净晾干；(4)破碎处理；(5)干燥预热，将步骤(4)中破碎之后的山茶籽渣放入温度为75~90℃的预热炉中干燥并预热；(6)山茶籽渣和稻草混合；(7)压榨，启动榨油机，待榨油机的温度升高到75~85℃之后，加入步骤(6)处理之后的山茶籽渣和稻草混合物进行压榨，压榨过程中控制温度在85~95℃；(8)山茶油过滤；(9)沉淀。本发明具有方法简单，操作简便，高效节能的优点。

Description

一种山茶油的制备方法
技术领域本发明涉及一种植物油提取方法，特别涉及一种山茶油的制备方法。
背景技术
山茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称。茶油中还含有多种营养功能成分，具有预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效。
现有山茶油的制备方法大多数采用烘干、破碎、轧胚和110℃以上高温蒸炒等工序，然后通过高温热压榨取油，加工工序较复杂、设备投资较大、生产成本较高、油色较深、品质较差，必须经过脱酸、脱水、脱色、脱臭、脱脂等精炼加工方可成为一级压榨油，精炼得油率较低，精制后山茶油丧失了天然风味，基于以上的不足，如何解决生产成本高、品质差、得油率低、丧失天然风味等问题，成为了山茶油加工技术中研究的重要方向。现有山茶油的制备方法，采用纯物理冷压榨方式，过滤去除杂质得到纯净的山茶油，该工艺存在着生产效率较低、周期较长、油色较深、纯度较低等问题。
发明内容
本发明的目的旨在于克服现有技术的缺陷，提供一种山茶油的制备方法。
一种山茶油的制备方法，其步骤为：
(1)山茶籽处理，将成熟的山茶籽果采摘回之后，进行晾晒或上炕烘烤，待山茶籽果开裂之后取出山茶籽；
(2)山茶籽处理，将步骤(1)中的山茶籽洗净之后晾晒或上炕烘烤，晾干至水分含量为3％-4％，取出腐坏的山茶籽；
(3)选取稻草和处理稻草，选取成色较好的稻草，洗净晾干，且将稻草切割成长度为15~20cm备用；
(4)破碎处理，将步骤(2)处理之后的山茶籽进行初步破碎，将每一粒山茶籽破碎成3~5片，制成山茶籽渣；
(5)干燥预热，将步骤(4)中破碎之后的山茶籽渣放入温度为75~90℃的预热炉中干燥并预热，处理时间为4~6小时；
(6)山茶籽渣和稻草混合，将山茶籽渣和稻草按照质量比为50∶1~60∶1的比例混合，且充分拌匀；
(7)压榨，启动榨油机，待榨油机的温度升高到75~85℃之后，加入步骤(6)处理之后的山茶籽渣和稻草混合物进行压榨，压榨过程中控制温度在85~95℃；
(8)山茶油过滤，在步骤(7)榨出的粗油内加入过滤吸附介质，8~15min之后进行过滤处理，除去山茶油中含有的杂质和过滤吸附介质；
(9)沉淀，将步骤(8)过滤后的山茶油放入沉淀塔中进行静置沉淀处理，沉淀过程中，控制温度为25~30℃，沉淀2~3天之后，山茶油中上部清液即为精炼成品山茶油。
优选的，所述步骤(1)中，山茶籽果处理之前，根据山茶籽果的成熟程度对山茶籽果进行分类处理，成熟程度则根据山茶籽果的外表皮颜色来区分。
优选的，所述步骤(1)中上炕烘烤在温度为70~85℃的条件下进行。
优选的，所述步骤(3)中的稻草为收割一年内的稻草，且去除稻草的稻穗和下半部茎秆。
优选的，所述步骤(8)中过滤吸附介质为采用质量比为20~30∶15~20∶15~25的白土、活性炭和硅胶混合物，且过滤吸附介质和粗油的质量比例为1~2∶100。
本发明的有益效果：
1、本发明在整个制备过程中不添加任何化学试剂和其他辅助添加剂，采用相对低温纯物理的方法，有效地保留了山茶油的有效活性成分，提高了附加值；
2、本发明在压榨制备过程中，首先将山茶籽进行破碎处理，且加入干净的稻草，能提高压榨效率和出油效率，稻草的加入能减少粗油中的油渣成分，能提高山茶油的品质；
3、本发明与现有技术相比，生产效率更高、周期更短、油色更浅、得油率和纯度更高、生产成本更低。
具体实施方式下面结合实施例对本发明做进一步的说明，但不限于实施例。
实施例1
一种山茶油的制备方法，包括以下步骤：
(1)山茶籽处理，将成熟的山茶籽果采摘回之后，进行晾晒或上炕烘烤，待山茶籽果开裂之后取出山茶籽；
(2)山茶籽处理，将步骤(1)中的山茶籽洗净之后晾晒或上炕烘烤，晾干至水分含量为3％，取出腐坏的山茶籽；
(3)选取稻草和处理稻草，选取成色较好的稻草，洗净晾干，且将稻草切割成长度为16cm备用；
(4)破碎处理，将步骤(2)处理之后的山茶籽进行初步破碎，将每一粒山茶籽破碎成4片，制成山茶籽渣；
(5)干燥预热，将步骤(4)中破碎之后的山茶籽渣放入温度为75~90℃的预热炉中干燥并预热，处理时间为4小时；
(6)山茶籽渣和稻草混合，将山茶籽渣和稻草按照质量比为50∶1的比例混合，且充分拌匀；
(7)压榨，启动榨油机，待榨油机的温度升高到75~85℃之后，加入步骤(6)处理之后的山茶籽渣和稻草混合物进行压榨，压榨过程中控制温度在85~95℃；
(8)山茶油过滤，在步骤(7)榨出的粗油内加入过滤吸附介质，10min之后进行过滤处理，除去山茶油中含有的杂质和过滤吸附介质；
(9)沉淀，将步骤(8)过滤后的山茶油放入沉淀塔中进行静置沉淀处理，沉淀过程中，控制温度为25~30℃，沉淀2天之后，山茶油中上部清液即为精炼成品山茶油。
实施例2
一种山茶油的制备方法，包括以下步骤：
(1)山茶籽处理，将成熟的山茶籽果采摘回之后，进行晾晒或上炕烘烤，待山茶籽果开裂之后取出山茶籽；
(2)山茶籽处理，将步骤(1)中的山茶籽洗净之后晾晒或上炕烘烤，晾干至水分含量为4％，取出腐坏的山茶籽；
(3)选取稻草和处理稻草，选取成色较好的稻草，洗净晾干，且将稻草切割成长度为18cm备用；
(4)破碎处理，将步骤(2)处理之后的山茶籽进行初步破碎，将每一粒山茶籽破碎成5片，制成山茶籽渣；
(5)干燥预热，将步骤(4)中破碎之后的山茶籽渣放入温度为75~90℃的预热炉中干燥并预热，处理时间为5小时；
(6)山茶籽渣和稻草混合，将山茶籽渣和稻草按照质量比为55∶1的比例混合，且充分拌匀；
(7)压榨，启动榨油机，待榨油机的温度升高到75~85℃之后，加入步骤(6)处理之后的山茶籽渣和稻草混合物进行压榨，压榨过程中控制温度在85~95℃；
(8)山茶油过滤，在步骤(7)榨出的粗油内加入过滤吸附介质，12min之后进行过滤处理，除去山茶油中含有的杂质和过滤吸附介质；
(9)沉淀，将步骤(8)过滤后的山茶油放入沉淀塔中进行静置沉淀处理，沉淀过程中，控制温度为25~30℃，沉淀3天之后，山茶油中上部清液即为精炼成品山茶油。
实施例3
一种山茶油的制备方法，包括以下步骤：
(1)山茶籽处理，将成熟的山茶籽果采摘回之后，进行晾晒或上炕烘烤，待山茶籽果开裂之后取出山茶籽；
(2)山茶籽处理，将步骤(1)中的山茶籽洗净之后晾晒或上炕烘烤，晾干至水分含量为3.5％，取出腐坏的山茶籽；
(3)选取稻草和处理稻草，选取成色较好的稻草，洗净晾干，且将稻草切割成长度为20cm备用；
(4)破碎处理，将步骤(2)处理之后的山茶籽进行初步破碎，将每一粒山茶籽破碎成5片，制成山茶籽渣；
(5)干燥预热，将步骤(4)中破碎之后的山茶籽渣放入温度为75~90℃的预热炉中干燥并预热，处理时间为6小时；
(6)山茶籽渣和稻草混合，将山茶籽渣和稻草按照质量比为60∶1的比例混合，且充分拌匀；
(7)压榨，启动榨油机，待榨油机的温度升高到75~85℃之后，加入步骤(6)处理之后的山茶籽渣和稻草混合物进行压榨，压榨过程中控制温度在85~95℃；
(8)山茶油过滤，在步骤(7)榨出的粗油内加入过滤吸附介质，15min之后进行过滤处理，除去山茶油中含有的杂质和过滤吸附介质；
(9)沉淀，将步骤(8)过滤后的山茶油放入沉淀塔中进行静置沉淀处理，沉淀过程中，控制温度为25~30℃，沉淀3天之后，山茶油中上部清液即为精炼成品山茶油。
步骤(1)中，在山茶籽果处理之前，根据山茶籽果的成熟程度对山茶籽果进行分类处理，成熟程度则根据山茶籽果的外表皮颜色来区分。
步骤(1)中上炕烘烤在温度为70~85℃的条件下进行。
步骤(3)中的稻草为收割一年内的稻草，且去除稻草的稻穗和下半部茎秆。
步骤(8)中过滤吸附介质为采用质量比为20~30∶15~20∶15~25的白土、活性炭和硅胶混合物，且过滤吸附介质和粗油的质量比例为1~2∶100。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (5)

1.一种山茶油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)山茶籽处理，将成熟的山茶籽果采摘回之后，进行晾晒或上炕烘烤，待山茶籽果开裂之后取出山茶籽；
(2)山茶籽处理，将步骤(1)中的山茶籽洗净之后晾晒或上炕烘烤，晾干至水分含量为3％-4％，取出腐坏的山茶籽；
(3)选取稻草和处理稻草，选取成色较好的稻草，洗净晾干，且将稻草切割成长度为15~20cm备用；
(4)破碎处理，将步骤(2)处理之后的山茶籽进行初步破碎，将每一粒山茶籽破碎成3~5片，制成山茶籽渣；
(5)干燥预热，将步骤(4)中破碎之后的山茶籽渣放入温度为75~90℃的预热炉中干燥并预热，处理时间为4~6小时；
(6)山茶籽渣和稻草混合，将山茶籽渣和稻草按照质量比为50∶1~60∶1的比例混合，且充分拌匀；
(7)压榨，启动榨油机，待榨油机的温度升高到75~85℃之后，加入步骤(6)处理之后的山茶籽渣和稻草混合物进行压榨，压榨过程中控制温度在85~95℃；
(8)山茶油过滤，在步骤(7)榨出的粗油内加入过滤吸附介质，8~15min之后进行过滤处理，除去山茶油中含有的杂质和过滤吸附介质；
(9)沉淀，将步骤(8)过滤后的山茶油放入沉淀塔中进行静置沉淀处理，沉淀过程中，控制温度为25~30℃，沉淀2~3天之后，山茶油中上部清液即为精炼成品山茶油。
2.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，山茶籽果处理之前，根据山茶籽果的成熟程度对山茶籽果进行分类处理，成熟程度则根据山茶籽果的外表皮颜色来区分。
3.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中上炕烘烤在温度为70~85℃的条件下进行。
4.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中的稻草为收割一年内的稻草，且去除稻草的稻穗和下半部茎秆。
5.根据权利要求1所述的一种山茶油的制备方法，其特征在于，所述步骤(8)中过滤吸附介质为采用质量比为20~30∶15~20∶15~25的白土、活性炭和硅胶混合物，且过滤吸附介质和粗油的质量比例为1~2∶100。
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