CN105639343A - 一种青海三刺果汁组合物和用途 - Google Patents

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索有瑞
韩丽娟
杨永晶
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Abstract

本发明提供了一种青海三刺果汁组合物，其特征在于：它是由如下体积配比的原料组成：黄刺果汁1～5份、沙棘果汁1～2份、白刺果汁1～10份。本发明在实验中发现，三刺果汁组合物在多数配比下，其抗氧化作用是相似的，但是，在“黄刺果汁4份、沙棘果汁1份、白刺果汁5份”这一配比下，组合物的抗氧化活性明显优于其他各组，特别是在抗超氧阴离子自由基上的表现尤为突出，因此，上述配比作为本发明的优选配比，其对抗超氧阴离子自由基的作用可以作为本发明的优选用途。

Description

一种青海三刺果汁组合物和用途
技术领域
本发明属于保健品领域，具体涉及以一种黄刺、沙棘、唐古特白刺果汁组合物和用途。
技术背景
随着现代生活节奏的加快，社会竞争的加剧，人们的体力、脑力、心理等疲劳长期积累，加之饮食不健康、环境辐射增多等因素，导致人体内自由基过多，使越来越多的人处于“亚健康”状态。自由基是一种因失去一个电子而成的不对称、不稳定的原子或分子，具有很大的能量。自由基总是企图夺取一个电子以达到新的平衡，为此它会攻击细胞组织中的脂质、蛋白质、糖类和DNA等物质，这就造成了脂质的过氧化、蛋白质的变性酶的失活、DNA的氧化损伤等。此外，当人们疲劳时，体内会产生了大量的代谢物，如乳酸、二氧化碳、血清尿素氮等，这类物质在体内积聚，刺激人体组织细胞和神经系统。身体长期处于疲劳状态，会造成体内激素代谢失调、神经系统调节功能异常、免疫力减低等不良后果。
白刺(Nitraria)为蒺藜科(Zygophyllceae)植物，是生长在海拔3000米以上的荒漠戈壁地区的主要建群植物之一。其抗逆性强，耐干旱盐碱，是优良的防风固沙灌木。白刺成熟浆果为紫红色，无毒可食，其果实中营养成分和医药保健活性成分种类多，含量丰富。种籽油主要成分为亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量高达70％，在植物界中实属罕见。而其抗疲劳的作用已有文献报道，其具有降低运动后小鼠体内乳酸和尿素氮的功能。
沙棘为胡颓子科沙棘属植物(Hippophaerhamnoides)，其又名酸刺、醋柳、黑刺。沙棘在我国北部及西南多个省区均有广泛分布，其生长海拔为1000-4500米之间，其植株亦具有很高的生态应用价值。其果实酸甜，营养丰富，药学应用价值极大，已开发应用至多个产品中。其果实的精华在于其籽油。已有多份报道探明，其籽油还有维生素类、多酚类、脂肪酸，等多种生物活性物质，其所含维生素种类之多，含量之丰富是任何果蔬不能比拟的，因此，被誉为“维生素宝库”。同时，亦有学者研究表明，和其他地区种植沙棘比，青藏高原沙棘果实中的维生素C含量比其他低海拔地区高2倍之多。
黄刺，小檗科植物直穗小檗BerberisdasystachyaMaxim.，是与白刺、沙棘(黑刺)一样为蒙、藏、维吾尔等少数民族药用与食用的传统野生浆果，统称为“青海三刺”。黄刺果实中含有丰富的维生素、氨基酸、多糖类等丰富的营养活性成分。《藏标》《藏本草》中对直穗小檗果实医药功能做了简要的记述，其具有治疗腹痛，消化不良，腹胀，痢疾等功能。黄刺种籽占黄刺成熟果实总质量的41-46％，其含油脂的主要成分为不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸的含量就占了近60％，具有极高的营养和药用价值。
发明内容
本发明的目的在于提供一种基于黄刺、沙棘、唐古特白刺果汁组合物。本发明的另一目的在于提供该组合物或片剂的用途。
具体地，本发明提供了一种青海三刺果汁组合物，其特征在于：它是由如下体积配比的原料组成：
黄刺果汁1～5份、沙棘果汁1～2份、白刺果汁1～10份。
优选地，它是由如下体积配比的原料组成：
黄刺果汁4份、沙棘果汁1份、白刺果汁5份。
其中，所述黄刺果汁、沙棘果汁或白刺果汁是由黄刺、沙棘或白刺为原料，直接榨汁得到。
本发明还提供了上述组合物在制备具备抗氧化功效的食品、保健品或药品中的用途。
进一步地，所述食品、保健品或药品是清除ABTS自由基、超氧阴离子自由基或羟自由基的食品、保健品或药品。
优选地，所述食品、保健品或药品是清除超氧阴离子自由基的食品、保健品或药品。
本发明还提供了一种保健饮料或口服液，它是由上述青海三刺果汁组合物为活性成分，加上饮料或口服液中常用的辅料制备而成。当然，除饮料或口服液外，还可以将上述组合物用于制备其他产品。
本发明在实验中发现，三刺果汁组合物在多数配比下，其抗氧化作用是相似的，但是，在“黄刺果汁4份、沙棘果汁1份、白刺果汁5份”这一配比下，组合物的抗氧化活性明显优于其他各组，特别是在抗超氧阴离子自由基上的表现尤为突出，因此，上述配比作为本发明的优选配比，其对抗超氧阴离子自由基的作用可以作为本发明的优选用途；同时，上述最佳配比的抗氧化活性还显著优于各单一果汁。上述实验结论足以证明，本发明将3种果汁在特定的用量配比下，发挥了协同增效作用。
具体实施方式
实施例1本发明组合物的制备
分别取黄刺、沙棘或唐古特白刺果实，直接榨汁后，即得黄刺果汁、沙棘果汁或白刺果汁。
将各果汁以黄刺果汁4份、沙棘果汁1份、白刺果汁5份(v/v)进行配比混合，即得本发明组合物。
体外抗氧化活性实验
(1)材料：浆果果汁：为高压均质压榨所得果汁，由本发明实施例制备而成。各组合物配比见表1。
(2)实验仪器及试剂：TGL-16G-A型管式离心机，上海安亭科学仪器厂；UV-722N可见紫外分光光度计，上海尼柯有限公司；HD型恒温水浴锅，辽阳市恒温仪器厂。ABTS购于上海晶纯生化科技股份有限公司(阿拉丁)；过硫酸钾、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、氯化钠、三氯乙酸等试剂均购于山东禹王实业有限公司；超氧阴离子试剂盒、羟自由基试剂盒均购于南京建成生物科技有限公司。
(3)ABTS清除能力：将ABTS溶解(+H2O)至终浓度为7mmol/L，过硫酸钾配制成2.45mmol/L，将二者溶液混合，放置于黑暗，室温条件下搅拌16h；而后将ABTS混合溶液用PBS溶液(PH＝7.0)稀释到其吸光值(于734nm处测)为0.70±0.02；青海三刺浆果果汁按所需要的体积比量好后用蒸馏水配成终浓度为16mg/mL的混合果汁；最后将上述浓度的样品加入到ABTS混合溶液中，其样品与ABTS混合溶液比例为1∶20，混合后于室温下孵育6min，于734nm处测定吸光值。
计算公式：ABTS清除率(％)＝(1-Asample/Acontrol)×100％
其中Acontrol为ABTS混合溶液的吸光值；Asample为ABTS混合溶液中加入样品后测定的吸光值。
(4)超氧阴离子自由基清除能力和羟自由基均采用南京建成试剂盒检测。青海三刺浆果果汁按所需要的体积比量好后用蒸馏水配成终浓度为16mg/mL的混合果汁。
表1
本发明在前期实验中发现，按照表1中的前4种配比制备的果汁组合物，均具有良好的抗氧化活性，且各组活性较为相似，其中以第1组配比较好；但发明人意外地发现，当果汁组合物配比为“黄刺果汁4份、沙棘果汁1份、白刺果汁5份”时，组合物的抗氧化活性得到大幅的提高，特别是抗超氧阴离子自由基的能力提高尤为显著，因此本发明优选此配比；同时，上述最佳配比的抗氧化活性还显著优于各单一果汁。上述实验结论足以证明，本发明将3种果汁在特定的用量配比下，发挥了协同增效作用。

Claims (7)

1.一种青海三刺果汁组合物，其特征在于：它是由如下体积配比的原料组成：
黄刺果汁1～5份、沙棘果汁1～2份、白刺果汁1～10份。
2.根据权利要求1所述的青海三刺果汁组合物，其特征在于：它是由如下体积配比的原料组成：
黄刺果汁4份、沙棘果汁1份、白刺果汁5份。
3.根据权利要求1或2所述的青海三刺果汁组合物，其特征在于：所述黄刺果汁、沙棘果汁或白刺果汁是由黄刺、沙棘或白刺为原料，直接榨汁得到。
4.权利要求1～3所述青海三刺果汁组合物在制备具备抗氧化功效的食品、保健品或药品中的用途。
5.根据权利要求4所述的用途，其特征在于：所述食品、保健品或药品是清除ABTS自由基、超氧阴离子自由基或羟自由基的食品、保健品或药品。
6.根据权利要求5所述的用途，其特征在于：所述食品、保健品或药品是清除超氧阴离子自由基的食品、保健品或药品。
7.一种保健饮料或口服液，其特征在于：它是由权利要求1～3所述青海三刺果汁组合物为活性成分，加上饮料或口服液中常用的辅料制备而成。
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