CN105638930A - 用于巧克力产品的油脂组合物 - Google Patents
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Abstract
用于巧克力产品的油脂组合物。提供了一种用于巧克力产品的油脂组合物，所述组合物包含10-55重量％的月桂油，以所述油脂组合物的总重量计，所述月桂油选自棕榈仁油硬脂、棕榈仁油、棕榈仁油液油、椰子油、棕榈仁油硬脂的氢化产物、氢化棕榈仁油、棕榈仁油液油的氢化产物、氢化椰子油及其组合。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种作为巧克力产品的油脂组合物。
背景技术
近年来，随着冷冻饮品行业竞争的日益激烈，国内每年有数以千计的冰激凌品种上市。在众多产品类型中，脆皮雪糕类产品既有冰激凌润滑冰凉的特性，又有巧克力香脆细腻的丰富口感，所以非常引人注目，从奶油脆皮雪糕到紫雪糕，从苦咖啡脆皮到蒂兰圣雪，从巧乐兹到随便欧罗旋，它们的共同特点就是具有香浓可口的巧克力脆皮。在巧克力脆皮冰激凌中，最主要是巧克力脆皮。在人们食用时，最先入口的是巧克力涂层，因此巧克力涂层的品质直接影响冰激凌产品的第一感官品质。
目前市场上的普通巧克力产品主要是由可可粉、可可脂、糖、卵磷脂、奶粉和风味物质组成。组成巧克力产品的脂肪成份一般是天然可可脂，但也会用到一些植物脂肪如类可可脂(CBE)、代可可脂(CBS)和替可可脂(CBR)。由于巧克力产品中相对于其他组分而言脂肪含量较高，导致脂肪对巧克力产品的特性起到了决定性作用。
在巧克力涂层产品中，用于替代天然可可脂的一种油脂是椰子油(CNO)。但是，椰子油的饱和脂肪酸含量达到了90％，目前研究表明，饱和脂肪酸对于人体的健康是极其不利的。
因此，目前急需一种用于巧克力产品的油脂组合物，其具有低的饱和脂肪酸含量，且同时能用于冰激凌产品的巧克力涂层。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于巧克力产品的油脂组合物，其具有低的饱和脂肪酸含量，且同时能用于冷冻甜食产品(例如冰激凌产品)的巧克力涂层。
本发明一方面提供了一种用于巧克力产品的油脂组合物，所述组合物包含10-55重量％的月桂油，以所述油脂组合物的总重量计，所述月桂油选自棕榈仁油硬脂、棕榈仁油、棕榈仁油液油、椰子油、棕榈仁油硬脂的氢化产物、氢化棕榈仁油、棕榈仁油液油的氢化产物、氢化椰子油及其组合。
在本发明的一个优选实例中，以所述油脂组合物的总重量计，所述月桂油的含量为10-55重量％；优选地，所述月桂油的含量为15-50重量％；优选地，所述月桂油的含量为20-40重量％；优选地，所述月桂油的含量为25-35重量％；优选地，所述月桂油的含量为10-45重量％；优选地，所述月桂油的含量为20-45重量％；优选地，所述月桂油的含量为20-35重量％；优选地，所述月桂油的含量为40-55重量％；优选地，所述月桂油的含量为40-50重量％。
在本发明的一个优选实例中，所述油脂组合物还可以包含液体油、酯交换油及其组合，所述酯交换油是包含35-100重量％棕榈油和0-65重量％液体油的酯交换产物，所述液体油选自高油酸葵花籽油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油、稻米油、高油酸菜籽油、乳木果油、棕榈油及其组合。
在本发明的一个优选实例中，所述液体油、酯交换油及其组合的含量为45-90重量％，以所述油脂组合物的总重量计；优选地，所述液体油、酯交换油及其组合的含量为55-90重量％，以所述油脂组合物的总重量计；优选地，所述液体油、酯交换油及其组合的含量为45-60重量％，以所述油脂组合物的总重量计。
在本发明的一个优选实例中，所述油脂组合物包括40-55重量％的月桂油和45-60重量％的液体油；或者，所述油脂组合物包括10-45重量％的月桂油和55-90重量％的酯交换的油。
在本发明的一个优选实例中，所述巧克力产品包括巧克力、巧克力糖果和巧克力涂层，例如用于冰激凌、冷冻复合巧克力产品等；优选地，所述油脂组合物用于冷冻甜食产品(例如冰激凌产品)用的巧克力涂层。
本发明还提供了一种巧克力产品，所述巧克力产品包含本发明所述的油脂组合物。
本发明还提供了一种食品，其中包含本发明所述的巧克力产品。在本发明的一个具体实施方案中，该食品为冷冻甜食产品，优选为冰激凌、雪糕、冰棒等冷冻甜食产品。
本发明还提供了本发明所述的油脂组合物在巧克力产品中的用途。
本发明还提供了本发明所述的油脂组合物在巧克力产品中提高巧克力产品硬度和脆性中的用途；或者，本发明所述的油脂组合物在巧克力产品中提高巧克力产品在口腔中溶解速度中的用途。
具体实施方式
在本发明中，如果没有特别的说明，百分数(％)或者份都指相对于组合物的重量百分数或者重量份。
在本发明中，如果没有特别的说明，所涉及的各组分或其优选组分可以相互组合形成新的技术方案。
在本发明中，如果没有特别的说明，本文所提到的所有实施方式以及优选实施方式可以相互组合形成新的技术方案。
在本发明中，如果没有特别的说明，本文所提到的所有技术特征以及优选特征可以相互组合形成新的技术方案。
在本发明中，如果没有相反的说明，组合物中各组分的含量之和为100％。
在本发明中，如果没有相反的说明，组合物中各组分的份数之和可以为100重量份。
在本发明中，除非有其他说明，数值范围“a-b”表示a到b之间的任意实数组合的缩略表示，其中a和b都是实数。例如数值范围“0-5”表示本文中已经全部列出了“0-5”之间的全部实数，“0-5”只是这些数值组合的缩略表示。
在本发明中，除非有其他说明，整数数值范围“a-b”表示a到b之间的任意整数组合的缩略表示，其中a和b都是整数。例如整数数值范围“1-N”表示1、2……N，其中N是整数。
在本发明中，除非有其他说明，“其组合”表示所述各元件的多组分混合物，例如两种、三种、四种以及直到最大可能的多组分混合物。
如果没有特别指出，本说明书所用的术语“一种”指“至少一种”。
如果没有特别指出，本发明所述的百分数(包括重量百分数)的基准都是所述组合物的总重量。
本文所公开的“范围”以下限和上限的形式。可以分别为一个或多个下限，和一个或多个上限。给定范围是通过选定一个下限和一个上限进行限定的。选定的下限和上限限定了特别范围的边界。所有可以这种方式进行限定的范围是包含和可组合的，即任何下限可以与任何上限组合形成一个范围。例如，针对特定参数列出了60－120和80－110的范围，理解为60－110和80－120的范围也是预料到的。此外，如果列出的最小范围值1和2，和如果列出了最大范围值3，4和5，则下面的范围可全部预料到：1－3、1－4、1－5、2－3、2－4、和2－5。
在本文中，除非另有说明，各反应都在常温常压下进行。
在本文中，除非另有说明，各个反应步骤可以顺序进行，也可以不按顺序进行。例如，各个反应步骤之间可以包含其他步骤，而且反应步骤之间也可以调换顺序。优选地，本文中的反应方法是顺序进行的。
本发明一方面提供了一种用于巧克力产品的油脂组合物，所述组合物包含10-55重量％的月桂油，以所述油脂组合物的总重量计，所述月桂油选自棕榈仁油硬脂、棕榈仁油、棕榈仁油液油、椰子油、棕榈仁油硬脂的氢化产物、氢化棕榈仁油、棕榈仁油液油的氢化产物、氢化椰子油及其组合。
在本说明书中，所述棕榈仁油硬脂是棕榈仁油的一种分馏提取物，其在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述棕榈油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述棕榈仁油液油是棕榈仁油的一种分馏提取物，其在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述椰子油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述氢化棕榈仁油硬脂在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述氢化棕榈仁油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述氢化棕榈仁油液油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述氢化椰子油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本发明的一个优选实例中，上述油脂均由PGEOEdibleOilsSdn.Bhd.提供。
在本说明书中，所述月桂油的含量一般为10-55重量％，以所述油脂组合物的总重量计。在本发明的一个优选实例中，所述月桂油的含量为15-50重量％，以所述油脂组合物的总重量计。在本发明的一个优选实例中，所述月桂油的含量为20-40重量％，以所述油脂组合物的总重量计。在本发明的一个优选实例中，所述月桂油的含量为25-35重量％，以所述油脂组合物的总重量计。在本发明的一个优选实例中，所述月桂油的含量为10-45重量％，以所述油脂组合物的总重量计。在本发明的一个优选实例中，所述月桂油的含量为20-45重量％，以所述油脂组合物的总重量计。在本发明的一个优选实例中，所述月桂油的含量为20-35重量％，以所述油脂组合物的总重量计。在本发明的一个优选实例中，所述月桂油的含量为40-55重量％，以所述油脂组合物的总重量计。在本发明的一个优选实例中，所述月桂油的含量为40-50重量％，以所述油脂组合物的总重量计。
在本发明中，所述油脂组合物还可以包含液体油、酯交换油及其组合，所述酯交换油是包含35-100重量％棕榈油和0-65重量％液体油的酯交换产物，所述液体油选自高油酸葵花籽油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油、稻米油、高油酸菜籽油、乳木果油、棕榈油及其组合。
在本说明书中，所述“酯交换产物”指在催化剂存在下，经酯交换工艺后，获得的组成油脂的甘三酯分子之内或之间的脂肪酸分布发生改变之后的产物。对于本领域的技术人员而言，可在酯交换反应中使用的催化剂是常规的，例如可以包括但不限于：甲醇钠、氢氧化钠、钠、钾、钠钾合金或脂肪酶。具体而言，是指棕榈油及其分提产物中的一种或是几种组分的混合物与高油酸葵花籽油、葵花籽油、高油酸菜籽油、菜籽油、大豆油、玉米油、米糠油、棉籽油、乳木果油、棕榈油等本领域所能涉及液油的酯交换之后的产物。
在更优选的实施方案中，所述棕榈油和液体油在80-130℃的温度，抽真空并搅拌的条件下混合，混合时间为0.5-1小时。
在本说明书中，所述棕榈油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。在本说明书中，所述高油酸葵花籽油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述菜籽油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述葵花籽油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述大豆油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述玉米油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述棉籽油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述稻米油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述高油酸菜籽油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本说明书中，所述乳木果油在本领域中是常规的，且可以通过本领域常用的方法得到或者通过市售得到。
在本发明的一个优选实例中，上述油脂均由PGEOEdibleOilsSdn.Bhd.提供。
在本说明书中，所述液体油、酯交换油及其组合的含量为45-90重量％，以所述油脂组合物的总重量计。在本发明的一个优选实例中，所述液体油、酯交换油及其组合的含量为55-90重量％，以所述油脂组合物的总重量计。在本发明的一个优选实例中，所述液体油、酯交换油及其组合的含量为45-60重量％，以所述油脂组合物的总重量计。
在本发明的一个优选实例中，所述油脂组合物包括40-55重量％的月桂油和45-60重量％的液体油。在本发明的另一个优选实例中，所述油脂组合物包括10-45重量％的月桂油和55-90重量％的酯交换的油。
在本发明中，所述巧克力产品包括但不限于巧克力、巧克力糖果和巧克力涂层，包括但不限于用于冰激凌、冷冻复合巧克力产品等。在本发明的一个优选实例中，所述油脂组合物可用于冰激凌产品用的巧克力涂层。
本发明另一方面提供了一种巧克力产品，所述巧克力产品包含本发明所述的油脂组合物。
本发明另一方面提供了一种食品，所述食品包含本发明所述的巧克力产品，所述食品优选为冷冻甜食，所述冷冻甜食优选为冰激凌、雪糕、冰棒。
本发明还有一方面提供了本发明所述的油脂组合物在巧克力产品中的用途。
本发明还有一方面提供了本发明所述的油脂组合物在巧克力产品中提高巧克力产品硬度和脆性中的用途。
本发明还有一方面提供了本发明所述的油脂组合物在巧克力产品中提高巧克力产品在口腔中溶解速度中的用途。
下面结合实施例细说明本发明，这些实施例只是用于举例说明的目的，并没有限制本发明的范围。
实施例
在本发明的下述实施例中，使用的棕榈仁油硬脂分提物、碘价为56的棕榈油、高油酸葵花籽油、菜籽油、碘价为64的棕榈油、棕榈油硬脂分提物、全氢化菜籽油、食用椰子油均购自PGEOEdibleOilsSdn.Bhd.。使用的可可粉购自ADMCocoaPte.Ltd.，卵磷脂购自ArcherDanielsMidlandCo.。香草香精购自MatrixFlavours&FragrancesSdn.Bhd。
实施例中制备的油脂组合物通过将油脂混合获得，其中使用的酯交换油脂均是通过常见的酯交换来实现的，具体可参考专利CN101478884A中的方法。件
使用下表1的原料，制备巧克力浆料，具体过程如下：
将熔化的油脂在50℃下保温备用，按配方称量所有的干物质组分，将总油脂重量20％的油脂与干物质组分混合，在球磨机中进行混合精炼，待混合物的粒径小于25微米时，加入剩余的油脂及卵磷脂，后将浆料冷却至35-40℃时进行涂层操作。
表1
| 原料 | 百分比％ |
| 油脂 | 49.4 |
| 可可粉 | 10 |
| 白砂糖 | 40 |
| 卵磷脂 | 0.58 |
| 香草香精 | 0.02 |
其中，油脂的组成如下：
实施例1：25份棕榈仁油硬脂分提物和75份碘价为56的棕榈油的混合物；
实施例2：35份棕榈仁油硬脂分提物和65份高油酸葵花籽油的混合物；
实施例3：40份棕榈仁油硬脂分提物和60份高油酸葵花籽油的混合物；
实施例4：55份棕榈仁油硬脂分提物和45份高油酸葵花籽油的混合物；
实施例5：40份棕榈仁油硬脂分提物、54份高油酸葵花籽油及6份菜籽油的混合物；
实施例6：碘价为64的棕榈油进行化学酯交换后的油脂产物(RBDCIEPOL64)；
实施例7：90份碘价为64的棕榈油化学酯交换产物和10份棕榈仁油硬脂分提物的混合物；
实施例8：50份棕榈油硬脂分提物和50份高油酸葵花籽油经酯交换后，取90份的酯交换产物与10份的棕榈仁油硬脂分提物进行混合；
实施例9：50份棕榈油硬脂分提物、45份的高油酸葵花籽油及5份菜籽油经酯交换后，取90份的酯交换产物与10份的棕榈仁油硬脂分提物进行混合；
实施例10：35份棕榈油硬脂分提物、65份高油酸葵花籽油进行酯交换，取80份酯交换产物与20份棕榈仁油硬脂分提物进行混合；
实施例11：35份棕榈油硬脂分提物、65份高油酸葵花籽油进行酯交换，取55份酯交换产物与45份棕榈仁油硬脂分提物进行混合；
实施例12：对45份棕榈仁油硬脂分提物、50份棕榈硬脂分提物及5份全氢化菜籽油混合后，进行化学酯交换；
对比实施例：食用椰子油。
对上述实施例中的油脂组合物的基本理化指标：过氧化值(参考GB/T5538)、游离脂肪酸(参考GB/T5530)、水分&杂质(参考GB/T5529，GB/T5529)、色泽(GB/T22460)进行检测，结果显示，所的油脂组合物的上述基本理化指标均符合食品加工油脂的要求。
对各油脂组合物的碘价(参考GB/T5523)进行测定，对各油脂组合物在0℃(N0)、10℃(N10)、20℃(N20)、25℃(N25)、30℃(N30)和35℃(N35)的固体脂肪含量(参考IUPAC2.150a)non-temper)进行测定。
脂肪酸组成的测定：先进行脂肪酸甲酯的制备(参考AOCSCe2-26)，后采用气相色谱法，根据保留时间定性，采用面积归一化法定量，饱和脂肪酸占比依据脂肪酸的组成来计算，各实施例中油脂组合物的特征指标详见下表2。
表2
采用各实施例中的油脂组合物进行巧克力浆料的制备，然后应用于雪糕蘸涂工艺。对浆料的流变特性、操作性能及感官评价等多方面进行考察。
其中对巧克力浆料的流变特性进行了屈服应力和塑性粘度的考察，其中，屈服应力参考IOCCC2000的方法，塑性粘度参考IOCCC2000的方法，结果如表3。
表3
| Casson屈服应力(Pa) | Casson塑性粘度(Pa.S) | |
| 实施例1 | 1.29 | 0.16 |
| 实施例2 | 1.41 | 0.18 |
| 实施例3 | 0.69 | 0.22 |
| 实施例4 | 0.54 | 0.17 |
| 实施例5 | 0.49 | 0.23 |
| 实施例6 | 2.74 | 0.31 |
| 实施例7 | 2.4 | 0.35 |
| 实施例8 | 0.77 | 0.21 |
| 实施例9 | 1.04 | 0.33 |
| 实施例10 | 1.07 | 0.23 |
| 实施例11 | 0.58 | 0.18 |
| 实施例12 | 1.47 | 0.19 |
| 对比实施例 | 0.98 | 0.19 |
在对雪糕进行涂层的过程中，对滴落时间、收干时间、硬化时间、涂层重量、涂层百分比等进行考察，结果见表4。滴落时间是指涂层后浆料停止滴落的时间，收干时间是指涂层完全收干所用的时间，硬化时间是涂层表面完全硬化所需时间，所有的时间以秒(s)或分钟(min)计，这三个时间指标越短，说明涂层的操作性能越好。涂层重量是称量涂层前后雪糕的重量差值，涂层百分比则是通过计算涂层重量占总产品的比值来获得。涂层百分比的数值越小，对生产者而言越有利。
表4
| 滴落时间(s) | 收干时间(s) | 涂层百分比％ | 硬化时间(min) | |
| 实施例1 | 11 | 40 | 18.6 | 1 |
| 实施例2 | 13 | 50 | 19.6 | 2 |
| 实施例3 | 12 | 45 | 19.2 | 2 |
| 实施例4 | 11 | 30 | 19 | 1 |
| 实施例5 | 11 | 40 | 18.7 | 2 |
| 实施例6 | 9.5 | 26 | 28.8 | 10 |
| 实施例7 | 12 | 55 | 26.9 | 2 |
| 实施例8 | 8 | 45 | 22.1 | 2 |
| 实施例9 | 9 | 45 | 22.3 | 2 |
| 实施例10 | 10 | 43 | 21.7 | 1 |
| 实施例11 | 11 | 40 | 20.7 | 1 |
| 实施例12 | 9 | 23 | 23.7 | 1 |
| 对比实施例 | 12 | 26 | 20.6 | 1 |
通过具有一定感官评价基础的成员(10人)对于涂层后的产品进行感官评价，主要关注在涂层外观是否光滑、是否有开裂，咬食时涂层的厚薄程度、软硬度、脆性、口熔特性和咬食时候的质构特性，结果见表5。
表5
对于浆料的流变性质中的屈服应力指标，实施例1、实施列2、实施例6、实施例7及实施例12均远大于对比实施例。对于塑性粘度，实施例之间的差值并不显著。对于滴落时间、收干时间和硬化时间，滴落时间最短的是实施例6、实施例8、实施例9、实施例12；收干时间中实施例4、实施列6、实施列12较接近对比实施例；硬化时间除去实施例6较长，其余均较接近。但在涂层百分比的数据中实施例6、实施例7、实施例12的涂层占比较重。
对于产品的感官评价，涂层外观中实施例12出现冒点现象，且表面不光滑，且口熔性很差，有蜡感，咬食时易崩裂，实施例2的口熔性也较差。涂层厚度上，实施例2、实施例6、实施例8的厚度偏大。在软硬度方面，实施例1、实施例2、实施例3偏软，且三者的脆度/易脆性较差。
综合上述指标来看，实施例3-5、实施例7-11，在操作性能和感官评价的角度，均较适合作为冰淇淋、雪糕、冰棍等冷饮的涂层。即本发明的油脂组合物适合作为冰淇淋、雪糕、冰棍等冷饮的涂层。
Claims (10)
1.一种用于巧克力产品的油脂组合物，所述组合物包含10-55重量％的月桂油，以所述油脂组合物的总重量计，优选的，所述月桂油选自棕榈仁油硬脂、棕榈仁油、棕榈仁油液油、椰子油、棕榈仁油硬脂的氢化产物、氢化棕榈仁油、棕榈仁油液油的氢化产物、氢化椰子油及其组合。
2.如权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，以所述油脂组合物的总重量计，所述月桂油的含量为10-55重量％；优选地，所述月桂油的含量为15-50重量％；优选地，所述月桂油的含量为25-35重量％；优选地，所述月桂油的含量为10-45重量％；优选地，所述月桂油的含量为20-45重量％；优选地，所述月桂油的含量为20-35重量％；优选地，所述月桂油的含量为40-55重量％；优选地，所述月桂油的含量为40-50重量％。
3.如权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，所述油脂组合物还可以包含液体油、酯交换油及其组合，优选的，所述酯交换油是包含35-100重量％棕榈油和0-65重量％液体油的酯交换产物，所述液体油优选为选自高油酸葵花籽油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油、稻米油、高油酸菜籽油、乳木果油、棕榈油及其组合。
4.如权利要求3所述的油脂组合物，其特征在于，所述液体油、酯交换油及其组合的含量为45-90重量％，以所述油脂组合物的总重量计；优选地，所述液体油、酯交换油及其组合的含量为55-90重量％，以所述油脂组合物的总重量计；优选地，所述液体油、酯交换油及其组合的含量为45-60重量％，以所述油脂组合物的总重量计。
5.如权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，所述油脂组合物包括40-55重量％的月桂油和45-60重量％的液体油；或者，所述油脂组合物包括10-45重量％的月桂油和55-90重量％的酯交换的油。
6.如权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，所述巧克力产品包括巧克力、巧克力糖果和巧克力涂层，例如用于冰激凌、冷冻复合巧克力产品等；优选地，所述油脂组合物用于冰激凌产品用的巧克力涂层。
7.一种巧克力产品，所述巧克力产品包含权利要求1-6中任一项所述的油脂组合物。
8.一种食品，所述食品包含权利要求1-6中任一项所述的巧克力产品，优选的，所述食品为冷冻甜食，所述冷冻甜食优选为冰激凌、雪糕、冰棒。
9.权利要求1-6中任一项所述的油脂组合物在巧克力产品中的用途。
10.权利要求1-6中任一项所述的油脂组合物在巧克力产品中提高巧克力产品硬度和脆性中的用途；或者，权利要求1-6中任一项所述的油脂组合物在巧克力产品中提高巧克力产品在口腔中溶解速度中的用途。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CB03 | Change of inventor or designer information |
Inventor after: He Yuanlian Inventor after: Chen Huiyi Inventor after: Chi Juanjuan Inventor after: He Yuanlian, Chen Huiyi, Chi JUANJUAN, n.h.b.m. zat Inventor before: Y-L.Hu Inventor before: H-Y.Tan Inventor before: Chi Juanjuan Inventor before: N - H - B - M - Mozart |
|
| CB03 | Change of inventor or designer information |