CN105638411B

CN105638411B - 杏鲍菇菌渣复合基质及其制备方法和应用

Info

Publication number: CN105638411B
Application number: CN201610003768.3A
Authority: CN
Inventors: 谢正林; 贾君; 樊金山; 操庆国; 洪文龙
Original assignee: Jiangsu Polytechnic College of Agriculture and Forestry
Current assignee: Jiangsu Polytechnic College of Agriculture and Forestry
Priority date: 2016-01-04
Filing date: 2016-01-04
Publication date: 2019-06-14
Anticipated expiration: 2036-01-04
Also published as: CN105638411A

Abstract

本发明公开了一种杏鲍菇菌渣复合基质及其制备方法和应用，所述杏鲍菇菌渣复合基质，包含草炭、蛭石、珍珠岩和发酵的杏鲍菇菌渣，其中，所述草炭与发酵的杏鲍菇菌渣的体积比为3:1～0:4，所述的杏鲍菇菌渣采用粗纤维降解菌进行发酵。所述制备方法包括：杏鲍菇菌渣采用粗纤维降解菌进行发酵，发酵后与草炭、蛭石、珍珠岩混合均匀。本发明还公开了杏鲍菇菌渣复合基质在草莓栽培中的应用。本发明废物利用，利用杏鲍菇菌渣部分或完全替代草炭，降低基质成本，同时作为草莓的无土栽培基质还能够基本保证草莓品质。

Description

杏鲍菇菌渣复合基质及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及栽培基质，尤其涉及一种杏鲍菇菌渣复合基质及其制备方法和应用。

背景技术

有机基质栽培是近年来新兴的无土栽培技术之一，无土栽培中的有机基质成本低、缓冲能力强，因而在世界各国得到普遍应用。各地也己经根据实际情况充分利用农业以及部分废料研究出了一些无土栽培基质配方。杏鲍菇(英文名：pleurotus eryngii)作为一种食用较为普遍的食用菌，其工厂化生产在江苏发展迅速，尤其在南京周边以及苏北地区工厂化生产企业逐年增多，生产周期短、规模大，每年都有大量的杏鲍菇菌渣残留。由于没有有效的回收利用的方法，大量菌渣暴露在野外，腐烂变质，造成病虫害的蔓延，不仅造成资源的浪费，还会给环境带来极大的污染。然而杏鲍菇菌渣营养丰富，粗蛋白含量在10％左右，粗纤维含量在15％-30％之间，粗脂肪含量约5％，且含丰富的矿物质，其营养价值与麸皮相当，同时具有一定的持水性和孔隙度，是很好的有机基质。目前大部分草莓栽培基质都是以草炭为主，然而草炭资源较为匮乏，成本较高，所以找出合适的的替代基质十分必要。

发明内容

发明目的：针对现有技术中存在的问题，本发明提供了一种杏鲍菇菌渣复合基质，废物利用，利用杏鲍菇菌渣部分或完全替代草炭，降低基质成本，同时作为草莓的无土栽培基质还能够基本保证草莓品质。

技术方案：本发明所述的杏鲍菇菌渣复合基质，包含草炭、蛭石、珍珠岩和发酵的杏鲍菇菌渣，其中，所述草炭与发酵的杏鲍菇菌渣的体积比为3:1～0:4，所述的杏鲍菇菌渣采用粗纤维降解菌进行发酵。

草炭和发酵的杏鲍菇菌渣为有机物的主要来源，与蛭石、珍珠岩进行搭配，能够作为草莓的无土栽培基质。蛭石和珍珠岩均能疏松土壤，透气性好，吸水力强，有利于草莓的生长，蛭石、珍珠岩的细度一般为60目，可在40～200目之间。

草炭与发酵的杏鲍菇菌渣的配比能够影响草莓的生长特性以及产量和品质。草炭与发酵的杏鲍菇菌渣的体积比优选为3:1～1:3，较优选的为2.9～3.1:1，更优选为3:1，该比值能够促进草莓的生长，提高草莓的产量和品质。

蛭石与珍珠岩也应在合理的配比范围，较好的，所述蛭石与发酵的杏鲍菇菌渣的体积比为0.9～1.1:1，更优选为1:1，所述珍珠岩与发酵的杏鲍菇菌渣的体积比为0.9～1.1:1，更优选为1:1。

本领域技术人员可以理解，本发明中的粗纤维降解菌即对杏鲍菇粗纤维具有降解功能的菌种，所述的粗纤维降解菌为盐城市神微微生物菌种科技有限公司的粗纤维降解专用菌剂，品牌为水谷欣。

所述发酵的方法包括：将杏鲍菇菌渣粉碎后加入粗纤维降解菌，调整杏鲍菇菌渣含水量达到60～65％后锥形建堆进行发酵，料堆温度达到53～59℃时翻料补水，保持53～59℃发酵7～10天后冷却干燥。

所述杏鲍菇菌渣较好的粉碎至15～60目后进行发酵。

本发明还提供了所述杏鲍菇菌渣复合基质的制备方法，包括：杏鲍菇菌渣采用粗纤维降解菌进行发酵，发酵后与草炭、蛭石、珍珠岩混合均匀。

本发明还提供了所述杏鲍菇菌渣复合基质在草莓栽培中的应用。

所述草莓的品种具体可以为红颊。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

(1)本发明将杏鲍菇菌渣变废为宝，利用其可部分甚至完全替代草炭，从而降低培养基质的成本，同时作为草莓的无土栽培基质还能够基本保证草莓品质。特别的，在某些配比下还能够提高草莓的产量和品质。本发明还选用来源广泛且廉价的蛭石与珍珠岩与杏鲍菇菌渣进行搭配，改善基质的性能。

(2)本发明复合基质中，杏鲍菇菌渣经特定的微生物菌种发酵，与常规自然堆料发酵相比，能够缩短发酵的时间，同时富有特定微生物菌种的发酵产物，发酵成分也稳定易控。同时还能够提高草莓的产量和品质。

(3)本发明复合基质中采用的原料来源广泛、成本低廉。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等同形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。

本发明实施例所涉及的材料如下：

供试菇渣:杏鲍菇菇渣，由江苏食用菌研究所菇房提供。

粗纤维降解菌种：粗纤维降解专用菌剂，由中国有机产业联盟生防研究所监制，购自盐城市神微微生物菌种科技有限公司，品牌为水谷欣。

供试草莓品种：红颊，由江苏农林职业技术学院农学园艺系实训基地提供。

实施例1杏鲍菇菌渣复合基质的制备

1、杏鲍菇菇渣处理

将粗纤维降解菌种：水：葡萄糖按质量比为1:100:2配置，37℃发酵24h，得粗纤维降解菌液，备用。

本试验杏鲍菇菇渣处理于玻璃温室中进行，采摘一茬后的废弃杏鲍菇菇棒充分粉碎(约20目)，在每1t菇渣中加入30L粗纤维降解菌液，浇洒均匀，最终使菇渣含水量达到60％，锥形建堆，盖上塑料膜和黑色遮阳布。当料堆中心温度达到56℃±3℃时，进行翻料一次，补清水一次(补充清水至含水量为60％)。按此方法连续发酵，温度维持56℃±3℃发酵一周后，停止发酵，冷却晒干后备用。

2、将草炭、发酵处理后的菇渣、蛭石、珍珠岩按比例混合，即得杏鲍菇菌渣复合基质。

实施例2不同配比的杏鲍菇菌渣复合基质对草莓生长的影响

1、试验设计

本试验采用盆栽方式，盆直径31cm，高28.5cm，每盆栽种草莓三株，清水滴灌方式供水，按照高架草莓种植方式管理。试验设置5个处理，每个处理平行9次，重复3次。复合基质由草炭、发酵后的菇渣、蛭石、珍珠岩按一定比例配比而成，具体见表1。

表1杏鲍菇菇渣复合基质配比(体积比)

2、测定指标

(1)理化性质指标

pH值采用PHS-3C pH计测定；重铬酸钾外加热法测定有机质含量；凯氏消煮法测定全氮含量；用湿灰化法测定全磷含量；用火焰光度法测定全钾含量。

(2)植株生长指标测定

定植30d后开始测量记录草莓长势数据，包括冠面积(cm²)、叶片数(个)、叶柄长(cm)、叶柄粗(cm)、叶面积(cm²)、株高(cm)，其中参照陈秀娟等的方法(陈秀娟,陈卫平,等.南方草莓叶面积计算方法的研究[J].中国农学通报,2009.25(14):190-193.)计算叶面积。

(3)植株花期指标测定

定植60d后开始记录草莓开花数据，包括显蕾(个/株)、开花(朵/株)、花序长(cm)、无表现植株数(株)。

(4)果实产量和品质指标

草莓成熟时进行采收，记录果实产量数据，包括单株平均产量(g)、单株平均果数(个)、单株最大果重(g)；并测定品质相关数据，采用紫外比色法测定维生素C含量，用NaOH中和滴定法测定可滴定酸含量，用WYA-2W阿贝折光仪测定可溶性固形物含量。

(5)数据的统计处理

数据分析均运用SPSS 18.0软件系统进行统计，数据采用单因素方差分析。

3、结果与分析

(1)不同基质配比的理化性质

由表2数据可见，CK组的pH值与其他四组存在显著性差异(P<0.05)，其他四个处理组组间无显著性差异(P>0.05)，CK组较酸，pH值为5.22，其他组多为酸性接近中性，都在适合草莓生长的pH值范围内。CK组、T1组的总N和总P含量组间存在显著性差异(P<0.05)，且两组均与其他三组都存在显著性差异(P<0.05)，其他三组组间无显著性差异(P>0.05)，其中CK组最高为0.95％，T1组为0.72％。CK组、T3组、T4组的总K含量组间无显著性差异(P>0.05)，但与T1组、T2组组间存在显著性差异(P<0.05)，同时T1组与T2组的总K含量组间存在显著性差异(P<0.05)，T1组最高，为1.84％。

表2不同配比基质的理化性质

注：同列不同小写字母示差异显著(P<0.05)。下同。

(2)不同基质配比对草莓植株生长影响

由表3数据显示，T1组草莓植株的冠面积和叶面积，与其他四组存在显著性差异(P<0.05)，其中T1组冠面积和叶片数分别为437.55cm²和21.4个，而其他四个处理组组间无显著性差异(P>0.05)。另外，T1组草莓植株叶面积明显大于各处理组达到33.52cm²，且与其他四组存在显著性差异(P<0.05)，其他四组组间无显著差异(P>0.05)。而草莓植株在叶柄长、叶柄粗和株高五组组间均无显著差异(P>0.05)。

表3不同配比基质对草莓植株生长影响

(3)不同基质配比对草莓花期影响

由表4数据得出，T1组草莓植株的显蕾和开花都显著高于其他处理组(P<0.05)，而对照组CK、T2、T3处理组显著高于T4处理组(P<0.05)，其中T1处理组的显蕾和开花为最高，分别为17.33个/株和15.63朵/株，T4处理组最低，分别为8.16个/株和6.21朵/株。T1组的花序长显著高于其他处理组，花序长为16.83cm，而对照组CK、T2显著高于T3、T4处理组(P<0.05)。另外，T2、T3、T4处理组分别有2株、3株、5株无表现草莓植株。

表4不同基质配比对草莓开花影响

(4)不同基质配比对草莓果实产量和品质的影响

由表5数据得出，五个处理组在单株平均产量上组间均存在显著性差异(P<0.05)，T1最高为242.47g。T1组草莓植株的单株平均果数都显著高于其他处理组(P<0.05)，而对照组CK、T2、T3处理组显著高于T4处理组(P<0.05)，其中T1处理组最高为16.33个。而在单株最大果重上，T1处理组最高，为22.75g，T4处理组最低，为14.48g。T1组的可溶性固形物显著高于其他四组(P<0.05)，为11.71％，其他四个处理组组间无显著性差异(P>0.05)。在维生素C含量上，五个处理组组间无显著差异(P>0.05)。对照组CK、T1、T2、T3四个处理组在可滴定酸组间无显著差异(P>0.05)，但与T4存在组间差异(P<0.05)。

表5不同基质对草莓果实产量和品质的影响

对比例1

杏鲍菇菌渣采用常规的方法进行自然发酵。具体方法为：采摘一茬后的废弃杏鲍菇菇棒充分粉碎(约20目)，锥形建堆，盖上塑料膜和黑色遮阳布，当料堆中心温度达到60℃左右时，翻料一次，连续翻料三次，第二次翻料时测定水分，含水量为65％较为合适。

采用自然发酵的杏鲍菇菇渣与草炭、蛭石、珍珠岩按体积比1：3：1：1混合(组别为对比例)，观察其对草莓生长的影响，实验方法及指标统计参照实施例2。以本发明发酵的杏鲍菇菇渣进行对比，发酵的杏鲍菇菇渣与草炭、蛭石、珍珠岩的体积比1：3：1：1(组别为本发明)。

结果如表6所示。

表6不同基质对草莓果实产量和品质的影响

Claims

1.一种杏鲍菇菌渣复合基质，其特征在于，包含草炭、蛭石、珍珠岩和发酵的杏鲍菇菌渣，其中，所述草炭与发酵的杏鲍菇菌渣的体积比为3:1～0:4，所述蛭石与发酵的杏鲍菇菌渣的体积比为0.9～1.1:1，所述珍珠岩与发酵的杏鲍菇菌渣的体积比为0.9～1.1:1；

所述的杏鲍菇菌渣采用粗纤维降解菌进行发酵；所述发酵的方法包括：将杏鲍菇菌渣粉碎后加入粗纤维降解菌，调整杏鲍菇菌渣含水量达到60～65％后锥形建堆进行发酵，料堆温度达到53～59℃时翻料补水，保持53～59℃发酵7～10天后冷却干燥；所述的粗纤维降解菌采用盐城市神微微生物菌种科技有限公司的粗纤维降解专用菌剂。

2.根据权利要求1所述的杏鲍菇菌渣复合基质，其特征在于，所述草炭与发酵的杏鲍菇菌渣的体积比为2.9:1。

3.根据权利要求1所述的杏鲍菇菌渣复合基质，其特征在于，杏鲍菇菌渣粉碎至15～60目后进行发酵。

4.根据权利要求1～3任一项杏鲍菇菌渣复合基质的制备方法，其特征在于，包括：杏鲍菇菌渣采用粗纤维降解菌进行发酵，发酵后与草炭、蛭石、珍珠岩混合均匀。

5.根据权利要求1～3任一项杏鲍菇菌渣复合基质在草莓栽培中的应用。

6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，草莓的品种为红颊。