CN105559008A - 一种治疗风寒感冒的鸡肉酱添加剂及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种可治疗风寒感冒的鸡肉酱添加剂，它主要是由藿香、麻黄、葛根、百部、藁本、紫苏叶、桂枝、生姜、羌活、金沸草按一定重量配比制备而成。本发明配方独特，具有温润肺气、散寒祛风、发表镇痛、化痰止咳的功能，治疗风寒感冒功效突出，无副作用。

Description

一种治疗风寒感冒的鸡肉酱添加剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种治疗风寒感冒的鸡肉酱添加剂，属食品领域。
背景技术
风寒感冒是因风吹受凉而引起的感冒，为风寒之邪外袭、肺气失宣所致。此病秋冬发生较多，症状可见：恶寒重、发热轻、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜热饮、苔薄白。通过食疗对饮食进行调节，可对患者的康复产生有效的治疗作用。
发明内容
为此发明人潜心研究，发明了一种含有中药成分的鸡肉酱添加剂，可起到治疗风寒感冒的作用。至今为止，还没有发现关于本发明的有关报道。
本发明人经过反复的研究和不断的实验验证，终于发明了可治疗风寒感冒的鸡肉酱添加剂。
本发明的目的就是提供一种有效的可治疗风寒感冒的鸡肉酱添加剂。
本发明的另一目的就是提供了该鸡肉酱添加剂的制备方法。
本发明是选择藿香、麻黄、葛根、百部、藁本、紫苏叶、桂枝、生姜、羌活、金沸草、紫菀、独活、石菖蒲、零陵香、苍术、海风藤、鼠曲草、见血飞、橘红、花椒、苍耳子、人参、红糖、鸡肉精膏、水解植物蛋白进行组合加工的，将这些原料组合在一块，使之相互产生协同作用，从而达到治疗风寒感冒的效果。其中选用藿香是因为其性味辛，微温，入肺、脾、胃经，有快气，和中，辟秽，祛湿的功能，治感冒暑湿，寒热，头痛，胸脘痞闷，呕吐泄泻，疟疾，痢疾，口臭。选用麻黄是因为其性味辛苦，温，入肺、膀胱经，有发汗，平喘，利水的功能，治伤寒表实，发热恶寒无汗、头痛鼻塞、骨节疼痛，咳嗽气喘，风水浮肿，小便不利，风邪顽痹，皮肤不仁，风疹瘙痒。选用葛根是因为其性味甘辛，平，入脾、胃经，有升阳解肌，透疹止泻，除烦止喝的功能，治伤寒，治伤寒，温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。选用百部是因为其性味甘苦，微温，入肺经，有温润肺气，止咳，杀虫的功能，治风寒咳嗽，百日咳，肺结核，老年咳喘、蛔虫、蛲虫病，皮肤疥癣、湿疹。选用藁本是因为其性味辛，温，归膀胱经，有散寒祛风，除湿止痛的功能，用于风寒感冒，巅顶疼痛。选用紫苏叶是因为其性味辛，温，入肺、脾经，有发表，散寒，理气，和营的功能，治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安，并能解鱼蟹毒。选用桂枝是因为其性味辛甘，温，入膀胱、心、肺经，有发汗解肌，温经通脉的功能，治风寒表证，肩背肢节酸疼，胸痹痰饮，经闭癥瘕。选用生姜是因为其性味辛，温，入肺、胃、脾经，有发表，散寒，止呕，开痰的功能，治感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，泄泻，解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。选用羌活是因为其性味辛苦，温，入膀胱、肾经，有散表寒，祛风湿，利关节的功能，治感冒风寒，头痛无汗，风寒湿痹，项强筋急，骨节酸疼，风水浮肿，痈疽疮毒。金沸草是因为其性味咸，温，入肺、大肠二经，有散风寒，化痰饮，消肿毒的功能，治风寒咳嗽，伏饮痰喘，胁下胀痛，疔疮，肿毒。选用紫菀是因为其性味苦，温，入肺经，有温肺，下气，水痰，止咳的功能，治风寒，咳嗽，止喘，虚劳咳吐脓血。选用独活是因为其性味辛苦，温，入肾、膀胱经，有祛风，胜湿，散寒，止痛的功能，治风寒湿痹，腰漆酸痛，手脚挛痛，慢性气管炎，头痛，齿痛。选用石菖蒲是因为其性味辛苦，微温，入心、肝、脾经，有开窍，豁痰，理气，活血，散风，去湿的功能，治癫癎，痰厥，热病神昏，健忘，气闭耳聋，心胸烦闷，胃痛，腹痛，风寒湿痹，痈疽肿毒，跌打损伤。选用零陵香是因为其性味辛甘，温，入肺经，有祛风寒，辟秽浊的功能，治伤寒、感冒头痛，胸腹胀满，下利，遗精，鼻塞，牙痛。选用苍术是因为其性味辛苦，温，入脾、胃经，有健脾，燥湿，解郁，辟秽的功能，治湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐，泄泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，时气感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲。选用海风藤是因为其性味辛苦，微温，入心、肾二经，有祛风湿，通经络，理气的功能，治风寒湿痹，关节疼痛，筋脉拘挛，跌打损伤，哮喘，久咳。选用鼠曲草是因为其性味甘，平，入肺经，有化痰，止咳，祛风寒的功能，治咳嗽痰多，气喘，感冒风寒，蚕豆病，筋骨疼痛，白带，痈疡。选用见血飞是因为其性味辛温，有祛风散寒，活血，镇痛的功能，治风寒咳嗽，风湿麻木。选用橘红是因为其性味辛苦，温，入手足太阳、太阳、阳明经，有消痰，利气，宽中，散结的功能，治风寒痰嗽，恶心，吐水，胸痛胀闷。选用花椒是因为其性味辛，温，有毒，入脾、肺、肾经，有温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒，治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。选用苍耳子是因为其性味甘，温，有毒，入肺、肝经，有散风，止痛，祛湿，杀虫的功能，治风寒头痛，鼻渊，齿痛，风寒湿痹，四脚挛痛，疥癞，瘙痒。选用人参是因为其性味甘微甘，温，入脾、肺经，有大补元气，固脱生津，安神的功能，治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳萎，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。选用红糖是因为其性味甘甜，温润，入肝、脾经，有和中助脾，补血破瘀的功能，治咽喉肿痛，肺热咳嗽，心腹热胀。鸡肉精膏是以鸡、牛、猪等禽畜的肉、骨、脂肪为原料，经预处理、酶解、美拉德反应、熬制及调香等工艺制得的各种风味肉膏。经调配精制后的调味肉膏天然肉味纯正、肉香气突出、肉感强、风味特别，广泛应用于方便面、汤料、调味酱、肉味饼干、膨化食品、鸡精、软罐头、肉制品、餐饮业等。水解植物蛋白[英文名]ProteinumHydrolysatum，[别名]Amigen、Aminonat、Lactamin、Protolysate。为机体合成代谢提供必需的氨基酸，以维持体内氮的平衡。用于营养不良、因蛋白质消化吸收不良或过度消耗所致蛋白质缺乏、严重胃肠炎及烫伤或外科手术后的蛋白质补充等。
本发明的组分用量也是发明人经过大量的试验得出的，各组分的原料用量在下述重量范围内都能达到较好的效果。
藿香5-15g、麻黄4-12g、葛根4-10g、百部5-10g、
藁本4-12g、紫苏叶6-14g、桂枝5-15g、生姜8-18g、
羌活4-9g、金沸草5-10g、紫菀4-8g、独活4-9g、
石菖蒲5-12g、零陵香4-10g、苍术5-12g、海风藤5-10g、
鼠曲草4-9g、见血飞3-8g、橘红5-15g、花椒5-15g、
苍耳子5-10g、人参4-9g、红糖15-20g、鸡肉精膏0.7-0.9g、
水解植物蛋白4-8g。
所述用量的优选重量为：
藿香10g、麻黄7g、葛根8g、百部7g、
藁本6g、紫苏叶8g、桂枝10g、生姜12g、
羌活6g、金沸草6g、紫菀5g、独活5g、
石菖蒲8g、零陵香5g、苍术8g、海风藤8g、
鼠曲草6g、见血飞4g、橘红10g、花椒10g、
苍耳子7g、人参6g、红糖18g、鸡肉精膏0.8g、
水解植物蛋白6g。
本发明配方独特，治疗风寒感冒功效突出，无副作用。
本发明的制备方法如下，它包括下列步骤：
（一）备料
1、藿香：拣去杂质，除去残根及老茎，先将叶摘下另放，茎用水润透，切段，晒干，然后与叶和匀；
2、麻黄：拣去杂质，去尽木质茎及残根，用水洗净，微润后切段，干燥即得；
3、葛根：拣去杂质，洗净，用水浸泡，捞出，润透，及时切片，晒干；
4、百部：拣净杂质，除去须根，洗净，润透后切段，晒干；
5、藁本：取原药材，除去杂质，大小分档，抢水洗净，润透，切片，晒干；
6、紫苏叶：拣净杂质，晒干；
7、桂枝：用水稍浸泡，捞出，闷润至透，切片，晾干，筛去屑；
8、生姜：拣去杂质，洗净泥土，用时切片；
9、羌活：拣去杂质，洗净，润透，切片，晾干；
10、金沸草：拣去杂质，洗净，捞出焖润，切段，晒干；
11、紫菀：拣去杂质，除去残茎，洗净，稍闷润，切成小段，晒干；
12、独活：拣去杂质，分开大小个，洗净，润透后切片，干燥；
13、石菖蒲：拣去杂质，洗净，稍浸泡，润透，切片，晒干；
14、零陵香：去除颈叶，洗净，晒干；
15、苍术：拣去杂质，用水泡至七、八成透，捞出，润透后切片，晒干；
16、海风藤：原药放清水中浸30-60分钟，取出放箩内润16-24小时，切片，晒干；
17、鼠曲草：开花时采收，晒干，去尽杂质；
18、见血飞：春、夏、秋三季均可采挖，晒干，或取根皮晒干；
19、橘红：拣去杂质，刷净，用时折碎；
20、花椒：除去果柄及种子椒目，置锅内炒至发响、油出，取出，放凉；
21、苍耳子：拣尽杂质，去刺，筛去灰屑，微炒至黄色，取出放凉；
22、人参：除去芦头，切段；
23、红糖：按量提取；
24、鸡肉精膏：按量提取；
25、水解植物蛋白：按量提取；
（二）制备
1、将所述的藿香、麻黄、葛根、百部、藁本、紫苏叶、桂枝、生姜、羌活、金沸草、紫菀、独活、石菖蒲、零陵香、苍术、海风藤、鼠曲草、见血飞、橘红、花椒、苍耳子、人参加水煎煮两次，第一次加水8倍量，煎煮1.5小时，第二次加水6倍量，煎煮1小时，合并两次煎煮液，过滤得滤液；
2、将过滤的滤液浓缩成比重为1.35的浸膏，加90%-95%乙醇进行醇沉，回收乙醇并浓缩，在45-50℃下干燥，制得干浸膏；
3、将干浸膏粉碎成细粉，过筛；
4、将鸡肉精膏烘干，粉碎成细粉过筛；
5、将过筛后的药粉及鸡肉精粉、红糖、水解植物蛋白放入搅拌罐，混合搅拌均匀，即得治疗风寒感冒的鸡肉酱添加剂；
6、将搅拌混合均匀的鸡肉酱添加剂分装，称量，检测，封袋。
本发明配方独特，具有温润肺气、散寒祛风、发表镇痛、化痰止咳的功能，治疗风寒感冒方面功效好，无副作用。
以下通过试验例来进一步阐述本发明的有益效果，这些试验包括本发明的动物毒性试验和食用疗效观察试验。
[试验例1]本发明产品的动物毒性试验
取西德兔30只，雌雄兼用，体重2.0-2.5kg，分两组，每组15只，其中一组为超剂量试验组，另一组为正常量试验组。超剂量试验组为25mg/kg，正常量为10mg/kg，给药方式为稀释灌胃法给药，每天二次，连服7天，每天观察给药反应，结果表明二组家兔活动、饮食正常，本发明无不良毒副作用。
[试验例2]本发明产品的食用疗效观察
1、一般资料
收录跟踪食用本发明产品的风寒感冒患者共39例；
2、使用方法：将鸡肉酱添加剂10克和酱油、葱末、蒜末等其他调料均匀混合，然后倒入洗净、备好的鸡胸肉肉丁中搅拌均匀，再通过下锅翻炒、熬制工艺制成鸡肉酱；
患者每次食用时，取鸡肉酱下锅翻炒，然后加入其他食材及600克开水封盖烹煮炖汤，炖熟后食用。每天二次，连续食用10天。
3、食用疗效评定标准
显效：风寒感冒症状痊愈，患者身体恢复正常；
好转：风寒感冒症状减轻，患者逐步好转；
无效：达不到好转标准者；
4、食用疗效结果（见下表）：
在上述跟踪试验例中，食用本发明产品的风寒感冒患者为39例，结果显效35例，显效率为89.74%，好转1例，好转率为2.57%，无效3例，总有效率为92.31%。

Claims (3)

1.一种治疗风寒感冒的鸡肉酱添加剂，其特征在于：它是由下述重量范围内的原料制成：
藿香5-15g、麻黄4-12g、葛根4-10g、百部5-10g、
藁本4-12g、紫苏叶6-14g、桂枝5-15g、生姜8-18g、
羌活4-9g、金沸草5-10g、紫菀4-8g、独活4-9g、
石菖蒲5-12g、零陵香4-10g、苍术5-12g、海风藤5-10g、
鼠曲草4-9g、见血飞3-8g、橘红5-15g、花椒5-15g、
苍耳子5-10g、人参4-9g、红糖15-20g、鸡肉精膏0.7-0.9g、
水解植物蛋白4-8g。
2.如权利要求1所述的鸡肉酱添加剂，其中各原料的用量为：
藿香10g、麻黄7g、葛根8g、百部7g、
藁本6g、紫苏叶8g、桂枝10g、生姜12g、
羌活6g、金沸草6g、紫菀5g、独活5g、
石菖蒲8g、零陵香5g、苍术8g、海风藤8g、
鼠曲草6g、见血飞4g、橘红10g、花椒10g、
苍耳子7g、人参6g、红糖18g、鸡肉精膏0.8g、
水解植物蛋白6g。
3.如权利要求1或2所述添加剂的制备方法，它包括下列步骤：
（一）备料
（1）藿香：拣去杂质，除去残根及老茎，先将叶摘下另放，茎用水润透，切段，晒干，然后与叶和匀；
（2）麻黄：拣去杂质，去尽木质茎及残根，用水洗净，微润后切段，干燥；
（3）葛根：拣去杂质，洗净，用水浸泡，捞出，润透，及时切片，晒干；
（4）百部：拣净杂质，除去须根，洗净，润透后切段，晒干；
（5）藁本：取原药材，除去杂质，大小分档，抢水洗净，润透，切片，晒干；
（6）紫苏叶：拣净杂质，晒干；
（7）桂枝：用水稍浸泡，捞出，闷润至透，切片，晾干，筛去屑；
（8）生姜：拣去杂质，洗净泥土，用时切片；
（9）羌活：拣去杂质，洗净，润透，切片，晾干；
（10）金沸草：拣去杂质，洗净，捞出闷润，切段，晒干；
（11）紫菀：拣去杂质，除去残茎，洗净，稍闷润，切成小段，晒干；
（12）独活：拣去杂质，分开大小个，洗净，润透后切片，干燥；
（13）石菖蒲：拣去杂质，洗净，稍浸泡，润透，切片，晒干；
（14）零陵香：去除颈叶，洗净，晒干；
（15）苍术：拣去杂质，用水泡至七、八成透，捞出，润透后切片，晒干；
（16）海风藤：原药放清水中浸30-60分钟，取出放箩内润16-24小时，切片，晒干；
（17）鼠曲草：开花时采收，晒干，去尽杂质；
（18）见血飞：春、夏、秋三季均可采挖，晒干，或取根皮晒干；
（19）橘红：拣去杂质，刷净，用时折碎；
（20）花椒：除去果柄及种子椒目，置锅内炒至发响、油出，取出，放凉；
（21）苍耳子：拣尽杂质，去刺，筛去灰屑，微炒至黄色，取出放凉；
（22）人参：除去芦头，切段；
（23）红糖：按量提取；
（24）鸡肉精膏：按量提取；
（25）水解植物蛋白：按量提取；
（二）制备
（1）将所述的藿香、麻黄、葛根、百部、藁本、紫苏叶、桂枝、生姜、羌活、金沸草、紫菀、独活、石菖蒲、零陵香、苍术、海风藤、鼠曲草、见血飞、橘红、花椒、苍耳子、人参加水煎煮两次，第一次加水8倍量，煎煮1.5小时，第二次加水6倍量，煎煮1小时，合并两次煎煮液，过滤得滤液；
（2）将过滤的滤液浓缩成比重为1.35的浸膏，加90%-95%乙醇进行醇沉，回收乙醇并浓缩，在45-50℃下干燥，制得干浸膏；
（3）将干浸膏粉碎成细粉，过筛；
（4）将鸡肉精膏烘干，粉碎成细粉过筛；
（5）将过筛后的药粉及鸡肉精粉、红糖、水解植物蛋白放入搅拌罐，混合搅拌均匀，即得治疗风寒感冒的鸡肉酱添加剂；
（6）将搅拌混合均匀的鸡肉酱添加剂分装，称量，检测，封袋。
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