CN105558270A - 一种富锌鸡蛋的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种富锌鸡蛋的生产方法,包括如下步骤:配制营养组合物,包括如下组分:乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、碳酸镁;按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.5-1份,混合均匀后,制得饲料B,用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。食用本发明鸡蛋能同时补充锌等微量元素。
Description
技术领域
本发明涉及一种鸡蛋的生产方法,特别涉及一种富锌鸡蛋的生产方法。
背景技术
锌是人体六大酶类、200种金属酶的组成成分或辅酶,对全身代谢起广泛作用。锌主要含于肉类与谷物中。缺锌时,以食欲减退、生长迟缓、异食癖和皮炎为突出表现。目前大量的研究资料表明,成人每日锌的标准推荐量为12-15毫克。不同人群缺锌的常见表现:儿童:味觉障碍、厌食、偏食或异食、皮肤疾患、易患口腔溃疡,受损伤口不易愈合,青春期痤疮、生长发育不良、身材矮小、瘦弱、免疫力下降,经常感冒、发烧、智力发育落后、肝脾肿大,孕妇:妊娠反应加重、嗜酸、呕吐加重、宫内胎儿发育迟缓、导致早产儿、低体重儿、分娩合并症增多、产程延长、流产、早产、胎儿畸形率增高、脑部中枢神经系统畸形、肝脾肿大,成年男性:男性不育、少精、弱精或精液不液化、男性前列腺炎、肝脾肿大。
随着人们生活水平的提高,对身体保健及预防疾病的意识也随之增强,现有的禽蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求,本发明的目的是研制一种富锌的禽蛋食品。鸡蛋是最普通的日常食品,通过食用鸡蛋来补充微量元素镁,微量元素锌,经济、方便、有效,本发明的富镁、富锌、低胆固醇的鸡蛋,满足人们对营养保健的要求,具有巨大的经济效益和社会效益。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足,提供一种富锌鸡蛋的生产方法。
本发明采用的技术方案为:
一种富锌鸡蛋的生产方法,包括如下步骤:
配制营养组合物,包括如下组分:乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、碳酸镁;
按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.5-1份,混合均匀后,制得饲料A,用饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。
优选地,所述营养组合物,包括的各组分及各组分的重量份数配比为:乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2.5份、酵母锌取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、碳酸镁取15-25份。
按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中,鸡的精神、食欲不受影响,产蛋率、蛋重与同龄普通鸡无差异。用饲料B喂食15天后直至产蛋期的全过程(此阶段生产的鸡蛋中的微量元素锌、蛋白质、脂肪、等营养物质含量稳定),生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所示:
本发明鸡蛋 | 普通鸡蛋(对照组) | |
锌含量 | 41mg/kg | 11mg/kg |
蛋白质含量 | 14.50% | 12.20% |
脂肪含量 | 8.50% | 10.50% |
从上述数据可以看出,本发明生产出的低胆固醇富锌鸡蛋不仅增大了锌的含量(以每公斤16枚鸡蛋计算,每枚鸡蛋含锌2.56mg),且蛋白质含量比普通鸡蛋增加了约19%,脂肪含量比普通鸡蛋减少了约19%,
本发明锌的检测标准是按照GB/T5009.14-2003《食品中锌的测定》进行检测。蛋白质、脂肪、含量由农业部乳品质量监督检验测试中心检测。
本发明所具有的有益效果为:
1、食用本发明鸡蛋能同时补充锌等微量元素,制得的鸡蛋中锌含量为41mg/kg,蛋白质的含量约为14.50%,脂肪的含量约为8.50%,其所含40多种人体必需营养素比例均衡、含量充分,具有现有的普通鸡蛋所无法实现的营养价值。
2、鸡蛋中的氨基酸比例与人体需要的比例非常近似,最容易被人体吸收。蛋黄中的卵磷脂是一种优良的乳化剂,可作为血管中清道夫。鸡蛋是全营养模式,鸡蛋被人体吸收率的生物价是95%,是已知食品中最理想的全营养。非常适于人体吸收利用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种富锌鸡蛋的生产方法,其特征在于:包括如下步骤:
配制营养组合物,各组分及按照重量份数配比为:乳酸菌取0.5份、蛋氨酸取1份、硫酸锌取1份、酵母锌取20份、葡萄糖取1份、维生素B6取0.5份、维生素K取0.5份、维生素C取0.5份、脂肪取1份、黄粉虫粉取1份、山楂粉取2份、碳酸镁取15份;
按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.5份,混合均匀后,制得饲料A,用饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。
实施例2
一种富锌鸡蛋的生产方法,其特征在于:包括如下步骤:
配制营养组合物,各组分及按照重量份数配比为:乳酸菌取1.5份、蛋氨酸取2份、硫酸锌取1.5份、酵母锌取25份、葡萄糖取3份、维生素B6取1份、维生素K取1份、维生素C取1份、脂肪1.5份、黄粉虫粉取1.5份、山楂粉取2份、碳酸镁取20份;
按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.6份,混合均匀后,制得饲料A,用饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。
实施例3
一种富锌鸡蛋的生产方法,其特征在于:包括如下步骤:
配制营养组合物,各组分及按照重量份数配比为:乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、硫酸锌取2份、酵母锌取25份、葡萄糖4份、维生素B6取1.5份、维生素K取1.5份、维生素C取1.5份、脂肪取2.5份、黄粉虫粉取2份、山楂粉取4份、碳酸镁取18份;
按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.5份,混合均匀后,制得饲料A,用饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。
以上所述,仅是本发明的较佳实施例而已,并非对本发明的技术方案作任何形式上的限制。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰,均仍属于本发明的技术方案的范围内。
Claims (2)
1.一种富锌鸡蛋的生产方法,其特征在于:包括如下步骤:
配制营养组合物,包括如下组分:乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、碳酸镁;
按照重量配比取蛋鸡全价料50份,营养组合物0.5-1份,混合均匀后,制得饲料A,用饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡,并持续产蛋期的全过程。
2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述营养组合物,包括的各组分及各组分的重量份数配比为:乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2.5份、酵母锌取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、碳酸镁取15-25份。
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CN107432265A (zh) * | 2017-08-31 | 2017-12-05 | 广西贵港巨子种养有限公司 | 一种富含锌元素的乳酸菌鸡蛋 |
CN107581525A (zh) * | 2017-08-31 | 2018-01-16 | 广西贵港巨子种养有限公司 | 一种富含锌元素的红壳鸡蛋 |
CN108112895A (zh) * | 2016-11-29 | 2018-06-05 | 天津爱格临床营养食品开发有限公司 | 一种高蛋白质、低胆固醇、富锌调配蛋粉的生产方法 |
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