CN105558049A - 一种蓝莓高钙液态牛奶及其制备方法 - Google Patents

一种蓝莓高钙液态牛奶及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105558049A
CN105558049A CN201510932671.6A CN201510932671A CN105558049A CN 105558049 A CN105558049 A CN 105558049A CN 201510932671 A CN201510932671 A CN 201510932671A CN 105558049 A CN105558049 A CN 105558049A
Authority
CN
China
Prior art keywords
calcium
milk
blueberry
preparation
liquid milk
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201510932671.6A
Other languages
English (en)
Inventor
王英
周剑忠
夏秀东
单成俊
刘小莉
李莹
黄自苏
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Jiangsu Academy of Agricultural Sciences
Original Assignee
Jiangsu Academy of Agricultural Sciences
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jiangsu Academy of Agricultural Sciences filed Critical Jiangsu Academy of Agricultural Sciences
Priority to CN201510932671.6A priority Critical patent/CN105558049A/zh
Publication of CN105558049A publication Critical patent/CN105558049A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A23C9/156—Flavoured milk preparations ; Addition of fruits, vegetables, sugars, sugar alcohols or sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A23C9/1526—Amino acids; Peptides; Protein hydrolysates; Nucleic acids; Derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/16—Agglomerating or granulating milk powder; Making instant milk powder; Products obtained thereby

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)

Abstract

本发明公开了一种蓝莓高钙液态牛奶，它包括如下重量份数的组分：液态牛奶30-60％(或固态牛奶粉3-6％)；白砂糖6-7％；蓝莓浓缩汁10-15％；稳定剂0.3-0.45％；乳钙0.09-0.15％；硫酸软骨素0.1-0.2％；酪蛋白磷酸肽0.008～0.01％；低聚木糖0.15-0.25％；水补足至100％。本发明还公开了上述蓝莓高钙液态牛奶的制备方法。本发明的蓝莓高钙牛奶口感优良，具有优良的稳定性，货架期可达6个月以上，具有优良的补钙、抗氧化和保护视力等功能。本发明的制备方法简单可行，适合大规模连续生产。

Description

一种蓝莓高钙液态牛奶及其制备方法
技术领域
本发明属于乳制品加工技术领域，具体涉及一种含有蓝莓汁的蓝莓高钙液态牛奶及其制备方法。
背景技术
蓝莓(VacciniumSpp)又名越橘，果实中除了常规的糖、酸和Vc外，还富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素，尤其是富含花青素，花青素(Anthocyanidin)又称花色素，是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属黄酮类化合物，多以糖苷的形式存在，也称花色苷，花色苷具有改善视力、延缓衰老、抗疲劳、抗癌、抗氧化、清除自由基和消炎作用。根据吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析，果实中花青苷色素含量高达163mg/100g。蓝莓因其具有丰富的营养和众多功效，联合国粮农组织列其为人类五大健康食品之一，被称为“黄金浆果”。
乳制品是一种营养丰富，容易被消化和吸收的天然食品，内含丰富的钙质、维生素和矿物质，牛奶被成为“白色血液”。
钙是人体中含量最丰富的矿物元素，占人体重量的1.5-2％，在人的生命活动中占有不可替代的作用，一方面，99％的钙存在于骨骼与牙齿中，形成人体的骨架支撑，另一方面钙以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。然而，我国日常膳食中钙的含量仅达推荐量的一半，人们缺钙现象普遍存在。因此合理的补钙是迫切需要而且是必要的。
目前市场上高钙产品很多，但是产品中不同形式的钙的吸收率不同，常见添加的钙有碳酸钙、乳酸钙、乳钙等，其中乳钙是乳清无机盐浓缩物，是营养价值最好的无机盐源且易消化吸收，吸收率是碳酸钙的2.15倍，乳酸钙的1.75倍，贝壳钙的5.5倍。
研究发现，补钙产品中加入促进钙吸收的物质能够显著提高钙的吸收率。目前，具有促钙吸收的物质有乳糖、硫酸软骨素、低聚木糖，酪蛋白磷酸肽(CPP)、硫酸软骨素等，并且这些物质可以在食品中作为添加剂进行添加，对人体安全无毒。
硫酸软骨素(Chondroitinsulfate,CS)是一种天然酸性粘多糖，具有调节机体免疫，抗关节炎、抗凝血以及神经元保护修复等医药和保健作用。另外研究还表明钙配复合物中添加适量的硫酸软骨素，能显著促进活体内的钙含量吸收，并且，硫酸软骨素不会破坏血液中的钙平衡。
酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。研究表明CPP能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。CPP促钙吸收的作用主要通过促进小肠、骨骼、牙齿对钙的吸收。CPP还能提高铁、锌、镁等金属离子的生物利用度，因而被称为具有金属载体功能的肽类物质。
在补钙产品中添加促进钙吸收的物质是目前补钙产品开发的一个趋势和热点。本发明将在牛奶中分别添加优良的乳钙、促钙吸收剂低聚木糖、硫酸软骨素和酪蛋白磷酸肽，同时添加享有“黄金浆果”之称的蓝莓汁，使产品具有高效补钙、抗氧化、抗癌、抗炎、保护视力等优良功能。本产品将具有广阔的市场前景。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种综合含有蓝莓的抗氧化、抗癌、抗炎、护眼等功能和钙易吸收特性的一种蓝莓高钙液态牛奶。本发明得到的蓝莓高钙液态奶产品具有营养全面，口感风味良好、稳定性好、钙含量高且易吸收、抗氧化、抗炎、护眼等优良特性，为市场提供一款新的优良补钙多功能乳产品。
本发明还要解决的技术问题是提供上述蓝莓高钙液态牛奶的制备方法。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：
一种蓝莓高钙液态牛奶，它包括如下重量百分含量的组分：
或者，它包括如下重量百分含量的组分：
上述蓝莓高钙液态牛奶，优选包括如下重量百分含量的组分：
或者，它包括如下重量百分含量的组分：
其中，所述的牛奶为本领域中常规使用的原料奶，可以为生鲜牛乳、脱脂牛乳粉或复原乳等。可以是液态奶的形式，或者牛奶粉的形式。生鲜牛乳要符合《食品国家安全标准-生牛乳》(GB19301)收购标准的生牛乳。所述原料奶需经过原料奶检测和原料奶标准化。如果采用液态牛奶的形式，其加入重量控制在30-60％，以保证蓝莓高钙液态牛奶中的蛋白质含量在0.84％～2.00％。如果采用固态奶粉的形式，其加入重量控制在3-6％，以保证蓝莓高钙液态牛奶中的蛋白质含量在0.84％～2.00％。其中，所述的蓝莓浓缩汁，其可溶性固形物含量为50-70°Brix，pH值为3.1-3.3。
其中，所述的稳定剂为如下重量百分比的组分组成：
上述稳定剂优选为如下重量百分比的组分组成：
其中，所述的乳钙优选天然乳钙。
本发明所用的试剂和原料都可在市场上买到。
上述蓝莓高钙液态牛奶的制备方法，它包括如下步骤：
(1)将酪蛋白磷酸肽、硫酸软骨素和低聚木糖与部分水充分混合后得到混合液A；
(2)将稳定剂和白砂糖充分混匀后与部分水充分溶解后得到混合液B；
(3)将乳钙加入部分水中，充分混匀后加入液态牛奶或者固态牛奶粉的水溶液中得到混合液C；
(4)将蓝莓浓缩汁、混合液A、混合液B和混合液C充分混合得到混合液D；
(5)将混合液D进行均质；
(6)将均质后的液体超高温瞬时杀菌，及时迅速冷却后灌装。
步骤(1)、(2)和(3)中，所述部分水的用量之和与所述蓝莓高钙液态牛奶配方中的水的用量相等。
步骤(1)和(3)中，所述的水为常温水。通过搅拌的方法使步骤(1)中的酪蛋白磷酸肽、硫酸软骨素和低聚木糖充分溶解在去离子水中，使步骤(3)中的乳钙充分与去离子水混匀。
步骤(2)中，所述的水为加热水，温度为60-80℃。通过搅拌的方法使得步骤(2)中的稳定剂和白砂糖与水充分溶解和混匀。
步骤(5)中，所述的均质方法是利用均质机进行，在温度范围为60-75℃、压力范围为22-26MPa的条件下进行均质。
步骤(6)中，所述的瞬时高温杀菌，采用的杀菌条件140±2℃、保持2-4s。
通过本发明方法制备得到的蓝莓高钙液态牛奶，其技术指标优选如下(以100g计)固形物含量16.0-23.5g，蛋白质含量0.84-2.0g，碳水化合物11.5-16.5g，脂肪0.01-2.5g，酚类物质含量0.24-0.38g，花色苷含量0.09-0.15g，钙含量0.12-0.18g(以钙元素含量计)。
有益效果：本发明与现有技术相比，具有如下优势：
(1)本发明的蓝莓高钙液态牛奶具有良好的风味和口感，其中不添加任何防腐剂，稳定好，货架期可达6个月。
(2)本发明将在牛奶中分别添加优良的乳钙、促钙吸收剂低聚木糖、硫酸软骨素和酪蛋白磷酸肽，同时添加享有“黄金浆果”之称的蓝莓汁，使本产品即具有高效补钙和锁钙的特性，又具有抗氧化、抗癌、抗炎、护眼等优良功能。
(3)本发明将为市场提供一款既具有抗氧化、抗癌、抗炎、护眼功能，又具有高效补钙功能的新型产品，将具有广阔的市场前景。
(4)本发明选择的补钙剂是乳钙，乳钙是乳清无机盐浓缩物，是营养价值最好的无机盐源且易消化吸收。吸收率是碳酸钙的2.15倍，乳酸钙的1.75倍，贝壳钙的5.5倍。
(5)本发明选择的促钙吸收剂为酪蛋白磷酸肽、低聚木糖和硫酸软骨素，前人的研究结果显示，酪蛋白磷酸肽、低聚木糖和硫酸软骨素都具有较好的提高钙吸收的功能，并且对人体无副作用。
(6)本发明的制备工艺简单可行，可大规模连续生产。
附图说明
图1为本发明方法的生产工艺流程图。
具体实施方式
根据下述实施例，可以更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的内容仅用于说明本发明，而不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本发明。
实施例1：
原料：脱脂牛奶粉(其中蛋白含量为34％)5wt％，蓝莓浓缩汁(可溶性固形物含量65°Brix，pH值为3.3)10wt％；白砂糖6.5wt％，稳定剂0.35wt％；天然乳钙0.13wt％(以钙元素重量计)，硫酸软骨素0.2wt％，酪蛋白磷酸肽0.008wt％，低聚木糖0.25wt％；其余用去离子水补足。
其中，所述的稳定剂的配方是(100wt％)：单硬脂酸甘油酯30wt％，果胶20wt％，海藻酸丙二醇酯15wt％，聚磷酸钠20wt％，柠檬酸钾15wt％。
制备方法：
(1)将配方量的酪蛋白磷酸肽、硫酸软骨素和低聚木糖与部分常温去离子水充分混合，通过搅拌的方法使酪蛋白磷酸肽、硫酸软骨素和低聚木糖充分溶解在去离子水中，得到钙吸收剂混合液A；
(2)将配方量的稳定剂和白砂糖充分混匀后与部分60-80℃的热水(去离子水)，通过搅拌的方法使得稳定剂和白砂糖与水充分溶解和混匀后得到稳定剂混合液B；
(3)将配方量的乳钙加入部分常温去离子水中，使得乳钙充分与去离子水混匀后加入配方量的固态牛奶粉预先用部分水溶解得到的牛乳中，得到混合液C；
(4)将配方量的蓝莓浓缩汁、混合液A、混合液B和混合液C充分混合得到混合液D；
(5)将混合液D利用均质机在60-75℃、22-26MPa的条件下进行均质；
(6)将均质后的液体超高温瞬时杀菌(140±2℃、保持2-4s)，及时迅速冷却后灌装。
步骤(1)、(2)和(3)中，所述部分水的用量之和与所述蓝莓高钙液态牛奶配方中的水的用量相等，水量不足时，可在步骤(4)中补水至100％。
实施例2：
原料：生牛乳(其中蛋白含量为2.9％)60wt％，蓝莓浓缩汁(可溶性固形物含量65°Brix，pH值为3.3)10wt％；白砂糖6.5wt％，稳定剂0.35wt％；乳钙0.1wt％(以钙元素重量计)，硫酸软骨素0.2wt％，酪蛋白磷酸肽0.008wt％，低聚木糖0.25wt％，其余用去离子水补足。
其中，所述的稳定剂的配方是(100wt％)：单硬脂酸甘油酯35wt％，果胶20wt％，海藻酸丙二醇酯15wt％，聚磷酸钠10wt％，柠檬酸钾20wt％。
制备方法：
(1)将配方量的酪蛋白磷酸肽、硫酸软骨素和低聚木糖与部分常温去离子水充分混合，通过搅拌的方法使酪蛋白磷酸肽、硫酸软骨素和低聚木糖充分溶解在去离子水中，得到钙吸收剂混合液A；
(2)将配方量的稳定剂和白砂糖充分混匀后与部分60-80℃的热水(去离子水)，通过搅拌的方法使得稳定剂和白砂糖与水充分溶解和混匀后得到稳定剂混合液B；
(3)将配方量的乳钙加入部分常温去离子水中，使得乳钙充分与去离子水混匀后加入配方量的生牛乳中，得到混合液C；
(4)将配方量的蓝莓浓缩汁、混合液A、混合液B和混合液C充分混合得到混合液D；
(5)将混合液D利用均质机在60-75℃、22-26MPa的条件下进行均质；
(6)将均质后的液体超高温瞬时杀菌(140±2℃、保持2-4s)，及时迅速冷却后灌装。
步骤(1)、(2)和(3)中，所述部分水的用量之和与所述蓝莓高钙液态牛奶配方中的水的用量相等，水量不足时，可在步骤(4)中补水至100％。
实施例3：
利用原子吸收分光光度法测定钙元素的量；
利用Folin-酚试剂法测定蓝莓高钙液态奶中总酚含量；
利用比色法测定蓝莓高钙液态奶中的抗氧化能力，主要测定DPPH·自由基清除能力和总还原活性两个指标；
采用pH示差法测定蓝莓高钙液态奶中花色苷的含量；
用动物实验(Wistar老鼠)检测钙的吸收率；所有的老鼠给食同样的低钙饲料喂养，适应3天后，随机分组，每组老鼠10只，低钙组，饲料中不额外添加钙，高钙奶组(市场上购买的光明高钙牛奶)；实例1-2中的处理组，每天每只老鼠灌胃1ml相应样品，低钙组灌胃1ml无菌生理盐水。对不同组的大鼠进行3天钙代谢实验，收集72小时粪便，测定饲料和粪便中的钙含量，通过下面公式计算钙的吸收率。
钙的吸收率＝(摄入钙量-粪便排出钙量)/摄入钙量*100％
蓝莓高钙液态牛奶的抗氧化能力和小鼠钙吸收率检测结果见表1。
表1蓝莓高钙奶的抗氧化能力和小鼠钙吸收率检测结果
实施例4：
原料：脱脂牛奶粉3wt％(蛋白含量为34％)，蓝莓浓缩汁15wt％(可溶性固形物含量60°Brix，pH值为3.3)；白砂糖6wt％，稳定剂0.3wt％；天然乳钙0.11wt％(以钙元素重量计)，硫酸软骨素0.1wt％，酪蛋白磷酸肽0.01wt％，低聚木糖0.15wt％；其余用去离子水补足。
其中，所述的稳定剂的配方是(100wt％)：单硬脂酸甘油酯40wt％，果胶25wt％，聚磷酸钠10wt％，柠檬酸钾25wt％。
其余制备方法等内容同实施例1。
实施例5：
原料：脱脂牛奶粉6wt％(蛋白含量为34％)，蓝莓浓缩汁10wt％(可溶性固形物含量60°Brix，pH值为3.3)；白砂糖7wt％，稳定剂0.45wt％；天然乳钙0.09wt％(以钙元素重量计)，硫酸软骨素0.1wt％，酪蛋白磷酸肽0.008wt％，低聚木糖0.25wt％；其余用去离子水补足。
其中，所述的稳定剂的配方是(100wt％)：单硬脂酸甘油酯40wt％，海藻酸丙二醇酯25wt％，聚磷酸钠10wt％；柠檬酸钾25wt％。
其余制备方法等内容同实施例1。
实施例6：
原料：生牛乳30wt％(蛋白含量为2.9％)，蓝莓浓缩汁10wt％(可溶性固形物含量60°Brix，pH值为3.3)；白砂糖6.5wt％，稳定剂0.35wt％；乳钙0.15wt％(以钙元素重量计)，硫酸软骨素0.1wt％，酪蛋白磷酸肽0.01wt％，低聚木糖0.15wt％，其余用去离子水补足。
其中，所述的稳定剂的配方是(100wt％)：单硬脂酸甘油酯30wt％，果胶15wt％，海藻酸丙二醇酯15wt％，聚磷酸钠10wt％；柠檬酸钾30wt％。
其余制备方法等内容同实施例2。
实施例7：
原料：生牛乳50wt％(蛋白含量为2.9％)，蓝莓浓缩汁15wt％(可溶性固形物含量60°Brix，pH值为3.3)；白砂糖7wt％，稳定剂0.45wt％；乳钙0.1wt％(以钙元素重量计)，硫酸软骨素0.2wt％，酪蛋白磷酸肽0.008wt％，低聚木糖0.2wt％，其余用去离子水补足。
其中，所述的稳定剂的配方是(100wt％)：单硬脂酸甘油酯35wt％，海藻酸丙二醇酯15wt％，聚磷酸钠20wt％，柠檬酸钾30wt％。
其余制备方法等内容同实施例2。

Claims (9)

1.一种蓝莓高钙液态牛奶，其特征在于，
它包括如下重量份数的组分：
或者，它包括如下重量份数的组分：
2.根据权利要求1所述的蓝莓高钙液态牛奶，其特征在于，所述的蓝莓浓缩汁，其可溶性固形物含量为50-70°Brix，pH值为3.1-3.3。
3.根据权利要求1所述的蓝莓高钙液态牛奶，其特征在于，所述的稳定剂为如下重量百分比的组分组成：
4.权利要求1所述的蓝莓高钙液态牛奶的制备方法，其特征在于，它包括如下步骤：
(1)将酪蛋白磷酸肽、硫酸软骨素和低聚木糖与部分水充分混合后得到混合液A；
(2)将稳定剂和白砂糖充分混匀后与部分水充分溶解后得到混合液B；
(3)将乳钙加入部分水中，充分混匀后加入液态牛奶或者固态牛奶粉中得到混合液C；
(4)将蓝莓浓缩汁、混合液A、混合液B和混合液C充分混合得到混合液D；
(5)将混合液D进行均质；
(6)将均质后的液体超高温瞬时杀菌，及时迅速冷却后灌装。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)、(2)和(3)中，所述部分水的用量之和与所述蓝莓高钙液态牛奶配方中的水的用量相等。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)和(3)中，所述的水为常温水。
7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的水为加热水，温度为60-80℃。
8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，所述的均质方法是利用均质机进行，在温度范围为60-75℃、压力范围为22-26MPa的条件下进行均质。
9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤(6)中，所述的瞬时高温杀菌，采用的杀菌条件140±2℃、保持2-4s。
CN201510932671.6A 2015-12-15 2015-12-15 一种蓝莓高钙液态牛奶及其制备方法 Pending CN105558049A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510932671.6A CN105558049A (zh) 2015-12-15 2015-12-15 一种蓝莓高钙液态牛奶及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510932671.6A CN105558049A (zh) 2015-12-15 2015-12-15 一种蓝莓高钙液态牛奶及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105558049A true CN105558049A (zh) 2016-05-11

Family

ID=55869170

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510932671.6A Pending CN105558049A (zh) 2015-12-15 2015-12-15 一种蓝莓高钙液态牛奶及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105558049A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110024895A (zh) * 2019-04-16 2019-07-19 山东圣海保健品有限公司 牡蛎钙凝胶糖果及其制备方法
CN110477113A (zh) * 2018-06-01 2019-11-22 高国鹏 一种蓝莓味纯牛奶的生产工艺
CN110651928A (zh) * 2019-11-08 2020-01-07 黑河市第一人民医院 一种用于对抗术前术后应激反应的功能性饮料

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1559242A (zh) * 2004-03-12 2005-01-05 北京奥信通科技发展有限公司 一种低聚木糖奶
CN1806621A (zh) * 2006-02-13 2006-07-26 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 一种液态奶
CN101156630A (zh) * 2007-11-16 2008-04-09 中国农业大学 骨关节强化奶
CN101406282A (zh) * 2007-10-09 2009-04-15 王山 蓝莓休闲乳制品
CN101543245A (zh) * 2008-03-24 2009-09-30 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 中性液态高钙奶及其制备方法
CN103651844A (zh) * 2013-12-06 2014-03-26 徐州绿健乳业有限责任公司 一种高钙牛奶及其制备方法
CN104255920A (zh) * 2014-09-15 2015-01-07 李小菊 蓝莓牛奶的制作工艺
CN104738178A (zh) * 2013-12-27 2015-07-01 青岛休闲食品有限公司 高钙纯牛奶配方

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1559242A (zh) * 2004-03-12 2005-01-05 北京奥信通科技发展有限公司 一种低聚木糖奶
CN1806621A (zh) * 2006-02-13 2006-07-26 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 一种液态奶
CN101406282A (zh) * 2007-10-09 2009-04-15 王山 蓝莓休闲乳制品
CN101156630A (zh) * 2007-11-16 2008-04-09 中国农业大学 骨关节强化奶
CN101543245A (zh) * 2008-03-24 2009-09-30 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 中性液态高钙奶及其制备方法
CN103651844A (zh) * 2013-12-06 2014-03-26 徐州绿健乳业有限责任公司 一种高钙牛奶及其制备方法
CN104738178A (zh) * 2013-12-27 2015-07-01 青岛休闲食品有限公司 高钙纯牛奶配方
CN104255920A (zh) * 2014-09-15 2015-01-07 李小菊 蓝莓牛奶的制作工艺

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
张秀玲，等: ""高钙液态奶中试加工工艺的研究"", 《中国乳品工业》 *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110477113A (zh) * 2018-06-01 2019-11-22 高国鹏 一种蓝莓味纯牛奶的生产工艺
CN110024895A (zh) * 2019-04-16 2019-07-19 山东圣海保健品有限公司 牡蛎钙凝胶糖果及其制备方法
CN110651928A (zh) * 2019-11-08 2020-01-07 黑河市第一人民医院 一种用于对抗术前术后应激反应的功能性饮料
CN110651928B (zh) * 2019-11-08 2022-10-21 黑河市第一人民医院 一种用于对抗术前术后应激反应的功能性饮料

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101356940B (zh) 一种添加活性多糖的液态奶
CN105410904B (zh) 适用于幼儿补钙的乳酸钙颗粒组合物
CN111602720A (zh) 一种中老年配方奶粉
CN103385519B (zh) 一种复合型高大米蛋白固体饮料及其制备方法
CN105639556A (zh) 一种藻蓝蛋白保健果冻及其制作方法
CN103989174A (zh) 一种辣木复合全营养素
CN102669400A (zh) 一种芒果桂圆冰淇淋粉及其制备方法
CN104855517A (zh) 一种玛咖养生牛奶及其制备方法
CN105558049A (zh) 一种蓝莓高钙液态牛奶及其制备方法
CN101971881B (zh) 红枣甘油二酯微乳饮料及其制备方法
CN106857850A (zh) 一种黑莓高钙液态奶及其制备方法
CN102240057A (zh) 黑色水果饮料及其制备方法
CN102187924A (zh) 梅子茶饮料及其制备方法
CN103859039A (zh) 有益于提高儿童免疫力的液态奶组合物
CN104757640A (zh) 一种柠檬蜂蜜汁及其加工方法
CN102132930A (zh) 一种多维营养即冲饮片及其制备方法
CN107410993A (zh) 无化学添加蓝莓果酱及其制备方法
CN103734327A (zh) 一种蓝莓味鲜奶饮料及其制备方法
CN103750431A (zh) 一种健脾胃山楂乳饮料及其制备方法
CN106261338A (zh) 一种海带苹果复合饮料的制备方法
CN104905252A (zh) 一种高钙黄粉虫蛋白粉
CN104782769A (zh) 一种高营养花生奶的生产方法
CN101283705A (zh) 一种含有肽类成分的奶粉及其制备方法
CN102240056A (zh) 开胃饮料及其制备方法
CN101926490A (zh) 功能型姜枣高粱甜杆复合饮料及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20160511

RJ01 Rejection of invention patent application after publication