CN105533055A - 夏枯草清肝茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种夏枯草清肝茶及其制备方法，夏枯草清肝茶以夏枯草为主料，配以栀子、木瓜、薄荷、甘草、枸杞和菊花，通过粉碎、混合及包装制成夏枯草清肝茶包。本发明的有益效果为：本发明的夏枯草清肝茶以夏枯草为主料，药香浓郁、口感纯正；具有清肝降火、滋阴养肝的功效；长期饮用有益于肝脏的日常保健，其制备工艺稳定，且成本较低；本发明以茶包的形式呈现给消费者，便于储存及携带。

Description

夏枯草清肝茶及其制备方法

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种夏枯草清肝茶及其制备方法。

背景技术

夏枯草，又名铁色草、大头花、夏枯头，为唇形科植物夏枯草的干燥果穗，其为清肝、护肝“圣药”。《本草纲目》中所释：“夏枯草治目疼，用砂糖水浸一夜用，取其能解内热，缓肝火也。楼全善云，夏枯草治目珠疼至夜则甚者，神效，或用苦寒药点之反甚者，亦神效。盖目珠连目本，肝系也，属厥阴之经。夜甚及点苦寒药反甚者，夜与寒亦阴故也。夏枯禀纯阳之气，补厥阴血脉，故治此如神，以阳治阴也。”

目前，市场上的养肝的茶叶品种多样，但大多是以菊花或枸杞为主料，主要是具有护肝、益肝的功效，其清肝降火的功效并不明显。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种夏枯草清肝茶及其制备方法。本发明具有清肝降火，滋阴养肝的作用。

本发明所采用的技术方案为：一种夏枯草清肝茶，包括以下重量份的原料：

夏枯草20-30份，栀子3-8份，木瓜10-20份，薄荷3-6份，甘草10-20份，枸杞10-15份，菊花6-10份。

进一步的，包括以下重量份的原料：夏枯草25份，栀子5份，木瓜15份，薄荷4份，甘草15份，枸杞12份，菊花8份。

进一步的，所述原料还包括蜂蜜6-10重量份。

一种所述的夏枯草清肝茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料预处理：将夏枯草、栀子、木瓜、薄荷和甘草分别洗净后进行第一次干燥，制成夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料备用；

(2)粉碎：将所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料分别粉碎，得到夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉；

(4)混合：将所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料；再将所述预混料与枸杞、菊花进行第二次混合，混合均匀制成混合料；

(5)包装：将所述混合料进行灭菌，然后将灭菌后的所述混合料进行第二次干燥，然后放入包装机中制成茶包。

一种所述的夏枯草清肝茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料预处理：将夏枯草、栀子、木瓜、薄荷和甘草分别洗净后进行第一次干燥，制成夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料备用；

(2)粉碎：将所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料分别粉碎，得到夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉；

(4)混合：将所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料；再将所述预混料与枸杞、菊花进行第二次混合，混合均匀制成混合料；

(5)包装：将所述混合料进行灭菌，然后将灭菌后的所述混合料进行第二次干燥，然后放入包装机中制成茶包；

(6)将蜂蜜单独包装成袋。使用时，将茶包直接泡入开水中，而蜂蜜制成的包装袋需拆开后放入。因夏菇草偏寒，需添加蜂蜜方可使发挥其清肝降火的更好的效果，而且互补互益；本发明中所用蜂蜜最好为枇杷蜜。

进一步的，步骤(1)中所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料的含水量均为7％以下，所述第一次干燥的温度均为40-60℃。

进一步的，步骤(2)中所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉的颗粒细度为0.5-3毫米。

进一步的，步骤(5)中所述第二次干燥后，所述混合料的含水量为5％以下，所述第二次干燥为常温干燥。

进一步的，步骤(5)中所述茶包的重量为200-300克。

夏枯草清肝茶中各组分的性能和功用如下：

夏枯草：味苦、辛，性寒；归肝、胆经；具有清肝明目，散结解毒的功效；用于目亦羞明、目珠疼痛、头痛眩晕、耳鸣、瘰疬、瘿瘤、乳痈、痄腮、痈疖肿毒，急、慢性肝炎，高血压病。

栀子：味苦，性寒；归心、肺、三焦经；果实：泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；外治扭挫伤痛；根：泻火解毒，清热利湿，凉血散瘀。用于传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。本发明中的栀子主要指栀子的根。

木瓜：味酸，性温；归肝、脾经；具有平肝舒筋，和胃化湿的功能；用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿。

薄荷：味辛，性凉；归肺、肝经；具有宣散风热，清头目，透疹的功效；用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。

甘草：味甘，性平；归心、肺、脾、胃经；具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药；用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性；对白喉毒素、破伤风毒素有较强的解毒作用，对于一些过敏性疾患、动物实验性肝炎、河豚毒及蛇毒亦有解毒作用。

枸杞：味甘，性平；归肝、肾经；具有滋补肝肾，益精明目的功效；用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

菊花：味甘、苦，性微寒；归肺、肝经；具有散风清热，平肝明目的功效；用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。

本发明的主要组分为夏枯草，配以甘草和栀子这两种清热解毒的中药药材，相得益彰，对清肝降火具有更好的功效，其中木瓜、薄荷、枸杞和菊花配以夏菇草，使得本发明除了具有清肝明目功效外也具有了滋阴养肝的功效。

夏菇草和栀子均具有苦味，木瓜具有酸味，若只是夏菇草、栀子、木瓜及其他几种原料混合而不加入蜂蜜，则木瓜会加重夏菇草和栀子的苦味，口感苦中带酸，蜂蜜的加入可以掩盖夏菇草和栀子的苦味；而且夏菇草偏寒，木瓜和蜂蜜性温，互补互益；使得制成的夏枯草清肝茶甜中带酸，沁人心肺。

制备方法中使用两次干燥，第一次干燥温度较高，缩短了生产时间，降低了生产成本，第二次只是常温干燥，采用两个梯度进行干燥，更好的保留了本发明的夏枯草清肝茶的原料的营养成分，而枸杞和菊花不通过第一次干燥及粉碎，直接进行第二次干燥过程，完好的保留了枸杞和菊花的营养成分，使其更好的发挥养肝的功效；两次混合过程，通过先将粉碎的原料进行第一次混合，再与未粉碎的枸杞和菊花进行第二次混合，混合更均匀，使得制成的每一包袋茶都具有同样的疗效和口感。

本发明的有益效果为：本发明的夏枯草清肝茶以夏枯草为主料，药香浓郁、口感纯正；具有清肝降火、滋阴养肝的功效；长期饮用有益于肝脏的日常保健，其制备工艺稳定，且成本较低；本发明以茶包的形式呈现给消费者，便于储存及携带。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步详细说明。

实施例1

一种夏枯草清肝茶，包括以下原料：

夏枯草25kg，栀子5kg，木瓜15kg，薄荷4kg，甘草15kg，枸杞12kg，菊花8kg。

其制备方法：

(1)原料预处理：将夏枯草、栀子、木瓜、薄荷和甘草分别洗净后进行第一次干燥，直到水分含量为7％为止，制成夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料备用；

(2)粉碎：将所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料分别粉碎到细度为0.3毫米的颗粒，得到夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉；

(4)混合：将所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料；再将所述预混料与枸杞、菊花进行第二次混合，混合均匀制成混合料；

(5)包装：将所述混合料进行流通蒸汽灭菌，然后将灭菌后的所述混合料进行第二次干燥，第二次干燥为常温干燥，然后放入包装机中制成茶包。

实施例2

一种夏枯草清肝茶，包括以下原料：

夏枯草25kg，栀子5kg，木瓜15kg，薄荷4kg，甘草15kg，枸杞12kg，菊花8kg、蜂蜜8kg。

其制备方法为：

(1)原料预处理：将夏枯草、栀子、木瓜、薄荷和甘草分别洗净后进行第一次干燥，干燥温度为40℃，干燥时间为1小时，制成夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料备用；

(2)粉碎：将所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料分别粉碎，得到夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉；

(4)混合：将所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料；再将所述预混料与枸杞、菊花进行第二次混合，混合均匀制成混合料；

(5)包装：将所述混合料进行流通蒸汽灭菌，然后将灭菌后的所述混合料进行常温干燥，然后放入包装机中制成茶包，即袋泡茶，每袋200g；

(6)蜂蜜包装：将蜂蜜包装成独立小袋，每袋2g，使用时需将所述独立小袋拆开放入待饮品中。

实施例3

一种夏枯草清肝茶，包括以下原料：

夏枯草30kg，栀子8kg，木瓜10kg，薄荷6kg，甘草10kg，枸杞15kg，菊花10kg，蜂蜜6kg。

其制备方法：

(1)原料预处理：将夏枯草、栀子、木瓜、薄荷和甘草分别洗净后在60℃下进行第一次干燥至水分含量为5％，制成夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料备用；

(2)粉碎：将所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料分别粉碎为细度为0.5毫米的小块，得到夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉；

(4)混合：将所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料；再将所述预混料与枸杞、菊花进行第二次混合，混合均匀制成混合料；

(5)包装：将所述混合料进行灭菌，然后将灭菌后的所述混合料在室温下进行第二次干燥直到含水量为3％，然后放入包装机中制成茶包，每袋300克；

(6)将蜂蜜包装成独立小袋，每袋5g，使用时需将所述独立小袋拆开放入待饮品中。

实施例4

一种夏枯草清肝茶，包括以下原料：

夏枯草20kg，栀子3kg，木瓜20kg，薄荷3kg，甘草20kg，枸杞10kg，菊花6kg，蜂蜜10kg。

其制备方法：

(1)原料预处理：将夏枯草、栀子、木瓜、薄荷和甘草分别洗净后在40℃下进行第一次干燥至水分含量为6％，制成夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料备用；

(2)粉碎：将所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料分别粉碎为细度为3毫米的小块，得到夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉；

(4)混合：将所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料；再将所述预混料与枸杞、菊花进行第二次混合，混合均匀制成混合料；

(5)包装：将所述混合料进行灭菌，然后将灭菌后的所述混合料在室温下进行第二次干燥直到含水量为5％，然后放入包装机中制成茶包，每袋200克，使用时将整袋茶包放入开水中浸泡即可；

(6)将蜂蜜包装成独立小袋，每袋6g，使用时需将所述独立小袋拆开放入待饮品中。

本发明不局限于上述最佳实施方式，任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品，但不论在其形状或结构上作任何变化，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案，均落在本发明的保护范围之内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

Claims (9)

1.一种夏枯草清肝茶，其特征在于：包括以下重量份的原料：

夏枯草20-30份，栀子3-8份，木瓜10-20份，薄荷3-6份，甘草10-20份，枸杞10-15份，菊花6-10份。

2.根据权利要求1所述的夏枯草清肝茶，其特征在于：包括以下重量份的原料：夏枯草25份，栀子5份，木瓜15份，薄荷4份，甘草15份，枸杞12份，菊花8份。

3.根据权利要求1所述的夏枯草清肝茶，其特征在于：所述原料还包括蜂蜜6-10重量份。

4.一种如权利要求1或2所述的夏枯草清肝茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)原料预处理：将夏枯草、栀子、木瓜、薄荷和甘草分别洗净后进行第一次干燥，制成夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料备用；

(2)粉碎：将所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料分别粉碎，得到夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉；

(4)混合：将所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料；再将所述预混料与枸杞、菊花进行第二次混合，混合均匀制成混合料；

(5)包装：将所述混合料进行灭菌，然后将灭菌后的所述混合料进行第二次干燥，然后放入包装机中制成茶包。

5.一种如权利要求3所述的夏枯草清肝茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)原料预处理：将夏枯草、栀子、木瓜、薄荷和甘草分别洗净后进行第一次干燥，制成夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料备用；

(2)粉碎：将所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料分别粉碎，得到夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉；

(4)混合：将所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料；再将所述预混料与枸杞、菊花进行第二次混合，混合均匀制成混合料；

(5)包装：将所述混合料进行灭菌，然后将灭菌后的所述混合料进行第二次干燥，然后放入包装机中制成茶包；

(6)将蜂蜜单独包装成袋。

6.根据权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述夏枯草待处理料、栀子待处理料、木瓜待处理料、薄荷待处理料和甘草待处理料的含水量均为7％以下，所述第一次干燥的温度均为40-60℃。

7.根据权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述夏枯草料粉、栀子料粉、木瓜料粉、薄荷料粉和甘草料粉的颗粒细度为0.5-3毫米。

8.根据权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于：步骤(5)中所述第二次干燥后，所述混合料的含水量为5％以下，所述第二次干燥为常温干燥。

9.根据权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于：步骤(5)中所述茶包的重量为200-300克。