CN105520651B - 煎烤机的加热方法、煎烤机的加热装置和煎烤机 - Google Patents
煎烤机的加热方法、煎烤机的加热装置和煎烤机 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105520651B CN105520651B CN201410510099.XA CN201410510099A CN105520651B CN 105520651 B CN105520651 B CN 105520651B CN 201410510099 A CN201410510099 A CN 201410510099A CN 105520651 B CN105520651 B CN 105520651B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- baking machine
- baking
- temperature
- heating
- equal
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
本发明提供了一种煎烤机的加热方法、一种煎烤机的加热装置和一种煎烤机，其中，所述煎烤机的加热方法包括：所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，根据接收到的触发信号，对所述烤盘进行加热。通过本发明的技术方案，可以合理地控制食物的外表皮和内层水分的流失情况，使食物的外皮流失的水分大于食物内层，进而使煎烤出的食物外表松脆内层柔软，以达到有效地提高食物口感的目的。
Description
技术领域
本发明涉及煎烤机技术领域，具体而言，涉及一种煎烤机的加热方法、一种煎烤机的加热装置和一种煎烤机。
背景技术
目前市面上的煎烤机，在预热完成时，烤盘的温度曲线如图1所示，而在放入食物后，煎烤机的烤盘温度会急剧降低(如图2所示)，而煎烤机中的温度控制器(或感温器)却不能立即感应到温度的下降，通常会有10秒—30秒的延迟(如图2所示的t2-t1的时间差值)，因而无法即刻通知加热单元对食物进行加热，这使得烤盘的温度在进一步降低后才开始对食物加热(如图2所示t1时刻食物被放入煎烤机中，而煎烤机在t0时刻烤盘的温度急剧下降后才对烤盘进行加热)。而其煎烤机的具体加热过程包括：步骤302，在煎烤机预热完成时，放入食物；步骤304，煎烤机中的温度控制器开始实时地检测烤盘的温度，并判断检测到的烤盘温度T是否大于T2(T2通常取210℃)，如果是，则执行步骤306；如果否，则继续对烤盘进行加热，并重新执行步骤304；步骤306，当检测到烤盘温度T大于T2时，停止加热烤盘；步骤308，判断温度控制器检测到的烤盘温度T是否小于T1(T1通常取160℃)，如果是，则执行步骤310；如果否，则执行步骤306；步骤310，当检测到的烤盘温T小于T1时，继续对烤盘进行加热。
但是，目前的这种加热方法会由于温度控制器的反应延迟而导致煎烤机的食物烹饪时间长，食物因水分流失过多而口感、外观均不佳。
因此，如何解决由于温度控制器感温延迟而导致的加热延迟问题，进而减少食物水分的流失，提高食物的口感，成为目前亟待解决的技术问题。
发明内容
本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。
为此，本发明的一个目的在于提出了一种煎烤机的加热方法。
本发明的另一个目的在于提出了一种煎烤机的加热装置。
本发明的又一个目的在于提出了一种煎烤机。
为实现上述目的，根据本发明的第一方面的实施例，提出了一种煎烤机的加热方法，包括：所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，根据接收到的触发信号，对所述烤盘进行加热。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，在煎烤机经过预热后，烤盘温度维持在T1与T2之间(通常为160℃-210℃)时，通过根据接收到的触发信号来对烤盘进行加热，可以克服食物被放入烤盘时，煎烤机中的温度控制器无法及时感应到烤盘温度的下降而带来的加热延迟问题，从而实现对食物的补偿加热，另外，通过合理地控制该加热过程(例如：合理地控制强制加热的时间或加热温度)可以缩短加热时间，减少食物水分的流失，最重要的是经过这样加热的食物的表面会比较快地变干，从食物的表皮的热传递到食物内需要时间，使得食物内还保有一定的水分，可以使食物的外表皮的水分的流失(略)大于食物内层的水分的流失，进而使煎烤出的食物外表松脆内层柔软。另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。
根据本发明的一个实施例，所述触发信号由以下部件之一或其组合发出：中央处理单元、触发开关、加热开关。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，触发信号可以由一个或多个部件发出，如可以只由中央处理单元发出，也可以由中央处理单元和触发开关同时发出。
根据本发明的一个实施例，所述中央处理单元在确认食物被放入所述煎烤机时，发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，当食物被放入煎烤机时，煎烤机的温度会急剧下降，煎烤机温度控制器因为无法及时感应到煎烤机温度的下降而无法对食物进行及时加热，使食物外表皮和内层水分流失相当而导致口感不好，因而，在确认食物被放入煎烤机时，通过发送触发信号，可以克服煎烤机加热延迟问题，实现对食物的补偿加热，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，以使煎烤出的食物外表松脆内层柔软，进而达到有效地提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，在所述煎烤机的下烤盘设置重力传感器，若所述重力传感器检测到的压力大于或等于预设压力，则所述中央处理单元确认所述食物被放入所述煎烤机，并发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，当下烤盘上未放置食物时，下烤盘的重力传感器感应到的压力很小甚至为零，因而，当下烤盘的重力传感器检测到的压力大于或等于预设压力时，说明下烤盘上放置有食物，通过及时地发送触发信号，可以实现对食物的补偿加热，解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，在所述煎烤机内设置红外线传感器，若所述红外线传感器检测到所述食物被放入所述煎烤机，则所述中央处理单元发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，红外线传感器可以根据检测到的红外线来判断煎烤机中是否放置有食物，当检测到煎烤机中放置有食物时，通过及时地发送触发信号，可以实现对煎烤机烤盘的补偿加热，解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，所述中央处理单元在确认所述煎烤机的上盖的状态发生变化时，发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，除了可以以检测到煎烤机中有食物作为发送触发信号的条件，还可以将上盖的状态发生变化(即用户打开上盖准备放入食物或食物已放入烤盘准备关闭上盖)作为发送触发信号的条件，这样也可以实现对煎烤机烤盘的补偿加热，解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，在所述煎烤机内设置红外线传感器，当所述中央处理单元确认所述红外线传感器检测到所述上盖的状态发生变化时，发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，当红外线传感器检测到煎烤机四周的红外线发生变化时，说明上盖的状态已发生变化，用户可能准备向煎烤机中放入食物或已将食物放入煎烤机准备合上盖，通过发送触发信号，可以对烤盘进行提前加热(针对用户准备向煎烤机中放入食物的情况)或对食物进行及时加热(针对食物已被放入煎烤机的情况)，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，在所述煎烤机的上盖或所述煎烤机的下盖或所述上盖与所述下盖的连接部设置状态检测开关，当所述中央处理单元确认所述状态检测开关检测到所述上盖的状态发生变化时，发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，除了可以通过红外线来检测上盖的状态是否发生变化，还可以通过设置在煎烤机的上盖或煎烤机的下盖或上盖与所述下盖的连接部的状态检测开关来检测到上盖的状态发生变化，并在检测到状态变化时，通过及时地发送触发信号，可以达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，并提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，所述状态检测开关包括：压力传感器，若所述压力传感器检测到所述上盖对所述下盖的压力变化量大于或等于预设压力变化量，则所述中央处理单元确认所述上盖的状态发生变化，并发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，当用户向煎烤机中放入食物时，会先揭开上盖，这时，上盖对下盖的压力将减小，压力传感器检测到的压力自然会变小，压力传感器会感应到一个压力变化量；当用户盖上上盖时，上盖对下盖的压力将增大，压力传感器检测到的压力自然会增大，压力传感器仍然会感应到一个压力变化量；因而，当压力传感器感应到的压力变化量大于或等于预设压力变化量，说明用户正在打开上盖或关闭上盖，上盖的状态已发生变化，而在确认上盖状态发生变化时，通过及时地发送该触发信号，可以达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，并提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，在所述煎烤机上设置触发开关，若所述触发开关的状态发生变化，则所述中央处理单元发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，除了可以以检测到煎烤机有食物或以检测到上盖的状态发生变化作为发送触发信号的条件，还可以将触发开关的状态是否为发生变化作为发送触发信号的条件，而在确认触发开关的状态变化时，通过及时地发送该触发信号，可以达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，并提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，所述触发开关包括：按键。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，当按键被按下或弹起时，按键的状态均发生了变化，煎烤机的厂商或用户可以根据实时需求，自定义按键被按下时，发送该触发信号，还是按键被弹起时，发送该触发信号，这有利于满足不同用户的使用需求，有利于提高用户的使用体验。
根据本发明的一个实施例，在所述煎烤机上设置所述加热开关，当所述加热开关的状态为闭合状态时，所述加热开关发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，除了可以以检测到煎烤机有食物或以检测到上盖的状态发生变化或触发开关的状态发生变化作为发送触发信号的条件，还可以将加热开关的状态是否为闭合状态作为发送触发信号的条件，而在加热开关闭合时，加热开关与煎烤机中的加热单元短路，相当于对加热单元发送了一个触发信号，这也可以实现对食物的补偿加热，解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，还包括：当接收到所述触发信号时，控制所述煎烤机的温度控制器停止工作；或当接收到所述触发信号时，控制所述煎烤机的温度控制器继续工作，以使所述烤盘的温度大于或等于所述第二预设温度T2。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，在烤盘温度处于T1与T2之间时，当检测到触发信号，加热开关闭合直接连接加热单元，从而绕过温度控制器来对食物进行强制加热，在强制加热其间使温度控制器不工作；或者，在烤盘温度处于T1与T2之间时，当检测到触发信号，通过控制温度控制器继续工作，使烤盘的温度大于或等于该第二预设温度T2(通常为210℃)，从而使食物从一开始就能获得更高温度的加热，使得食物表皮的水分快速地流失，食物内层的水分大部分还会有所保存，最终使食物的外皮松脆内层柔软，提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，还包括：在检测到所述烤盘的温度大于或等于第三预设温度T3时，发出所述触发信号，其中，所述第三预设温度T3大于或等于130℃且小于或等于140℃。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，煎烤机的烤盘预热之后，其温度一般在160℃至210℃，但烤盘的温度可能会因为某种原因有所下降，如烤盘中被放入食物，而如果在烤盘温度下降过多时，才对烤盘进行加热，会使得食物的外皮和内层的水分流失比例几乎相同，无法使食物的外皮松脆，这将严重影响食物的口感，因而，通过在烤盘温度下降至T3之前，发送触发信号，可以合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，使食物的外表皮的水分的流失比例大于内层水分的流失比例，从而使食物的外皮松脆内层柔软，进而达到提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，所述第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃；所述第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，煎烤机的烤盘预热之后，其温度一般在160℃至210℃，即T1通常为160℃，T2通常为210℃，但是，不同的煎烤机在预热后的温度可能有所不同，因而，可以设置第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃，第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃。
根据本发明的一个实施例，还包括：当根据接收到的所述触发信号，对所述煎烤机加热预定加热时间或使所述煎烤机的温度大于或等于第四预设温度T4时，判断是否停止对所述烤盘进行加热。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，通过对煎烤机加热预定加热时间或使煎烤机的温度大于或等于第四预设温度T4时，判断是否停止对煎烤机进行加热，可以使食物合理地加热一段时间，经过这样加热的食物的表面会比较快地变干，使得食物的表皮会特别的松脆。另外，从食物的表皮的热传递到食物内层需要时间，使得食物内层还保有一定的水分。经过一段时间的加热后，可以利用煎烤机烤盘的余热再对食物加热一段时间，或者当食物比较多(如饼比较厚)时，也可以再通过温度控制器使烤盘温度控制在T1和T2之间一段时间(通常为1～2个周期)。最终使煎出的食物外脆内软，进而达到提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，还包括：所述预定加热时间为20秒至60秒。
根据本发明的一个实施例，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于所述第一预设温度T1且小于或等于所述第二预设温度T2之间时，若所述煎烤机中的传感器检测到食物被放入所述烤盘或所述煎烤机的上盖的状态发生变化，则向所述煎烤机中的加热单元发送所述触发信号，并向所述煎烤机的中央处理单元发送加热处理信号，以使所述加热单元对所述烤盘进行加热并使所述中央处理单元根据预定条件来判断是否控制所述加热单元停止加热。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，在煎烤机中的传感器检测到食物被放入烤盘或煎烤机的上盖的状态发生变化时，可以不通过中央处理单元发送触发信号而直接向加热单元发送触发信号，于此同时，向中央处理单元发送加热处理信号以使中央处理单元明确加热单元已开始对烤盘进行加热了，中央处理单元可以根据预定条件来判断是否控制加热单元停止工作了，因而，通过本发明的技术方案，也可以合理地控制该补偿加热过程，使食物的外表皮的水分的流失比例大于内层水分的流失比例，从而使食物的外皮松脆内层柔软，进而达到提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，所述预定条件包括：预定加热时间和/或预定加热温度。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，该预定条件包括但不限于：预定加热时间、预定加热温度，例如，还可以包括预定加热功率，这样中央处理单元在判断加热单元的加热功率大于或等于预定加热功率时，也可以判断是否控制加热单元停止加热以实现合理地控制该补偿加热过程。
根据本发明的一个实施例，所述中央处理单元在接收到所述加热处理信号时，判断所述加热单元对所述烤盘的加热时间是否大于或等于所述预定加热时间，若所述加热时间大于或等于所述预定加热时间，则判断是否控制所述加热单元停止加热；和/或所述中央处理单元在接收到所述加热处理信号时，判断所述加热单元反馈的所述烤盘的实时温度是否大于或等于所述预定加热温度，若所述实时温度大于或等于所述预定加热温度，则判断是否控制所述加热单元停止加热。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，在加热单元的加热时间大于或等于预定加热时间(20秒-60秒)，或烤盘的实时温度大于或等于预定加热温度时，再判断是否停止该加热单元进行加热，可以使食物合理地加热一段时间，经过这样加热的食物的表面会比较快地变干，使得食物的表皮会特别的松脆。另外，从食物的表皮的热传递到食物内层需要时间，使得食物内层还保有一定的水分。经过一段时间的加热后，可以利用煎烤机烤盘的余热再对食物加热一段时间，或者当食物比较多(如饼比较厚)时，也可以再通过温度控制器使烤盘温度控制在T1和T2之间一段时间(通常为1～2个周期)。最终使煎出的食物外脆内软，避免外表皮和内层水分流失太多，从而实现可以合理地控制该补偿加热过程，使食物的外皮松脆内层柔软(通常情况下，食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％)，进而达到提高食物口感的目的。
根据本发明的第二方面的实施例一种煎烤机的加热装置，包括：加热器，设置在所述煎烤机内；加热开关，设置在所述煎烤机内，并与所述加热器相连接，若所述加热开关闭合，则与所述加热器短接，以使所述加热器对所述煎烤机的烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热装置，在加热开关闭合时，加热开关与煎烤机中的加热器短路，相当于对加热器发送了一个触发信号，通过对烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度(如210℃)，可以合理地控制该补偿加热过程，解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，使食物的外表松脆内层柔软；另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。
根据本发明的一个实施例，所述加热开关为延时开关或定时开关。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热装置，该延时开关或定时开关的设置时间通常为20秒至60秒。
根据本发明的第三方面的实施例一种煎烤机的加热装置，包括：中央处理单元，设置在所述煎烤机内；加热单元，设置在所述煎烤机内，并与所述中央处理单元相连接；触发开关，设置在所述煎烤机的面板上，并与所述中央处理单元相连接，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，若所述触发开关的状态发生变化，则所述中央处理单元发送触发信号，以使所述加热单元对所述烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热装置，在触发开关的状态变化时，通过及时地发送该触发信号，可以解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，使食物的外表松脆内层柔软；另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。其中，第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃，第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃，且该预定加热时间通常为20秒至60秒。
根据本发明的第四方面的实施例一种煎烤机的加热装置，包括：中央处理单元，设置在所述煎烤机内；加热单元，设置在所述煎烤机内，并与所述中央处理单元相连接；压力传感器，设置在所述煎烤机的上盖或所述煎烤机的下盖或所述上盖与所述下盖的连接部，并与所述中央处理单元相连接，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于所述第一预设温度T1且小于或等于所述第二预设温度T2之间时，若所述压力传感器检测到所述上盖对所述下盖的压力变化量大于或等于预设压力变化量，则所述中央处理单元发送触发信号，以使所述加热单元对所述烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热装置，在压力传感器检测到上盖对下盖的压力变化量大于或等于预设压力变化量时，通过及时地发送该触发信号，可以解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，使食物的外表松脆内层柔软；另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。其中，第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃，第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃，且该预定加热时间通常为20秒至60秒。
根据本发明的第五方面的实施例一种煎烤机的加热装置，包括：中央处理单元，设置在所述煎烤机内；加热单元，设置在所述煎烤机内，并与所述中央处理单元相连接；重力传感器，设置在所述煎烤机的下烤盘，并与所述中央处理单元相连接，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，若所述重力传感器检测到所述煎烤机的下烤盘的压力大于或等于预设压力，则所述中央处理单元发送触发信号，以使所述加热单元对所述烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热装置，在重力传感器检测到下烤盘的压力大于或等于预设压力时，通过及时地发送该触发信号，可以解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，使食物的外表松脆内层柔软；另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。其中，第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃，第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃，且该预定加热时间通常为20秒至60秒。
根据本发明的第六方面的实施例一种煎烤机的加热装置，包括：中央处理单元，设置在所述煎烤机内；加热单元，设置在所述煎烤机内，并与所述中央处理单元相连接；红外线传感器，设置在所述煎烤机内，并所述中央处理单元相连接，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，若所述红外线传感器检测到食物被放入烤盘或所述煎烤机的上盖状态发生变化，则所述中央处理单元发送所述触发信号，以使所述加热单元对所述烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热装置，在红外线传感器检测到食物被放入烤盘或上盖状态发生变化时，通过及时地发送该触发信号，可以解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，使食物的外表松脆内层柔软；另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。其中，第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃，第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃，且该预定加热时间通常为20秒至60秒。
根据本发明第七方面的实施例提出一种煎烤机，包括第二方面实施例所述的煎烤机的加热装置、第三方面实施例所述的煎烤机的加热装置、第四方面实施例所述的煎烤机的加热装置、第五方面实施例所述的煎烤机的加热装置或第六方面实施例所述的煎烤机的加热装置。
根据本发明的实施例的煎烤机，通过使用上述任一项所述的煎烤机的加热装置，在煎烤机经过预热后，烤盘温度维持在T1与T2之间(通常为160℃-210℃)时，可以根据接收到的触发信号对烤盘进行加热，以克服食物被放入烤盘时，煎烤机中的温度控制器无法及时感应到烤盘温度的下降而带来的加热延迟问题，从而实现对食物的补偿加热，另外，通过合理地控制该加热过程(例如：合理地控制强制加热的时间或加热温度)可以缩短加热时间，减少食物水分的流失，最重要的可以使食物的外表皮的水分的流失(略)大于食物内层的水分的流失，进而使煎烤出的食物外表松脆内层柔软。另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。
通过本发明的技术方案，通过合理地控制煎烤机的补偿加热过程(与触发信号对应的加热过程)，可以使食物的外皮流失的水分(略)大于食物内层，进而使煎烤出的食物外表松脆内层柔软，以达到有效地提高食物口感的目的。另外，通过合理地控制该补偿加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。
附图说明
本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：
图1示出了相关技术中对煎烤机烤盘进行预热后的烤盘的温度变化曲线示意图；
图2示出了相关技术中食物放入煎烤机时烤盘的温度变化曲线示意图；
图3示出了相关技术中煎烤机的加热方法的流程示意图；
图4示出了根据本发明的一个实施例的煎烤机的加热方法的流程示意图；
图5示出了根据本发明的一个实施例的煎烤机的加热装置的结构示意图；
图6示出了根据本发明的另一个实施例的煎烤机的加热装置的结构示意图；
图7示出了根据本发明的又一个实施例的煎烤机的加热装置的结构示意图；
图8示出了根据本发明的再一个实施例的煎烤机的加热装置的结构示意图；
图9示出了根据本发明的再一个实施例的煎烤机的加热装置的结构示意图；
图10A至图10E分别示出了与图5至图9相对应的煎烤机的结构示意图；
图11示出了根据本发明的一个实施例的食物放入煎烤机时烤盘的温度变化曲线；
图12示出了根据本发明的另一个实施例的煎烤机的加热方法的流程示意图；
图13示出了根据本发明的一个实施例的通过定时开关控制煎烤机对食物进行强制加热的电路结构示意图。
具体实施方式
为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。
图4示出了根据本发明的一个实施例的煎烤机的加热方法的流程示意图。
如图4所示，根据本发明的一个实施例的煎烤机的加热方法，包括：步骤402，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，根据接收到的触发信号，对所述烤盘进行加热。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，在煎烤机经过预热后，烤盘温度维持在T1与T2之间(通常为160℃-210℃)时，通过根据接收到的触发信号来对烤盘进行加热，可以克服食物被放入烤盘时，煎烤机中的温度控制器无法及时感应到烤盘温度的下降而带来的加热延迟问题，从而实现对食物的补偿加热，另外，通过合理地控制该加热过程(例如：合理地控制接收到的触发信号后的加热的时间或加热温度)可以缩短加热时间，减少食物水分的流失，最重要的是经过这样加热的食物的表面会比较快地变干，从食物的表皮的热传递到食物内需要时间，使得食物内还保有一定的水分，可以使食物的外表皮的水分的流失(略)大于食物内层的水分的流失，进而使煎烤出的食物外表松脆内层柔软。另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。
根据本发明的一个实施例，所述触发信号由以下部件之一或其组合发出：中央处理单元、触发开关、加热开关。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，触发信号可以由一个或多个部件发出，如可以只由中央处理单元发出，也可以由中央处理单元和触发开关同时发出。
根据本发明的一个实施例，所述中央处理单元在确认食物被放入所述煎烤机时，发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，当食物被放入煎烤机时，煎烤机的温度会急剧下降，煎烤机温度控制器因为无法及时感应到煎烤机温度的下降而无法对食物进行及时加热，使食物外表皮和内层水分流失相当而导致口感不好，因而，在确认食物被放入煎烤机时，通过发送触发信号，可以克服煎烤机加热延迟问题，实现对食物的补偿加热，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，以使煎烤出的食物外表松脆内层柔软，进而达到有效地提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，在所述煎烤机的下烤盘设置重力传感器，若所述重力传感器检测到的压力大于或等于预设压力，则所述中央处理单元确认所述食物被放入所述煎烤机，并发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，当下烤盘上未放置食物时，下烤盘的重力传感器感应到的压力很小甚至为零，因而，当下烤盘的重力传感器检测到的压力大于或等于预设压力时，说明下烤盘上放置有食物，通过及时地发送触发信号，可以实现对食物的补偿加热，解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，在所述煎烤机内设置红外线传感器，若所述红外线传感器检测到所述食物被放入所述煎烤机，则所述中央处理单元发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，红外线传感器可以根据检测到的红外线来判断煎烤机中是否放置有食物，当检测到煎烤机中放置有食物时，通过及时地发送触发信号，可以实现对煎烤机烤盘的补偿加热，解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，所述中央处理单元在确认所述煎烤机的上盖的状态发生变化时，发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，除了可以以检测到煎烤机中有食物作为发送触发信号的条件，还可以将上盖的状态发生变化(即用户打开上盖准备放入食物或食物已放入烤盘准备关闭上盖)作为发送触发信号的条件，这样也可以实现对煎烤机烤盘的补偿加热，解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，在所述煎烤机内设置红外线传感器，当所述中央处理单元确认所述红外线传感器检测到所述上盖的状态发生变化时，发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，当红外线传感器检测到煎烤机四周的红外线发生变化时，说明上盖的状态已发生变化，用户可能准备向煎烤机中放入食物或已将食物放入煎烤机准备合上盖，通过发送触发信号，可以对烤盘进行提前加热(针对用户准备向煎烤机中放入食物的情况)或对食物进行及时加热(针对食物已被放入煎烤机的情况)，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，在所述煎烤机的上盖或所述煎烤机的下盖或所述上盖与所述下盖的连接部设置状态检测开关，当所述中央处理单元确认所述状态检测开关检测到所述上盖的状态发生变化时，发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，除了可以通过红外线来检测上盖的状态是否发生变化，还可以通过设置在煎烤机的上盖或煎烤机的下盖或上盖与所述下盖的连接部的状态检测开关来检测到上盖的状态发生变化，并在检测到状态变化时，通过及时地发送触发信号，可以达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，并提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，所述状态检测开关包括：压力传感器，若所述压力传感器检测到所述上盖对所述下盖的压力变化量大于或等于预设压力变化量，则所述中央处理单元确认所述上盖的状态发生变化，并发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，当用户向煎烤机中放入食物时，会先揭开上盖，这时，上盖对下盖的压力将减小，压力传感器检测到的压力自然会变小，压力传感器会感应到一个压力变化量；当用户盖上上盖时，上盖对下盖的压力将增大，压力传感器检测到的压力自然会增大，压力传感器仍然会感应到一个压力变化量；因而，当压力传感器感应到的压力变化量大于或等于预设压力变化量，说明用户正在打开上盖或关闭上盖，上盖的状态已发生变化，而在确认上盖状态发生变化时，通过及时地发送该触发信号，可以达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，并提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，在所述煎烤机上设置触发开关，若所述触发开关的状态发生变化，则所述中央处理单元发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，除了可以以检测到煎烤机有食物或以检测到上盖的状态发生变化作为发送触发信号的条件，还可以将触发开关的状态是否为发生变化作为发送触发信号的条件，而在确认触发开关的状态变化时，通过及时地发送该触发信号，可以达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，并提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，所述触发开关包括：按键。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，当按键被按下或弹起时，按键的状态均发生了变化，煎烤机的厂商或用户可以根据实时需求，自定义按键被按下时，发送该触发信号，还是按键被弹起时，发送该触发信号，这有利于满足不同用户的使用需求，有利于提高用户的使用体验。
根据本发明的一个实施例，在所述煎烤机上设置所述加热开关，当所述加热开关的状态为闭合状态时，所述加热开关发送所述触发信号。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，除了可以以检测到煎烤机有食物或以检测到上盖的状态发生变化或触发开关的状态发生变化作为发送触发信号的条件，还可以将加热开关的状态是否为闭合状态作为发送触发信号的条件，而在加热开关闭合时，加热开关与煎烤机中的加热单元短路，相当于对加热单元发送了一个触发信号，这也可以实现对食物的补偿加热，解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，还包括：当接收到所述触发信号时，控制所述煎烤机的温度控制器停止工作；或当接收到所述触发信号时，控制所述煎烤机的温度控制器继续工作，以使所述烤盘的温度大于或等于所述第二预设温度T2。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，在烤盘温度处于T1与T2之间时，当检测到触发信号，加热开关闭合直接连接加热单元，从而绕过温度控制器来对食物进行强制加热，在强制加热其间使温度控制器不工作；或者，在烤盘温度处于T1与T2之间时，当检测到触发信号，通过控制温度控制器继续工作，使烤盘的温度大于或等于该第二预设温度T2(通常为210℃)，从而使食物从一开始就能获得更高温度的加热，使得食物表皮的水分快速地流失，食物内层的水分大部分还会有所保存，从而实现对食物的补偿加热，解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，还包括：在检测到所述烤盘的温度大于或等于第三预设温度T3时，发出所述触发信号，其中，所述第三预设温度T3大于或等于130℃且小于或等于140℃。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，煎烤机的烤盘预热之后，其温度一般在160℃至210℃，但烤盘的温度可能会因为某种原因有所下降，如烤盘中被放入食物，而传统的煎烤机由于温度控制器在温度感应上的延迟，在烤盘温度下降过多时(通常烤盘的温度已经下降到T3左右了)，才对烤盘进行加热，会使得食物的外皮和内层的水分流失比例几乎相同，无法使食物的外皮松脆，这将严重影响食物的口感，因而，通过在烤盘温度下降至T3之前，发送触发信号，可以合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，使食物的外表皮的水分的流失比例大于内层水分的流失比例，从而使食物的外皮松脆内层柔软，进而达到提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，所述第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃；所述第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，煎烤机的烤盘预热之后，其温度一般在160℃至210℃，即T1通常为160℃，T2通常为210℃，但是，不同的煎烤机在预热后的温度可能有所不同，因而，可以设置第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃，第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃。
根据本发明的一个实施例，还包括：当根据接收到的所述触发信号，对所述煎烤机加热预定加热时间或使所述煎烤机的温度大于或等于第四预设温度T4时，判断是否停止对所述烤盘进行加热。根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，通过对煎烤机加热预定加热时间或使煎烤机的温度大于或等于第四预设温度T4时，判断是否停止对煎烤机进行加热。这样，可以使食物合理地加热一段时间，经过这样加热的食物的表面会比较快地变干，使得食物的表皮会特别的松脆。另外，从食物的表皮的热传递到食物内层需要时间，使得食物内层还保有一定的水分。经过一段时间的加热后，可以利用煎烤机烤盘的余热再对食物加热一段时间，或者当食物比较多(如饼比较厚)时，也可以再通过温度控制器使烤盘温度控制在T1和T2之间一段时间(通常为1～2个周期)。最终使煎出的食物外脆内软，避免外表皮和内层水分流失太多，从而实现可以合理地控制该补偿加热过程，使食物的外皮松脆内层柔软，进而达到提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，还包括：所述预定加热时间为20秒至60秒。
根据本发明的一个实施例，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于所述第一预设温度T1且小于或等于所述第二预设温度T2之间时，若所述煎烤机中的传感器检测到食物被放入所述烤盘或所述煎烤机的上盖的状态发生变化，则向所述煎烤机中的加热单元发送所述触发信号，并向所述煎烤机的中央处理单元发送加热处理信号，以使所述加热单元对所述烤盘进行加热并使所述中央处理单元根据预定条件来判断是否控制所述加热单元停止加热。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，在煎烤机中的传感器检测到食物被放入烤盘或煎烤机的上盖的状态发生变化时，可以不通过中央处理单元发送触发信号而直接向加热单元发送触发信号，于此同时，向中央处理单元发送加热处理信号以使中央处理单元明确加热单元已开始对烤盘进行加热了，中央处理单元可以根据预定条件来判断是否控制加热单元停止工作了，因而，通过本发明的技术方案，也可以合理地控制该补偿加热过程，使食物的外表皮的水分的流失比例大于内层水分的流失比例，从而使食物的外皮松脆内层柔软，进而达到提高食物口感的目的。
根据本发明的一个实施例，所述预定条件包括：预定加热时间和/或预定加热温度。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，该预定条件包括但不限于：预定加热时间、预定加热温度，例如，还可以包括预定加热功率，这样中央处理单元在判断加热单元的加热功率大于或等于预定加热功率时，也可以判断是否控制加热单元停止加热以实现合理地控制该补偿加热过程。
根据本发明的一个实施例，所述中央处理单元在接收到所述加热处理信号时，判断所述加热单元对所述烤盘的加热时间是否大于或等于所述预定加热时间，若所述加热时间大于或等于所述预定加热时间，则判断是否控制所述加热单元停止加热；和/或所述中央处理单元在接收到所述加热处理信号时，判断所述加热单元反馈的所述烤盘的实时温度是否大于或等于所述预定加热温度，若所述实时温度大于或等于所述预定加热温度，则判断是否控制所述加热单元停止加热。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热方法，在加热单元的加热时间大于或等于预定加热时间(20秒-60秒)，或烤盘的实时温度大于或等于预定加热温度时，再判断是否停止该加热单元进行加热。这样，可以使食物合理地加热一段时间，经过这样加热的食物的表面会比较快地变干，使得食物的表皮会特别的松脆。另外，从食物的表皮的热传递到食物内层需要时间，使得食物内层还保有一定的水分。经过一段时间的加热后，可以利用煎烤机烤盘的余热再对食物加热一段时间，或者当食物比较多(如饼比较厚)时，也可以再通过温度控制器使烤盘温度控制在T1和T2之间一段时间(通常为1～2个周期)。最终使煎出的食物外脆内软，避免外表皮和内层水分流失太多，从而实现可以合理地控制该补偿加热过程，使食物的外皮松脆内层柔软(通常情况下，食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％)，进而达到提高食物口感的目的。
图5示出了根据本发明的一个实施例的煎烤机的加热装置的结构示意图。
如图5所示，根据本发明的一个实施例的煎烤机的加热装置500，包括：加热器502，设置在所述煎烤机内；加热开关504，设置在所述煎烤机内，并与所述加热器相连接，若所述加热开关504闭合，则与所述加热器502短接，以使所述加热器502对所述煎烤机的烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热装置500，在加热开关504闭合时，加热开关504与煎烤机中的加热器502短路，相当于对加热器502发送了一个触发信号，通过对烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度(如210℃)，可以合理地控制该补偿加热过程，解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，使食物的外表松脆内层柔软；另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。
根据本发明的一个实施例，所述加热开关为延时开关或定时开关。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热装置500，该延时开关或定时开关的设置时间通常为20秒至60秒。
图6示出了根据本发明的另一个实施例的煎烤机的加热装置的结构示意图。
如图6所示，根据本发明的一个实施例的煎烤机的加热装置600，包括：中央处理单元602，设置在所述煎烤机内；加热单元604，设置在所述煎烤机内，并与所述中央处理单元602相连接；触发开关606，设置在所述煎烤机的面板上，并与所述中央处理单元602相连接，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，若所述触发开关606的状态发生变化，则所述中央处理单元602发送触发信号，以使所述加热单元604对所述烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热装置600，在触发开关606的状态变化时，通过及时地发送该触发信号，可以解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，使食物的外表松脆内层柔软；另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。其中，第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃，第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃，且该预定加热时间通常为20秒至60秒。
图7示出了根据本发明的又一个实施例的煎烤机的加热装置的结构示意图。
如图7所示，根据本发明的一个实施例的煎烤机的加热装置700，包括：中央处理单元702，设置在所述煎烤机内；加热单元704，设置在所述煎烤机内，并与所述中央处理单元702相连接；压力传感器706，设置在所述煎烤机的上盖或所述煎烤机的下盖或所述上盖与所述下盖的连接部，并与所述中央处理单元702相连接，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于所述第一预设温度T1且小于或等于所述第二预设温度T2之间时，若所述压力传感器706检测到所述上盖对所述下盖的压力变化量大于或等于预设压力变化量，则所述中央处理单元702发送触发信号，以使所述加热单元704对所述烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热装置700，在压力传感器706检测到上盖对下盖的压力变化量大于或等于预设压力变化量时，通过及时地发送该触发信号，可以解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，使食物的外表松脆内层柔软；另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。其中，第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃，第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃，且该预定加热时间通常为20秒至60秒。
图8示出了根据本发明的再一个实施例的煎烤机的加热装置的结构示意图。
如图8所示，根据本发明的一个实施例的煎烤机的加热装置800，包括：中央处理单元802，设置在所述煎烤机内；加热单元804，设置在所述煎烤机内，并与所述中央处理单元802相连接；重力传感器806，设置在所述煎烤机的下烤盘，并与所述中央处理单元802相连接，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，若所述重力传感器806检测到所述煎烤机的下烤盘的压力大于或等于预设压力，则所述中央处理单元802发送触发信号，以使所述加热单元804对所述烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热装置800，在重力传感器806检测到下烤盘的压力大于或等于预设压力时，通过及时地发送该触发信号，可以解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，使食物的外表松脆内层柔软；另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。其中，第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃，第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃，且该预定加热时间通常为20秒至60秒。
图9示出了根据本发明的再一个实施例的煎烤机的加热装置的结构示意图。
如图9所示，根据本发明的一个实施例的煎烤机的加热装置900，包括：中央处理单元902，设置在所述煎烤机内；加热单元904，设置在所述煎烤机内，并与所述中央处理单元902相连接；红外线传感器906，设置在所述煎烤机内，并与所述中央处理单元902相连接，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，若所述红外线传感器906检测到食物被放入烤盘或所述煎烤机的上盖状态发生变化，则所述中央处理单元902发送所述触发信号，以使所述加热单元904对所述烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度。
根据本发明的实施例的煎烤机的加热装置900，在红外线传感器906检测到食物被放入烤盘或上盖状态发生变化时，通过及时地发送该触发信号，可以解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，使食物的外表松脆内层柔软；另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。其中，第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃，第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃，且该预定加热时间通常为20秒至60秒。
图10A至图10E分别示出了与图5至图9相对应的煎烤机的结构示意图；
如图10A至图10E所示，分别示出了与图5至图9一一对应的煎烤机的结构示意图，通过使用煎烤机的加热装置500、煎烤机的加热装置600、煎烤机的加热装置700、煎烤机的加热装置800或煎烤机的加热装置900，在煎烤机经过预热后，烤盘温度维持在T1与T2之间(通常为160℃-210℃)时，均可以根据接收到的触发信号对烤盘进行加热，以克服食物被放入烤盘时，煎烤机中的温度控制器无法及时感应到烤盘温度的下降而带来的加热延迟问题，从而实现对食物的补偿加热，另外，通过合理地控制该加热过程(例如：合理地控制强制加热的时间或加热温度)可以缩短加热时间，减少食物水分的流失，最重要的可以使食物的外表皮的水分的流失(略)大于食物内层的水分的流失，进而使煎烤出的食物外表松脆内层柔软。另外，通过合理地控制该加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。
下面将结合图11所示的本发明的一个实施例的食物放入煎烤机时烤盘的温度变化曲线说明本发明的技术方案。
图12示出了根据本发明的另一个实施例的煎烤机的加热方法的流程示意图。
0002所示，根据本发明的另一个实施例的煎烤机的加热方法，包括：
步骤1202，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，放入食物，其中，第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃，第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃。
步骤1204，在放入食物后，按下“开始”键或其他功能键，煎烤机的中央处理单元发送触发信号，以对煎烤机的烤盘进行加热。
步骤1206，煎烤机在接收到该触发信号时，对煎烤机的烤盘进行加热。
步骤1208，对煎烤机的烤盘加热t1时间，其中，t1通常的取值范围为20-60秒。
步骤1210，当时间t＝t1时，通过温度控制器实时检测烤盘温度，并判断烤盘温度T是否大于T2(这里，T2通常取210℃)，如果是，则执行步骤1212；如果否，则继续对烤盘进行加热，并重新执行步骤1210。
步骤1212，当烤盘温度T大于T1时，停止加热烤盘。
步骤1214，判断烤盘温度T是否小于T1(这里，T1通常取160℃)，如果是，则执行步骤1216；如果否，则执行步骤1212。
步骤1216，当烤盘温度T小于T1时，继续对烤盘进行加热。
在进行步骤1204至步骤1208后，反复执行步骤1210至步骤1216的加热周期(通常执行1～2个加热周期)后，即可停止对烤盘进行加热，这有效地克服了加入食物时由于煎烤盘的温度的瞬间下降而造成的加热时间过长的问题，进而达到大大地缩短加热时间的目的，而其具体的温度变化曲线如图11所示。
当然，在步骤1204中，除了可以通过按下“开始”等功能按键以手动触发煎烤机对食物进行强制加热外，还可以通过触发定时开关或延时开关来对食物进行强制加热，而定时开关或延时开关所在的电路结构图如图13所示，从图13中可见，当触发手动定时开关时，手动定时开关与烤盘加热器短接时，煎烤机开始强制加热，而定时开关的定时时间通常也为20-60秒，在加热时间达到定时时间时，手动定时开关将自动断开，煎烤机对烤盘的加热过程将受可复位温度控制器的影响。
另外，当在步骤1204中，在对食物进行强制加热时，除了通过手动触发功能按键或延时、定时开关以开启强制加热模式外，还可以通过在煎烤机中设置压力传感器、重力传感器、红外线传感器等传感器以自动地检测食物是否已放入煎烤机中或煎烤机上盖的状态是否发生变化，并在检测到食物已放入煎烤机或煎烤机上盖的状态已发生变化时，通过中央处理单元发送触发信号或直接向加热单元发送触发信号以烤盘进行加热，这样可以减少用户的手动操作，提高用户使用体验。
总之，无论是根据图12所示的通过功能键来对食物进行强制加热、还是根据如图13所示的延时或定时开关控制煎烤机对食物进行强制加热或者根据上述传感器的检测结果通过中央处理单元向加热单元发送触发信号或直接向加热单元发送触发信号，均可以实现对煎烤机烤盘的补偿加热，解决温度控制器温度感应延迟的问题，并最终达到合理地控制食物外表皮和内层水分的流失，以煎烤出的食物外表松脆内层柔软，进而提高食物口感的目的，而强制加热过程中烤盘的温度变化曲线均如图11所示。
以上结合附图详细说明了本发明的技术方案，通过合理地控制煎烤机强制加热过程，可以使食物的外皮流失的水分略大于食物内层，进而使煎烤出的食物外表松脆内层柔软，以达到有效地提高食物口感的目的。另外，通过合理地控制该强制加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％-70％，内层水分损失7％-15％。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (26)
1.一种煎烤机的加热方法，其特征在于，包括：
所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，根据接收到的触发信号，对所述烤盘进行加热；
所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，若所述煎烤机中的传感器检测到食物被放入所述烤盘或所述煎烤机的上盖的状态发生变化，则向所述煎烤机中的加热单元发送所述触发信号，并向所述煎烤机的中央处理单元发送加热处理信号，以使所述加热单元对所述烤盘进行加热并使所述中央处理单元根据预定条件来判断是否控制所述加热单元停止加热。
2.根据权利要求1所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
所述触发信号由以下部件之一或其组合发出：
中央处理单元、触发开关、加热开关。
3.根据权利要求2所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
所述中央处理单元在确认食物被放入所述煎烤机时，发送所述触发信号。
4.根据权利要求3所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
在所述煎烤机的下烤盘设置重力传感器，若所述重力传感器检测到的压力大于或等于预设压力，则所述中央处理单元确认所述食物被放入所述煎烤机，并发送所述触发信号。
5.根据权利要求3所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
在所述煎烤机内设置红外线传感器，若所述红外线传感器检测到所述食物被放入所述煎烤机，则所述中央处理单元发送所述触发信号。
6.根据权利要求2所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
所述中央处理单元在确认所述煎烤机的上盖的状态发生变化时，发送所述触发信号。
7.根据权利要求6所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
在所述煎烤机内设置红外线传感器，当所述中央处理单元确认所述红外线传感器检测到所述上盖的状态发生变化时，发送所述触发信号。
8.根据权利要求6所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
在所述煎烤机的上盖或所述煎烤机的下盖或所述上盖与所述下盖的连接部设置状态检测开关，当所述中央处理单元确认所述状态检测开关检测到所述上盖的状态发生变化时，发送所述触发信号。
9.根据权利要求8所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
所述状态检测开关包括：压力传感器，
若所述压力传感器检测到所述上盖对所述下盖的压力变化量大于或等于预设压力变化量，则所述中央处理单元确认所述上盖的状态发生变化，并发送所述触发信号。
10.根据权利要求2所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
在所述煎烤机上设置触发开关，若所述触发开关的状态发生变化，则所述中央处理单元发送所述触发信号。
11.根据权利要求10所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
所述触发开关包括：按键。
12.根据权利要求2所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
在所述煎烤机上设置所述加热开关，当所述加热开关的状态为闭合状态时，所述加热开关发送所述触发信号。
13.根据权利要求1至12中任一项所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，还包括：
当接收到所述触发信号时，控制所述煎烤机的温度控制器停止工作；或
当接收到所述触发信号时，控制所述煎烤机的温度控制器继续工作，以使所述烤盘的温度大于或等于所述第二预设温度T2。
14.根据权利要求1至12中任一项所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，还包括：
在检测到所述烤盘的温度大于或等于第三预设温度T3时，发出所述触发信号，其中，所述第三预设温度T3大于或等于130℃且小于或等于140℃。
15.根据权利要求1至12中任一项所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
所述第一预设温度T1大于或等于150℃且小于或等于170℃；
所述第二预设温度T2大于或等于200℃且小于或等于220℃。
16.根据权利要求1至12中任一项所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，还包括：
当根据接收到的所述触发信号，对所述煎烤机加热预定加热时间或使所述煎烤机的温度大于或等于第四预设温度T4时，判断是否停止对所述烤盘进行加热。
17.根据权利要求16所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，还包括：
所述预定加热时间为20秒至60秒。
18.根据权利要求1所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
所述预定条件包括：预定加热时间和/或预定加热温度。
19.根据权利要求18所述的煎烤机的加热方法，其特征在于，
所述中央处理单元在接收到所述加热处理信号时，判断所述加热单元对所述烤盘的加热时间是否大于或等于所述预定加热时间，若所述加热时间大于或等于所述预定加热时间，则判断是否控制所述加热单元停止加热；和/或
所述中央处理单元在接收到所述加热处理信号时，判断所述加热单元反馈的所述烤盘的实时温度是否大于或等于所述预定加热温度，若所述实时温度大于或等于所述预定加热温度，则判断是否控制所述加热单元停止加热。
20.一种煎烤机的加热装置，其特征在于，包括：
加热器，设置在所述煎烤机内；
加热开关，设置在所述煎烤机内，并与所述加热器相连接，若所述加热开关闭合，则与所述加热器短接，向所述加热器发送触发信号，以使所述加热器对所述煎烤机的烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度，以解决温度控制器温度感应延迟的问题。
21.根据权利要求20所述的煎烤机的加热装置，其特征在于，
所述加热开关为延时开关或定时开关。
22.一种煎烤机的加热装置，其特征在于，包括：
中央处理单元，设置在所述煎烤机内；
加热单元，设置在所述煎烤机内，并与所述中央处理单元相连接；
触发开关，设置在所述煎烤机的面板上，并与所述中央处理单元相连接，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，若所述触发开关的状态发生变化，则所述中央处理单元发送触发信号，以使所述加热单元对所述烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度，以解决温度控制器温度感应延迟的问题。
23.一种煎烤机的加热装置，其特征在于，包括：
中央处理单元，设置在所述煎烤机内；
加热单元，设置在所述煎烤机内，并与所述中央处理单元相连接；
压力传感器，设置在所述煎烤机的上盖或所述煎烤机的下盖或所述上盖与所述下盖的连接部，并与所述中央处理单元相连接，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，若所述压力传感器检测到所述上盖对所述下盖的压力变化量大于或等于预设压力变化量，则所述中央处理单元发送触发信号，以使所述加热单元对所述烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度。
24.一种煎烤机的加热装置，其特征在于，包括：
中央处理单元，设置在所述煎烤机内；
加热单元，设置在所述煎烤机内，并与所述中央处理单元相连接；
重力传感器，设置在所述煎烤机的下烤盘，并与所述中央处理单元相连接，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，若所述重力传感器检测到所述煎烤机的下烤盘的压力大于或等于预设压力，则所述中央处理单元发送触发信号，以使所述加热单元对所述烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度。
25.一种煎烤机的加热装置，其特征在于，包括：
中央处理单元，设置在所述煎烤机内；
加热单元，设置在所述煎烤机内，并与所述中央处理单元相连接；
红外线传感器，设置在所述煎烤机内，并所述中央处理单元相连接，所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，若所述红外线传感器检测到食物被放入烤盘或所述煎烤机的上盖状态发生变化，则所述中央处理单元发送触发信号，以使所述加热单元对所述烤盘加热预定加热时间或使烤盘温度等于预设温度。
26.一种煎烤机，其特征在于，包括：如权利要求20至25中任一项所述的煎烤机的加热装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410510099.XA CN105520651B (zh) | 2014-09-28 | 2014-09-28 | 煎烤机的加热方法、煎烤机的加热装置和煎烤机 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410510099.XA CN105520651B (zh) | 2014-09-28 | 2014-09-28 | 煎烤机的加热方法、煎烤机的加热装置和煎烤机 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105520651A CN105520651A (zh) | 2016-04-27 |
| CN105520651B true CN105520651B (zh) | 2019-04-05 |
Family
ID=55763425
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410510099.XA Expired - Fee Related CN105520651B (zh) | 2014-09-28 | 2014-09-28 | 煎烤机的加热方法、煎烤机的加热装置和煎烤机 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105520651B (zh) |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2018145004A1 (en) * | 2017-02-06 | 2018-08-09 | Pitco Frialator, Inc. | Cook top assembly having a monitoring system and method of monitoring a cooking process |
| CN108523647B (zh) * | 2017-03-03 | 2021-07-20 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 电压力锅及其烹饪控制方法 |
| CN109793429B (zh) * | 2017-11-16 | 2022-02-25 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 煎烤机及其烘焙控制方法、烘焙控制装置和计算机可读存储介质 |
| CN110502048A (zh) * | 2018-05-17 | 2019-11-26 | 漳州灿坤实业有限公司 | 煎烤器与其加热控制方法 |
| CN109008662A (zh) * | 2018-08-15 | 2018-12-18 | 厦门芯阳科技股份有限公司 | 一种华夫饼机的智能控制方法及华夫饼机 |
| CN111367200B (zh) * | 2020-02-28 | 2021-06-29 | 广东安居宝数码科技股份有限公司 | 一种烹饪器具的控制方法、装置、电子设备及存储介质 |
| CN112075851B (zh) * | 2020-08-14 | 2021-11-16 | 湖北康康食品有限公司 | 一种基于食物制作进度识别的烘焙预热控制系统及方法 |
| CN114617444B (zh) * | 2020-12-11 | 2023-07-28 | 广东美的生活电器制造有限公司 | 煎烤机的控制方法、煎烤机及计算机可读存储介质 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102525289A (zh) * | 2012-01-10 | 2012-07-04 | 美的集团有限公司 | 一种煎烤机及利用该煎烤机制作月饼的方法 |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5466913A (en) * | 1991-11-15 | 1995-11-14 | Funai Electric Co., Ltd. | Bread making apparatus and its temperature control method |
| DE69820458T2 (de) * | 1998-07-14 | 2004-05-27 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd., Kadoma | Automatische brotbackmaschine |
| CN100464680C (zh) * | 2006-07-07 | 2009-03-04 | 美的集团有限公司 | 多功能电饭煲的烹饪方法 |
| CN201039721Y (zh) * | 2007-04-09 | 2008-03-26 | 天水华圆制药设备科技有限责任公司 | 连续式面包熟化装置 |
| CN101946813A (zh) * | 2009-07-10 | 2011-01-19 | 乐金电子(天津)电器有限公司 | 防止烤箱开门时引起热流失的回风装置 |
| CN102022762A (zh) * | 2009-09-21 | 2011-04-20 | 乐金电子(天津)电器有限公司 | 一种控制焙烤食品成熟度的新方法 |
| CN103120548B (zh) * | 2011-11-18 | 2016-08-03 | 乐金电子(天津)电器有限公司 | 食物烘烤一键制控制方法 |
| CN202604604U (zh) * | 2012-05-16 | 2012-12-19 | 朱德福 | 一种烧烤箱 |
| CN203016731U (zh) * | 2012-11-22 | 2013-06-26 | 九阳股份有限公司 | 可加热面包片的面包机 |
-
2014
- 2014-09-28 CN CN201410510099.XA patent/CN105520651B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102525289A (zh) * | 2012-01-10 | 2012-07-04 | 美的集团有限公司 | 一种煎烤机及利用该煎烤机制作月饼的方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN105520651A (zh) | 2016-04-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105520651B (zh) | 煎烤机的加热方法、煎烤机的加热装置和煎烤机 | |
| CN105816058B (zh) | 煎烤机的加热方法、煎烤机的加热装置和煎烤机 | |
| CN108652433B (zh) | 烹饪米饭的方法及电磁加热烹饪器具 | |
| CN101579190B (zh) | 一种电炊具及其自主检测干烧状态的方法 | |
| KR102069166B1 (ko) | 조리기구의 가열 제어 방법 및 가열 제어 장치 | |
| WO2010006230A3 (en) | Cooking appliance and method of cooking a food item | |
| CN109381006B (zh) | 一种蒸煮器具及其控制方法 | |
| CN106642235B (zh) | 电烹饪器以及电烹饪器的烹饪控制方法和烹饪控制装置 | |
| JP7048752B2 (ja) | 土鍋飯の圧力制御方法及び制御システム並びに電気炊飯器 | |
| CN106136940A (zh) | 控制方法、控制装置和烹饪器具 | |
| CN105342490B (zh) | 一种电烤箱及其控制方法和控制装置 | |
| CN104083078A (zh) | 电压力锅的控制方法、控制装置和电压力锅 | |
| CN102429574B (zh) | 自动控压的电压力锅及其压力控制方法 | |
| CN107765727A (zh) | 电磁加热炊具及其控制方法、控制装置 | |
| CN107616698A (zh) | 煮粥控制方法和烹饪装置 | |
| WO2008116398A1 (fr) | Rôtissoire électrothermiique à température réglable | |
| CN107562091B (zh) | 电烹饪器及其烹饪过程中的加料识别方法、装置 | |
| CN107581930A (zh) | 食物料理机的控制方法及装置 | |
| CN104121612A (zh) | 蒸汽微波炉的控制方法及控制系统 | |
| CN107153378A (zh) | 智能烹饪系统及其控制方法 | |
| CN106264176A (zh) | 烹饪器具的加热装置的加热方法 | |
| CN102271427A (zh) | 烧烤功率调节电路及其控制方法 | |
| CN204336703U (zh) | 煎烤机 | |
| CN207152435U (zh) | 烹饪器具 | |
| CN204394302U (zh) | 煎烤机 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20190405 Termination date: 20210928 |