CN105492320A - 用于航空器厨房的烤焙用具 - Google Patents

Abstract

一种用于在航空器厨房中烤焙食物的装置，所述装置包括：加热食物的加热元件；下搁架，食物位于下搁架上；上搁架，上搁架布置在下搁架的上方，以在加热元件加热食物时将食物容纳在下搁架和上搁架之间的合适位置处；以及烤箱隔室，加热元件、下搁架和上搁架布置在所述烤箱隔室中。

Description

用于航空器厨房的烤焙用具

相关申请的交叉引用

本申请要求享有于2013年8月23日提交的发明名称为“用于航空器厨房的烤焙用具(ToasterBroilerforAircraftGalley)”的美国临时申请No.61/869,386的优先权。上述申请全文并入本文中以作为参考。

技术领域

实施例涉及航空器上的食物准备设备。更特别地，实施例涉及用于航空器厨房的烤焙用具。

背景技术

使用航空器或其它交通工具上的常规烤箱可能由于烤箱因动态事件(例如，航空器或其它交通工具的振动、扰动、移动)的运动而导致烤箱内的食物溅出。这可能导致溅出的食物接触烤箱内的辐射加热元件。

发明内容

根据一个实施例，一种用于在航空器厨房内烤焙食物的装置包括：加热食物的加热元件；下搁架，食物位于所述下搁架上；上搁架，所述上搁架放置在下搁架的上方，以在加热元件加热食物时将食物容纳在下搁架和上搁架之间的合适位置处；以及烤箱隔室，加热元件、下搁架和上搁架布置在所述烤箱隔室中。

根据另一实施例，一种烤焙食物的方法包括：提供烤焙用具，所述烤焙用具在烤箱隔室内包括加热元件、设置在烤箱隔室的第一侧壁上的多个第一搁架引导件、以及设置在烤箱隔室的与第一侧壁相对的第二侧壁上的多个第二搁架引导件；将下搁架固定在下部的第一搁架引导件和下部的第二搁架引导件上；将食物放置在下搁架上；将上搁架固定在上部的第一搁架引导件和上部的第二搁架引导件上，上搁架定位在下搁架的上方，以将食物容纳在下搁架和上搁架之间的合适位置处；以及操作加热元件以加热食物。

附图说明

将参考示出了实施例的各附图更详细地阐述示例性的实施例，附图简述如下。

图1是根据一个实施例的用于航空器厨房的烤焙用具的前视图。

图2是根据一个实施例的用于操作烤焙用具的流程图。

具体实施方式

图1示出了根据一个实施例的用于航空器厨房的烤焙用具100。烤焙用具100具有集成在航空器厨房的烤箱内的专用烤焙功能。烤焙用具100制备烤面包(包括面包片、小圆面包、百吉饼、英国松饼等)以及开胃食品和开胃菜(包括意式烤面包(bruschetta)、克洛斯蒂尼面包(crostini))。烤焙用具100的特征是具有人机工程学用户界面，并且与航空器厨房中的其它用具兼容。

烤焙用具100包括安全机构，其克服了在航空器上提供烤焙功能的特殊困难。在常规烤箱中，当在航空器上使用时，在烤箱响应于动态事件(例如，航空器的移动、振动、扰动)而导致振动、推撞、翻转和运动时，食物会溅出、移动并且接触烤箱的辐射加热元件。相反地，烤焙用具100包括上下搁架系统130，上下搁架系统限制了食物在烤焙用具100的运动期间(例如，在航空器的动态事件期间)运动。因而上下搁架系统130阻止了烤焙用具100中的食物在动态事件期间溅出、移动和接触烤焙用具100的加热元件。上下搁架系统130还帮助简化把食物装入烤焙用具100中以及从所述烤焙用具移除食物。

烤焙用具100包括限定了烤箱隔室115的边界的外壳105和门110。门110包括密封件120，所述密封件针对外壳105的前边缘密封门110，以闭合烤箱隔室115。门110包括铰接部125，所述铰接部将门110连接至外壳105并且有助于门110打开和闭合烤箱隔室115。门110还包括通风口，以用于对烤箱隔室115进行通风。

烤箱隔室115包括上下搁架系统130，所述上下搁架系统限制了食物在烤焙用具100的运动期间(例如，在航空器的动态事件期间)运动。搁架系统130包括位于烤箱隔室115的任一侧上的不同高度处的搁架引导件135、140、145和150。在不同的实施例中，在竖直方向上布置有比下搁架引导件135、140和145更多或更少的下搁架引导件。搁架155可以放置在下搁架引导件135、140和145中的任一个上，以帮助在搁架155和由更高的搁架引导件(例如，下搁架引导件140和145中的一个或上搁架引导件150)所支撑的搁架160之间获得所需的竖直间隔。所需的竖直间隔可以充分大，以帮助将食物165和170放置在搁架155上，并且由食物165和170上方的搁架160限制食物移动、倾倒或溅出。

食物165和170可以是夹心面包、三明治、小圆面包、帕尼尼、法棍面包或其它需要在烤焙用具100中加热或烘烤的食物制品。食物165和170还可以包括各种涂抹品和装饰配料。

用户可以使用阻止用户物理接触搁架引导件135、140、145和150对或位于搁架引导件135、140、145和150对上的任何搁架155或160的烤箱手套或工具，从而将搁架155和160放置在不同的搁架引导件135、140、145和150上。用户可以将搁架155和160中之一或两者从一组搁架引导件移动至另一组搁架引导件，以改变搁架155和160之间的间隔，或改变食物165和170离加热元件190的距离。

搁架155和160以及上下搁架引导件135、140、145和150由抗高温且易于清理的材料制成。搁架155和160以及上下搁架引导件135、140、145和150还制成为重量相对较轻，同时能够承受放置在搁架上的大重量食物。搁架155和160以及上下搁架引导件135、140、145和150还由低热容量的材料制成，以帮助搁架155和160以及上下搁架引导件135、140、145和150快速冷却，从而阻止因用户不慎触碰搁架155和160以及上下搁架引导件135、140、145和150而灼伤，例如在烤焙周期之后移除食物165和170时或者在将新的食物165和170放置在搁架155和160上以进行另一烤焙周期时。

搁架155和160以及上下搁架引导件135、140、145和150被保持在烤箱隔室115中的合适位置处，以阻止在航空器的动态事件期间移动并从烤箱隔室115中出来。搁架155和160可以紧密地装配在搁架引导件135、140、145和150和烤箱隔室115中，以阻止噪声作响并且减少对搁架155和160、搁架引导件135、140、145和150以及烤箱隔室115的内表面的磨损。

搁架155和160可以由金属网、格栅或板形成。板可以阻止从搁架155和160中滴落，以易于清理并且阻止位于一个搁架155上的食物溅出至下部的搁架155上的食物上。此外，板可以具有镜像效应，并且用于将热量限制成从加热元件190传递至板上方的区域，而非板下方的区域。使用板作为搁架155可以提高清理烤焙用具100的简便性。

在上下搁架系统130的下方，烤箱隔室115包括碎屑盘180。碎屑盘180截获从食物165和170落下的所有碎屑、油脂、滴落物和溅出物。通过从烤箱隔室115拉出碎屑盘180，可以容易地移除和清理碎屑盘180。碎屑盘180可以包括用于从烤箱隔室115中移除碎屑盘180的碎屑盘手柄185或其它器件。当打开烤箱门110时，碎屑盘180保持在合适的位置，以阻止例如在航空器的动态事件期间从烤箱隔室115中掉落。碎屑盘180紧密地装配在烤箱隔室115内，以例如在动态事件期间阻止噪声作响，并且在高度振动和扰动的航空器环境下操作期间阻止烤箱隔室115的内表面和碎屑盘180过度磨损。

烤箱隔室115包括一个或多个加热元件190，根据所示的实施例，所述加热元件可以位于上下搁架系统130的上方。根据替代性的实施例，加热元件可以位于上下搁架系统130的下方，并且根据另一实施例，加热元件可以位于上下搁架系统130上方和下方。烤箱隔室可以包括加热元件栅网195，所述加热元件栅网阻止食物165和170、用户的手以及其它外来物体触碰加热元件190。食物165和170、用户的手以及其它外来物体可以触碰加热元件栅网195，而不灼伤食物165和170、用户的手以及其它外来物体。

加热元件190可以是电加热元件，当电流通过加热元件190时加热元件操作以进行加热。在不同的实施例中，加热元件190可以是管状的、可以是缠绕有云母的加热元件、或者可以是本领域中已知的其它类型的加热元件。加热元件190可与烤箱隔室115的外部以及外壳105的外表面热绝缘，以阻止外壳105的外表面和烤箱隔室115的外部处温度过高。热绝缘可以阻止由于在加热元件190和烤箱隔室115的外部以及外壳105的外表面之间的热桥而引起的温度传递。

加热元件190可以被构造成用于多相交流电(AC)电力系统，例如航空器上的电力系统。在一个实施例中，加热元件190相位平衡。可以提供专用于三相AC电力系统的每个相位的一个加热元件190。在另一实施例中，提供一同使用单个相位操作的多个加热元件190。

烤箱隔室115的背部还包括通风连接件175，以帮助排出烤箱隔室115内的空气。通风连接件175可以帮助烤箱隔室115内空气流通。

图2是示出了用于使用S200操作烤焙用具100的示例性方法的流程图。开始时，检查下搁架以确认其是否固定(S210)。如果下搁架被固定(S210：是)，并且如果下搁架处于所需的位置处(S220：是)，则将食物放置在下搁架上(S250)。如果下搁架处于错误的位置处(S220：否)，则移除下搁架(S230)并且将下搁架放置在正确的位置处。未固定的搁架(S210：否)随后被固定(S240)。

随后，检查上搁架以确认其是否固定(S260)。如果上搁架被固定(S260：是)，并且如果上搁架处于所需的位置处(S270：是)，则操作加热元件(S300)。如果上搁架处于错误的位置处(S270：否)，则移除上搁架(S280)并且将上搁架放置在正确的位置处。未固定的搁架(S270：否)随后被固定(S290)。

在此引用的所有参考文献(包括出版物、专利申请和专利)并入本文中以作为参考，其程度如同单独且特别地指明每篇参考文献全文并入本文中以作为参考并且在此阐述全文。

为了促进理解本发明的原理，已经参考了附图中所示的实施例，并且已经使用了专门语言来描述这些实施例。然而，这些专门语言并不意于限制本发明的范围，并且本发明应当理解为涵盖对于本领域普通技术人员而言合乎常规的所有实施例。本文中所使用的术语是出于描述特定实施例的目的，而并不意于限制本发明的示例性实施例。在对实施例的描述中，当认为相关技术的一些详细解释可能不必要地使得本发明的实质不明显时，省略对所述相关技术的一些详细解释。

使用本文中所提供的任何及所有示例或示例性语言(诸如“例如”)仅旨在更好地阐明本发明，而不对本发明的范围造成限制，除非另有所指。对于本领域普通技术人员而言，许多修改和改变将是很显而易见的，而不脱离由下列权利要求限定的本发明精神和范围。因而，本发明的范围并不由本发明的详细说明书限定，而是由下列权利要求限定，并且处于本发明范围内的所有不同形式将被认为涵盖在本发明中。

除非特别描述元件为“实质的”或“关键的”，否则任何物件或部件对于实践本发明而言都不是必需的。还将意识到的是，本文中使用的术语“包括”、“包含”、“含有”、“囊括”、“具有”和“带有”特别地旨在理解为本领域的开放式术语。在描述本发明的上下文中(特别是在下列权利要求的上下文中)使用术语“一”、“一个”和“该”以及类似参考应当理解为覆盖单数和复数形式，除非文中清楚地另有所指。此外，应当理解的是，虽然可以在本文中使用术语“第一”、“第二”等来描述不同元件，但是这些元件不应当受限于这些术语，这仅是用于使元件彼此区分开。此外，除非本文中另有所指，否则本文中引用的数值范围仅旨在用作独立地指代落入该数值范围内的各个独立值的速记方法，并且各个独立值涵盖在说明书中，如同在本文中独立地引述。

Claims (7)

1.一种用于在航空器厨房中烤焙食物的装置，所述装置包括：

加热元件，所述加热元件加热食物；

下搁架，食物位于所述下搁架上；

上搁架，所述上搁架放置在下搁架的上方，以在加热元件加热食物时将食物容纳在下搁架和上搁架之间的合适位置处；以及

烤箱隔室，加热元件、下搁架和上搁架被布置在所述烤箱隔室中。

2.根据权利要求1所述的装置，其中，下搁架和上搁架中的至少一个的竖直位置可变。

3.根据权利要求1所述的装置，还包括：

多个第一搁架引导件，所述多个第一搁架引导件布置在烤箱隔室的第一侧壁上；以及

多个第二搁架引导件，所述多个第二搁架引导件布置在烤箱隔室的与第一侧壁相对的第二侧壁上，

其中，下搁架和上搁架定位在第一搁架引导件和第二搁架引导件上。

4.根据权利要求3所述的装置，其中，下搁架和上搁架适于压配在第一搁架引导件和第二搁架引导件中。

5.根据权利要求3所述的装置，其中，第一搁架引导件和第二搁架引导件定位在第一侧壁和第二侧壁上的不同高度处。

6.一种烤焙食物的方法，所述方法包括：

提供烤焙用具，所述烤焙用具在烤箱隔室内包括加热元件、布置在烤箱隔室的第一侧壁上的多个第一搁架引导件以及布置在烤箱隔室的与第一侧壁相对的第二侧壁上的多个第二搁架引导件；

将下搁架固定在下部的第一搁架引导件和下部的第二搁架引导件上；

将食物放置在下搁架上；

将上搁架固定在上部的第一搁架引导件和上部的第二搁架引导件上，上搁架定位在下搁架的上方，以将食物容纳在下搁架和上搁架之间的合适位置处；以及

操作加热元件以加热食物。

7.根据权利要求6所述的方法，其中，下搁架和上搁架被压配在第一搁架引导件和第二搁架引导件中。