CN105482891A - 一种富硒小麦胚芽油的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及农产品加工技术领域，特别涉及一种富硒小麦胚芽油的制备方法。该富硒小麦胚芽油的制备方法，以富硒小麦作为原料，采用软化灭菌及微波处理，使用有机溶剂将小麦胚芽油浸出。本发明的富硒小麦胚芽油的制备方法，工艺简单、出油速度快，出油率高，原料成本低，且溶剂无残留，无高温处理过程，得到的小麦胚芽油中无硒流失，营养丰富，适于推广使用。
Description
技术领域
本发明涉及农产品加工技术领域，特别涉及一种富硒小麦胚芽油的制备方法。
背景技术
硒是人体必需的微量元素。中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。人体本身的硒总含量为6-20mg，人体自身不能合成硒，食物中的硒才是主要来源，正常来说，每人每日的总需要量，中国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上，主要是从富硒的天然食物中获得。
小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料机械制取的一种谷物胚芽油，集中了小麦的营养精华，富含油酸、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，维生素E含量为植物油之冠，已被公认为一种具有营养保健作用的功能性油脂，具有很高的营养价值，被营养学家誉为天然维生素E的仓库。且维生素E的α、β、γ、δ四种类型全具备，生理活性效能是合成维生素E的30倍，易被人体吸收。小麦胚芽油在体内防止氧化脂质的生成，保护细胞膜，抑制自由基，促进人体新陈代谢，延缓机体衰老，改善肝脏功能，降低胆固醇，提高免疫力，是为数不多的真正应用于人类抗衰老的抗氧化剂。并能预防和辅助治疗一些中老年疾病，如心脏病、脑中风、心肌梗塞、高血脂、动脉硬化、肺气肿、更年期障碍、贫血、肌肉营养不良等。小麦胚芽油中人体必需不饱和脂肪酸含量高达80%以上，仅亚油酸的含量就占到55%以上。不饱和脂肪酸能保持细胞膜的相对流动性，保证细胞的正常生理功能，使胆固醇酯化，降低血中胆固醇及甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，提高脑细胞的活性，增强思维能力和记忆力。小麦胚芽油也是理想的美容基础油，被誉为可以吃的化妆品，能加强皮肤的结缔组织，增进血液循环及保持皮肤弹性，最适合于成熟和衰老的皮肤。可以减少受伤或手术所造成的疤痕，还可以减少脸上长青春痘所留下的痕迹，对调节干性皮肤、黑斑也有很好的效果。
中国专利CN2014104672741公开了一种富硒食用油的加工方法，但其是加入富硒酵母，而人体对富硒酵母的吸收和代谢率比较低，因此采用富硒技术改良的土壤中吸收硒元素生长的天然有机植物，经过生长过程中的光合作用和体内生物转化作用，在体内以硒代氨基酸形态存在，人体吸收率达99%以上，既满足了人体硒元素需要，又解决了硒的吸收和代谢率偏低难题。
发明内容
本发明为了弥补现有技术的缺陷，提供了一种出油率高、且制备过程不会发生硒流失的富硒小麦胚芽油的制备方法。
本发明是通过如下技术方案实现的：
一种富硒小麦胚芽油的制备方法，其特征在于：包括如下步骤，
（1）种植富硒小麦；
（2）将步骤（1）所得富硒小麦进行脱胚处理，得麦胚；
（3）将步骤（2）所得麦胚进行分拣，使用分选机将麦胚中的杂质清理去除，麦胚纯度达到99.5%；
（4）将步骤（3）所得麦胚进行软化灭菌处理，将麦胚置于软化锅中，控制温度在65-70℃，搅拌速度为40转/分，时间为10-15分钟，使麦胚分子膨胀，增加可塑性；
（5）将软化灭菌处理后的麦胚用粉碎机进行粉碎，然后置于微波容器中处理3-5分钟；
（6）将微波处理后的麦胚置于浸出罐中，使用有机溶剂作为浸出溶剂，控制温度为25-40℃，时间为40分钟，浸泡过程同时进行搅拌，浸出3-5次，将每次浸泡所得的混合油输送至存储罐中；
（7）将步骤（6）所得混合油装入分馏装置中，通过水蒸气分馏法将有机溶剂和小麦胚芽油进行分离，分离温度为60-75℃，冷凝温度为1-3℃，将分离出的有机溶剂回收至步骤（6）进行循环使用，富硒小麦胚芽油分离流出；
（8）将步骤（7）中分离出的富硒小麦胚芽油进行精炼，包装。
进一步的，所述步骤（5）中将麦胚粉碎至40-80目，以加快出油速度。
步骤（6）中有机溶剂与小麦胚芽的体积比为1:2-5。
步骤（6）所述有机溶剂为乙醇、正己烷、二氯甲烷、6号溶剂油的一种或几种混合。
本发明的有益效果是：本发明的富硒小麦胚芽油的制备方法，工艺简单、出油速度快，出油率高，原料成本低，且溶剂无残留，无高温处理过程，得到的小麦胚芽油中无硒流失，营养丰富，适于推广使用。
具体实施方式
实施例1
一种富硒小麦胚芽油的制备方法，包括如下步骤，
（1）种植富硒小麦；
（2）将步骤（1）所得富硒小麦进行脱胚处理，得麦胚；
（3）将步骤（2）所得麦胚进行分拣，使用分选机将麦胚中的杂质清理去除，麦胚纯度达到99.5%；
（4）将步骤（3）所得麦胚进行软化灭菌处理，将麦胚置于软化锅中，控制温度在65℃，搅拌速度为40转/分，时间为10分钟，使麦胚分子膨胀，增加可塑性；
（5）将软化灭菌处理后的麦胚用粉碎机进行粉碎至40目，然后置于微波容器中处理3-5分钟；
（6）将微波处理后的麦胚置于浸出罐中，使用乙醇作为浸出溶剂，乙醇与小麦胚芽的体积比为1:2，控制温度为25℃，时间为40分钟，浸泡过程同时进行搅拌，浸出3次，将每次浸泡所得的混合油输送至存储罐中；
（7）将步骤（6）所得混合油装入分馏装置中，通过水蒸气分馏法将有机溶剂和小麦胚芽油进行分离，分离温度为60℃，冷凝温度为1℃，将分离出的有机溶剂回收至步骤（6）进行循环使用，富硒小麦胚芽油分离流出；
（8）将步骤（7）中分离出的富硒小麦胚芽油进行精炼，包装。
实施例2
一种富硒小麦胚芽油的制备方法，包括如下步骤，
（1）种植富硒小麦；
（2）将步骤（1）所得富硒小麦进行脱胚处理，得麦胚；
（3）将步骤（2）所得麦胚进行分拣，使用分选机将麦胚中的杂质清理去除，麦胚纯度达到99.5%；
（4）将步骤（3）所得麦胚进行软化灭菌处理，将麦胚置于软化锅中，控制温度在66℃，搅拌速度为40转/分，时间为12分钟，使麦胚分子膨胀，增加可塑性；
（5）将软化灭菌处理后的麦胚用粉碎机进行粉碎至50目，然后置于微波容器中处理3-5分钟；
（6）将微波处理后的麦胚置于浸出罐中，使用正己烷作为浸出溶剂，正己烷与小麦胚芽的体积比为1:3，控制温度为30℃，时间为40分钟，浸泡过程同时进行搅拌，浸出3次，将每次浸泡所得的混合油输送至存储罐中；
（7）将步骤（6）所得混合油装入分馏装置中，通过水蒸气分馏法将有机溶剂和小麦胚芽油进行分离，分离温度为65℃，冷凝温度为1℃，将分离出的有机溶剂回收至步骤（6）进行循环使用，富硒小麦胚芽油分离流出；
（8）将步骤（7）中分离出的富硒小麦胚芽油进行精炼，包装。
实施例3
一种富硒小麦胚芽油的制备方法，包括如下步骤，
（1）种植富硒小麦；
（2）将步骤（1）所得富硒小麦进行脱胚处理，得麦胚；
（3）将步骤（2）所得麦胚进行分拣，使用分选机将麦胚中的杂质清理去除，麦胚纯度达到99.5%；
（4）将步骤（3）所得麦胚进行软化灭菌处理，将麦胚置于软化锅中，控制温度在68℃，搅拌速度为40转/分，时间为15分钟，使麦胚分子膨胀，增加可塑性；
（5）将软化灭菌处理后的麦胚用粉碎机进行粉碎至60目，然后置于微波容器中处理3-5分钟；
（6）将微波处理后的麦胚置于浸出罐中，使用二氯甲烷作为浸出溶剂，二氯甲烷与小麦胚芽的体积比为1:3，控制温度为35℃，时间为40分钟，浸泡过程同时进行搅拌，浸出5次，将每次浸泡所得的混合油输送至存储罐中；
（7）将步骤（6）所得混合油装入分馏装置中，通过水蒸气分馏法将有机溶剂和小麦胚芽油进行分离，分离温度为70℃，冷凝温度为2℃，将分离出的有机溶剂回收至步骤（6）进行循环使用，富硒小麦胚芽油分离流出；
（8）将步骤（7）中分离出的富硒小麦胚芽油进行精炼，包装。
实施例4
一种富硒小麦胚芽油的制备方法，包括如下步骤，
（1）种植富硒小麦；
（2）将步骤（1）所得富硒小麦进行脱胚处理，得麦胚；
（3）将步骤（2）所得麦胚进行分拣，使用分选机将麦胚中的杂质清理去除，麦胚纯度达到99.5%；
（4）将步骤（3）所得麦胚进行软化灭菌处理，将麦胚置于软化锅中，控制温度在70℃，搅拌速度为40转/分，时间为15分钟，使麦胚分子膨胀，增加可塑性；
（5）将软化灭菌处理后的麦胚用粉碎机进行粉碎至70目，然后置于微波容器中处理3-5分钟；
（6）将微波处理后的麦胚置于浸出罐中，使用6号溶剂油作为浸出溶剂，6号溶剂油与小麦胚芽的体积比为1:4，控制温度为40℃，时间为40分钟，浸泡过程同时进行搅拌，浸出6次，将每次浸泡所得的混合油输送至存储罐中；
（7）将步骤（6）所得混合油装入分馏装置中，通过水蒸气分馏法将有机溶剂和小麦胚芽油进行分离，分离温度为75℃，冷凝温度为3℃，将分离出的有机溶剂回收至步骤（6）进行循环使用，富硒小麦胚芽油分离流出；
（8）将步骤（7）中分离出的富硒小麦胚芽油进行精炼，包装。
实施例5
一种富硒小麦胚芽油的制备方法，包括如下步骤，
（1）种植富硒小麦；
（2）将步骤（1）所得富硒小麦进行脱胚处理，得麦胚；
（3）将步骤（2）所得麦胚进行分拣，使用分选机将麦胚中的杂质清理去除，麦胚纯度达到99.5%；
（4）将步骤（3）所得麦胚进行软化灭菌处理，将麦胚置于软化锅中，控制温度在70℃，搅拌速度为40转/分，时间为15分钟，使麦胚分子膨胀，增加可塑性；
（5）将软化灭菌处理后的麦胚用粉碎机进行粉碎至80目，然后置于微波容器中处理3-5分钟；
（6）将微波处理后的麦胚置于浸出罐中，使用乙醇和正己烷的混合溶液作为浸出溶剂，两者的体积比为1:1，浸出溶剂与小麦胚芽的体积比为1:5，控制温度为30℃，时间为40分钟，浸泡过程同时进行搅拌，浸出4次，将每次浸泡所得的混合油输送至存储罐中；
（7）将步骤（6）所得混合油装入分馏装置中，通过水蒸气分馏法将有机溶剂和小麦胚芽油进行分离，分离温度为65℃，冷凝温度为1℃，将分离出的有机溶剂回收至步骤（6）进行循环使用，富硒小麦胚芽油分离流出；
（8）将步骤（7）中分离出的富硒小麦胚芽油进行精炼，包装。
Claims (4)
1.一种富硒小麦胚芽油的制备方法，其特征在于：包括如下步骤，
种植富硒小麦；
将步骤（1）所得富硒小麦进行脱胚处理，得麦胚；
将步骤（2）所得麦胚进行分拣，麦胚纯度达到99.5%；
将步骤（3）所得麦胚进行软化灭菌处理，将麦胚置于软化锅中，控制温度在65-70℃，搅拌速度为40转/分，时间为10-15分钟；
将软化灭菌处理后的麦胚用粉碎机进行粉碎，然后置于微波容器中处理3-5分钟；
将微波处理后的麦胚置于浸出罐中，使用有机溶剂作为浸出溶剂，控制温度为25-40℃，时间为40分钟，浸泡过程同时进行搅拌，浸出3-5次，将每次浸泡所得的混合油输送至存储罐中；
将步骤（6）所得混合油装入分馏装置中，通过水蒸气分馏法将有机溶剂和小麦胚芽油进行分离，分离温度为60-75℃，冷凝温度为1-3℃，将分离出的有机溶剂回收至步骤（6）进行循环使用，富硒小麦胚芽油分离流出；
（8）将步骤（7）中分离出的富硒小麦胚芽油进行精炼，包装。
2.根据权利要求1所述的富硒小麦胚芽油的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）中将麦胚粉碎至40-80目。
3.根据权利要求1所述的富硒小麦胚芽油的制备方法，其特征在于：步骤（6）中有机溶剂与小麦胚芽的体积比为1:2-5。
4.根据权利要求1所述的富硒小麦胚芽油的制备方法，其特征在于：步骤（6）所述有机溶剂为乙醇、正己烷、二氯甲烷、6号溶剂油的的一种或几种混合。
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