CN105440155B - 一种果胶提取方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种果胶提取方法。所涉及的方法提取原料为猕猴桃皮渣。一种实施方案,本发明的果胶提取方法包括以下步骤:1)清洗猕猴桃皮渣;2)对清洗后的猕猴桃皮渣进行微波处理;3)对微波处理后得猕猴桃皮渣进行干燥、粉碎,得皮渣粉料;4)在120~160℃、20Mpa条件下,皮渣粉料在水中浸提合理时间后收集提取液;5)提取液经浓缩、醇沉后所得沉淀物为果胶。本发明采用猕猴桃皮渣来提取果胶,一定程度上缓解了猕猴桃深加工产品产生大量下脚料。本发明采用微波辅助亚临界水法,对原料进行微波加热预处理,充分消除了果胶酶对于后期提取果胶的影响,提高了果胶提取得率。
Description
技术领域
本发明涉及果胶提取技术,尤其是利用猕猴桃加工副产物(皮渣)为原料提取果胶的方法。
背景技术
果胶是天然高分子化合物,广泛存在于高等植物的细胞壁以及胞间层结构中。果胶的特性包括胶凝、增稠、稳定。有些报道表明果胶具有生物和生理功能比如降低血清胆固醇,延缓胃排空的免疫调节,并诱导结肠癌细胞的凋亡。
发明内容
针对现有技术的缺陷或不足,本发明的目的在于提供一种果胶提取方法,
本发明提供的果胶提取方法中提取原料为猕猴桃皮渣。
一种实施方案,本发明的果胶提取方法包括以下步骤:
1)清洗猕猴桃皮渣;
2)对清洗后的猕猴桃皮渣进行微波处理;
3)对微波处理后得猕猴桃皮渣进行干燥、粉碎,得皮渣粉料;
4)在120~160℃、20Mpa条件下,皮渣粉料在水中浸提合理时间后收集提取液;
5)提取液经浓缩、醇沉后所得沉淀物为果胶。
进一步,上述步骤3)中微波处理的微波功率为300~400W,微波处理时间为3~5min。
进一步,上述步骤4)中的提取料液比为1:10~1:15g/ml。
进一步,上述步骤5)中醇沉时使用质量百分比浓度为95%的乙醇。
本发明所述的方法对比现有工业生产果胶的酸法,具有如下优势:
(1)采用猕猴桃加工副产物(皮渣)来提取果胶,一定程度上缓解了猕猴桃深加工产品产生大量下脚料,特别是提取果汁后的猕猴桃皮渣(20%-30%)至今未能充分利用,并污染环境的问题。
(2)本发明采用微波辅助亚临界水法,对原料进行微波加热预处理,充分消除了果胶酶对于后期提取果胶的影响,另一方面增加了最终的果胶提取得率;以亚临界水法提取皮渣中果胶,缩短了提取时间,提取介质为蒸馏水,不会破坏果胶的分子结构,对于后续果胶成品的稳定性以及功能特性具有良好的保护作用。
附图说明
图1为本发明的果胶提取工艺流程图;
图2为本发明猕猴桃皮渣果胶成品;
图3为本发明猕猴桃皮渣果胶成品红外光谱图。
具体实施方式
果胶提取方法包括超声波辅助提取、酶法、微波辅助提取和亚临界水法。本发明所制果胶采用猕猴桃加工副产物皮渣为原料,节约了成本,提高了猕猴桃产品附加值,又减少了资源的浪费和环境污染,响应国家可持续发展号召。
下面是发明人给出的具体实例,本发明所要保护的范围不限于这些实例。
实施例1:
选取徐香猕猴桃皮渣作为原料,参考图1,经过以下步骤生产果胶:
1)清洗:将猕猴桃皮渣用50℃蒸馏水冲洗3次,去除猕猴桃皮渣中的可溶性杂质。
2)微波处理:以步骤1)所得的原料放入微波加热装置中进行微波预处理,微波处理功率为300W,处理时间为5min。
3)粉碎:以步骤2)所得皮渣经100℃烘干24h后用粉碎机粉碎,通过80目筛网过滤后备用。
4)以步骤3)所得的皮渣粉末为原料,与蒸馏水按一定料液比加入高温高压反应釜中提取果胶,提取料液比为1:10g/ml,提取温度为130℃,提取时间为10min,提取转速为60r/min,提取压力为20Mpa,所述提取时间为在设定压力和温度下的提取时间,不包括升温升压以及降温降压所用时间。
5)将步骤4)所得提取液经过滤,浓缩后用2倍体积的95%乙醇进行醇沉5min,醇沉后进行离心分离,转速设定在6000rpm,收集沉淀后用85%乙醇清洗除杂,于-50℃,冷冻时间24h条件下进行真空冷冻干燥,得果胶固体。后经研磨制成果胶粉末。经此实施例得到的果胶,得率为10.721%。
实施例2:
1)清洗:将猕猴桃皮渣用50℃蒸馏水冲洗3次,去除猕猴桃皮渣中的可溶性杂质。
2)微波处理:以步骤1)所得的原料放入微波加热装置中进行微波预处理,微波处理功率为350W,处理时间为5min。
3)粉碎:以步骤2)所得皮渣经100℃烘干24h后用粉碎机粉碎,通过80目筛网过滤后备用。
4)以步骤3)所得的皮渣粉末为原料,与蒸馏水按一定料液比加入高温高压反应釜中提取果胶,提取料液比为1:15g/ml,提取温度为135℃,提取时间为5min,提取转速为60r/min,提取压力为20Mpa,所述提取时间为在设定压力和温度下的提取时间,不包括升温升压以及降温降压所用时间。
5)将步骤4)所得提取液经过滤,浓缩后用2倍体积的95%乙醇进行醇沉5min,醇沉后进行离心分离,转速设定在6000rpm,收集沉淀后用85%乙醇清洗除杂,于-50℃,冷冻时间24h条件下进行真空冷冻干燥,得果胶固体。后经研磨制成果胶粉末。经此实施例得到的果胶,得率为11.224%。
实施例3:
1)清洗:将猕猴桃皮渣用50℃蒸馏水冲洗3次,每次3min,除去附着于表面的果胶酶。
2)微波处理:以步骤1)所得的原料放入微波加热装置中进行微波预处理,微波处理功率为400W,处理时间为5min。
3)粉碎:以步骤2)所得皮渣经100℃烘干24h后用粉碎机粉碎,通过80目筛网过滤后备用。
4)以步骤3)所得的皮渣粉末为原料,与蒸馏水按一定料液比加入高温高压反应釜中提取果胶,提取料液比为1:13g/ml,提取温度为140℃,提取时间为3min,提取转速为60r/min,提取压力为20Mpa,所述提取时间为在设定压力和温度下的提取时间,不包括升温升压以及降温降压所用时间。
5)将步骤4)所得提取液经过滤,浓缩后用2倍体积的95%乙醇进行醇沉5min,醇沉后进行离心分离,转速设定在6000rpm,收集沉淀后用85%乙醇清洗除杂,于-50℃,冷冻时间24h条件下进行真空冷冻干燥,得果胶固体。后经研磨制成果胶粉末。经此实施例得到的果胶,得率为9.974%。
实施例4:
1)清洗:将猕猴桃皮渣用50℃蒸馏水冲洗3次,去除猕猴桃皮渣中的可溶性杂质。
2)粉碎:以步骤1)所得皮渣经100℃烘干24h后用粉碎机粉碎,通过80目筛网过滤后备用。
3)以步骤2)所得的皮渣粉末为原料,与蒸馏水按一定料液比加入高温高压反应釜中提取果胶,提取料液比为1:10g/ml,提取温度为130℃,提取时间为10min,提取转速为60r/min,提取压力为20Mpa,所述提取时间为在设定压力和温度下的提取时间,不包括升温升压以及降温降压所用时间。
4)将步骤3)所得提取液经过滤,浓缩后用2倍体积的95%乙醇进行醇沉5min,醇沉后进行离心分离,转速设定在6000rpm,收集沉淀后用85%乙醇清洗除杂,于-50℃,冷冻时间24h条件下进行真空冷冻干燥,得果胶固体。后经研磨制成果胶粉末。由于此实施实例中,未进行微波预处理,残留果胶酶等会对果胶的提取造成一定影响,因而最终果胶提取得率为6.388%。
实施例5:
1)清洗:将猕猴桃皮渣用50℃蒸馏水冲洗3次,去除猕猴桃皮渣中的可溶性杂质。
2)微波处理:以步骤1)所得的原料放入微波加热装置中进行微波预处理,微波处理功率为350W,处理时间为5min。
3)粉碎:以步骤2)所得皮渣经100℃烘干24h后用粉碎机粉碎,通过80目筛网过滤后备用。
4)以步骤3)所得的皮渣粉末为原料,加入一定量的蒸馏水与盐酸,使盐酸的浓度为0.1mol/l,提取料液比为1:15g/ml,将其置于微波处理功率为350W的环境下进行酸提,提取时间为5min。
5)将步骤4)所得提取液经过滤,浓缩后用2倍体积的95%乙醇进行醇沉5min,醇沉后进行离心分离,转速设定在6000rpm,收集沉淀后用85%乙醇清洗除杂,于-50℃,冷冻时间24h条件下进行真空冷冻干燥,得果胶固体。后经研磨制成果胶粉末。本实施实例采用微波辅助传统酸法的提取方法,所得果胶的提取得率经测定为4.217%,明显低于本发明所运用的亚临界水法提取技术。并且由于提取过程中使用盐酸,不可避免的引起酸性废水所带来的环境污染问题。
Claims (1)
1.一种果胶提取方法,其特征在于,包括以下步骤:
1)清洗:将猕猴桃皮渣用50℃蒸馏水冲洗3次,去除猕猴桃皮渣中的可溶性杂质;
2)微波处理:以步骤1)所得的原料放入微波加热装置中进行微波预处理,微波处理功率为350W,处理时间为5min;
3)粉碎:以步骤2)所得皮渣经100℃烘干24h后用粉碎机粉碎,通过80目筛网过滤后备用;
4)以步骤3)所得的皮渣粉末为原料,与蒸馏水按一定料液比加入高温高压反应釜中提取果胶,所述提取料液比为1g:15ml,提取温度为135℃,提取时间为5min,提取转速为60r/min,提取压力为20Mpa,所述提取时间为在设定压力和温度下的提取时间,不包括升温升压以及降温降压所用时间;
5)将步骤4)所得提取液经过滤,浓缩后用2倍体积的95%乙醇进行醇沉5min,醇沉后进行离心分离,转速设定在6000rpm,收集沉淀后用85%乙醇清洗除杂,于-50℃,冷冻时间24h条件下进行真空冷冻干燥,得果胶固体。
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