CN105431357A - 被包装的食品及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种被包装的食品，所述被包装的食品包括容纳所述食品的包装，其中所述包装具有预成型部分和第二部分，所述预成型部分具有带周边边缘的接纳部，所述第二部分被密封到所述边缘，形成容纳所述食品的封装部。接纳部为片材，接纳部具有符合食品表面的被成形部分的内面，并且接纳部可具有遵循内面的形状的外面。食品被保存在封装部中，食品表面的被成形部分与接纳部的内面相互贴近。食品被牢固地保存，通过接纳部的外面向包装的观察者清楚展示食品的形状，让观察者可以在包装的外面上看到食品表面上的任何显示、图形或文本，无需通过施压或加热来将包装贴合被包装的食品的被成形部分。

Description

被包装的食品及其生产方法

本发明涉及被包装的食品以及用于生产被包装的食品的方法。

通常，诸如巧克力条、饼干、糕饼或类似物品的食品可在模具中形成。然后将制品以固体产品形式从模具中取出，随后对该食品进行裹包。这类产品在环境温度下具有固体外面。虽然产品的内部不一定为固体，但是这类产品由于具有固体外部而可自支撑。例如，考虑到包装的实用性或美观性，对食品施加的裹包可至少部分地符合食品的形状。为了使裹包材紧密贴合食品的形状，可在这些方法中对裹包材料施加热量和/或压力。

这类使裹包符合固体食品的工艺有个缺点，即对存在于产品上的裹包材施加热量和/或压力可能会对裹包材所贴合的底层食品产生不利影响。例如，加热和/或施压可能改变食品的形状、稠度或质量等。例如，加热和/或施压可能使食品的形状发生不期望的变化。

作为另外一种选择和/或除此之外，加热可引起至少部分表面熔化和/或食品的至少一部分重结晶和/或相变，这可影响食品的外观、稠度或整体美观质量。

因此，需要这样的方法和包装，它们使得可以用紧密贴合食品的至少一部分的包装来裹包食品，但所得的被包装的食品的形成不会给底层被包装食品产品的特性带来问题。

本发明的示例性实施例的一个目的主要在于提供一种被包装的食品，该被包装的食品至少部分地消除或减轻现有技术的不论在本文还是其他地方确认的缺点中的至少一些缺点，其中其包装符合食品表面至少一部分的形状，使得在观察被包装的食品时，可从贴合的包装的形状清楚看到被包装的食品的至少该部分的外观。本发明的示例性实施例的另一个目的在于提供一种用于生产这种被包装的食品的方法。

根据本发明，提供了如所附权利要求书所述的装置和方法。通过从属权利要求以及通过以下描述，本发明的其他特征将显而易见。

在本说明书的全文中，术语“包括”或“包含”意指包括所指明的(多种)组分，但不排除存在其他组分。术语“基本上由组成”或“基本上由构成”意指包括所指明的组分，但排除除了以下组分之外的其他组分：作为杂质存在的材料、由于用于提供组分的方法而存在的不可避免的材料、以及为了除实现本发明的技术效果之外的目的而添加的组分。通常，当提及组合物时，基本上由一系列组分组成的组合物将包括小于5重量％、通常少于3重量％、更通常少于1重量％的非指明组分。

术语“由组成”或“由构成”意指包括所指明的组分，但排除其他组分。

根据上下文，术语“包括”或“包含”的使用在合适时也可用来包括“基本上由组成”或“基本上由构成”这个含义，并且还可用来包括“由组成”或“由构成”这个含义。

在合适的情况下，尤其是在随附权利要求中示出的组合中，本文示出的可选特征既可单独使用，也可相互组合使用。在合适的情况下，本文示出的用于本发明的每个示例性实施例的可选特征也适用于本发明的任何其他方面或示例性实施例。

本发明的一个示例性实施例提供了一种被包装的食品，这种被包装的食品的包装具有适于容纳食品的封装部，其中该包装包括：

第一包装部分，该第一包装部分包括具有开口的接纳部，该接纳部具有至少部分地围绕该开口延伸的边缘，以及

被附接到边缘的第二包装部分，

其中封装部至少部分地经由第一包装部分和第二包装部分之间的结合而形成，

其中接纳部包括适于符合食品的表面的被成形部分的内面，并且

其中封装部被配置来保存食品，使食品的表面的被成形部分邻近接纳部的内面。接纳部的内面可被布置成完全符合食品的被成形表面的一部分。封装部可完全经由第一包装部分和第二包装部分之间的结合而形成。

第一包装部分可以是预成型包装部分。

接纳部可包括遵循内面的形状的外面。

第一预成型包装部分可以是膜的模制片材，可选地其厚度小于100μm。

第一预成型包装部分可以是聚合物膜的模制片材，或是包括聚合物膜的模制片材。

第一预成型包装部分可以是自支撑的，或者作为另外一种选择，第一预成型包装部分可以是非自支撑的。

第二包装部分可以是膜的片材。

第二包装部分可被密封到第一包装部分。

边缘可包括至少部分地围绕开口延伸的凸缘，并且第二包装部分可被附接到该凸缘。第二包装部分可(例如)在凸缘处以可剥离的方式被密封到第一包装部分。第二包装部分可(例如)在凸缘处以可重新附接的方式被密封到第一预成型包装部分。

因此，本发明的示例性实施例提供了这样的技术有益效果：食品可在包装内被牢固地保持为靠近接纳部内面，可选地与接纳部内面接触并且可选地与接纳部内面配合，其中接纳部的外面借助接纳部外面的可见形状，潜在地向包装的观察者清楚展示保存在其中的食品的形状。这可用来使任何展示内容、图形或文本(可以浮雕形式存在于产品的表面上)能够在包装的接纳部外面上显现(也以浮雕形式)，无论印刷在包装的接纳部外面上的任何附加信息或展示内容如何。接纳部的外面可以是在成形之前进行了印刷的被印刷外面。被印刷外面可以是图形面或装饰面。可将装饰或图形施加到作为平面膜的第一包装部分，印刷要考虑到当第一膜被变形以形成接纳部时该膜随后的预期失真。换句话说，可将所期望的图像作为畸变图像印刷在膜上，当第一膜已贴合接纳部(该接纳部符合产品的该部分的形状)之后，该畸变图像变成所期望的图像。如果食品为具有分段结构的巧克力条，沿着块的薄化区域可将块折为若干部分，这些分段对于保存在包装内的块可以是明显，并且在打开包装之前，可轻松将块分解成若干段，与现有技术的包装(诸如金属箔包装或未定型的袋装)相比，这降低了无意中损坏包装的风险。不需要施压或加热以将包装贴合被包装的食品的被成形部分就实现了这一点。

术语“食品”可指零食食品，例如指糖食食品。本发明适用于巧克力制品。食品包括：巧克力产品(包括条状巧克力)和巧克力。食品包括含糖食品或糖食替代物或糖果产品，例如焦糖产品、太妃糖产品、法奇糖产品、棉花软糖产品、牛轧糖产品、甜食或胶基糖。食品包括基于面粉的食品产品，例如糕饼、饼干、曲奇饼以及甜味或咸味糕点。可通过烘焙面团或面糊来制备食品。食品可以是冷冻食品诸如冰、冰淇淋、冷冻果汁冰糕或冷冻酸奶等。食品可以是巧克力产品或焦糖、太妃糖或法奇糖产品。食品可以是巧克力或基于巧克力的产品，诸如巧克力条，例如固体巧克力条或夹心巧克力条或物品。通常，在模具中形成诸如巧克力条或类似物的食品。然后将食品以固体产品形式从模具中取出，随后对该食品进行裹包。该食品在环境温度下可具有固体外面。虽然产品的内部不一定为固体，但是这类食品由于具有固体外部而可自支撑。

包装包括第一预成型包装部分以及第二包装部分，该第一预成型包装部分包括具有开口的接纳部，该接纳部具有至少部分地围绕该开口延伸的边缘，该边缘可选地包括凸缘。在第一包装部分和第二包装部分各自单独形成，然后放在一起协调形成包装的情况中，则适宜的是边缘或可选的凸缘围绕接纳部的整个开口延伸。接纳部的开口大小被设置为允许在制备被包装的食品期间将食品轻松地放置在接纳部内。

接纳部可以自支撑，这意味着接纳部可能够在重力作用下在其自身重量下保持其形状，不论包装的取向如何。作为另外一种选择，接纳部可以为非自支撑的。第一预成型包装部分可以是膜的模制片材，诸如模制的聚合物片或包括多个层的层合膜。例如，膜可包括至少一个聚合物层。例如，膜可包括至少一个金属箔层(诸如铝层)作为层合膜的一部分。膜的模制片材可以是层合片材，该层合片材包括一个或更多个聚合物层并且可选地包括金属层，该金属层可选地为铝层。

可采用合适的模制或成形工艺，例如热塑性模制或热固性模制、真空模制等，由膜(诸如聚合物膜或层合膜)形成第一预成型包装部分。或者，可通过注塑或吹塑聚合物、或采用任何合适的工艺形成第一预成型包装部分。本文所使用的层合膜意指包括至少两个单独层的膜，其中一层可以是聚合物膜。例如，可通过热模制或真空模制由起始膜或模板形成第一预成型包装部分，该起始膜或模板通常具有小于0.2mm的基本上均匀的厚度，使得自支撑接纳部的厚度通常将为0.2mm或更薄，其中凸缘保持作为第一预成型包装部分的未经模制的周边部分。这种膜厚可使接纳部自支撑，同时也足够薄，以确保外面遵循接纳部的内面的形状，并因此在拓扑学上与该内面相似，并且遵循包装内的食品的被成形表面部分的轮廓。

包装可构成一包多件布置(multipackarrangement)的一部分，其中多个第一预成型包装部分作为一包多件布置的多个部分接合在一起。可在相邻的第一预成型包装部分之间设置弱化线(诸如穿孔或薄化部分)，例如在凸缘将一包多件布置中相邻的第一预成型包装部分连接起来的情况中，设置在凸缘区。可在第二包装部分中设置相应的弱化线，以便无需打开包装就可从该一包多件集合将单独的被包装的食品从其各种的包装内分离。

第一预成型包装部分可以是有弹性的。

接纳部内面至少20％的表面积可呈拱形的(术语“拱形的”意指弯曲或非平面)。

包装的外面可基本或正好符合食品的形状。例如，包装的外面的形状可与食品的形状相同，只是由于接纳部的厚度，包装的外面的总体尺寸可略大。当考虑包装的外面的形状时，不考虑包装上的任何凸缘。

封装部的体积可小于被包装的食品的体积的110％。

封装部可被布置成紧密配合被包装的食品，借此，食品相对于封装部的移动被限制。

例如，沿着穿过封装部的质心的轴线测定的封装部的任何宽度，可以比被保存在封装部中的食品的沿着相同轴线测定的宽度大不超过5％。

食品的表面积的至少60％可与封装部的内面接触。

食品和接纳部的内面可相互配合，借此，在移除第一包装部分的情况下，食品倒置时可保存在第二包装部分内。换句话说，食品可紧密匹配接纳部内面的形状，使得食品可附着或粘着到接纳部的内面。

接纳部可包括相对于接纳部内侧同时具有负曲率和正曲率的部分，换句话说，接纳部可包括在不同方向具有不同曲率的部分，诸如凹入部分和凸起部分。

接纳部可包括适用于展示图形的平面部分。

适宜地，被包装的食品可被配置以允许消费者在无须直接触摸食品的外面的情况下就能吃到该食品。

在本发明的一个示例性实施例中，第一预成型包装部分和第二包装部分可由膜的同一片材形成一整体件，并且被折叠在一起以形成包装。第一预成型包装部分和第二包装部分可被相互铰接，其中铰接部作为折叠轴线，围绕铰接部进行折叠而形成包装。例如，可沿着形成作为整体的第一包装部分和第二包装部分之间边界的线进行打孔或刻痕，来设置铰接部。在这种布置中，凸缘可围绕第一包装部分的接纳部开口的周边延伸，而不是在第一包装部分和第二包装部分之间边界处形成铰接部的周边部分中延伸。

第二包装部分可在可选的凸缘处被附接到第一包装部分，并且第二包装部分可以是膜的片材，例如厚度基本均匀的膜的片材，诸如聚合物膜或层合膜。第二包装部分可具有尺寸基本上对应于第一包装部分的外边缘(任何可选的凸缘的外边缘)的尺寸的形状，使得第二包装部分可被附接到第一包装部分，其中第二包装部分的边缘和第一包装部分的边缘(包括第一包装部分的任何可选的凸缘)基本上对齐。第二包装部分可以是平坦的膜的片材，或是基本上平坦的膜的片材。

可通过任何合适的方式，诸如热焊接、热密封或粘合剂，将第一包装部分和第二包装部分附接在一起。第二包装部分可在凸缘处以可剥离的方式被附接到第一包装部分。第二包装部分可在凸缘处以可重新附接的方式被附接到第一预成型包装部分。在本发明的一个实施例中，可借助于压敏粘合剂将第一包装部分和第二包装部分附接在一起。第一包装部分和第二包装部分可密封在一起，例如以提供不透气体、水蒸气或液态水的气密密封。

第一预成型包装部分可包括适于抓握的第一凸舌，借由该第一凸舌，第一预成型包装部分可以被抓住并被拉动，来分离第一包装部分和第二包装部分，以打启开包装。第二包装部分可包括适于抓握的第二凸舌，借由该第二凸舌，第一预成型包装部分可以被抓住并被拉动，来分离第一包装部分和第二包装部分，以打启包装。在第一包装部分和第二包装部分具有各自凸舌的情况下，这两个凸舌可位于包装周边的相邻和/或部分地重叠的位置。

凸缘可被布置为或成形为提供在凸缘中的开口、提供挂钩布置或某种其他悬挂布置，借此可将被包装的食品悬挂在展示挂钩等上。

在一些实施例中，封装部是经由第一包装部分和第二包装部分之间的结合而形成，该封装部被布置用来保存食品。接纳部具有适于符合食品表面的被成形部分的内面。食品被保存在封装部内，食品表面的被成形部分和接纳部的内面相互接触，例如配合在一起。换句话说，接纳部内面所具有的形状近似或正好对应于食品表面的被成形部分的形状，并且当被包装的食品被保存在包装的封装部内时，这两个对应的形状挨在一起。食品表面的被成形部分可占食品总表面积的至少30％，例如至少40％，诸如至少50％或至少60％。

食品可以是基于巧克力的模制品或烘焙而成的模制品，诸如模制饼干或模制糕饼。

如本文所用的术语“基于巧克力的”意指该产品包含巧克力。对于基于巧克力的模制品，食品的外面可包含固体巧克力层，该固体层围住或部分地覆盖内部食品，内部食品可以是非巧克力制品或填充物，例如可以是饼干或糕饼。

在本发明的上下文中，术语“巧克力”不受由政府或监管机构所提供的各种巧克力定义的限制。术语“饼干”或“糕饼”也不受这样的限制。

巧克力可包含可可衍生产品、脂肪和至少一种甜味剂。合适的可可衍生产品包括低脂可可固形物(也叫做脱脂可可固形物，NFCS)、可可液块和可可脂。

所谓的低脂或脱脂可可固形物，我们意指从可可液块中除去或部分地除去脂肪之后剩下的组分。可可脂既是可可衍生产品，又是脂肪。在一些实施例中，可可脂可以是唯一的脂肪。在这些实施例中，巧克力可包含可可脂和至少一种甜味剂。在一些实施例中，包含可可脂的巧克力可包含另外的脂肪。

在一些实施例中，巧克力包含低脂可可固形物、脂肪和至少一种甜味剂。脂肪可为单一脂肪，或一种以上脂肪的组合。合适的脂肪包括可可脂和可可脂替代物。合适的可可脂替代物包括乳脂肪、类可可脂(CBE)、可可脂代用品(CBR)、代可可脂(CBS)(有时可与CBR互换使用)、标准环境温度和压力(SATP，25℃和100kPa)下为液体的植物脂肪或以上的任何组合。

CBE在欧洲指令2000/36/EC中被定义为符合以下标准：

a)它们是非月桂酸植物脂肪，富含POP、POSt和StOSt类的对称型单不饱和甘油三酯。

b)它们可以任何比例与可可脂混溶，并且与可可脂的物理特性(调温阶段所需的熔点、结晶温度、熔化速率)相容。

c)它们只能通过精制和/或分级分离工艺获得，不包括甘油三酯结构的酶法改性。

合适的CBE包括雾冰草脂、婆罗洲脂、抱茎娑罗双木、棕榈油、娑罗双树、乳木果、烛果和芒果仁或合成CBE，诸如荷兰洛德斯克罗科兰公司(LodersCroklaan,TheNetherlands)生产的COBERINE(注册商标)。CBE可与可可脂组合使用。

合适的CBS(或CBS)包括月桂酸类CBS和非月桂酸类CBS。月桂酸类CBS为短链脂肪酸甘油酯。它们的物理特性有差别，但它们都具有甘油三酯构型，这使它们与可可脂相容。合适的CBS包括基于棕榈仁油和椰子油的那些CBS。非月桂酸类CBS由从氢化油中获得的级分组成。将油选择性地氢化，形成反式脂肪酸，这增加了脂肪的固相。合适的非月桂酸类CBS来源包括大豆油、棉籽油、花生油、菜籽油和玉米(玉蜀黍)油。

合适的植物脂肪在标准环境温度和压力(SATP，25℃和100kPa)下为液体。当需要液体巧克力组合物时，可使用液体植物脂肪。合适的植物脂肪包括玉米油、棉籽油、菜籽油、棕榈油、红花油和葵花油。

这些脂肪中的一些或全部可以是部分地或完全不可代谢的脂肪，例如Caprenin或Olestra。

在本发明的上下文中，“巧克力”可包括黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、复合巧克力，或在环境温度下为固体并且包含脂肪(例如，可可脂或可可脂替代物)和一种或更多种源自可可豆的组分(例如，可可粉)的任何其他食物料团。甜味剂(例如，蔗糖)通常也包含在巧克力中。其他可选的组分包括乳组分(例如，乳脂和乳粉)。

如本文所用，术语“重量％”用作“表示为总重量的百分比的重量份”的缩写。

巧克力可包含至少1重量％的低脂可可固形物，诸如至少5重量％，例如至少8重量％的低脂可可固形物。巧克力可包含最高30重量％的低脂可可固形物，诸如最高20重量％，例如最高15重量％的低脂可可固形物。巧克力可包含至少10重量％的脂肪，诸如至少20重量％，例如至少30重量％的脂肪。巧克力可包含最高70重量％的脂肪，诸如最高60重量％，例如最高50重量％的脂肪。

低脂可可固形物和脂肪一起可提供巧克力的至少20重量％，诸如至少30重量％，例如至少40重量％。低脂可可固形物和脂肪一起可提供巧克力的最高90重量％，诸如最高80重量％，例如最高70重量％。合适的是，存在于巧克力中的脂肪为可可脂。

巧克力可包含可可液块。可可液块包含低脂可可固形物和可可脂。巧克力可包含可可液块和另外的脂肪。合适的另外的脂肪如上针对脂肪所述。巧克力可包含可可液块和另外的可可脂。

巧克力可包含至少一种甜味剂。该至少一种甜味剂可以是增量甜味剂或强力甜味剂。合适的增量甜味剂包括蔗糖、转化糖浆、焦糖、葡萄糖、果糖、聚右旋糖、高果糖玉米糖浆、麦芽糖糊精、蜂蜜、枫糖浆、龙舌兰糖浆、果酱、柑橘酱、甜菊糖和糖醇(例如，甘油、麦芽糖醇、益寿糖(isomalt)、山梨醇、木糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇、半乳糖醇、polyglycitol和甘露醇)。

巧克力可包含至少1重量％的增量甜味剂，诸如至少10重量％，例如20重量％的增量甜味剂。巧克力可包含最高70重量％的增量甜味剂，诸如最高60重量％，例如最高55重量％的增量甜味剂。

巧克力可包含至少一种强力甜味剂，例如以改变风味或降低可食用材料的热量值。合适的强力甜味剂选自例如天冬甜素、糖精、三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖和新桔皮苷。强力甜味剂的含量可从0.01至2重量％。

巧克力可包含另外的成分。合适的另外成分包括乳制品、乳化剂和风味料。

合适的乳制品包括乳固形物和乳脂肪。合适的乳固形物包括脱脂乳粉。

适用于巧克力的风味料包括坚果糊(例如，榛果糊)、水果风味料(例如，柑橙香精)、薄荷香精、柠檬草、香菜、肉桂、辣椒、生姜、咖啡和香兰素。

巧克力产品可基本上由巧克力组成，或可包含更多成分。在一些实施例中，所述更多成分可分散在巧克力中。在一些实施例中，巧克力条可分散在其他成分中。在一些实施例中，巧克力可提供包裹其他成分的包衣。在一些实施例中，巧克力可提供顶端配料或填充物。在一些实施例中，巧克力可与其他成分紧密混合。

技术人员会了解这类可用的巧克力制品的范围。该范围包括例如基本上由巧克力组成的片状或其他形状的食品；具有分散在其中的水果块、坚果块、饼干块、太妃糖块或谷物块等的片状或其他形状的食品；具有分散在其中的巧克力条的食品或烘焙食品；由巧克力层部分地或完全覆盖或包含内部巧克力层或填充物的食品或烘焙食品；以及与风味剂混合的巧克力片或其他形状的食品。

在本发明的一些实施例中，巧克力可以是黑巧克力，或包含黑巧克力。黑巧克力可包含至少30重量％的可可衍生产品，诸如至少35重量％，例如至少40重量％的可可衍生产品。黑巧克力可包含最高99重量％的可可固形物，诸如最高90重量％，例如最高80重量％的可可固形物。

通常，黑巧克力包含可可衍生产品和甜味剂作为主要组分，这些组分具有不同的量，这些量可容易地由技术人员根据所生产的巧克力的类型来确定，但是黑巧克力基本上不含有乳制品衍生组分，例如乳固形物。

黑巧克力可包含可可液块和可可脂。可存在另外的低脂可可固形物。

在本发明的一些实施例中，巧克力可以是牛奶巧克力，或包含牛奶巧克力。

牛奶巧克力可包含可可衍生产品(例如，可可液块和可可脂)、甜味剂和乳制品组分(例如，乳固形物)作为主要组分，这些组分具有不同的量，这些量可容易地由技术人员根据所生产的巧克力的类型来确定。

乳制品组分是区别牛奶巧克力和黑巧克力的重要组分，另一个区别是，与许多黑巧克力相比，牛奶巧克力通常含有更少量的可可衍生产品。

牛奶巧克力可包含至少10重量％的可可衍生产品，诸如至少15重量％，例如至少20重量％的可可衍生产品。牛奶巧克力可包含最高40重量％的可可衍生产品，诸如最高35重量％，例如最高30重量％的可可衍生产品。牛奶巧克力可包含至少10重量％的乳固形物，诸如至少15重量％，例如至少20重量％的乳固形物。牛奶巧克力可包含最高40重量％的乳固形物，诸如最高35重量％，例如最高30重量％的乳固形物。

在一些实施例中，巧克力可以是白巧克力。白巧克力可包含可可脂、甜味剂和乳制品组分(例如，乳固形物)，而且基本上不含可可固形物。

白巧克力可包含至少10重量％的可可脂，诸如至少15重量％，例如至少20重量％的可可脂。白巧克力可包含最高40重量％的可可脂，诸如最高35重量％，例如最高30重量％的可可脂。白巧克力可包含至少10重量％的乳固形物，诸如至少15重量％，例如至少20重量％的乳固形物。白巧克力可包含最高40重量％的乳固形物，诸如最高35重量％，例如最高30重量％的乳固形物。

巧克力可包含至少一种甜味剂。该至少一种甜味剂可以是增量甜味剂或强力甜味剂。可提供这些甜味剂的混合物。合适的增量甜味剂包括蔗糖、转化糖浆、焦糖、葡萄糖、果糖、聚右旋糖、高果糖玉米糖浆、蜂蜜、枫糖浆、龙舌兰糖浆、果酱、柑橘酱和糖醇(例如，甘油、麦芽糖醇、益寿糖(isomalt)、山梨醇、木糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇、半乳糖醇、polyglycitol和甘露醇)。

巧克力可包含至少1重量％的增量甜味剂，诸如至少10重量％，例如至少20重量％的增量甜味剂。巧克力可包含最高60重量％的增量甜味剂，诸如最高50重量％，例如最高40重量％的增量甜味剂。当提供一种以上的增量甜味剂时，这些比例的定义指增量甜味剂的总量(本原则适用于在本说明书中定义的其他组分)。

巧克力可包含至少一种强力甜味剂，例如以改变风味或降低可食用材料的热量值。合适的强力甜味剂选自例如天冬甜素、糖精、三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖和新桔皮苷。强力甜味剂的含量可从0.01至2重量％。

巧克力可包含乳清蛋白产品。乳清蛋白产品可源自干酪乳清、酪蛋白乳清或大豆乳清。乳清蛋白可源自干酪乳清。干酪乳清是乳的蛋白(酪蛋白)的酸凝或酶凝乳作用的副产物。合适的乳清蛋白产品的形式包括乳清粉、脱乳糖乳清、钙处理的脱乳糖乳清、脱乳糖乳清和脱盐乳清。可使用任何已知的方法来进行乳清的脱盐。合适的将乳清脱盐的方法包括电渗析、离子交换、超滤和反渗透。

在一些实施例中，巧克力可包含脱盐乳清。巧克力可包含乳制品和乳清蛋白产品。巧克力可包含乳清蛋白产品，但不包含乳制品。乳清蛋白产品可部分地或全部替代巧克力中的乳制品。巧克力可包含至少1重量％的乳清蛋白产品，诸如至少2重量％，例如至少4重量％的乳清蛋白产品。巧克力可包含最高10重量％的乳清蛋白产品，诸如最高6重量％的乳清蛋白产品。

模制品具有被成形部分和自由凝固部分，所述被成形部分是与模具内面接触而固化形成的，所述自由凝固部分是在模具的开口处固化形成的。通常，模制品的自由凝固部分可以是基本上平坦的表面，该表面在用于形成或模制该模制品的模具的出口或开口处形成。

第一预成型包装部分的接纳部内面可部分地或完全地符合用于形成模制品的模具内面的形状。第二包装部分可覆盖模制品的自由凝固部分。

可通过冷却熔化物来引起凝固(例如，对于基于巧克力的模制品)，或可通过烘焙来引起凝固(例如，对于通过烘焙面团或面糊而形成的模制饼干或糕饼)。

模制品可以是巧克力条。模制品可以是饼干或糕饼。

第一包装部分和/或第二包装部分由可塑性变形的材料形成，借此，在将包装从食品移除后，可手动压缩包装，再以将其处理。换句话说，当使用者在取出食品后将包装揉成一团或弄皱在一起时，包装可保持折皱或压实形态，而不会恢复其原始形状。这可减少丢弃的包装所占用的体积，让消费者可将包装轻松装入口袋或手袋中，并且使丢弃的包装要占用的废物箱体积也较小。

被包装的食品可被配置以允许消费者在无须直接触摸食品的外面的情况下就能吃到该食品。

食品可具有大于或等于宽度的厚度，以及大于或等于宽度的长度，其中厚度/长度的比值小于0.3。宽度/长度的比值可小于0.3。

本发明的一个示例性实施例提供了一种形成被包装的食品的方法，该方法包括：

提供食品，

提供第一包装部分，该第一包装部分包括具有开口的接纳部，该接纳部具有至少部分地围绕该开口延伸的边缘，其中接纳部包括适于符合食品表面的被成形部分的内面，

提供第二包装部分，该第二包装部分适于密封到该边缘，

把食品和接纳部放在一起，使食品表面的被成形部分邻近接纳部内面，并且

在该边缘处把第二包装部分附接到第一包装部分以形成被包装的食品，使食品被保存在至少部分地经由第一包装部分和第二包装部分之间的结合而形成的封装部中。

除非明显不适用，否则上文针对前述示例性实施例所述的特征也适用于本示例性实施例。

第一包装部分可以是预成型包装部分。

接纳部可包括遵循内面的形状的外面。

第二包装部分可以是膜的片材。

第一包装部分的边缘包括至少部分地围绕开口延伸的凸缘，并且第二包装部分可附接或密封到该凸缘。第二包装部分可在凸缘处以可剥离和/或可重新附接的方式被附接或被密封到第一预成型包装部分。

第一预成型包装部分和第二包装部分可由膜的同一片材被形成为一整体件，并且以围绕食品的方式被折叠在一起以形成封装部。第一预成型包装部分和第二包装部分可被相互铰接：铰接部可作为折叠轴线，围绕铰接部进行折叠。

食品可以是基于巧克力的模制品或烘焙而成的模制品，如巧克力条、饼干或糕饼。

模制品可具有被成形部分和自由凝固部分，其中被成形部分是与模具内面接触而固化形成的，自由凝固部分是在所述模具的开口处固化形成的，其中接纳部的内面符合所述模具的部分或全部所述内面的形状。

第二包装部分可覆盖模制品的自由凝固部分。

接纳部的外面由平坦的片材形成，在形成之前可进行印刷，其中在平坦的片材上的印刷顾及到了随后在平坦的片材变形形成接纳部时出现的失真。

本发明的一个示例性实施例提供了一种形成被包装的食品的方法，该方法包括：

提供食品，

提供第一包装部分，该第一包装部分包括具有开口的接纳部，该接纳部具有至少部分地围绕该开口延伸的边缘，

提供第二包装部分，该第二包装部分适于密封到该边缘，

把食品和接纳部放在一起，使食品表面的被成形部分邻近接纳部内面，并且

在该边缘处把第二包装部分附接到第一包装部分以形成被包装的食品，使食品被保存在至少部分地经由第一包装部分和第二包装部分之间的结合而形成的封装部中，

其中第一预成型包装部分和第二包装部分由膜的同一片材被形成为一整体件，并且以围绕食品的方式被折叠在一起以至少部分地形成封装部。

第一预成型包装部分和第二包装部分可被相互铰接：可以铰接部作为折叠轴线，围绕铰接部进行折叠。

除非明显不适用，否则上文针对前述示例性实施例所述的特征也适用于本示例性实施例。

本发明的另一个示例性实施例提供了一种被包装的食品，这种被包装的食品的包装具有适于容纳食品的封装部，其中该包装包括：

第一预成型包装部分，该第一预成型包装部分包括具有开口的自支撑接纳部，该接纳部具有至少部分地围绕该开口延伸的凸缘，以及

第二包装部分，该第二包装部分被附接到凸缘，

其中封装部由第一包装部分和第二包装部分之间的结合而形成，

其中接纳部呈片材形式，接纳部的内面适于符合食品表面的被成形部分，接纳部的外面遵循内面的形状，

其中第一预成型包装部分是膜的模制片材，并且其中第二包装部分是膜的片材，并且

其中食品被保存在封装部内，食品表面的被成形部分和接纳部的内面相互接触，例如紧密配合在一起。

对于本示例性实施例，第一预成型包装部分和第二包装部分可由膜的同一片材被形成为一整体件，并且可被折叠在一起以形成包装，其中第一预成型包装部分和第二包装部分被相互铰接。

在本发明的另一个示例性实施例中，提供了一种被包装的模制品，其中模制品具有被成形部分和自由凝固部分，该被成形部分是与模具内面接触而固化形成的，该自由凝固部分是在所述模具的开口处固化形成的，该被包装的食品包括：

包装，该包装具有适于容纳食品的包装盒，其中该包装包括：

第一预成型包装部分，该第一预成型包装部分包括具有开口的自支撑接纳部，该接纳部具有至少部分地围绕该开口延伸的凸缘，以及

第二包装部分，该第二包装部分被附接到凸缘，

其中封装部由第一包装部分和第二包装部分之间的结合而形成，

其中接纳部的内面符合所述模具的所述内面的形状，由此，内面适于符合食品的被成形部分的一部分或全部接纳部。

其中食品被保存在封装部内，食品的被成形部分和接纳部的内面相互接触，例如紧密配合在一起，并且

其中第二包装部分覆盖模制品的自由凝固部分。

对于本示例性实施例，模制品可以是糕饼或饼干，例如通过烘焙模具中的面团或面糊而形成的糕饼或饼干。第一预成型包装部分和第二包装部分可由膜的同一片材被形成为一整体件，并且可被折叠在一起以形成包装，其中第一预成型包装部分和第二包装部分被相互铰接。

在本发明的另一个示例性实施例中，提供了一种基于巧克力的被包装的模制品，其中该模制品具有被成形部分和自由凝固部分，该被成形部分由与模具内面接触而固化的巧克力形成，该自由凝固部分由在所述模具的开口处固化的巧克力形成，该被包装的食品包括：

包装，该包装具有适于容纳食品的包装盒，其中该包装包括：

第一预成型包装部分，该第一预成型包装部分包括具有开口的自支撑接纳部，该接纳部具有至少部分地围绕该开口延伸的凸缘，以及

第二包装部分，该第二包装部分被附接到凸缘，

其中封装部由第一包装部分和第二包装部分之间的结合而形成，

其中接纳部的内面符合所述模具的所述内面的形状，由此，接纳部的内面适于符合食品的被成形部分的一部分或全部。

其中食品被保存在封装部内，食品的被成形部分和接纳部的内面相互接触，例如紧密配合在一起，并且

其中第二包装部分覆盖模制品的自由凝固部分。

对于本示例性实施例，模制品可以是巧克力条。第一预成型包装部分和第二包装部分可由膜的同一片材被形成为一整体件，并且可被折叠在一起以形成包装，其中第一预成型包装部分和第二包装部分被相互铰接。

本发明的另一个示例性实施例提供了一种形成被包装的食品的方法，该方法包括：

提供食品，

提供第一预成型包装部分，该第一预成型包装部分包括具有开口的自支撑接纳部，该接纳部具有至少部分地围绕该开口延伸的凸缘，其中接纳部呈片材形式，接纳部的内面适于符合食品表面的被成形部分，接纳部的外面遵循内面的形状，

提供第二包装部分，该第二包装部分适于密封到凸缘，

把食品和接纳部放在一起，使食品表面的被成形部分与接纳部内面紧密配合，并且

在凸缘处把第二包装部分密封到第一包装部分以形成被包装的食品，使食品被保存在经由第一包装部分和第二包装部分之间的结合而形成的封装部中，

其中第一预成型包装部分是膜的模制片材，并且其中第二包装部分是膜的片材，并且

其中第一预成型包装部分和第二包装部分由膜的同一片材被形成为一整体件，并且以围绕食品的方式被折叠在一起以形成封装部，其中预成型包装部分和第二包装部分被相互铰接。

本发明的另一个示例性实施例提供了一种形成被包装的基于巧克力的模制品的方法，该方法包括：

提供基于巧克力的模制品，

提供第一预成型包装部分，该第一预成型包装部分包括具有开口的自支撑接纳部，该接纳部具有至少部分地围绕该开口延伸的凸缘，其中接纳部呈片材形式，接纳部的内面适于符合食品表面的被成形部分，接纳部的外面遵循内面的形状，

提供第二包装部分，该第二包装部分适于密封到凸缘，

把食品和接纳部放在一起，使食品表面的被成形部分与接纳部内面接触，例如紧密配合，并且

在凸缘处把第二包装部分密封到第一包装部分以形成被包装的食品，使食品被保存在经由第一包装部分和第二包装部分之间的结合而形成的封装部，

其中基于巧克力的模制品具有被成形部分和自由凝固部分，该被成形部分由与模具的内面接触而固化的巧克力形成，该自由凝固部分由在所述模具的开口处固化的巧克力形成，并且其中接纳部的内面符合所述模具的所述内面的形状，并且其中第二包装部分覆盖模制品的自由凝固部分。

对于本示例性实施例，基于巧克力的模制品可以是巧克力条。第一预成型包装部分和第二包装部分可由膜的同一片材被形成为一整体件，并且可被折叠在一起以形成包装，其中第一预成型包装部分和第二包装部分被相互铰接。

本发明的又一个示例性实施例提供了一种形成被包装的烘焙模制品的方法，该方法包括：

提供烘焙模制品，

提供第一预成型包装部分，该第一预成型包装部分包括具有开口的自支撑接纳部，该接纳部具有至少部分地围绕该开口延伸的凸缘，其中接纳部呈片材形式，接纳部的内面适于符合食品表面的被成形部分，接纳部的外面遵循内面的形状，

提供第二包装部分，该第二包装部分适于密封到凸缘，

把食品和接纳部放在一起，使食品表面的被成形部分与接纳部内面接触，例如紧密配合，并且

在凸缘处把第二包装部分密封到第一包装部分以形成被包装的食品，使食品被保存在经由第一包装部分和第二包装部分之间的结合而形成的封装部，

其中烘焙模制品具有被成形部分和自由凝固部分，该被成形部分是与模具的内面接触而固化形成的，该自由凝固部分是在所述模具的开口处固化形成的，并且其中接纳部的内面符合所述模具的所述内面的形状，并且其中第二包装部分覆盖模制品的自由凝固部分。

对于本示例性实施例，烘焙模制品可以是烘焙饼干或烘焙糕饼。第一预成型包装部分和第二包装部分可由膜的同一片材被形成为一整体件，并且可被折叠在一起以形成包装，其中第一预成型包装部分和第二包装部分被相互铰接。

本发明的一个示例性实施例提供了一种被包装的食品，这种被包装的食品的包装具有适于容纳食品的封装部，其中该包装包括：

第一预成型包装部分，该第一预成型包装部分包括具有开口的接纳部，该接纳部具有至少部分地围绕该开口延伸的边缘，以及

第二包装部分，该第二包装部分被附接到该边缘，

其中封装部至少部分地经由第一包装部分和第二包装部分之间的结合而形成，

其中接纳部包括适于符合食品表面的被成形部分的内面，

其中封装部被配置来保存食品，并且食品表面的被成形部分邻近接纳部内面，并且

其中第一包装部分和第二包装部分由膜的同一片材被形成为一整体件，并且被折叠在一起形成包装。

第一预成型包装部分和第二包装部分可如上文所述相互铰接。

本发明的另一个示例性实施例提供了一种用于容置食品的包装，该包装具有适于容纳所述食品的封装部，其中该包装包括：

第一预成型包装部分，该第一预成型包装部分包括具有开口的接纳部，该接纳部具有至少部分地围绕该开口延伸的边缘，以及

第二包装部分，该第二包装部分被附接到该边缘，

其中封装部至少部分地经由第一包装部分和第二包装部分之间的结合而形成，并且

其中第一包装部分和第二包装部分由膜的同一片材被形成为一整体件，并且被折叠在一起以形成包装。

在不脱离如在所附权利要求中所限定的本发明的范围的情况下，任何示例性实施例的特征可在合适时与任何其他示例性实施例的特征进行组合，和/或替代任何其他示例性实施例的特征，这对技术人员而言是显而易见的。

为了更好地理解本发明，并且为了示出可以如何实现本发明的示例性实施例，将仅以举例的方式参照附图，在附图中：

图1A示意性地示出了根据本发明的一个方面的第一实施例的被包装巧克力条；

图1B示意性地示出了第一实施例的被包装巧克力条，其中包装被部分地打开；

图1C示意性地示出了第一实施例的巧克力条，其中包装被完全移除；

图2A示意性地示出了根据本发明的一个方面的第二实施例的被包装巧克力条；

图2B示意性地示出了第二实施例的被包装巧克力条，其中包装被部分地打开；

图3A示意性地示出了根据本发明的一个方面的第三实施例的被包装巧克力条；

图3B示意性地示出了第三实施例的被包装巧克力条，其中包装被部分地打开；

图3C示意性地示出了第三实施例的巧克力条，其中包装被完全移除；

图4A示意性地示出了根据本发明的一个方面的第四实施例的被包装巧克力条的平面图；

图4B示意性地示出了第四实施例的被包装巧克力条的透视图；

图4C示意性地示出了第四实施例的被包装巧克力条，其中包装被打开但未被从巧克力条上移除。

图5A示意性地示出了根据本发明的一个方面的第五实施例的被包装饼干的透视图；

图5B示意性地示出了第五实施例的被包装饼干的透视图，其中相对于图5A是上下倒置的；

图5C示意性地示出了第五实施例的包装饼干，其中包装被打开但未取出饼干。

回到图1A至图1C，这些附图示意性地示出了根据本发明的第一示例性实施例，该第一示例性实施例为被包装的食品1，其中食品为巧克力条2。第一预成型包装部分3包括接纳部5，接纳部5被凸缘6完全环绕。第一凸舌7设在凸缘6上。第二包装部分4呈平坦的片材形式，并且设有第二凸舌8。在本实施例中，第二包装部分4借助于压敏粘合剂被附接到第一包装部分3的凸缘6，但应认识到，还可采用其他密封方式。凸舌保持未附接状态，这样便可分开凸舌以打开包装，如下文详述。

接纳部5的内面9适于符合巧克力条2的被成形上表面(如图所示的上表面)。第一预成型包装部分3具有呈薄膜形式的接纳部5，因此接纳部5的外面也遵循内面9的形状，这样巧克力条2的被成形上表面上的图案也能显示在被包装的食品1的接纳部5的外面上。

在该第一示例性实施例中，巧克力条2已如上文所述通过模制形成，其中所示的被成形上部由与模具的内面接触而固化的巧克力形成，并且巧克力条2的下部为自由凝固部分，该自由凝固部分由在模具的开口处固化的巧克力形成。第二包装部分4覆盖巧克力条2的自由凝固部分，接纳部5的内面9符合用于形成巧克力条2的被成形表面的模具内面的形状。应当理解，本实施例的巧克力条将在模具中形成，其中自由凝固部分向上，与模具接触而形成的被成形部分向下。在本实施例的附图中以及对于附图中所示的其他实施例来说，示出的巧克力条相对于其最初被模制时的构造而言为倒置状态。

在使用时，使用者抓住第一凸舌7和第二凸舌8并且拉开这两个凸舌，以把第一包装部分3从第二包装部分4剥离，从而分开第一包装部分和第二包装部分，这样便能打开被包装的食品1，以从包装中取出巧克力条2。

图2A至图2B示意性地示出了根据本发明的第二示例性实施例，该第二示例性实施例为被包装的食品1，其中食品为巧克力条2。第一预成型包装部分3包括接纳部5，接纳部5被凸缘6完全环绕。第一凸舌7设在凸缘6上。第二包装部分4呈平坦的片材形式，并且设有第二凸舌8。这两个凸舌彼此偏置，以便使用者或消费者可以轻松抓住凸舌。在本实施例中，第二包装部分4借助于压敏粘合剂被附接到第一包装部分3的凸缘6，但应认识到，还可采用其他密封方式。凸舌7和凸舌8未彼此附接。

接纳部5的内面9适于符合巧克力条2的被成形上表面(如图所示的上表面)。第一预成型包装部分3具有呈薄膜形式的接纳部5，因此接纳部5的外面也遵循内面9的形状，这样巧克力条2的被成形上表面上的图案也能显示在被包装的食品1的接纳部5的外面上。

在本第二示例性实施例中，巧克力条2也如上文所述通过模制形成。

在使用时，使用者抓住第一凸舌7和第二凸舌8并且拉开这两个凸舌，以(按所示箭头X的方向)把第一包装部分3从第二包装部分4剥离，从而分开第一包装部分和第二包装部分，这样便能打开被包装的食品1，以从包装中取出巧克力条2。

图3A至图3C示意性地示出了根据本发明的第三示例性实施例，该第三示例性实施例为被包装的食品1，其中食品为巧克力条2。第一预成型包装部分3包括接纳部5，接纳部5被凸缘6完全环绕。第一凸舌7设在凸缘6上。第二包装部分4呈平坦的片材形式，并且设有第二凸舌8。在本实施例中，第二包装部分4借助于压敏粘合剂被附接到第一包装部分3的凸缘6，但应认识到，还可采用其他密封方式。

接纳部5的内面9适于符合巧克力条2的被成形上表面(如图所示的上表面)。第一预成型包装部分3具有呈薄膜形式的接纳部5，因此接纳部5的外面也遵循内面9的形状，这样巧克力条2的被成形上表面上的图案也能显示在被包装的食品1的接纳部5的外面上。

在本第三示例性实施例中，巧克力条2也如上文所述通过模制形成。

在使用时，使用者抓住第一凸舌7和第二凸舌8并且拉开这两个凸舌，以(按所示箭头X的方向)把第一包装部分3从第二包装部分4剥离，从而分开第一包装部分和第二包装部分，这样便能打开被包装的食品1，以从包装中取出巧克力条2。

图4A至图4C示意性地示出了根据本发明的第四示例性实施例，该第四示例性实施例为被包装的食品1，其中食品仍然为巧克力条2。第一预成型包装部分3包括接纳部5，接纳部5被凸缘6部分地环绕。第一凸舌7设在凸缘6上。第二包装部分4呈平坦的片材形式，并且与第一包装部分3一起被形成为一个整体，其中第一包装部分3和第二包装部分4在铰接部接合。第二包装部分4也设有第二凸舌8。在本实施例中，第二包装部分4借助于压敏粘合剂被附接到第一包装部分3的凸缘6，但应认识到，还可采用其他密封方式。凸舌7、8在包装1中彼此偏置，以便在需要打开包装时便于抓握。

接纳部5的内面9适于符合巧克力条2的被成形上表面(如图所示的上表面)。第一预成型包装部分3具有呈薄膜形式的接纳部5，因此接纳部5的外面也遵循内面9的形状，这样巧克力条2的被成形上表面上的图案也能显示在被包装的食品1的接纳部5的外面上。在本实施例中，巧克力条2的被成形部分包括浮凸文字，这些文字在接纳部5的外面以浮凸形式重现，因此被包装的食品1的观察者可以看到这些文字。

在本第四示例性实施例中，巧克力条2也如上文所述通过模制形成。

在使用时，使用者抓住第一凸舌7和第二凸舌8并且拉开这两个凸舌，以(按所示箭头X的方向)把第一包装部分3从第二包装部分4剥离，从而分开第一包装部分和第二包装部分，这样便能打开本第四示例性实施例的被包装的食品1，以从包装中取出巧克力条2。

图5A至图5C示意性地示出了根据本发明的第五示例性实施例，该第五示例性实施例为被包装的食品1，其中食品为模制饼干。第一预成型包装部分3包括接纳部5，接纳部5被凸缘6部分地环绕。第二包装部分4呈平坦的片材形式。第二包装部分4也设有第二凸舌8，第二凸舌8还包括适合容纳手指的孔11，有助于抓住第二凸舌8，将其拉起。在本实施例中，第二包装部分4借助于压敏粘合剂被附接到第一包装部分3的凸缘6，但应认识到，还可采用其他密封方式。

接纳部5的内面(未示出)适于符合饼干2的成形表面(如图5A和图5C所示的下表面)。第一预成型包装部分3具有薄膜形式的接纳部5，因此接纳部5的外面也遵循内面9的形状，这样模制饼干2的被成形表面上的图案也显示在被包装的食品1的接纳部5的外面上。这在图5B中示出。在本实施例中，饼干的被成形表面为动物形式。

在本第五示例性实施例中，如上文所述通过在模具中烘焙而形成饼干。应当理解，在本第五实施例中，饼干2可替换成其他食品，如烘焙模制糕饼。

在使用时，使用者(例如)将手指穿过洞11抓住第二凸舌8，并且如图5C中所示(按箭头X方向)把第二包装部分从第一包装部分上拉开，以将第二包装部分4从第一包装部分3剥离，从而分开第一包装部分和第二包装部分，这样便能打开本第五实施例的被包装的食品1，以从包装中取出饼干2。

尽管已示出并且描述了几个示例性实施例，但所属领域的技术人员将会理解，可以在不脱离如在所附权利要求中所限定的本发明的范围的情况下进行各种改变和修改。例如，虽然上文所述的实例中参考的是模制巧克力条，但是应当理解，实例中的模制巧克力条可替换成烘焙模制糕饼或饼干，并且这仍然符合本发明。

总之，本发明公开了一种具有容纳食品的包装的被包装的食品，该被包装的食品的包装具有预成型部分和第二部分，其中预成型部分具有带周边边缘的接纳部，第二部分密封到该边缘，形成容纳食品的封装部。接纳部为片材，接纳部具有符合食品表面的被成形部分的内面，并且接纳部可具有遵循内面的形状的外面。食品被保存在封装部内，食品表面的被成形部分与接纳部的内面相互贴近。

食品被牢固地保存，通过接纳部的外面向包装的观察者清楚展示食品的形状，让观察者可以在包装的外面上看到食品表面上的任何显示、图形或文本，无需通过施压或加热来使包装贴合被包装的食品的被成形部分。

关注了与本说明书同时或在本说明书之前提交的、与本申请相关的、并且开放以供公众随本说明书一起审阅的所有论文和文献，将所有这些论文和文献的内容以引用的方式并入本文中。

本说明书(包括任何随附权利要求和附图)中所公开的所有特征、和/或这样公开的任何方法或工艺的所有步骤，可以用任何组合来组合，除了这样的特征和/或步骤中的至少一些特征和/或步骤互相排他性的组合以外。

本说明书(包括任何随附权利要求和附图)中所公开的每个特征可以通过起相同、等效或类似目的的可替代特征来置换，除非另有明确规定。因此，除非另有明确规定，否则所公开的每个特征仅是通用系列的等效或类似特征的一个实例。

本发明并不局限于上述(多个)实施例的细节。本发明延伸到本说明书(包括任何随附权利要求和附图)中所公开的特征的任何一个新颖特征或任何新颖特征组合，或延伸到这样公开的任何方法或工艺的步骤的任何一个新颖步骤或任何新颖步骤组合。

Claims (54)

1.一种被包装的食品，所述被包装的食品包括包装，所述包装具有适于容纳所述食品的封装部，其中所述包装包括：

第一包装部分，所述第一包装部分包括具有开口的接纳部，所述接纳部具有至少部分地围绕所述开口延伸的边缘，以及

第二包装部分，所述第二包装部分被附接到所述边缘，

其中所述封装部至少部分地经由所述第一包装部分和所述第二包装部分之间的结合而形成，

其中所述接纳部包括适于符合所述食品的表面的被成形部分的内面，并且

其中所述封装部被配置来保存所述食品，使所述食品的所述表面的所述被成形部分邻近所述接纳部的所述内面。

2.根据权利要求1所述的被包装的食品，其中所述第一包装部分是预成型包装部分。

3.根据权利要求1或权利要求2所述的被包装的食品，其中所述接纳部包括遵循所述内面的形状的外面。

4.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述第一预成型包装部分是膜的模制片材，可选地，所述膜的模制片材的厚度小于100μm。

5.根据权利要求4所述的被包装的食品，其中所述第一预成型包装部分是聚合物膜的模制片材，或是包括聚合物膜的模制片材。

6.根据权利要求4所述的被包装的食品，其中所述膜的模制片材为层合片材，所述层合片材包括一层或更多层聚合物层并且可选地包括金属层，所述金属层可选地是铝层。

7.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述第一预成型包装部分是自支撑的。

8.根据权利要求1至6中的任一项所述的被包装的食品，其中所述第一预成型包装部分是非自支撑的。

9.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述第二包装部分是膜的片材。

10.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述第二包装部分被密封到所述第一包装部分。

11.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述边缘包括凸缘，所述凸缘至少部分地围绕所述开口延伸，并且所述第二包装部分被附接到所述凸缘。

12.根据权利要求11所述的被包装的食品，其中所述第二包装部分在所述凸缘处以可剥离的方式被密封到所述第一包装部分。

13.根据权利要求11或12中的任一项所述的被包装的食品，其中所述第二包装部分在所述凸缘处以可重新附接的方式被密封到所述第一预成型包装部分。

14.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述第一包装部分和所述第二包装部分由膜的同一片材被形成为一整体件，并且被折叠在一起以形成所述包装。

15.根据权利要求14所述的被包装的食品，其中所述第一包装部分和所述第二包装部分被相互铰接。

16.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述第一预成型包装部分包括适于抓握的第一凸舌，借由所述第一凸舌，所述第一预成型包装部分可以被抓住并被拉动，来分离所述第一包装部分和所述第二包装部分，以开启所述包装。

17.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述第二包装部分包括适于抓握的第二凸舌，借由所述第二凸舌，所述第一预成型包装部分可以被抓住并被拉动，来分离所述第一包装部分和所述第二包装部分，以开启所述包装。

18.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述第一包装部分和/或所述第二包装部分由可塑性变形的材料形成，借此，食品在将所述包装从所述食品移除后，可手动压缩所述包装以将其处理。

19.根据权利要求1至18中的任一项所述的被包装的食品，其中所述第一预成型包装部分是有弹性的。

20.根据权利要求3至19中的任一项所述的被包装的食品，其中所述接纳部的所述内面的表面积的至少20％是呈拱形的。

21.根据权利要求3至20中的任一项所述的被包装的食品，其中所述包装的所述外面符合所述被包装的食品的形状。

22.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述封装部的体积小于所述被包装的食品的体积的110％。

23.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述封装部被布置成紧密贴合所述被包装的食品，借此，所述食品相对于所述封装部的移动被限制。

24.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中沿着穿过所述封装部的质心的轴线测定的所述封装部的任何宽度，比被保存在所述封装部内的所述食品的沿着相同轴线测定的宽度大不超过5％。

25.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述食品的表面积的至少60％与所述封装部的所述内面接触。

26.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述食品和所述接纳部的所述内面相互紧密配合，借此，倒置时，在完全地或部分地移除所述第一包装部分的情况下，所述食品可保存在所述第二包装部分内。

27.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述接纳部的所述内面包括相对于所述接纳部的内侧同时具有负曲率和正曲率的部分。

28.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述接纳部包括适用于展示图形的平面部分。

29.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述食品为基于巧克力的模制品或烘焙模制品。

30.根据权利要求29所述的被包装的食品，其中所述模制食品具有被成形部分和自由凝固部分，所述被成形部分是与模具的内面接触而固化形成的，所述自由凝固部分是在所述模具的开口处固化形成的。

31.根据权利要求30所述的被包装的食品，其中所述接纳部的所述内面符合所述模具的所述内面的形状。

32.根据权利要求30或权利要求31所述的被包装的食品，其中所述第二包装部分覆盖所述模制食品的所述自由凝固部分。

33.根据权利要求29至32中的任一项所述的被包装的食品，其中所述模制品为巧克力条。

34.根据权利要求29至32中的任一项所述的被包装的食品，其中所述模制品为饼干或糕饼。

35.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述被包装的食品被配置以允许消费者在无需直接触摸所述食品的所述外面的情况下吃到所述食品。

36.根据前述权利要求中的任一项所述的被包装的食品，其中所述食品具有大于或等于宽度的厚度，以及大于或等于所述宽度的长度，其中厚度/长度的比值小于0.3，并且可选地其中宽度/长度的比值小于0.3。

37.一种形成被包装的食品的方法，所述方法包括：

提供食品，

提供第一包装部分，所述第一包装部分包括具有开口的接纳部，所述接纳部具有至少部分地围绕所述开口延伸的边缘，其中所述接纳部包括适于符合所述食品的表面的被成形部分的内面，

提供第二包装部分，所述第二包装部分适于密封到所述边缘，

把所述食品和所述接纳部放在一起，使所述食品的所述表面的所述被成形部分邻近所述接纳部的所述内面，并且

在所述边缘处把所述第二包装部分附接到所述第一包装部分以形成所述被包装的食品，其中所述食品至少部分地被保存在经由所述第一包装部分和所述第二包装部分之间的结合而形成的封装部中。

38.根据权利要求37所述的方法，其中所述第一包装部分是预成型包装部分。

39.根据权利要求37或38所述的方法，其中所述接纳部包括遵循所述内面的形状的外面。

40.根据权利要求37至39中的任一项所述的方法，其中所述第二包装部分是膜的片材。

41.根据权利要求37至40中的任一项所述的方法，其中所述边缘包括至少部分地围绕所述开口延伸的凸缘，并且所述第二包装部分被附接到所述凸缘。

42.根据权利要求37至41中的任一项所述的方法，其中所述第一预成型包装部分和所述第二包装部分由膜的同一片材被形成为一整体件，并且以围绕所述食品的方式被折叠在一起以形成所述封装部。

43.根据权利要求42所述的方法，其中所述第一预成型包装部分和所述第二包装部分被相互铰接。

44.根据权利要求37至43中的任一项所述的方法，其中所述食品为基于巧克力的模制品或烘焙模制品。

45.根据权利要求44所述的方法，其中所述食品为巧克力条。

46.根据权利要求44所述的方法，其中所述食品为饼干或糕饼。

47.根据权利要求37至46中的任一项所述的方法，其中所述模制品具有被成形部分和自由凝固部分，所述被成形部分是与模具的内面接触而固化形成的，所述自由凝固部分是在所述模具的开口处固化形成的，并且其中所述接纳部的所述内面符合所述模具的部分或全部所述内面的形状。

48.根据权利要求47所述的方法，其中所述第二包装部分覆盖所述模制品的所述自由凝固部分。

49.根据权利要求39至48中的任一项所述的方法，其中所述接纳部的所述外面在由平坦的片材形成之前进行印刷，其中在所述平坦的片材上的所述印刷顾及到了随后在所述平坦的片材变形形成所述接纳部时出现的失真。

50.一种被包装的食品，所述被包装的食品包括包装，所述包装具有适于容纳所述食品的封装部，其中所述包装包括：

第一预成型包装部分，所述第一预成型包装部分包括具有开口的接纳部，所述接纳部具有至少部分地围绕开口延伸的边缘，以及

第二包装部分，所述第二包装部分被附接到所述边缘，

其中所述封装部至少部分地经由所述第一包装部分和所述第二包装部分之间的结合而形成，

其中所述接纳部包括内面，所述内面适于符合所述食品的表面的被成形部分，并且其中所述封装部被配置来保存所述食品，使所述食品的所述表面的所述被成形部分邻近所述接纳部的所述内面，

其中所述第一包装部分和所述第二包装部分由膜的同一片材被形成为一整体件，并且被折叠在一起以形成所述包装。

51.根据权利要求50所述的被包装的食品，其中所述第一预成型包装部分和所述第二包装部分被相互铰接。

52.一种用于容置食品的包装，所述包装具有适于容纳所述食品的封装部，其中所述包装包括：

第一预成型包装部分，所述第一预成型包装部分包括具有开口的接纳部，所述接纳部具有至少部分地围绕所述开口延伸的边缘，以及

第二包装部分，所述第二包装部分被附接到所述边缘，

其中所述封装部至少部分地经由所述第一包装部分和所述第二包装部分之间的结合而形成，

其中所述接纳部包括适于符合所述食品的表面的被成形部分的内面，并且其中所述封装部被配置来保存所述食品，使所述食品的所述表面的所述被成形部分邻近所述接纳部的所述内面。

53.一种用于容置食品的包装，所述包装具有适于容纳所述食品的封装部，其中所述包装包括：

第一预成型包装部分，所述第一预成型包装部分包括具有开口的接纳部，所述接纳部具有至少部分地围绕所述开口延伸的边缘，以及

第二包装部分，所述第二包装部分被附接到所述边缘，

其中所述封装部至少部分地经由所述第一包装部分和所述第二包装部分之间的结合而形成，并且

其中所述第一包装部分和所述第二包装部分由膜的同一片材被形成为一整体件，并且被折叠在一起以形成所述包装。

54.一种基本上如本文参照附图所描述的和如附图所示的被包装的食品、包装或方法。