CN105395108A - 适合于处理熟的食物和/或易碎食物的食物制备装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食物制备装置(9)，其包括壳体元件(1)和旋转工具(202)，所述旋转工具包括设置在具有下开口的轴向容腔中的内部驱动部件(260)，和围绕所述下开口并抵靠在所述壳体元件(1)的底部(10)上的环形支撑面(250)，以及至少一个在所述环形支撑面(250)的周边延伸的工作部件(232)。根据本发明，所述内部驱动部件(260)完全在所述底部(10)的上方延伸，并且所述旋转工具(202)包括至少一个导向侧壁(270)，所述导向侧壁设置在所述下开口(262)和一个或多个所述工作部件(232)之间，所述导向侧壁(270)从所述环形支撑面(250)开始随着在所述旋转工具(202)的旋转方向上与所述旋转轴线(Δ)的距离的增大在所述底部(10)上方升高。

Description

适合于处理熟的食物和/或易碎食物的食物制备装置

技术领域

本发明涉及食物制备装置的技术领域，所述食物制备装置包括旋转工具，所述旋转工具用于弄碎或切割食物，尤其是将食物切片、切丝或切块，甚至用于提取汁和/或浆。在优选但并非严格必需的应用中，本发明涉及一种食品制备附件，所述食品制备附件用于可拆卸地装配在电动驱动壳体上。

背景技术

文献WO2010/012727披露了一种食物制备装置，该食物制备装置包括旋转工具，所述旋转工具具有环形支撑面，所述环形支撑面抵靠在壳体元件的底部上。旋转工具包括从旋转的驱动轴座的周边部分开始延伸的工作部件。然而，旋转的驱动轴座具有在底部下方延伸的内部驱动部件。这种构造具有的缺点是增加了工具的体积。

发明内容

本发明的目的在于提供一种前述类型的食物制备装置，在该装置中，所述旋转工具可具有更紧凑的构造。

本发明的另一目的在于提供一种前述类型的食物制备装置，在该装置中，所述旋转工具适合于处理熟的食物和/或易碎食物。

本发明的另一目的在于提供一种包括前述类型的食物制备装置的烹饪制备家电设备，其中，所述旋转工具可具有更紧凑的构造。

本发明的另一目的在于提供一种包括前述类型的食物制备装置的烹饪制备家电设备，其中，所述旋转工具适合于处理熟的食物和/或易碎食物。

这些目的通过一种食物制备装置而达到，所述食物制备装置包括壳体元件和围绕旋转轴线旋转活动的旋转工具，所述旋转工具包括内部驱动部件，所述内部驱动部件设置在具有下开口的轴向容腔中，所述旋转工具具有环形支撑面，所述环形支撑面围绕所述下开口并抵靠在所述壳体元件的底部上，所述旋转工具包括至少一个在所述环形支撑面的周边延伸的工作部件，所述内部驱动部件完全在所述底部的上方延伸，并且所述旋转工具包括至少一个导向侧壁，所述导向侧壁设置在所述下开口和一个或多个所述工作部件之间，所述导向侧壁从所述环形支撑面开始随着在所述旋转工具的旋转方向上与所述旋转轴线的距离的增大在所述底部上方升高。这些布置允许清扫旋转工具的下开口周围的底部表面，并避免食物加工产生的食物颗粒渗入物能到达轴向容腔和旋转工具的内部驱动部件。一个或多个导向侧壁提供活动的前部，所述活动的前部在旋转工具旋转时将食物颗粒径向地推开。使食物颗粒相距一定距离允许避免环形支撑面和底部之间逐渐碾磨，这相反地有利于食物颗粒向轴向容腔前进。

有利地，所述轴向容腔是贯通的且具有上开口。该布置允许通过旋转工具的上面驱动旋转工具旋转。

还有利的是，所述底部具有轴向管，所述轴向管在所述轴向容腔内部升高，并且，所述内部驱动部件被设置在所述轴向管的上方。该布置允许避免食物颗粒轻易地通过用于使驱动机构通过而设置的所述底部的轴向开口而漏出。

根据一种实施方式，所述导向侧壁或所述导向侧壁中的至少一个导向侧壁在所述环形支撑面的周边升高。该布置允许在食物颗粒抵达所述环形抵靠面下方之前推开食物颗粒。该布置有助于避免食物颗粒在环形支撑面和底部之间的碾磨。

有利地，所述导向侧壁或所述导向侧壁中的至少一个导向侧壁在具有所述内部驱动部件的驱动轴座的周边部分上形成。由此，一个或多个所述导向侧壁形成用于在所述旋转工具旋转时将食物径向地推至远离所述驱动轴座处的构造。该布置允许在食物颗粒渗入所述驱动轴座的环形支撑面下面之前将食物颗粒推开。

有利地，所述驱动轴座包括两个插设在两个工作部件之间的导向侧壁，所述工作部件从所述驱动轴座的周边部分开始延伸。该布置允许获得平衡的旋转工具，在该旋转工具中，食物颗粒被推向旋转工作部件之间的驱动轴座的周边。

根据另一种实施方式，所述导向侧壁或所述导向侧壁中的至少一个导向侧壁在所述环形支撑面中形成。由此，一个或多个所述导向侧壁形成用于在旋转工具旋转时将食物径向地推向所述环形支撑面的周边的构造。

还有利的是，所述旋转工具包括周边环，所述周边环抵靠在所述壳体元件的底部上，一个或多个所述工作部件被设置在所述环形支撑面和所述周边环之间。这样的设置允许所述旋转工具坚固，并限制所述旋转工具相对于所述旋转轴线倾斜，该倾斜会有利于食物渗入所述环形支撑面下面。这样的布置然而还可以阻碍旋转的所述驱动轴座的所述环形支撑面贴靠在所述壳体元件的底部上。避免食物材料堆积在所述环形支撑面下面的一个或多个所述导向侧壁因此更受关注。

根据一种实施方式，所述旋转工具形成承载一个或多个工作部件的盘。这样的布置尤其允许实现擦丝型或切薄片型制备，如果所使用的食物是多汁的或果肉质的，甚至允许提取汁和/或浆。

根据另一种实施方式，所述旋转工具包括两个工作部件，所述两个工作部件由相对的两个刀片形成，所述两个刀片各自包括主切割刃和来自于所述主切割刃的压紧斜面，所述主切割刃位于基本垂直于所述旋转轴线的切割平面内。这样的布置允许在旋转工具旋转时更好地平衡所述旋转工具。

还有利的是，所述壳体元件部分地界定与所述底部相对的开放的工作腔室，所述食物制备装置包括盖，所述盖部分地界定所述工作腔室，并且所述旋转工具被设置在所述盖和所述壳体元件之间。

有利地，所述旋转工具被保持在所述盖和所述壳体元件之间。这样的布置有助于限制食物渗入所述环形支撑面以下，同时有助于旋转工具安置在底部上。

有利地，所述盖包括止挡，所述止挡被设置用于滑动地抵靠在所述周边环上。该布置允许更有效地保持所述旋转工具。由此，旋转的所述驱动轴座不必协助有效保持所述旋转工具相对于所述旋转轴线的定向。

还有利的是，所述食物制备装置包括位于所述壳体元件下方的罩，并且所述罩包括与所述盖配合的锁定装置。这样的布置允许简化所述壳体元件的构造，并有助于使其清洗更便利。

有利的，所述盖通过卡栓与所述罩锁定。这样的构造使用简单，实现起来很经济，并且耐用。

还有利的是，所述盖包括导入待切割食物的给料管。这样的布置非常适合于用于食物的逐步加工所设置的旋转工具。

有利地，所述壳体元件具有设置在所述给料管对面的切割窗口，次级切割工具被设置在所述切割窗口内，所述旋转工具包括至少一个主切割刃和压紧斜面，所述主切割刃位于基本垂直于所述旋转轴线的切割平面内，所述压紧斜面来自于所述主切割刃，所述压紧斜面设置在安置于所述切割窗口中的次级切割工具的一侧，并且所述压紧斜面从所述主切割刃开始在与所述旋转工具的旋转方向相反的方向上倾斜，以便按压切片的食物抵靠安置在所述切割窗口中的次级切割工具。这样的布置尤其允许实现切块或切条。

有利地，所述次级切割工具包括至少一个切割部件，所述切割部件位于所述给料管的对面，并且所述切割部件具有至少一个朝所述给料管定向的切割刃。该布置允许切开由所述主切割刃所切割的片。

根据一种实施方式，所述次级切割工具包括彼此基本平行的第一组切割部件。这样的布置允许切成正方形或长方形截面的条。

根据另一种实施方式，所述次级切割工具另外包括彼此基本平行的第二组切割部件，第二组切割部件与第一组切割部件一同限定切割栅栏。这样的布置允许切成块和/或平行六面体。

这些目的还通过一种烹饪制备家电设备而达到，所述烹饪制备家电设备包括电动壳体，所述电动壳体驱动属于食物制备装置的旋转工具旋转，其中所述食物制备装置符合上述特征中的至少一个特征。

根据一种实施方式，所述电动壳体承载所述食物制备装置。替代地，所述电动壳体可被安装在所述食物制备装置上。

附图说明

通过研究以非限定性方式给出的且由附图所示的具有三种旋转工具的实施变型例的食物制备装置的实施例，将更好地理解本发明，在附图中：

-图1是根据本发明的食物制备装置的实施例的分解立体图，

-图2是属于图1所示的食物制备装置的旋转工具的第一实施变型例的仰视立体图，

-图3是图2所示的旋转工具的局部放大仰视立体图，

-图4是使用图2和图3所示的旋转工具的图1所示的食物制备装置沿垂直于旋转工具的旋转轴线的平面的侧面剖视图，

-图5和图6分别是属于图1所示的食物制备装置的旋转工具的第二实施变型例的仰视立体图和俯视立体图，

-图7是使用图5和图6所示的旋转工具的图1所示的食物制备装置沿垂直于旋转工具的旋转轴线的平面的侧面剖视图，

-图8是可以与图1所示的食物制备装置一起使用的旋转工具的第三实施变型例的仰视立体图，

-图9是包括图1所示的根据本发明的食物制备装置的烹饪制备家电设备的侧面立视图。

具体实施方式

图1所示的食物制备装置9包括罩8、壳体元件1、在图2和图3中更好地示出的初级旋转工具2、与初级旋转工具2一同使用的可互换的固定的三个次级切割工具3，4，5、在图5和图6中更好地示出的可逆的旋转工具202、盖6和推杆7。图8示出可用于替换初级旋转工具2的另一个初级旋转工具2’。

每个主要组件均可由不同元件组装而得，并且还可以将主要组件分开，以便允许容易地进行清洗。

壳体元件1包括底部10，底部设有用于收纳旋转工具2；202；2’的收纳基座11。底部10由周边边缘12围绕。壳体元件1因此部分地界定与底部10相对的开放的工作腔室13。

盖6部分地界定工作腔室13。盖6可拆卸地装配在壳体元件1上，用于至少部分地关闭工作腔室13。

设置在盖6和壳体元件1之间的工作腔室13内的旋转工具2；202；2’绕旋转轴线Δ旋转活动。在附图所示的实施例中，工作腔室13有利地具有沿垂直于底部10的旋转轴线Δ的大致旋转圆柱体的总体形状。

盖6包括导入待切割食物的给料管68。如图4和图7所示，给料管68沿基本平行于旋转轴线Δ的纵向方向D’延伸。

盖6在壳体元件1上或在壳体元件1内在解锁位置和在图4和图7中更具体示出的锁定位置之间活动，在解锁位置中，可将盖按照平行于旋转轴线Δ的平移运动从壳体元件1取下，在锁定位置中，盖不能从壳体元件1脱离。为了允许使盖6在壳体元件1上的这种固定，实施一种卡栓锁定系统，该卡栓锁定系统包括四个舌状部66，四个舌状部由盖6的周边裙部64的外面承载，并用于接合在壳体元件1的四个导入窗口67内。

壳体元件1具有切割窗口14，切割窗口设置在给料管68的对面，用于收纳与初级旋转工具2；2’中的一个初级旋转工具一同使用的次级切割工具3；4；5中的一个次级切割工具。壳体元件1包括被切割食物的排出管道15，该管道延伸至与给料管68相对的工作腔室13的外部。

罩8位于壳体元件1的下方。罩8承载壳体元件1并具有用于使管道15通过的通过窗口17。罩8包括与盖6配合的锁定机构。在附图所示的实施例中，更具体地，盖6通过卡栓与罩8锁定。在附图所示的实施例中，罩8包括四个锁定爪92。盖6的舌状部66移动至罩8的锁定爪92下的锁定位置。由此，壳体元件1完全固定在盖6和罩8之间。锁定位置处的盖6与罩8连接一起。

食物制备装置9在工作腔室13内包括驱动旋转工具2；202；2’旋转的驱动机构100。底部10具有轴向开口16，用于使驱动机构100通过。

如图2、图5和图8所示，旋转工具2；202；2’包括内部驱动部件60；260；60’，内部驱动部件设置在具有下开口62；262；62’的轴向容腔61；261；61’中。旋转工具2；202；2’包括环形支撑面50；250；50’，环形支撑面围绕下开口62；262；62’。旋转工具2；202；2’包括至少一个工作部件21；231；232；21’，工作部件在环形支撑面50；250；50’的周边延伸。

旋转工具2；202；2’在工作腔室13内绕旋转轴线Δ旋转活动。如图4和图7所示，当旋转工具2；202被安置在工作腔室13内时，环形支撑面50；250抵靠在壳体元件1的底部10上。旋转工具2’可用于代替旋转工具2，当旋转工具2’被安置在工作腔室13内时，环形支撑面50’抵靠在壳体元件1的底部10上。当旋转工具2；202；2’被安置在工作腔室13内时，内部驱动部件60；260；60’完全在底部10的上方延伸。

每个旋转工具2；202；2’包括至少一个导向侧壁70；270；70’，导向侧壁设置在下开口62；262；62’与一个或多个工作部件21；231，232；21’之间。当旋转工具2；202；2’之一被安置在工作腔室13内时，所述导向侧壁70；270；70’或每个导向侧壁70；270；70’从环形支撑面50；250；50’开始在旋转工具2的旋转方向上随着距旋转轴线Δ的距离的增大而在底部10的上方升高，用于将食物颗粒排向环形支撑面50；250；50’的周边。换言之，导向侧壁70；270；70’具有相对于旋转工具2；202；2’的旋转方向朝向周边后倾的前缘(bordd’attaque)。导向侧壁70；270；70’对食物颗粒施加离心作用。

为了允许食物颗粒很好地排出，导向壁70；270；70’优选在其至少一半长度上具有相对于旋转轴线Δ的径向方向垂直的角度，该角度在20°与70°之间，优选在30°与60°之间。

在图1所示的食物制备装置9的实施例中，底部10具有轴向管18。如图4和图7所示，当旋转工具2；202被安置在壳体元件1上时，轴向管18在轴向容腔61；261内部升高。当旋转工具2；202被安置在壳体元件1上时，内部驱动部件60；260被设置于轴向管18的上方。

在附图中所示的旋转工具2；202；2’的实施变型例中，轴向容腔61；261；61’是贯通的，用于允许使驱动机构100通过。轴向容腔61；261；61’因此具有上开口63；263。旋转工具2；202；2’包括周边环25；225；25’，当旋转工具2；202；2’被安置在壳体元件1上时，周边环抵靠在壳体元件1的底部10上。工作部件21；231，232；21’被设置在环形支撑面50；250；50’和周边环25；225；25’之间。

在如图所示的实施例中，驱动机构100包括具有旋转轴线Δ的驱动轴101，驱动轴与壳体元件1连在一起。驱动轴101具有驱动头102，驱动头在工作腔室13内延伸。驱动头102在横切面上具有严格小于轴向容腔61；261；61’的最小尺寸的最大尺寸。由此，驱动轴101不能直接驱动旋转工具2；202；2’。在附图所示的实施例中，驱动头102具有带凹槽形状。

为了确保旋转工具2；202；2’与驱动轴101的旋转连接，驱动机构100另外包括驱动套筒103，驱动套筒沿旋转轴线Δ相对于盖6自由旋转，并且驱动套筒与盖6轴向平移地连接。当盖6被安置于壳体元件1上或壳体元件内时，驱动套筒103适合于将驱动头102与旋转工具2；202；2’旋转连接。因此，驱动套筒103包括形状与驱动头102的形状互补的轴向驱动镗孔。驱动镗孔适合于轴向平移地接合在驱动头102上。驱动镗孔具有与内部驱动部件60；260；60’的形状互补的外部形状。驱动镗孔的外部形状适合于轴向平移地接合在内部驱动部件60；260；60’内。

驱动机构100另外包括具有旋转轴线Δ的中间轴110，中间轴通过平移连接于罩而与罩8连在一起，并相对于罩沿着旋转轴线Δ自由旋转。中间轴110包括驱动脚111，驱动脚在罩8的基座88的外部延伸。驱动脚111用于与电动驱动壳体的输出轴配合。中间轴110在驱动脚111的对面包括连接头113，连接头位于罩8的内部，并且连接头用于与由驱动轴101承载的连接脚114配合。

在图2和图3以及图8所示的实施变型例中，初级旋转工具2；2’包括驱动轴座20；20’，驱动轴座具有容纳内部驱动部件60；60’的轴向容腔61；61’。环形支撑面50；50’围绕轴向容腔61；61’的下开口62；62’。驱动轴座20；20’因此具有环形支撑面50；50’。初级旋转工具2；2’包括两个相对的工作部件21；21’，两个工作部件各自从驱动轴座20；20’的周边部分51；51’开始延伸。工作部件21；21’由两个刀片22；22’形成，刀片从驱动轴座20；20’开始延伸。每个刀片22；22’各自包括主切割刃23；23’和来自于主切割刃23；23’的压紧斜面24；24’，主切割刃位于基本垂直于旋转轴线Δ的切割平面内。旋转工具2；2’还包括周边环25；25’，周边环用于抵靠由底部10的外部周边边缘12形成的收纳基座11。工作部件21；21’设置在环形支撑面50；50’和周边环25；25’之间。

如图4所示，次级切割工具3；4；5中的一个次级切割工具3被设置在切割窗口14中。压紧斜面24被设置在安置于切割窗口14中的次级切割工具3；4；5的一侧。压紧斜面24从主切割刃23开始在与初级旋转工具2的旋转方向相反的方向上倾斜，从而按压切片的食物抵靠安置在切割窗口14中的次级切割工具3；4；5。

次级切割工具3；4；5是可互换的。次级切割工具3；4；5中的一个次级切割工具可被设置在切割窗口14内，以便与安置在工作腔室13内的初级旋转工具2一同使用，并由盖6的驱动套筒103的外部形状驱动。每个次级切割工具3；4；5均包括至少一个切割部件40，切割部件位于给料管68的对面，并具有至少一个朝给料管68定向的切割刃41。在如图所示的实施例中，次级切割工具3；4；5包括彼此大致平行的第一组切割部件40。次级切割工具3；4；5中的某些次级切割工具4；5包括彼此大致平行的第二组切割部件45，第二组切割部件45与第一组切割部件40一同限定切割栅栏。当第一次级切割工具3与初级旋转工具2；2’一同使用时，第一次级切割工具3允许实现食物的条状切割。当第二次级切割工具4和第三次级切割工具5与初级旋转工具2；2’一同使用时，第二次级切割工具4和第三次级切割工具5允许实现块状切割。

在图2和图3所示的实施变型例中，导向侧壁70形成在环形支撑面50内。换言之，导向侧壁70在轴座20下面形成。由此，导向侧壁70在环形支撑面50内形成构造，该构造用于在安置于底部10上的旋转工具2旋转时径向地将食物推向环形支撑面50的周边。

如图2和图3所示，导向侧壁70由沟道71形成，沟道具有开放端部72，开放端部通入驱动轴座20的周边部分51中。沟道71与来自于驱动轴座中心的径向方向形成一角度。沟道71的截面被确定尺寸以便有利于食物颗粒朝开放端部72前进。沟道71具有例如至少2mm的宽度，和至少1.5mm的深度。

沟道71具有封闭的另一端部73。沟道71因此与下开口62间隔一定距离中断。环形支撑面50因此具有围绕下开口62的环形壁。作为变型例，沟道71不必具有封闭的另一端部73。沟道中的至少一个沟道可以尤其具有开放的另一端部73。

由图1和4所示的食物制备装置9以如下方式与图2和图3所示的初级旋转工具2一同使用和工作。

当使用者希望用初级旋转工具2结合次级切割工具3；4；5之一将已熟的土豆切成条或切成块时，食物颗粒尤其是淀粉颗粒会堆积在底部10上。在缺少导向侧壁的情况下，在底部10上旋转的旋转工具2的环形支撑面50可有助于研碎趋于渗到环形支撑面50下的食物颗粒。在环形支撑面50下形成的导向侧壁70有助于在过多量的食物颗粒堆积在环形支撑面50下之前，将这些食物颗粒收集在沟道71内。随着旋转工具2的旋转，具有沿旋转工具2的旋转方向增大的半径的导向侧壁70径向地将食物颗粒推向驱动轴座20的周边。食物颗粒朝旋转工具2的下开口62的前进可因此被限制。

图5和图6示出旋转工具202的第二实施变型例，旋转工具被设置用于与图1所示的食物制备装置9一同使用，在该旋转工具中，导向侧壁270同样在环形支撑面250内形成。旋转工具202包括驱动轴座220。导向侧壁270由具有开放的端部272的沟道271形成。如图6中更好地示出的，沟道271具有通向驱动轴座220对面的开放的另一端部273。

旋转工具202与旋转工具2的区别之处在于旋转工具202形成承载工作部件231，232的盘210。

在图5和图6所示的实施变型例中，旋转工具200是可逆的。盘210具有两个相对的面211，212。每个面211，212具有至少一个设置在环形支撑面250和周边边缘225之间的工作部件231，232。如图5和图6所示，面211包括多个工作部件231，用于将食物擦丝或切条，并且面212包括三个刀片类型的工作部件232，用于将食物切片。工作部件231，232各自与贯穿通道233，234相邻。如图5和图6所示，驱动轴座220具有带凹槽的形状。驱动轴座220沿着旋转轴线Δ的方向相对盘210平移活动地安装，使得旋转工具202能利用环形支撑面250和周边边缘225抵靠，不论使用的是哪个面211，212。因此，旋转工具202包括两个围绕驱动轴座220设置的环形支撑面250。

图8示出旋转工具2’的第三实施变型例，该旋转工具被设置用于与图1所示的食物制备装置9一同使用。旋转工具2’包括驱动轴座20’，驱动轴座具有内部驱动部件60’和环形支撑面50’。工作部件21’与第一实施变型例中的工作部件21相同。

旋转工具2’与旋转工具2的区别之处在于导向侧壁70’在环形支撑面50’的周边升高。

在图8所示的实施变型例中，导向侧壁70’在驱动轴座20’的周边部分51’上形成。驱动轴座20’包括插设在两个工作部件21’之间的两个导向侧壁70’，工作部件21’从驱动轴座20’的周边部分51’开始延伸。

图9示出了烹饪制备家电设备，该设备包括电动壳体99和食物制备装置9。电动壳体99承载食物制备装置9。电动壳体99具有竖直的输出轴。电动壳体99由此驱动在食物制备装置9中使用的旋转工具2；202；2’(在图9中未示出)旋转。

作为变型例，可逆的旋转工具202的每个面211，212可包括至少一个工作部件231，232。

作为变型例，工作部件231，232不必与贯穿通道相邻。必要时，某些工作部件尤其可以由被设置用于将易碎食物擦丝的凹凸不平的突出部形成。

作为变型例，工作部件202可包括至少一个导向侧壁70’，导向侧壁在环形支撑面250之一的周边升高。

作为变型例，旋转工具202不必是可逆的。

作为变型例，当罩8与盖6锁定时，壳体元件1不必与盖6锁定。

作为变型例，盖6不必通过卡栓与罩8锁定。盖6尤其可通过拧紧、通过至少一个凸缘或通过至少一个钩与罩8组装。

作为变型例，盖6不必相对于壳体元件1和罩8可拆卸。盖6可尤其枢转地安装在壳体元件1或罩8上。

作为变型例，罩8不必包括与盖6配合的锁定机构。罩8可尤其包括与壳体元件1配合的锁定机构，壳体换件1包括另外的与盖6配合的锁定机构。

作为变型例，食物制备装置9不必包括罩8。壳体元件1可尤其具有装配在电动壳体上的装配基座。

作为变型例，驱动机构100不必包括由盖6承载的驱动套筒103和/或与壳体元件1连在一起的驱动轴101。连接头113可尤其直接驱动旋转工具2。可设置另外的安全装置用于在缺少盖6时避免触及旋转工具2，所述安全装置尤其是检测正确锁定在罩8上的盖6的存在的电开关或磁开关。

作为变型例，旋转工具2；202；2’可包括至少一个工作部件21；231，232；21’，工作部件在环形支撑面50；250；50’的周边延伸。

作为变型例，旋转工具2；202；2’可包括至少一个导向侧壁70；270；70’，导向侧壁被设置在下开口62；262；62’和一个或多个工作部件21；231，232；21’之间。

作为变型例，环形支撑面不必形成支撑环。环形支撑面可尤其由一组后倾肋的下面形成，后倾肋的数量优选为至少三个，导向侧壁由所述后倾肋的侧面中的一个侧面的全部或部分形成。

本发明绝非仅限于所述实施例，在权利要求的范围内，可包括多种变化。

Claims (17)

1.一种食物制备装置(9)，其包括壳体元件(1)和围绕旋转轴线(Δ)旋转活动的旋转工具(2；202；2’)，所述旋转工具(2；202；2’)包括内部驱动部件(60；260；60’)，所述内部驱动部件设置在具有下开口(62；262；62’)的轴向容腔(61；261；61’)中，所述旋转工具(2；202；2’)包括环形支撑面(50；250；50’)，所述环形支撑面围绕所述下开口(62；262；62’)并抵靠在所述壳体元件(1)的底部(10)上，所述旋转工具(2；202；2’)包括至少一个在所述环形支撑面(50；250；50’)的周边延伸的工作部件(21；231，232；21’)，其特征在于，所述内部驱动部件(60；260；60’)完全在所述底部(10)的上方延伸，并且所述旋转工具(2；202；2’)包括至少一个导向侧壁(70；270；70’)，所述导向侧壁设置在所述下开口(62；262；62’)和一个或多个所述工作部件(21；231，232；21’)之间，所述导向侧壁(70；270；70’)从所述环形支撑面(50；250；50’)开始随着在所述旋转工具(2；202；2’)的旋转方向上与所述旋转轴线(Δ)的距离的增大在所述底部(10)上方升高。

2.根据权利要求1所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述轴向容腔(61；261；61’)是贯通的且具有上开口(63；263；63’)。

3.根据权利要求1或2中任一项所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述底部(10)具有轴向管(18)，所述轴向管在所述轴向容腔(61；261；61’)内部升高，并且，所述内部驱动部件(60；260；60’)设置在所述轴向管(18)的上方。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述导向侧壁(70’)或所述导向侧壁中的至少一个导向侧壁在所述环形支撑面(50’)的周边升高。

5.根据权利要求4所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述导向侧壁(70’)或所述导向侧壁中的至少一个导向侧壁在具有所述内部驱动部件(60’)的驱动轴座(20’)的周边部分(51’)上形成。

6.根据权利要求5所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述驱动轴座(20’)包括两个插设在两个工作部件(21’)之间的导向侧壁(70’)，所述工作部件(21’)从所述驱动轴座(20’)的周边部分(51’)开始延伸。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述导向侧壁(70；270)或所述导向侧壁中的至少一个导向侧壁在所述环形支撑面(50；250)中形成。

8.根据权利要求1至7中任一项所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述旋转工具(2；202；2’)包括周边环(25；225；25’)，所述周边环抵靠在所述壳体元件(1)的底部(10)上，并且一个或多个所述工作部件(21；231，232；21’)被设置在所述环形支撑面(50；250；50’)和所述周边环(25；225；25’)之间。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述旋转工具(202)形成承载一个或多个所述工作部件(231，232)的盘(210)。

10.根据权利要求1至8中任一项所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述旋转工具(2；2’)包括两个工作部件(21；21’)，所述两个工作部件由相对的两个刀片(22；22’)形成，所述两个刀片各自包括主切割刃(23；23’)和来自于所述主切割刃(23；23’)的压紧斜面(24；24’)，所述主切割刃位于基本垂直于所述旋转轴线(Δ)的切割平面内。

11.根据权利要求1至10中任一项所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述壳体元件(1)部分地界定与所述底部(10)相对的开放的工作腔室(13)，并且所述食物制备装置(9)包括盖(6)，所述盖部分地界定所述工作腔室，并且所述旋转工具(2；202)被设置在所述盖(6)和所述壳体元件(1)之间。

12.根据权利要求11所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述旋转工具(2；202；2’)被保持在所述盖(6)和所述壳体元件(1)之间。

13.根据权利要求8和12中任一项所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述盖(6)包括止挡(19)，所述止挡被设置用于滑动地抵靠在所述周边环(25；225；25’)上。

14.根据权利要求11至13中任一项所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述盖(6)包括导入待切割食物的给料管(68)。

15.根据权利要求14所述的食物制备装置(9)，其特征在于，所述壳体元件(1)具有设置在所述给料管(68)对面的切割窗口(14)，次级切割工具(3；4；5)被设置在所述切割窗口(14)内，并且所述旋转工具(2；2’)包括至少一个主切割刃(23；23’)和压紧斜面(24)，所述主切割刃位于基本垂直于所述旋转轴线(Δ)的切割平面(P)内，所述压紧斜面来自于所述主切割刃(23；23’)，所述压紧斜面设置在安置于所述切割窗口(14)中的所述次级切割工具(3；4；5)的一侧，并且所述压紧斜面从所述主切割刃(23)开始在与所述旋转工具(2；2’)的旋转方向相反的方向上倾斜，以便按压切片的食物抵靠安置在所述切割窗口(14)中的所述次级切割工具(3；4；5)。

16.一种烹饪制备家电设备，其包括电动壳体(99)，所述电动壳体驱动属于食物制备装置(9)的旋转工具(2；202；2’)旋转，其特征在于，所述食物制备装置(9)与权利要求1至15中的任一项所述的食物制备装置相同。

17.根据权利要求16所述的烹饪制备家电设备，其特征在于，所述电动壳体(99)承载所述食物制备装置(9)。