CN105285228A - 富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱提取物的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱提取物的制备方法,茶鲜叶或打顶茶经水浴杀青,再与水混合后搅拌磨碎,得到磨浆物料;然后经料液分离,得到分离液Ⅰ和分离渣Ⅰ;所得分离渣Ⅰ经压滤后再次料液分离,得到分离液Ⅱ和分离渣Ⅱ;所得分离渣Ⅱ再与水混合,重复磨碎、压滤步骤三次,合并分离液得到分离液Ⅲ;合并分离液Ⅰ、分离液Ⅱ和分离液Ⅲ后,经减压浓缩即得到富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱的提取物。本发明的茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱提取率、提取物纯度均高于传统提取方法。本发明工艺简洁,高效、能耗低、生产成本低,不使用有机溶剂,绿色环保,提取物无重金属、溶剂残留,具有广泛的应用前景。
Description
技术领域
本发明属于植物提纯技术领域,具体是涉及一种富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱提取物的制备方法。
背景技术
茶鲜叶或打顶茶在采摘杀青干燥后,干茶叶一般用水、有机溶剂、高温浸泡、超声波或多个提取方式组合等的传统方法提取,提取后自然过滤,离心分离,浓缩过滤液。由于常规提取工艺存在各种缺点,提取中造成了大量能耗浪费的同时,还产生了巨大的污染,而且工艺原始,生产周期长,生产成本高,产品质量差。
茶鲜叶或打顶茶在采摘杀青后,干茶叶如果用水提取,需要用1:10至1:20的料液比,加热至60~80℃浸提,提取后自然过滤,离心分离,浓缩过滤液。此方法在提取过程中需要大量的水加热浸泡,能耗高、水资源浪费大,而且提取时间长,脂溶性有效成分如脂溶性茶多酚等提取率低。
如果用有机溶剂提取,需要用1:5至1:10的料液比,提取后自然过滤,离心分离,浓缩过滤液。在提取过程中有机溶剂会造成污染,提取物有溶剂残留,生产成本高,而且提取时间长,水溶性有效成分如茶多糖、茶氨酸等提取率低。
如果用高温浸泡提取,会造成大量能耗浪费,提取过程中热敏性有效成分如茶多酚等易发生分解,提取率低。
如果用超声波提取,会造成大量能耗浪费,受超声波衰减因素的制约,超声提取会形成超声空白区,而且提取过程中难以保证超声波器件的安全性,也无法实现在线不停机维修。
如果用上述两个或多个方法组合提取,提取过程中还是存在各自提取方法中的缺点。
针对低档茶的利用,若对低档茶的提取上又增加生产成本和能耗,就难以大规模推广了。因此,有必要研发一种针对茶品提取利用的低成本方法。
发明内容
为解决现有技术的不足,本发明提供一种富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱提取物的制备方法,在保证茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱提取率的同时,达到高效、低成本、低能耗目的,实现了节能减排,提高了产品质量。
本发明通过下列技术方案予以实现:一种富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱提取物的制备方法,经过下列各步骤:
(1)茶鲜叶或打顶茶在采摘后,经160~220℃的水浴杀青,再按料液比kg/kg计1:1与水混合,得到混合料液;
(2)将步骤(1)所得混合料液进行搅拌磨碎,得到磨浆物料;
(3)将步骤(2)所得磨浆物料经料液分离,得到分离液Ⅰ和分离渣Ⅰ;
(4)将步骤(3)所得分离渣Ⅰ经压滤后再次料液分离,得到分离液Ⅱ和分离渣Ⅱ;
(5)将步骤(4)所得分离渣Ⅱ再按料液比kg/kg计1:1与水混合,按步骤(2)(3)(4)进行处理,并重复三次,合并分离液得到分离液Ⅲ;
(6)合并分离液Ⅰ、分离液Ⅱ和分离液Ⅲ后,经减压浓缩即得到富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱的提取物。
除非另有说明,本发明所采用的百分数均为重量百分数。
所得提取物中,茶多酚纯度高达88%、茶多糖的总糖含量高达72%、茶氨酸纯度高达60%、咖啡碱纯度高达97%。
相对于现有技术,本发明具有以下显著优点:
1、茶鲜叶或打顶茶在采摘后,通过高温水浴杀青,杀青后无需干燥茶叶,精简了工序,降低能耗;
2、杀青茶叶进行磨浆处理。用1:1的水与杀青茶叶混合磨浆,节约了水资源,且常温进行提取,大大减少能耗,节能环保,降低了生产成本。
3、磨浆物料进行料液分离,再用带式压滤机进一步进行料液分离,取代了传统的自然过滤,缩减了分离时间,提高了提取率。
4、提取液经浓缩后,80%的水直接回用至生产,提取浓缩液和产生的渣均无重金属、有机溶剂残留,渣可直接用作有机肥料,整个提取工艺实现了零排放,保护环境和节约水资源,可广泛用于大规模工业生产。
5、本发明的茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱提取率、提取物纯度均高于传统提取方法。本发明工艺简洁,高效、能耗低、生产成本低,不使用有机溶剂,绿色环保,提取物无重金属、溶剂残留,具有广泛的应用前景。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步地说明,但本发明的保护范围并不限于此。
实施例1
(1)茶鲜叶在采摘后,经蒸煮漂烫机220℃的水浴杀青,再按料液比kg/kg计1:1与水混合,得到混合料液;
(2)将步骤(1)所得混合料液进行搅拌磨碎,得到磨浆物料;
(3)将步骤(2)所得磨浆物料经料液分离,得到分离液Ⅰ和分离渣Ⅰ;
(4)将步骤(3)所得分离渣Ⅰ经压滤后再次料液分离,得到分离液Ⅱ和分离渣Ⅱ;
(5)将步骤(4)所得分离渣Ⅱ再按料液比kg/kg计1:1与水混合,按步骤(2)(3)(4)进行处理,并重复三次,合并分离液得到分离液Ⅲ;
(6)合并分离液Ⅰ、分离液Ⅱ和分离液Ⅲ后,经减压浓缩即得到富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱的提取物。所得提取物中,茶多酚纯度为88%、茶多糖的总糖含量为71%、茶氨酸纯度为59%、咖啡碱纯度为97%。
本例所得提取物与传统提取方法比较结果见下表:
由上表结果可知,用本发明提取的茶多糖、茶氨酸及咖啡碱的提取率高于传统提取方法,虽然茶多酚提取率略低于传统乙醇提取,但从操作繁琐程度、提取成本、能耗、环保、综合提取考虑,说明本发明方法有明显优势。
实施例2
(1)打顶茶在采摘后,经蒸煮漂烫机200℃的水浴杀青,再按料液比kg/kg计1:1与水混合,得到混合料液;
(2)将步骤(1)所得混合料液进行搅拌磨碎,得到磨浆物料;
(3)将步骤(2)所得磨浆物料经料液分离,得到分离液Ⅰ和分离渣Ⅰ;
(4)将步骤(3)所得分离渣Ⅰ经压滤后再次料液分离,得到分离液Ⅱ和分离渣Ⅱ;
(5)将步骤(4)所得分离渣Ⅱ再按料液比kg/kg计1:1与水混合,按步骤(2)(3)(4)进行处理,并重复三次,合并分离液得到分离液Ⅲ;
(6)合并分离液Ⅰ、分离液Ⅱ和分离液Ⅲ后,经减压浓缩即得到富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱的提取物。所得提取物中,茶多酚纯度为87%、茶多糖的总糖含量为72%、茶氨酸纯度为60%、咖啡碱纯度为96%。
本例所得提取物与传统提取方法比较结果见下表:
由上表结果可知,用本发明提取的茶多糖、茶氨酸及咖啡碱的提取率高于传统提取方法,虽然茶多酚提取率略低于传统乙醇提取,但从操作繁琐程度、提取成本、能耗、环保、综合提取考虑,说明本发明方法有明显优势。
实施例3
(1)茶鲜叶在采摘后,经蒸煮漂烫机160℃的水浴杀青,再按料液比kg/kg计1:1与水混合,得到混合料液;
(2)将步骤(1)所得混合料液进行搅拌磨碎,得到磨浆物料;
(3)将步骤(2)所得磨浆物料经料液分离,得到分离液Ⅰ和分离渣Ⅰ;
(4)将步骤(3)所得分离渣Ⅰ经压滤后再次料液分离,得到分离液Ⅱ和分离渣Ⅱ;
(5)将步骤(4)所得分离渣Ⅱ再按料液比kg/kg计1:1与水混合,按步骤(2)(3)(4)进行处理,并重复三次,合并分离液得到分离液Ⅲ;
(6)合并分离液Ⅰ、分离液Ⅱ和分离液Ⅲ后,经减压浓缩即得到富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱的提取物。所得提取物中,茶多酚纯度为87.8%、茶多糖的总糖含量为72%、茶氨酸纯度为58%、咖啡碱纯度为95%。
Claims (1)
1.一种富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱提取物的制备方法,其特征在于经过下列各步骤:
(1)茶鲜叶或打顶茶在采摘后,经160~220℃的水浴杀青,再按料液比kg/kg计1:1与水混合,得到混合料液;
(2)将步骤(1)所得混合料液进行搅拌磨碎,得到磨浆物料;
(3)将步骤(2)所得磨浆物料经料液分离,得到分离液Ⅰ和分离渣Ⅰ;
(4)将步骤(3)所得分离渣Ⅰ经压滤后再次料液分离,得到分离液Ⅱ和分离渣Ⅱ;
(5)将步骤(4)所得分离渣Ⅱ再按料液比kg/kg计1:1与水混合,按步骤(2)(3)(4)进行处理,并重复三次,合并分离液得到分离液Ⅲ;
(6)合并分离液Ⅰ、分离液Ⅱ和分离液Ⅲ后,经减压浓缩即得到富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸及咖啡碱的提取物。
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