CN105263334A - 宠物食品及宠物食品的制造方法 - Google Patents

Abstract

一种宠物食品，其特征在于，其为凝胶型宠物食品，水分含有率为50重量％以上，粘度为20～35dPa·s，没有通过4mm网眼的筛的级分的比率为70～95重量％，并且含有一种以上的胶凝剂和一种以上的增稠剂。

Description

宠物食品及宠物食品的制造方法

技术领域

本发明涉及宠物食品。更具体而言，涉及凝胶状、并且含有胶凝剂和增稠剂的宠物食品。

本申请基于2013年6月6日在日本申请的日本特愿2013-120262号主张优先权，将其内容引入于此。

背景技术

近年，各种宠物食品在市场上市。由于保存性优异、廉价等，水分量少的干型宠物食品为主流，另一方面，也出售很多含有液态汤的水分量多的湿型宠物食品。

另外公开了湿型宠物食品中、通过使汤部分形成胶体状，即使是因幼年、老年、疾病等而没有牙齿或牙齿弱的宠物，也可以不咀嚼地吃食的宠物食品(专利文献1)。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2007-20448号公报

发明内容

发明要解决的问题

各种宠物食品在市场上市中，为了使厌腻以往的宠物食品的宠物喜欢，嗜好性良好、宠物的热衷性(日文：食いつき)优异的宠物食品值得期待。另外，谋求别具匠心的宠物食品的上市。

本发明是鉴于上述问题而提出的，其目的在于，提供嗜好性良好、宠物的热衷性优异的以往没有的宠物食品以及宠物食品的制造方法。

用于解决问题的方案

本发明的第一实施方式为一种宠物食品，其为凝胶型宠物食品，水分含有率为50重量％以上，粘度为20～35dPa·s，没有通过4mm网眼的筛的级分的比率为70～95重量％，含有一种以上的胶凝剂和一种以上的增稠剂。

本发明的第二实施方式为一种宠物食品，其中，在上述第一实施方式中，前述胶凝剂为选自由刺槐豆胶、角叉菜胶、琼脂、结冷胶、果胶和海藻酸组成的组中的至少一种，前述增稠剂为选自由黄原胶、瓜尔胶、淀粉、阿拉伯胶和他拉胶组成的组中的至少一种。

本发明的第三实施方式为一种宠物食品，其中，在上述第一或第二实施方式中，宠物食品的汤部分中，直径1cm重量4.5g的铁球的沉入速度为2～18cm/分钟。

本发明的第四实施方式为一种宠物食品，其中，在上述第一～第三中任一项实施方式中，没有通过10mm网眼的筛的级分的比率为33～85重量％，为前述没有通过4mm网眼的筛的级分的比率以下。

本发明的第五实施方式为一种宠物食品，其中，在上述第一～第四中任一项实施方式中，其含有源自选自由牛、鸡、羊、猪、金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼、梭子鱼、鲷鱼、比目鱼、青花鱼和科鱼组成的组中的至少一种原料的薄片，长径为30mm以下的该薄片的比率相对于薄片总量为90重量％以上。

本发明的第六实施方式为一种宠物食品，其中，在上述第一～第五中任一项实施方式中，其含有选自由鳞介类、肉类、蔬菜类、谷物、蘑菇类、蛋类和乳类组成的组中的至少一种配材。

本发明的第七实施方式为一种宠物食品，其中，在上述第一～第六中任一项实施方式中，配材的比率为50重量％以下。

本发明的第八实施方式为一种宠物食品，其中，在上述第一～第七中任一项实施方式中，其为猫用的饲料。

本发明的第九实施方式为一种宠物食品的制造方法，其为制造上述第一～第八中任一项实施方式的宠物食品的方法，所述制造方法具有下述工序：调整包括薄片的配材的尺寸的工序；将经过尺寸调整的配材和汤部分原材料混合、得到配材和汤部分原材料的混合物的工序；将该配材和汤部分原材料的混合物填充到袋容器的工序以及将该袋容器蒸煮杀菌的工序。

发明的效果

根据本发明的宠物食品以及本发明的宠物食品的制造方法，可以制造以及提供嗜好性良好且宠物的热衷性优异的以往没有的宠物食品。因此，即使是厌腻了以往的宠物食品的宠物，也喜欢吃食本发明的宠物食品。

本发明中，“嗜好性良好”指的是宠物喜欢吃食。

具体实施方式

《宠物食品》

本发明的宠物食品，其特征在于，其为凝胶型宠物食品，水分含有率为50重量％以上，粘度为20～35dPa·s，没有通过4mm网眼的筛的级分的比率为70～95重量％，并且含有一种以上的胶凝剂和一种以上的增稠剂。

即，特征在于，虽然含有很多、50重量％以上的水分，但是通过4mm网眼的筛的级分少、为5～30重量％。

本发明的宠物食品为湿型宠物食品，含有汤部分。以下，该汤部分为液体状的情况下，指的是液体汤(部分)，汤部分凝胶化的情况下，指的是胶体(部分)或凝胶(部分)。本说明书中，凝胶指的是胶体的一种，凝胶指的是粘度比较低的胶体。本发明的宠物食品由于粘度为20～35dPa·s，因此为凝胶型。

本发明的宠物食品除了汤部分之外，可以还含有配材。在此所称的配材指的是汤部分以外的固体物。

本发明的宠物食品的水分含有率为50重量％以上。更具体而言，水分含有率优选为65～95重量％，更优选为85～95重量％。

＜水分含有率的测定＞

宠物食品的水分含有率(重量％)通过常压加热干燥法求出。通过该方法求出的水分含有率也包括配材中的水分。

(常压加热干燥法)

将铝称量罐的重量(W1克)作为恒量值预先测定。向该铝称量罐加入试样，并称量重量(W2克)。接着，使用强制循环型热风干燥器，在135℃、2小时的条件下将试样干燥。在干燥气氛中(硅胶干燥器中)进行自然冷却后，称量重量(W3克)。由所得到的各重量使用下式求出水分含有率。

水分含有率(单位：重量％)＝(W2-W3)÷(W2-W1)×100

<粘度的测定>

粘度的测定，可以使用旋转粘度计，作为作用于旋转转子的粘性阻力的数值求出。例如可以使用VISCOTESTER、测定宠物食品的粘度。粘度的测定温度设为25℃。

若本发明的宠物食品的粘度处于20～35dPa·s的范围内则没有特别限制，但是从提高宠物的嗜好性的观点考虑，优选为22～33dPa·s，更优选为27～29dPa·s。

(铁球的沉入速度)

本发明的宠物食品的汤部分的粘度由铁球的沉入速度求出。对于铁球的沉入速度的计测而言，在汤部分静置铁球，使铁球在汤部分中自然落下，测定一定时间内的铁球的移动距离。测定时，可以采用将汤部分填充于带刻度的透明的测定容器的方法。关于铁球的尺寸，可例示出使用95mm～105mm直径、4g～5g程度的重量的铁球，但是对铁球的尺寸没有特别限定，适当使用适于计测宠物食品的粘度的铁球即可。

宠物食品为含有配材、并且配材与汤部分不会分离的凝胶状或胶体状的情况下，如下所述求出汤部分的物性。自宠物食品的凝胶或胶体部分，用镊子等去除配材，自宠物食品仅分离凝胶或胶体部分，将凝胶或胶体部分加热形成液体状之后，在测定容器内冷却使其凝胶化，在凝胶化了的凝胶或胶体部分静置前述铁球，使铁球在凝胶中落下，测定一定时间内的铁球的移动距离。

铁球的沉入速度的测定时的汤部分的温度设为25℃。

本发明的宠物食品的汤部分中的铁球的沉入速度，从提高宠物的嗜好性的观点考虑，直径1cm重物4.5g的铁球的沉入速度优选为2～18cm/分钟，更优选为2～14cm/分钟，进一步优选为3～13cm/分钟，特别优选为5～11cm/分钟。

汤部分的铁球的沉入速度越大则汤部分的流动性越高，后述的使用筛的物性的测定中，通过筛的汤部分的量越多。

＜筛的通过量的测定＞

本发明的宠物食品为，全部宠物食品中，没有通过孔径4mm的筛、即一边具有4mm开口的网眼状的过滤器(以下也称为4mm网眼的筛)的级分的比率为70～95重量％的宠物食品。

对于测定宠物食品通过规定孔径的筛的级分的量、或残留于筛上的级分的量的方法而言，将宠物食品载置于该筛，经过规定时间后，调查通过筛的量或残留于筛上的量即可。可列举出例如筛的孔径的尺寸为4～10mm、线径为1～2mm的范围，对筛的孔径的尺寸没有特别限定，可以适当选择适于计测宠物食品的物性的孔径和线径的筛。

前述规定时间指的是即使时间进一步推移，通过自然落下而通过筛的级分也不会増加的程度的时间，通常0.2～24小时足够。对前述筛的面积没有特别限制，但是若使用面积极小的筛则有可能产生网眼堵塞。使用具有避免网眼堵塞的程度的面积的筛即可。在筛之上载置该宠物食品的情况下，通常以形成0.5cm～5.0cm程度的厚度的方式进行载置是合适的。

通过调查通过前述孔径的筛的量、或残留于筛上的量，可以计测综合反映了汤部分的硬度、脆性、弹性、附着性等物性的流动性。汤部分与配材没有完全分离的情况下，可以测定汤部分与配材的复合体的尺寸。汤部分具有某种程度的硬度，例如为凝胶状的情况下，前述复合体(凝胶部和配材)在筛上没有细分得比孔径的开口部小的情况下，该复合体不通过筛。另外，计测时汤部分与配材分离的情况下，可以计测汤部分和配材的各自的尺寸。配材为通过孔径4mm的筛的尺寸的情况下，该固体配材所具有的最长的直径(直径的长度)比4mm短。

本说明书中的通过规定孔径的筛的级分量、或残留于筛上的量，为通过并非将全部宠物食品载置于该筛，而是预先将汤部分和配材部分分开后，载置于筛的方法测得的值。

即，预先使用镊子等自宠物食品去除配材。此时，形成前述复合体的汤部分(附着于配材的汤部分)与配材一起被去除。如此将汤部分与配材部分分开后，将汤部分和配材部分分别载置于筛，经过规定时间后，测定通过筛的量或残留于筛上的量。将测定汤部分得到的结果、和测定配材部分得到的结果合计，作为全部宠物食品的测定结果。

对于本发明的宠物食品而言，相对于全部宠物食品，没有通过4mm网眼的筛的级分的比率处于70～95重量％的范围内。即，相对于全部宠物食品，通过4mm网眼的筛的级分的比率为5～30重量％。

宠物食品中，存在与配材分离的液体汤部分的情况下，该液体汤部分通过4mm网眼的筛。另外，凝胶状的汤部分附着于配材而形成复合体的情况下，若该汤部分对配材的附着性弱，该汤部分的流动性高则该复合体在4mm网眼的筛上被细分化得比孔径的开口部小而容易通过4mm网眼的筛。

若这种通过4mm网眼的筛的级分含有5重量％以上，即没有通过4mm网眼的筛的级分的比率为95重量％以下，则宠物食品中，容易得到娇嫩食感。

另一方面，比4mm网眼的筛的孔径的开口部大的配材，凝胶状的汤部分与配材不容易分离的性状的复合体，或者与配材分离的凝胶状的、流动性(综合反映了硬度、脆性、弹性、附着性、流动性等的流动性)比较低的汤部分难以通过4mm网眼的筛。这种没有通过4mm网眼的筛的配材和汤部分对于宠物而言容易吃食，可以容易地没有残留地吃食。

对于宠物食品而言，若没有通过4mm网眼的筛的级分的比率为70重量％以上、即通过4mm网眼的筛的级分为30重量％以下则容易得到良好的嗜好性和高的吃完率。

该没有通过4mm网眼的筛的级分的比率优选处于75～94重量％的范围内，更优选处于80～93重量％的范围内，进一步优选处于85～92重量％的范围内。

另外，对于本发明的宠物食品而言，相对于全部宠物食品，没有通过孔径10mm的筛、即一边具有10mm开口的网眼状的过滤器(以下也称为10mm网眼的筛)的级分的比率优选为33～85重量％。没有通过10mm网眼的筛的级分的比率为没有通过4mm网眼的筛的级分的比率以下。优选没有通过10mm网眼的筛的级分的比率小于没有通过4mm网眼的筛的级分的比率。

没有通过4mm网眼的筛的级分中，配材或含有配材的复合体难以通过10mm网眼的筛。若自配材分离的汤部分为流动性比较高的凝胶状则容易通过10mm网眼的筛，若为流动性比较低的胶体状则难以通过10mm网眼的筛。

没有通过10mm网眼的筛的级分含有很多配材。通过10mm网眼的筛并且没有通过4mm网眼的筛的级分含有很多流动性比较高的凝胶状的汤部分。通过适当含有这些级分，宠物容易同时摄取配材和汤部分。

通过这种没有通过10mm网眼的筛的级分、和通过10mm网眼的筛并且没有通过4mm网眼的筛的级分平衡良好地含有，形成容易同时摄取配材和汤部分这两者的性状，容易得到良好的嗜好性和高的吃完率。

具体而言，相对于全部宠物食品，优选没有通过4mm网眼的筛的级分的比率为70～95重量％，没有通过10mm网眼的筛的级分为33～85重量％。此时，通过10mm网眼的筛并且没有通过4mm网眼的筛的级分为10～62重量％，优选为20～50重量％。

需要说明的是，没有通过10mm网眼的筛的级分的比率、和通过10mm网眼的筛并且没有通过4mm网眼的筛的级分的比率的总计与没有通过4mm网眼的筛的级分的比率相等。

更优选没有通过4mm网眼的筛的级分的比率处于75～94重量％的范围内，没有通过10mm网眼的筛的级分为36～70重量％。此时，通过10mm网眼的筛并且没有通过4mm网眼的筛的级分为10～55重量％，优选为20～45重量％。

进一步优选没有通过4mm网眼的筛的级分的比率处于80～93重量％的范围内，没有通过10mm网眼的筛的级分为38～60重量％。此时，通过10mm网眼的筛并且没有通过4mm网眼的筛的级分为20～55重量％，优选为30～45重量％。

特别优选没有通过4mm网眼的筛的级分的比率处于85～92重量％的范围内，没有通过10mm网眼的筛的级分为38～60重量％。此时，通过10mm网眼的筛并且没有通过4mm网眼的筛的级分为25～54重量％，优选为30～40重量％。

＜胶凝剂和增稠剂＞

前述胶凝剂只要为通过添加于水溶液而将水溶液凝胶化的物质则没有特别限制，可列举出例如刺槐豆胶、角叉菜胶、琼脂、结冷胶、果胶、低甲氧基果胶、魔芋甘露多糖、海藻酸、海藻酸钠、丹麦琼脂、明胶等。作为本发明中使用的胶凝剂，优选为刺槐豆胶、角叉菜胶、琼脂、结冷胶、果胶和海藻酸。角叉菜胶有κ(kappa)、ι(iota)和λ(Lambda)类型，本发明中，都能够使用，但是特别优选为κ(kappa)角叉菜胶。对前述胶凝剂的精制度没有特别限制，另外能够利用市售品。

前述增稠剂只要为不会将水溶液凝胶化而使水溶液的粘度增加的物质则没有特别限制，可列举出例如黄蓍胶、刺槐树胶、阿拉伯胶、黄原胶、瓜尔胶、罗望子胶、车前籽胶、阿拉伯胶、他拉胶、淀粉、凝胶多糖、支链淀粉、阿拉伯半乳聚糖、壳聚糖、纤维素衍生物等。作为本发明中使用的增稠剂，特别优选为黄原胶、瓜尔胶、淀粉、阿拉伯胶和他拉胶。对前述增稠剂的精制度没有特别限制，另外能够利用市售品。

本发明的宠物食品由于含有前述胶凝剂和前述增稠剂这两者，因此为凝胶状，并且形成具有适当的柔软性(流动性)、适当的粘性等的凝胶型。通过本发明的宠物食品的物性，可以实现对于宠物的嗜好性高的宠物食品。

本发明的宠物食品中含有的胶凝剂和增稠剂的浓度，只要实现本发明的宠物食品的物性则没有特别限制，但是前述胶凝剂浓度，单位汤部分优选为0.05～0.3重量％，更优选为0.07～0.2重量％，进一步优选为0.1～0.13重量％。前述增稠剂浓度，单位汤部分优选为0.5～5重量％，更优选为1.0～3.5重量％，进一步优选为1.5～2.5重量％。

本发明的宠物食品中使用的胶凝剂和增稠剂的组合，只要实现本发明的宠物食品的物性则没有特别限制。另外，前述增稠剂和前述胶凝剂的使用数，若含有至少一种的胶凝剂和至少一种的增稠剂则没有特别限制，可以分别含有多种的胶凝剂和增稠剂。

以下列举出胶凝剂和增稠剂的优选组合。

作为胶凝剂，使用刺槐豆胶、和角叉菜胶的同时，作为增稠剂，使用黄原胶、瓜尔胶和淀粉。

作为胶凝剂，使用琼脂、结冷胶、果胶和海藻酸的同时，作为增稠剂，使用阿拉伯胶和他拉胶。

作为胶凝剂，使用刺槐豆胶或角叉菜胶的同时，作为增稠剂，使用黄原胶。

优选的胶凝剂与增稠剂的比率例如优选胶凝剂:增稠剂比为1:10～1:30的组合，更优选胶凝剂:增稠剂比为1:15～1:25的组合，进一步优选胶凝剂:增稠剂比为1:18～1:20的组合。

＜配材＞

本发明的宠物食品可以包括薄片作为配材。在此，薄片指的是作为宠物食品的配材占主要重量比率的配材，该配材优选为肉类或鳞介类配材。作为更具体的薄片原料，可列举出选自由牛、鸡、羊、猪、金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼、梭子鱼、鲷鱼、比目鱼、青花鱼和科鱼组成的组中的至少一种原料。

本发明的宠物食品中，薄片的尺寸为长径30mm以下的该薄片的比率相对于薄片总量优选为90重量％以上。前述薄片更优选通过孔径30mm的筛、没有通过孔径10mm的筛的尺寸的薄片相对于薄片总量为90重量％以上。

通过孔径30mm的筛的尺寸的配材，与宠物食品的凝胶部分充分缠绕，配材之间也互相缠绕，因此可以提高该宠物食品的嗜好性和吃完率。另外，没有通过孔径10mm的筛的配材，外观良好，另外，可以降低配材对宠物食品的销售用包装容器和给食用容器的附着。

该合适的尺寸由于为猫容易吃食的尺寸，因此可以进一步提高猫对于本发明的宠物食品的嗜好性。

<原材料>

对构成前述宠物食品的原材料没有特别限制，可以适用以往的宠物食品中使用的原材料。例如可以使用源自牛、猪、鸡等家畜和各种鱼等的肉。除了这些以蛋白质作为主要成分的原材料之外，还可以使用含有很多的宠物通常需要的碳水化合物成分的谷物、含有很多食物纤维的植物性的食材。

本发明的宠物食品可以含有选自由鳞介类、肉类、蔬菜类、谷物、蘑菇类、蛋类和乳类组成的组中的至少一种配材。通过含有配材，可以提高宠物食品的营养平衡，可以提高对于宠物的嗜好性。含有多种配材的情况下，特别是含有选自上述类之中多类的配材的情况下，可以进一步提高宠物食品的营养平衡，可以进一步提高对于宠物的嗜好性。

作为前述鳞介类，可列举出金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼、梭子鱼、鲷鱼、比目鱼、青花鱼、科鱼、鲑鱼、鳟鱼、秋刀鱼、虾、蟹、扇贝、乌贼、章鱼等，同样地可列举出鳞介类加工品(鱼糕、圆筒状鱼糕、汆鱼丸子等)。

作为前述肉类，可列举出牛、鸡、羊、猪等，同样地可列举出肉类加工品(成型肉、香肠等)。

作为前述蔬菜类，可列举出圆白菜、菠菜、南瓜、柿子椒、胡萝卜、牛蒡、马铃薯、芦笋、大豆、青豌豆等，同样地可列举出蔬菜类加工品(豆腐等)。

作为前述谷物，可列举出小麦、玉米等，同样地可列举出谷物加工品(饼干、含有谷物的仿造肉等)。

作为前述蘑菇类，可列举出椎茸、洋蘑菇等，同样地可列举出蘑菇类加工品。

作为前述蛋类，可列举出鸡蛋、鹌鹑蛋等，同样地可列举出蛋类加工品。

作为前述乳类，可列举出牛奶、山羊奶等，同样地可列举出乳类加工品(奶酪等)。

需要说明的是，使用了鳞介类、肉类、蔬菜类、谷物、蘑菇类、蛋类和乳类的加工品可以使用上述类之中的多类。

本发明的宠物食品中，前述配材的比率，优选相对于全部宠物食品为50重量％以下，具体而言，更优选为10～50重量％，更优选为15～45重量％，进一步优选为20～35重量％。通过将配材的比率设定于上述范围内，可以得到适当的凝胶感。另外，可以实现宠物食品的外观的优选平衡。

本发明的宠物食品可以对于包括狗和猫在内的任意宠物给食，但是由于对于猫的嗜好性提高，因此优选对猫提供。

除了前述薄片之外，还可以含有用公知的手法成型的配材。对该成型的配材的形状没有特别限制，可列举出例如球状、多面体状、柱状、圈状、板状或围棋子状(圆形(circular)、弯曲片状(curvedtablet)、椭圆形(oval))等粒料(粒)形状。

为了将本发明的宠物食品为适于对猫提供的宠物食品告诉宠物的饲养主，将本发明的宠物食品包装来销售时，可以将为适于猫的宠物食品的主旨表示于前述包装来销售。

本说明书和权利要求书中，“宠物”指的是被人饲养的动物。更狭义的意思中，宠物为被饲养主玩赏的动物。另外，“宠物食品”指的是宠物用的饲料。本发明的宠物食品能够作为“动物用饲料”或“动物的饵食”制造以及销售。

《宠物食品的制造方法》

本发明的宠物食品通过包括下述工序：调整包括薄片的配材的尺寸的工序；将经过尺寸调整的配材和汤部分原材料混合、得到配材和汤部分原材料的混合物的工序；将该配材和汤部分原材料的混合物填充到袋容器的工序以及将该袋容器蒸煮杀菌的工序的方法制造。

需要调整尺寸的配材调整到适于宠物吃食的尺寸。尺寸调整可以使用公知的手法进行。例如优选为混合加工为肉末状的方法、通过刨片机切削的方法等。薄片的尺寸可以通过变更刨片机的速度、时间、通过薄片的次数等来调整。

另外，本发明的宠物食品的制造工序中包括下述工序：通过将一部分或全部配材、水、胶凝剂和增稠剂混合，得到配材和汤部分原材料的混合物的工序。对混合的方法没有特别限制，能够适用使用混合机或绞肉机的公知的方法，优选采用可以均匀混合的方法。根据配材、增稠剂和胶凝剂的种类、性质，可以有不混合而在混合之后添加到前述混合物的成分。配材可以分散于宠物食品中。

混合宠物食品的原材料的时间和温度能够适当设定。通过调整混合时间，可以调整前述固体配材的尺寸和宠物食品的粘度。另外，通过调整进行混合的水的量，可以调整宠物食品的粘度和水分含量。宠物食品的粘度也可以通过增稠剂的配合量来调整。

本发明的宠物食品的全部配材和汤部分原材料的混合物，保存于以往公知的适用于蒸煮食品等的经过袋加工(层压加工)的袋容器中。填充到袋容器的方法可以使用公知的方法。此时，保存于容器中的宠物食品的量例如可以细分一顿饭份程度来保存于各容器，也可以汇总多顿饭份(例如三顿饭份)来保存于大容量的容器。

另外，从能够长期保存的观点考虑，本发明的宠物食品的制造工序包括下述工序：向袋容器填充宠物食品后，通过以往公知的加热处理或加压处理进行蒸煮杀菌的工序。蒸煮杀菌工序只要为能够对于宠物食品进行充分杀菌的条件则没有特别限制，但是优选为杀菌处理之后、宠物食品的风味不会劣化的条件。蒸煮杀菌例如可以在110～130℃的温度下进行30分钟～50分钟程度的加热处理。通过进行加热处理，增稠剂和胶凝剂的增稠以及凝胶化反应得到促进。

本发明的宠物食品优选装入到前述袋容器、进行真空保存。袋容器为柔软的容器，因此可以容易地将宠物食品取出到容器外。此时，通过操作(挤榨)袋容器、将宠物食品取出到容器外，可以避免构成宠物食品的固体配材残留于容器内。该固体配材为比较微小的形状，因此残留于罐、杯容器内的情况下，将其取出时麻烦(花费工夫)。通过使用袋容器，可以解决该问题。通常即使对宠物提供装入到罐、杯容器内的状态下的宠物食品，也会由于容器的口狭窄而难以吃食，宠物食品大多吃不完。

因此，容易自容器取出宠物食品是重要的。另外，取出宠物食品后的容器容易废弃也是重要的，袋容器由于体积不大而容易废弃。

实施例

接着示出实施例对本发明进行更详细说明，但是本发明不被以下的实施例所限定。以下，％表示重量％。

实施例中的宠物食品的制造以及物性的测定，特别是没有指定温度的情况下在室温(20～25℃)下进行。

[比较例1～3、实施例1、2]

首先以表1所示的配合率，调制胶凝剂、增稠剂、其它原材料和配材，混合5分钟，得到配材和汤部分原材料的混合物。

对于用作配材的薄片而言，通过孔径30mm的筛、没有通过孔径10mm的筛的尺寸的薄片为薄片总量的100重量％。

[表1]

将所得到的前述混合物填充到袋容器，在118℃下加热处理40分钟，得到宠物食品。

宠物食品的粘度使用粘度测定仪(VISCOTESTER、型号：VT-03F、RION公司制)测定。测定通过加入全部宠物食品直至500ml的计测用杯的十分之九以上，安装测定用前端来进行。需要说明的是，关于测定用前端，对应于粘度，由附属的测定用前端中选择适当的测定用前端。

使用铁球的物性的测定，用如前文所述的方法，对于自宠物食品去除配材得到的汤部分进行。

对于使用筛的宠物食品的物性测定而言，使用70g的宠物食品，分别测定宠物食品的汤部分和配材部分，将汤部分和配材部分这两者的结果合并。筛使用孔径4mm、线径1.3mm的筛，以及孔径10mm、线径1.5mm的筛。在筛之上载置宠物食品，测定20分钟内的宠物食品的筛的通过量。

宠物食品的水分含有率通过前述的常压加热干燥法测定。

这些结果如表2所示。

[表2]

[嗜好性的评价]

所制造的各宠物食品对于猫的嗜好性通过以下的方法评价。

结果汇总示于表2。表2中，对于“数值A:数值B”的表示而言，数值A示出对于各试验例的嗜好性的高低(程度)，数值B示出对于比较例1的嗜好性的高低(程度)。数值A+数值B＝100。数值A为70以上的情况下，评价为对于该试验例的嗜好性特别高(A)。数值A为60以上的情况下，评价为对于该试验例的嗜好性高(B)。数值A为50～不足60的情况下，评价为对于该试验例的嗜好性程度与以往相同(C)。数值A不足50的情况下，评价为对于该试验例的嗜好性比以往差(D)。

嗜好性的评价方法如下所述。将比较例1作为基准的比较例。

首先，相对于比较例(比较例1)，准备试验例(实施例1～2以及比较例2～3)组合而成的总计四组的宠物食品。对于各组，将20只猫作为监测，用2天进行试验。

第一天，各组的宠物食品中，一者从左、另一者从右对于一只猫同时给予各40g，1小时后测定猫吃食量。

该一只猫第一天吃食的总计的宠物食品的重量中，试验例的宠物食品的摄食量和比较例的宠物食品的摄食量以百分率求出。将由作为监测的20只猫得到的百分率平均，作为第一天的结果。

第二天，给予宠物食品的方向与第一天左右相反。即，各组的宠物食品中，一者从右、另一者从左对于一只猫同时给予各40g，1小时后测定猫吃食量。

该1只猫第二天吃食的总计的宠物食品的重量中，试验例的宠物食品的摄食量和比较例的宠物食品的摄食量以百分率求出。将由作为监测的20只猫得到的百分率平均，作为第二天的结果。

最后，将第一天和第二天的结果平均，求出作为最终结果的摄食量之比“数值A:数值B”(嗜好性)。该嗜好性的数值越高则表示作为监测的猫越喜欢摄食。嗜好性评价结果汇总示于表2。

[比较例4、5、实施例3～5]

实施例1中，变更胶凝剂和增稠剂的组成(种类和用量)，除此之外同样地制造表3所示物性的宠物食品。任意一例中，都使用表1所示的一种以上的胶凝剂和一种以上的增稠剂。与实施例1同样地进行各项目的评价。嗜好性的评价方法中，将比较例1作为基准的比较例。结果如表3所示。

[表3]

由以上的结果可知，粘度为20～35dPa·s、没有通过4mm网眼的筛的级分的比率为70～95重量％、并且含有一种以上的胶凝剂和一种以上的增稠剂的实施例1～实施例5的宠物食品示出优异的嗜好性。

另外，通过胶凝剂和增稠剂的组合，由宠物食品的凝胶部分将汤稍微脱水，可以使通过4mm网眼的筛的级分的比率为5～30重量％，可以对凝胶部分赋予娇嫩感。

比较例1为未使用增稠剂、使用了胶凝剂的例子。汤部分凝胶化到铁球不会沉入的程度，不能测定粘度。全部量未通过10mm网眼的筛，未进行嗜好性的评价。

比较例2为未使用胶凝剂、使用了增稠剂的例子。宠物食品的粘度低、汤部分的铁球沉入速度大。汤部分的流动性高、没有通过4mm网眼的筛的级分少、为50重量％。与实施例相比，嗜好性差。

比较例3为宠物食品的粘度高、铁球不会沉入到汤部分的例子。全部量未通过4mm网眼的筛，通过10mm网眼的筛的量为5重量％。与实施例相比，嗜好性差。

比较例4为宠物食品的粘度低、汤部分的铁球沉入速度比较大的例子。汤部分的流动性高、没有通过4mm网眼的筛的级分少、为65重量％。与实施例相比，嗜好性差。

比较例5为宠物食品的粘度高、汤部分的铁球沉入速度小的例子。汤部分的流动性低、通过10mm网眼的筛的量为2重量％、进而通过4mm网眼的筛的量为1重量％。与实施例相比嗜好性差。

以上说明的各实施方式中的各技术特征以及它们的组合等为一例，在不脱离本发明宗旨的范围内，能够进行技术特征的附加、省略、置换以及其它变更。另外，本发明不被各实施方式限定，仅被权利要求(claim)书限定。

产业上的可利用性

本发明的宠物食品能够广泛适用于玩赏动物的饲料领域。

Claims (9)

1.一种宠物食品，其特征在于，其为凝胶型宠物食品，水分含有率为50重量％以上，粘度为20～35dPa·s，没有通过4mm网眼的筛的级分的比率为70～95重量％，并且含有一种以上的胶凝剂和一种以上的增稠剂。

2.根据权利要求1所述的宠物食品，其中，所述胶凝剂为选自由刺槐豆胶、角叉菜胶、琼脂、结冷胶、果胶和海藻酸组成的组中的至少一种，所述增稠剂为选自由黄原胶、瓜尔胶、淀粉、阿拉伯胶和他拉胶组成的组中的至少一种。

3.根据权利要求1或2所述的宠物食品，其中，宠物食品的汤部分中，直径1cm重量4.5g的铁球的沉入速度为2～18cm/分钟。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的宠物食品，其中，没有通过10mm网眼的筛的级分的比率为33～85重量％，为所述没有通过4mm网眼的筛的级分的比率以下。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的宠物食品，其含有源自选自由牛、鸡、羊、猪、金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼、梭子鱼、鲷鱼、比目鱼、青花鱼和科鱼组成的组中的至少一种原料的薄片，长径为30mm以下的该薄片的比率相对于薄片总量为90重量％以上。

6.根据权利要求1～5中任一项所述的宠物食品，其含有选自由鳞介类、肉类、蔬菜类、谷物、蘑菇类、蛋类和乳类组成的组中的至少一种配材。

7.根据权利要求1～6中任一项所述的宠物食品，其中，配材的比率为50重量％以下。

8.根据权利要求1～7中任一项所述的宠物食品，其为猫用的饲料。

9.一种宠物食品的制造方法，其为制造权利要求1～8中任一项所述的宠物食品的方法，所述制造方法具有下述工序：

调整包括薄片的配材的尺寸的工序；将经过尺寸调整的配材和汤部分原材料混合、得到配材和汤部分原材料的混合物的工序；将该配材和汤部分原材料的混合物填充到袋容器的工序以及将该袋容器蒸煮杀菌的工序。