CN105248962A - 用橘皮、豆渣生产天然饲用蛋黄增色剂及制备方法 - Google Patents

用橘皮、豆渣生产天然饲用蛋黄增色剂及制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105248962A
CN105248962A CN201510775497.9A CN201510775497A CN105248962A CN 105248962 A CN105248962 A CN 105248962A CN 201510775497 A CN201510775497 A CN 201510775497A CN 105248962 A CN105248962 A CN 105248962A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
powder
orange peel
yolk
auxiliary agent
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201510775497.9A
Other languages
English (en)
Inventor
赵良忠
李化强
吴菲菲
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Shaoyang University
Original Assignee
Shaoyang University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Shaoyang University filed Critical Shaoyang University
Priority to CN201510775497.9A priority Critical patent/CN105248962A/zh
Publication of CN105248962A publication Critical patent/CN105248962A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
    • Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
    • Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production

Landscapes

  • Fodder In General (AREA)

Abstract

用橘皮、豆渣生产天然饲用蛋黄增色剂，其原料重量份为：橘皮粉25~27份，豆渣粉27~29份，荔枝壳粉14~16份，蚕沙粉7-9份，美洲黄团藻粉6.5份，助剂4.9~5.1份；助剂为硅酸镁铝、TiO2、聚乙二醇壳聚糖混合物。制法是将橘皮、豆渣、荔枝壳、美洲黄团藻晒干或烘干粉碎，各原料粗粉混合均匀后使用高能振动磨处理，各原料发生两次不同的固态机械化学反应后，过400目筛得成品。由于原料内含活性成分高效溶出，利于动物吸收累积，蛋黄色价比全价日粮组提高99%，同时可提高产蛋率和平均蛋重；生产工艺简单，使用方便，生产成本显著降低，为企业带来显著经济效益，并大大缓解环保压力，实现循环经济和可持续发展。

Description

用橘皮、豆渣生产天然饲用蛋黄增色剂及制备方法
技术领域
本发明涉及用橘皮、豆渣生产天然饲用蛋黄增色剂，还涉及该饲用蛋黄增色剂的制备方法。
背景技术
蛋黄颜色是蛋品生产指标中最重要的项目之一，蛋黄颜色的深浅，直接关乎商品蛋的售卖方式和销量。比如，咸蛋、皮蛋等附加值较高的加工蛋，就要求蛋黄颜色较深，而蛋黄颜色不足八级的鲜蛋，不能出口创汇，即使在国内市场也只能以较低价格售卖，利润微薄，难以进入高端市场。追求较深蛋黄颜色并非消费者的无理消费癖好，较深的蛋黄颜色表明其中部分营养成分确实更加丰富(苏丹红、加丽素红等化工合成染料制得的除外)。放养或野生条件下，禽类可以自由摄食，摄食范围较大，而且能争取到采食颜色鲜艳食物的个体，食物中的天然色素会在喙、爪、皮下富集，展示了该个体具有良好的营养状况和采食竞争力，凸显该个体的健康水平和繁殖能力，在求偶和繁殖中可以取得有利地位。部分天然色素也可以在禽蛋中富集，是母代对子代的遗传馈赠之一，有助子代在生长发育中继承母代的优势。而当禽类的健康水平较差时，由于摄食和代谢受影响，所以蛋黄颜色较浅，四级以下的鸡蛋一般不建议食用。因此消费者对深色蛋黄颜色的偏爱是有生物学和营养学基础的。
蛋黄中主要显色物质是类胡萝卜素，目前已经发现600余种类胡萝卜素，多来源于植物中。禽类吸收食物中的类胡萝卜素，提供维生素和营养，并富集于蛋黄中，弥补自身不能合成类胡萝卜素的不足。
为了节省成本和提高蛋黄增色效率，帝斯曼(DSM)、巴斯夫(BASF)等企业相继开发了不同种类的化工合成蛋黄增色剂，如加丽素红、加丽素黄、金闪闪、斑蝥红素等。这些蛋黄增色剂使用方便，价格较传统天然产物更有优势，而且易于运输和储存。但近年来越来越多的研究表明，化工合成的色素，具有潜在的健康风险，即使是以上几种得到使用许可的蛋黄增色剂也相继被证明在特定条件下具有导致消费者腹泻、导致实验动物慢性中毒、致癌等作用。多国相继限用或禁用合成的蛋黄增色剂。
以天然植物成分作为禽类蛋黄增色剂，不仅能保证食品安全，还具有营养调节和补充的作用。若能以食品加工业的副产物或废弃物作为主要原料生产蛋黄增色剂，则可在保证使用效果的前提下降低生产成本，增加总收益。
我国有丰富的柑橘资源，年产量数千万吨，位居世界前列。水果加工业产生大量柑橘果皮，只有少部分作为陈皮入药。荔枝加工也产生大量荔枝皮，柑橘皮与荔枝皮大部分成为垃圾，企业需负担每吨超百元的垃圾运输、处理费，城市环境也因此承受负担。果皮中含有大量活性成分(尤其是天然色素类胡萝卜素)，如能作为饲料添加剂，可将果皮垃圾转化成环境效益和经济效益。但需解决的核心问题是果皮中活性成分动物吸收率不高，果皮适口性差，湿度大、易腐烂等。所以，采用新技术处理果皮，开发新型饲用蛋黄增色剂具有现实意义。ZL201410085391.1公开了用桔皮、橙皮生产的天然饲用蛋黄增色剂,其原料重量份为：桔皮粉43～45份，橙皮粉37～39份，雨生红球藻粉11～13份，旋链角毛藻粉5～7份，助剂6～8份；助剂为固态羟丙基-β-环糊精∶高岭土=19∶1。专利检索未发现以其他天然植物成分生产禽类蛋黄增色剂的报导。
发明内容
本发明的目的是提供用橘皮、豆渣生产的天然饲用蛋黄增色剂，同时提供该饲用蛋黄增色剂的制备方法及使用方法。实现变废为宝，发展循环经济。
本发明的技术方案为：用橘皮、豆渣生产的天然饲用蛋黄增色剂，原料重量份为：橘皮粉25-27份，豆渣粉27-29份，荔枝壳粉14-16份，蚕沙粉7-9份，美洲黄团藻粉6.5份，助剂4.9~5.1份；助剂为硅酸镁铝:TiO2:聚乙二醇壳聚糖=1.5:1.3:2.1。
各原料优选配方是：橘皮粉26份，豆渣粉28份，荔枝壳粉15份，蚕沙粉8份，美洲黄团藻粉6.5份，助剂5份。
天然饲用蛋黄增色剂的生产方法是：将橘皮、豆渣、荔枝壳、蚕沙粉、美洲黄团藻晒干或烘干，含水量在10～13%，分别粉碎至60～80目的粗粉；按以上所述比例将各原料粗粉混合再与助剂混合；混匀后使用高能振动磨进行处理，在冷却循环水温19～21℃、频率16Hz、钢棒加速度8～9g下，处理时间15～30min，然后停机2.5min，再以钢棒加速度7.5g，处理时间12~13min，各原料发生两次不同的固态机械化学反应，过400目筛，得成品。
本发明的有益效果是：本发明原料的选择及各原料比例与助剂比例的最佳组合，并使用高能振动磨处理原料，一是使原料中含有的类胡萝卜素成分能够高效释放，苦味显著降低，适口性符合饲料工业的要求；二是植物微粉的天然香气充分释放，利于后续加工；三是原料内含活性成分高效溶出，吸收效果较粗粉显著提高，利于动物吸收累积，蛋黄色价比全价日粮组提高99%，同时可提高产蛋率和平均蛋重；四是生产工艺简单，使用方便，显著降低了现有技术的原料生产成本，使橘皮适合加工成天然饲用蛋黄增色剂，实现循环经济和可持续发展，为企业带来经济效益，并缓解环保压力。
本发明具有上述效果，配方中原料重量比例十分重要，原因在于：
1、四种主要成分中相互间比例的特殊性
荔枝壳中含多种类胡萝卜素，可使蛋黄颜色加深，但比例过高，其中单宁成分过多，影响蛋鸡代谢。若橘皮用量过高，则黄色成分过多，蛋黄颜色仅仅是黄色加深，比色值只能达到8左右，距离出口标准11尚有显著差距；若豆渣含量过高，则纤维成分多，物料易聚团结块，较难加工，处理难度加大；蚕沙味辛、甘，促进血液循环，利于类胡萝卜素成分在体内的转运，但含量过高会造成动物的肝、肾代谢负担。
综上，橘皮、豆渣、荔枝壳、蚕沙的比例具有显著的特殊性，是本技术的创新点之一，若仅凭经验或常识粗配，显然无法在低成本、易处理的前提下获得黄红两色兼具的明亮蛋黄颜色，得到的产品可能仅仅偏黄，要么易飞散（难浸润或投喂）、要么易结块、易粘连、易腐败、难贮藏或影响蛋鸡健康。
2、助剂比例特殊性
本发明的助剂由硅酸镁铝∶TiO2∶聚乙二醇壳聚糖=1.5∶1.3∶2.1组成，并非常见的等比例混合，选择该特定比例的依据简述如下：
聚乙二醇壳聚糖是壳聚糖类化合物中交联效果最好的一种，促溶解性能好，但成本较高；添加量大则成本过高，添加量小则目标物质包被不充分。TiO2是良好的遮光剂和助流剂，比例过高反而导致渗透性能不稳定，含量过低又难以起效。硅酸镁铝是促进吸收的关键助剂之一，含量过高使制剂在消化道前段即老化，影响生物利用率。所以，三种助剂原料的选择及相对比例是本发明的主要创新点之一，并非凭本行业的简单常识就可得出。
具体实施方式
下面给出实施例对本发明作详细说明。
用以下原料生产天然饲用蛋黄增色剂：橘皮粉25-27份，豆渣粉27-29份，荔枝壳粉14-16份，蚕沙粉7-9份，美洲黄团藻粉6.5份，助剂4.9~5.1份；助剂为硅酸镁铝∶TiO2∶聚乙二醇壳聚糖=1.5∶1.3∶2.1。
实施例1、即配方一，原料重量份为：橘皮粉26份，豆渣粉28份，荔枝壳粉15份，蚕沙粉8份，美洲黄团藻粉6.5份，助剂4.9份。
实施例2、配方二，原料重量份为：橘皮粉25份，豆渣粉27份，荔枝壳粉14份，蚕沙粉7份，美洲黄团藻粉6.5份，助剂5份。
实施例3、配方三，原料重量份为：橘皮粉27份，豆渣粉29份，荔枝壳粉16份，蚕沙粉9份，美洲黄团藻粉6.5份，助剂5.1份。
制备方法如下：将橘皮、豆渣、荔枝壳、蚕沙、美洲黄团藻晒干或烘干，含水量在10～13%，分别粉碎至60～80目的粗粉；按以上所述比例将各原料粗粉混合再与助剂混合；混匀后使用高能振动磨进行处理，在冷却循环水温19～21℃、频率16Hz、钢棒加速度8～9g下，处理时间15～30min，然后停机2.5min，再以钢棒加速度7.5g，处理时间12~13min，各原料发生两次不同的固态机械化学反应，过400目筛，得成品。该产品富含维生素C、叶黄素、类胡萝卜素，作为蛋鸡饲用蛋黄增色剂。
使用方法：以本发明产品2～3%比例添加至蛋鸡全价日粮中，连续使用3日以上即可显著增加蛋黄色价，对蛋鸡其他生理指标无不良影响。
为了检验本发明的效果，2013年4月在辽宁省大连理工大学精细化工国家重点实验室进行了如下试验：
试验材料：本发明配方一、配方二、配方三的三种产品，对照组设二组：一是以橘皮、豆渣、荔枝壳、蚕沙、美洲黄团藻等比例混合作对照，二是以蛋鸡全价日粮作对照。试验时间7天。
检测指标蛋黄色价：海兰褐蛋鸡，120只/实验组。每日收蛋，将鸡蛋打破在玻璃培养皿中，皿下铺有白色厚纸做为背景，在荧光灯下使用罗氏蛋黄比色扇进行比色。（1→14，颜色由浅至深）。
实验结果见下表（7d）：
检测指标 配方一组 配方二组 配方三组 等比例混合组 全价日粮
蛋黄色价（RYCF） 13.16 ± 0.77 12.11 ± 0.26 11.69 ± 0.09 7.06 ± 0.33 6.59 ± 0.17
试验表明：本发明产品作为天然饲用蛋黄增色剂，可显著改善蛋鸡的蛋黄颜色。从蛋黄色价看，配方一组达到13.16，比等比例混合组高86%，比全价日粮组提高99%。同时可提高产蛋率和平均蛋重。由实验结果可见本发明实用性突出，应用效果明显，可以为蛋鸡养殖业带来可观经济效益。

Claims (3)

1.用橘皮、豆渣生产天然饲用蛋黄增色剂，其特征在于，其原料重量份为：橘皮粉25~27份，豆渣粉27~29份，荔枝壳粉14~16份，蚕沙粉7-9份，美洲黄团藻粉6.5份，助剂4.9~5.1份；助剂为硅酸镁铝∶TiO2∶聚乙二醇壳聚糖=1.5∶1.3∶2.1。
2.根据权利要求1所述用橘皮、豆渣生产天然饲用蛋黄增色剂，其特征是，各原料优选配方是：橘皮粉26份，豆渣粉28份，荔枝壳粉15份，蚕沙粉8份，美洲黄团藻粉6.5份，助剂5份。
3.权利要求1所述天然饲用蛋黄增色剂的生产方法是：将橘皮、豆渣、荔枝壳、蚕沙、美洲黄团藻晒干或烘干，含水量在10～13%，分别粉碎至60～80目的粗粉；按所述比例将各原料粗粉混合均匀再与助剂混合；混匀后使用高能振动磨进行处理，在冷却循环水温19～21℃、频率16Hz、钢棒加速度8～9g下，处理时间15～30min，然后停机2.5min，再以钢棒加速度7.5g，处理时间12~13min，各原料发生两次不同的固态机械化学反应后，过400目筛，得成品。
CN201510775497.9A 2015-11-15 2015-11-15 用橘皮、豆渣生产天然饲用蛋黄增色剂及制备方法 Pending CN105248962A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510775497.9A CN105248962A (zh) 2015-11-15 2015-11-15 用橘皮、豆渣生产天然饲用蛋黄增色剂及制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510775497.9A CN105248962A (zh) 2015-11-15 2015-11-15 用橘皮、豆渣生产天然饲用蛋黄增色剂及制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105248962A true CN105248962A (zh) 2016-01-20

Family

ID=55089161

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510775497.9A Pending CN105248962A (zh) 2015-11-15 2015-11-15 用橘皮、豆渣生产天然饲用蛋黄增色剂及制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105248962A (zh)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103734519A (zh) * 2013-12-24 2014-04-23 邵阳学院 以豆腐渣和桔皮生产饲用免疫增强剂的方法及产品
CN103783329A (zh) * 2014-03-10 2014-05-14 邵阳学院 用桔皮、橙皮生产的天然饲用蛋黄增色剂及制备方法
CN104012792A (zh) * 2014-05-23 2014-09-03 广西地源之本肥业有限公司 一种含有蚕沙的鸡用饲料及其制备方法
CN104621414A (zh) * 2015-03-16 2015-05-20 邵阳学院 用桔皮生产叶黄素富集蛋的蛋鸡饲料添加剂及制备方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103734519A (zh) * 2013-12-24 2014-04-23 邵阳学院 以豆腐渣和桔皮生产饲用免疫增强剂的方法及产品
CN103783329A (zh) * 2014-03-10 2014-05-14 邵阳学院 用桔皮、橙皮生产的天然饲用蛋黄增色剂及制备方法
CN104012792A (zh) * 2014-05-23 2014-09-03 广西地源之本肥业有限公司 一种含有蚕沙的鸡用饲料及其制备方法
CN104621414A (zh) * 2015-03-16 2015-05-20 邵阳学院 用桔皮生产叶黄素富集蛋的蛋鸡饲料添加剂及制备方法

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
杨雄麟: "硅酸镁铝的应用和制备实例", 《今日科技》 *
胡卓炎等: "荔枝加工研究现状及展望", 《中国热带农业》 *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103783329B (zh) 用桔皮、橙皮生产的天然饲用蛋黄增色剂及制备方法
CN102106520B (zh) 一种紫薯营养大米及制备方法
CN101978858A (zh) 日本鳗鱼成鳗阶段粉状配合饲料
CN103380872B (zh) 一种大菱鲆成鱼人工颗粒饲料
CN101869218A (zh) 一种绿色环保的无鱼粉斑点叉尾鮰配合饲料及其制备方法
CN101940250A (zh) 一种含雨生红球藻粉虾青素的家禽饲料及制备方法
CN103875959A (zh) 一种肉雏野山鸡前期饲料配方
CN106071412A (zh) 一种提高水产养殖蟹品质与色泽的营养强化饲料及其应用
CN108157682A (zh) 一种鸭嘴鲟专用开口饲料及其制备方法
CN102696862A (zh) 预防胡子鲶脂肪肝及体色异常的膨化饲料及其制备方法
CN105230971A (zh) 用废弃果皮、果核生产蛋鸡饲料添加剂的方法
CN104905012A (zh) 一种日本沼虾抗病中草药饲料及其加工方法
CN103168969B (zh) 一种绿色环保、营养高效型太阳鱼饲料
CN102696911B (zh) 一种预防青鱼体色变白的膨化饲料及其制备方法
CN104543530A (zh) 一种水貂公兽繁殖期颗粒饲料及制备方法
CN103005173A (zh) 稚参用高效配合饲料
CN103875942A (zh) 一种蛋鸡产蛋前期饲料配方
CN103875950A (zh) 一种肉雏野山鸡中期饲料配方
CN103875943A (zh) 一种蛋鸡产蛋后期饲料配方
CN103875958A (zh) 一种0-8周蛋鸡生长期饲料配方
CN105248959A (zh) 用橘皮和豆渣等废弃物生产蛋鸡饲料添加剂
CN101461450A (zh) 通过饮水补充动物体内类胡萝卜素的方法
CN105248960A (zh) 高效利用橘皮和柚皮生产蛋鸡饲料添加剂的方法
CN105248961A (zh) 一种改善蛋鸡蛋黄颜色的饲料添加剂及生产方法
CN105248962A (zh) 用橘皮、豆渣生产天然饲用蛋黄增色剂及制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20160120

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication