CN105230971A - 用废弃果皮、果核生产蛋鸡饲料添加剂的方法 - Google Patents

Abstract

用废弃果皮、果核生产蛋鸡饲料添加剂的方法，将橘皮、豆渣、芒果核、桑籽粉，附钟藻晒干或烘干，分别粉碎至60～80目的粗粉；称取橘皮粉34-36份，豆渣粉39-41份，芒果核粉11-13份，桑籽粉10-12份，附钟藻粉3.6份，助剂6份；将各原料混合再与助剂混合均匀；混匀后使用高能振动磨进行处理15～30min，然后停机2.5min，再处理12~13min，各原料发生两次不同的固态机械化学反应，过400目筛得成品。本发明产品作为蛋鸡饲料添加剂，可显著改善蛋鸡的蛋黄颜色，为蛋鸡养殖业带来可观经济效益。

Description

用废弃果皮、果核生产蛋鸡饲料添加剂的方法

技术领域

本发明涉及用废弃果皮、果核生产蛋鸡饲料添加剂方法。

背景技术

蛋黄颜色是蛋品生产指标中最重要的项目之一，蛋黄颜色的深浅，直接关乎商品蛋的售卖方式和销量。比如，咸蛋、皮蛋等附加值较高的加工蛋，就要求蛋黄颜色较深，而蛋黄颜色不足八级的鲜蛋，不能出口创汇，即使在国内市场也只能以较低价格售卖，利润微薄，难以进入高端市场。追求较深蛋黄颜色并非消费者的无理消费癖好，较深的蛋黄颜色表明其中部分营养成分确实更加丰富(苏丹红、加丽素红等化工合成染料制得的除外)。放养或野生条件下，禽类可以自由摄食，摄食范围较大，而且能争取到采食颜色鲜艳食物的个体，食物中的天然色素会在喙、爪、皮下富集，展示了该个体具有良好的营养状况和采食竞争力，凸显该个体的健康水平和繁殖能力，在求偶和繁殖中可以取得有利地位。部分天然色素也可以在禽蛋中富集，是母代对子代的遗传馈赠之一，有助子代在生长发育中继承母代的优势。而当禽类的健康水平较差时，由于摄食和代谢受影响，所以蛋黄颜色较浅，四级以下的鸡蛋一般不建议食用。因此消费者对深色蛋黄颜色的偏爱是有生物学和营养学基础的。

蛋黄中主要显色物质是类胡萝卜素，目前已经发现600余种类胡萝卜素，多来源于植物中。禽类吸收食物中的类胡萝卜素，提供维生素和营养，并富集于蛋黄中，弥补自身不能合成类胡萝卜素的不足。

为了节省成本和提高蛋黄增色效率，帝斯曼、巴斯夫等企业相继开发了不同种类的化工合成蛋黄着色剂，如加丽素红、加丽素黄、金闪闪、斑蝥红素等。这些蛋黄着色剂使用方便，价格较传统天然产物更有优势，而且易于运输和储存。但近年来越来越多的研究表明，化工合成的色素，具有潜在的健康风险，即使是以上几种得到使用许可的蛋黄着色剂也相继被证明在特定条件下具有导致消费者腹泻、导致实验动物慢性中毒、致癌等作用。多国相继限用或禁用合成的蛋黄着色剂。

以天然植物成分作为禽类蛋黄增色剂，不仅能保证食品安全，还具有营养调节和补充的作用。若能以食品加工业的副产物或废弃物作为主要原料生产蛋黄增色剂，则可在保证使用效果的前提下降低生产成本，增加总收益。

我国有丰富的柑橘、甜橙资源，年产量数千万吨，位居世界前列。水果加工业产生大量柑橘、甜橙果皮，只有少部分作为陈皮入药，其余大部分成为垃圾，企业需负担每吨超百元的垃圾运输、处理费，城市环境也因此承受负担。橘皮、橙皮中含有大量活性成分(尤其是天然色素类胡萝卜素)，即使是难以入药的非一等品，如能充分利用，比如作为饲料添加剂，可将果皮垃圾转化成环境效益和经济效益。但需解决的核心问题是果皮中活性成分动物吸收率不高，果皮适口性差，湿度大易腐烂等。所以，采用新技术处理果皮，开发新型饲用蛋黄增色剂具有现实意义。

发明内容

本发明的目的是提供用废弃果皮、果核生产蛋鸡饲料添加剂的方法，选择合适的原料，选择各原料的比例、助剂比例的最佳配方，高效溶出原料中的类胡萝卜素等，降低原料的苦味；实现变废为宝，发展循环经济。

本发明的技术方案为：用废弃果皮、果核生产蛋鸡饲料添加剂的方法，

第一步，将橘皮、豆渣、芒果核、桑籽粉，附钟藻晒干或烘干，含水量在10～13%，分别粉碎至60～80目的粗粉；

第二步，称取橘皮粉34-36份，豆渣粉39-41份，芒果核粉11-13份，桑籽粉10-12份，附钟藻粉3.6份，助剂6份；助剂为预胶化淀粉:L-亮氨酸:壳聚糖=1.1:1.5:1.7将各原料混合再与助剂混合均匀；

第三步，混匀后使用高能振动磨进行处理，在冷却循环水温19～21℃、频率16Hz、钢棒加速度8～9g下，处理时间15～30min，然后停机2.5min，再以钢棒加速度7.5g，处理时间12~13min，各原料发生两次不同的固态机械化学反应，过400目筛得成品。

各原料优选配方是：橘皮粉35份，豆渣粉40份，芒果核粉12份，桑籽粉11份，附钟藻粉3.6份，助剂6份。

本发明的有益效果是：本发明原料的选择及各原料比例与助剂比例的最佳组合，并使用高能振动磨处理原料，一是使原料中含有的类胡萝卜素成分能够高效释放，苦味显著降低，适口性符合饲料工业的要求；二是植物微粉的天然香气充分释放，利于后续加工；三是原料内含活性成分高效溶出，吸收效果较粗粉显著提高，利于动物吸收累积，蛋黄色价明显上升，同时可提高产蛋率和平均蛋重；四是生产工艺简单，使用方便，显著降低了现有技术的原料生产成本，使橘皮适合加工成饲用蛋鸡饲料添加剂，实现循环经济和可持续发展，为企业带来经济效益，并缓解环保压力。

配方中原料重量比例十分重要，原因在于：

1.各种主要成分相互间比例的特殊性

芒果核中含多种类胡萝卜素及芒果酮酸，可使蛋黄颜色加深，但比例过高，其中单宁等抗营养成分过多，影响蛋鸡代谢。若橘皮用量过高，则黄色成分过多，蛋黄颜色仅仅是黄色加深，比色值只能达到8左右，距离出口标准11尚有显著差距；若豆渣含量过高，则纤维成分多，物料易聚团结块，较难加工，处理难度加大；桑籽中含多种不饱和脂肪酸和VE，具有促进生殖代谢的作用，但添加量过大桑籽皮多酚鞣酸物质在高浓度下呈现抗营养因子作用。

综上，橘皮、豆渣、芒果核、桑籽的比例具有显著的特殊性，是本技术的创新点之一，若仅凭经验或常识粗配，显然无法在低成本、易处理的前提下获得黄红两色兼具的明亮蛋黄颜色，得到的产品可能仅仅偏黄，要么易飞散（难浸润或投喂）、要么易结块、易粘连、易腐败，难贮藏或混匀。

2.助剂成份比例的特殊性

本发明的助剂由预胶化淀粉:L-亮氨酸:壳聚糖=1.1:1.5:1.7组成，并非常见的等比例混合，选择该特定比例的依据简述如下：

壳聚糖是安全的交联剂和载体，促溶解性能好，但成本较高；添加量大则成本过高，添加量小则目标物质包被不充分。L-亮氨酸是安全良好的抗氧化剂和助溶剂，比例过高反而导致成本高、易变质，含量过低又难以起效。预胶化淀粉是促进吸收的关键助剂之一，含量过高使制剂在消化道前段即聚团，导致难以崩解，影响生物利用率。所以，三种助剂原料的选择及上者的相对比例是本发明的主要创新点之一，并非凭本行业的简单常识就可得出。

具体实施方式

下面给出实施例对本发明作详细说明。

用以下成分生产蛋鸡饲料添加剂：橘皮粉34-36份，豆渣粉39-41份，芒果核粉11-13份，桑籽粉10-12份，附钟藻粉3.6份，助剂6份；助剂为预胶化淀粉:L-亮氨酸:壳聚糖=1.1:1.5:1.7。

实施例1、即配方一，原料重量份为：橘皮粉35份，豆渣粉40份，芒果核粉12份，桑籽粉11份，附钟藻粉3.6份，助剂6份。

实施例2、配方二，原料重量份为：橘皮粉34份，豆渣粉39份，芒果核粉11份，桑籽粉10份，附钟藻粉3.6份，助剂6份。

实施例3、配方三，原料重量份为：橘皮粉36份，豆渣粉41份，芒果核粉13份，桑籽粉10份，附钟藻粉3.6份，助剂6份。

制备方法如下：将橘皮、豆渣、芒果核、桑籽、附钟藻晒干或烘干，含水量在10～13%，分别粉碎至60～80目的粗粉；按以上所述比例将各原料粗粉混合再与助剂混合；混匀后使用高能振动磨进行处理，在冷却循环水温19～21℃、频率16Hz、钢棒加速度8～9g下，处理时间15～30min，然后停机2.5min，再以钢棒加速度7.5g，处理时间12~13min，各原料发生两次不同的固态机械化学反应，过400目筛，得成品。该产品富含维生素C、叶黄素、类胡萝卜素，作为蛋鸡饲料添加剂，可明显增强蛋黄色价。

使用方法：以本发明产品2～3%比例添加至蛋鸡全价日粮中，连续使用3日以上即可显著增加蛋黄色价，对蛋鸡其他生理指标无不良影响。

为了检验本发明的效果，2013年4月在辽宁省大连理工大学精细化工国家重点实验室进行了如下试验：

试验材料：本发明配方一、配方二、配方三的三种产品，对照组以橘皮、豆渣、芒果核、附钟藻等比例混合，同时以蛋鸡全价日粮作对照。

检测指标：

蛋黄色价：海兰褐蛋鸡，120只/实验组。每日收蛋，将鸡蛋打破在玻璃培养皿中，皿下铺有白色厚纸做为背景，在荧光灯下使用罗氏蛋黄比色扇进行比色。（1→14，颜色由浅至深）。

实验结果见下表（7d）：

试验表明：本发明产品作为蛋鸡饲料添加剂，可显著改善蛋鸡的蛋黄颜色。从蛋黄色价看，配方一组达到13.04，比对照组和全价日粮组明显提高。由实验结果可见本发明实用性突出，应用效果明显，可为蛋鸡养殖业带来可观经济效益。

Claims (3)

1.用废弃果皮、果核生产蛋鸡饲料添加剂的方法，其特征在于：

第一步，将橘皮、豆渣、芒果核、桑籽粉，附钟藻晒干或烘干，含水量在10～13%，分别粉碎至60～80目的粗粉；

第二步，称取橘皮粉34-36份，豆渣粉39-41份，芒果核粉11-13份，桑籽粉10-12份，附钟藻粉3.6份，助剂6份；助剂为预胶化淀粉:L-亮氨酸:壳聚糖=1.1:1.5:1.7将各原料混合再与助剂混合均匀；

第三步，混匀后使用高能振动磨进行处理，在冷却循环水温19～21℃、频率16Hz、钢棒加速度8～9g下，处理时间15～30min，然后停机2.5min，再以钢棒加速度7.5g，处理12~13min，各原料发生两次不同的固态机械化学反应，过400目筛，得成品。

2.根据权利要求1所述用废弃果皮、果核生产蛋鸡饲料添加剂的方法，其特征是：各原料优选配方：橘皮粉35份，豆渣粉40份，芒果核粉12份，桑籽粉11份，附钟藻粉3.6份，助剂6份。

3.根据权利要求1所述用废弃果皮、果核生产蛋鸡饲料添加剂的方法得到的产品。