CN105248960A - 高效利用橘皮和柚皮生产蛋鸡饲料添加剂的方法 - Google Patents
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Abstract
高效利用橘皮和柚皮生产蛋鸡饲料添加剂的方法，先按下述重量份备料：橘皮粉15-17份，豆渣粉20-22份，柚皮粉24-26份，油茶籽粉4-6份，球色金藻粉5.6份，助剂9份；助剂为蒙脱石:？L-亮氨酸:壳聚糖=1.7:1.1:1.6；将各原料粗粉混合再与助剂混合均匀；再用高能振动磨进行处理，处理15～30min，然后停机2.5min，再处理12~13min，各原料发生两次不同的固态机械化学反应，过400目筛，得成品。本发明使柚皮、橘皮中的类胡萝卜素成分能高效释放，苦味显著降低，使用该蛋鸡饲料添加剂明显使蛋黄增色，可为企业带来经济效益，并缓解环保压力。
Description
技术领域
本发明涉及饲料添加剂的方法，尤其是高效利用橘皮和柚皮生产蛋鸡饲料添加剂的方法。
背景技术
蛋黄颜色是蛋品生产指标中最重要的项目之一，蛋黄颜色的深浅，直接关乎商品蛋的售卖方式和销量。比如，咸蛋、皮蛋等附加值较高的加工蛋，就要求蛋黄颜色较深，而蛋黄颜色不足八级的鲜蛋，不能出口创汇，即使在国内市场也只能以较低价格售卖，利润微薄，难以进入高端市场。追求较深蛋黄颜色并非消费者的无理消费癖好，较深的蛋黄颜色表明其中部分营养成分确实更加丰富(苏丹红、加丽素红等化工合成染料制得的除外)。放养或野生条件下，禽类可以自由摄食，摄食范围较大，而且能争取到采食颜色鲜艳食物的个体，食物中的天然色素会在喙、爪、皮下富集，展示了该个体具有良好的营养状况和采食竞争力，凸显该个体的健康水平和繁殖能力，在求偶和繁殖中可以取得有利地位。部分天然色素也可以在禽蛋中富集，是母代对子代的遗传馈赠之一，有助子代在生长发育中继承母代的优势。而当禽类的健康水平较差时，由于摄食和代谢受影响，所以蛋黄颜色较浅，四级以下的鸡蛋一般不建议食用。因此消费者对深色蛋黄颜色的偏爱是有生物学和营养学基础的。
蛋黄中主要显色物质是类胡萝卜素，目前已经发现600余种类胡萝卜素，多来源于植物中。禽类吸收食物中的类胡萝卜素，提供维生素和营养，并富集于蛋黄中，弥补自身不能合成类胡萝卜素的不足。
为了节省成本和提高蛋黄增色效率，帝斯曼(DSM)、巴斯夫(BASF)等企业相继开发了不同种类的化工合成蛋黄着色剂，如加丽素红、加丽素黄、金闪闪、斑蝥红素等。这些蛋黄着色剂使用方便，价格较传统天然产物更有优势，而且易于运输和储存。但近年来越来越多的研究表明，化工合成的色素，具有潜在的健康风险，即使是以上几种得到使用许可的蛋黄着色剂也相继被证明在特定条件下具有导致消费者腹泻、导致实验动物慢性中毒、致癌等作用。多国相继限用或禁用合成的蛋黄着色剂。
以天然植物成分作为禽类蛋黄增色剂，不仅能保证食品安全，还具有营养调节和补充的作用。若能以食品加工业的副产物或废弃物作为主要原料生产蛋黄增色剂，则可在保证使用效果的前提下降低生产成本，增加总收益。
我国有丰富的柑橘、柚子资源，年产量数千万吨，位居世界前列。水果加工业产生大量柑橘、甜橙果皮，只有少部分作为陈皮入药，其余大部分成为垃圾，企业需负担每吨超百元的垃圾运输、处理费，城市环境也因此承受负担。橘皮、橙皮中含有大量活性成分(尤其是天然色素类胡萝卜素)，即使是难以入药的非一等品，如能充分利用，比如作为饲料添加剂，可将果皮垃圾转化成环境效益和经济效益。但需解决的核心问题是果皮中活性成分动物吸收率不高，果皮适口性差，湿度大易腐烂等。所以，采用新技术处理果皮，开发新型饲用蛋黄增色剂具有现实意义。
发明内容
本发明的目的是提供高效利用橘皮和柚皮生产蛋鸡饲料添加剂的方法。实现变废为宝，发展循环经济。
本发明的技术方案为：高效利用橘皮和柚皮生产蛋鸡饲料添加剂的方法，先按下述重量份备料：橘皮粉15-17份，豆渣粉20-22份，柚皮粉24-26份，油茶籽粉4-6份，球色金藻粉5.6份，助剂9份；助剂为蒙脱石:L-亮氨酸:壳聚糖=1.7:1.1:1.6；将各原料粗粉混合再与助剂混合均匀；
混匀后的原料用高能振动磨进行处理，在冷却循环水温19～21℃、频率16Hz、钢棒加速度8～9g下，处理时间15～30min，然后停机2.5min，再以钢棒加速度7.5g，处理时间12~13min，各原料发生两次不同的固态机械化学反应，过400目筛，得成品。
各原料优选配方是：橘皮粉16份，豆渣粉21份，柚皮粉25份，油茶籽粉5份，球色金藻粉5.6份，助剂9份。
本发明的有益效果是：本发明因原料选择及各原料比例与助剂比例的最佳组合，并使用高能振动磨处理原料，一是使原料中含有的类胡萝卜素成分能够高效释放，苦味显著降低，适口性符合饲料工业的要求；二是植物微粉的天然香气充分释放，利于后续加工；三是原料内含活性成分高效溶出，吸收效果较粗粉显著提高，利于动物吸收累积，可使蛋黄色价明显上升，同时可提高产蛋率和平均蛋重；四是生产工艺简单，使用方便，显著降低了现有技术的原料生产成本，使橘皮适合加工成天然饲用蛋黄增色剂，实现循环经济和可持续发展，为企业带来经济效益，并缓解环保压力。
配方中原料重量比例十分重要，原因在于：
1.几种主要成分中两两间比例的特殊性
柚皮中含多种类胡萝卜素，可使蛋黄颜色加深，但比例过高，其中苦涩味成分过多，影响蛋鸡代谢。若橘皮用量过高，则黄色成分过多，蛋黄颜色仅仅是黄色加深，比色值只能达到8左右，距离出口标准11尚有显著差距；若豆渣含量过高，则纤维成分多，物料易聚团结块，较难加工，处理难度加大；油茶籽富含不饱和脂肪酸，对提高动物免疫力和维持饲料性状都有积极作用，但油茶籽中含三萜类皂角甙茶皂素，具有类抗营养因子的作用，添加量过大会影响红细胞携氧量。
综上，橘皮粉、柚皮粉、豆渣粉、油茶籽粉的比例具有显著的特殊性，是本技术的创新点之一，若仅凭经验或常识粗配，显然无法在低成本、易处理的前提下获得黄红两色兼具的明亮蛋黄颜色，得到的产品可能仅仅偏黄，要么易飞散（难浸润或投喂）、要么易结块、易粘连、易腐败，难贮藏或混匀。
2.助剂比例特殊性
本发明的助剂由蒙脱石:L-亮氨酸:壳聚糖=1.7:1.1:1.6组成，并非常见的等比例混合，选择该特定比例的依据简述如下：
壳聚糖是具有交联效果的化合物，促溶解性能好，但成本较高；添加量大则成本过高，添加量小则目标物质包被不充分。L-亮氨酸是良好的助溶剂和营养补充剂，比例过高则成本高，且易变质，含量过低又难以起效。蒙脱石是促进吸收的关键助剂之一，含量过高使制剂在消化道前段即粘结，影响生物利用率。所以，三种助剂原料的选择及上者的相对比例是本发明的主要创新点之一，并非凭本行业的简单常识就可得出。
具体实施方式
下面给出三个实施例对本发明作详细说明，由于区别在于配方不同，生产方法一样，先给出三个配方：
实施例1、即配方一，原料重量份为：橘皮粉16份，豆渣粉21份，柚皮粉25份，油茶籽粉5份，球色金藻粉5.6份，助剂9份。
实施例2、配方二，原料重量份为：橘皮粉15份，豆渣粉20份，柚皮粉24份，油茶籽粉4份，球色金藻粉5.6份，助剂9份。
实施例3、配方三，原料重量份为：橘皮粉17份，豆渣粉22份，柚皮粉26份，油茶籽粉6份，球色金藻粉5.6份，助剂9份。
生产方法如下：将橘皮、柚皮、油茶籽、球色金藻晒干或烘干，含水量在10～13%，分别粉碎至60～80目的粗粉；按上述比例将各原料粗粉混合再与助剂混合；混匀后使用高能振动磨进行处理，在冷却循环水温19～21℃、频率16Hz、钢棒加速度8～9g下，处理时间15～30min，然后停机2.5min，再以钢棒加速度7.5g，处理时间12~13min，各原料发生两次不同的固态机械化学反应，过400目筛，得成品。该产品富含维生素C、叶黄素、类胡萝卜素，作为蛋鸡饲用蛋黄增色剂。
使用方法：以本发明产品2～3%比例添加至蛋鸡全价日粮中，连续使用3日以上即可显著增加蛋黄色价，对蛋鸡其他生理指标无不良影响。
为了检验本发明的效果，2013年4月在辽宁省大连理工大学精细化工国家重点实验室进行了如下试验：
试验材料：本发明配方一、配方二、配方三的三种产品，对照组以橘皮、豆渣、柚皮、球色金藻等比例混合，同时以蛋鸡全价日粮作对照。
检测指标：
蛋黄色价：海兰褐蛋鸡，120只/实验组。每日收蛋，将鸡蛋打破在玻璃培养皿中，皿下铺有白色厚纸做为背景，在荧光灯下使用罗氏蛋黄比色扇进行比色。（1→14，颜色由浅至深）。
实验结果见下表（7d）：
| 检测指标 | 配方一组 | 配方二组 | 配方三组 | 等比例混合组 | 全价日粮 |
| 蛋黄色价（RYCF） | 13.19± 0.24 | 12.42± 0.27 | 11.44± 0.32 | 7.18 ± 0.20 | 6.88 ± 0.24 |
试验表明：本发明产品作为天然饲用蛋黄增色剂，可显著改善蛋鸡的蛋黄颜色。从蛋黄色价看，配方一组达到13.19，比对照组和全价日粮组明显提高。由实验结果可见本发明实用性突出，应用效果明显，可以为蛋鸡养殖业带来可观经济效益。
Claims (2)
1.高效利用橘皮和柚皮生产蛋鸡饲料添加剂的方法，其特征在于：先按下述重量份称取原料：橘皮粉15-17份，豆渣粉20-22份，柚皮粉24-26份，油茶籽粉4-6份，球色金藻粉5.6份，助剂9份；助剂为蒙脱石:L-亮氨酸:壳聚糖=1.7:1.1:1.6；将各原料粗粉混合再与助剂混合均匀；混匀后的原料用高能振动磨进行处理，在冷却循环水温19～21℃、频率16Hz、钢棒加速度8～9g下，处理时间15～30min，然后停机2.5min，再以钢棒加速度7.5g，处理时间12~13min，各原料发生两次不同的固态机械化学反应，过400目筛，得成品。
2.如权利要求1所述高效利用橘皮和柚皮生产蛋鸡饲料添加剂的方法，其特征是：各原料优选配方是：橘皮粉16份，豆渣粉21份，柚皮粉25份，油茶籽粉5份，球色金藻粉5.6份，助剂9份。
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