CN105212222A - 参蛙油咀嚼片 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健食品领域，具体的说涉及一种参蛙油咀嚼片。该咀嚼片由下述重量份数配比的原料制成：人参：4份、林蛙油：8份、五味子：6份、木糖醇：190份；本发明精选优质吉林长白山人参，吉林长白山林蛙油，采用科学先进的技术提取其活性成分，本发明通过粉碎、酶解超声波提取、胶体磨研磨、混合、制湿粒、灭菌、压片等工艺步骤制得咀嚼片。采用本发明制备的参蛙油咀嚼片，可以随时服用，服用方便，口感好，该产品最适宜于中青年精英人群、中青年女性人群、老年人群、病后、产后虚弱人群、更年期妇女人群长期安全服用，人参、林蛙油和五味子的营养成分易被吸收。

Description

参蛙油咀嚼片

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体的说涉及一种参蛙油咀嚼片。

背景技术

人参，为五加科植物，全身是宝，根、茎、花、果等均是药用部位，主含人参皂甙总量达2.25%,鲜人参主根含有大量的ATP生理活性物质，其茎、叶、花、果同样具有与人参主根相同的化学成分和化学单体，显示了具有生理活性的复杂多样化的药理作用。人参的成份研究表明，甙类——其中含皂甙13种以上，多为人参R-g型（原人参萜三醇衍生物)、KD型（原人参萜二醇衍生物）的R0型（齐墩果衍生物），此外尚有人参奎酮、人参辛甙、人参宁等；挥发油—人参烯、人参炔醇、β-榄香烯等；糖类一单糖、二糖、三糖和多糖等二十多种成份，维生素—VA、VB、VC等；矿物质类含K、Na、Ca、Fe、zn等二十多种元素；酶类一淀粉酶等，其它成份如谷甾醇、胡萝卜甙廿露醇等。人参的最重要的保健作用是对机体的增强作用，具有扶正、固本、调和阴阳之气的特殊功效，其药理作用取决于人参皂甙的生理活性成份，随着现代免疫学的发展，免疫与衰老的关系越趋明显,人参对于老年人廷年益寿、増强抵抗力、抗衰老、抗疲劳及预防和治疗老年性疾病有着确切的临床疗效。

目前，人参常见的食用方法包括炖服、嚼食、磨粉、冲茶、泡酒。

现代药理学研究表明，哈蟆油具有明显的抗应激、促进生长发育、提高机体免疫功能、镇咳祛痰、抗疲劳、抗衰老等药效，用于治疗病后及产后虚弱、气血亏损、精力耗损、免疫功能低下、记忆力不佳、神经衰弱、气管炎等病症和一些消耗性疾病。此外，对改善肿瘤病人放、化疗的不良反应和抗衰老、美容养颜、提高体能等方面也有令人十分满意的效果，故被古今医学家视为珍宝。

目前，哈蟆油常见的食用方法通常采用凉水泡开直接吃或熟吃。

五味子是一种多功能、多用途的药食兼用型经济植物，具有益气、滋肾、敛肺、生津、益智、安神之功效，近代医学研究证明五味子不但可以降低肝炎患者血清中的谷丙转氨酶，提高人们的视力的听觉而且在食品、饮料、酿酒、制果汁、保健、纺织染料等诸多领域得到广泛的利用，因此，受到国内外各界的普遍关注，特别是近几年由于市场需求旺、价格攀升、供需矛盾尖锐，受到国内外药商的高度重视，是药材市场重点关注的品种之一。随着中成药的走向世界，韩国、日本等东南亚国家连年大量进口中国产品，五味子出现了供不应求，五味子已被国家林业部列为退耕还林主要树种之一。

目前，五味子常见的食用方法是入药、泡酒、炒制泡茶等等。

目前还没有一种将上述三种食疗原料放在一起制成的咀嚼片产品。

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的是要提供一种营养成分高、便于服用的参蛙油咀嚼片。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种人参咀嚼片参蛙油咀嚼片，该咀嚼片由下述重量份数配比的原料制成：

人参：4份、林蛙油：8份、五味子：6份、木糖醇：190份，

制备方法是：

①、取生晒参粉碎成20目粗粉，用8倍量95%乙醇浸渍72小时、然后以每公斤1—3ml/min的速度渗漉，120目过滤，回收乙醇，得含量达7.5mg/g以上的人参总皂苷。

②、应用酶解超声波提取法，取五味子粉碎成40目，加入纤维素酶4.76%,果胶酶0.02%，以1:10的料液比加蒸馏水，调节PH为4.5，50℃保温酶解3h；以90℃水浴15分钟进行酶灭活，然后超声波提取，提取液120目滤过，浓缩至1.07g/ml，得五味子浓缩液。

③、取干林蛙油，用步骤②中制得的五味子浓缩液，在4℃条件下浸泡48小时至溶胀，然后用胶体磨研磨，80目过滤，得林蛙油滤液。

④、向步骤③制得的林蛙油滤液中加入步骤①制得的人参皂苷，搅拌均匀，得林蛙油人参皂苷混合液。

⑤、将木糖醇粉碎至80目后加入步骤④制得的林蛙油人参皂苷混合液中，制成湿粒，60℃烘干，然后120℃灭菌，检验合格后压片即得。

本发明具有以下优点和积极效果：

1、本发明将人参、林蛙油和五味子三种具有药用价值的食材经过科学的组方和先进的制备工艺制成参蛙油咀嚼片，依据中医药理论，经功能试验证明具有增强免疫力，提高抗病能力；抗氧化，延缓衰老；美容养颜、抗疲劳，使精力充沛等极佳的保健功能。

2、本发明精选优质吉林长白山人参，吉林长白山林蛙油，采用科学先进的技术提取其活性成分，运用先进工艺制成参蛙油咀嚼片产品。

3、采用本发明制备的参蛙油咀嚼片，可以随时服用，服用方便，口感好，该产品最适宜于中青年精英人群、中青年女性人群、老年人群、病后、产后虚弱人群、更年期妇女人群长期安全服用，人参、林蛙油和五味子的营养成分易被吸收。

具体实施方式　　

选取原料：人参：40g（2%）、林蛙油：80g（4%）、五味子：60g（3%）、木糖醇：1900g（91%），制成1000片。

制备方法是：

①、取生晒参40g通过粉碎机粉碎成20目粗粉，渗漉罐中用8倍量95%乙醇320g浸渍72小时、然后采用渗漉罐以每公斤1—3ml/min的速度渗漉，120目过滤，乙醇回收塔回收乙醇，得含量达7.5mg/g以上的人参总皂苷。

②、应用酶解超声波提取法，取五味子60g通过粉碎机粉碎成40目，加入纤维素酶4.76%（3g）,果胶酶0.02%（0.012g），以1:10的料液比加蒸馏水（630g），调节PH为4.5，50℃保温酶解3h；以90℃水浴15分钟进行酶灭活，然后采用超声波提取罐超声波提取，提取液120目滤过，再采用浓缩罐浓缩至1.07g/ml，得五味子浓缩液。

③、取干林蛙油，用步骤②中制得的五味子浓缩液，在4℃条件下浸泡48小时至溶胀，然后用胶体磨研磨，80目过滤，得林蛙油滤液。

④、向步骤③制得的林蛙油滤液中加入步骤①制得的人参皂苷，入均质机搅拌均匀，得林蛙油人参皂苷混合液。

⑤、将木糖醇用粉碎机粉碎至80目后加入步骤④制得的林蛙油人参皂苷混合液中，用制粒机制成湿粒，入烘干机60℃烘干，然后用批混机混均，120℃灭菌，检验合格后入压片机压片即得。

本发明所需设备

序号	名称	序号	名称
				1	粉碎机	2	渗漉罐
3	反应罐	4	乙醇回收塔
				5	超声波提取罐	6	浓缩罐
7	胶体磨	8	均质机
				9	批混机

Claims (1)

1.一种参蛙油咀嚼片，其特征在于：该咀嚼片由下述重量份数配比的原料制成：

人参：4份、林蛙油：8份、五味子：6份、木糖醇：190份，

制备方法是：

①、取生晒参粉碎成20目粗粉，用8倍量95%乙醇浸渍72小时、然后以每公斤1—3ml/min的速度渗漉，120目过滤，回收乙醇，得含量达7.5mg/g以上的人参总皂苷；

②、应用酶解超声波提取法，取五味子粉碎成40目，加入纤维素酶4.76%,果胶酶0.02%，以1:10的料液比加蒸馏水，调节PH为4.5，50℃保温酶解3h；以90℃水浴15分钟进行酶灭活，然后超声波提取，提取液120目滤过，浓缩至1.07g/ml，得五味子浓缩液；

③、取干林蛙油，用步骤②中制得的五味子浓缩液，在4℃条件下浸泡48小时至溶胀，然后用胶体磨研磨，80目过滤，得林蛙油滤液；

④、向步骤③制得的林蛙油滤液中加入步骤①制得的人参皂苷，搅拌均匀，得林蛙油人参皂苷混合液；

⑤、将木糖醇粉碎至80目后加入步骤④制得的林蛙油人参皂苷混合液中，制成湿粒，60℃烘干，然后120℃灭菌，检验合格后压片即得。