CN105212029A - 一种清热去火的面粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种清热去火的面粉及其制备方法,是由麦粉、绿豆、莲子、茼蒿、蚌肉、金耳、荸荠粉、芥菜、冬寒菜、马齿苋、珍珠菜、食用仙人掌、列当、鸡桑叶、大火草、佛肚花等原料组成。本发明有益效果为:针对夏季人们心神倦怠、不思饮食的特点,本发明的面粉,特添加了清热去火的中草药成分,可使这些状况得到改善,促进食欲,增强活力。
Description
发明领域
本发明涉及食品加工领域,更确切地说是涉及一种面粉及其制备方法。
背景技术
面粉是指一种由小麦磨成的粉末,它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异,是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活水品和饮食质量的提高,以及保健意以的加强,人们对于养生的概念已经越来越深入,具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求,而目前市场上的面粉主要是小麦面粉,其热量低、营养元素不能满足人们的需要。本发明将将面粉进行加工改良,加入多种食材,还特别添加了具有医疗保健作用的中草药成分,从而提高了面粉的营养与保健价值,满足了现代人们对高营养健康保健食品的追求。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种清热去火的面粉及其制备方法,方便人们的生活。
为解决这一问题,本发明所采取的技术方案为:清热去火的面粉由以下重量份的原料组成:小麦粉180-190、绿豆24-25、莲子11-12、茼蒿7-8、蚌肉4-5、金耳10-12、荸荠粉28-30、芥菜13-14、冬寒菜20-21、马齿苋9-10、珍珠菜6-7、食用仙人掌14-15、列当1-2、鸡桑叶1-2、大火草2-3、佛肚花1-2、营养添加剂5-6、水适量。其中营养添加剂由以下重量份的原料组成:豌豆粉40-42、葛粉15-16、灵芝破壁孢子粉1-2、金银花提取液10-12、丝瓜皮8-9、草灵仙3-4、槲寄生6-7、云实2-3、枳椇子12-13、忍冬藤5-6、秦艽1-2、小蜡树叶3-4、蔓荆子4-5、水适量。
本发明的清热去火的面粉制备过程按以下步骤进行:
(1)列当、鸡桑叶、大火草、佛肚花加适量水煎煮2-3次,每次40-50分钟,滤去残渣合并煎煮液,继续加热15-20分钟,得到中药浓缩液;
(2)绿豆、莲子炒熟后磨粉,加入步骤(1)中的中药浓缩液混合均匀,浸泡半小时,盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟,取出后烘干得营养粉;
(3)金耳泡发洗净,食用仙人掌去皮,茼蒿、蚌肉、芥菜、冬寒菜、马齿苋、珍珠菜洗净,加适量水打磨成浆液,小火加热浓缩至无水分蒸发,烘干后磨粉,得风味添加粉;
(4)小麦粉过70-80目筛,与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀,烘干后冷却即可。
另外,营养添加剂的制作方法为:将丝瓜皮、草灵仙、槲寄生、云实、枳椇子、忍冬藤、秦艽、小蜡树叶、蔓荆子加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
本发明中的佛肚花为苦苣苔科植物佛肚花的全草或根,有祛风活血、消肿毒的作用;大火草为毛莨科银莲花属植物,有清热解毒,排脓生肌,消肿散瘀,消食化积等作用。
本发明的有益效果:针对夏季人们心神倦怠、不思饮食的特点,本发明的面粉,特添加了清热去火的中草药成分,可使这些状况得到改善,促进食欲,增强活力。
具体实施方式
清热去火的面粉,由以下重量份(kg)的原料组成:
小麦粉180、绿豆24、莲子12、茼蒿7、蚌肉4、金耳12、荸荠粉28、芥菜13、冬寒菜20、马齿苋10、珍珠菜6、食用仙人掌15、列当1、鸡桑叶2、大火草3、佛肚花1、营养添加剂5、水适量。
其中营养添加剂由以下重量份(kg)的原料组成:豌豆粉40、葛粉16、灵芝破壁孢子粉1、金银花提取液12、丝瓜皮8、草灵仙4、槲寄生6、云实3、枳椇子12、忍冬藤6、秦艽1、小蜡树叶3、蔓荆子5、水适量。
制备方法,包括如下步骤:
(1)列当、鸡桑叶、大火草、佛肚花加适量水煎煮2次,每次40分钟,滤去残渣合并煎煮液,继续加热20分钟,得到中药浓缩液;
(2)绿豆、莲子炒熟后磨粉,加入步骤(1)中的中药浓缩液混合均匀,浸泡半小时,盛入密封容器内隔水蒸40分钟,取出后烘干得营养粉;
(3)金耳泡发洗净,食用仙人掌去皮,茼蒿、蚌肉、芥菜、冬寒菜、马齿苋、珍珠菜洗净,加适量水打磨成浆液,小火加热浓缩至无水分蒸发,烘干后磨粉,得风味添加粉;
(4)小麦粉过80目筛,与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀,烘干后冷却即可。
另外,营养添加剂的制作方法为:将丝瓜皮、草灵仙、槲寄生、云实、枳椇子、忍冬藤、秦艽、小蜡树叶、蔓荆子加适量水煎煮1小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
Claims (2)
1.一种清热去火的面粉,其特征在于,由以下重量份的原料组成:小麦粉180-190、绿豆24-25、莲子11-12、茼蒿7-8、蚌肉4-5、金耳10-12、荸荠粉28-30、芥菜13-14、冬寒菜20-21、马齿苋9-10、珍珠菜6-7、食用仙人掌14-15、列当1-2、鸡桑叶1-2、大火草2-3、佛肚花1-2、营养添加剂5-6、水适量;其中营养添加剂由下列重量份的原料组成:豌豆粉40-42、葛粉15-16、灵芝破壁孢子粉1-2、金银花提取液10-12、丝瓜皮8-9、草灵仙3-4、槲寄生6-7、云实2-3、枳椇子12-13、忍冬藤5-6、秦艽1-2、小蜡树叶3-4、蔓荆子4-5、水适量;制备方法为:将丝瓜皮、草灵仙、槲寄生、云实、枳椇子、忍冬藤、秦艽、小蜡树叶、蔓荆子加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求1所述的清热去火的面粉的制备方法,其特征在于:包括如下步骤:
(1)列当、鸡桑叶、大火草、佛肚花加适量水煎煮2-3次,每次40-50分钟,滤去残渣合并煎煮液,继续加热15-20分钟,得到中药浓缩液;
(2)绿豆、莲子炒熟后磨粉,加入步骤(1)中的中药浓缩液混合均匀,浸泡半小时,盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟,取出后烘干得营养粉;
(3)金耳泡发洗净,食用仙人掌去皮,茼蒿、蚌肉、芥菜、冬寒菜、马齿苋、珍珠菜洗净,加适量水打磨成浆液,小火加热浓缩至无水分蒸发,烘干后磨粉,得风味添加粉;
(4)小麦粉过70-80目筛,与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀,烘干后冷却即可。
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CN201410243475.3A CN105212029A (zh) | 2014-05-27 | 2014-05-27 | 一种清热去火的面粉及其制备方法 |
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Publications (1)
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CN105212029A true CN105212029A (zh) | 2016-01-06 |
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CN201410243475.3A Pending CN105212029A (zh) | 2014-05-27 | 2014-05-27 | 一种清热去火的面粉及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
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CN (1) | CN105212029A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105747084A (zh) * | 2016-03-01 | 2016-07-13 | 安徽萧县金岗面业有限公司 | 一种提高氨基酸利用率的配合面粉及其制备方法 |
CN106387637A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-02-15 | 明光市绿园粮油贸易有限公司 | 一种降血脂面粉 |
CN108056375A (zh) * | 2017-12-23 | 2018-05-22 | 安徽省临泉县金谷面粉有限公司 | 一种具有滋阴降火功效的面粉及其制备工艺 |
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2014
- 2014-05-27 CN CN201410243475.3A patent/CN105212029A/zh active Pending
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Legal Events
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PB01 | Publication | ||
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Application publication date: 20160106 |
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |